سلام مهمانداران عزیز
به مقاله ای خوش آمدید که در آن به همراه شما گوشت خوک خوشمزه را در پوست پیاز تهیه می کنیم.
عالی، خوش طعم و معطر که می توانید آن را با گل گاوزبان سرو کنید یا به سادگی با نان میل کنید.
این گوشت خوک خیلی سریع آماده می شود، طعم آن فوق العاده است، خودتان آن را امتحان کنید!
عناصر:
آماده سازی:
دستور پخت ما به پوسته های زیادی نیاز دارد. من شخصا هرگز پوسته ها را دور نمی اندازم، بلکه آنها را به آرامی جمع می کنم. من اتفاقی یک شیشه 3 لیتری پر و نسبتاً محکم داشتم.
در این دستور پخت، هرچه پوسته های بیشتری جمع آوری کنید، بهتر است رنگ اشباع و روشن تر شود.
پوست پیاز باید در آب گرم شسته شود. انجام این کار در لگنی مانند این راحت است، اما فقط یک قابلمه جادار این کار را انجام می دهد.
بکشید، هم بزنید، آب را خالی کنید و این روش را تکرار کنید. به این ترتیب ما آن را تمیز و آماده برای استفاده بیشتر خواهیم داشت.
نیمی از حجم کل پوسته ها را کف کاسه مولتی پز یا در ماهیتابه ای که در آن گوشت خوک را می پزید قرار دهید. هیچ تفاوت اساسی در محل پخت و پز وجود ندارد.
روی آن گوشت خوک مانند روی بالش پهن می کنیم. گوشت خوک را انتخاب کنید که لایه های گوشتی زیادی داشته باشد، خوشمزه تر می شود. برای من سینه است، اما در این دستور پخت گوشت خوک (گاهی اوقات به عنوان گوشت شکم فروخته می شود) بسیار خوب عمل می کند.
روی گوشت خوک یک برگ بو، دانه فلفل، یک قاشق چایخوری مخلوط فلفل آسیاب شده می گذاریم و نمک می پاشیم.
همه اینها را با پوسته باقی مانده می پوشانیم.
در قابلمه ای آب بریزید و پوسته ها را با قاشق فشار دهید تا خیس شوند. من فقط یک و نیم لیتر داشتم که قطعات را کاملاً بپوشانم.
اگر تابه شما به اندازه ای است که این مقدار آب کافی نیست، فقط آب را اضافه کنید.
آن را آتش زدیم. اگر مولتی پز دارید، حالت سوپ یا آشپزی را انتخاب کنید.
بعد از جوش آمدن گوشت خوک را به مدت 20 دقیقه می جوشانیم. این زمان هم برای اجاق گاز معمولی و هم برای اجاق گاز آهسته است.
بعد از گذشت زمان پخت، درب آن را باز نمی کنیم و گوشت خوک را خارج نمی کنیم.
درب آن را بگذارید تا خنک شود. یک شب در یخچال قرار دهید. گوشت خوک باید به مدت یک روز کامل در آب نمک پیاز دم بکشد.
بنابراین، یک روز گذشت، می توانید آن را بیرون بیاورید!
پوست پیاز را از آن جدا کنید. خود را با یک حوله کاغذی پاک کنید ، یا آن را روی یک حوله کاغذی یا ظرف قرار دهید تا خشک شود.
رنگ گوشت در حال حاضر نفس گیر است! بسیار زیباست و بوی فوق العاده ای دارد.
حالا آن را با ادویه و سیر می مالیم. برای انجام این کار ، سیر را پوست بگیرید ، آن را به میخک جدا کرده و این میخک ها را از طریق یک خرد کردن عبور دهید.
من فلفل سیاه زمینی را گرفتم ، ترکیبی از فلفل ها برای همراهی با آن ، چند برگ خلیج را شکسته و همه آن را به سیر خرد شده اضافه کردم. سپس من آن را به خوبی مخلوط کردم - یک عطر خوشمزه که از طریق آشپزخانه شناور شد!
هر تکه از چاشنی را با این مخلوط ، با دقت و بدون پرش ، مالش دهید. ببین چقدر زیباست!
سپس گوشت را در کاغذ پخت می پیچیم ، بسته را در یک کیسه پلاستیکی قرار می دهیم و یک شب را در فریزر قرار می دهیم. این همان کاری است که من با هر قطعه به طور جداگانه انجام می دهم ، هر یک از آنها دارای یک بسته بندی و کیف شخصی است.
وقتی من چنین گوشت خوکی را تهیه می کنم، شوهرم مانند یک گربه گرسنه، دور یخچال می چرخد و منتظر آماده شدن آن است و این همه بی حوصلگی در چشمانش موج می زند. و خنده و گناه! 😄
خوب است که انتظار طولانی نیست. یک شب گذشته است و می توانید آن را امتحان کنید!
ما لانه را بیرون می آوریم ، اجازه می دهیم کمی ذوب شود و آن را به برش های نازک زیبا بریزید.
در داخل سبک تر از بیرون خواهد بود. عطر چنین گوشت خوک فوق العاده ای است!
بیایید امتحان کنیم و از طعم آن لذت ببریم!
این اشتها آور برای ناهار خوب است و شرم آور نیست که آن را روی میز تعطیلات قرار دهید. خوشمزه - لذیذ!
آن را بپزید، امتحان کنید، فکر کنم بعد از این همیشه آن را بپزید. فقط باید به یاد داشته باشید که پوست پیاز را جمع آوری کنید. 😉
Hostess.online با شما بود، شما را در مقالات خوشمزه جدید می بینیم!
در میان اکثر مردمان ملیت اسلاو، گوشت خوک شور تقاضا و محبوبیت زیادی دارد. دستور العمل های زیادی برای تهیه گوشت خوک شور وجود دارد، اما امروز سریع ترین و ساده ترین آنها را بررسی می کنیم و گوشت خوک را در پوست پیاز آماده می کنیم.
برای بسیاری، کلمه "لرد" یک فرهنگ کامل و بسیاری از سنت ها را پنهان می کند. و به ندرت کسی از مزه کردن قطعات معطر گوشت خوک با نان تازه امتناع می ورزد. تعداد کمی از مردم می دانند که گوشت خوک دارای خواص مفیدتر از خواص مضر است. اما باید به خاطر داشت که گوشت خوک چرب است و باید در حد اعتدال مصرف شود، حداکثر میزان مصرف روزانه برای یک فرد بالغ 80 گرم است. حاوی اسیدهای زیادی است که برای زندگی و بدن انسان بسیار ضروری است. گوشت خوک همچنین حاوی اسید آراشیدونیک کمی شناخته شده است که به تقویت سیستم ایمنی و تولید هورمون در بدن کمک می کند. همه این اسیدها به پاکسازی رگ های خونی از رسوبات کلسترول کمک می کنند و در متابولیسم کلسترول شرکت می کنند.
باید به خاطر داشت که فعالیت بیولوژیکی گوشت خوک از فعالیت بیولوژیکی کره، که برای همه ما آشناست، پنج برابر بیشتر است. اگر فردی از هیچ بیماری رنج نبرد، بدن او به راحتی می تواند با هضم چربی کنار بیاید. بسیاری از مردم گوشت خوک را مضر می دانند، اما در عین حال به مقدار نامحدود کره مصرف می کنند که حاوی کلسترول بسیار بیشتری نسبت به گوشت خوک است. و به لطف ویتامین P موجود در گوشت خوک، گوشت خوک به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر تصلب شرایین توصیه می شود. البته ما به شما توصیه نمی کنیم که گوشت خوک را سرخ کنید؛ هنگام سرخ کردن آن، تمام مواد مفید آن از بین می رود و مواد سرطان زا ظاهر می شود که بدن ما به آنها نیازی ندارد. به همین دلیل است که گوشت خوک باید نمک زده یا ترشی شود یا در بدترین حالت دودی شود، اما سرخ نشود. و مصرف روزانه گوشت خوک را به خاطر بسپارید!
راه های زیادی برای نمک زدن گوشت خوک وجود دارد. گوشت خوک به درستی آماده شده می تواند به یک تزئین سفره و یک میان وعده ایده آل تبدیل شود. سیر یک افزودنی عالی به گوشت خوک است؛ این دو مفهوم جدایی ناپذیر هستند؛ این سیر است که آن نت بسیار معطر را به گوشت خوک می دهد که اشتهای شما را بیدار می کند!
گوشت خوک در پوست پیاز یک دستور عالی برای تهیه گوشت خوک است که از نظر ظاهری بسیار شبیه به گوشت خوک دودی است، اگرچه همه اینها به دلیل رنگی است که گوشت خوک به لطف پوست پیاز به دست می آورد. هر کسی می تواند چنین گوشت خوکی را تهیه کند و این خوراکی لذیذ را بچشد!
برای پختن گوشت خوک در پوست پیاز، بهتر است گوشت خوک را با لایه گوشتی انتخاب کنید، البته همه اینها سلیقه ای است. این دستور غذا یک مزیت بزرگ دارد - گوشت خوک آب پز است، که آن را بر خلاف خوک کم نمک، بی خطر می کند. یک افزودنی عالی به این خوک می تواند خردل معطر، پیاز ترشی یا تازه و تازه خانگی باشد.
برای تهیه صحیح گوشت خوک زیبا و خوش طعم در پوست پیاز، به مواد زیر نیاز دارید:
قبل از نمک زدن گوشت خوک در پوست پیاز، پوست ها را باید زیر آب جاری به خوبی شست و سپس به یک قابلمه عمیق منتقل کرد و با آب پر کرد تا کاملاً روی پوست ها را بپوشاند.
تابه را با پوسته ها روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و 10 تا 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
بعد از اینکه آب رنگ قرمز زیبایی پیدا کرد، نمک و ادویه جات را به آبگوشت اضافه کنید: برگ بو، فلفل دلمه ای و حبه سیر (4 عدد). ماریناد برای پختن گوشت خوک در پوست پیاز باید مخلوط شود.
در حالی که آب پیاز در حال آماده شدن است، باید تکه های گوشت خوک را برای پختن آماده کنید. گوشت خوک را کاملاً بشویید، پوست آن را با یک چاقوی تیز بتراشید و ببینید آیا موهای زائد وجود دارد یا خیر. اگر موها نمایان شدند، آنها را با چاقو بردارید یا بخوانید. بعد، گوشت خوک آماده شده باید به قطعات دلخواه بریده شود.
هنگام تهیه سریع گوشت خوک می توانید بلافاصله آن را بپزید، اما زمانی که مانند این عکس موفق به نمک زدن آن (در نمک و ادویه جات نگه داشتن آن) برای چندین روز قبل از پختن شوید، بسیار خوشمزه تر می شود.
تکه های گوشت خوک باید به آب پیاز در حال جوش منتقل شود، تمام گوشت خوک باید کاملاً در آن غوطه ور شود. اگر مایع کافی وجود نداشت، چند لیوان دیگر آب (آب جوش) بریزید.
سپس حرارت را کم کنید و گوشت خوک را در پوست پیاز به مدت 1 تا 1.5 ساعت بپزید.
پس از گذشت این مدت ظرف را از روی حرارت بردارید و درب آن را محکم ببندید تا کاملا خنک شود.
گوشت خوک آب پز سرد شده را باید از آبگوشت خارج کنید و پس از برداشتن پوسته آن را با دستمال کاغذی پاک کنید.
حبه های سیر باقی مانده را از دستگاه پرس رد کنید و با باقی مانده فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده مخلوط کنید.
خوک "دودی" خنک شده را با مخلوط حاصل مالش دهید؛ همچنین می توانید برش های کوچکی ایجاد کنید که باید مخلوط معطر سیر و فلفل را در آنجا قرار دهید تا گوشت خوک بیشتر از سیر اشباع شود و حتی خوشمزه تر شود.
حالا باید گوشت خوک را تحت فشار قرار دهید. برای انجام این کار، گوشت خوک را به یک فنجان عمیق منتقل کنید، روی آن را با یک صفحه صاف (قطر کوچکتر از قطر فنجان) بپوشانید و یک وزنه را روی آن قرار دهید، این می تواند یک شیشه بزرگ آب باشد. گوشت خوک را به این شکل حداقل 12 ساعت در جای خنک بگذارید.
گوشت خوک تمام شده را باید در فریزر نگهداری کنید، ابتدا در فویل بپیچید، مگر اینکه بعد از نمونه برداری، چیزی برای بسته بندی باقی مانده باشد.
اما با گذشت زمان، دستور العمل های جدید ظاهر می شود. بنابراین، با ظهور چنین دستیار در آشپزخانه به عنوان یک مولتی پز، گوشت خوک در پوست پیاز را می توان بسیار ساده تر تهیه کرد.
برای پختن گوشت خوک در پوست پیاز در آرام پز، به مواد زیر نیاز دارید:
برای شروع، زیباترین تکه گوشت خوک را با یک لایه گوشت خوب انتخاب می کنیم. سپس گوشت خوک را کاملا بشویید.
برای گوشت خوک پخته شده خوش طعم، پوست پیاز را باید با آب جاری ریخته و 20 دقیقه بگذارید، سپس آب آن را خالی کنید. و دوباره آن را با آب پر کنید و کاملا آبکشی کنید.
نیمی از پوست پیاز را کف کاسه مولتی پز قرار دهید و یک تکه گوشت خوک را روی آن قرار دهید که می توان آن را نیز به قطعات دلخواه برش داد. روی گوشت خوک، برگ بو و پوسته های باقی مانده را قرار می دهیم.
ماریناد باید در یک ظرف جداگانه آماده شود. برای این کار باید یک لیتر آب را بجوشانید، شکر دانه ریز و نمک را در آن حل کنید. ماریناد به دست آمده را روی گوشت خوک در کاسه مولتی کوکر بریزید.
سپس حالت «خورش» یا «آهسته پز» را انتخاب کرده و زمان پخت را روی ۱ ساعت تنظیم کنید.
پس از اینکه سیگنال صوتی پایان پخت و پز را نشان داد، بلافاصله درب مولتی اجاق را باز نکنید. باید آن را خاموش کنید و گوشت خوک را به مدت 10 ساعت یا یک شب در ماریناد بگذارید تا خیس بخورد.
در صبح باید مخلوطی از فلفل سیاه آسیاب شده و سیر تهیه کنید که از طریق پرس سیر رد شده است.
گوشت خوک خنک شده را خشک کنید، پوسته های باقی مانده را بردارید و با مخلوط حاصل بمالید.
گوشت خوک "دودی" رنده شده با مخلوط معطر باید در یک کیسه پلاستیکی قرار داده شود یا در فیلم غذا بسته شود و در فریزر قرار داده شود تا کاملا منجمد شود. سپس گوشت خوک یخ زده را خارج کرده و به برش های نازک برش دهید، با خردل یا آجیکا سرو کنید.
چرا گوشت خوک را قبل از استفاده منجمد می کنید؟ از آنجایی که بعد از پختن تمام نمک هنوز به طور کامل جذب گوشت خوک نشده است، نمک بیش از حد به نظر می رسد و پس از یخ زدن این مزه بیش از حد نمک از بین می رود و گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز نسبتاً شور می شود.
پس از پختن گوشت خوک در آرام پز، باید بلافاصله کاسه را با مواد شوینده ظرفشویی بشویید تا رنگدانه های رنگی پوست پیاز به دیواره های تابه معجزه گر نخورند.
اشتهای خوب و دستور العمل های خوب!
گوشت خوک از زمان های بسیار قدیم در سراسر جهان محبوب بوده است. راه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد و تقریباً همه می توانند با این کار کنار بیایند. در ترکیب با چاشنی ها و مواد افزودنی مختلف، چربی گوشت خوک طعم واقعا شگفت انگیزی پیدا می کند. یکی از روش های معمول پخت، گوشت خوک در پوست پیاز است. خوشمزه ترین دستور العمل ها در زیر ارائه شده است.
برای تهیه درست گوشت خوک و خوشمزه کردن آن، هنگام کار با این محصول باید قوانینی را رعایت کنید. اول از همه، لازم نیست بلافاصله پس از خرید شروع به ترشی کنید، قطعه باید حداقل 24 ساعت در جای سرد قرار گیرد.
برای پوست پیاز نیز الزاماتی وجود دارد. لایه رویی شلغم را دور بیندازید و فقط از لایه های بعدی برای نمک زدن استفاده کنید. همچنین باید در نظر داشته باشید که به پوسته های زیادی نیاز دارید، حداقل 3 فنجان در هر کیلوگرم محصول. در این مورد، میان وعده تمام شده رنگی دلپذیر و غنی به دست می آورد.
مهم! نیازی به ترس از بیش از حد نمک نیست، گوشت خوک یک محصول منحصر به فرد است که اضافی را جذب نمی کند. اگر مقدار این جزء کمتر از آنچه باید باشد، بسیار بدتر است، در این صورت چربی گوشت خوک نمی تواند به میزان لازم نمک زده شود.
گوشت خوک اگر چند روز در آب نمک نگه دارید خوشمزه و لطیف خواهد بود.
مشاوره. برای اشباع شدن رنگ گوشت خوک، باید نه تنها پوست پیاز، بلکه برگ های گیلاس را نیز به عنوان رنگ اضافه کنید. می توانید از زعفران یا کاری نیز استفاده کنید.
برای نمک زدن گوشت خوک با استفاده از این روش، باید یک ماریناد غنی با مقدار زیادی ادویه تهیه کنید.
مشاوره. هنگام پختن گوشت خوک در پوست پیاز، بهتر است از ظروفی استفاده کنید که داخل آنها با لعاب تیره پوشیده شده است، زیرا رنگ طبیعی تمایل به خوردن روی سطح دارد و شستن یک تابه سفید از آن تقریباً غیرممکن است.
برای نرم شدن گوشت خوک باید آن را در محلول نمکی با پوست پیاز و ادویه جات خوب بجوشانید.
توجه! هنگام برش یک قطعه قبل از پخت و پز، نباید پوست را جدا کنید، در غیر این صورت محصول به سادگی تحت تأثیر دمای بالا "گسترش" می یابد.
حتی اگر دودخانه ندارید، می توانید گوشت خوک درست کنید که اگر آن را با دود مایع درست کنید، طعم آن بدتر نمی شود. و پوست پیاز رنگ طلایی زیبایی به پیش غذا می دهد.
توجه! گوشت خوک تهیه شده به این روش را فقط می توان در یخچال نگهداری کرد و در ظرف پلاستیکی درب دار قرار داد، در غیر این صورت محصول به سرعت بوی غنی خود را از دست می دهد.
لوازم خانگی می تواند کار یک خانم خانه دار را بسیار آسان کند و می توانید گوشت خوک خوشمزه را در آرام پز درست کنید.
یکی دیگر از دستور العمل های ساده برای پخت گوشت خوک خوشمزه، پخت آن در فر است.
گوشت خوک پس از جوشاندن در پوست پیاز از نظر ظاهری بسیار شبیه به خوک دودی است. دستور نمک زدن گوشت خوک در پوست پیاز بسیار ساده و قابل دسترس برای هر خانواده است؛ گوشت خوک پخته شده کاملاً شور، خوشمزه، لطیف است و روش پخت به کار رفته در دستور پخت، فرآورده گوشتی را برای سلامتی ایمن می کند.
نحوه پختن (نحوه جوشاندن) گوشت خوک در پوست پیاز؟ دستور غذا ساده است، اما قبل از نمک زدن، باید از پیچیدگی های تهیه یک غذای لذیذ محلی - گوشت خوک نمکی پخته شده در پوست پیاز مطلع شوید.
توصیه های سرآشپز شگفت انگیز. این دستور برای نمک زدن گوشت خوک در پوست پیاز جنبه های مثبت زیادی دارد - نرم، خوب پخته، سریع پخته شده، زیبا و آنقدر لطیف و خوشمزه است که وقتی یک تکه را گاز می زنید در دهان شما آب می شود. می توانید گوشت خوک تازه را نمک بزنید، گوشت خوک منجمد را از فریزر یخ زدایی کنید؛ یک محصول خانگی ایده آل در نظر گرفته می شود.
چه مدت باید بپزد و گوشت خوک را در چه پوسته ای می توان جوشاند؟ کدام پوست پیاز را نباید برای نمک زدن گوشت خوک استفاده کرد. قبل از فرو بردن یک تکه گوشت با گوشت خوک در محلول آب نمک داغ با پوسته، لازم است آب نمک را به درستی آماده کنید.
چگونه گوشت خوک را خوشمزه بپزیم؟ همه پوسته ها برای جوشاندن و پختن مناسب نیستند. گوشت خوک محصولی با قابلیت جذب خوب است و قادر به جذب عطرهای اضافه شده در هنگام نمک زدن است: بوی پیاز، سیر، دود مایع، ادویه جات و چاشنی های معطر.
پختن گوشت خوک در پوسته در خانه برای نمک زدن سریع استفاده می شود. روش پخت داغ – جوشاندن گوشت خوک در پوست پیاز – این امکان را به شما می دهد که به سرعت و خوش طعم اسنک معطر مورد علاقه خود را تهیه کنید و از طعم و عطر لطیف آن در همان روز بعد از نمک زدن گوشت خوک در آب نمک با پوست پیاز لذت ببرید.
این دستور سریع و خوشمزه برای پخت گوشت خوک در پوست پیاز در خانه نیز می تواند هنگام تهیه یک تکه گوشت خوک، به طور دقیق تر، استفاده شود. طرز پخت گوشت خوک خوشمزه و صحیح، مدت زمان پخت گوشت خوک شور، دستور پخت در پوست پیاز - در این دستور بخوانید.
بعد از بیرون آمدن آب نمک اضافی از گوشت خوک که در پوست پیاز پخته شده است، می توان تکه های گوشت خوک را در فویل یا کاغذ روغنی پیچیده و گوشت خوک نمک را در فریزر (اگر زیاد آماده کرده باشید) یا در قفسه پایینی یخچال نگهداری کنید.
هنگام بریدن ، شیر آب شور به پایان رسیده بسیار شبیه به LARD دودی است ، به خصوص اگر با دود مایع پخته شود. کسانی که کل فرآیند پخت و پز را ندیده اند، نمی توانند گوشت خوک معطر خانگی با دود مایع را از گوشت خوک دودی واقعی با علائم و طعم خارجی تشخیص دهند.
اگر عاشق زیربناها هستید ، پس باید آن را با استفاده از این روش بپزید. Lard in Power Skins خوشمزه ترین دستور العمل است که حتی یک آشپز بی تجربه نیز می تواند تهیه کند. به نظر می رسد ظرف بسیار رضایت بخش است و ظاهری جذاب دارد. دنباله اقدامات را دنبال کنید ، و Undercuts همه اعضای خانواده را با طعم باورنکردنی خود خوشحال می کند.
این روش با حداقل مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده و سهولت آماده سازی مشخص می شود. این بند بسیار سالم تر و خوشمزه تر از آنچه در یک ماهیتابه ساخته شده است. این همه ریزگردها را که بدن ما به آن نیاز دارد ، حفظ می کند.
زمان پخت و پز برای لارد در پوست پیاز در خانه بستگی به اندازه خود قطعه دارد.
مواد لازم برای پخت:
آماده سازی گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز باید با تهیه ماده اصلی شروع شود. زیر برش ها باید با دستمال کاغذی شسته و خشک شوند. اگر قطعه بزرگ باشد، می توان آن را تکه تکه کرد. 
پوسته ها را زیر آب جاری بشویید و در آبکش قرار دهید. بگذارید 17 دقیقه بماند تا آب اضافی آن خارج شود. در پایان این مدت آن را به قابلمه منتقل کنید و روی آن آب جوش بریزید. تابه را روی آتش بگذارید و 18 تا 20 دقیقه بپزید. سپس گوشت خوک را در پوست بریزید، نمک، برگ بو، فلفل را اضافه کنید. 
مدت زمان پختن گوشت خوک در پوست پیاز طبق این دستور به اندازه جزء اصلی بستگی دارد. 
اگر ضخامت آندرکات حدود 3 سانتی متر باشد، 25 دقیقه کافی خواهد بود. قطعات بزرگتر باید حدود 45 دقیقه روی اجاق گاز نگهداری شوند.
قبل از پختن گوشت خوک در پوست پیاز طبق این دستور، باید به خاطر داشته باشید که نباید زیاد بجوشد. با این کار مقدار اولیه مایع تا پایان پخت حفظ می شود.
در پایان زمان باید گاز را خاموش کنید، اما نباید گوشت خوک را از ماهیتابه بیرون بکشید. زمانی که در آب نمک است باید کاملا خنک شود. فقط بعد از این باید آن را از مایع خارج کنید و در یک آبکش بگذارید تا آب کمی تخلیه شود.
مرحله بعدی آماده کردن پانسمان است. برای این کار سیر خرد شده، فلفل و کمی نمک را با هم ترکیب کنید. همه مواد را مخلوط کنید. قطعات را کاملا با مخلوط به دست آمده مالش دهید و در جای سرد قرار دهید تا با چاشنی ها اشباع شوند.
گوشت خوک آماده است، می توانید شروع به چشیدن کنید.
این روش کمی با روش قبلی متفاوت است. آماده شدن این غذا زمان بیشتری می برد، اما ارزشش را دارد. گوشت خوک نمکی در پوست پیاز نرم، معطر و زیبا می شود.
محصولات برای پخت و پز:
در طول فرآیند پخت، باید با دقت اطمینان حاصل کنید که تمام قطعات کاملاً با ماریناد پوشانده شده است.
تهیه این دستور پخت گوشت خوک در پوست پیاز باید با تمیز کردن آندرکات شروع شود. به پوست توجه ویژه ای داشته باشید. اگر مهرهای جوهر روی آن وجود دارد، باید حذف شوند. 
برگ بو و سیر را در ته یک شیشه 3 لیتری قرار دهید که ابتدا باید با چاقو له شود. مواد آماده و چاشنی را روی آن قرار دهید. 
سپس می توانید شروع به تهیه پوست پیاز کنید. پوست سبزیجات را باید خوب شسته و در تابه قرار دهید. به مدت 5 دقیقه روی اجاق گاز بجوشانید. گوشت خوک را با آب نمک خنک شده بریزید و در شیشه را با درب ببندید. بعد از یک روز ظرف را به یخچال منتقل کنید. 
بعد از 5 روز می توانید طعم این خوک را شروع کنید. این زمان برای هر قطعه کافی خواهد بود تا سایه ای زیبا و طعمی غیرمعمول پیدا کند. 
پیشنهاد می شود ظرف را به صورت برش های نازک سرو کنید. می توانید زیر برش ها را در فریزر یا در شیشه ای با آب نمک پیاز نگهداری کنید.
برای ایجاد آندرکات طبق این دستور العمل به حداقل زمان نیاز دارید. و با کمک یک مولتی کوکر، دوره پخت بدون توجه به پرواز در می آید. فقط در چند دقیقه می توانید خود و تمام خانواده خود را با یک غذای خوشمزه خشنود کنید.
مواد لازم برای استفاده:
خوب بشویید و با یک چاقوی تیز پوست را جدا کنید. مواد اصلی را به قطعاتی به اندازه ای برش دهید که در کاسه مولتی اجاق قرار گیرند. 
پوست پیاز و برگ بو را در کف ظرف قرار دهید. سپس قطعات زیر را قرار دهید. 
آب را با نمک ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. مهم است که گرانول ها به طور کامل در مایع حل شوند. آب نمک به دست آمده را داخل گوشت خوک بریزید. 
کاسه را در مولتی پز قرار دهید و درب آن را ببندید. ظرف را به مدت 60 دقیقه در حالت "خورش" بپزید. 
در پایان این مدت، مولتی پز را خاموش کنید، اما درب آن را باز نکنید. ظرف را 8 ساعت دیگر در این حالت نگه دارید.
گوشت خوک در پوسته باید سرد سرو شود. ابتدا هر تکه را با آجیکا یا مخلوطی از سیر و فلفل بمالید.
این روش پخت در بین خانم های خانه دار بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع گوشت خوک به دلیل شباهت زیادی به آندرکات دودی که در فروشگاه به فروش می رسد محبوبیت خود را به دست آورد. اما، در رابطه با گوشت خوک خریداری شده در فروشگاه، چنین گوشت خوکی بی ضرر است، زیرا حاوی مواد افزودنی شیمیایی نیست.
مواد لازم برای تهیه گوشت خوک در پوست پیاز طبق این دستور:
اولین کاری که باید انجام دهید این است که جوشانده پوست پیاز را تهیه کنید. کمی نمک، فلفل و برگ بو را به مایع اضافه کنید. مقدار ادویه ها باید با توجه به ذائقه شما انتخاب شود. 
زیر برش را به قطعات دلخواه برش دهید و در یک کاسه یا تابه عمیق قرار دهید. مایع آماده شده را روی گوشت خوک بریزید. باید به مدت 24 ساعت در جای سرد قرار داده شود. در زمستان، ظرف را می توان در یک بالکن شیشه ای بیرون آورد. پس از 24 ساعت، قطعات را از آب نمک خارج کرده و خشک کنید. 
هویج ها را پوست بگیرید و خوب بشویید. سبزی را به قطعات نازک به هر شکلی خرد کنید. 
سیر را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. 
هر تکه گوشت خوک را با هویج و سیر پر کنید. برای اینکه آنها به خوبی از رایحه سبزیجات اشباع شوند، نه تنها باید قسمت های زیرین را از همه طرف بمالید، بلکه چاشنی را نیز در برش های قبلی قرار دهید.
قسمت بالای قطعه کار را سخاوتمندانه با خردل چرب کنید. 
هر کدام از آنها را در فویل پخت بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. 
حدود 25 دقیقه در فر قرار دهید. برای قهوه ای شدن گوشت خوک، 10 دقیقه قبل از آماده شدن فویل را باز کنید.
این دستور را می توان به صورت رول نیز تهیه کرد، اما برای این کار باید یک لایه بزرگ گوشت خوک بخرید که به راحتی می توان آن را پیچیده و با ریسمان آشپزخانه محکم کرد.
تمام دستور العمل های گوشت خوک در پوست پیاز با عکس های ارائه شده در بالا خوشمزه ترین و ساده ترین هستند. اگر همه چیز به درستی انجام شود، چنین پیش غذا به نشانه جدول شما تبدیل می شود.
