کسانی که دوست دارند غذای لذیذی را بدون صرف وقت زیاد بپزند، دستور تهیه سولوگونی در لواش را در کتاب آشپزی بنویسند. این شیرینی خوشمزه است اما برای تهیه آن فرد به فر یا ماهیتابه و همچنین مقداری وقت آزاد نیاز دارد. گزینه دیگر استفاده از گریل است.
این غذای لذیذی است که هم در خانه و هم در فضای باز و در انتظار یک کباب لذیذ می توان آن را تهیه کرد. مواد اصلی سولوگونی، خود لواش ارمنی و گشنیز است. در صورت لزوم، گوجه فرنگی یا مرغ آب پز را اضافه کنید.
نکته: «برای پخت و پز به یک رنده بزرگ، یک لیسک و چند کاسه نیاز دارید. بهتر است غذاها را از قبل آماده کنید.»
برای تهیه رول لواش با سولوگونی باید مواد اصلی را روی رنده درشت رنده کنید. در صورت تمایل، می توانید ماده اصلی را با آدیگه، ایمرینسکی یا حتی فتا مخلوط کنید. پنیر پنیر به خوبی با طعم های عمومی همراه است. اما ابتدا باید آن را در شیر خیس کنید.
پس از آن، باید تمام سبزی های موجود را ریز خرد کنید و مانند عکس با پنیر مخلوط کنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا به طور یکنواخت در سراسر کاسه پخش شوند.
گوجه فرنگی را بگیرید - ترجیحا آبدار باشد. سبزیجات بزرگی که در باغ خود پرورش داده می شوند به خوبی کار می کنند. مانند عکس به دایره های کوچک برش دهید.
چند عدد تخم مرغ بردارید و در ظرفی بریزید. شیر را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و هر ادویه دلخواه را اضافه کنید. می توانید لواش را با سولوگونی و سبزی تند یا تند درست کنید.
همه را با همزن بزنید تا یکدست شود. پس از آن، برای سهولت استفاده، باید آن را از کاسه در یک بشقاب عمیق بریزید.
یک ورق لواش ارمنی بردارید. کمی سس مایونز را به مرکز بمالید - یک لایه نازک. پنیر و سبزی ها را بچینید، چند گوجه فرنگی خرد شده را روی آن قرار دهید و آن را به طور مساوی تقسیم کنید.
یک پاکت کوچک برای پخت در ماهیتابه یا گریل درست کنید. فیل موجود را با روشی که در عکس نشان داده شده است بپیچید. اطمینان حاصل کنید که هیچ سوراخ یا نشتی در پاکت وجود ندارد.
شیرینی را با احتیاط بردارید و از همه طرف داخل مخلوط تخم مرغی که قبلاً آماده شده بود فرو کنید. ظرف را در ماهیتابه قرار دهید و به آرامی دو طرف آن را سرخ کنید. نشانه آمادگی ظاهر شدن پوسته طلایی و ترد است.
بهتر است آن را گرم سرو کنید، در صورت لزوم، در ماهیتابه، مایکروویو یا فر گرم کنید.
در صورت لزوم، تخم مرغ آب پز نیز به فیل اضافه می شود. چنین لواش با سولوگونی به راحتی در خانه تهیه می شود، اما در طبیعت بهتر است محصولی را انتخاب کنید که فاسد شدنی کمتری داشته باشد.
نکته: زرده تخم مرغ را با کره جایگزین کنید. این به حفظ کل ساختار در جای خود کمک می کند.»
اگر هنگام ایجاد پاکت، لبه های کافی وجود نداشت، از برگه های باقی مانده یک "پچ" ایجاد کنید. می توانید آن را روی نان پیتا با استفاده از محلول تخم مرغ ثابت کنید - در طول فرآیند پخت ورق را در جای خود نگه می دارد.
چای سیاه معمولی همراه خوبی برای این میان وعده است. یک نوشیدنی قوی طعم شور ظرف را برجسته می کند و به آن اجازه می دهد باز شود. نوشیدنی دیگری می تواند محصولات پخته شده را مسدود کند.
لواش با سولوگونی یک میان وعده سریع و خوشمزه است. معمولاً به عنوان گرم کردن قبل از غذای اصلی عمل می کند تا مهمانان گرسنه نمانند.
هیچ یک از گردش های ما بدون سولوگونی در لواش کامل نمی شود– این اغلب ساده ترین و سریع ترین گزینه برای شام است.بعد از یک روز سخت کاری:پس از همه، می توان آن را نه تنها روی گریل، بلکه در یک ماهیتابه معمولی نیز طبخ کرد و بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.
در آخر گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید تا آب بیشتری بماند.
سولوگونی را روی گریل قرار دهید و روی گریل قرار دهید. در اینجا مهم است که حرارت روی گریل به اندازه کافی کم باشد، در غیر این صورت نان پیتا و پنیر داخل آن ممکن است بسوزدکه در آن ذوب نخواهد شد از آنجایی که غذای اصلی در طبیعت معمولا شیشلیک است، لواش را باید درست بعد از پخت قرار داد. اما این بار استثنا قائل شدیم و کباب را جایگزین کردیم .
رول لواش دیگر برای خانم های خانه دار ما تازگی ندارد: با تغییر فیلینگ ها به صلاحدید خود، بسیاری از آنها تنقلات فوق العاده زیبایی را از لواش تهیه می کنند. من نیز همانطور که می دانید واقعاً چنین دستور العمل هایی را دوست دارم ، اغلب آنها را طبخ می کنم و با خوشحالی برداشت ها ، نکات و توصیه های خود را با شما به اشتراک می گذارم.
غذای امروزی نیز رول است، اما از نوع کمی متفاوت است. و همه چیز در مورد پر کردن نیست - بسیار ساده است: گیاهان، پنیر، ژامبون. خیر، نکته برجسته این دستور پخت، فرآیند پخت است.
اول، همه چیز استاندارد است: پر کردن را بچینید، آن را در یک رول بپیچید. و سپس نان پیتا را با پنیر و ژامبون در فر بپزید تا طلایی شود. نتیجه یک ظرف گرم است - مغذی، زیبا، اشتها آور.
این نه تنها می تواند به عنوان یک میان وعده دیدنی و جذاب استفاده شود، بلکه به عنوان یک غذای مستقل نیز سرو می شود - به عنوان مثال، برای صبحانه. همه افراد خانواده من این دستور غذا را دوست دارند - چه بزرگسالان و چه کودکان؛ به سرعت آماده می شود و به همان سرعت خورده می شود. امیدوارم از نان پیتا در فر با پنیر و ژامبون خوشتون بیاد.
عناصر:
طرز تهیه لواش پخته شده در فر با پنیر و سبزی:
بیایید ابتدا با پر کردن شروع کنیم. این بر اساس گشنیز و سولوگونی است. سبزی ها، سه سولوگونی را روی یک رنده درشت خرد کنید. گشنیز و پنیر را مخلوط کنید. در این مرحله در صورت تمایل می توانید سیر را از روی پرس سیر رد شده یا با چاقو ریز خرد شده به مواد اضافه کنید.
یک ورقه لواش را روی سطح کار قرار دهید و فیلینگ را روی آن بمالید و آن را در سراسر لواش پخش کنید.
ژامبون پنیر و سبزیجات را همراهی می کند. خیلی نازک برش میزنیم تا راحت رول بشه. این امر ضروری است تا بعداً جزء گوشت مانعی برای تشکیل رول لواش متراکم نشود.
ژامبون خرد شده را روی فیلینگ پیتا قرار دهید.
و حالا نان پیتا را به شکل رول میپیچیم. وقت بگذارید، این کار را با احتیاط انجام دهید، زیرا در این حالت بسیار مهم است که رول از هم نپاشد، محکم و یکنواخت پیچیده شود.
کف قالب مقاوم در برابر حرارت را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید و رول لواش را در آن قرار دهید. می توانید از قالب صرف نظر کنید و رول را مستقیماً روی ورقه پخت بپزید، اما در این مورد توصیه می کنم ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید.
برای درست کردن نان پیتا با پنیر و ژامبون که در فر به خوبی برشته شده اند، روی آن را با برس زرده تخم مرغ زده شده بمالید.
و نان پیتا را در دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید. همه مواد را آماده کرده ایم، نکته اصلی این است که لواش روی آن طلایی شود و سولوگونی آب شود. زمان مشخص شده برای این کار کاملاً کافی است.
یکی از میان وعده های مورد علاقه من ساندویچ لواش داغ با پنیر سولوگونی و سبزی است. این ساندویچ ها به مواد بسیار کمی نیاز دارند، اما نتیجه یک میان وعده بسیار خوشمزه و اشتها آور است. این ساندویچ ها برای صبحانه یا هر میان وعده ای مناسب هستند. آماده کردن آنها زمان زیادی نمی برد. در حالی که کتری در حال گرم شدن است، می توانید به راحتی آنها را درست کنید.
بنابراین، برای ساندویچ، بیایید همه چیزهایی را که نیاز دارید برداریم و شروع کنیم.
نان پیتا را به قطعات تقریباً 18x14 سانتی متر برش دهید؛ از دو ورقه نان پیتا 8 قطعه گرفتم.
حالا پنیر سولوگونی را لایه لایه برش می دهیم. این ساندویچ ها نیازی به ادویه و چاشنی ندارند، زیرا پنیر خود کمی طعم نمکی دارد.
سبزی‌ها را اول می‌شویم و خشک می‌کنیم؛ اتفاقاً برای صرفه‌جویی در وقت صبح، می‌توانید آنها را از شب قبل بشویید و در کیسه بگذارید و فقط صبح برش بزنید. جعفری برای این ساندویچ ها مناسب است. آن را ریز خرد کنید.
حالا خود ساندویچ ها را فرم می دهیم. کمی از لبه کوتاه آن عقب رفته، یک لایه پنیر بگذارید و روی آن را با جعفری سخاوتمندانه خرد شده بپاشید.
لبه ها را از هر طرف تا کنید، نان پیتا را به شکل ساندویچی در بیاورید. دو دور چرخوندمش.
کره را در ماهیتابه داغ کنید و ساندویچ های لواش ما را از دو طرف در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شوند.
ساندویچ های لواش تمام شده را با سولوگونی و سبزی ها در بشقاب با دستمال بچینید تا چربی اضافی را جذب کند.
چای یا قهوه می ریزیم و صبحانه می خوریم. پنیر داخل نان پیتا ذوب می شود و با گیاهان مخلوط می شود، بسیار خوشمزه می شود. نوش جان!
سولوگونی در لواش یک پیش غذای اصلی، اما نسبتاً ساده از غذاهای قفقازی است، شبیه به یک ساندویچ. سعی کنید این غذا را در خانه تهیه کنید و آن را به عنوان یک میان وعده سریع همراه با چای غلیظ یا قهوه تازه دم کرده سرو کنید.
عناصر:
آماده سازی
سولوگونی را به برش های نازک مساوی برش دهید. سبزی ها را بشویید، تکان دهید و با چاقو ریز خرد کنید. نان پیتا را به مربع های کوچک مساوی برش دهید، روی هر کدام یک تکه پنیر قرار دهید، با گیاهان بپاشید و آن را در یک پاکت بغلتانید. پس از این، مواد را روی کباب پز قرار دهید و نان پیتا را با پنیر سولوگونی روی ذغال ها بپزید. این پیش غذا خیلی سریع آماده می شود، پس حتماً مراقب مراحل آن باشید تا ظرف نسوزد.
عناصر:
آماده سازی
برای شروع، نان پیتا نازک را روی میز بچینید، آن را به دو قسمت تقسیم کنید و روی آن را با یک لایه نازک سس مایونز بپوشانید. روی آن پنیر سولوگونی ریز خرد شده، گوجه فرنگی تازه خرد شده و مقداری هویج کره ای قرار می دهیم. همه چیز را با سبزیجات تازه خرد شده، نمک به مزه بپاشید و با دقت آن را در یک پاکت بپیچید. لواش را با سولوگونی در فر بپزید و تکه ها را با کره آب شده بمالید.
عناصر:
آماده سازی
پس ابتدا پنیر را بردارید و روی درشت ترین رنده رنده کنید. گشنیز سبز را بشویید، تکان دهید و خرد کنید 
با یک چاقو. سپس آن را با سولوگونی مخلوط کرده و نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. گوجه فرنگی را می شوییم، با حوله پاک می کنیم و به حلقه های نازک خرد می کنیم. نان پیتا را از بسته بندی خارج کنید، آن را روی میز بگذارید و آن را به مربع های کوچک یکسان برش دهید. تکه های گوجه فرنگی را در امتداد لبه پخش می کنیم، سپس با پنیر و گشنیز می پاشیم. حالا پاکت ها را با دقت بپیچید و با زرده زده شده یا کره آب شده چرب کنید. قطعات را در فر بپزید یا در ماهیتابه از قبل گرم شده به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. لازم است نان پیتا خوب سرخ شود و پنیر داخل فیلینگ آب شود.
