فوق‌العاده روشن، بسیار شکلاتی، با مارشمالو جویدنی کشدار و لذیذ - این دقیقاً همان چیزی است که کیک زرافه شناخته شده به دست می‌آید. تهیه آن زمان زیادی را از شما نخواهد گرفت و خود دستور غذا نیز ساده است. بنابراین ارزش امتحان کردن را دارد و برای هر تعطیلات به غذای خاص شما تبدیل خواهد شد!
کوکی ها باید به صورت ریزترین خرده ها آسیاب شوند. من معمولاً آن را در یک کیسه تنگ می گذارم و یک وردنه را روی آن می کشم. سپس کره را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کرده و با خرده های کوکی خوب مخلوط کنید.
مخلوط کنید تا به طور مساوی توزیع شود و پایه کیک را در ظرف پخت پخش کنید - با دستان خود دیواره های پایین و بلند را تشکیل می دهیم. نیازی به روغن کاری قالب با چیزی نیست. به مدت 5 تا 7 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید. پایه باید خشک شود و قوی تر شود.
شیر و خامه را با 20 درصد چربی در قابلمه ای بریزید. آنها را روی حرارت ملایم گرم کنید و مدام هم بزنید. سپس از روی اجاق گاز بردارید و شکلات های شکسته شده قبلی را به قطعات اضافه کنید. طعم آن (مشکی یا شیری) به شما بستگی دارد که بر روی دستور غذا تاثیری نخواهد داشت. هم بزنید تا شکلات حل شود.
در یک کاسه جداگانه، با استفاده از چنگال یا همزن، تخم مرغ ها را کمی هم بزنید. مخلوط تخم مرغ را در قسمت هایی به مخلوط شکلات اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید.
مخلوط به دست آمده را روی کیکی که از قبل در فر پخته اید بریزید. دوباره با دمای 170 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. فیلینگ دیگر نباید هنگام تکان دادن خیلی شل شود.
وقتی زمان تمام شد، کیک را از فر خارج کرده و مارشمالوها را به صورت دایره ای بچینید تا تمام سطح آن پر شود. و سپس - دوباره در فر به مدت 4-5 دقیقه در همان دما. بهتر است در این لحظه نزدیک فر باشید و مارشمالوها را تماشا کنید - به محض اینکه قهوه ای شدند، زرافه خود را بیرون می آوریم. اگر فقط قسمت بالای فر را می توانید روشن کنید، بهتر است کیک را به این صورت بپزید.
پایه کیک را آماده کنید. شیرینی ها را در کیسه ای بریزید و با وردنه آن ها را خرد کنید. خرده نان ها را داخل یک کاسه بریزید.
کره را آب کنید. خرده های کوکی و کره ذوب شده را با هم ترکیب کرده و با دستان خود بمالید. شما باید خرده های کوکی کره ای داشته باشید.
یک قالب فنری (20 سانتی متری) را خوب با کره چرب کنید و کف آن را با روغن بپوشانید و آن را نیز چرب کنید. خرده های کره را داخل تابه آماده شده بریزید. با درست کردن دو طرف و پایین، در ابتدا به نظر می رسد که این غیرممکن است، اما همانطور که قبلاً می دانیم، مطمئناً: غیرممکن ممکن است. :) خوب کم کن. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. حدود 10-15 دقیقه بپزید.
در این مدت گاناش شکلاتی را آماده کنید. شکلات شیری را خرد کنید.
شیر و خامه را در قابلمه ای بریزید. روی آتش بگذارید و مرتباً هم بزنید تا بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید و شکلات را اضافه کنید. هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود.
تخم‌مرغ‌ها را به یک کف سبک هم بزنید. تخم مرغ ها را به شکلات اضافه کنید و سریع هم بزنید و با همزن کمی بزنید تا یکدست شود.
گاناش را روی کراست بریزید. و دوباره به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید یا تا زمانی که گاناش تکان نخورد بپزید.
چوب های بزرگ گل ختمی را از وسط نصف کنید.
تابه تارت را از فر خارج کرده و مارشمالو را روی گاناش شکلات داغ قرار دهید.
می بایست شبیه به این باشه. فر را روی حالت گریل قرار دهید و دما را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. فرم را در فر قرار دهید. تا زمانی که مارشمالوها کمی قهوه ای شوند، حدود 1-2 دقیقه بپزید.
کیک آماده شده را از فر خارج کرده و می گذاریم درست در قالب خنک شود، تا زمانی که کاملا خنک نشده است، قالب را باز نکنید وگرنه همه چیز به هم می ریزد. سپس با احتیاط با یک چاقوی تیز از کناره قالب بکشید و فقط بعد باز کنید.
کیک زرافه با مارشمالو به لطف تزئین اصلی نام خود را به دست آورد.
برای تزیین و مطابقت با نام، تکه‌هایی از مارشمالو را روی سطح کیک می‌چینند که رنگ پوست زرافه را پس از یک پخت کوتاه تقلید می‌کند. این کیک از همه کیک هایی که من می شناسم نیز شکلاتی ترین است، زیرا کاملاً از شکلاتی تشکیل شده است که با تخم مرغ های زده شده مخلوط شده و در پایه ماسه ای ریخته شده و در فر پخته شده است. فوق‌العاده روشن، بسیار شکلاتی، با مارشمالو جویدنی کشدار و لذیذ - این دقیقاً همان چیزی است که کیک زرافه شناخته شده به دست می‌آید. تهیه آن زمان زیادی را از شما نخواهد گرفت و خود دستور غذا نیز ساده است. بنابراین ارزش امتحان کردن را دارد: برای هر تعطیلات به غذای خاص شما تبدیل خواهد شد!
چای خود را در کنار خانواده نوش جان کنید.
روز بخیر، خوانندگان عزیز وبلاگی در مورد غذاهای خوشمزه! امروز به نحوه درست کردن کیک "زرافه" با گل ختمی در خانه خواهیم پرداخت، این دستور العمل با یک عکس برای راحتی شما است. آیا تاریخ مهمی در پیش دارید یا فقط منتظر مهمان هستید؟ پس نمی توانید بدون یک کیک زیبا کار کنید!
اما نمی خواهید کسی از شما یک شاهکار شیرینی پزی سفارشی بسازد؟ آیا می خواهید با دستان خود یک "شاهکار" ایجاد کنید تا عزیزان و مهمانان خود را شگفت زده کنید؟ راه حلی وجود دارد، زیرا می توانید یک کیک اصلی و خوشمزه را در خانه تهیه کنید.
در این مورد، شما می توانید به طور کامل بدون ماستیک کار کنید، زیرا به مهارت خاصی در شیرینی پزی نیاز دارد. علاوه بر این، کار با ماستیک یک فرآیند کار فشرده و کاملاً طولانی است، اما مارشمالو (جویدن مارشمالو) را می توان بدون هیچ مشکلی در فروشگاه خریداری کرد.
به همین دلیل است که ما این دستور پخت یک کیک خوشمزه را که نیاز به تجربه و زمان زیادی ندارد، به شما معرفی می کنیم. و این دسر بدتر از کیک های سفارشی غیر معمول به نظر نمی رسد. بنابراین چگونه می توان این شیرینی "معجزه" را تهیه کرد؟ خیلی ساده است!
1. شیر - 150 میلی لیتر.
2. خامه 20% - 150 میلی لیتر.
3. کوکی های نان کوتاه - 300 گرم
4. کره - 110 گرم
5. گل ختمی - 150 گرم
6. شکلات - 300 گرم
7. تخم مرغ - 2 عدد
8. وانیلین - روی نوک چاقو
1. نان کوتاه مورد علاقه خود را بردارید و آن را خرد کنید. برای این کار، شیرینی ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با وردنه معمولی آن ها را خرد کنید. خرده های به دست آمده را در یک کاسه عمیق بریزید.
2. حالا کره را بردارید و آب کنید. سپس با خرده های تمام شده در یک کاسه بریزید، کاملا مخلوط کنید.
3. یک ظرف پخت به قطر 20 سانتی متر بردارید و مخلوط ماسه را داخل آن بریزید. کناره ها را از خرده ها درست می کنیم و در ته و لبه های قالب فشرده می کنیم و در مرحله بعد قالب را در فری که از قبل با دمای 170 درجه گرم شده قرار می دهیم و به مدت 5-7 دقیقه می پزیم.
5. شکلات خرد شده را به شیر داغ اضافه کنید. من یک ویدیو را در پایان مقاله برای شما می گذارم، تماشا کنید که چگونه گاناش شکلاتی درست می شود، بسیار جالب است.
6. هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود، کمی وانیل اضافه کنید.
7. دو عدد تخم مرغ بردارید و با همزن بزنید.
8. سپس آنها را با احتیاط داخل توده شکلاتی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. ما باید یک قوام همگن به دست آوریم.
9. حالا باید مخلوط شکلات و تخم مرغ را در کیک کوتاهی که قبلاً پخته بودید بریزید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید. فیلینگ زمانی که تاب خوردن متوقف شود کاملا آماده خواهد بود.
10. مارشمالو را بردارید و هر آب نبات را از وسط نصف کنید، آن را روی یک کیک داغ قرار دهید.
11. سپس باید دسر خود را به مدت 1-2 دقیقه در فر قرار دهید و عملکرد "گریل" را تنظیم کنید. اگر گریل ندارید، به سادگی کیک را بپزید تا مارشمالوها قهوه ای شوند. گاهی از خامه کیک استفاده می کنم، عرق کن.
12. شیرینی ها را خنک کنید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. کیک خوشمزه تمام شده را بیرون می آوریم و آن را امتحان می کنیم! نوش جان!
این دسر زیبا گزینه های پخت و پز زیادی دارد، به عنوان مثال کیک زرافه لیمویی وجود دارد. همچنین با پنیر دلمه یا خامه ترش تهیه می شود؛ همه این نسخه ها کمتر از طعم و مزه و معطر نیستند.
مارشمالو در فروشگاه ها فروخته می شود، اما در صورت تمایل می توانید آن را در خانه درست کنید. سپس می توانید کیک خود را به دلخواه تزئین کنید زیرا شکل و رنگ مارشمالو جویدنی به تخیل شما بستگی دارد.
حداقل یک بار این کیک خوشمزه و ساده را درست کنید، مطمئناً آن را دوست خواهید داشت!
خوانندگان عزیز، لطفا در مورد دستور غذا نظر دهید و ایده های خود را ارسال کنید! در اخبار وبلاگ مشترک شوید و با دوستان به اشتراک بگذارید! دستاوردهای جدید آشپزی برای شما! خداحافظ!
گل ختمی شیرینی لطیفی است که طعمی شبیه مخلوط گل ختمی و مارمالاد جویدنی دارد. مارشمالو از آمریکا می آید. آب نبات ها از شکر یا شربت ذرت، ژلاتین و گلوکز تهیه می شوند که به صورت اسفنجی مخلوط شده و مقدار کمی رنگ و طعم دهنده به آن اضافه می شود. مارشمالو بسیار لطیف و مطبوع است، فقط در دهان ذوب می شود.
برای پایه شنی:
برای فیلینگ شکلاتی:
برای تزئین:
کیک "زرافه با مارشمالو" آماده است. نوش جان! مارشملو با شکلات عالی می شود. یکی از رایج‌ترین روش‌های مصرف مارشمالو، افزودن قرص‌های کوچک به کاکائو، قهوه یا شکلات داغ است. از آمریکا، زادگاه مارشمالو، سنت سرخ کردن گل ختمی روی آتش در طول پیک نیک آمده است. وقتی گرم می شود، مارشمالوها حجمشان زیاد می شود، داخل آن هوا و چسبناک می شود و در بالا مارشمالوها قهوه ای و ترد می شوند. خیلی خوشمزه است حتما امتحان کنید
