چگونه گوشت را به زبان فرانسوی بپزیم؟ احتمالاً هر کدبانوی خوبی برای تهیه این غذا دستور مخصوص خودش را دارد. برخی از مردم یک طرح سنتی تر را ترجیح می دهند - گوشت، سیب زمینی، سس مایونز، پنیر. برخی از افراد دوست دارند آزمایش کنند، ظرف را با آناناس، میوه های خشک، سیب، ترشی و غیره رقیق کنند. برخی از افراد دوست دارند فقط ریز ریز را با ادویه و پنیر بپزند. انتخاب باشماست!
در هر صورت، اصلی ترین چیز در این غذا گوشت است، البته این کلمه را می توان مواد مختلفی دانست که به هیچ وجه به هم مرتبط نیستند. انتخاب های آشپزی سنتی به گوشت گاو یا خوک محدود می شود. اما ممکن است گزینه هایی مانند گوشت بره، مرغ، گوشت چرخ کرده، بوقلمون، سوسیس، ژامبون، جگر یا ماهی نیز وجود داشته باشد. همه چیز در اینجا کاملا شخصی است، تا زمانی که "گوشت" تازه باشد.
محصولات مورد نیاز:
آماده سازی:
ابتدا باید خردکن را آماده کنید. از گوشت گوساله درست می کنیم.
نکات: اگر از گوشت سرد استفاده می کنید، اولین کاری که باید انجام دهید این است که آن را بشویید. سپس با دستمال یا حوله خشک کنید و شروع به برش کنید. اگر گوشت منجمد است، بگذارید کمی در دمای اتاق بماند. گوشت را در مایکروویو یا زیر آب جاری یخ زدایی نکنید، زیرا ممکن است طعم آن را بدتر کند.
در مورد پیاز: اگر ترکیب پیاز + سیب زمینی را دوست ندارید یا به طور کلی نمی توانید بوی پیاز را تحمل کنید، از آنها در این دستور استفاده نکنید. اما اکثر سرآشپزها انجام این کار را توصیه می کنند، زیرا گوشت و پیاز به طور جدایی ناپذیری به هم مرتبط هستند.
نکته: اگر پنیر خیلی سرخ شده را دوست ندارید، می توانید این روش را کمی دیرتر انجام دهید.
به محض اینکه یک پوسته طلایی تشکیل شد، گوشت به سبک فرانسوی آماده است!
برای اطمینان، ظرف را با خلال دندان سوراخ کنید. اگر به راحتی سوراخ شود، غذا آماده است.
این همان غذا است، دستور پخت آن در بالا توضیح داده شده است، فقط آن را نه با سس مایونز، بلکه با سس بشامل خوشمزه چاشنی می کنیم. برای تهیه سس:
این دستور غذا از همان مجموعه محصولات استفاده می کند، فقط از گوشت خوک به جای گوشت گوساله استفاده می شود.
نکته: اگر غذاهای چرب و آبدار دوست دارید، هر لایه را با سس مایونز چرب کنید، اگر گزینه لاغرتر می خواهید، فقط لایه رویی را چرب کنید.
و در آخر پیشنهاد می کنیم آموزش تصویری پخت گوشت به زبان فرانسوی با گوجه فرنگی و قارچ در آرام پز را مشاهده کنید.
کدوم یکی رو برای پخت گوشت انتخاب کردید؟ برداشت های خود را در نظرات به اشتراک بگذارید. اگر دستور غذای شما طعم یا ترکیب مواد خاصی دارد، لطفاً در بررسی خود در مورد آن بنویسید.
گوشت به زبان فرانسوی یک غذای نفیس نه فرانسوی، بلکه از غذاهای روسی ما است و عمدتاً در مناسبت های خاص و در تعطیلات روی میز سرو می شود. گوشت لطیف با پیاز و سیب زمینی زیر پوسته پنیر طلایی تعداد کمی از مردم را بی تفاوت می کند و به سادگی باید در دستور العمل های هر خانه دار مدرن باشد. نحوه طبخ گوشت معروف به فرانسوی طبق دستور العمل کلاسیک - از این مقاله یاد خواهید گرفت.
نام اصلی این غذا "Veau Orloff" فرانسوی است که در ترجمه به معنای "گوساله به سبک اورلوف" است و با این نام خانوادگی است که نسخه اصلی تهیه گوشت که امروزه بسیار محبوب شده است. اولین بار در فرانسه برای کنت اورلوف روسی که مورد علاقه امپراتور کاترین بود، تهیه شد و شامل گوشت گوساله پخته شده با سیب زمینی، پیاز، قارچ، سس بشامل و پاشیده شده با پنیر بود.
امروزه "گوشت به سبک فرانسوی" در یک نسخه ساده تر تهیه شده است و در بیشتر موارد از قارچ استفاده نمی شود و گوشت خوک محبوب تر جایگزین گوشت گوساله می شود. سس بشامل با سس مایونز معمولی، خامه یا حتی خامه ترش جایگزین شد. لایه های اجزای این غذای معروف اغلب چیدمان تغییر می کند و شکل پیش پردازش و برش آنها نیز در بین سرآشپزهای مختلف متفاوت است. و اکنون دیگر نمی توان به صراحت گفت که قبلاً کنت اورلوف معروف چه نوع غذایی را می چشید ، به خصوص که امروزه نام های زیادی برای آنالوگ های آن وجود دارد - این "گوشت به سبک خانگی" ، "سبک کاپیتان" ، "دیپلمات" است. " یا حتی "سورپرایز".
برای تهیه "گوشت فرانسوی" کلاسیک به مواد زیر نیاز دارید:
مهم ترین ماده این غذا البته گوشت است. امروزه می توانید کاملاً هر چیزی را مصرف کنید - گوشت خوک، بره، مرغ، با این حال، نسخه کلاسیک معمولاً از گوشت گوساله استفاده می کند. هر چیزی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. ابتدا باید گوشت آماده شود.
برای تهیه گوشت به زبان فرانسوی، یک قالب آماده کنید - آن را با روغن نباتی بپوشانید، قطعات مارگارین را بچینید.
گوشت به سبک فرانسوی یک غذای خوشمزه برای غذاهای واقعی است و قطعاً همه حاضران را خوشحال می کند. اگر حاوی سیب زمینی است، پس به هیچ غذای جانبی نیاز ندارد؛ بهتر است فقط سبزیجات تازه یا یک سالاد سبزیجات سبک به آن اضافه کنید.
بعد از ظهر خوبی داشته باشید دوستان!
گوشت پخته شده در فر به سبک فرانسوی ظاهر بسیار جذابی دارد و به همین دلیل می توان از آن هم در ایجاد منوی روزانه و هم در جشن های جشن استفاده کرد.
این غذا در ابتدا برای کنت اورلوف در پاریس تهیه می شد و یک کاسه گوشت گوساله، سیب زمینی، پیاز و قارچ و پنیر بود که با سس بشامل پخته می شد. از زمان اولین آماده سازی، آن نیز، مانند، دستخوش تغییرات زیادی در ترکیب شده است. قارچ ها ناپدید شدند و جزء گوشت شروع به تهیه از گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ کرد که اغلب به شکل گوشت چرخ کرده بود. سس بشامل با سس مایونز جایگزین شد.
گزینه های مختلفی برای تهیه ظرف با توالی لایه های مختلف (پنیر یا سس مایونز در بالا) وجود دارد. شکل های برش فقط به تخیل شما بستگی دارد (فیله در ورقه های کوچک یا تکه های بزرگ، پیاز، ریز خرد شده یا حلقه ای). در برخی از دستور العمل ها، گوشت قبل از پخت از قبل سرخ می شود.
آیا می خواهید با اسرار تهیه بهترین دستور پخت گوشت خوشمزه و آبدار به زبان فرانسوی آشنا شوید؟ سپس به ما بپیوندید!
این دستور پخت گوشت سنتی آسان و ساده است. تصور اینکه با استفاده از ساده ترین مواد بتوانید چنین غذای خوشمزه و بی تکلفی را تهیه کنید سخت است. و برای نرم شدن گوشت، چند ماده فوق العاده اضافه می کنیم.
بیایید با گوشت شروع کنیم، از گوشت گاو طبخ می کنیم. ما به یک تکه فیله خوب نیاز داریم که می توانید آن را در سوپرمارکت بخرید یا خودتان درست کنید. برای هر نفر 100 گرم گوشت مصرف می کنیم.
به قطعات تقریبا مساوی، به اندازه کف دست و ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
گوشت را کمی بکوبید. شما نباید خیلی غیرت داشته باشید، زیرا ماریناد هنوز منتظر آن است. ماریناد ساده ترین است: نمک، فلفل سیاه و آب پیاز. نحوه بریدن پیاز برای ماریناد مهم نیست؛ در آینده به آن نیاز نخواهیم داشت. از 2 عدد پیاز استفاده می کنیم.
فیله خرد شده را با مخلوطی از نمک و فلفل سیاه بمالید و در یک کاسه به طور متناوب با پیاز قرار دهید. از قبل کمی نمک به پیاز اضافه کنید تا آب آن بهتر خارج شود. به مدت 1 ساعت بگذارید تا ماریناد شود.
در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، پیاز را به حلقه های نازک برش دهید.
برای اطمینان از خشک نشدن گوشت هنگام پخت، غذاهای فوق العاده خود را اضافه می کنیم - گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای. گوجه فرنگی گوشت را با آب گوجه فرنگی اشباع می کند و ترشی عالی را اضافه می کند. فلفل دلمه ای شیرین طعم معطر خاصی و عطر دلپذیری به آن می بخشد. این ویتامین ها را به ترکیب کلی ظرف اضافه می کند.
گوجه فرنگی ها را به حلقه های متوسط برش دهید.
با فلفل دلمه ای هم همین کار را می کنیم.
بنابراین، ما همه چیز آماده است. گوشت ترشی شده است، سبزیجات خرد می شوند.
ما 8 تکه گوشت گرفتیم؛ پختن آنها در یک ورقه پخت بی فایده است، زیرا نیمی از آن خالی خواهد بود. بهتر است این کار را در یک ظرف شیشه ای کوچک مقاوم در برابر حرارت انجام دهید.
برای جلوگیری از سوختن هر چیزی، کف و دیوارها را با احتیاط با کره چرب کنید. بیایید پست کردن را شروع کنیم. ما ظرف را به صورت قسمتی آماده می کنیم، بنابراین همه مواد را لایه لایه می چینیم.
گوشت را در لایه اول قرار می دهیم و با سس مایونز چرب می کنیم. بعد پیاز را روی آن، سپس گوجه فرنگی حلقه ای و فلفل دلمه ای را روی آن قرار دهید.
و این همه زیبایی را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. زمان پخت در دمای 180 درجه 40 دقیقه خواهد بود. زمان ممکن است بسته به قابلیت فر متفاوت باشد.
بعد از گذشت زمان فر را خاموش کرده و ظرف را بردارید.
پنیر رنده شده را روی یک رنده درشت پخش کنید. و دوباره در فر قرار دهید. صبر کنید تا پنیر آب شود و پوسته پنیر معطری به دست بیاید.
گوشت خوشمزه فرانسوی ما آماده است. در قسمت هایی روی بشقاب های صاف بچینید. با فضای سبز فراوان تزئین کنید.
این یک غذای بسیار خوشمزه و زیبا است! گوشت آبدار و نرم است و پوسته پنیر در دهان شما آب می شود! نوش جان!
دستور پخت آسان مرغ را در قابلمه با سیب زمینی و پنیر امتحان کنید. دوستش خواهی داشت!
غذاهایی که در فر پخته می شوند طعم و عطر خاصی دارند. این دستور غذا نیز از این قاعده مستثنی نخواهد بود.
بیایید با خرد کردن مواد شروع کنیم.
بعد از برش، گوشت را روی تخته برش دهید، نمک و فلفل سیاه بپاشید. رزماری هم اضافه می کنم که در اینجا عالی عمل می کند. ادویه های مورد علاقه خود را اضافه می کنید. روی آن کمی فیلم چسبناک بزنید و به ضخامت 1 سانتی متر بزنید.
یک ورقه فر را با کره چرب کنید و برش های سیب زمینی را در لایه اول قرار دهید. به ضخامت 1 سانت برش میزنیم لایه بعدی گوشته. روی آن را با مقدار کمی ریحان خشک می پاشم. فقط کمی برای عطر.
یک لایه دیگر از سیب زمینی را روی تخت پیاز قرار دهید.
پنیر رنده شده را روی یک رنده درشت در یک کاسه قرار دهید، سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. با جایگزینی قسمتی از سس مایونز با خامه ترش، 50 درصد چربی اشباع شده را از دست می دهیم.
این مخلوط را روی سیب زمینی ها پخش کنید و با احتیاط آن ها را صاف کنید. ترکیب پنیر و سس مایونز به شما پوسته پنیر نرم و ترد شگفت انگیزی می دهد. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
دستیار ما کار بسیار خوبی انجام می دهد و پس از 40-50 دقیقه یک غذای دلچسب نفیس - گوشت به زبان فرانسوی - دریافت می کنیم.
چقدر خوشمزه است! نوش جان!
این دستور اصلی برای گوشت آبدار با قارچ و گوجه فرنگی زیر پوسته پنیر بهترین چیزی است که من می دانم. تهیه آسان و ساده!
1. بیایید با گوشت شروع کنیم. امروز ما گوشت خوک را طبخ می کنیم. من یک تکه شانه خوک خوب با کمی چربی انتخاب کردم. آبدار بودن و طعم را به ظرف می بخشد. گوشت را در قسمت های کوچک به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.
2. برای لذت بخشی و هیجان انگیز شدن فرآیند کوبیدن گوشت، از چکش استفاده کنید. گوشت خوک را کمی با فلفل سیاه و نمک بپاشید. چاشنی های مورد علاقه خود (رزماری، ریحان، زرشک، سیر خشک) را اضافه کنید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت ادویه ها طعم اصلی ظرف را از بین می برند. کمی اضافه کنید تا مزه دار شود.
ما به آرامی ضربه زدیم. زیاده روی نکنید، در غیر این صورت گوشت بدون آب باقی می ماند و به یک تکه "لاستیک" تبدیل می شود. وقتی هم می زنیم دو برابر ضخامت اصلی نازک تر می شود.
گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک، پیازها را به صورت حلقه های نیمه و قارچ ها را به صورت نواری خرد کنید. برش نازک سبزیجات ظرف را مطبوع می کند. سه پنیر روی یک رنده متوسط.
پیاز و قارچ را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.
یک ورقه پخت را با فویل غذا بپوشانید. لایه اول گوشت را بگذارید و روی آن را با سس مایونز چرب کنید.
قارچ و پیاز سرخ شده را با ورقه های گوجه فرنگی روی آن ها بپوشانید.
همه اینها را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
زمان پخت تقریباً 40 دقیقه در دمای 180 درجه است.
چیز کمی با این غذای خوک فرانسوی با قارچ و گوجه فرنگی قابل مقایسه است.
بیایید تلاش کنیم! گوشت بسیار نرم و آبدار و پوسته پنیر در حال ذوب، بسیار خوشمزه! می توانید آن را با سیب زمینی پخته شده، سبزیجات تازه و سبزی تزیین کنید.
در این مجموعه بهترین دستور پخت گوشت فرانسوی را به شما پیشنهاد کرده ام. کافی است مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید و گوشت آبدار را در فر بپزید.
طبق افسانه ها، این غذای خوشمزه و آسان توسط آشپز کنت اورلوف اختراع شده است. گریگوری اورلوف، در سفر به اطراف فرانسه، گوشت گوساله را با سیب زمینی با سس بشامل امتحان کرد و این غذای داغ او را به وجد آورد. پس از بازگشت به روسیه، به آشپز دستور داد که غذا را همانطور که توضیح داده شد تکرار کند. سرآشپز در مورد سس بشامل چیزی نشنیده بود، بنابراین به جای آن از خامه ترش پرچرب استفاده کرد. گوشت محبوب فرانسوی که در فرانسه به آن گوشت Oryol می گویند، این گونه به وجود آمد.
این غذا را می توان از انواع مختلف گوشت تهیه کرد: گوشت گاو، گوساله، خوک و حتی گوشت گوزن. گوشت به سبک فرانسوی بیش از 40-50 دقیقه در فر پخته می شود. با وجود مواد ساده و سهولت آماده سازی، طعم آن لطیف و تصفیه شده است. دستور تهیه هر نوع گوشت ویژگی های خاص خود را دارد، اما گوشت گرم همیشه موفقیت آمیز است.
گوشت پخته شده با خامه ترش، سس مایونز یا خامه به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. گوشت گاو با رگه های چربی یا گوساله به سرعت پخته می شود، اما دومی نیاز به پنیر تندتری دارد. گوشت گوساله طعم لطیفی دارد و پنیر، سس مایونز و سایر مواد به روشن‌تر شدن آن کمک می‌کنند. هر زن خانه دار با استفاده از مواد افزودنی مختلف: گوجه فرنگی، قارچ، سیب زمینی یا ادویه جات مخصوص، ترکیب ظرف را کمی تغییر می دهد.
نسخه کلاسیک دستور پخت گوشت فر فرانسوی حاوی حداقل تعداد اجزا است. معلوم می شود که غذای داغ سیر کننده و پر کالری است. می توان آن را مستقیماً به شکل سرو کرد، زیرا پوسته طلایی پنیر رنده شده اشتها آور و ظریف به نظر می رسد.
از آنجایی که گوشت به استیک تقسیم می شود، ظرف داغ نیازی به برش ندارد، به راحتی به قسمت هایی تقسیم می شود.
غیرممکن است تصور کنید که مهمانان با شنیدن نام یک غذا در منوی تعطیلات، در انتظار لبخند نزنند. همه آنقدر آن را دوست دارند که با کمال میل رژیم خود را زیر پا می گذارند و یک تکه گوشت نرم آبدار را امتحان می کنند.
هنگام انتخاب نوع گوشت، باید در نظر داشته باشید که پخت غذا از 30 دقیقه تا یک ساعت طول می کشد. پخت مرغ و گوشت گوساله حدود نیم ساعت و برای گوشت گاو یا خوک دو برابر زمان می برد. گوشت تازه با چربی در اطراف لبه ها یا با رگه ها لطیف می شود و طعم بیشتری به غذای داغ می دهد.
با انتخاب محصولات مرغوب برای گوشت به زبان فرانسوی، مهماندار می‌تواند آن را به یک غذای خاص تبدیل کند که عزیزان و مهمانان در هر جشنی منتظر آن هستند.
محصولات مورد نیاز:
برخی ترکیب را با فلفل دلمه ای شیرین تکمیل می کنند، برخی دیگر گوجه فرنگی را در آن قرار نمی دهند. همه چیز به سلیقه میزبان و مهمان بستگی دارد.
دستور العمل کلاسیک اساسی است، بسته به خواسته یا وضعیت می توان آن را تغییر داد.
آماده سازی گام به گام با عکس ها به این صورت است.
گوشت گاو فرانسوی در فر هم گرم و هم سرد بسیار خوشمزه است. برخی تکه های گوشت باقی مانده را با لایه هایی از پیاز، گوجه فرنگی و پنیر روی نان می گذارند و مانند ساندویچ می خورند.
محصولات مورد نیاز:
مراحل پخت به شرح زیر است.
محصولات مورد نیاز:
گوشت مرغ رژیمی است، اما به دلیل پنیر و سس مایونز، غذای داغ آن راضی کننده خواهد بود. این غذا مانند گوشت چرخ کرده فرانسوی را می توان در قابلمه پخت تا هر قسمت آب گوشت و سبزیجات را حفظ کند.
ظرف تمام شده باید با گیاهان خرد شده پاشیده شود یا با سالاد سبزیجات تازه سرو شود.
محصولات مورد نیاز:
مراحل پخت به شرح زیر است.
محصولات مورد نیاز:
یک ظرف شیک برای سرو روی میز در قالب در نظر گرفته شده است تا نظم لایه ها به هم نخورد. سس سویا گوشت را نرم می کند و طعمی غیرعادی به آن می دهد.
مراحل پخت به شرح زیر است.
محصولات مورد نیاز:
برای سس:
مراحل پخت به شرح زیر است.
محصولات مورد نیاز:
می توانید از گوشت چرخ کرده خوک یا گاو استفاده کنید یا می توانید دو نوع گوشت را مخلوط کنید. اضافه کردن تکه های چربی به آن باعث آبدار شدن غذای داغ می شود.
مراحل پخت به شرح زیر است.
اگر گوشت گاو بدون چربی باشد، می توان آن را با زدن دو طرف آن نرم تر کرد. برای این کار از چکش مخصوص آشپزخانه یا پشت چاقو استفاده کنید. فیلم آشپزخانه، که برای پوشاندن گوشت در چندین لایه استفاده می شود، به جلوگیری از پاشش کمک می کند.
گوشت را روی دانه برش داده و می زنیم تا استیک ها پاره نشود. همچنین، گوشت باید کاملاً از استخوان ها، فیلم ها و رگ ها تمیز شود تا ظرف تمام شده تا حد امکان نرم شود.
گوشت گاو به سبک فرانسوی یک دستور العمل فوق العاده برای خانم های خانه دار مبتدی و با تجربه است. بسته به مناسبت، می توان غذا را با افزودن فلفل و گوجه فرنگی زیباتر کرد و یا با افزودن سیب زمینی سیر کننده تر شد. نکته اصلی این است که تعداد وعده ها را از قبل با در نظر گرفتن مواد افزودنی که مطمئناً درخواست می شود محاسبه کنید.
یک فضای خوب در میز نه تنها از لذت ملاقات، بلکه به لطف غذاهای خوشمزه نیز به دست می آید. با گوشت به زبان فرانسوی، میزبان تعارف و ستایش دریافت می کند و دعوت شدگان برای مدت طولانی نمی خواهند خانه مهمان نواز او را ترک کنند. در انتظار تعطیلات بعدی، مطمئناً به یاد غذای داغ خوشمزه می افتند و از او می خواهند دوباره آن را بپزد.
نام من جولیا جنی نورمن است و نویسنده مقاله و کتاب هستم. من با انتشارات "OLMA-PRESS" و "AST" و همچنین با مجلات براق همکاری می کنم. در حال حاضر من به ترویج پروژه های واقعیت مجازی کمک می کنم. من ریشه اروپایی دارم، اما بیشتر عمرم را در مسکو گذراندم. موزه ها و نمایشگاه های زیادی در اینجا وجود دارد که شما را مثبت می دانند و الهام می بخشند. در اوقات فراغت رقص های قرون وسطایی فرانسه را مطالعه می کنم. من علاقه مند به اطلاعاتی در مورد آن دوران هستم. من مقالاتی را به شما پیشنهاد می کنم که می توانند شما را با یک سرگرمی جدید مجذوب خود کنند یا به سادگی لحظات خوشی را برای شما رقم بزنند. شما باید در مورد چیزی زیبا رویاپردازی کنید، سپس به حقیقت می پیوندد!
"گوشت به زبان فرانسوی" مدرن یک غذای بسیار محبوب است که در طول سالهای "زندگی" خود بسیار تغییر کرده است. بسیاری از سرآشپزها پیچ و تاب های خاص خود را به تهیه آن اضافه کرده اند. برخی لایه ها را اضافه یا کاهش می دهند، برخی دیگر آنها را تعویض می کنند.
برخی از افراد در روش های بریدن غذا یا روش پخت خود تخیل نشان می دهند. لازم به ذکر است که در مناطق مختلف کشور ما این غذا نام خاص خود را دارد، به عنوان مثال "گوشت کاپیتان" یا "گوشت به سبک خانگی".
خوب، در خود فرانسه آنها یک غذای مشابه به نام "Bekeoffe" را می شناسند، اما به طور قابل توجهی با کلاسیک و معتبر متفاوت است، زیرا حاوی گلابی است.
همانطور که می دانید، گوشت فرانسوی در واقع یک غذای مردم با تعداد زیادی گزینه های پخت و پز است. امروز شما را با تعدادی از آنها آشنا می کنیم.
این اساسی ترین دستور غذا برای یک غذا است. نیازی به صرف حداکثر کار و زمان برای تهیه آن نیست. هنگامی که مهمانان از قبل در آستان هستند، می توانید به سرعت چنین ظرفی را "پیدا کنید". اگر زمان و محصولات دیگر دارید، باید از تخیل و خلاقیت خود در مهارت های آشپزی خود استفاده کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
گوشت شسته شده را به قطعات نازک تقسیم کنید. قطعات را خوب بکوبید، با ادویه جات و سس مایونز بمالید. سینی فر را کمی با روغن چرب کنید و برش ها را روی آن قرار دهید.
پیاز را به دلخواه پوست بگیرید و برش دهید: حلقه ای یا نیم حلقه ای، می توانید آن را خرد کنید.
پنیر را روی آن رنده کنید.
ظرف آماده را در فر قرار دهید و با حرارت متوسط حدود یک ساعت بپزید.
با این حال، یک دستور العمل برای گوشت فرانسوی وجود دارد که فرانسوی ها هنوز از آن اطلاعی ندارند، اما این غذا واقعا خوشمزه است و برخلاف گزینه های قبلی، برای بدن سنگین نیست. بپزید و لذت ببرید. آن خوشمزه است!
عناصر:
روش پخت و پز:
گوشت خوک بر روی دانه به قطعات 1-2 سانتی متر ضخامت بریده می شود. هر قطعه را زده و با خردل آغشته می کنند. گوشت را در آرد بغلتانید و تفت دهید تا طلایی شود. پس از (!) سرخ شدن، نمک را اضافه کنید.
قارچ ها را به قطعات بزرگ برش می دهیم و با روغن سرخ می کنیم تا آثار تردی قابل مشاهده روی کلاهک ها نمایان شود. پیاز و گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای برش می دهیم.
طرز تهیه سس: پنیر را در ظرفی له کنید. خامه ترش مایع را اضافه کنید تا سس با خامه ترش غلیظ هماهنگ شود. آویشن، فلفل، ریحان و مرزنجوش را اضافه کنید. مخلوط کردن.
ماهیتابه مخصوص فر را با روغن کمی چرب کنید. پیاز، گوشت، قارچ، پیاز، گوجه فرنگی و تکه های آناناس را لایه لایه کنید. هر لایه را با سس چرب کنید و کمی نمک اضافه کنید. سس باقیمانده را روی آناناس ها بریزید و روی آن ها پنیر رنده شده بپاشید.
در فر به مدت نیم ساعت روی حرارت متوسط بپزید. هنگام سرو می توانید از زیتون یا زیتون سیاه به عنوان تزیین استفاده کنید.
این گوشت نه تنها مهمانان شما را خوشحال می کند، بلکه می تواند به یک غذای مورد علاقه در منوی روزانه خانواده تبدیل شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
یک سینی فر بزرگ را بشویید و خشک کنید. گوشت خوک را تکه تکه کنید و بکوبید. می توانید آن را با گوشت مرغ جایگزین کنید. آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید، که باید از قبل با روغن نباتی چرب شود، در غیر این صورت ظرف می سوزد. گوشت را به سلیقه خود با فلفل و نمک بپاشید.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. روی لایه اول قرار دهید.
سیب زمینی خام را پوست بگیرید و به صورت خلال برش دهید. آنها باید نازک باشند. آنها را روی پیاز بگذارید و با سس مایونز بپوشانید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و حلقه ای برش دهید و در لایه بعدی قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید.
پنیر را روی آن رنده کنید و دوباره سس مایونز بزنید. لایه ها را می توان تکرار کرد، سپس ظرف لایه لایه تر و خوشمزه تر می شود.
ورقه پخت را با ظرف چند لایه در فر قرار دهید. پخت در فر حدود 30 دقیقه طول می کشد. باید تا دمای دویست درجه گرم شود. 
عناصر:
طرز تهیه گوشت خوشمزه به زبان فرانسوی - دستور گام به گام با عکس:
گوشت تمام شده را به فرانسوی با گیاهان تزئین کنید.
این غذا هر میزی را تزئین می کند. خوشمزه و رضایت بخش است، هر خانم خانه دار می تواند جادوی خود را روی آن انجام دهد، حتی اگر هنوز در امور آشپزی کاملاً بی تجربه باشد.
عناصر:
روش پخت و پز:
قارچ های تازه را زیر آب جاری بریزید، پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید و با آب سرد بپوشانید.
2. گوشت را برش دهید. ضخامت قطعات 1 سانتی متر است این تکه ها باید فلفل زده و نمک زده شوند. برش ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
3. قارچ ها را از آب خارج کرده و روی گوشت خشک کنید.
4. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و در لایه سوم قرار دهید.
5. پنیر روسی را خرد کرده و روی پیاز بپاشید. سخاوتمندانه با سس مایونز چرب کنید.
6. در فر بپزید. اجازه دهید ظرف حدود نیم ساعت همانجا بماند. این ظرف زمانی آماده خواهد شد که با پوسته قهوه ای طلایی رنگ فوق العاده ای پوشانده شود. 
این دستور غذا از گوشت گاو بدون چربی استفاده می کند. این تا حدودی وجدان را آرام می کند، اگرچه وجود سس مایونز و پنیر به خوبی نشان می دهد که این هنوز همان نسخه شوروی گوشت فرانسوی است. اما خیلی خوشمزه است! هر روز نیست که ما به خودمان اجازه چنین افراطی‌هایی را می‌دهیم. مردان این غذا را دوست دارند. آنها حتی همه آن را خودشان آماده می کنند، زیرا دستور غذا بسیار ساده است.
عناصر:
روش پخت و پز:
گوشت گاو بدون چربی را به قطعاتی به ضخامت انگشت برش دهید، با خردل اروپایی یا فقط ادویه جات ترشی جات بمالید، آن را در یخچال بگذارید تا یک شب مارینت شود.
اگر باید در پخت و پز عجله کنید، دیگر نیازی به مارینت کردن نیست. به سادگی می توانید گوشت را کمی بکوبید، سپس نرم تر می شود. گوشت را می توان مستقیماً روی یک ورقه پخت قرار داد، اما استفاده از ماهیتابه با دسته قابل جابجایی یا فرم مخصوص راحت تر است.
پس یک قالب را با پهلوهای بلند با روغن چرب کنید و گوشت را یک لایه داخل آن قرار دهید.
حلقه های پیاز را روی گوشت قرار دهید. در بالا یک لایه سیب زمینی است که به برش های نازک بریده شده است. نمک اضافه کنید.
می توانید دوباره لایه های گوشت، پیاز و سیب زمینی را تکرار کنید. لایه رویی را با سس مایونز بریزید که ابتدا باید کمی با آب رقیق شود تا چربی آن کاهش یابد. باید در یک کاسه جداگانه رقیق شود. پنیر رنده شده را به طور مساوی روی سس مایونز بپاشید.
در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد. ظرف را باید به راحتی با خلال دندان سوراخ کرد.
