سبدهایی پر از شیر تغلیظ شده آب پز شده و با مرنگ پوشیده شده است. مواد لازم: ترکیب خمیر: آرد - 1-1.5 پیمانه، شکر - 50 گرم، تخم مرغ 1 عدد (یا...
پخت، شیرینی های شیرین، کیک
یک کیک کوچک که از نظر مقطع شبیه سنگ مرمر است از خمیر دو رنگ درست می شود. مواد لازم: کره - 250 گرم، آرد - 2.5 فنجان، شکر - 1 پیمانه، شکر وانیلی..
یک کاپ کیک شیرین که از خمیر دو رنگ (تیره و روشن) درست شده است. مواد لازم: کره آلو. - 180 گرم، آرد - 180 گرم، شکر - 180 گرم، تخم مرغ - 3 عدد، لیمو..
پخت، شیرینی شیرین، کیک کوچک
چنین شیرینی زنجبیلی زیبا و خوش طعمی که با لعاب سفید پوشانده شده است، هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود. مواد لازم: مواد لازم خمیر زنجبیل: کره.
دستور تهیه خمیر شیرینی زنجبیلی. مواد لازم: کره - 100 گرم، شکر - 100 گرم، آرد - 175 گرم، تخم مرغ. - 1 قطعه، کاکائو - 1 قاشق چایخوری.
پخت، خمیر، نان زنجبیلی
طرز تهیه خمیر مایه اسفنجی با کمی عسل. مواد لازم: 10 گرم مایه خمیر خشک 1 قاشق چایخوری. قاشق عسل، 1 فنجان. آب گرم (t=40-46°C).
شیرینی خانگی ساده اما بسیار خوشمزه. مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد کره (خامه) 150 گرم شکر 200 گرم وانیل...
محصولات پخته شده، شیرینی های شیرین، کوکی ها
این گونه نان های ناشتا به شکل لارک معمولاً برای روز بزرگداشت 40 شهید سباست (22 مارس) پخته می شود. مواد لازم: آب - 500 میلی لیتر، مخمر تازه - 30..
دستور تهیه خمیر مخمر بدون چربی شیرین یا شیرین نشده برای تهیه انواع محصولات آردی. محصولات مورد نیاز: آب - 1-1.5 لیوان.
یک غذای شیرین از غذاهای تاتار که از عسل، کره و آرد درست شده است، تهیه آن بسیار ساده است. مواد لازم: کره - 200 گرم، عسل - 200 گرم، آرد - 200 گرم، طرز تهیه..
دستور تهیه پنکیک معمولی با تخم مرغ و شیر. می‌توانید بلافاصله آنها را بخورید، از آنها برای کیک‌های پنکیک استفاده کنید یا داخل آنها را بپیچید. عناصر.
برای تهیه این کیک اسفنجی به قالبی به قطر 24 سانتی متر نیاز دارید. مواد لازم: سفیده تخم مرغ - 7 عدد، شکر - 190 گرم، آرد - 80 گرم..
پخت، شیرینی های شیرین، بیسکویت
طبق این دستور، شارلوت را با آلو در آرام پز درست کنید. مواد لازم: آلو - 500 گرم. آرد گندم - 1 پیمانه تخم مرغ ...
پخت، پای، شارلوت
دستور پخت یک پای آلوچه ساده اما خوشمزه برای آرام پز. مواد لازم: آلو - 15 عدد. آرد - 2 پیمانه تخم مرغ...
سس آرد بر پایه آب گوشت گاو به عنوان پایه ای برای ایجاد نسخه های با طعم تصفیه شده سس با افزودنی های مختلف استفاده می شود.
این سس با آب گوشت و شراب قرمز تهیه می‌شود؛ با غذاهای گوشتی و تقریباً هر غذای جانبی همخوانی دارد. مواد لازم: خامه ای...
دستور العمل برای کوکی‌های «چوب قلم مو» که از خمیر با نوشابه آب‌خورده، سرخ‌شده در روغن نباتی تهیه شده‌اند. مواد لازم: آرد (گندم درجه یک) – ۲ پیمانه..
این نان شیرینی شیرین و مخمری را می توان با هر مربای میوه یا توت تهیه کرد. مواد لازم: آرد – ظرف 0.5 لیتری..
یک نسخه آمریکایی از تهیه پنکیک با افزودن کفیر، از نظر ترکیب بسیار ساده است. مواد لازم: کفیر – 500 میلی لیتر تخم مرغ – ..
هنگام تهیه کیک می توانید این نوع کیک اسفنجی را با نان، قهوه، ادویه دار و بسیاری دیگر از کیک های اسفنجی تیره رنگ ترکیب کنید.
پخت، کیک، بیسکویت
اینکه آیا کوفته مسکو خوشمزه می شود بستگی به نحوه تهیه خمیر دارد. بسیار عالی است اگر لطیف بیرون بیاید، یادآور ...
برای غذای اصلی، گوشت، کوفته
به جای جگر گاو مشخص شده در دستور غذا، می توانید از جگر خوک نیز برای تهیه این کوبیده استفاده کنید. عناصر.
برای غذای اصلی، گوشت، قلیه
گوشت خوک کوبیده شده با بیرونی ترد خوشمزه. مواد لازم: آرد - 1 فنجان آرد سوخاری - 2 لیوان گوشت خوک..
برای غذای اصلی، گوشت، قلیه
یک دستور العمل کلاسیک برای کاستارد برای کیک و شیرینی های تهیه شده از شیر، تخم مرغ، آرد و کره. کرم بسیار نرم و لطیف به نظر می رسد.
پخت، کیک، خامه
این نان های مسطح که از خمیر ساده و بدون مخمر درست می شوند را می توان با هر چیزی پر کرد. مواد لازم: ترکیب فیلینگ: گوشت چرخ کرده –..
دستور تهیه چیزکیک (پای پنیر) با گیلاس به عنوان فیل. مواد لازم: پنیر خامه ای – ۱/۲ کیلوگرم خمیر آماده – ۱/۲ کیلوگرم شکر – ۱/۲ قاشق غذاخوری.
نان های تخت تهیه شده با آب و آرد در ماهیتابه از محصولات موجود در هر خانه تهیه می شود. هر خانم خانه‌داری آرزو دارد کاری مشابه انجام دهد، اما همیشه زمان و تجربه کافی ندارد. نان های مسطح پخته شده به خوبی با غذاهای اولیه یا پر شده با گوشت، سیب زمینی، پنیر، قارچ و غیره سازگاری دارد. بسیاری از دستور العمل های ارزشمند وجود دارد که می توان از آنها برای تهیه یک کوه کامل از نان های مسطح خوشمزه در مدت زمان کوتاهی استفاده کرد. اگر قبلا این کار را انجام نداده اید، حتما آن را امتحان کنید! خواهید دید که خانواده از غذاهای لذیذ خانگی متعجب و سپاسگزار خواهند بود.
محصولی که از آرد تصفیه شده تهیه می شود مطمئناً سالم نیست. آرد سفید فاقد ارزشمندترین اجزاء است و بنابراین مخلوط تقریباً خالصی از کربوهیدرات است. اما نان های خانگی را نیز نمی توان مضر نامید. آنها حاوی بهبود دهنده های شیمیایی نیستند، که تقریباً در هر تولید نان استفاده می شود.
با مقایسه آن با سایر محصولات آردی می توانید متوجه مزایای دیگری در این محصول شوید. نان تخت در ماهیتابه در آب، پخته شده بدون روغن، تنها حاوی 231 کیلو کالری است. در حالی که هر نان کره حاوی حداقل 339 کیلو کالری است.
خمیر نان های مسطح در ماهیتابه روی آب به صورت یک لایه نازک پهن می شود، بنابراین آنها به خصوص پف دار یا نرم نیستند. این بدان معنی است که برای حفظ ساختار، نیازی به افزودن محصولاتی مانند شیر یا تخم مرغ نیست که ممکن است برای برخی افراد آلرژن باشد.
البته، نان های مسطح سالم تر از نان کره هستند، زیرا حاوی کالری و قند کمتری هستند. و اگر آرد سفید سنتی را با آرد سبوس دار جایگزین کنید، این محصول می تواند واقعا ارزشمند شود.
همچنین علاوه بر گندم می توانید از چاودار، ذرت، کتان یا حتی گندم سیاه استفاده کنید. طعم ها را آزمایش کنید، و مطمئناً دستور پخت مورد علاقه خود را پیدا خواهید کرد.
کیک های مخمر ساخته شده با آب را می توان به عنوان نان یا به عنوان یک میان وعده مستقل استفاده کرد. از دستور العمل های مشابه برای تهیه لواش استفاده می شود که با غذاهای گرم سرو می شود و همچنین پیتا - نان سفید که با انواع پرکننده ها خورده می شود.
برای این دستور، آب باید از قبل در دمای 35-40 درجه سانتیگراد گرم شود و سپس یک قاشق چایخوری مخمر خشک را در یک لیوان مایع گرم حل کنید.
سه لیوان آرد را با یک قاشق نمک و یک قاشق شکر مخلوط کنید. مخمر حل شده و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده را اضافه کنید.
خمیر را باید کاملا ورز دهید، باید کاملا سفت شود و یک ساعت بگذارید و با حوله بپوشانید. پس از گذشت زمان، باید آن را به قطعات مساوی تقسیم کنید، حدود هشت عدد از آنها خواهد بود، دوباره آن را با حوله بپوشانید و اجازه دهید 10-15 دقیقه دیگر بماند.
قطعات را به شکل توپ در آورید. با استفاده از یک وردنه، هر کدام را به یک لایه یکنواخت به ضخامت بیش از 2 میلی متر تبدیل می کنیم. نان های تخت را از دو طرف در ماهیتابه داغ و بدون روغن سرخ کنید.
هنگام آشپزی باید بسیار مراقب باشید. نان های تخت به معنای واقعی کلمه در 10-15 ثانیه سرخ می شوند. آنها را بیش از حد خشک نکنید. محصول نهایی را در یک پشته قرار دهید و با یک حوله آشپزخانه بپوشانید.
اگر می‌خواهید چیزی شبیه نان پیتا درست کنید، نان را زیاد پهن نکنید. ضخامت آنها باید حدود 1 سانتی متر باشد، هنگام سرخ کردن نان پف می کند و می توانید یک جیب در آن برش دهید که بعد به راحتی می توانید آن را با سبزیجات خورش یا گوشت چرخ کرده سرخ شده پر کنید.
نان های ساده روی آب در ماهیتابه بدون مخمر تهیه می شود. خمیر به نظر می رسد بسیار الاستیک است، بنابراین روغن گیاهی باید به آن اضافه شود. چربی ها فیبرهای پروتئینی آرد را می پوشانند و خاصیت ارتجاعی آن را افزایش می دهند. این خمیر به وردنه نمیچسبه و خیلی خوب باز میشه.
مواد را با هم ترکیب کرده و حجم به دست آمده را با حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد.
پس از این، خمیر را ورز دهید و 30 دقیقه دیگر بگذارید. قطعه را به قسمت های مساوی تقسیم کنید، آنها را گرد کنید، تا حد ممکن نازک کنید. هر طرف را به معنای واقعی کلمه چند ثانیه در ماهیتابه داغ سرخ کنید.
نان پیتا داغ را در بشقاب قرار دهید و با حوله بپوشانید.
پنکیک های بدون خمیر معطر را می توان تنها در چند دقیقه پخت. این اسکون ها راهی عالی برای شروع روز شما هستند. آنها کالری بالایی دارند تا در طول صبح به شما انرژی بدهند.
شما به یک لیوان آرد نیاز دارید که باید با نمک و نوشابه (در نوک چاقو) مخلوط شود. 20 گرم کره کمی ذوب شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید، آن را به همراه آرد به صورت دستی ورز دهید تا یک توده شل و خرد شده به دست آید.
در ظرفی نصف لیوان آب بریزید و خمیر را ورز دهید. بگذارید حدود نیم ساعت استراحت کند.
خمیر را به شکل پنکیک هایی به ضخامت 0.6-0.7 سانتی متر بغلتانید، آنها را در ماهیتابه ای با کف ضخیم که با روغن نباتی پوشانده شده است سرخ می کنیم. نان های تخت روی حرارت ملایم با درب پخته می شوند. پخت هر طرف 5-7 دقیقه طول می کشد.
بهتر است نان ها را یکی یکی بپزید و داغ بخورید.
نان های تخت تهیه شده از خمیر بدون چربی در آب جوش بسیار خوشمزه هستند. پیاز سبز جوان به عنوان چاشنی استفاده می شود.
برای پایه دو لیوان آرد الک شده بردارید. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی و کمی نمک به آنها اضافه می شود. این دستور نیاز به استفاده از روغن کنجد دارد. کل مخلوط با یک قاشق مخلوط می شود.
در یک جریان نازک، شما باید کمی کمتر از یک لیوان آب داغ، اما نه جوش، داخل مخلوط بریزید. مخلوط باید دائماً هم زده شود.
خمیر را با دست ورز دهید تا یک توده یکدست و یکدست به دست آید، به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید و با فیلم غذا بپوشانید.
سپس یک دسته پیاز سبز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. بهترین گزینه اگر فقط از باغ چیده شود خواهد بود. با این حال، در طول فصل خارج از فصل، سبزی های فروشگاه به خوبی انجام می شود.
خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید، کیک های نازک پهن کنید و روی هر کدام را کاملا با پیاز بپوشانید. به شکل غلتکی بغلتانید و به قطعات برش دهید.
یک تکه سوسیس پیاز را بردارید و دوباره آن را در یک کیک صاف پهن کنید. شما لازم نیست سخت تلاش کنید. ضخامت هر کدام باید حداقل 5 میلی متر باشد.
پنکیک ها را در ماهیتابه بسیار داغ چرب شده سرخ کنید. حرارت را تا حد متوسط کاهش دهید. ما با یک درب نمی پوشانیم. نان تخت باید حدود 2-3 دقیقه از هر طرف پخته شود.
هنگام سرخ کردن، خمیر کمی پف می کند. نان های صاف تمام شده از نظر ساختاری شبیه شیرینی های پفکی هستند.
قبل از تهیه غذای لذیذ طبق این دستور، باید بلغور جو دوسر را به صورت آرد خرد کنید. یک لیوان از کوچکترین جو دوسر را بردارید و آن را در آسیاب قهوه یا با استفاده از سایر تجهیزات آشپزخانه آسیاب کنید.
بعد از اینکه با سرکه، آب لیمو یا آب جوش خاموش کنید، به آرد جو دوسر، یک و نیم قاشق غذاخوری کره و نوشابه را با نوک چاقو، نمک اضافه کنید.
آب داغ را روی مواد بریزید. به مقدار نصف لیوان می گیریم. خمیر یکدستی را ورز دهید و 20 دقیقه استراحت دهید.
بیایید شروع به تشکیل کیک کنیم. خمیر را در یک سوسیس بلند بغلتانید. بیایید آن را به قطعات مساوی برش دهیم. از هر کدام یک کیک مسطح تشکیل می دهیم که آن را در روغن نباتی در ماهیتابه از قبل گرم شده با دمای بالا سرخ می کنیم.
ضخامت هر قطعه کار باید کمتر از یک سانتی متر باشد. ما آتش را قوی تر می کنیم. ما با یک درب نمی پوشانیم. ما مطمئن می شویم که نسوزد.
نان های مسطح گوشت را می توانید برای ناهار یا در صورت اجازه برای شام میل کنید. شیرینی های خانگی عالی مانند cheburek یک میان وعده خوب یا جایگزین پای گوشت می شود.
گوشت چرخ کرده را می توان از قبل آماده کرد و یا از نسخه آماده آن نیز استفاده کرد. خوشمزه ترین غذاهای پخته شده آنهایی هستند که با نیمی از گوشت گاو و نیمی از گوشت خوک پر می شوند.
برای پایه به یک لیوان آب گرم و دو لیوان آرد نیاز دارید. هر دو جزء به صورت خمیر سفت ورز داده می شوند، که باید آن را رها کنید تا "استراحت کند". در این مدت، فیلینگ آماده می شود.
حدود 800 گرم گوشت چرخ کرده نیاز داریم. 4 حبه سیر ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه می کنیم. یک دسته سبزی تازه را خرد کنید. بهتر است از پیاز استفاده کنید. 4 قاشق غذاخوری سس سویا، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و دو قاشق غذاخوری ودکا را در آن بریزید. گوشت ما را آبدارتر می کند.
گوشت چرخ کرده را ورز دهید و همه مواد را کاملاً هم بزنید. بیایید آن را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنیم. خمیر را نیز باید به 8 قسمت تقسیم کرد.
قطعات کار را به لایه های بسیار نازک باز کنید. قطر هر کیک باید تقریباً 25 سانتی متر باشد، سه چهارم دایره را با فیل گوشت بپوشانید و قسمتی دست نخورده باقی بماند.
از مرکز دایره تا لبه برش می زنیم. انتهای آزاد نان تخت را بردارید و قسمتی را که گوشت چرخ کرده است با آن بپوشانید. دو چرخش دیگر می زنیم. بنابراین، شما باید یک مثلث پفکی با گوشت و خمیر داخل آن بگیرید.
قطعه کار را برای پخت در ماهیتابه خشک زیر درب قرار دهید. حرارت را کم کنید و چند دقیقه صبر کنید تا کیک برشته شود. برگردانید و طرف دیگر را بپزید.
این نان های مسطح بسیار سیر کننده، خوشمزه هستند و در کمترین زمان ناپدید می شوند.
این غذای شرقی از شیرینی چو بدون خمیر تهیه می شود. این کار حداقل زمان می برد، اما می تواند هر طرفدار غذاهای خانگی را خوشحال کند.
به سه لیوان آرد از قبل نمک زده، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. به آرامی در یک لیوان آب جوش بریزید و به سرعت مخلوط را هم بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
بگذارید تا خنک شود. و سپس خمیر یکدست و یکدست را ورز دهید. باید 20 تا 30 دقیقه زیر حوله دراز بکشد تا متورم شود.
در این مدت فیلینگ را آماده می کنیم. سیب زمینی های پخته شده را نمک زده و پوره کنید. به یک و نیم فنجان سیب زمینی خرد شده نیاز داریم.
در یک ماهیتابه گرم شده پیازها را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. یک سر کوچک کامل را می توان به مکعب یا نیم حلقه برش داد. همه چیز را مخلوط کنید و پیاز سبز خرد شده را به کل جرم اضافه کنید. فیلینگ آماده است.
از خمیر کیک های نازکی درست می کنیم. آنها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. فیلینگ را روی یک لبه قرار دهید. با سمت آزاد بپوشانید. نان تخت را با کره چرب کنید. داغ میخوریمش
نان های تخت شیرین جایگزین وافل های ترد می شوند. مخصوصاً برای صبحانه سرو می شوند. آنها با یک لیوان شیر یک میان وعده بعد از ظهر عالی برای کودکان درست می کنند.
بیایید خمیر را آماده کنیم: آرد را در ظرفی بریزید، آن را سوراخ کنید، یک تخم مرغ را بشکنید، نمک و روغن نباتی را اضافه کنید.
باید 3-5 قاشق غذاخوری آب جوشیده گرم بریزیم. مقدار آن به خواص آرد بستگی دارد. هرچه خمیر متراکم تر شود به مایع بیشتری نیاز خواهید داشت.
خمیر نسبتا سفت را ورز دهید. آن را به مدت 40 دقیقه در جای گرم و در بسته قرار دهید.
از آن نان های تخت درست می کنیم. هر کدام را به آرامی با جوش شیرین بپاشید. محکم رول کنید، به معنای واقعی کلمه تا شفاف شود. با روغن روغن کاری کنید. در شکر بغلتانید. آن را به شکل رول بغلتانید.
یک سوسیس نازک را در حلزون می پیچیم. هر کدام را به ضخامت 3 میلی متر باز کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شود. گرم سرو کنید.
کیک عسلی رنگ طلایی اشتها آور و عطر بی نظیری دارد. اگر در حین پخت، کنجد را به خمیر اضافه کنید، خوشمزه تر می شود.
یک قاشق غذاخوری دانه ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. آنها را کنار بگذارید و بگذارید خنک شوند.
یک تخم مرغ بشکن یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید. کمی نمک (در نوک چاقو) اضافه کنید. مخلوط حاصل را با نصف لیوان آب گرم بریزید.
باید هم بزنید تا همه مواد یک توده همگن تشکیل دهند. کنجد آماده شده را داخل آن بریزید. دو پیمانه آرد را روی آن الک کنید. نصف قاشق چایخوری نوشابه اضافه کنید.
خمیر غلیظی را ورز می دهیم که از آن کیک های کوچک درست می کنیم. آنها را در ماهیتابه در مقدار زیادی روغن سرخ می کنیم. نان های مسطح باید به معنای واقعی کلمه در آن غرق شوند، انگار که سرخ شده باشند.
چربی اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید. این نان‌ها وقتی خنک می‌شوند شبیه کوکی‌های کنجدی می‌شوند، همان‌قدر خوشمزه و ترد.
تورتیلاهای ذرت برای تغذیه رژیمی عالی هستند. برای هضم غذا بسیار مفید هستند. می توانید آنها را فقط از سه ماده آرد، آب و نمک تهیه کنید. دستور پخت تورتیلا در ماهیتابه روی آب که از ذرت تهیه شده است، شاید ساده ترین باشد.
یک کاسه مناسب انتخاب کنید و دو فنجان آرد ذرت را داخل آن بریزید. کمی نمک به مزه اضافه کنید. آب گرم را کم کم اضافه کنید. بسته به شرایط مقدار آن را تعیین خواهیم کرد. هر قسمت را با آرد مخلوط کنید و به قوام آن نگاه کنید. خمیر باید غلیظ، روان و نشکن شود.
از یک توده همگن کیک های ضخیم درست می کنیم. آنها باید بیشتر شبیه کتلت باشند. آنها را روی حرارت متوسط در روغن نباتی در ماهیتابه ای با کف ضخیم سرخ می کنیم. درب آن نباید بسته شود. با دقت برگردانید تا کیک ها از هم نپاشد. تا سرد شود می خوریم.
این پیش غذای داغ خیلی سریع آماده می شود. آب خمیر را می توان با آب پنیر جایگزین کرد. برای پر کردن از پنیر کوتیج با هر محتوای چربی و مقدار زیادی شوید استفاده می کنیم.
بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. نیم کیلوگرم آرد گندم را در ظرفی الک کنید. کمی نمک به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
روی اسلاید را با آرد سوراخ کنید و یک چهارم فنجان روغن نباتی و نصف قاشق چایخوری نوشابه را داخل آن بریزید (لازم نیست آن را خاموش کنید). یک لیوان آب سرد بریزید.
خمیر نرم را ورز دهید. آن را با یک حوله بپوشانید. کمی به آن استراحت می دهیم و در این زمان شروع به تهیه فیلینگ می کنیم.
به 300 گرم پنیر و یک دسته بزرگ شوید نیاز داریم. سبزی ها را زیر آب جاری می شوییم و رطوبت اضافی را از بین می بریم. می توانید به آرامی آن را با حوله آغشته کنید. سبزی ها را ریز خرد کرده و با پنیر دلمه مخلوط کنید. فراموش نکنید که کمی نمک (به طعم) اضافه کنید.
خمیر را به صورت گلوله های کوچک در آورده و به شکل کیک های نازک در آورید. فیلینگ را روی یک نیمه گذاشته و از وسط تا کنید. لبه های کیک را نیشگون می گیریم. شبیه یک چبورک خواهد بود. و این همه زیبایی را در روغن نباتی سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
طرز تهیه خمیر ناشتا بسیار آسان است. نیاز به زمان و مواد بسیار کمی دارد. با این حال تنقلات بسیار خوشمزه و متنوعی درست می کند. هر یک از ظروف پیشنهادی می تواند تبدیل به تزئین میز شود.
به ندرت یک زن خانه دار وجود دارد که بتواند بدون آرد در آشپزخانه اش کار کند. این بدان معنا نیست که ما منحصراً در مورد محصولات پخته شده و سایر محصولات آرد صحبت می کنیم - غذاهای تهیه شده از ذرت، چاودار، گندم سیاه، برنج، نخود، کتان، سویا و بلغور جو دوسر بسیار متنوع و بسیار برای بدن انسان مفید هستند. اما، متأسفانه، همه قدردان همه خواص مفیدی نیستند که چنین محصول ساده و در عین حال، فضای زیادی برای تخیل آشپزی به ما می دهد! بیشتر آنها هنوز خود را به گزینه استاندارد محدود می کنند - آرد گندم، حتی بدون اینکه متوجه شوند چقدر ضرر می کنند.
اگر فکر می کنید از آرد چه چیزی بپزید، فقط یک ثانیه تصور کنید: آرد بخشی از 80 درصد غذاهایی است که منوی روزانه یک فرد معمولی را تشکیل می دهد! غذاهای تهیه شده از آرد - اینها کوفته ها، کوفته ها، مانتی، و پای، پای، کیک هستند... و اگر انواع نان ها، خمیرها و "سس ها" را برای محصولات خمیر نیز در نظر بگیرید، مشخص می شود که دستور العمل های تهیه شده از آرد سزاوار جایگاه ویژه ای در کتاب آشپزی شخصی شماست!
بسیاری از مردم کوفته ها را دوست دارند، اما ترجیح می دهند نسخه آماده را بخرند، و به ناعادلانه معتقدند که نمی توانند به تنهایی با چنین "وظیفه" مهمی کنار بیایند. ما دستور العمل های ساده و در دسترس برای کوفته ها را با عکس ارائه می دهیم که برای همیشه محصولات نیمه تمام را فراموش خواهید کرد و خانواده خود را فقط با غذاهای بسیار سالم و همچنین فوق العاده خوشمزه ناز می کنید! همچنین دستور العمل هایی برای کوفته ها با انواع پرکننده ها و همچنین یک گزینه "تنبل" برای کسانی که وقت اضافی برای آشپزخانه ندارند، به شما ارائه می شود. اگر تا به امروز نمی دانستید چگونه مانتی بپزید، وقت آن است که یاد بگیرید - باور کنید همه خانواده شما کاملاً خوشحال خواهند شد! دستور العمل های ساده آرد به شما این امکان را می دهد که به طرز شگفت انگیزی منوی روزانه خود را متنوع کنید یا از مهمانان خود در میز تعطیلات با چیزی خاص پذیرایی کنید!
اگر عاشق غذاهای خانگی هستید، این دستور پخت نان مخمر را از دست ندهید. آنها بسیار خوشمزه و معطر، لطیف و نرم هستند، بنابراین از نتیجه بسیار راضی خواهید بود.
عناصر:
- 15 گرم مخمر فشرده؛
- 1.7 فنجان آرد؛
- 110 میلی لیتر شیر؛
- 1 تخم مرغ؛
- 1 زرده برای روغن کاری؛
- قند؛
- روغن زیتون؛
- نمک؛
- دارچین؛
- سیب؛
- کره
اگر می خواهید خانواده و مهمانان خود را با نان خانگی خشنود کنید، خوشحال می شویم دستور پخت ساده و موفقی را برای تهیه آن از اسپلد با شما به اشتراک بگذاریم.
عناصر:
- 1 لیوان کفیر؛
- 1 لیوان غلات املای؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد سفید؛
- 1.5 - 2 فنجان آرد املا؛
- 2 قاشق چایخوری تخمه آفتابگردان، 2 قاشق چایخوری. کنجد؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 1 قاشق چایخوری. نمک.
کوفته ها را می توان نه تنها با پر کردن گوشت تهیه کرد، بلکه اگر کلم را نیز به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، خوشمزه و جالب خواهد بود. کلاس کارشناسی ارشد ما به شما می گوید که چگونه و چه کاری انجام دهید.
عناصر:
برای آزمون:
- 0.5 فنجان آب گرم؛
- 1 تخم مرغ؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- آرد ۲ پیمانه.
برای پر کردن:
- 250 گرم فیله مرغ؛
- 150 گرم کلم؛
- 1 پیاز؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی.
دوستداران توت فرنگی و بیسکویت قطعا این کیک را دوست خواهند داشت. علاوه بر خمیر مطبوع و توت های خوشمزه، حاوی خامه ترش بسیار لطیف و همچنین شربت توت فرنگی شیرین است... به نظر می رسد عالی است.
عناصر:
برای آزمون:
- 4 تخم مرغ؛
- 1 فنجان شکر؛
- 1 لیوان آرد.
برای خامه:
- 450 میلی لیتر خامه ترش (20٪ چربی)؛
- شکر 3\4 فنجان؛
- 5-12 گرم قوام دهنده.
برای شربت:
- 50 گرم توت فرنگی یخ زده؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- 150 میلی لیتر آب.
برای پر کردن:
- 400 گرم توت فرنگی منجمد.
خانم ازبکی با گوشت و سیب زمینی یک غذای خوش طعم و سیر کننده است. خانم را می توانید در خانه زودپز تهیه کنید - این یک روش بسیار موفق است. ما خوشحال خواهیم شد که به شما بگوییم چه کاری و چگونه انجام دهید.
عناصر:
برای آزمون:
- 200 میلی لیتر آب؛
- 450-500 گرم آرد گندم؛
- 1 تخم مرغ؛
- 1 قاشق چایخوری. نمک؛
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.
برای پر کردن:
- 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
- 2-3 قطعه پیاز؛
- 2 عدد سیب زمینی؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
- 0.5 قاشق چایخوری زیره؛
- 0.5 قاشق چایخوری زردچوبه پودر شده.
دیگر:
- 30-40 گرم کره؛
- 4-5 شاخه سبزی تازه.
من اغلب از توت فرنگی کوفته های بسیار خوشمزه درست می کنم. در این دستور العمل دقیق نحوه انجام این کار را با جزئیات توضیح دادم.
عناصر:
- 3 فنجان آرد،
- نصف لیوان آب
- 1/5 قاشق چایخوری نمک،
- 1 عدد تخم مرغ،
- 300 گرم توت فرنگی،
- قند.
در اتحاد جماهیر شوروی نان های بسیار خوشمزه ای وجود داشت که فقط 9 کوپک قیمت داشتند. نحوه تهیه آنها را به تفصیل برای شما شرح دادم.
عناصر:
- 500 گرم آرد،
- 100 میلی لیتر. شیر،
- 15 گرم مخمر خشک،
- 125 گرم شکر،
- یک سوم قاشق چایخوری نمک،
- 2 عدد تخم مرغ،
- یک بسته شکر وانیلی،
- 90 گرم کره،
- 1 قاشق غذاخوری. کشمش،
- 75 میلی لیتر. اب.
طرفداران غذاهای مکزیکی احتمالاً با تورتیلا - یک نان صاف نازک ساخته شده از آرد ذرت - آشنا هستند. می توانید آن را در خانه تهیه کنید - بسیار ساده است. دقیقاً چگونه - کلاس استاد ما را ببینید.
عناصر:
- 40 گرم آرد ذرت؛
- 2 قاشق غذاخوری کره؛
- 0.3 قاشق چایخوری نمک؛
- 50 میلی لیتر آب گرم.
برای یک فنجان چای، مافین های خوشمزه را با پنیر و موز به شما پیشنهاد می کنم. دستور غذا بسیار ساده است، پس حتما خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه نوازش کنید.
عناصر:
- 1 عدد موز،
- 100 گرم پنیر دلمه،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 1 لیوان آرد،
- نصف لیوان شکر،
- 100 گرم کره،
- 2 پیمانه شکر وانیلی،
- نصف قاشق چایخوری جوش شیرین،
- 1 قاشق چایخوری. آب لیمو،
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.
اگر تصمیم به تهیه سوپ دارید، پیشنهاد می کنم سوپ کوفته بسیار خوشمزه ام را امتحان کنید. دستور غذا ساده و کاملا ساده است.
عناصر:
- 1 عدد تخم مرغ،
- 3-4 قاشق غذاخوری ارد،
- 2-3 قاشق غذاخوری شیر،
- نمک،
- فلفل.
معمولا اشترودل با خمیر فیلو که در فروشگاه خریداری می شود درست می شود، اما این برای افراد ضعیف است. امروز طرز تهیه خمیر فیلو و استفاده از آن برای پخت خوشمزه ترین اشترودل با سیب و دارچین را به شما آموزش می دهم.
عناصر:
- 180 میلی لیتر. اب،
- نصف قاشق چایخوری نمک،
- 2 قاشق چایخوری سرکه شراب،
- 10 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان،
- 350 گرم آرد،
- 50 گرم نشاسته ذرت،
- 3 عدد سیب
- 100 گرم گردو،
- 1 قاشق چایخوری. دارچین،
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو،
- 3 قاشق غذاخوری صحرا،
- 1 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده.
من اغلب به جای نان، این نان های مسطح ازبکی بسیار خوشمزه و پف دار را در فر می پزم. من دستور پخت نان تخت را به طور مفصل برای شما شرح دادم.
عناصر:
- 2.5 فنجان آرد،
- نصف لیوان آب
- نصف لیوان کفیر،
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا،
- 1 عدد تخم مرغ،
- یک و نیم قاشق چایخوری مخمر،
- نصف قاشق چایخوری نمک،
- یک پیمانه کنجد سیاه،
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.
لاگمن یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. امروز به شما خواهم گفت که چگونه لگمن کلاسیک را در خانه بپزید.
عناصر:
- 1 کیلوگرم. گوشت بره،
- 3 عدد فلفل،
- 4 عدد پیاز،
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
- 2 عدد هویج،
- گوجه فرنگی 4 عدد،
- نمک،
- یک دسته سبزی،
- دانه فلفل سیاه،
- فلفل سیاه زمینی،
- 1 عدد تخم مرغ،
- آرد 150 گرم.
غذاهای قفقازی از نظر طعم غنی با غذاهای ما متفاوت است. من شخصاً آنها را خیلی دوست دارم. امروز برای شما یک دستور عالی برای خینکال داغستان آماده کردم.
عناصر:
- نصف مرغ
- 1 هویج،
- 1 عدد پیاز،
- 2 حبه سیر،
- 2 برگ بو،
- فلفل،
- نمک،
- یک و نیم لیوان آرد،
- 170 میلی لیتر. کفیر یا ماست خانگی،
- 1 قاشق چایخوری. نمک،
- 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
Fettuccine نوارهای پهن و بلندی از ماکارونی است که می توان آن را در خانه تهیه کرد، زیرا یک محصول با کیفیت بالا گران است. خمیر را با تخم مرغ و بدون آب ورز می دهند. این غذا بسیار خوشمزه است و تهیه آن لذت بخش است - حتما سعی کنید ماکارونی را خودتان درست کنید.
محصولات برای دستور پخت:
- آرد 210 گرم؛
- دو عدد تخم مرغ
برای سس:
- 300 گرم گوشت مرغ؛
- 100 گرم قارچ کنسرو شده؛
- یک سر پیاز کوچک؛
- 30 گرم هویج خشک؛
- یک لیوان خامه؛
- ادویه ها.
هر کدبانویی دستور پخت خود را با آرد دارد؛ تهیه محصولات قنادی آردی در هر خانه ای مورد استقبال قرار می گیرد. دستور العمل های تهیه شده با آرد سزاوار جایگاه ویژه ای در کتاب آشپزی شخصی شما هستند. آرد برای نان پز کردن محصولات، پخت پای، پنکیک، پیتزا، سس استفاده می شود و تهیه فرآورده های شیرینی پزی بدون آن غیرممکن است. این بخش حاوی بهترین دستور العمل ها برای غذاهای تهیه شده از آرد است و مطمئناً چیزی مطابق با سلیقه خود پیدا خواهید کرد.
در خانواده من، همه واقعا پیراشکی را دوست دارند، و برای اینکه همه بتوانند کامل بخورند، باید مقدار زیادی از آن درست کنید. همه می دانند که این کار طولانی و پر زحمت است که همیشه زمان کافی برای آن وجود ندارد. بسیاری از مردم این کار را آسان تر انجام می دهند - خوشبختانه در حال حاضر هیچ مشکلی در فروشگاه ها برای خرید کوفته برای هر سلیقه وجود ندارد. اما صادقانه بگویم، من هرگز ...
تصمیم گرفتم برای راحتی دستور خمیر پیراشکی را در یک مقاله جداگانه قرار دهم. بعداً هنگام تهیه غذاهای با استفاده از این خمیر به سادگی به این دستور غذا اشاره می کنم. پس اگر تا به حال این خمیر را امتحان نکرده اید، حتما آن را امتحان کنید. از این خمیر برای تهیه کوفته، کوفته، خمیر و بسیاری از محصولات دیگر استفاده می شود. پس کوفته ها...
امروز دستور تهیه کیک اسفنجی کره شکلاتی را به اشتراک می گذارم که فکر می کنم ایده آل ترین کیک اسفنجی است. این کیک اسفنجی برش فوق العاده ای دارد. خرده اش کوچک است. چیزی که من هم دوست دارم این است که خشک نیست، اما نسبتا مرطوب است و بنابراین نیازی به اشباع ندارد. دستور غذا به قدری ساده است که هر کسی با دست، چشم و میل می تواند بر آن مسلط شود...
بچه های من واقعاً پنیر دلمه را به معنای واقعی کلمه به همه شکل ها دوست دارند: در نان ها، در کوفته ها، از جمله کوفته های تنبل، در پنکیک، دسرهای مختلف پنیر دلمه و، البته، پنیر دلمه در پای. علاوه بر این، آنها پنیر شیرین و شور را دوست دارند. به همین دلیل است که من اغلب پای های سرخ شده را با پنیر دلمه درست می کنم و این پای ها خیلی زود فروخته می شوند. امروز به شما پیشنهاد می کنم ...
من دستور یک کیک بادام خوشمزه را به اشتراک می گذارم. برای دوستداران شیرینی شور و مرنگ، این ترکیب جالبی است. من نمی گویم که کیک آسان است - شما باید سرهم کنید، اما با مهارت و نکاتی، امیدوارم بتوانید بر آن مسلط شوید. این یک کیک بسیار خوشمزه است! ترکیب شکلات و طعم لطیف بادام بسیار مطبوع است. کیک علیرغم وجود روغن چرب به نظر نمی رسد...
کیک های مورد علاقه من! قبلا پای با کلم مورد علاقه من بود، اما از زمانی که پای با پیاز و تخم مرغ را امتحان کردم، بلافاصله عاشق این ترکیب طعم شدم! کسانی که تا به حال پای با پیاز و تخم مرغ را امتحان نکرده اند ممکن است گیج شوند، اما من می خواهم به شما اطمینان دهم که طعم آنها فوق العاده است، کاملاً متفاوت از آنچه در ابتدا بود ...
من حدود 20 سال پیش از شوهرم از وجود پای با خاکشیر مطلع شدم. تا به حال، من هرگز چنین کیک ها را سرخ نکرده بودم، زیرا من مطلقاً هیچ ایده ای از طعم آنها نداشتم. به نظرم رسید که چون خاکشیر ترش است پس پای ها هم همینطور خواهد بود. حتی وجود شکر هم برای من ناکافی به نظر می رسید. و مقداری پای ترش برای من...
این یک دستور اولیه خمیر مخمر است که برای تهیه کیک های سرخ شده با پر کردن های مختلف ایده آل است. این خمیر برای تهیه بسیاری از محصولات دیگر نیز مناسب است که با انتشار دستورهای مربوطه به شما خواهم گفت. بنابراین من در یک نشریه جداگانه دستور العمل خمیر مخمر برای پای سرخ شده را منتشر می کنم. متعاقباً، وقتی از چنین خمیری پای درست می کنم، برای راحتی ...
