لازم است فقط با میوه های رسیده و متراکم طبخ شود. زمان مناسب برای بسته شدن را انتخاب کنید ، همه چیز را کنار بگذارید و مشغول تهیه یک نوشیدنی خوشمزه برای زمستان شوید. برای اینکه درک آن برای شما آسان تر شود ، ما یک دستورالعمل گام به گام دقیق ، اما در عین حال ساده برای پختن کمپوت آلو با عکس آماده کرده ایم. با تشکر از آن ، می توانید به راحتی غذاهای خوشمزه را برای ماه های سرد آینده ذخیره کنید. همچنین در وب سایت ما می توانید دستور العمل های دیگری برای چوب پنبه های خوشمزه از طیف گسترده ای از مواد و روش های پخت سایر کمپوت ها پیدا کنید.
بهتر است کمپوت آلو را در خانه بپزید: از خانه آلو ، چنین نوشیدنی شیرین با کمی ترش به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود. می توانید چنین کمپوت آلو را به هر اندازه که دوست دارید بپزید ، حتی می توانید آن را با روبان تزئین کرده و برای تعطیلات یک بطری مرتب ارائه دهید. نوشیدنی واقعاً طبیعی ، طعم بسیار غنی (غلیظ) و طراوت بخش خواهد بود.
بیایید کمپوت آلو را برای زمستان شروع کنیم!
برای تهیه کمپوت ، باید آلوهای بسیار متراکم با همان اندازه را انتخاب کنید. آلو نباید نرم باشد ، در غیر این صورت به سادگی خزش می کند. قبل از پخت بیشتر میوه را کاملاً بشویید.
ما هر آلو را به شدت به نصف می بریم و استخوان را با دقت از آن جدا می کنیم ، نصف ها را در یک ظرف عمیق جداگانه قرار می دهیم. به هر حال ، می توان از استخوان های آسیاب شده در غذاهای پخته استفاده کرد.
ما قوطی ها را برای کنسرو انتخاب می کنیم: می تواند یک قوطی سه لیتری ، دو قوطی یک و نیم لیتری یا سه لیتری باشد. ما کوزه های انتخاب شده را کاملاً در آب گرم می شویم ، سپس استریل می کنیم.
نصف آلوها را در بانک ها قرار می دهیم: می توانید شیشه را به طور کامل یا فقط نصف آن پر کنید .
بیایید یک شربت شیرین برای ریختن آماده کنیم. مقدار مشخص شده آب را در یک قابلمه عمیق بریزید ، شکر دانه دار را به آنجا بفرستید. مایع شیرین را به جوش آورده و سپس شربت را به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید. کوزه ها را با نصف آلو با آب جوش شیرین حاصل بریزید. کوزه ها را با همان دربهای استریل می بندیم ، آنها را زیر و رو می کنیم و می گذاریم زیر پتو خنک شوند.
ما کمپوت سرد شده را می چرخانیم و آن را به یک مکان خشک و خنک می فرستیم: در آنجا کمپوت ما تا زمستان می ماند. کمپوت آلو ، بسته شده برای زمستان ، آماده است.
طعم و رنگ ژله با آب لیمو بهبود می یابد.
آلو ، که از آن کمپوت تهیه می شود ، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ، پروتئین و کربوهیدرات ، فیبر غذایی و اسیدهای آلی است. به خصوص مقدار زیادی ویتامین P (روتین) در آلو یک ترکیب طبیعی است که گروهی از مواد فعال بیولوژیکی به نام فلاونوئیدها را متحد می کند. مواد موثر بر ویتامین P به کاهش فشار خون و همچنین تقویت دیواره عروق کمک می کند. ویتامین P در تشکیل صفرا نقش دارد ، به تنظیم میزان روزانه جریان ادرار کمک می کند و به آرامی عملکرد قشر آدرنال را تحریک می کند. ثابت شده است که ویتامین P حتی پس از فرآوری در آلو حفظ می شود. آلو دارای اثر ملین و مدر است ، بنابراین اغلب برای بیماری های کلیوی و گرایش به یبوست توصیه می شود.
کمپوت آلو را می توان در رژیم غذایی افرادی که رژیم غذایی دارند قرار داد. یک لیوان کمپوت آلو با موفقیت جایگزین هر دسر می شود.
کمپوت آلو نباید توسط افراد مبتلا به دیابت مصرف شود.
آلو نه تنها یک میوه خوشمزه است ، بلکه بسیار شفابخش نیز هست. او قادر است از بدن ضعیف شده ، در طول دوره کمبود ویتامین با مواد مفید اشباع شود. با این حال ، نباید از میوه بیش از حد استفاده کنید. حتی مفیدترین دارو نیز می تواند مضر باشد.
آلو حاوی بسیاری از مواد مفید است که به سادگی برای عملکرد طبیعی بدن ضروری هستند. اینها ویتامین های A ، E ، C ، گروه B. یک آلو کوچک معطر همچنین حاوی مواد معدنی است: منیزیم ، روی ، سدیم ، کلسیم ، پتاسیم ، فسفر. اکثر مواد مغذی حتی پس از عملیات حرارتی قادر به دوام هستند.
هم بزرگسالان و هم بچه ها همیشه با لذت کمپوت می نوشند. تشنگی را برطرف می کند ، نیرو می بخشد ، تن می دهد و به شما امکان می دهد بدن را بهبود بخشید. و نوشیدنی معطر همچنین در برابر سرماخوردگی محافظت می کند ، در مبارزه با بیماری ها کمک می کند. و اینها همه ویژگی های درمانی آن نیستند. فواید کمپوت آلو ، به گفته پزشکان ، هفت اثر بر بدن دارد.
کمپوت آلو برای شیردهی مفید است. به آرامی عملکرد دستگاه گوارش زنان را بازیابی می کند. ویتامین ها و مواد معدنی از طریق شیر به نوزاد منتقل می شود. آنها از نوزاد در برابر سرماخوردگی محافظت می کنند ، با ناخوشایندترین پدیده در کودک - درد معده مبارزه می کنند. با این حال ، شما باید در مورد حس نسبت به یاد داشته باشید. سوء مصرف نوشیدنی می تواند منجر به ایجاد حساسیت یا دیاتز شود.
پس از تجزیه و تحلیل مفصل فواید کمپوت آلو ، لازم است تأکید شود که یک نوشیدنی خوشمزه ، در صورت سوء استفاده ، می تواند باعث آسیب شود. علاوه بر این ، برخی موارد منع مصرف وجود دارد. پزشکان توصیه می کنند در چهار مورد نوشیدنی را از رژیم غذایی حذف کنید.
کمپوت آلو برای نوزادان تازه متولد شده توصیه نمی شود. این می تواند اسهال شدید را در نوزاد ایجاد کند و باعث بثورات پوستی شود. با اجازه پزشک اطفال ، می توانید سعی کنید نوشیدنی را از حدود شش ماهگی وارد رژیم غذایی نوزاد کنید. اما در عین حال ، حتماً وضعیت نوزاد را زیر نظر داشته باشید ، پوست را بررسی کنید و رفتار را زیر نظر داشته باشید.
چگونه کمپوت آلو را بپزیم تا شیرین و معطر شود؟ سرآشپزهای باتجربه می گویند انجام این کار سخت نیست. و اگر چند راز می دانید ، پس نوشیدنی همیشه خوشمزه می شود. متخصصان توصیه می کنند که به هشت قانون پایبند باشید.
اگر می خواهید در زمستان از کمپوت های خوشمزه لذت ببرید ، می توانید میوه ها را در فریزر فریز کرده و در صورت نیاز آنها را برای پخت بیرون بیاورید. اما در این مورد ، برخی از اجزای مفید در طول فرآیند انجماد و برخی دیگر در طول عملیات حرارتی از بین می روند. حفظ آلو بسیار مفیدتر است: به این ترتیب ویتامین های بیشتری را ذخیره خواهید کرد.
هنگام نگهداری ، می توانید خود را منحصراً به آلو محدود کنید. اما اگر سیب ، گیلاس یا گلابی دارید ، آنها را به تابه اضافه کنید: چنین مجموعه ای نه تنها خوشمزه تر ، بلکه سالم تر نیز خواهد بود.
ویژگی ها این دستور العمل برای کمپوت آلو بدون هسته به شما کمک می کند تا یک قطعه تابستان را برای یک سال کامل نگه دارید. پزشکان توصیه می کنند به دلیل خطر مسمومیت ، ذخیره ای را که در آن استخوان باقی می ماند ، بیش از 10-12 ماه ذخیره نکنید. در این دستور ، همه اجزا برای یک قوطی سه لیتری طراحی شده اند.
عناصر:
نحوه پختن
ویژگی ها طعم آلو با سیب هماهنگ است. برای پختن کمپوت سیب-آلو ، می توانید انواع مختلفی از آن را تهیه کنید. اما بهتر است که آنها مکمل یکدیگر باشند. بنابراین ، آنتونوفکا ترش برای یک رنکلود شیرین و آبدار مناسب است.
عناصر:
نحوه پختن
ویژگی ها آلو زرد کمی متفاوت از آبی تیره است. او دارای طعم عسل ، عطر غنی است. این دستور تهیه کمپوت آلو زرد به عقیم سازی نیاز دارد. اگر با این روش نگهداری مخالف هستید ، می توانید از دستورالعمل بالا برای آلوهای کامل استفاده کنید.
عناصر:
نحوه پختن
ویژگی ها برای گرداندن کمپوت آلو و گیلاس برای زمستان ، همچنین توصیه می شود از روش عقیم سازی استفاده کنید. این دستور غذا نیازی به سوراخ کردن ندارد. بنابراین ، عمر مفید نوشیدنی به یک سال کاهش می یابد.
عناصر:
نحوه پختن
ویژگی ها کمپوت خوشمزه را می توان از آلو و انگور تهیه کرد. میزان شکر را با توجه به شیرینی میوه تنظیم کنید. این دستور العمل نسبتاً ساده برای کمپوت آلو و انگور نیازی به عقیم سازی ندارد. شما حتی مجبور نیستید با برداشتن استخوان ها زحمت بکشید. اما به هر حال بهتر است آنها را بیرون بیاورید.
عناصر:
نحوه پختن
ویژگی ها می توانید یک کمپوت خوشمزه را با استفاده از چند پز بپزید. این نوشیدنی طوری طراحی شده است که بلافاصله پس از سرد شدن مصرف شود. اگر می خواهید آن را برای زمستان ببندید ، باید آن را در شیشه ها بریزید ، کمپوت را به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
عناصر:
نحوه پختن
ویژگی ها کمپوت ، که به آن هلو اضافه می شود ، طعم و عطر خاصی به دست می آورد. چنین پشت سر هم نه تنها به شما امکان می دهد تابستان گرم را به خاطر بسپارید ، بلکه بدن را با ویتامین های لازم اشباع کنید. هنگام تهیه غذا ، استخوان ها برداشته نمی شوند.
عناصر:
نحوه پختن
ویژگی ها برای کمپوت ، بهتر است زردآلوهای شیرین با شکل کشیده مصرف کنید. توصیه می شود آنها را با آلو مجاری ترش مکمل کنید.
عناصر:
نحوه پختن
ویژگی ها این نوشیدنی مقوی و با طراوت است. این نه تنها حاوی مویز سیاه ، بلکه مرکبات نیز است که کمی مزه را به طعم آن می افزایند.
عناصر:
نحوه پختن
ویژگی ها غذاهای بلغاری گاهی اوقات با ترکیب "عجیب" محصولات غافلگیر می شوند. اما غذاهای بلغاری آنقدر خوشمزه هستند که به سرعت محبوب ترین آنها می شوند.
عناصر:
نحوه پختن
ویژگی ها پشت سر هم دیگر که به شما امکان می دهد یک کمپوت خوشمزه تهیه کنید ترکیبی از آلو و چوب سگ است. سپس میوه ای که در انتهای لیوان باقی مانده است می تواند برای تزئین پای یا ایجاد دسر استفاده شود.
عناصر:
نحوه پختن
ویژگی ها توت فرنگی و گیلاس تقریباً همزمان می رسند. بنابراین ، این ترکیب تعجب آور نیست. اما چگونه می توان آلوهایی را که دیرتر رسیده اند اضافه کرد؟ از باقی مانده یخ زده سال گذشته استفاده کنید.
عناصر:
نحوه پختن
این کمپوت در نظر گرفته شده است که بلافاصله پس از سرد شدن مصرف شود. اما اگر می خواهید آن را برای زمستان ببندید ، آن را در شیشه ها بریزید ، ده دقیقه استریل کنید.
ویژگی ها با آلو یخ زده در فریزر خود ، می توانید به راحتی نوشیدنی های خوشمزه را در هر زمان از سال تهیه کنید. مطلوب است که انواع توت ها و میوه ها در فریزر وجود داشته باشد. اگر می توانید چنین تنوعی داشته باشید ، یک کمپوت آلو سفید منجمد خوشمزه با انگور سیاه یا گیلاس تهیه کنید.
عناصر:
نحوه پختن
اگر کمپوت را از آلو بدون عقیم سازی می بندید ، می توانید از یک توصیه دیگر استفاده کنید. برای جلوگیری از تخمیر و "انفجار" نوشیدنی ، قبل از چرخاندن درب ، نصف قرص استیل سالیسیلیک اسید را به هر شیشه اضافه کنید. این دارو برای انسان کاملاً بی ضرر است ، اما میکروب ها را از بین می برد.
ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))
محتوا
در فصل برداشت ، غذاهای شیرین با انواع توت ها و دسرهای سرد روی میزها از درختان میوه ظاهر می شود. با این حال ، کل حجم محصول برداشت شده قابل خوردن نیست ، بنابراین س ofال در مورد یافتن دستور العمل های کنسرو خانگی مطرح می شود. اگر به زمستان از آلو علاقه دارید ، باید سعی کنید یک شیشه کمپوت معطر بپزید.
به گفته زنان خانه دار باتجربه ، خسته کننده ترین چیز در ایجاد خالی ، اگر چند شیشه نباشد ، فرایند بی پایان استریل کردن ظروف است. این امر منجر به از دست دادن قابل توجه زمان و انرژی می شود و با پیچیدگی خانه داران تازه کار را می ترساند. برای تسهیل کار ، متخصصان پیشنهاد می کنند که چگونه کمپوت را از آلو برای زمستان بدون عقیم سازی بپزید ، و در صورت لزوم ، این تکنیک را به بقیه انواع توت ها و میوه ها منتقل کنید. چندین تفاوت ظریف از چنین خالی:
نکته برجسته این دستور العمل نه تنها عدم عقیم سازی نیست ، بلکه این واقعیت است که قوطی ها را می توان بدون پیچاندن بست. نکته اصلی این است که کلاه های با نخ خوب را انتخاب کنید که محکم در گلو قرار می گیرد و آنها را با کیفیت بالا بجوشانید. تجربه چندین ساله زنان خانه دار که چنین روش ساده ای برای تهیه کمپوت برای زمستان امتحان کرده اند ثابت کرده است که محصول حاصله را می توان به اندازه استریل و چرخانده ذخیره کرد.
مجموعه ای از مواد لازم برای کمپوت:
کمپوت آلو برای زمستان بدون عقیم سازی باید به شرح زیر تهیه شود:
یک دستور العمل ایده آل برای آماده سازی خوشمزه برای زمستان بدون آسیب به شکل. بدون کالری اضافی - فقط یک نوشیدنی سالم و خوشمزه که حتی برای بیماران دیابتی مجاز است. یک مزیت بزرگ این است که این روش بسیار مقرون به صرفه است ، زیرا مجموعه مواد تشکیل دهنده تا حد امکان ساده است:
تکنولوژی آشپزی:
مطمئن ترین راه برای دست نخورده نگه داشتن قطعه کار ، حفظ آن با استفاده از روش دوبار پر کردن است که در اواخر قرن بیستم رایج بود. یکی دیگر از ویژگی های متمایز این دستور غذا ، حداقل نسبت قند است: انگور جایگزین آن می شود. می توانید از هر چیزی استفاده کنید: برای نوشیدنی شیرین ، مشکی خوب ، برای طعم خنثی تر - سفید / زرد طولانی. کشمش می تواند جایگزین آن باشد ، اما باید بعد از بخارپز کردن آن را وزن کنید.
لیست مواد لازم برای کمپوت آلو برای زمستان بدون عقیم سازی:
شما باید کمپوت را به این شکل بپزید:
یک دستور العمل ساده برای کسانی که دوست دارند انواع توت ها را از نوشیدنی بگیرند و فوراً بخورند ، بدون اینکه با جداسازی دانه ها مبادله کنند. کمپوت آلو برای زمستان بدون عقیم سازی ، تهیه شده به این روش ، حتی توسط بی تجربه ترین زن خانه دار به دست می آید. مجموعه مواد تشکیل دهنده آن کلاسیک است:
اصل پخت:
نحوه طبخ خوشمزه را طبق دستور العمل های پیشنهادی بیاموزید.
باغ ها و باغ های ما تا پاییز پر شده است و مقدار زیادی سبزیجات و میوه های خوشمزه به ما می دهد. حتی اگر به تنهایی چیزی را پرورش ندهید ، انواع مختلفی در قفسه های مغازه ها و بازارها وجود دارد. اکنون زمان برداشت آلو است. در خانه من ، بسیاری از آنها متولد شدند ، بنابراین من قبلاً بسیاری از دستور العمل های خوشمزه را تهیه و جمع آوری کرده ام. امروز ما کمپوت آلو را برای زمستان برداشت می کنیم: بپزید و در کوزه ها بچرخانید.
دستور العمل های زیادی وجود دارد که انتخاب آنها بسیار دشوار است. برای اینکه گم نشوید و یکی را انتخاب کنید که به دلخواه شما باشد ، همه دستور العمل ها را مطالعه کنید.
کمپوت را می توان از آلو به تنهایی تهیه کرد ، یا می توانید آنها را با سایر میوه ها و انواع توت ها مخلوط کنید. طعم و مزه تغییر می کند ، اما فقط برای بهتر شدن.
ساده ترین راه برای تهیه آلوهای متوسط کشور با محصول بسیار غنی ، یا حتی خرید در یک فروشگاه ، اما با تمایل به ایجاد جاهای خالی بیشتر - به عنوان مثال ، برای کل زمستان یا یک خانواده بزرگ - پختن کمپوت آلو با دانه. بیرون آوردن استخوان از هر کرم خوب کار سختی است و هرکسی نمی تواند از پس آن برآید و وقت آزاد دارد. بنابراین ، شما نمی توانید این کار را انجام دهید. کمپوت را با دانه ها بپزید ، سپس حذف آنها در میوه های به پایان رسیده دشوار نخواهد بود. و می توانید بدون آلو خود کمپوت بنوشید و آنها را بیرون بیاورید. این برای سلیقه شماست. مهمترین چیز این است که طبق این دستور العمل ، کمپوت آلو بسیار سریع و آسان تهیه می شود.
آخرین جزء بر اساس ترجیحات سلیقه اضافه می شود. برای کسانی که دندان شیرین دارند ، توصیه می شود از مقدار بیشتری استفاده کنند.
1. آلو باید مرتب شود ، تا میوه های خراب و پوسیده از بین بروند. با استفاده از یک خلال دندان یا یک سوزن ساده ، در هر کدام چند سوراخ ایجاد کنید. این امر برای به دست آوردن طعم و عطر غنی ضروری است.
نصیحت! اگر نیاز به تهیه یک نوشیدنی سبک دارید ، نباید میوه را سوراخ کنید.
2. آلو آماده را در یک شیشه تمیز و قبلاً استریل شده بریزید. سرپوش گذاشتن.
3. بیایید شروع به تهیه شربت شیرین کنیم. برای انجام این کار ، مقدار مشخص شده آب را در یک تابه جداگانه بریزید ، شکر دانه دار اضافه کنید و هم بزنید. از لحظه جوش ، دمای حرارت را کاهش دهید و به مدت 2-4 دقیقه به پخت ادامه دهید.
4. شیشه را با شربت آماده شده پر کنید ، محکم بپیچید. وارونه شوید ، با یک پتو گرم بپیچید.
در چند ماه ، در زمستان ، کمپوت آلو روشن و خوشمزه در انتظار شماست و شما را به یاد تابستان می اندازد.
برای تهیه یک نوشیدنی ویتامین در یک ظرف 3 لیتری ، باید اجزای زیر را تهیه کنید:
1. مقدار مشخص شده آب را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. در حالی که آب در حال جوشیدن است ، ما شروع به تهیه میوه می کنیم. آلو و میوه های سیب را بشویید ، ساقه را بردارید.
نصیحت! اگر از سیب های خریداری شده استفاده می شود و نه سیب های باغی ، باید آنها را به قطعات برش دهید.
2. جعبه بذر را حتما بردارید.
3. میوه های آماده شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید.
4. شکر گرانول را در آب جوش بریزید. با هم زدن معمولی ، 5 دقیقه بپزید تا شربت شکر به دست آید.
5. شیشه را با شربت داغ پر کنید ، روی آن را بپوشانید و برای استریل کردن قرار دهید. زمان گرمایش اضافی بستگی به حجم ظرف دارد: 1 لیتر - 20-25 دقیقه ، 2 یا 3 لیتر - 30-35 دقیقه.
6. قوطی ها را با دقت بردارید ، بچرخانید ، برگردانید. وارونه و زیر یک حوله ضخیم بگذارید تا کاملاً خنک شود.
این دستور تهیه نوشیدنی ویتامین برای زمستان شامل استفاده از 2 بار ریختن یک محصول میوه است. روش کنسرو کردن برای شیشه های با ظرفیت 1 لیتر و حداکثر 3 مناسب است. آلو را 2 بار با آب جوش پر کنید ، زمان دارد تا خوب گرم شود. ما پیشنهاد می کنیم دستورالعمل های مرحله به مرحله برای تهیه کمپوت برای قوطی های 3 لیتری را در نظر بگیرید.
آلو خواص مفید زیادی برای بدن انسان دارد. نکته اصلی این است که عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد و از ایجاد یبوست جلوگیری کند. ترکیب طبیعی و ترکیب آلو با زردآلو ، نوشیدنی را خوشمزه تر ، معطر و جالب تر می کند. کمپوت بدون عقیم سازی تهیه می شود ، که به شما امکان می دهد حداکثر مقدار مواد مغذی را حفظ کنید.
1. میوه های خریداری شده را مرتب کنید ، نمونه های خراب و آسیب دیده را بردارید. در صورت وجود ، ساقه را بردارید. در یک شیشه استریل بریزید ، روی آن را بپوشانید.
2. آب را در یک قابلمه تمیز بجوشانید ، یک ظرف شیشه ای را با میوه پر کنید. بگذارید یک ربع ساعت بماند.
3. صاف کنید ، شکر گرانول را اضافه کنید و دوباره بجوشانید. به یاد داشته باشید هم بزنید تا شکر سریعتر حل شود.
4. شیشه ها را با شربت شیرین و داغ بریزید ، بپیچید. خنک شوید ، ابتدا درب را به سمت پایین بچرخانید و آن را در یک پتو گرم بپوشانید.
نوش جان!
برای بسیاری از باغبانان و باغداران ، این دستور العمل مناسب خواهد بود. برای من ، به عنوان مثال ، آلو با میوه های کوچک و یک گلابی قدیمی به خوبی میوه می دهد. گلابی های آنجا نیز کوچک و نه چندان شیرین هستند ، هرچند معطر. به جای خوردن آنها به همین شکل ، بهتر است آنها را در یک کمپوت برای زمستان گرد کنید. و برداشت از بین نمی رود و در شکل کنسرو شده بسیار خوشمزه تر می شوند. و در زمستان نوشیدن یک کمپوت خوشمزه بسیار دلپذیر و مفید است.
2. 3 لیتر مایع تصفیه شده و تمیز را در یک ظرف مناسب بریزید ، اسید سیتریک را اضافه کنید. هم بزنید ، گلابی را بگذارید و بگذارید 5-8 دقیقه بماند. نژاد.
3. آلوها را بشویید ، به 2 قسمت تقسیم کنید و گودال را با دقت بردارید. آلو و گلابی را در یک ظرف جداگانه ترکیب کنید.
4. 3 لیتر آب تصفیه شده را در یک قابلمه تمیز بریزید. اجاق گاز را بگذارید. از لحظه جوشیدن ، شکر دانه بندی شده را در قسمت هایی اضافه کنید ، هم بزنید. میوه را به شربت شیرین اضافه کنید ، بپزید تا میوه نرم شود.
5. با استفاده از یک قاشق شکاف دار ، آلو و گلابی را در شیشه های استریل قرار دهید ، به طوری که 1/3 حجم ظرف شیشه ای را اشغال کنند. ظرف را با شربت میوه پر کنید. بپیچید ، سرد کنید و در انبار نگهداری کنید.
آلو سالم ترین میوه با دانه داخلی است. در ترکیب آنها ، مقدار زیادی از ترکیبات آلی ، عناصر ریز و درشت ، ویتامین ها وجود دارد. دانه ها حاوی 40 درصد روغن چرب هستند. آلو اشتها را بهبود می بخشد ، دارای اثر ملین و مدر است. به همین دلیل است که یک کمپوت خوش طعم و معطر با آلو باید در هر خانه ای وجود داشته باشد. ما آن را با استخوان می پزیم. فرآیند کنسرو کردن زیاد طول نمی کشد.
1. انگور قرمز را مرتب کنید ، بقایای اضافی و میوه های پوسیده را بردارید. آبکشی و خشک کنید. همین کار را با آلو انجام دهید.
2. شیشه های 3 لیتری را 1/3 حجم پر کنید ، با درپوش های استریل بپوشانید.
3. مقدار مشخص شده آب را در قابلمه مناسب بریزید و بگذارید بجوشد. کوزه های آماده شده را با محتویات پر کنید ، بپوشانید و 10 تا 20 دقیقه در این فرم بگذارید.
4. آبکش کنید ، شکر دانه دار اضافه کنید. اجاق گاز را بگذارید و با هم زدن معمولی بپزید تا دانه های شکر حل شوند.
5. قوطی ها را پر کنید ، رول کنید. درپوش را پایین بیاورید ، آن را با یک پتو گرم بپوشانید. تا زمانی که کاملاً خنک نشود بدون تغییر بگذارید.
همه نمی توانند شکر دانه دار بخورند. به منظور حفظ سطح مورد نیاز ویتامین ها و سایر ترکیبات مفید در بدن ، متخصصان تغذیه دستورالعمل هایی را بدون افزودن یک محصول شیرین تهیه کرده اند. یک دستور العمل گام به گام دقیق را در نظر بگیرید.
1. از مقدار مشخص شده مواد ، قوطی های 2 لیتری به دست می آید. آلو باید مرتب شود ، آسیب دیده و پوسیده برداشته شود. ساقه را بشویید ، در صورت وجود ، ساقه را بردارید.
2. میوه را به مدت 3-7 ثانیه در آب گرم قرار دهید. این مورد نیاز است تا پوست آلو در حین عقیم سازی ترک نخورد.
3. انتقال به ظروف استریل. با درپوش بپوشانید. برای 10-15 دقیقه استریل کنید. روکش ها را با دقت برداشته و رول کنید.
انواع جالب آلوها وجود دارد که کاملاً زرد هستند. بسیار خوشمزه و زیبا ، میوه ها متوسط و آبدار هستند. اگر می خواهید کمپوت برای زمستان بپزید ، این نوع برای این مناسب است. تقریباً مانند کمپوت آلو آبی کلاسیک تهیه می شود. اما مطمئنم که خوشتان می آید. اگر آلو زرد ندارید ، آن را در بازار یا فروشگاه بخرید و برای مقایسه یک کمپوت تهیه کنید.
زنان خانه دار بی تجربه این سال را دارند که چگونه می توان قطعه کار را به طور صحیح استریل کرد؟ بنابراین ، همه چیز در اینجا آسان و ساده است. نکته اصلی رعایت نکات ایمنی است. یک پارچه تمیز را در یک قابلمه بزرگ و جادار در پایین قرار دهید. یک شیشه با محتویات روی آن قرار دهید ، قبل از آن آن را با یک درپوش بپوشانید.
آب سرد را در قابلمه ای بریزید تا به آویز کوزه برسد. اجاق گاز را بگذارید. از لحظه جوشیدن مایع در تابه ، زمان مشخص شده را ثبت کنید. اگر تعداد زیادی قوطی با کمپوت وجود دارد ، پس با هر عقیم سازی جدید لازم است دوباره آب سرد را داخل تابه بریزید. در غیر این صورت ، بانک از افت دما می ترکد.
هنگام ذخیره لوازم برای عصرهای طولانی زمستان ، بدون کمپوت نورد کامل نمی شود. طیف وسیعی از کمپوت ها خوردن کیک تولد را اشتهاآورتر می کند و فقط در روزهای هفته ، کمپوت تشنگی را به خوبی برطرف می کند و بدن را از ویتامین ها پر می کند. برای خوش طعم شدن با چیزی خوشمزه ، می توانید یک کمپوت از آلو برای زمستان بچرخانید.
برای حفظ کمپوت ، انواع آلو مناسب تر است ، که در آن سنگ به راحتی ترک می کند:
درباره نحوه بستن کمپوت آلو برای زمستان ، کمی دیرتر ، و اکنون - توصیه های کوچک در مورد فناوری نورد کمپوت آلو.
بنابراین ، میوه برای کمپوت باید کامل باشد ، توسط آفات یا مکانیکی آسیب نبیند. برای اینکه کمپوت غنی شود ، باید یک آلو خوب رسیده را انتخاب کنید. اگر میوه ها خیلی بزرگ باشند ، بریده می شوند و میوه های کوچک را می توان به صورت کامل گرد کرد.
کمپوت کنسرو شده از آلو ، که دانه ها در آن باقی مانده اند ، باید ظرف یک سال مصرف شود ، در غیر این صورت دانه ها مواد مضر را آزاد می کنند و کمپوت از مفید به مضر تبدیل می شود.
مشخص است که آلو دارای پوست نسبتاً متراکمی است. برای تسهیل روند اشباع آلوها با شکر در طول عقیم سازی کمپوت ، ابتدا باید آنها را سفید کنید. برای انجام این کار ، جوش شیرین (1 قاشق چایخوری) در هر لیتر آب اضافه کنید ، آلوها را حداکثر 5 دقیقه در آب بسیار داغ فرو ببرید. برای جلوگیری از ترکیدن میوه در طول پردازش ، آنها را با سوزن یا خلال دندان سوراخ می کنند.
پس از گذشت زمان مشخص شده ، میوه را بردارید و آن را در آب یخ غوطه ور کنید. پس از چنین روشی ، پوست با ترکهای کوچک پوشانده می شود و به سرعت قند را داخل میوه می گذارد ، علاوه بر این ، آلو در طی فرآیند عقیم سازی از بین نمی رود. و "شنا" در آب یخ رنگ آلوها را حفظ می کند.
همانطور که در بالا ذکر شد ، فقط آلوهای رسیده برای تهیه کمپوت از آلو برای زمستان انتخاب می شوند ، زیرا شیرینی میوه بر میزان شکر موجود در کمپوت نیز تأثیر می گذارد: هرچه میوه رسیده تر و شیرین تر باشد ، شکر کمتری مورد نیاز است.
هنگام غلتاندن کمپوت از آلو برای زمستان ، باید این واقعیت را در نظر بگیرید که این میوه ها اسید زیادی دارند ، بنابراین ، بهتر است از بسته های لاک دار برای بستن استفاده کنید.
برای تنوع یا بهبود طعم کمپوت آلو ، در حین نگهداری ، ادویه های مختلف (دارچین ، میخک ، وانیل) و سایر میوه ها به آن اضافه می شود. به طور کلی ، هیچ چیز پیچیده ای در نحوه طبخ کمپوت آلو در زمستان وجود ندارد ، شما فقط به کمی زمان و میل نیاز دارید.
این دستور ساده برای چرخاندن کمپوت آلو برای زمستان نیازی به سفید کردن ندارد. برای کنسرو کردن ، به میوه های بزرگ نیاز دارید.
اجزاء:
مراحل پخت:
یک کمپوت آلو ساده دیگر برای زمستان. در این دستور غذا ، آلوهای متوسط که به طور کلی استفاده می شوند ، قبل از قرار دادن در شیشه ها در محلول نوشابه درمان می شوند.
اجزاء:
مراحل پخت:
اگر بدون آب تهیه کنید ، یک کمپوت بسیار خوشمزه از آلو برای زمستان به دست می آید. تنها عیب آن این است که ممکن است برای برخی خیلی متمرکز به نظر برسد ، زیرا آلو در شیشه در آب میوه خودش قرار دارد. اما اشکالی ندارد ، کمپوت را همیشه می توان قبل از نوشیدن با آب رقیق کرد.
بنابراین ، برای تهیه کمپوت باید موارد زیر را تهیه کنید:
مراحل پخت:
همچنین یک دستور العمل سریع برای کنسرو کمپوت آلو وجود دارد که نیازی به استریل ندارد - این کمپوت آلو بدون حفره است.
برای یک کمپوت برای 1 بطری سه لیتری شما نیاز دارید:
پخت گام به گام:
کمپوت ساخته شده از آلو و سیب های خانگی که در باغ رشد می کنند به یک کوکتل ویتامین واقعی تبدیل می شود و تهیه آن آسان است.
قطعات (برای یک قوطی سه لیتری):
مراحل پخت:
برای تهیه کمپوت ویتامین ، باید آلو تازه مصرف کنید و اگر گلابی به آنها اضافه کنید ، این امر فقط باعث افزایش میزان ویتامین در کمپوت می شود. گلابی بر مثانه ، کلیه ها و کبد تأثیر مثبت دارد و همچنین دارای اثر ضد التهابی است.
حفظ کمپوت آلو و گلابی یک تفاوت دارد - قبل از اینکه گلابی را در شیشه بگذارید ، باید آن را کمی بجوشانید.
اجزاء (برای 1 بطری سه لیتری):
مراحل پخت:
اجزاء:
مراحل پخت:
یک کمپوت آلو برای زمستان تعطیلات سال نو را روشن می کند و به سادگی خانه را با طعم غنی و عطر فوق العاده خوشحال می کند. همه اشتها آورید!
