قارچ عسل جنگلی مفیدترین و خوشمزه ترین قارچ است که حاوی موادی مانند آهن و پروتئین ، کلسیم و فسفر است. غذاهای زیادی را می توان از این قارچ ها تهیه کرد. آنها همچنین به طرق مختلف پخته می شوند: سرخ شده و جوشانده ، خورشتی و ترشی شده ، به سالاد اضافه می شوند. قارچ های سرخ شده رایج ترین هستند. دستور العمل های پخت قارچ سرخ شده متفاوت است ، زیرا این قارچ ها تقریباً با همه محصولات خوب ترکیب می شوند.
محصول تازه باید دوبار در مدت 15 دقیقه جوشانده شود... در این حالت ، آب هر بار با آب تمیز جایگزین می شود. پس از آن ، تا قهوه ای شدن ، در هر نوع روغن سرخ می شوند.
اگر قارچ ها بدون جوشاندن قبل پخته شوند ، پس از شستشو به مدت 30 دقیقه می توان آنها را در خورش دم کرد. در این مدت ، تمام مایع باید تبخیر شود. در فرایند پخت یا جوشاندن ، قارچ ها باید نمک زده شوند.
قبل از شروع به جوشاندن قارچ ها ، آنها باید از بقایای جنگل آزاد شده و به خوبی شستشو داده شوند. پاهای بلند بریده می شوند و فقط یک کنده کوچک باقی می ماند.
نحوه سرخ کردن قارچ با پیاز:
چنین پیش غذا می تواند یک دکوراسیون عالی روی یک میز جشن باشد. سیب زمینی ، گوشت و قارچ سرخ شده بسیار خوب با هم ترکیب می شوند. این دستور شامل اجزای زیر است:
برای آماده سازی مناسب ، لازم است دستکاری های زیر را انجام دهید:
سبزی ها باید شسته شوند ، خرد شوند. هنگام سرو غذا را با گیاهان تزئین کنید.
قارچ عسلی که طبق این دستور تهیه می شود طعم شگفت انگیزی دارد. برای تهیه آنها به مواد زیر نیاز دارید:
فناوری پخت شامل مراحل زیر است:
طبخ قارچ طبق این دستور غذا بسیار ساده و سریع است. برای این شما نیاز دارید:
برای این غذا ، قارچ منجمد گرفته می شود. بسیار خوشمزه و رضایت بخش می شود. ترکیب شامل اجزای زیر است:
مراحل پخت:
هنگام سرو ، خامه ترش در یک بشقاب تقسیم شده قرار می گیرد.
طعم این ظرف قارچ به سادگی عالی است. قابل سرو با میز جشن. این دستور شامل محصولات زیر است:
این خالی ساده به شرح زیر انجام می شود:
می توانید چنین قارچ هایی را تا 6 ماه در یخچال نگهداری کنید.
این غذا بسیار رضایت بخش است. برای شام خوب است. اجزای تشکیل دهنده به شرح زیر است:
برای آشپزی ، باید دستکاری های زیر را انجام دهید:
تهیه این غذا در خانه بسیار آسان است. همه اقوام از این شام خوشحال خواهند شد.
و همه چیز آماده است.
و سپس به مدت 20-25 دقیقه سرخ کنید !!! سس مایونز بهتره
با خامه ترش جایگزین کنید !!!
1. برای از بین بردن خاک زردآلو عسل از آلودگی و خاک.
2. کلاه های بزرگ قارچ را تکه تکه کنید.
3. آب را در یک قابلمه ، نمک (برای 1 کیلوگرم قارچ عسلی - یک قاشق غذاخوری نمک) بجوشانید ، قارچ ها را به مدت 15 دقیقه قرار دهید ، سپس آب را تخلیه کنید.
4. شیرینی های عسل را بشویید ، بگذارید آب تخلیه شود.
5. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید (برای 1 کیلوگرم شیرینی عسل - 1 سر پیاز متوسط).
6. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
7. روغن آفتابگردان را در حدود 3 قاشق غذاخوری بریزید.
8. پیاز را بگذارید ، 10 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
9. قارچ عسلی را بگذارید ، 30 دقیقه زیر درب و 20 دقیقه بدون درب سرخ کنید.
10. قارچ ها را نمک بزنید.
11. قارچ های عسلی را از یک ماهیتابه در بانک ها بریزید.
12. قارچ عسلی را با روغن داغ باقی مانده از سرخ شدن بریزید.
چقدر باید سیب زمینی را در فویل بپزید؟
چقدر آبگوشت گوشت بپزیم؟
ماهی مرکب چقدر بپزد؟
AnitsirhC نوشت:دختران ، آیا باید آنها را تمیز کنید؟ من یخ زده خریدم ، آنها بسیار کوچک هستند ... من آنها را به مدت سه روز برای یک قسمت تمیز می کنم scratch_one-s_head
خوب ، برای تمیز کردن آن از زمین ، چمن و برگ گیر کرده است. آنهایی که به صورت یخ زده در فروشگاه ها به فروش می رسند فرهنگی هستند نه جنگلداری. راستش را بخواهید من اصلا آنها را دوست ندارم. قارچ منجمد بهتر است. قارچ خوشمزه تر است Grey84 نوشت:این سisesال مطرح می شود: چرا در هیچ جا گفته نمی شود که ابتدا باید به جوشانده شوند؟ .. آیا این امر لازم نیست؟
لازم نیست. این اطمینان است. فقط این است که سموم قارچ (به استثنای سم قورباغه کم رنگ) با عملیات حرارتی طولانی مدت (45 دقیقه) تجزیه می شوند. اگر 200٪ از قارچ مطمئن هستم ، اگر بخواهم سرخ کرده بخورم ، آنها را نمی جوشانم.
هرگونه استفاده از محتوای وب سایت U-mama.ru تنها با رضایت کتبی قبلی Teleset-Service CJSC امکان پذیر است.
مدیریت سایت هیچ مسئولیتی در قبال محتوای پیام های منتشر شده در انجمن ها ، روی تابلو اعلانات ، در نظرات و نظرات به مطالب ندارد
می توانید انواع گوشت مرغ ظریف را بپزید غذاهای جانبی... اگر رژیم دارید و می خواهید غذای سبک با مرغ سفید همراه باشد ، سبزیجات یا پوره کدو تنبل را با کدو سبز درست کنید. برای یک غذای جانبی گرم ، سیب زمینی پوره یا سیب زمینی پخته شده را با سبزیجات درست کنید. روی غذای جانبی و مرغ را با انواع سس های خانگی قرار دهید. هر غذایی که می پزید ظاهری زیبا و طعم فوق العاده ای خواهد داشت.
elena-kh 9 ماه پیش
برچسب ها: قارچ ، سرخ کردنی ، قارچ عسلی
پاسخ دادن
برای نظر دادن
به موارد دلخواه
5 پاسخ:
یک سال پیش
توصیه می شود قارچ ها را قبل از جوشاندن سرخ کنید.
ما قارچ های عسل را از بقایای اضافی تمیز می کنیم و حداقل 2 ساعت خیس می کنیم. سپس حداقل نیم ساعت می جوشانیم ، سپس در کره با افزودن روغن نباتی ، قارچ های خود را حدود 15-20 دقیقه سرخ می کنیم.
من توسط پیاز راهنمایی می شوم. پیاز آماده است ، یعنی قارچ آماده است. می توانید خامه ترش را در انتهای سرخ شدن اضافه کرده و به مدت ده دقیقه در خورش قرار دهید. در انتها حبه سیر خرد شده و جعفری را اضافه کنید ، به این ترتیب من قارچ عسلی درست می کنم. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است.
با سیب زمینی ، این نتیجه است.
چنین شخصی وجود ندارد که قارچ سرخ شده با سیب زمینی را رد کند. در نگاه اول ، یک غذای ساده ، اما بسیار خوشمزه. این غذا به سرعت و به راحتی آماده می شود و طعم آن دمدمی مزاج ترین خوراکی ها را شگفت زده می کند. روشهای مختلف پخت وجود دارد: با خامه ترش ، سس مایونز ، با کره ، با پیاز ، گیاهان. خوش طعم ترین ، لطیف ترین و خوشمزه ترین قارچ ها قارچ عسلی محسوب می شوند. نحوه طبخ قارچ عسلی با سیب زمینی ، خودتان انتخاب کنید.
قارچ عسلی سرخ شده با سیب زمینی روی خامه ترش ، با پیاز سبز
برای پخت و پز ، به محصولات زیر نیاز دارید:
وقتی همه چیز آماده است ، می توانید آشپزی را شروع کنید.
اگر موفق شدید سبدی از قارچ های عسل تازه جوان را از جنگل بیاورید ، نباید مدت زیادی فکر کنید که با آنها چه کار کنید ، باید یک کباب اصلی تهیه کنید.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
دستور پخت به شرح زیر است:
بروید ، کاملاً از خاک و آوار پاک کنید. بهتر است اگر قارچ های تازه بزرگ نباشند ، نیازی به برش آنها نیست.
سیب زمینی ها را مرتب کنید ، بشویید ، پوست بگیرید. کمی روی حوله های کاغذی خشک کنید ، به مکعب برش دهید.
کره را در یک قابلمه بریزید. وقتی ذوب شد ، قارچ های آماده شده را با دقت بگذارید. سرخ کنید تا نصف پخته شود روی حرارت ملایم ، گاهی اوقات هم بزنید ، در پایان پخت نمک اضافه کنید. با سرعت دیگر ، سیب زمینی خرد شده را در قسمتهای کوچک در روغن نباتی سرخ کنید.
پیاز را پوست بگیرید ، در آب سرد بشویید ، به حلقه های نازک برش دهید. پیازها را جدا از قارچ و سیب زمینی سرخ کنید.
وقتی قارچ عسلی ، سیب زمینی ، پیاز سرخ شد ، همه چیز را با دقت در یک ظرف پخت به صورت لایه ای قرار دهید. ابتدا یک لایه سیب زمینی ، یک لایه قارچ در بالا ، و در پایان - پیاز سرخ شده. همه چیز را با سس ، خامه ترش و سس مایونز بریزید ، 10-15 دقیقه به فر ارسال کنید.
خامه ترش و سس مایونز را در قسمت مساوی مصرف کنید. در یک کاسه بریزید ، هم بزنید ، آب لیمو فشرده ، کمی فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. همه چیز را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.
وقتی قارچ عسلی با سیب زمینی کاملاً آماده شد ، روی بشقاب ها بچینید. خیار ترشی و گیاهان را حلقه ای خرد کنید. خیار و مقداری برش سبز را در کنار قارچ سرخ شده با سیب زمینی قرار دهید. ظرف آماده است.
آشپزی فرانسوی همیشه پیچیده ترین و تصفیه شده تلقی می شده است. جای تعجب نیست که بهترین آشپزهای این کشور. آیا قارچ سرخ شده با سیب زمینی ، پنیر و تره فرنگی در سس نرم خوب نخواهد بود؟
و آیا همه تلاش های شما برای کاهش وزن با موفقیت روبرو نشده است؟
آیا قبلاً به اقدامات شدید فکر کرده اید؟ این قابل درک است ، زیرا یک اندام باریک شاخص سلامتی و دلیل غرور است. علاوه بر این ، حداقل طول عمر یک فرد است. و این واقعیت که فردی که "پوند اضافی" خود را از دست می دهد جوانتر به نظر می رسد ، بدیهی است که نیازی به اثبات ندارد.
قارچ منبع پروتئین طبیعی و مقدار باور نکردنی مواد معدنی است. و خوب است که طبیعت هرگز دست از دامن زدن به محصولات خوب قارچ برنمی دارد و به ما اجازه می دهد نه تنها از غذاهای فصلی لذت ببریم ، بلکه وسایل مورد نیاز برای زمستان را نیز تهیه کنیم.
عسل عسل پاییزی "دوست دارد" در گروه های بزرگ جمع شود ، محل زندگی آنها معمولاً جنگلزارها ، مراتع ، لبه های جنگل و چمنزارهای خشک است. این قارچ هم نمک دار است و هم ترشی یا سرخ شده ، اما به شرطی که به درستی آماده و پخته شده باشد.
بنابراین ، پیشنهاد می کنیم با محبوب ترین گزینه ها برای نحوه برخورد با قارچ های تازه چیده شده آشنا شوید.
یک قارچ خوب و قابل استفاده دارای چنین "حلقه" یا "دامن" است که در زیر کلاه قرار دارد. نسخه غیرقابل خوردن چنین دکوراسیونی نخواهد داشت و همچنین صفحات بژ ، گهگاه با لکه های رنگ زنگ پوشانده شده است.
هنگام مواجهه با چنین ماده ای برای غذاهای خود ، موارد زیر را در نظر بگیرید:
با خیال راحت قارچ های خود را آزمایش کنید. آنها می توانند و حتی باید به پیتزا ، سیب زمینی سرخ شده و خورشتی اضافه شوند ، تا از آنها سس یا آب میوه برای ماکارونی تهیه کنید ، با گوشت بپزید. و حتی ظرف را ببندید ، هم آبپز و هم سرخ شده.
آشپزها توصیه می کنند که قارچ های زیادی را همزمان سرخ نکنید. در مرحله اول ، قارچ سرخ شده یک غذای بسیار کالری است که برای معده و سیستم گوارش به طور کلی مشکل است. ثانیاً ، سرخ کردن یک کیلوگرم محصول به طور یکنواخت و زیبا بسیار دشوار است.
ما رایج ترین و ابتدایی ترین روش سرخ کردن قارچ عسل تازه را ارائه می دهیم:
آب قارچ که قبلاً تخلیه شده بود را با خامه ترش مخلوط کنید ، سس را در یک قابلمه بریزید و ظرف قوام مورد نیاز خود را بجوشانید.
قارچ ها واقعاً محصولی همه کاره هستند که می توان آنها را سرخ کرد ، به سالادها ، سس ها و سوپ ها اضافه کرد.
در میان روس ها ، یک دستور العمل ساده برای سیب زمینی سرخ شده با آگاریک عسل ریشه دوانده است که به توجه شما ارائه می شود:
سپس می توانید موارد زیر را انجام دهید: یک اسلاید از سیب زمینی سرخ شده را روی ظرفی که با آب قارچ احاطه شده است قرار دهید. یا می توانید محتویات هر دو ماهیتابه را مخلوط کرده ، با سبزی تازه بپاشید و در خانه سرو کنید.
قارچ عسل سرخ شده با سیب زمینی مخصوصاً با خامه ترش سرد و خانگی ، ترشی یا گوجه فرنگی مناسب است. به جرات می توان گفت که این همان غذایی است که می خواهید در عصرهای سرد پاییزی میل کنید.
قارچ جنگلی سرخ شده برای زمستان یک غذای سنتی روسی است که در فصل سرما ، هنگامی که انتخاب محصولات کمیاب و از همان نوع می شود ، به زنان خانه دار کمک می کند. دستور العمل های چنین حفاظتی فقط در مجموعه ادویه جات و مواد اضافی متفاوت است ، اما اصل آن ثابت است.
همانطور که در بالا ذکر شد ، تقریباً همه دستور العمل های قارچ جنگلی سرخ شده حاوی مواد مشابه هستند.
در مورد ما ، برای 2 کیلوگرم قارچ آماده شما نیاز دارید:
ما خود را با یک ماهیتابه یا خورشت عمیق مسلح می کنیم ، در آن همه مارگارین را ذوب کرده و پیازهای ریز خرد شده را تفت می دهیم. ما همچنین قارچ ها را که نمک و فلفل هستند ، در آنجا می ریزیم. همه اینها با یک درب پوشانده شده و روی حداقل حرارت خورش داده می شود.
پاسخ به این س ofال که چقدر قارچ های آب پز را سرخ کنید به شرح زیر است: این کار را تا زمانی که شروع به "شلیک" کردند انجام ندهید و هم زدن مداوم مخلوط را فراموش نکنید.
پس از رسیدن محصول به شرایط مطلوب ، باید آتش را قوی کنید و قارچ ها را سرخ کنید. و فقط پس از آن همه اینها در کوزه های استریل گذاشته شده و پیچیده می شوند. چنین خالی را می توان در تهیه سوپ یا کاسرو استفاده کرد ، می توان آن را در خامه ترش دم کرد یا در دستور پیتزای آشنا قرار داد.
قارچ های کنسرو شده ، که سرخ شده و در خامه ترش سرو می شوند ، می توانند با گیاهان دارویی ، گوجه فرنگی گیلاسی ، ترشی و سایر ترشی ها تزئین شوند.
جمع آوری ، قارچ را با دریچه و خامه ترش سرخ کنید و با لذت بخورید! نوش جان!
قارچ عسلی در بین غذاهای لذیذ و دوستداران غذاهای قارچ فوق العاده محبوب است. به طور طبیعی ، آنها خود را برای هرگونه پردازش وام می دهند. با این حال ، خوشمزه ترین غذای دوم است - قارچ سرخ شده. و چند دستور العمل برای تهیه چنین غذاهایی وجود دارد. کافی است یادآوری شود که می توانید قارچ سرخ شده را با پیاز ، قارچ سرخ شده در خامه ترش ، قارچ سرخ شده با سیب زمینی و غیره بپزید. در این مرحله ، چه کسی چه دستور و فانتزی دارد.
طرز تهیه قارچ عسلی سرخ شده
اول از همه ، بیایید روی اصول کلی نحوه طبخ قارچ سرخ شده بپردازیم. بسیاری از مردم توصیه می کنند قارچ ها را دو بار به مدت 15 دقیقه قبل از سرخ کردن بجوشانید. با این حال ، برخی از مردم از قارچ خام برای سرخ کردن استفاده می کنند ، که فقط از مواد زائد تمیز شده و در زیر آب سرد سرد کاملاً شسته می شوند. اگر متوجه شدید ، اولین گزینه با جوش ترجیح داده می شود ، زیرا تقریباً می توانید خطر مسمومیت با برخی از مواد مضر را به طور کامل از بین ببرید. در اینجا همه چیز در حال حاضر به بدن انسان بستگی دارد ، به عنوان مثال ، واکنش آلرژیک آن به قارچ.
قارچ سرخ شده با پیاز
ابتدا قارچ ها را از مواد زائد پاک می کنیم ، آنها را در آب جاری شستشو می دهیم و سپس با تعویض آب آنها را دوبار می جوشانیم. آب باید نمک زده شود. در یک ماهیتابه ، کره را ذوب کنید (یا روغن نباتی بریزید) و پیازها را تا نیم پز سرخ کنید ، پس از ریختن قارچ ها در آبکش ، آنها را به پیازها اضافه کنید و بجوشانید تا کاملاً بپزند. قبل از سرو ، می توانید جعفری را بپاشید.
قارچ سرخ شده با خامه ترش
این دستور غذا بسیار ساده است. طبق معمول ، ابتدا قارچ ها را از زباله ها تمیز کرده و خوب آبکشی می کنیم. ما در یک ماهیتابه با درب پوشیده سرخ می کنیم. سپس حرارت را کم می کنیم و قارچ ها را به مدت 20 دقیقه می جوشانیم.بعد از این مدت پیازهای خرد شده را به نصف حلقه اضافه کرده و تفت می دهیم تا تقریباً کاملاً بپزد. در پایان ، فقط خامه ترش را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید. فقط همین. ظرف آماده است.
قارچ سرخ شده با سیب زمینی
در این مورد ، روش تهیه قارچ تقریباً مشابه دستور العمل های توصیف شده در بالا است. تنها چیزی که می تواند تفاوت ایجاد کند نحوه پخت سیب زمینی است. به عنوان یک قاعده ، دو گزینه در اینجا وجود دارد - سیب زمینی را با قارچ سرخ کنید یا آنها را جداگانه بپزید. هر دو دستور غذا خوب است ، با این حال ، در صورت سرخ کردن قارچ و سیب زمینی ، ظرف جالب تر خواهد شد ، زیرا سیب زمینی ، به اصطلاح ، با بو و عطر قارچ کش می یابد. اگرچه ، در این نمره ، نظرات کاملی وجود دارد. در اینجا همه چیز فقط به ترجیحات طعم دهنده آشپز بستگی دارد. در واقع ، پخت قارچ سرخ شده چندان دشوار نیست. فقط باید تخیل و کمی صبر نشان داد.
خوب ، چه چیزی بهتر از قدم زدن در جنگل پاییزی در جستجوی قارچ است؟ این فعالیت هیجان انگیز به راحتی تجارت و لذت را ترکیب می کند. در مرحله اول ، شما یک محصول غذایی مهم و مفید ذخیره می کنید ، در مرحله دوم ، هوای تازه تنفس می کنید ، که در زندگی شهری به همه داده نمی شود ، شما از تأمل در طبیعت وحشی رضایت زیبایی را دریافت می کنید. اغلب خانواده های کامل به پیاده روی قارچ می روند.
امروز ما باید با قارچ هایی مانند آگاریک عسل آشنا شویم.
در دنیای غرب ، این نمایندگان پادشاهی قارچ باعث تحسین زیادی نمی شوند و در صنعت غذا بسیار محبوب نیستند. در عین حال ، روسیه و تعدادی از کشورهایی که قبلاً اتحاد جماهیر شوروی را تشکیل می دادند نمی توانند رژیم خود را بدون قارچ پاییزی تصور کنند. این آنها هستند که از تعدادی دیگر متمایز شده و نمایندگان واقعی خانواده خود محسوب می شوند. از نظر ویژگی های تغذیه ای و تعدادی ویژگی دیگر ، آنها به هیچ وجه از قارچ های معروف بولتوس یا آسپن کم نیستند.
ویژگی های متمایز شیرین عسل:
علیرغم این واقعیت که قارچ های عسلی به هیچ وجه متعلق به قارچ های نجیب نیستند ، طعم آنها ، به ویژه اگر قارچ را سرخ کنید ، شما و عزیزانتان را شگفت زده خواهد کرد.
در زیر دستورالعمل هایی برای تجسم وجود دارد که قارچ ها به هر شکل مناسب هستند ، تازه ، منجمد یا قبلاً جوشانده شده است.
عناصر:
روش پختن:
بیایید با تهیه قارچ شروع کنیم. برای انجام این کار ، محصول تازه باید کاملاً شستشو داده شود ، سپس در یک دروشلاک ریخته شود ، به طوری که آب اضافی شیشه باشد.
در این زمان ، پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، به نصف حلقه برش دهید. داخل یک ماهیتابه از قبل گرم شده با کره بریزید. سرخ کردنتا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
قارچ و فلفل را اضافه کنید. ما همه چیز را با هم در حداکثر حرارت سرخ می کنیم ، مرتباً هم می زنیم تا محصولات نسوزند. یک آتش بزرگ لازم است تا تمام مایع اضافی موجود در قارچ تبخیر شود.
وقتی تمام آب مورد نیاز ما تبخیر شد ، نمک ، خامه ترش را به مقدار ذکر شده در بالا ، یک تکه کوچک کره اضافه کنید.
همه مواد را خوب مخلوط کنید ، بگذارید به مدت سه دقیقه روی حرارت متوسط بجوشد.
پس از گذشت زمان مشخص شده ، یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید ، سه دقیقه دیگر بجوشانید.
ظرف در حال حاضر آماده است! نوش جان!
اجزاء:
طعم این غذا هم سرد و هم گرم است. می توان از آن به عنوان غذای اصلی یا به عنوان افزودنی به یک غذای جانبی استفاده کرد.
و این دستور غذا مطمئناً شما را شگفت زده خواهد کرد. از این گذشته ، همانطور که معلوم است ، می توانید قارچ های سرخ شده را با پیاز برای زمستان ، بدون آسیب رساندن به سلامتی خود و با تمام ویژگی های مورد علاقه غذا ، ذخیره کنید.
در زیر نحوه پیاده سازی این ایده را خواهید فهمید.
شما نیاز خواهید داشت:
روش پختن:
ما قارچ ها را مرتب می کنیم ، آنها را می شویم ، آنها را به برش های بزرگ برش می دهیم. یک ماهیتابه را با روغن گرم می کنیم ، آن را تا انتها با قارچ پر می کنیم ، با درپوش می پوشانیم ، سرخ می کنیم. اگرچه استفاده از مفهوم در اینجا صحیح تر است ، اما ما با توجه به میزان قارچ ها مقدار زیادی رطوبت آزاد می کنیم. ما زمان آب جوشیده شده و محصول را به جوش می آوریم ، پس از آن به جوشیدن برای یک سوم ساعت دیگر ادامه می دهیم. درپوش را بردارید ، حرارت را افزایش دهید ، رطوبت را تبخیر کنید ، به تدریج قارچ ها را سرخ کنید. هنگامی که آنها شروع به قهوه ای شدن می کنند ، نمک و مقدار نمک باید چندین برابر بیشتر از مزه آن باشد. در صورت تمایل می توانید پیاز را همزمان اضافه کنید. سپس آن را محکم با یک درپوش می پوشانیم ، آن را از آتش جدا نمی کنیم ، ما به مدت پانزده دقیقه به عملیات حرارتی می پردازیم.
در طول آماده سازی خالی ، ما به قوطی ها برای حفظ توجه می کنیم. آنها باید استریل تمیز ، عقیم ، داغ باشند. ظرف تمام شده را در چنین ظرفی قرار دهید.
لطفاً توجه داشته باشید که در این مورد ، نیازی به پر کردن قوطی ها با محکم بستن محصول نیست!
بعد از اینکه قارچ ها به خوبی در شیشه ها قرار گرفتند ، آنها را با مارگارین ذوب شده ، عاری از آب ، چربی یا روغن آفتابگردان پر کنید. ما این کار را انجام می دهیم تا آنها در مایع غرق شوند.
بگذارید شیشه ها کمی سرد شوند ، اما کاملاً در یخچال قرار ندهید. ما آنها را با نایلون یا درب پیچ از پیش آماده شده می پوشانیم ، فقط پس از آن آنها را کاملاً خنک می کنیم ، آنها را در یخچال قرار می دهیم.
آنها بیش از شش ماه ذخیره نمی شوند. به عنوان یک سس فوق العاده برای سیب زمینی سرخ شده ، خورش داده یا آب پز سرو کنید. و اگر آنها را کمی در تابه بریزید سرخ کردن،با افزودن پیاز ، می توان آن را به راحتی به عنوان غذای اصلی سرو کرد.
قارچ عسلی سرخ شده با پیاز فرصتی عالی است تا احساس کنید در طبیعت و جنگل احاطه شده اید. پس از همه ، آنها نه تنها تمام ویتامین ها و مواد معدنی ، بلکه طعم و عطر اصلی قارچ را نیز حفظ می کنند. علاوه بر این ، آنها به طرز شگفت انگیزی با انواع دیگر محصولات غذایی ترکیب می شوند و یک مجموعه طعم بی نظیر ایجاد می کنند.
بنابراین اگر به شما گفته شد که اینها قارچ های نجیب نیستند که ارزشی ندارند ، باور نکنید. با خیال راحت آشپزی کنید!
قارچ های عسلی قارچ های خاصی هستند که کالری بسیار کمی (29 کیلو کالری در 100 گرم) دارند ، اما بسیار مغذی هستند. غذاهای قارچ عسلی به راحتی آماده می شوند. حتی سرآشپزهای بی تجربه نیز می توانند شاهکارهای واقعی به دست آورند که به رژیم غذایی روزانه تنوع می بخشد.
به خصوص پختن قارچ سرخ شده بسیار آسان است. علاوه بر این ، آنها با بسیاری از غذاهای سبزیجات و گوشت ترکیب می شوند. قارچ سرخ شده با سیب زمینی ، سبزیجات ، پنیر - دستور العمل های زیادی وجود دارد.
قبل از سرخ کردن قارچ ها ، آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس آب را تخلیه کنید ، قارچ های عسلی را در ماهیتابه بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. آنها باید به مدت 20 دقیقه بدون جوش سرخ شوند. همچنین می توانید قارچ های یخ زده را بپزید ، اما بیشتر از 15 دقیقه.
سیب زمینی سرخ شده سنتی با خامه ترش را می توان با قارچ نیز پخت.
برای این کار غذاهای زیر را تهیه کنید:
هنگام پخت و پز لازم است:
این دستور اولین چیزی است که هنگام پخت قارچ به ذهن می رسد ، زیرا هیچ چیز پیچیده ای در آن وجود ندارد و لیست محصولات حداقل است:
آماده سازی:
به جای قارچ تازه ، وقتی فصل قارچ تمام شد ، مجاز است قارچ ترشی را سرخ کنید. تهیه این غذا زمان زیادی نمی برد ، زیرا قارچ ترشی در واقع آماده است.
قارچ سرخ شده با پیاز و خامه ترش بسیار خوشمزه است.
محصولات مورد نیاز:
در حین پخت:
قارچ عسلی سرخ شده در خامه ترش یکی از ساده ترین و محبوب ترین غذاهایی است که شام شما را واقعاً خاص می کند.
برای آماده شدن برای زمستان ، قارچ عسل باید در ترکیب با هویج و پیاز پخته شود. خالی را می توان ذخیره و در صورت نیاز استفاده کرد. به خصوص آمادگی های پاییزی در زمستان مناسب است. آنها را می توان به عنوان یک غذای مستقل (چاشنی پیاز و روغن گیاهی) و علاوه بر انواع محصولات گیاهی و گوشتی مصرف کرد.
قارچ عسلی سرخ شده در تابه ، غذایی است که طرفداران زیادی دارد. به دلیل طعم و عطر ظریف ، قارچ ها را می توان سرخ کرد ، خورشت ، پخت ، ترشی و نمک کرد. غذاهای قارچ عسلی که در یک تابه با افزودن سایر محصولات پخته شده اند ، به ویژه قدردانی می شود.
چگونه می توان قارچ عسلی را در تابه ای در خانه طبخ کرد تا ظرف خانواده و مهمانان دعوت شده شما را شگفت زده کند؟ قبل از شروع فرآیند ، بدنهای بارده باید تحت پردازش اولیه قرار گیرند.
ما چندین دستور العمل ساده ، اما در عین حال اصلی ارائه می دهیم که نحوه سرخ کردن قارچ در تابه را نشان می دهد.
برای کسانی که تازگی و سایر چیزهای عجیب و غریب را دوست ندارند ، دستور العمل کلاسیک قارچ عسلی به نجات می رسد. 2 ماده ای که به راحتی در دسترس هستند - قارچ و پیاز - این غذا را خوشمزه می کند.
می توانید قارچ ها را در یک تابه سرخ کنید و به شرح مرحله به مرحله این عمل عمل کنید.
قارچ های تازه را بعد از تمیز کردن و آبکشی به مدت 15 دقیقه بجوشانید. و روی حوله آشپزخانه بگذارید.
پس از سرد شدن ، در یک تابه داغ سرخ کنید و 3 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. ل کره
پیاز را پوست بگیرید ، مکعبی خرد کنید و در یک ماهیتابه جداگانه در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
قارچ ها را با پیاز ، فلفل ، نمک مخلوط کنید ، هم بزنید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. روی حرارت متوسط
دستور پخت قارچ عسلی در تابه با اضافه کردن پیاز و سوسیس حتی برای کودکان نیز جذاب خواهد بود.
علاوه بر این ، غذاها به سادگی و به سرعت آماده می شوند. فقط کافی است همه مواد را جداگانه سرخ کنید ، سپس آنها را مخلوط کرده و بخورید.
شما می توانید قارچ های سرخ شده را در سیب زمینی با سیب زمینی بپزید ، و دستور زیر توضیح داده شده در این مورد کمک می کند.
چگونه به درستی قارچ را با سیب زمینی در یک تابه سرخ کنید تا بتوانید رضایت کافی اعضای خانواده خود را تامین کنید؟
اگر می خواهید یک غذای غیر معمول قارچ بپزید ، قارچ های سرخ شده را در خامه ترش با اضافه کردن شراب سفید خشک امتحان کنید. این نوشیدنی طعم خاصی به غذا می بخشد و خامه ترش عطر و لطافت را اضافه می کند.
شرح مفصلی از این روند به شما نشان می دهد که چگونه قارچ ها را در تابه ای با خامه ترش با شراب سفید به طرز خوشمزه بپزید.
شما می توانید غذاهای قارچ را نه تنها از قارچ های تازه ، بلکه از غذاهای یخ زده نیز سرخ کنید. چگونه قارچ های یخ زده را در تابه ای با ماکارونی بپزیم تا دلچسب و اشتها آور شود؟
با دستور العمل گام به گام خانواده خود را غافلگیر کنید و نحوه پخت قارچ های یخ زده با ماکارونی را بیاموزید.
قارچ های عسلی منجمد را می توان به سادگی با سرخ کردن در تابه آماده کرد. گیاهخواران از چنین غذاهایی به ویژه استقبال می کنند ، زیرا قارچ می تواند آنها را جایگزین محصولات گوشتی کند.
و اگر ظرف را متنوع کرده و رب گوجه فرنگی اضافه کنید ، بسیار خوشمزه و رضایت بخش می شود.
نحوه سرخ کردن قارچ های یخ زده در تابه با افزودن رب گوجه فرنگی ، دستور پخت مرحله به مرحله را به شما می گوید. ابتدا باید تمام محصولات لازم را تهیه کنید.
دستور پخت قارچ عسلی در تابه با تخم مرغ و پنیر همه را با طعم خود شگفت زده خواهد کرد.
غذای آماده شده بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. یک دستورالعمل گام به گام برای بدن میوه های سرخ شده با پنیر و تخم مرغ فقط این واقعیت را تأیید می کند.
چگونه می توان قارچ های خوشمزه را با فلفل دلمه ای و خامه در تابه ای پخت تا در وعده شام کل خانواده را تغذیه کند؟ این ترکیب محصولات ، غذای شما را به یک وعده غذایی کامل تبدیل می کند.
ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدیویی از نحوه درست سرخ کردن قارچ در تابه با افزودن فلفل و خامه را تماشا کنید.
یک غذای جالب - قارچ با فرنی گندم سیاه ، سرخ شده در تابه ، شما را مجبور می کند آن را امتحان کنید. برای انواع منوهای روزانه و همچنین برای گیاه خواران و روزه داران مناسب است.
نحوه سرخ کردن قارچ در یک تابه با فرنی گندم سیاه ، می توانید از توضیحات مرحله به مرحله این فرآیند یاد بگیرید.
قارچ ها در همه غذاهای دنیا جایگاه ویژه ای دارند. آنها جزء اصلی بسیاری از غذاها هستند ؛ آنها را آب پز ، خورشتی یا سرخ کرده می خورند. بسیاری از مردم این سبزیجات را در ترکیب با دیگران دوست دارند ، مانند بادمجان ، کدو سبز ، پاپریکا ، کبابی.
قارچ ها می توانند نه تنها جشن ، بلکه میز روزمره هر خانواده را تزئین و متنوع کنند. علاوه بر این ، استفاده از آنها در طول روزه داری مجاز است. بنابراین ، این محصول در آشپزی صومعه ها مرکزیت دارد.
در مقاله ما در مورد دستور العمل های ممکن برای پخت قارچ عسلی صحبت خواهیم کرد. این نمایندگان پادشاهی قارچ یک انبار طبیعی پروتئین ، روی و مس هستند. آنها به بدن در فرآیندهای خون رسانی ، محافظت در برابر ویروس ها و باکتری ها ، پیشگیری از سرطان ، عادی سازی عملکرد غده تیروئید کمک می کنند. به دلیل وجود این مواد است که قارچ عسلی برای آشپزها و زنان خانه دار ارزش خاصی دارد.
قارچ های عسلی نه تنها به دلیل تامین مواد مغذی ، بلکه به خاطر طعم آنها نیز مشهور هستند. بنابراین ، آنها هرگز در قفسه های فروشگاه و در یخچال زنان خانه دار دراز نمی کشند. قارچ گیرها فصل این محصول را پایان تابستان و نزدیک به شروع اولین یخبندان می دانند. این نمایندگان قلمرو قارچ نیز همه کاره هستند ، زیرا می توان آنها را به روش های مختلف تهیه کرد ، از ترشی گرفته تا نمک زدن و خشک کردن. اما با این وجود ، آنها به زمان خاصی از آشپز نیاز دارند ، زیرا برای پخت و پز نیاز به آماده سازی دارند. در مرحله اول ، آنها باید مرتب شوند ، پس از آن توصیه می شود آنها را چند ساعت در آب نمک سرد قرار دهید.
پاسخ به این س :ال: چقدر قارچ سرخ کنیم؟ بستگی به نوع استفاده از قارچ دارد. اگر این محصول تازه است ، زمان پخت آن 20 دقیقه است ، توصیه می شود آنها را زیر یک درب باز و به طور مداوم هم بزنید. قارچ هایی که قبلاً تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند (در اکثر موارد ، جوش به طور ضمنی گفته می شود) به مدت 10 دقیقه پخته می شوند. اما چقدر قارچ های یخ زده را سرخ کنیم؟ برای بسیاری ، این س aال حیرت انگیز است. پس از همه ، ما به این واقعیت عادت کرده ایم که یک محصول یخ زده سریعتر آماده می شود. و این قارچ ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند. در این فرم ، آنها 15 دقیقه می پزند.
مهم!!! برخی ، قبل از سرخ کردن قارچ ها ، آنها را از قبل بجوشانید. بنابراین قارچ های ما از 40 دقیقه تا یک ساعت پخته می شوند. روی حرارت متوسط. پس از اولین جوش ، مایع تخلیه می شود و قارچ ها تمیز ریخته می شوند. در آن ، آنها را تا انتها می جوشانند.
خوب ، اکنون ما دستورالعمل هایی را به شما توجه می کنیم که به شما امکان می دهد دریابید که چنین غذاهای ساده با افزودن قارچ معطر چقدر خوشمزه هستند.
قبل از شروع آشپزی ، باید قارچ ها را کاملاً بشویید ، پوست بگیرید ، خرد کنید. در این زمان ، یک ماهیتابه را با روغن زیتون گرم کنید و قارچ را اضافه کنید. سه دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید. در این زمان پیاز و فلفل قرمز را ریز خرد کنید. ما کدو سبز را به حلقه ها برش می دهیم ، ضخامت آنها نباید از یک تا دو میلی متر تجاوز کند.
پیازهای خرد شده را در یک تابه جداگانه سرخ کنید ، سبزیجات و آبگوشت باقی مانده را اضافه کنید. همه چیز را برای 10 - 15 دقیقه می جوشانیم سپس قارچ ها را با سس سویا ، شکر ، نمک ، فلفل سیاه چاشنی اضافه می کنیم. برای اینکه طعم خامه ای به قارچ ها بدهد ، خامه ترش ، حدود دویست گرم را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید.
قارچ اغلب به عنوان افزودنی سیب زمینی استفاده می شود. و این تعجب آور نیست ، زیرا ترکیب این محصولات با حفظ عطر قارچ طعم غنی می دهد.
در زیر نمونه ای از یک دستور العمل عالی را ارائه داده ایم که حتی سخت گیرترین خوراکی ها نیز از آن قدردانی خواهند کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
روش پختن:
مانند دستور قبلی ، قبل از شروع به پخت ، قارچ ها باید آماده شوند. کمی بشویید ، پوست بگیرید و کمی بجوشانید. برای انجام این کار ، آنها را در آب نمک متوسط قرار دهید ، بجوشانید ، سپس پانزده دقیقه دیگر بجوشانید ، سپس آب را با دقت تخلیه کنید. بگذارید محصول خنک شود ، به چند قسمت برش دهید.
در حالی که قارچ های ما در حال جوشیدن هستند ، ما پیاز را می گیریم ، پوست می کنیم ، آن را به نوار برش می دهیم. در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. ما سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، آنها باید به مکعب بریده شوند. در یک ماهیتابه با پیاز بریزید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، کمی سرخ کنید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک ، فلفل را اضافه کنید. در این مورد ، هم زدن منظم را فراموش نکنید تا از سوختن جلوگیری شود.
وقتی سیب زمینی نرم شد و پیازها طلایی شدند ، می توانید قارچ و خامه ترش را در تابه بریزید. همه چیز را مخلوط کنید ، بپوشانید ، روی حرارت کم سرخ کنید تا نرم شود.
ظرف آماده است! هنگام سرو ، می توانید سایر سبزیجات تازه ، سبزیجات را اضافه کنید.
این دستور العمل احتمالاً رایج ترین در بین همه غذاها و کشورها است.
برای تهیه قارچ طبق این دستور ، ابتدا باید آنها را بجوشانید (نحوه انجام این کار را در بالا ببینید). پس از سرد شدن ، به نوارهای نازک برش دهید ، با پیاز سرخ کنید. در پایان پخت ، کمی خامه ترش ، خورش را برای چند دقیقه اضافه کنید. در طول سرو با گیاهان خرد شده تزئین کنید.
این دستور باعث می شود که از ظرف آماده شده به تنهایی یا همراه با غذای جانبی استفاده کنید.
نوش جان!
حقایق جالب مورد نیاز در مزرعه:
فرقی نمی کند کدام محصول را انتخاب کنید ، تازه ، یخ زده یا آب پز ، طبق دستور و توصیه ها ، یک غذای خوشمزه دریافت خواهید کرد که می تواند خانواده و مهمانان شما را خوشحال کند. قارچ سرخ شده را می توان با سبزیجات مختلف به ویژه سیب زمینی همراه کرد. بنابراین ، از ترکیب محصولات و رسیدن به ارتفاعات در تمرین آشپزی نترسید.
