مخلوط شیر دلمه را با بلغور و مخلوط تخم مرغ مخلوط کرده و نوشابه را با سرکه و مارگارین ذوب شده به آن اضافه کنید و به دمای اتاق خنک کنید. آرد مخلوط شده با کاکائو را در مخلوط مایع الک کنید. اگر کاکائو را جداگانه اضافه کنید، مخلوط کردن آن دشوار است، زیرا سبک است و شروع به گردگیری می کند، اما وقتی با آرد مخلوط می شود، بسیار راحت تر است.
مولتی پز یا ظرف پخت را با روغن چرب کنید، خمیر را بیرون بریزید و گلوله های کشک را داخل خمیر فرو کنید. من یک کاسه مولتی پز با قطر داخلی 21 سانتی متر دارم، خمیر زیادی به همراه گلوله ها وجود دارد، این باید در نظر گرفته شود اگر در فر پخته می شود، قالب باید بلند و جادار باشد، تابه فنری مناسب ترین است. برای پخت لایه های کیک با توجه به مقدار خمیر و این واقعیت که مولتی کوکر به تدریج گرم می شود، زمان را برای مدت نسبتاً طولانی تنظیم کردم - 1 ساعت 30 دقیقه. در فر، پخت در دمای 180 درجه از 50 دقیقه تا یک ساعت طول می کشد، واضح است که شما باید آمادگی را کنترل کنید.
نیازی به کنترل در مولتی کوکر نیست، خود سیگنال می دهد. سبد بخارپز را بگذارید و کاسه را برگردانید. به این ترتیب مانا باشکوه و زیبا در آرام پز درست می شود. کاملاً یکنواخت پخته شده، هیچ جا نسوخته و با شکل یکدست بسیار زیبا. اگر از طرف دیگر پوسته قهوه ای می خواهید، باید پای معکوس را دوباره داخل کاسه قرار دهید و به مدت 10 دقیقه روی مولتی پز با دمای 120 درجه نگه دارید. مانیک به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و بسیار شکلاتی با پنیر کوتیج معطر و تکه های نارگیل در داخل به نظر می رسد.
مانا شکلاتی یک دستور العمل نسبتاً ساده است که به زمان و تلاش زیادی از میزبان نیاز ندارد. اما چه پای لطیفی معلوم می شود!
سمولینا انباری از ویتامین ها و مواد معدنی است که به طور گسترده در پخت و پز برای فرنی، سالاد، دسر و انواع مختلفی از محصولات پخته استفاده می شود. تهیه آن آسان است، دامنه وسیعی برای تخیل آشپزی می دهد.
مانیک که طبق دستور ما تهیه شده است یک شیرینی شگفت انگیز است. طعم آن شبیه کیک اسفنجی شکلاتی واقعی است، اما از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد ساخته شده است. و پخت و پز در اجاق آهسته کار را کاملاً آسان می کند و زمان را برای مهماندار آزاد می کند و طعم فوق العاده ای می دهد.
این دستور شامل تهیه یک پای بر اساس: شیر، کفیر یا حتی خامه ترش است. توصیه می کنیم سعی کنید مانا رژیمی تری تهیه کنید - با شیر یا کفیر، بدون کره.
1. اگر تصمیم دارید مانا شکلاتی را با شیر درست کنید، به ظرفی برای گرم کردن شیر نیاز دارید. میزان چربی شیر را به صلاحدید خود انتخاب کنید.
2. شیر را در قابلمه آماده شده بریزید و کاکائو را داخل آن الک کنید. هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. شیر و کاکائو را به جوش آورده و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس باید ظروف را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شوند.
3. بلغور را در شیر شکلات گرم بریزید و به آرامی هم بزنید و اجازه دهید حدود نیم ساعت دم بکشد. بلغور در شیر گرم پف می کند و مخلوط این دستور غلیظ می شود.
4. در حالی که بلغور در حال دم کشیدن است، تخم مرغ ها را با شکر بزنید. به جای شکر، می توانید از پودر قند استفاده کنید - با هم زدن سریعتر حل می شود و تخم مرغ های سرد گرفته می شود - آنها بهتر تبدیل به کف می شوند.
5. وقتی تخم مرغ و شکر به صورت کف غلیظ در آمد، مخلوط شکلاتی خود را با بلغور به آن اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
6. آرد را از قبل الک کنید تا به محصولات پخته شده آتی پف کند، آن را با اکسیژن اشباع کرده و با بیکینگ پودر مخلوط کنید. بدون توقف هم زدن، مخلوط آرد، شکر وانیل و روغن نباتی را به آرامی به دستور غذا اضافه کنید. مهم است که روغن سبک، تصفیه شده و خوشبو شود تا دستور غذا در اثر بوهای خارجی خراب نشود. خمیر تمام شده باید کاملا غلیظ باشد و به آرامی از قاشق خارج شود.
مانا شکلاتی ساخته شده با کفیر تفاوت چندانی با همتای خود با شیر ندارد. کفیر باید در دمای اتاق باشد. نباید آن را سرد مصرف کنید وگرنه بلغور به شدت پف می کند.
1. یک کاسه بردارید و کفیر را داخل آن بریزید. کاملا هم بزنید بلغور را اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت تا 2 ساعت دم بکشد.
2. در این نسخه از دستور پخت، کاکائو را با بکینگ پودر به آرد اضافه کنید و در حین هم زدن با خمیر مخلوط کنید.
در غیر این صورت، دستور العمل های شیر و کفیر هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند.
1. وقتی خمیر مانا با کاکائو آماده شد، می توانید پخت را شروع کنید. کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید تا کیک نچسبد. خمیر را داخل کاسه بریزید.
2. برای تنوع بخشیدن به دستور غذا، می‌توانید کشمش، میوه‌های شیرین شده، تکه‌های نارگیل یا آجیل را قبل از پخت به مخلوط آماده اضافه کنید.
3. کاسه را داخل آرام پز قرار دهید. مانای شکلاتی در یک مولتی کوکر در برنامه "پخت" به مدت 50 دقیقه آماده می شود. مانا شکلاتی در آرام پز آماده است.
وقتی پخت به پایان رسید، باید اجازه دهید کیک کمی در ظرف خنک شود، سپس آن را در یک بشقاب بردارید. کمی شیر را از قاشق روی سطح داغ پای بریزید و آن را به طور مساوی روی سطح پخش کنید - به سرعت جذب می شود و به محصولات پخته شده نرمی و طعم لطیفی می بخشد.
مانای شکلاتی خنک شده را می توانید به این شکل سرو کنید یا می توانید از آن یک کیک واقعی درست کنید: شیرینی را از طول به دو قسمت تقسیم کنید، با قلم مو با مربای میوه، خامه فرم گرفته یا کاسترد بمالید و مخلوط کنید. روی آن پودر قند بپاشید. برش داده و سرو کنید.
برای بسیاری، مانا طعم دوران کودکی است. پس بگذارید حالا شما و خانواده تان را با ظریف ترین طعمش خشنود کند!
نظر فراموش نشه و اشتها آور!
به جای وانیلین خالص، می توانید از 1 قاشق چایخوری شکر وانیل یا اسانس مایع این ادویه استفاده کنید.
جایگزینی برای بیکینگ پودر جوش شیرین است، اما شما به مقدار کمتری از آن نیاز دارید، یک قاشق چای خوری کافی است، و برای خامه ترش - کفیر با چربی متوسط.
برخی از زنان خانه دار آجیل یا میوه های خشک شده و توت های خشک شده را به خمیر سمولینا اضافه می کنند، به عنوان مثال، توت فرنگی، کشمش، آلو، زردآلو خشک، و بسیاری دیگر.
طعم این شیرینی کاملاً شیرین است و تا حدودی یادآور کیک ترافل است، اما اگر پای کمتر غنی را ترجیح می دهید، بهتر است مقدار شکر را به سلیقه تنظیم کنید.
این غذا در مولتی پز 502 برند با ظرفیت 5 لیتر و توان 850 وات تهیه شده است، اما دستور پخت برای سایر لوازم آشپزخانه از این نوع نیز مناسب است.
مرحله 1باید 250 میلی لیتر شیر را اندازه بگیرید. باید دوباره گرم شود تا گرم شود اما داغ نشود. کره را در آنجا قرار دهید. ذوب خواهد شد. سپس 1 قاشق غذاخوری را از صافی الک کنید. قاشق کاکائو مواد را با هم گرم کنید. آنها را خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. کره باید کاملا ذوب شود و کاکائو حل شود. سپس جرم تمام شده باید اجازه داده شود تا خنک شود.
گام 2در حالی که توده شیر در حال خنک شدن است، باید یک کاسه دیگر بردارید. دو عدد تخم مرغ را داخل آن بزنید. شکر گرانول را در آنجا اضافه کنید. مواد را با همزن کاملاً هم بزنید. اگر عطر وانیل را دوست دارید، می توانید یک بسته شکر وانیل یا وانیل را نیز در نوک چاقو به مخلوط اضافه کنید. ما اضافه نمی کنیم. تنها چیزی که نیاز داریم عطر شکلاتی است که پودر کاکائو به کیک اضافه می کند. بدون اینکه شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید، باید به آرامی مخلوط شیر را داخل آن بریزید. سپس بلغور را به مواد اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیرمان را 30 دقیقه می گذاریم تا سمولینا پف کند.
مرحله 3پس از گذشت زمان مشخص شده می توانید آرد را به خمیر اضافه کنید (بهتر است ابتدا الک کنید) و همچنین بکینگ پودر. همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیری یکدست و آماده برای پخت خواهید داشت.
مرحله 4کاسه مولتی کوکر باید با کره آغشته شود. همچنین می توانید روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر آماده شده را داخل کاسه قرار دهید. به آرامی آن را در سراسر کاسه پخش کنید تا خمیر به طور یکنواخت پخش شود. دقت کنید که روی خمیر هم صاف باشد. مولتی پز را به برق وصل کنید. در صفحه نمایش، برنامه «کیک»، «پخت» یا «پای» را پیدا کنید. زمان پخت کیک را روی 50 دقیقه تنظیم کنید. مولتی کوکر را ببندید و دکمه "START" را فشار دهید.
مرحله 5پس از گذشت زمان مشخص شده، سیگنال مولتی کوکر را می شنوید. می توانید درب را باز کنید و مانا را از نظر آمادگی بررسی کنید. این کار را به راحتی با یک خلال دندان یا خردکن چوبی انجام می دهید. پس از سوراخ کردن بلغور، باید آن را خشک کنید. یعنی کیک آماده است. مانا باید با احتیاط از مولتی کوکر خارج شود و به بشقاب منتقل شود تا خنک شود.
مرحله 6همانطور که متوجه شدید، هنوز شیر کافی داریم. اکنون از آن برای خیساندن مانا استفاده می کنیم. باید شیر را کاملاً گرم کنید تا به آب جوش تبدیل شود اما وقت جوشیدن نداشته باشد. در صورت تمایل می توان شکر را به شیر اضافه کرد. شیر داغ را روی مانا بریزید، در عرض چند ثانیه جذب می شود. شما می توانید ماننا را به صلاحدید خود تزئین کنید یا می توانید آن را روی میز به همین ترتیب سرو کنید. پای تمام شده را به قطعات برش دهید. می توانید مانا را گرم یا خنک میل کنید. به لطف اشباع شیر، مرطوب، لطیف و بسیار خوشمزه و شیری شد.
مانا هوادار با طعم شکلاتی که از رایج ترین مواد تشکیل شده است. به نظر می رسد بسیار بلند است، با بافتی سبک. در صورت تمایل، مانا را می توان خیس کرد، اما برای لایه برداری لایه ها با خامه، مشکل ایجاد می شود، زیرا بیش از حد خرد می شود. مانیک را می توان هم در اجاق آهسته و هم در فر پخت؛ دستور پخت دو روش پخت را شرح می دهد. بهترین کار این است که از قبل تصمیم بگیرید که بلغور را بپزید، زیرا بلغور باید برای مدتی در کفیر خیس شود و در نتیجه اجازه می دهد غلات پف کند.
(عینک روسی)
همانطور که در بالا ذکر شد، باید بلغور را از قبل در کفیر خیس کنید، نسبت آن یک لیوان بلغور به یک لیوان کفیر است. این مخلوط باید از 30 دقیقه تا 2 ساعت بماند که برای شما راحت تر است.
مارگارین یا کره را با ذوب کردن آن در آرام پز یا مایکروویو آماده کنید.
یک تخم مرغ را در بلغور متورم زده، شکر گرانول را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس در مارگارین یا کره ذوب شده بریزید و دوباره هم بزنید.
در ظرفی جداگانه آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. بهتر است آرد را الک کنید، این کار باعث می شود مانا پف کند.
هر دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و هم بزنید تا صاف و بدون گلوله شود.
کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. در یک آرام پز کوچک پاناسونیکبا حجم 2.5 لیتر، مانا را به مدت 60 دقیقه بپزید.
بعد از سیگنال، کیک سمولینا را با استفاده از یک سبد بخار خارج کرده، آن را به بشقاب منتقل کنید و آن را به دلخواه رنگ کنید.
می توانید از قالب های آهنی یا سیلیکونی استفاده کنید. معمولاً تابه را قبل از پخت کره می‌مالند تا مواد پخته شده به راحتی خارج شوند. و خمیر را بریزید. زمان پخت در فر 40 دقیقه و دمای پخت 180 درجه خواهد بود. مانا تمام شده را از قالب خارج کرده و خنک کنید.
نوش جان!!!
ما از سوتلانا توکتاگولووا برای دستور پخت چند پز تشکر می کنیم!
مولتی پز پاناسونیک 10. قدرت 490 وات.
