سوپ کلم اغلب روی میز ما ظاهر می شود. ما به گل گاوزبان شیرین از کلم تازه و سوپ کلم ترش که از کلم ترش درست می شود عادت داریم. با این حال، در واقع، تنوع سوپ با استفاده از کلم بسیار گسترده تر است.
کلم یکی از رژیمی ترین غذاهای دنیاست. بدن را "مسواک" می کند، هر چیزی را که لازم نیست با خود می برد و تنها چند کالری را پشت سر می گذارد. بنابراین، استفاده از آن در سوپ های رژیمی کاملاً رایج است. و از هر کلم استفاده می شود - کلم بروکلی، گل کلم، کلم قرمز و حتی کلم پکن.
چنین ظروفی کاملاً قادر به اشباع بدن با یک دسته از کالری ها و ریز عناصر هستند. کافی است آبگوشت را از دانه های آبدار بجوشانید، کباب غنی را بجوشانید، بخش خوبی از کلم را اضافه کنید - و یک سوپ کلم دلچسب و خوشمزه آماده است. و نه تنها سیب زمینی و هویج را می توان در ترکیب آنها استفاده کرد - نخود سبز، عدس و لوبیا کمتر نادر نیستند.
اگر طعم کلم در سوپ شما را آزار می دهد، آن را به یک سوپ خامه ای تبدیل کنید. و حتماً کمی خامه یا شیر اضافه کنید - حتی متوجه نمی شوید که این سبزی در ترکیب است.
معروف ترین سوپ کلم در کشور ما سوپ کلم است. این دستور پخت آنها با کلم تازه است که در این پاراگراف مورد بحث قرار گرفته است.
عناصر:
آماده سازی:
دستور غذا برای 4 لیتر سوپ است. اجازه دهید دنده ها بپزند. در همین حین، سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید: سیب زمینی را مکعبی کنید، پیاز و هویج را خرد کنید. آنها را در ماهیتابه تفت دهید سپس گوجه فرنگی خرد شده را به آنها اضافه کنید. کلم و سبزی را نیز ریز خرد کنید.
گوشت پخته شده را از ماهیتابه خارج کرده و از استخوان جدا کرده و تکه تکه کنید. کلم را در آبگوشت بریزید و وقتی جوش آمد سیب زمینی را اضافه کنید. دوباره نمک
کباب را داخل سوپ در حال جوش بریزید و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. برای ترشی کردن سوپ کلم می توانید کمی سرکه اضافه کنید. چند حبه سیر را فشار دهید، سبزی های خرد شده را اضافه کنید.
آب گوشت روی استخوان باید بپزد تا زمانی که گوشت به خودی خود جدا شود. سپس نرم می شود و آبگوشت غنی و معطر می شود.
سرمه در سوپ برای خیلی ها پیشنهادی غیرمنتظره است. اما همراه با کرفس یک ناهار فراموش نشدنی و مهمتر از همه سالم خواهید داشت.
عناصر:
آماده سازی:
ریشه کرفس، سرمه و هویج را به صورت نوارهای کوچک خرد یا رنده کنید. پیاز را خرد کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
ادویه ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و ورز دهید و به شکل توپ در آورید.
در روغن داغ، پیاز، هویج و سپس کرفس را سرخ کنید. بجوشانید تا نرم شود، مزه دار کنید. سیب زمینی ها و کوفته ها را در آب جوش بریزید. یک ربع بپزید و کباب و سرمه را اضافه کنید و کمی دیگر بپزید.
هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.
سوپ گل کلم سبک و کم کالری.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت را بجوشانید. هویج رنده شده را تفت دهید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و کلم های رنگی را به صورت گل آذین برش دهید. هم زمان آنها را داخل آبگوشت بریزید و بعد از چند دقیقه هویج را اضافه کنید.
در یک بشقاب با گیاهان بپاشید، خامه ترش و تخم مرغ را اضافه کنید.
در واقع یک دستور پخت گل گاوزبان کلاسیک. خوشمزه، شیرین و بسیار اشتها آور.
عناصر:
آماده سازی:
اجازه دهید آبگوشت بجوشد. فراموش نکنید که کف را بردارید و ادویه ها را اضافه کنید. گوشت را از آب گوشت تمام شده خارج کرده و سیب زمینی کامل پوست کنده را اضافه کنید.
پیاز، هویج و چغندر را رنده کنید. دو مورد اول را تفت دهید، کمی نمک اضافه کنید، سپس چغندر رنده شده را اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید، کلم را ریز خرد کرده و به آن اضافه کنید.
کلم را کاملاً مخلوط کنید، کلم رنگ شود، یک دقیقه بجوشد و یک یا دو لیوان آب گوشت بریزید. اجازه دهید چند دقیقه در بسته بماند تا چغندر و کلم نرم شوند. سیب زمینی های تمام شده را از آب گوشت خارج کرده، خرد کرده و دوباره داخل ماهیتابه قرار دهید، سپس محتویات تابه را با احتیاط انتقال دهید. بعد از دو دقیقه خاموش کنید و درپوش بگذارید.
برای جلوگیری از از بین رفتن رنگ سوپ چغندر، چغندر را به مدت طولانی در معرض جوشیدن قرار ندهید. در صورت تمایل، می توانید یک قاشق چای خوری سرکه را در حین سرخ کردن چغندر اضافه کنید - این رنگ را حفظ می کند.
یک دستور العمل آسان با افزودنی جالب از نخود سبز. خوشمزه و غیر معمول.
عناصر:
آماده سازی:
آب گوشت را بجوشانید. سیب زمینی های خرد شده و نیم حلقه های هویج را داخل آبگوشت آماده شده بریزید. بعد از ده دقیقه نخودها را اضافه کنید، بعد از چند دقیقه سبزی ها را هم کمی تفت دهید و بگذارید بماند.
با خامه ترش سرو کنید.
سوپ کلم غنی از غذاهای کلاسیک زمستانی است. ترشی کلم و آبگوشت غنی تمام چیزی است که در یک روز سرد به آن نیاز دارید.
عناصر:
آماده سازی:
آبگوشت را بجوشانید. سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید و در مایع در حال جوش قرار دهید تا بپزند.
پیاز خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید، کلم ترش را اضافه کنید. آب کلم ترش را به دلخواه اضافه کنید.
بعد از چند دقیقه رب گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید و خوب مخلوط کنید. کمی آبگوشت بریزید و چند دقیقه در بسته بجوشانید. سپس تمام محتویات را داخل تابه بریزید و در صورت لزوم با سبزی و ادویه بپاشید و خاموش کنید.
یک نسخه سریع از سوپ با استفاده از گوشت چرخ کرده در مقابل گوشت معمولی. از کوفته تشکیل نمی شود، بنابراین هیچ شباهتی با سوپ به همین نام ندارد.
عناصر:
آماده سازی:
سبزیجات را از قبل آماده کنید: پیاز را ریز خرد کنید، سیر را خرد کنید. آنها را در قابلمه یا تابه سرخ کنید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مزه دار کنید. وقتی گوشت خاکستری شد در آب داغ بریزید و مکعب های سیب زمینی را به سوپ در حال جوش اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها نیمه آماده شدند، کلم را خرد کرده و در آبگوشت بریزید.
خامه ترش را با آب گوشت رقیق کرده و داخل سوپ بریزید. چند دقیقه بپزید و خاموش کنید و سرو کنید.
این در واقع سوپ پیاز با کلم است. فراوانی پیاز در سوپ یک روح فرانسوی است، و مانند همه غذاهای آنجا، غذا فوق العاده خوشمزه است.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. برعکس، کلم را به صورت نواری خرد کنید. هویج را رنده کنید.
پیاز را با مقدار زیادی روغن در یک قابلمه با هم زدن مداوم تفت دهید. سرخ کنید، سپس در یک لیتر مایع بریزید. صبر کنید تا بجوشد و کلم، هویج و ادویه ها را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
در ماهیتابه ای روغن بریزید و آرد را در آن تفت دهید تا طلایی شود. آن را به سوپ اضافه کنید، هم بزنید، کمی دیگر بپزید و خاموش کنید.
هنگام سرو، سوپ را با آب لیمو بپاشید.
کلم چینی جزء رایج سوپ ها نیست. این دستور غذا را جالب تر می کند.
عناصر:
آماده سازی:
بال های مرغ را بفرستید تا در آب سرد بجوشد و در صورت امکان از قبل برش دهید.
لوبیاها را از قبل در آب سرد خیس کنید سپس همراه مرغ داخل تابه بریزید.
سیب زمینی ها را مکعبی (1x1) خرد کنید. پیاز و هویج را به قطعات کوچک خرد کنید. کلم را به قطعات دلخواه خرد کنید.
پیاز و هویج را در ماهیتابه سرخ کنید. سیب زمینی و کلم را به آبگوشت اضافه کنید. کباب را به سوپ اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه بپزد و خاموش کنید.
سوپ سبک با کوفته و کرفس تند. سریع آماده می شود و بسیار جالب است.
عناصر:
آماده سازی:
کلم را نازک خرد کنید. کرفس را ریز خرد کنید. آنها را در قابلمه بدون روغن بریزید و چند دقیقه بجوشانید و هم بزنید. وقتی آب سبزیجات آزاد شد، کوفته های چرخ کرده درست کنید و با احتیاط روی سبزی ها قرار دهید. اگر آب میوه کافی نیست، آب جوشیده را اضافه کنید.
پنیر سخت باید رنده شود، نیمی از آن را می توان مکعبی کرد. وقتی گوشت چرخ کرده آماده شد آن را در تابه بریزید و بلافاصله آن را خاموش کنید. خیلی خوب مخلوط کنید و درپوش بگذارید. با گیاهان تازه بپاشید.
یک سوپ با مجموعه ای غیر استاندارد از مواد - بیکن به جای گوشت، نخود سبز به جای غلات، کلم چینی به جای کلم معمولی. با این حال، نتیجه به دست آمده به طور کامل چنین دگردیسی را توجیه می کند.
عناصر:
آماده سازی:
بیکن را به مکعب های بزرگ برش دهید. سیب زمینی ها را بشویید و به صورت مکعبی برش دهید. پیاز و سیر را خرد کنید.
روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید و بیکن را در آن سرخ کنید. سیر و پیاز را اضافه کنید. سرخ کنید تا شفاف شود. بعد سیب زمینی ها را اضافه کنید و با درب بپزید. چنگال ها را خرد کنید. آب گوشت (گوشت، سبزی یا فقط آب) را در تابه بریزید و مزه دار کنید. پس از جوش آمدن، نخود و کلم را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه سوپ آماده و آماده سرو است.
کلم پکن را می توان با کلم ساووی یا حتی کلم سفید معمولی جایگزین کرد. فقط در این مورد باید آنها را بسیار نازک برش دهید ، زیرا ساختار آنها بسیار متراکم تر است.
دستور العمل شگفت انگیز با مواد و طعم های بسیار. این قطعا برای حیاط و هر میزی مناسب است.
عناصر:
آماده سازی:
کلم و سیب زمینی ها را به صورت مربع های بزرگ برش دهید و در آب نمک بجوشانید. کلم بروکلی (گلچه ها) را وقتی نیم پز شد، بگذارید، سپس عدس را اضافه کنید. همه چیز را روی حرارت کم بپزید تا تمام شود.
آب سبزیجات به دست آمده را در ظرفی بریزید (این کار به کارتان می آید) و بقیه را از مخلوط کن رد کنید تا پوره شود. می توانید یک حبه سیر و سبزیجات اضافه کنید. آبگوشت را دوباره بریزید، خوب مخلوط کنید و مزه دار کنید.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را به صورت ورقه ای نازک و قارچ ها را به صورت خلالی خرد کنید. همه چیز را در ماهیتابه سرخ کنید. سس سویا را اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود.
مخلوط قارچ را در بشقاب بگذارید و روی سوپ خامه ای به دست آمده بریزید و سرو کنید.
یک غذا با گل کلم و عدس یک غذای غیر معمول در رژیم غذایی ما است. با این حال، از نظر سودمندی، همه رکوردها را می شکند.
عناصر:
آماده سازی:
گوجه فرنگی و فلفل را به قطعات مساوی برش دهید. کلم را به صورت گلچه برش دهید.
روغن را در یک قابلمه گرم کنید و هویج رنده شده را سرخ کنید. فلفل را به آن اضافه کنید. عدس شسته شده را داخل آن بریزید و آب داغ اضافه کنید. بعد از پانزده دقیقه گوجه فرنگی، ادویه و کلم را اضافه کنید. چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. هنگام سرو آن را خاموش کنید و با گیاهان بپاشید.
یک سوپ فوق العاده مقوی و سالم که مورد حسادت بسیاری از خانم های خانه دار است.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت گاو (ترجیحا روی استخوان) را به مدت 2 ساعت بجوشانید.
تمام سبزیجات به جز کلم را مکعبی خرد کنید. کلم را خرد کنید.
پیاز را کف تابه خالی تفت دهید، هویج و شلغم را اضافه کنید، یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. کلم را اضافه کنید، نیم ساعت بجوشانید.
در همین حین گوشت را خرد کرده و همراه با کلم در قابلمه بریزید. داخل آبگوشت بریزید و ادویه ها را بررسی کنید. چند دقیقه بپزید. خاموش کنید و سرو کنید.
کلم قرمز با بسیاری از عناصر میکرو متمایز می شود و خود دستور غذا دارای تفاوت های ظریف بسیار زیادی است. با وجود سادگی ظاهری، می توانید هم خود و هم مهمانانتان را شگفت زده کنید.
عناصر:
آماده سازی:
روغن را در یک قابلمه گرم کنید، پیاز خرد شده و یک قاشق شکر را اضافه کنید. همه چیز را سرخ کنید.
کلم را به صورت نوار برش داده و همچنین سرخ کنید. سپس شراب را در آن بریزید و صبر کنید تا تبخیر شود. ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. یک لیتر آب سبزیجات بریزید و کمی بپزید.
توده تمام شده را در مخلوط کن خرد کنید، با تخم مرغ آب پز و تکه های اردک دودی در بشقاب تزئین کنید.
هر خانم خانه دار همیشه کلم سفید در انبار دارد. بسیاری از غذاهای خوشمزه از این سبزی همه کاره تهیه می شود. اول از همه، اینها انواع سوپ با کلم هستند. فهرست آنها بسیار گسترده تر از گاوزبان معمولی یا سوپ کلم است.
مواد لازم: گوشت خوک نیم کیلو، هویج 2 عدد، سیب زمینی 4 عدد، یک مشت نخود سبز تازه، نمک، 420 گرم کلم، یک تکه کره.
تا زمانی که سوپ کلم تازه کاملا پخته شود، 8 تا 9 دقیقه دیگر بپزید.
ترکیب محصول: 1 عدد پیاز و هویج، 4-5 سیب زمینی، 370 گرم دنده گوشت خوک، 230 گرم کلم سفید، نمک، نصف فلفل دلمه ای شیرین، 2 حبه سیر، 3 لیتر آب داغ تصفیه شده، ادویه ها، 2 قاشق غذاخوری. ل برنج سفید.
سوپ تمام شده را در کاسه ها ریخته و با فلفل تازه آسیاب شده پاشیده می شود.
مواد لازم: گوشت خوک 310 گرم، 1 عدد. هویج و پیاز، 170 گرم کلم ترش، 2 عدد سیب زمینی کوچک، نمک، سبزی خشک.
سوپ کلم ترش با گوشت 5-6 دقیقه دیگر پخته می شود و پس از آن می توان آن را با خامه ترش خانگی سرو کرد.
مواد لازم: 2 لیتر آبگوشت، 270 گرم جلبک دریایی کنسرو شده، هویج متوسط، 3 عدد سیب زمینی، نصف قوطی کنسرو نخود فرنگی، 3 عدد تخم بلدرچین آب پز، پیاز، نمک سنگ.
قبل از سرو برای شام، سوپ جلبک دریایی باید کاملا خیسانده شود.
مواد لازم: 520-620 گرم گوشت گاو روی استخوان، 330 گرم کلم ترش، 1 عدد. هویج و پیاز، 3-4 عدد سیب زمینی کوچک، نمک، مخلوطی از فلفل.
ماهیتابه را از اجاق گاز برداشته و 15-17 دقیقه بگذارید.
مواد لازم: 2.5 لیتر آب تصفیه شده، 3-4 بال مرغ، 2 عدد سیب زمینی، پیاز، 230 گرم گل کلم، 1 قاشق غذاخوری. ل چاشنی سبزیجات، نصف دسته پیاز سبز، نمک.
سوپ را با گل کلم و مرغ سرو کنید و با پیاز سبز ریز خرد شده تزئین کنید.
مواد لازم: 360 گرم کلم بروکسل، 420 گرم سیب زمینی، 130 گرم فلفل دلمه ای، ریشه کرفس، هویج، پیاز، 1.5 لیتر آب تصفیه شده، سیر تازه، نمک.
بعد از 10 دقیقه دیگر که روی حرارت کم بجوشد، سوپ کاملا آماده خواهد بود.
مواد لازم: کلم چینی نیم کیلو، آب سبزیجات 1 لیتر، 8 عدد. گوجه فرنگی خشک (در روغن)، سیر خشک، یک پیمانه زردچوبه، 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو، نمک سفره.
آب مرکبات در ظرف تمام شده ریخته می شود و در صورت لزوم نمک بیشتری به آن اضافه می شود.
مواد لازم: 230 گرم بروکلی منجمد، 160 گرم گل کلم تازه، 3 عدد سیب زمینی متوسط، هویج کوچک، نصف پیاز بزرگ، 1 لیتر آب مرغ، 80 میلی لیتر خامه متوسط، کره 40 گرم، نمک خوراکی، فلفل سیاه آسیاب شده. طرز تهیه سوپ پوره کلم بروکلی و گل کلم خوشمزه در زیر توضیح داده شده است.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که خامه را داخل سوپ پوره کلم بروکلی و گل کلم بریزید و آن را برای چند دقیقه گرم کنید و مرتب هم بزنید.
مواد لازم: 380 گرم قارچ عسلی تازه، 280 گرم کلم ترش و کلم تازه، 1 عدد. پیاز و هویج، 70 گرم رب گوجه فرنگی، نمک، یک پیمانه شکر.
سوپ را به جوش می آورند، به مدت 7-8 دقیقه می پزند، سپس نمک می زنند، خاموش می کنند و می گذارند تا حدود نیم ساعت زیر درب دم بکشد.
مواد لازم: گوشت خوک نیم کیلو سیر 2 حبه سیب زمینی 4 عدد 2 عدد. پیاز و هویج، 270 گرم کلم ترش، نصف لیوان ارزن، 2 قاشق غذاخوری. ل آرد و رب گوجه فرنگی، نمک، هر ادویه.
مواد لازم: یک کیلو کلم سفید، نیم کیلو هویج، فلفل دلمه و گوجه فرنگی، 330 گرم پیاز، 80 میلی لیتر روغن تصفیه شده، 1 قاشق غذاخوری. ل جوهر سرکه و نمک، 3 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه ریز.
یک جایگزین خوب، اما نه ایده آل برای کره، روغن نباتی است، اما در این صورت طعم سوپ به آن لطیف نخواهد بود و جعفری به جای شوید این کار را انجام می دهد.
در صورت تمایل، 5 تا 6 دقیقه قبل از اینکه غذا کاملاً آماده شود، می توانید گوشت را از قبل آب پز و برش داده شده را در تابه قرار دهید، به عنوان مثال، مرغ، اردک، خرگوش، گوشت گاو، گوشت خوک یا اردک.
اغلب مجموعه ای از ادویه ها با رازیانه خشک، زیره، ترخون، رزماری و ریحان تکمیل می شود.
همراه با پیاز و هویج می‌توانید فلفل کاهو را که به صورت مکعب‌های کوچک یا نوارهای نازک خرد شده است خورش دهید.
سوپ کلم با عطر شگفت انگیز، غنا، رنگ روشن و ترکیب ویتامین، خبره های آشپزی خانگی را خوشحال می کند. می توانید آن را بدون چربی، با آب مرغ، گوشت خوک یا قارچ بپزید. ترکیب سبزیجات را می توان تغییر داد. غذا فقط از این سود می برد. یک وعده غذایی مقوی که از مواد ساده و ساده تهیه شده باشد، شروعی عالی برای ناهار یا یک شام سبک برای کل خانواده خواهد بود.
مبانی
همانطور که قبلا ذکر شد، آب را به صورت مایع می گیریم و آن را به ذائقه و مزاج خود اضافه می کنیم:
ورژن آبگوشت هر چه باشد، کلم طعم و مگاویتامین خاصی به آن می دهد.
کلم
ما از کلم تازه یا کلم ترشی استفاده می کنیم. می توانید کلم بروکلی مصرف کنید. بسیار ظریف ظاهر خواهد شد.
گوشت
می تواند مطلقاً هر چیزی باشد. فقط هنگام انتخاب یک گزینه گوشت، باید بدانید که تهیه سوپ گوشت از کلم تازه دو ساعت طول می کشد.
فقط آبگوشت به مدت یک ساعت و نیم پخته می شود (اگر در مورد گوشت خوک صحبت می کنیم).
سبزیجات
هویج، پیاز، سیب زمینی و فلفل دلمه ای با کلم بسیار خوشمزه می شوند. نت های شرقی خاصی به غذا می دهد. اگرچه این گزینه از .
چاشنی ها
در حال حاضر افراد زیادی اینجا هستند. ما دوست داریم استفاده کنیم. بسته به ترجیحات و خواسته های خود می توانید مطلقاً هر دسته گلی بگیرید یا خودتان آن را بسازید.
این دستور سوپ اصلی برای کسانی که مراقب اندام خود هستند و همچنین گیاهخواران یا در هنگام روزه داری مناسب است. اصلش چطوره؟ اول از همه، سادگی آماده سازی و حداقل مواد ترکیبی با طعمی که در پایان بدست می آورید. در عین حال، سوپ بسیار سیر کننده است، اگرچه بسیار کم کالری است. سالم برای هر دو گروه بزرگ و کوچک.
برای تهیه سوپ برای یک قابلمه 3 لیتری، مصرف کنید:
سیب زمینی - 2-3 عدد،
پیاز - 1-2 عدد،
هویج - 1 عدد،
کلم سفید - 400 گرم،
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل.،
برگ بو - 2 عدد،
دانه میخک 2 عدد؛
سبزی، نمک به مزه.
سیب زمینی های از قبل شسته شده باید پوست گرفته و به مکعب های بزرگ بریده شوند. در آب جوش بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. وقتی به جوش آمد نمک را اضافه کنید.
هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
کلم را روی رنده مخصوص ریز خرد کنید. اما شما می توانید این کار را به صورت دستی انجام دهید، مقدار زیادی از آن وجود ندارد.
وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدند، کلم و هویج را اضافه کنید.
رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب جوش رقیق کرده و داخل سوپ بریزید. پاستا را می توان به راحتی با یک لیوان آب گوجه فرنگی از جعبه جایگزین کرد.
4-5 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ کلم، میخک و برگ بو را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
قبل از سرو، یک قاشق خامه ترش را به هر بشقاب کلم اضافه کنید و سخاوتمندانه با گیاهان مورد علاقه خود بپاشید.
