Gyermekkori emlék - búzadarás fasírt zselével reggelire az óvodában! Nagyon egyszerű házilag elkészíteni és tejföllel, tejes szósszal vagy bármi mással tálalni.
A húsgombóc önmagában az európai konyha étele. A fasírtunkat otthon főzzük meg búzadarából. Egy ilyen étel elkészítéséhez ideális lenne kész búzadara használata, amely az előző étkezés után maradt. Már önmagában is sűrű és egy új szerepben más ízoldalról nyílik majd meg.
A búzadara zabkása húsgombócokat zsemlemorzsában megsütjük, belül nagyon lédús és puha marad, kívülről ropogós, dús héja lesz. Hogy pontosan hogyan főzhet finom búzadara húsgombócot, megtudhatja, ha elolvassa receptünket egy fényképpel, amelyet alább mutatunk be. Ebben az összes műveletet lépésről lépésre ismertetjük.
A búzadara húsgombóc ízének telítéséhez és változatosabbá tételéhez speciális viszkózus édes szószt készítünk nekik, amely tökéletesen kiegészíti az étel textúráját.
A búzadara kását tejben és sima vízben is főzzük, a különbség csak annyi, hogy a tejes búzadara zabkása sokkal markánsabb krémes ízű, a vízen készült búzadara pedig nagyon könnyű. Vegyünk egy megfelelő sűrű serpenyőt, és öntsük bele a jelzett mennyiségű tejet, forraljuk fel a folyadékot, sózzuk ízlés szerint. Az egész búzadarát részletekben öntse a serpenyőbe, a gabonát óvatosan keverje el a tejben, hogy ne csomósodjon. A búzadarát 6-7 percig főzzük, majd a kását levesszük a tűzről, és zárt fedél alatt lehűtjük.
Öntsük a zsemlemorzsát egy mély tálba. A kihűlt és kissé besűrített zabkából vizes kézzel kis fasírtokat formázunk a képen látható módon. Minden húsgombócot forgatunk zsemlemorzsába. A serpenyőt kevés növényi olajon felforrósítjuk, és minden búzadara pogácsát mindkét oldalán aranybarnára sütünk.
A szószhoz a tejet fel kell forralnunk. Egy tálban összekeverjük a lisztet, kevés meleg vizet és a cukrot. Az így kapott keveréket forrásban lévő tejbe öntjük, a hozzávalókat összekeverjük és a folyadékot ismét felforraljuk. Az elkészült mártást kissé lehűtjük, ráöntjük a búzadarával pogácsákat, és asztalra tálaljuk, vagy külön csészealjban tálaljuk a szószt. A búzadarás húsgombóc készen áll.
Készíts búzadarás fasírtot, mint az óvodában, és tálald zselével vagy sűrített tejjel, lekvárral - és nem kell rábeszélned senkit, hogy egyen még egy darabot, a fasírtokat étvággyal eszik és kérnek még hozzá! A varázslatos átalakulás teljes titka az étvágygerjesztő pirospozsgás kéregben rejlik, amelyet húsgombóc sütésével nyerünk. És zsemlemorzsában is panírozhatók - a héja még sűrűbb lesz, és a lágy, puha búzadarával ellentétben nagyon finom lesz!
A húsgombóc alapja a hideg búzadara. Nagyon sűrűre kell főzni, sokkal vastagabbra, mint általában. A kása legyen olyan, hogy azt mondják, hogy „úgy álljon a kanál”, különben a húsgombóc sütés közben összemosódik, és búzadarát kapsz. Néha mazsolát vagy egyéb szárított gyümölcsöt is adnak a búzadarához, így ha a fasírt ínycsiklandó, nagyon könnyen variálható.
Alacsony lángon a tejet felforraljuk. Amint hab kezd megjelenni a felületen, keverje meg a tejet egy kanállal, hogy elkezdjen mozogni, és egy kis tölcsért kapjon a közepén. A keverés abbahagyása nélkül öntsünk bele vékony sugárban a búzadarát. Csökkentse a hőt a serpenyő alatt, mielőtt a búzadarát minimálisra adná.
Folyamatos keverés mellett addig főzzük a búzadarát, amíg az összes gabona megduzzad, és a kása sűrűsödni kezd. Adjunk hozzá cukrot és sót. Ízlés szerint cukrot teszünk, érdemes lehet édesebbé tenni a húsgombócokat, vagy fordítva - cukrozatlant készíteni és lekvárral vagy sűrített tejjel tálalni.
Tovább főzzük a búzadarát 5-7 percig, amíg besűrűsödik. A kása hűvösnek kell lennie, hogy keverés közben könnyen eltávolodjon a serpenyő falától.
A kész búzadarát egy tálba helyezzük, vagy egy serpenyőben hagyjuk, és meleg állapotra hűtjük. A meleg zabkásához felütjük a tojást.
Erőteljesen, körkörös mozdulatokkal keverjük össze. A búzadara eleinte csomós lesz, de keverés közben simává válik, a tojás teljesen összeér a zabkásával.
Csendes tűzre teszünk egy serpenyőt növényi olajjal. Öntsünk lisztet egy tányérba. Hideg víz alatt megnedvesítjük a kezünket, összegyűjtünk egy evőkanál búzadarát, és kerek blankot formázunk. Lisztre tesszük, lenyomkodjuk, hogy gömbölyű tortát kapjunk. Lisztbe mártjuk, és áttesszük egy serpenyőbe.
A búzadara pogácsákat mindkét oldalukon három-öt percig sütjük, amíg egyenletes aranyszínű kéreg nem lesz.
A búzadara golyókat melegen, melegen vagy szobahőmérsékletűre hűtve tálaljuk. Ízlésünk szerint választunk adalékokat: bogyózselé, sűrített tej, lekvár, cukorral pürésített bogyók. Jó étvágyat!
A húsgombóc íze közvetlenül függ a búzadara minőségétől: hogyan lehet a búzadara húsgombócokat ízletessé tenni, ha a gabona régi és penészes? Így van, dehogy. Ne feledje - a búzadarának világos sárgás árnyalatúnak kell lennie, látható csomók nélkül. Ha a gabona összetapad, az azt jelenti, hogy nedves, és ez nem vezet semmi jóhoz, kivéve a keserűség vagy a sav megjelenését.
Elvileg bármilyen sajtot szedhet: egyes receptekben még a parmezán is megtalálható (nem hiába szeretik a franciák a húsgombócokat). De a szokásos "holland" vagy "orosz" nem lesz rosszabb.
Természetesen jobb, ha friss zöldségekből főzzük magunknak a zöldséglevest, de teljes idő- vagy kedvhiány esetén egy húsleveskockával is meg lehet boldogulni.
Egy serpenyőben felforraljuk a zöldséglevest. Folyamatos keverés mellett a búzadarát a húslevesbe öntjük, és a keverés abbahagyása nélkül újra felforraljuk.
Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és óvatosan kevergetve főzzük a zabkását 2 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 10 percig, hogy kissé lehűljön.
Amikor a búzadara kicsit kihűlt, beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a paprikát, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.
Munkafelületen (ehhez a vízzel megnedvesített vágódeszka a legalkalmasabb) a kapott masszából kolbászt formázunk, és 10 percre betesszük a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön.
A kihűlt búzadarás kolbászt 12 részre vágjuk, és kis kerek szeleteket formázunk belőle.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a húsgombócokat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük, amíg meg nem fő.
Gyakran főzök ilyen édes, finom ropogós héjú, gyümölcszselével töltött fasírtokat, mert otthon mindenki szereti. Ez az étel olcsó, egyszerűen elkészíthető, ezt láthatja, ha megnézi ezt a búzadara szelet receptjét lépésről lépésre fotókkal.
Készítsük elő a búzadara szelet hozzávalóit.
Öntsön tejet egy serpenyőbe és melegítse fel.
Amikor felforr a tej, adjunk hozzá sót, cukrot és keverjük össze.
Most hozzá kell adnunk a mangót. Mivel a kása nagyon sűrű lesz, ehhez a tejmennyiséghez sok búzadarát kell venni, hogy a gabonafélék hozzáadásakor ne képződjenek csomók, csökkentse a hőt a minimumra, vagy kapcsolja ki teljesen. Öntsük a búzadarát, folyamatosan keverjük a tejjel. A kása nagyon gyorsan besűrűsödik.
A búzadara hozzáadása után azonnal így lesz.
Kanállal megkeverjük, és a leglassabb tűzön megfőzzük, hogy olyan állapotra sűrűsödjön, hogy le ne essen a kanálról. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt sűrű búzadarához hozzáadunk egy csirke tojást. Ha a tojás túl nagy, csak a felét adhatjuk hozzá. Keverjük össze, a kása nagyon sűrű maradjon.
Az olvasztott vajat egy serpenyőben felforrósítjuk.
A sűrű búzadarából a kezünkkel szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk.
Tedd őket egy serpenyőbe, és süsd meg az egyik oldalukat.
Amikor megpirultak, megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.
Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
Desszerttálra kész búzaszeleteket teszünk, és leöntjük gyümölcszselével. Elkészült a finom desszert, jó étvágyat!
Főzzünk nagyon sűrű búzadara kását.
Adjunk hozzá egy tojást.
Adjunk hozzá cukrot.
Keverd össze.
Vizes kézzel fasírtokat formázunk.
Zsemlemorzsába vagy zsemlemorzsába forgatjuk.
A vajban aranybarnára sütjük.
A búzadara golyók tetszeni fognak a felnőtteknek és a gyerekeknek. Nagyon hasonlítanak a sajttortákhoz, de saját eredeti ízük van. Elkészítésük meglehetősen egyszerű, és nem igényelnek nagy mennyiségű terméket. Ennek eredményeként zsenge, levegős és nagyon étvágygerjesztő búzadarás húsgombócok jönnek ki. Ebben a receptben az a legfontosabb, hogy a búzadara zabkását megfelelően főzzük, hogy elég vastag és jól formázható legyen. Ezután a búzadara húsgombóc hihetetlenül ízletes lesz.
Forraljuk sűrű búzadarát. Ehhez forralja fel a tejet, és folytonos keverés közben vezessen be vékony sugárban a gabonaféléket. Lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig, ne felejtsük el megkeverni. A végén adjunk hozzá cukrot, sót, vajat. Ezután kapcsolja le a tüzet, fedje le, és hagyja a zabkását további 10 percig főzni.
A tojást habosra keverjük a vaníliás cukorral.
A masszát a kihűlt búzadarába öntjük és jól elkeverjük. A búzadara tészta készen áll.
Nedves kézzel, hogy a tészta ne ragadjon, fasírtokat formázunk. Érdemes minden oldalról lisztbe forgatni.
Tegye a búzadara húsgombócokat egy serpenyőbe forró növényi olajjal, és közepes lángon süsse aranybarnára.
Fordítsuk át a másik oldalára, és szintén zárt fedéllel süssük aranybarnára. Így a búzadara húsgombóc szellősebb és lágyabb lesz.
A kész búzadarából készült húsgombócokat tányérra rakjuk papírral vagy szalvétával, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
Ezek olyan étvágygerjesztő búzadarás húsgombócok.
A búzadara fasírt jól illik zseléhez vagy tejfölhöz, lehetetlen elszakadni egy ilyen ételtől.
Sokak számára a búzadara igazán érdekes. Ezt az ételt valahogy elfelejtették, és nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni. És általában nem mindenki tudja, hogy a búzadarából nem csak zabkását, hanem finom húsgombócokat is főzhet. Kinézetre kissé a sajttortára emlékeztetnek. De az ízük nem túrós, hanem finomabb, savanyúság nélkül. Ha valaki nem tud túrót enni, akkor ebben az esetben a búzadara segít.
A búzadara golyó, amelynek receptjét lépésről lépésre fotóval láthatja alább, tökéletes reggeli lesz az Ön számára, és a gyerekek egyszerűen imádják az ilyen édes desszertet. A húsgombócokat kisselmre önthetjük, teával, tejjel vagy gyümölcsbefőttel lemoshatjuk.
Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy csipet sót, kristálycukrot. Forraljuk fel. Amikor a tej elkezd felemelkedni a serpenyőben, öntsük bele a búzadarát és folyamatosan keverjük. A zabkását addig főzzük, amíg besűrűsödik. Szobahőmérsékletű.
A kihűlt zabkásaba beleütjük a tojásokat, és simára keverjük.
Adjunk hozzá burgonyakeményítőt a tésztához, hogy az egész masszát megkösse. A keményítő tökéletesen felszívja az összes nedvességet és rögzíti az egész tésztát.
Hogy homogénebb, csomómentes masszát hozzunk létre, turmixgéppel meghajtjuk a tésztát. Turmixgéppel csak pár percig habosítjuk.
Öntsön egy kis búzadarát egy mély tányérba, és tegyen oda egy kanál tésztát.
A tésztagolyót búzadarában megforgatjuk, és húsgombóc formát adunk neki. Száraz kézzel a búzadarában panírozott húsgombóc könnyen formálható.
Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és tegye oda az összes fasírtot.
A húsgombócokat közepes lángon mindkét oldalukon pirulásig sütjük. Általában a húsgombócokat mindkét oldalukon 6-7 percig sütjük.
A forró húsgombócokat sütés után tálaljuk. Tejföllel és édes lekvárral egyaránt tálalhatod a búzadarás húsgombóchoz.
A zselével készült búzadara golyó (más néven mannikot) gyerekkora óta ismert és kedvenc étel, amely évek óta minden óvoda étlapján szerepel. Mindenki eszik ezt az érdekes és ízletes ételt, még azok is, akik határozottan elutasítják a búzadara kását. De a búzadara kása a húsgombóc fő összetevője.
Ma gyermekkorunkra emlékezünk, és szilvazselével búzadara golyókat készítünk a háztartásunkba.
bitekhez:
zseléhez:
Először is búzadara kását kell főznünk. Ehhez tegye a serpenyőt tejjel közepes lángra, sózzuk,
adjunk hozzá cukrot, vajat.
Amikor a tej felforr, csökkentsük a tüzet, és vékony sugárban öntsük rá, lassan kevergetve a búzadarát. Főzzük, kevergetve, hogy ne égjen le, körülbelül 10 percig. A kása legyen nagyon sűrű. Ezután hagyjuk kihűlni.
Most pedig térjünk a kiselre. A szilvát leválasztjuk a magról, és megtöltjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a gyümölcsöt. Közepes lángra tesszük, és addig főzzük, amíg a szilva megpuhul.
A forró masszát szűrőn áttöröljük,
adjunk hozzá vizet, hogy egy liter szilvafolyadékot kapjunk, és tegyük közepes lángra.
Mivel a szilva savanyú, adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot, és forraljuk fel.
Amíg a folyadék forr, hígítsuk fel a keményítőt kevés hideg vízben. Forrás után, vékony sugárban, lassan hozzáadjuk a hígított keményítőt, és elkeverjük. Csökkentse a hőt, és hagyja forrni a zselét 3-4 percig.
A szilva zselé készen áll.
A tojást felverjük a vaníliával, és a kihűlt búzadarához adjuk, jól elkeverjük. Ha a kása csomós lett, akkor a masszát turmixgéppel meg lehet verni.
Az elkészített masszából vizes kézzel kis süteményeket formálunk és lisztbe forgatjuk, megszórhatjuk kicsit szezámmaggal. A kapott tésztából 10-11 közepes húsgombócot kapunk.
A búzadara pogácsákat serpenyőben, közepes lángon, felhevített növényi olajon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Búzadara húsgombóc a sütőben - egyszerű és ízletes recept búzadara alapú könnyű és finom desszert elkészítéséhez. Ezek a húsgombócok hihetetlenül egyszerűen és gyorsan készülnek el, és könnyűek, bolyhosak és egyáltalán nem zsírosak, ellentétben az olajban sültekkel. Próbáljon meg búzadarából készült húsgombócokat sütni a sütőben, és kellemesen meg fog lepődni az eredménnyel. Tálalja a búzadara golyókat desszertként az ünnepi asztalra, és vendégei el lesznek ragadtatva!
A tejbe öntjük a cukrot és a búzadarát, csipetnyi sót adunk hozzá, tűzre tesszük, és állandó keverés mellett sűrű búzadarát főzünk.
Adjunk hozzá egy tojást.
Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a meggyet, a vaníliás cukrot, újra összekeverjük.
Vizes kézzel szép kerek fasírtokat formázunk, kókuszreszelékben megforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a pogácsákat.
180 fokon aranybarnára sütjük.
Az ilyen húsgombócokat tejföllel, mézzel, lekvárral vagy sűrített tejjel tálalhatja. Azt tanácsolom, hogy főzzön - nagyon finom! Ezek a húsgombócok tökéletesek desszertként az ünnepi asztalra, és páratlan ízvilággal lepik meg vendégeit! Jó étvágyat!
Sokan emlékeznek az óvodában felszolgált szelet csodálatos ízére, és felnőttként otthon is megpróbálják elkészíteni. Az ilyen szeletek sajátossága, hogy a főzéshez kiváló minőségű marhahúst használnak, a darált húst többször átengedik egy húsdarálón. Az ilyen szeletek különösen finomak a sütőben. 30-40 percig süthetjük, vagy 15 perc sütés után felöntjük a húslével, és a sütőben kb 1 órán át pároljuk. A lédússág érdekében hagymával és sárgarépával egészítik ki. Az ételt szigorúan a technológiai térkép szerint készítik, egy 70 g-os kész adaghoz marhahús (70 g), hagyma (8 g), kenyér (10 g) és növényi olaj (3 g) szükséges.
A szeleteket, mint az óvodában a sütőben, csak sütni lehet, ezzel csökkentve a főzési időt. Mivel az ételt gyermekeknek szolgálják fel, a zöldek, forró fűszerek és fűszerek hozzáadása teljesen kizárt. Az ilyen szeleteket bármilyen körethez tálalhatjuk, és ízesítjük vajjal.
Hozzávalók
A bagettnél (hosszú cipóval vagy fehér búzakenyérrel helyettesíthető) vágja le a kérget, vágja le a morzsát, küldje el egy tálba, öntsön vizet (125 ml), és hagyja állni 2-3 percig.
A szeleteket finomra kell vágni, így a kész darált húst egyszer átengedjük egy húsdarálón.
Az elkészített darált húshoz enyhén kinyomkodott bagettmorzsát és apróra vágott hagymát adunk.
A szeletekhez való darált húst még egyszer átpasszírozzuk egy húsdarálón, hogy homogén húsmasszát kapjunk.
Adjunk hozzá sót és keverjük össze. Csirketojást nem teszünk a masszához, a darált marhahús enélkül is jól tartja a formáját.
A húsmasszából (6 db) ugyanolyan hosszúkás szeleteket formálunk, és egyenként zsemlemorzsába forgatjuk.
A tepsit kikenjük olajjal, a szeleteket egymás mellé tesszük, 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 40 percig sütjük. Mivel alacsony hőmérsékletet használunk, a szeletek elsorvadnak, puhák és lédúsak lesznek.
A tálaláshoz szükséges vajat egy kis serpenyőben felforraljuk. Kivesszük a legfinomabb hússzeleteket, mint az óvodában, tányérokra tesszük, leöntjük illatos olajjal és azonnal tálaljuk krumplipürével, párolt káposztával vagy kedvenc tésztájával. Jó étvágyat!
Főzési tippek:
A gyermekszeletekhez való darált húst jobb, ha válogatott marhahúsból készítjük házilag.
Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott
Régóta gondolkozom azon, hogyan főzzek úgy, hogy a sült szelettől és főleg a vajtól ne legyen szörnyű illat az egész házban. Általában szeleteket sütünk, aztán minden körülöttük telítődik ezzel az illattal. Ráadásul elfárad a tűzhely mellett állni és folyamatosan figyelni ezeket a húskészítményeket, hogy ne égjenek meg, de ne maradjanak nyersek.
De ma szeleteket szeretnék főzni, mint az óvodában. Ez csak üdvösség azoknak, akiknek nincs idejük és kedvük a tűzhelyhez állni. Aki ízletes és nem káros fasírtot szeretne. És persze ki ne szeretne húsgombóc illatát. Ez a recept nagyon hasonlít az óvodában használthoz. Egyáltalán nem teszik lehetővé a szelet sütését, hogy megakadályozzák a növényi olaj ismételt felmelegedését. És természetesen a darált hússzeleteket a sütőben az óvodai intézményekben csak marhahúsból készítik.
Hozzávalók:
- házi darált hús (sertés- vagy marhahús) - 800 g,
- kenyér - körülbelül 80 g,
- panírozás,
- masni - 2 db,
- fokhagyma - 1-2 fog,
- sárgarépa - 1 db,
- só, paprika keverék - ízlés szerint,
- tej vagy víz - kenyér áztatásához,
- sertés- vagy marhahúsleves - körülbelül 1 liter,
- növényi olaj pirításhoz.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
A sütőt a tepsivel együtt 200 fokra előmelegítjük. Áztassa a kenyeret vízben vagy tejben. Ezután meg kell nyomni. Hagyma nagy darabokra vágva. 
A masszához adjuk az apróra vágott fokhagymát, a paprika és a só keverékét. A kapott darált húst alaposan összegyúrjuk. Összeverjük, hogy homogén masszát kapjunk. 
A panírt öntsük egy tálba. Én kukoricadarát használok zsemlemorzsa helyett. Kotlettet formázunk. Először felveszek egy teli evőkanál darált húst. Aztán a kezembe teszem, és többször kézről kézre dobom a leendő szeletet, hogy gyönyörű terméket kapjak. Ezek után pánikba esek. 
Vegye ki a forró tálcát a sütőből. Kenjük meg növényi olajjal. A kialakított szeleteket szorosan egymáshoz fektetjük. 15 percre a sütőbe tesszük 200 fokon sütni, hogy a szeletkék összeragadjanak és ne terüljenek szét. 
Ehhez a húsételhez elkészítjük a tölteléket. Hagymából és sárgarépából készítsünk passerovkát. 
Felöntjük a húslevessel. Ha nagyon olajos, akkor forró vízzel hígíthatjuk. Adjunk hozzá sót, borsot és szegfűborsot. Dobhatsz babérlevelet. 
Öntsük rá a mártást, és tegyük vissza a sütőbe 40 percre, hogy ugyanazon a hőmérsékleten süljön. 
Bármilyen körettel vagy mellé tálaljuk
2. számú óvodai technológiai térkép marhapogácsákhoz, mint az óvodában.
A húsgombócok elkészítésének technológiájának rövid összefoglalása.
Hús. A recept szerint ehhez az ételhez a marhahús lapocka vagy lapocka a legalkalmasabb. Fordítsa meg a húst.
A cipót tejbe kell áztatni. Kérget nem vágok le, mert a darált marhahússal együtt húsdarálón kell átnyomni, és nyoma sem lesz a kéregnek.
Olvasszuk fel például a vajat a mikrohullámú sütőben.
Most pedig a darált húst összekeverjük egy cipóval, és újra összeforgatjuk az egészet. A töltelék elég viszkózus, csomómentes. Adjunk hozzá olvasztott vajat (vaj), és sózzuk egy kicsit. Ne feledje, hogy a gyermeknek nincs szüksége sós ételekre, így a kevesebb jobb, mint a több.
Az egészet alaposan összekeverjük és felverjük. Mi az ostor? Igen, csak gyűjtsd a kezedbe az összes darált húst a tálból, és dobd vissza erővel.
Természetesen nedves kézzel kell fasírtokat formálni. Vegyünk a kezünkbe egy adag darált húst, és adjunk neki kerek lapos formát. Mivel 8 adag van, akkor lesz nyolc szelet is, ill.
Ezeket a húsgombócokat egy egyszerű serpenyőben pároljuk, vagy fedő alatt pároljuk. Olaj nélkül, sütés nélkül, csak melegítse fel a serpenyőt, és öntsön hozzá egy kis vizet, körülbelül 50 grammot. És most kiterítjük a húsgombócokat, szorosan lezárjuk a fedelet. Ezután lassú tűzön főzzük tizenöt percig. Ez önmagának bőven elég.
A húsgombócok a főzés során kissé összezsugorodnak.
Ami a technológia szerint szükséges: a búzalisztet átszitáljuk, a serpenyőben megolvasztott vajba öntjük, és nagyjából világos krémszínűre pároljuk. Miután kissé kihűlt, felöntjük a forró tej negyedével, simára gyúrjuk. Ezután már hozzáadjuk a maradék tejet, és kevergetve körülbelül 7 percig forraljuk.
Mit csinálok. És leegyszerűsítem ezt a folyamatot, mert itt nem minden olyan egyszerű - nagy a veszélye annak, hogy szilárd csomók keletkeznek.
A lisztet egy csészében csak elkeverem kevés tejben (hogy csomómentes legyen, 50 gramm tejet), a maradék tejet egy lábosba teszem a tűzhelyre. Miután a tej már majdnem felforrt, hozzáadjuk a vajat, picit sózzuk, és állandó keverés mellett beleöntjük a lisztes keveréket (ha túl sűrű, öntsünk még egy kis tejet a serpenyőből). Egy percet vesz igénybe a főzés. A szósz ekkorra besűrűsödik.
Csak öntsd rá ezt a szószt a szeletekre, és már kész is!
A finom búzadarás húsgombóc még a zabkását nem kedvelő gyerekeknek is kiváló reggeli, felnőtteknek pedig eredeti csemege. Ennek az ételnek a titka a sütés során kialakuló étvágygerjesztő kéregben rejlik.
Az édes búzadara fasírt bármilyen dióhoz, konzervhez, szárított, friss gyümölcshöz, bogyós gyümölcshöz illik.
Ha a búzadarát csomókkal főzzük, akkor turmixgéppel kell felverni: ez megoldja a problémát, és lágyabbá teszi a finomságot.
A desszert még étvágygerjesztőbb, ha a búzadara alapba mazsolát teszünk. Kívánság szerint más szárított gyümölccsel is helyettesítheti.
Reggelire vagy délutáni uzsonnára finom búzadara golyókat készíthetsz, akárcsak az óvodában, e recept szerint.
A recept szerint készült desszert annyira étvágygerjesztő és ízletes, hogy még a válogatós evők is igényelnek kiegészítőket.
Az ilyen húsgombóc nem csak ízletes, de egészséges is, mert a párolás során megőrzi gyönyörű színét, formáját és minden értékes elemét.
A búzadarás húsgombócokat elkészítés után azonnal tálaljuk. Egy édes ételt sűrített tejjel, egy adag cukrozott tejföllel, mézzel vagy lekvárral öntünk. A cukrozatlan húsgombócok jól passzolnak a zsíros tejszínes, vajas, tejfölös szószokhoz.
