ترکیب شیمیایی و تجزیه و تحلیل تغذیه
این جدول محتوای غذایی (کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین و مواد معدنی) را در هر 100 گرم از بخش خوراکی نشان می دهد.
| ماده مغذی | تعداد | هنجار** | درصد نرمال در 100 گرم | درصد از هنجار در 100 کیلو کالری | 100% نرمال |
| محتوای کالری | 72 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | 4.3% | 6% | 2339 گرم |
| سنجاب ها | 0.7 گرم | 76 گرم | 0.9% | 1.3% | 10857 گرم |
| چربی ها | 0.6 گرم | 56 گرم | 1.1% | 1.5% | 9333 گرم |
| کربوهیدرات ها | 14.5 گرم | 219 گرم | 6.6% | 9.2% | 1510 گرم |
| اسیدهای آلی | 1.8 گرم | ~ | |||
| فیبر غذایی | 0.9 گرم | 20 گرم | 4.5% | 6.3% | 2222 گرم |
| اب | 81 گرم | 2273 گرم | 3.6% | 5% | 2806 گرم |
| خاکستر | 0.5 گرم | ~ | |||
| ویتامین ها | |||||
| ویتامین A، RE | 5 میکروگرم | 900 میکروگرم | 0.6% | 0.8% | 18000 گرم |
| بتاکاروتن | 0.03 میلی گرم | 5 میلی گرم | 0.6% | 0.8% | 16667 گرم |
| ویتامین B1، تیامین | 0.04 میلی گرم | 1.5 میلی گرم | 2.7% | 3.8% | 3750 گرم |
| ویتامین B2، ریبوفلاوین | 0.01 میلی گرم | 1.8 میلی گرم | 0.6% | 0.8% | 18000 گرم |
| ویتامین B4، کولین | 7.6 میلی گرم | 500 میلی گرم | 1.5% | 2.1% | 6579 گرم |
| ویتامین B5، پانتوتنیک | 0.54 میلی گرم | 5 میلی گرم | 10.8% | 15% | 926 گرم |
| ویتامین B6، پیریدوکسین | 0.5 میلی گرم | 2 میلی گرم | 25% | 34.7% | 400 گرم |
| ویتامین B9، فولات | 18 میکروگرم | 400 میکروگرم | 4.5% | 6.3% | 2222 گرم |
| ویتامین C، اسید اسکوربیک | 4 میلی گرم | 90 میلی گرم | 4.4% | 6.1% | 2250 گرم |
| ویتامین E، آلفا توکوفرول، TE | 0.4 میلی گرم | 15 میلی گرم | 2.7% | 3.8% | 3750 گرم |
| ویتامین H، بیوتین | 0.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | 0.8% | 1.1% | 12500 گرم |
| ویتامین K، فیلوکینون | 16.4 میکروگرم | 120 میکروگرم | 13.7% | 19% | 732 گرم |
| ویتامین RR، NE | 0.5 میلی گرم | 20 میلی گرم | 2.5% | 3.5% | 4000 گرم |
| نیاسین | 0.4 میلی گرم | ~ | |||
| درشت مغذی ها | |||||
| پتاسیم، K | 150 میلی گرم | 2500 میلی گرم | 6% | 8.3% | 1667 گرم |
| کلسیم، کلسیم | 10 میلی گرم | 1000 میلی گرم | 1% | 1.4% | 10000 گرم |
| سیلیکون، سی | 5 میلی گرم | 30 میلی گرم | 16.7% | 23.2% | 600 گرم |
| منیزیم، منیزیم | 2 میلی گرم | 400 میلی گرم | 0.5% | 0.7% | 20000 گرم |
| سدیم، Na | 2 میلی گرم | 1300 میلی گرم | 0.2% | 0.3% | 65000 گرم |
| سرا، اس | 16.7 میلی گرم | 1000 میلی گرم | 1.7% | 2.4% | 5988 گرم |
| فسفر، Ph | 8 میلی گرم | 800 میلی گرم | 1% | 1.4% | 10000 گرم |
| کلر، کلر | 2 میلی گرم | 2300 میلی گرم | 0.1% | 0.1% | 115000 گرم |
| ریز عناصر | |||||
| آلومینیوم، آل | 110 میکروگرم | ~ | |||
| بور، بی | 54.4 میکروگرم | ~ | |||
| وانادیوم، وی | 14 میکروگرم | ~ | |||
| آهن، آهن | 1 میلی گرم | 18 میلی گرم | 5.6% | 7.8% | 1800 گرم |
| یود، من | 2 میکروگرم | 150 میکروگرم | 1.3% | 1.8% | 7500 گرم |
| کبالت، شرکت | 2.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 21% | 29.2% | 476 گرم |
| لیتیوم، لی | 0.9 میکروگرم | ~ | |||
| منگنز، منگنز | 0.119 میلی گرم | 2 میلی گرم | 6% | 8.3% | 1681 گرم |
| مس، مس | 158 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 15.8% | 21.9% | 633 گرم |
| مولیبدن، مو | 5.1 میکروگرم | 70 میکروگرم | 7.3% | 10.1% | 1373 گرم |
| نیکل، نیکل | 1.8 میکروگرم | ~ | |||
| روبیدیوم، Rb | 37.6 میکروگرم | ~ | |||
| سلنیوم، Se | 0.5 میکروگرم | 55 میکروگرم | 0.9% | 1.3% | 11000 گرم |
| استرانسیوم، پدر | 19.4 میکروگرم | ~ | |||
| فلوئور، F | 58.7 میکروگرم | 4000 میکروگرم | 1.5% | 2.1% | 6814 گرم |
| کروم، کر | 1.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | 3% | 4.2% | 3333 گرم |
| روی، روی | 0.35 میلی گرم | 12 میلی گرم | 2.9% | 4% | 3429 گرم |
| زیرکونیوم، Zr | 6.1 میکروگرم | ~ | |||
| کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
| مونو و دی ساکاریدها (قند) | 14.5 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
| اسیدهای چرب اشباع شده | |||||
| اسیدهای چرب اشباع شده | 0.1 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
| اسیدهای چرب چند غیر اشباع | |||||
| اسیدهای چرب امگا 6 | 0.079 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | 1.7% | 2.4% |
ارزش انرژی انار 72 کیلو کالری است.
منبع اصلی: Skurikhin I.M. ترکیب شیمیایی محصولات غذایی. .
** این جدول میانگین سطوح ویتامین ها و مواد معدنی را برای یک بزرگسال نشان می دهد. اگر می خواهید هنجارها را با در نظر گرفتن جنسیت، سن و سایر عوامل بدانید، از برنامه My Healthy Diet استفاده کنید.
ارزش غذایی
اندازه سرو (گرم)
تعادل مواد مغذی
بیشتر غذاها ممکن است حاوی طیف کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی نباشند. بنابراین مصرف غذاهای متنوع برای تامین نیاز بدن به ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است.
سهم BZHU در کالری
نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات:
با دانستن سهم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در محتوای کالری، می توانید درک کنید که یک محصول یا رژیم تا چه حد استانداردهای یک رژیم غذایی سالم یا الزامات یک رژیم غذایی خاص را برآورده می کند. به عنوان مثال، وزارت بهداشت ایالات متحده و روسیه توصیه می کنند که 10-12٪ کالری از پروتئین، 30٪ از چربی و 58-60٪ از کربوهیدرات تامین شود. رژیم اتکینز مصرف کم کربوهیدرات را توصیه می کند، اگرچه سایر رژیم ها بر مصرف کم چربی تمرکز دارند.
اگر انرژی بیش از دریافتی مصرف شود، بدن شروع به مصرف ذخایر چربی می کند و وزن بدن کاهش می یابد.
سعی کنید دفتر خاطرات غذایی خود را همین الان بدون ثبت نام پر کنید.
میزان کالری اضافی خود را برای تمرین بدانید و توصیه های به روز شده را کاملا رایگان دریافت کنید.
تاریخ دستیابی به هدف
انارغنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 25٪، ویتامین K - 13.7٪، سیلیکون - 16.7٪، کبالت - 21٪، مس - 15.8٪.
ارزش غذایی- محتوای کربوهیدرات، چربی و پروتئین در محصول.
ارزش غذایی محصول غذایی- مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی که وجود آن نیازهای فیزیولوژیکی فرد را برای مواد و انرژی لازم برآورده می کند.
ویتامین ها، مواد آلی مورد نیاز به مقدار کم در رژیم غذایی انسان و اکثر مهره داران. سنتز ویتامین معمولا توسط گیاهان انجام می شود نه حیوانات. نیاز روزانه یک فرد به ویتامین تنها چند میلی گرم یا میکروگرم است. برخلاف مواد معدنی، ویتامین ها در اثر حرارت شدید از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها ناپایدار هستند و در طول پخت و پز یا فرآوری غذا "از بین می روند".
1. محصول چیست؟
انار توت است! بزرگ و رسیده، به اندازه یک پرتقال، حاوی دانه های ریز زیادی است که از صورتی تا قرمز روشن است. طعم آن به تنوع و درجه رسیدگی بستگی دارد. میوه رسیده در نظر گرفته می شود اگر رنگ پوست آن یکنواخت باشد و بافت آن متراکم، خشک و نازک باشد، فیلم جدا کننده دانه ها نازک و تقریباً شفاف باشد.
2. محتوای کالری
به عنوان یک قاعده، انار به صورت تازه خورده می شود، اما دستور العمل های زیادی برای استفاده از این میوه شگفت انگیز سالم وجود دارد. به ظرف تمام شده عطر خاصی و ترشی نجیب می بخشد. خانم هایی که مراقب اندام خود هستند احتمالاً به ترکیب ویتامین و محتوای کالری انار با دانه ها علاقه مند هستند.
این میوه انباری از مواد مغذی، ریز عناصر و فیبر است. حاوی ویتامین های گروه B، منیزیم، ید، کلسیم و مقدار زیادی آهن است. لازم به ذکر است که آب انار تقریباً از 20٪ شکر تشکیل شده است ، اما محتوای کالری آن نسبتاً کم است - فقط 62-80 کیلو کالری در هر 100 گرم.
محتوای کالری انار با دانه - 62-80 کیلو کالریبرای 100 گرم
3. فواید و مضرات
همه از فواید دانه‌های انار مانند هر میوه تازه دیگری می‌دانند؛ این دانه‌ها به جبران ذخایر ویتامین‌ها و میکروارگانیسم‌های ضروری بدن کمک می‌کنند و محتوای کالری انار با دانه‌ها آنقدر کم است که حتی می‌توان آن را در برنامه‌های تغذیه‌ای رژیمی گنجاند. چنین میوه ای به ظاهر خوراکی چه ضرری می تواند برای سلامتی داشته باشد؟
پوست حاوی مواد مضر بیشتری است و با آلکالوئیدهای سمی و مواد سمی اشباع شده است. جوشانده پوست انار فشار خون را تا حد زیادی افزایش می دهد و می تواند باعث سرگیجه، استفراغ و تاری دید شود.
گیاهی به نام انار درختچه ای یا درختی کوچک است. این گیاه ابتدا در سرزمین های آسیای صغیر، افغانستان، قفقاز و ایران شروع به رشد کرد. میوه این گیاه یک انار خوشمزه و سرشار از خواص مفید است و محتوای کالری آن تنها 52 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
در انار دانه های آن ارزشمند و خوش طعم است. در خارج با پوست خشن پوشیده شده اند. قطر این میوه های کروی می تواند از 7 تا 19 سانتی متر باشد، سایه پوست می تواند زرد نارنجی یا قرمز تیره باشد.
انار یکی از غیرمعمول ترین و مرموزترین میوه هاست. با توجه به اینکه حاوی تعداد زیادی دانه قرمز روشن است، شکوه باروری از قدیم الایام به آن نسبت داده می شود و همچنین نماد دوستی و عشق صمیمانه به شمار می رفت.
این میوه نه چندان دور در سرزمین های ما ظاهر شد ، اما قبلاً عشق و محبوبیت پیدا کرده است. و این همه است، زیرا این میوه علاوه بر طعم، خواص مفیدی نیز دارد.
نه تنها دانه های شیرین سرشار از خواص مفید هستند، بلکه پوست این محصول، دانه ها، پوست خود گیاه و همچنین گل ها نیز غنی است. همه اینها به طور فعال برای تهیه داروها استفاده می شود.
مزیت میوه این است که می توان آن را برای مدت بسیار طولانی نگهداری کرد. باید در انتهای یخچال نگهداری شود.
این ترکیب حاوی مقدار زیادی مواد مفید است، حضور آنها در بدن انسان به عملکرد طبیعی آن کمک می کند. 100 گرم محصول تقریباً 60 درصد آب میوه، 30 درصد پوست و حدود 10 درصد دانه است.
قسمت خوراکی آن سرشار از:
مواد معدنی شامل ید، کلسیم، پتاسیم، آهن و سیلیکون است. حاوی ویتامین های گروه B، ویتامین P و ویتامین C است.
این میوه همچنین حاوی ترکیبات فنلی است. این ترکیبات می توانند سیستم ایمنی را افزایش دهند. انار خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. همچنین حاوی آمینو اسیدهای مهم برای بدن است که در مجموع 15 مورد از آنها وجود دارد که 6 مورد از آنها ضروری است.
تمام این ترکیب غنی توسط انار حمل می شود. در عین حال، محتوای کالری انار تنها 52 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
با وجود مفید بودن تمام قسمت های میوه، بسیاری از افراد می خواهند قبل از مصرف تفاله میوه از شر آنها خلاص شوند. شما می توانید این کار را انجام دهید.
قسمت بالای میوه را جدا کنید. پوست را از چند طرف برش دهید. سپس انار را چند دقیقه در آب خنک خیس کنید. سپس مستقیماً در آب سرد، میوه را به چند قسمت تقسیم کنید، در این مرحله تمام دانه ها خود به خود به ته می روند. دانه ها را بردارید و خشک کنید. ما به شدت توصیه می کنیم که دانه ها را مستقیماً از دانه ها بخورید.
آب انار هم در مصرف کم طرفدار ندارد. اگر مصرف این محصول سالم به این شکل برای شما راحت تر است، می توانید خودتان آن را تهیه کنید.
آب انار با همان اصل آب پرتقال خارج می شود. یعنی میوه را از وسط نصف کرده و با استفاده از آبمیوه گیری آب آن را از وسط جدا می کنند. اگر یک انار را به این شکل بخورید چقدر کالری دارد؟ محتوای کالری انار به شکل آب تقریباً 62 کیلو کالری در 100 گرم است.
قرمز، آبدار، ظاهر آن در حال حاضر اشتها را برمی انگیزد. و در شرق آن را نمادی از باروری می دانستند و به تازه ازدواج کرده بودند. در مورد چیست؟ در مورد انار این میوه هنوز هم امروزه اغلب برای جلب توجه استفاده می شود. به عنوان مثال، هنگام تبلیغ یک برند آب میوه، این یکی نشان داده شد. فواید و محتوای کم استخوان آن مدت هاست که آن را در بین متخصصان تغذیه برجسته جهان محبوب کرده است. و نه تنها آنها. بسیاری از مردم انار را بدون اطلاع از خواص مفید آن می خورند.
این ترکیب منحصر به فرد ویتامین ها، ریز عناصر و اسیدهای آلی بود که چنین ارزشی را برای انار فراهم کرد. وجود پتاسیم، آهن و سدیم در پالپ میوه، آن را برای سیستم قلبی عروقی ضروری می کند. نه تنها عضله قلب را تقویت می کند، بلکه برای کم خونی و دیستونی رویشی- عروقی بسیار مفید است. علاوه بر این، خطر ابتلا به تصلب شرایین را کاهش می دهد و برای دیابتی ها به سادگی غیر قابل جایگزین است.
علیرغم محتوای کم کالری انار با دانه ها، میوه های آن اثر تقویت کننده کلی بر کل بدن دارند. این همه به لطف محتوای ویتامین های B و C در ترکیب آن است.برای سرماخوردگی خفیف، یک لیوان آب انار به راحتی می تواند جایگزین آن شود.اما اثر ضد عفونی کنندگی خفیفی نیز دارد. پزشکان طب سنتی حتی توصیه می کنند که دهان خود را با آب رقیق بشویید
مقدار زیادی آنتی اکسیدان در پالپ آبدار انار، آن را به یک "سوپرمیوه" واقعی تبدیل می کند. به سرطان کمک می کند و پزشکان آن را به عنوان بخشی از مجموعه اقدامات درمانی توصیه می کنند. علاوه بر این، سموم و عناصر رادیواکتیو را از بدن خارج می کند که عواقب شیمی درمانی را کاهش می دهد. و مطالعات اخیر نشان داده است که الاژیتانین موجود در آن به کند کردن رشد برخی از تومورهای سرطانی کمک می کند. بنابراین بیماران سرطانی باید حتماً انار را در رژیم غذایی خود بگنجانند که کالری آن ۱ عدد است. که تنها 130 کیلو کالری است.
اما نه تنها در صورت بیماری های جدی، باید آن را بخورید. برای بدن زن بسیار مفید است. انار بر تولید استروژن تأثیر می گذارد و بنابراین یائسگی و سندرم پیش از قاعدگی را تسهیل می کند. همچنین خطر ابتلا به سرطان سینه و رحم را کاهش می دهد. با بهبود گردش خون، چربی سوزی در بافت زیر جلدی را نیز افزایش می دهد. اما این تنها دلیلی نیست که چرا زنانی که در حال کاهش وزن هستند به طور فزاینده ای انار را در رژیم غذایی خود قرار می دهند. محتوای کالری Miramanova و دیگران) کم است، اما خواص مفید آن زیاد است. اما مردان نیز نباید از این میوه غافل شوند. از آنجایی که انار گردش خون را بهبود می بخشد، می تواند بر قدرت تأثیر بگذارد و عملکرد نعوظ را عادی کند.
کم کالری بودن انار با هسته آن را بسیار محبوب کرده است. اما باید با احتیاط زیاد در مورد استفاده از آن رفتار کنید. بنابراین، کنسانتره برای زخم معده منع مصرف دارد و می تواند به مینای دندان آسیب برساند. بنابراین بهتر است آن را به صورت رقیق مصرف کنید. و باید به خاطر داشته باشید که پوست، پوست و برگ‌های انار که اغلب برای درمان توصیه می‌شوند، حاوی آلکالوئیدهای سمی هستند. مصرف زیاد جوشانده آنها می تواند باعث مسمومیت شدید بدن شود.
میوه آفریقایی انار را بسیاری می شناسند و دوست دارند. این یک میوه بسیار سالم است که حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی است. انار به صورت تازه مصرف می شود و از آن برای تهیه آب میوه، مربا، انواع سس و شراب نیز استفاده می شود.
اگر در مورد محتوای کالری انار صحبت کنیم، اغلب توصیه می شود که آن را در منوی رژیم غذایی قرار دهید.
با کمال تعجب می توان انار را با دانه های آن خورد. دانه های انار فیبر جامد هستند، بنابراین باید انار بخورید زیرا بدن را کاملا تمیز می کند، چربی می سوزاند و بدن را با عناصر ضروری اشباع می کند.
ممکن است بپرسید محتوای کالری انار چقدر است؟ شما لازم نیست نگران باشید، محتوای کالری یک انار کامل با دانه 172 کیلو کالری است که بسیار کمی است.
اگر محتوای کالری یک انار متوسط بسیار کم باشد، می توان آن را در تمام روز (برای صبحانه، ناهار و شام) مصرف کرد. میوه خارج از کشور را می توان به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد یا به سالادها و دسرهای رژیمی اضافه کرد.
میوه خوشمزه و سالم محتوای کالری آن در هر 100 گرم 70 کیلو کالری است،هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان کوچک بالای یک سال قابل خوردن است.
