ماهی در آرام پز یک غذای فوق العاده است. حتی کودکان نیز از مفید بودن ماهی دریایی اطلاع دارند، نیازی به یادآوری این نکته نیست که حداقل هفته ای دو بار در رژیم غذایی هر فردی وجود داشته باشد. آیا شنیده‌اید که بسیاری از رستوران‌ها یا رستوران‌های مناسب اغلب روزهای جداگانه‌ای «ماهی» دارند؟ بله - و این بسیار صحیح است! پختن ماهی در آرام پز با پنیر کار مشکلی نیست. ماهی پخته شده در مولتی وراک.
امروز از شما دعوت می کنیم تا یک روز ماهی برای خانواده خود ترتیب دهید! یک فیله ماهی خوشمزه با سس مایونز و پنیر پخته شده تهیه کنید. و ما این کار را البته در مولتی کوکر فیلیپس انجام خواهیم داد.
اول از همه به ماهی می پردازیم. فیله را زیر آب جاری سرد بشویید. به قسمت های بزرگ برش دهید.
آرد را در یک بشقاب جداگانه بریزید. فیله ماهی را نمک و فلفل کنید.
فیله ماهی را از دو طرف در آرد آغشته کنید.
پس از آن ما برای تهیه سس مایونز آماده می شویم. برای انجام این کار، مواد لازم را مصرف کنید: نمک، خردل، روغن نباتی، شکر و لیمو.
همزمان 2 قاشق غذاخوری به ظرف مولتی کوکر اضافه کنید. روغن سبزیجات. با استفاده از دکمه "menu"، حالت "Fry" را تنظیم کنید. زمان پخت: 20 دقیقه. فیله ماهی را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
بیایید به سس مایونز خود برگردیم. زرده را از سفیده در یک کاسه شیشه ای جدا کنید. نمک.
تخم مرغ را با همزن بزنید، خردل را اضافه کنید.
روغن نباتی را به تدریج در یک جریان بسیار نازک داخل آن بریزید و به طور مداوم مخلوط را با همزن هم بزنید.
شکر را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید.
در پایان آب نصف لیمو را اضافه کنید. همه چیز را با قاشق کاملاً مخلوط کنید.
بیایید گوجه فرنگی را برای غذای خود آماده کنیم. آنها را به خوبی زیر آب جاری بشویید. بیایید آنها را به صورت دایره برش دهیم.
پیاز را هم حلقه حلقه می کنیم.
روی هر تکه یک گوجه فرنگی را که از دو طرف از قبل سرخ شده است قرار دهید. پیاز را بپاشید و برگ بو و فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید به هر گوجه فرنگی کمی شکر اضافه کنید.
سپس سس مایونز را روی آن بریزید.
پنیر چرب را جداگانه روی یک رنده درشت رنده کنید.
آن را روی کل ظرف بپاشید. با استفاده از دکمه "منو"، حالت "فر" را روی 150 درجه تنظیم کنید. زمان پخت ماهی 15 دقیقه است.
ماهی خوشمزه با سس مایونز و پنیر آماده است!
دستور "ماهی در اجاق گاز آهسته با پنیر"» تهیه شده توسط arivederchy
عناصر:
ماهی آزاد صورتی یا ماهی های دیگر با وزن حدود 1 کیلوگرم؛
4-5 سیب زمینی کوچک؛
1 هویج؛
2 عدد تخم مرغ؛
5 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
150 گرم پنیر سخت؛
دستور آشپزی:
من در این غذا پیاز و ادویه نمی‌ریزم. به نظر من آنها فقط طعم را خراب می کنند. با این حال، این به شما بستگی دارد، می توانید چیزی اضافه کنید. با برش ماهی آزاد صورتی شروع به تهیه ماهی با پنیر در آرام پز می کنیم. می توانید فیله های آماده بخرید، این کار راحت تر خواهد بود.
سر ماهی را می بریم و شکمش را در می آوریم و روده ها را خارج می کنیم. تمام باله ها را برش می دهیم و ماهی قزل آلا صورتی را با یک چاقوی تیز در امتداد رج برش می دهیم. ستون فقرات را از فیله جدا کنید. آن را کنار می گذاریم.
غده های سیب زمینی را خوب بشویید و پوست بگیرید. آنها را به صورت دایره برش دهید و در یک کاسه مولتی پز قرار دهید. نیازی به اضافه کردن روغن نیست. 2 سیب زمینی ایستاده دریافت خواهید کرد. وقتی لایه اول کف را پوشاند، کمی نمک اضافه کنید، لایه دوم سیب زمینی نیز باید نمک زده شود.
فیله ماهی قزل آلا صورتی را تکه تکه کنید و پوست را به سمت بالا قرار دهید. محکم تر قرار دهید تا ماهی در یک لایه قرار گیرد.
هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. اگر واقعاً عاشق این سبزی هستید، به جای یک هویج، می توانید دو عدد هویج مصرف کنید. ماهی را با هویج بپاشید، یک لیوان چند لیوان آب (160 میلی لیتر) بریزید و مولتی پز را به مدت 20 دقیقه در حالت "سوپ - فرنی - بخارپز" قرار دهید.
در حالی که سبزیجات و ماهی در حال پختن هستند، بیایید فیلینگ را آماده کنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی می زنیم و متان را اضافه می کنیم و کمی نمک اضافه می کنیم.
با همزن بزنید تا یک جرم همگن به دست آید. وقتی تایمر مولتی پز خاموش شد، فیلینگ تخم مرغ و خامه ترش را به طور یکنواخت بریزید.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی ماهی قزل آلا صورتی بریزید. مولتی پز را ببندید و به مدت 30 دقیقه روی حالت پخت قرار دهید.
وقتی 30 دقیقه گذشت، سینی بخارپز را بگذارید و کاسه مولتی پز را برگردانید.
سپس یک بشقاب صاف روی آن قرار دهید و ماهی قزل آلا صورتی پخته شده را با سمت پنیر به سمت بالا برگردانید.
ماهی های پخته شده در آرام پز را تکه تکه کرده و سرو کنید. می توانید با گیاهان تازه تزئین کنید.
ماهی با پنیر در دستور پخت آهسته با عکس های اولگا مازاوا.
نتیجه:
سیروک (پلد) ماهی دریاچه‌ای رودخانه‌ای است که از تیره ماهی سفید است. خواص طعمی پلد بسیار بالاست، علاوه بر این، چرب و کم استخوان است. به طور کلی، ساکنان مناطقی که در آن یافت می شود را می توان خوش شانس نامید: ما این فرصت را داریم که از این ماهی سالم و خوشمزه بنوشیم. برای حفظ هر چه بیشتر خواص مفید پنیر، امروز آن را در آرام پز در ماریناد شوید و خامه ترش بخارپز می کنیم. به هر حال، لازم نیست خامه ترش اضافه کنید، اما ماهی را با آب لیمو بپاشید. سپس، دوستانی که به رژیم غذایی پایبند هستند، می توانند با خیال راحت ماهی خام بخورند.
ماهی را برش دهید، بشویید، با مخلوطی از فلفل آسیاب شده (یا چاشنی های دیگر به مزه) و نمک بپاشید. داخل و خارج ماهی را فلفل و نمک بمالید.
خامه ترش و شوید را اضافه کنید، هم بزنید، 30 دقیقه در این ماریناد بگذارید.در این مدت ماهی ها زمان خواهند داشت تا ماریناد شوند.
ما ماهی را بخارپز می کنیم، بنابراین در صورت تمایل می توانید همزمان در کاسه مولتی اجاق غذای جانبی آماده کنید. بیایید این کار را انجام دهیم: برای تزئین، مواد برنج کرکی را در یک کاسه بریزید (2 چند فنجان برنج، 4 چند فنجان آب جوش یا آبگوشت در حال جوش، نمک).
سبد بخارپز را با فویل بپوشانید، ماهی را قرار دهید و لبه های فویل را تا کنید.
دوئت ما را در یک مولتی کوکر در حالت "استاندارد" بپزید ، درجه آمادگی "استاندارد" تا سیگنال است. صاحبان مدل های دیگر مولتی کوک می توانند از حالت های "غلات"، "گندم سیاه"، "برنج" و غیره استفاده کنند. زمان تقریبی دم کشیدن برنج و ماهی 30-40 دقیقه است.
پس از بوق، غذای جانبی برنج و ماهی بخار پز "پنیر" در ماریناد شوید و خامه ترش آماده است. همراه با ماهی کمی سس خوش طعم به دست می آید که می توانید روی ظرف کناری بریزید.
نوش جان!!!
ما از ورا تیومنتسوا برای دستور غذا با عکس تشکر می کنیم!
مولتی کوکر Stadler Form. توان 800 وات
ماهی های بدون چربی مانند وایتینگ، هیک یا پولاک و همچنین ماهی آزاد صورتی برای این دستور غذا مناسب هستند. ماهی بدون چربی اگر به سادگی آن را سرخ کنید کاملا خشک می شود. اما اگر آن را با سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی آبدار و حتی با خامه ترش یا سس مایونز بپزید، بسیار آبدار می شود و به سادگی در دهان شما آب می شود. ماهی در نوعی بستر سبزیجات پخته می شود و در آب سبزیجات سالم، اشباع شده از ویتامین ها خیس می شود.
پخت ماهی با گوجه فرنگی را به چند روش امتحان کنید: روش اول با سبزیجات و روش دوم با سبزیجات و پنیر.
برای طبخ ماهی پخته شده با گوجه فرنگی در آرام پز به موارد زیر نیاز داریم:
0.5 کیلوگرم ماهی آزاد صورتی (هیک، پولاک)، 4 گوجه فرنگی رسیده، 2 عدد. پیاز، 1 عدد فلفل دلمه ای، جعفری، نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی، 100 گرم سس مایونز یا خامه ترش، آب لیمو.
چگونه ماهی پخته شده با گوجه فرنگی را در آرام پز بپزیم؟
1. ماهی را بیرون بیاورید، بشویید، خشک کنید و با فلفل و نمک بمالید، به قطعات برش دهید.
2. گوجه فرنگی، فلفل و پیاز را به حلقه های نازک برش دهید.
3. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید، نیمی از سبزیجات، نمک و فلفل را اضافه کنید، با سبزی های ریز خرد شده بپاشید.
4. ماهی را روی سبزیجات قرار دهید، آن را با آب لیمو بپاشید، با قلم مو خامه ترش یا سس مایونز بمالید، سبزیجات باقی مانده را روی آن قرار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید، همچنین می توانید مایونز یا خامه ترش را روی سبزیجات بریزید.
5. درب را ببندید و در حالت "پخت" به مدت 30-40 دقیقه بپزید، زمان بستگی به اندازه تکه های ماهی و قدرت مولتی پز دارد.
6. ماهی را با پوره سیب زمینی یا مخلفات دیگر سرو کنید و با سبزیجات تزئین کنید.
برای تهیه ماهی پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر در اجاق گاز به این موارد نیاز داریم: فیله ماهی (هیک، ماهی قزل آلا صورتی، پولاک) - 0.7 کیلوگرم، پنیر سفت - 150 گرم، گوجه فرنگی - 2-3 عدد، سیر - نصف سر، لیمو - ½ قطعه، خامه ترش - 100 گرم، شوید، نمک، فلفل سیاه، روغن نباتی.
چگونه ماهی پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر را در آرام پز بپزیم؟
1. در صورت لزوم فیله را آب کنید، در صورت وجود تمام استخوان ها را بردارید، بشویید و خشک کنید. سیر را پوست بگیرید و با استفاده از دستگاه پرس آن را ریز خرد کرده یا له کنید، آبلیمو، نمک بریزید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. ماهی را از همه طرف به خوبی با ماریناد به دست آمده خیس کنید و به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا خوابانده شود.
2. گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. کمی روغن نباتی را داخل کاسه مولتی پز بریزید، کف و دیواره ها را چرب کنید و ماهی های ترشی شده را قرار دهید.
4. روی ماهی را با خامه ترش بپوشانید و یک لایه گوجه فرنگی خرد شده روی آن قرار دهید، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
5. گوجه فرنگی ها را با پنیر رنده شده بپاشید و آن را به طور مساوی تقسیم کنید.
6. مولتی پز را در آن قرار دهید حالت "پخت" به مدت 20-30 دقیقهیا یک برنامه را انتخاب کنید "چند پخت" با دمای 120 درجه سانتیگراد.
7. با پوره سیب زمینی یا هر پیش غذای دیگری به دلخواه سرو کنید.
طرز تهیه ماهی پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر دستور تهیه ویدیویی:
هزاران زن خانه دار قبلاً توانسته اند عاشق آن شوند ، زیرا این یک دستیار عالی در آشپزخانه است ، به لطف آن می توانید غذاهای معطر و سالم تهیه کنید ، علاوه بر این ، مولتی پز همچنین به صرفه جویی در زمان کمک می کند. در حین آشپزی، نیازی نیست در آشپزخانه باشید؛ فقط حالت دلخواه را تنظیم کنید و به کار خود در خانه بپردازید یا با دوستان وقت بگذرانید. ماهی با پنیر در اجاق گاز آهسته به حداقل تلاش نیاز دارد، اما در عین حال تا حد ممکن سالم است؛ ماهی تمام ویژگی های مفید خود را که برای انسان لازم است حفظ می کند. این غذا را می توانید به عنوان پیش غذا یا به صورت جداگانه میل کنید. برنج و پوره سیب زمینی نیز برای آن عالی هستند پاستا.
مواد لازم:
آماده سازی مرحله به مرحله:
مطمئناً همه سر میز را راضی می کند. از او خواسته می شود بارها و بارها آشپزی کند. شما همچنین می توانید با ظرف آزمایش کنید و مواد را به صلاحدید خود اضافه کنید
