الکساندر گوشچین
من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم ، اما داغ خواهد بود :)
محتوا
بر اساس گوشت مرغ می توانید چند ظرف تهیه کنید؟ متخصصان معتقدند که این پارامتر قابل محاسبه نیست. حتی مرغ پخته شده با قارچ می تواند بیش از صد تنوع داشته باشد ، از جمله ژولین و کباب ، ران های شکم پر و یک لاشه کامل جشن. برای اینکه چنین ظرفی کامل باشد ، باید چه تفاوت های ظریفی را بدانید؟
به گفته متخصصان ، این پرنده ساده ترین گوشت برای دستکاری است. نیازی به ترشی طولانی نیست ، اما می توانید آن را در نیم ساعت یا یک ساعت بپزید. رعایت نکات زیر آسان است که مرغ خوشمزه را با قارچ در فر بپزید:
عکس های آشپزی حرفه ای الهام بخش و اشتها آور است ، و شما را تحریک می کند تا فوراً خودتان سعی کنید این غذاها را تکرار کنید. دستور العمل های ساده مرغ با قارچ در فر ، که در زیر پیشنهاد شده است ، به طور یکسان در منوی تعطیلات و روزمره مناسب خواهد بود. اکثر آنها حتی به زنان خانه دار بی تجربه وام می دهند ، بنابراین از تلاش برای آزمایش آزمایشات آشپزی خود نترسید.
دلپذیر و سبک ، این غذا حتی در برنامه کاهش وزن (به استثنای سیستم جداسازی قارچ و گوشت) به خوبی جا می افتد ، بدون اینکه بر شکل تأثیر منفی بگذارد. سینه مرغ پخته با قارچ در فر همیشه ساده است ، همیشه از نظر طعم و ظاهر عالی است. عکس های آشپزی مهمانداران ثابت می کند که حتی بدون تزئین خاص ، ظرف عالی به نظر می رسد.
عناصر:
روش پختن:
این غذا یکی از ساده ترین غذاها است که به دلیل سیری و در دسترس بودن هر یک از مواد مورد قدردانی قرار می گیرد. چگونه سیب زمینی را با مرغ و قارچ بپزیم تا غذا آبدار شود؟ هنگامی که هوا در دمای بالای فر بسیار مرطوب است و اجازه نمی دهد گوشت خشک شود ، جلوه سونا ایجاد کنید. چنین شرایطی امکان انجام بدون سس های چرب را فراهم می کند ، که باعث کاهش کالری ظرف می شود.
عناصر:
روش پختن:
ماهیتابه ایده آل ، که می تواند هم پیش غذا باشد و هم غذای داغ باشد ، به دلیل همه کاره بودن ، مهمانداران دوست دارند. برای مرغ آبدار با قارچ و پنیر در فر ، متخصصان توصیه می کنند که خامه ترش 20-25 fat چربی را برای سس مصرف کنید و از چندین نوع پنیر استفاده کنید. در صورت نیاز به کاهش وزن "ظرف" ، از ماست یونانی یا کم چرب و پنیر آدیگه استفاده کنید.
عناصر:
روش پختن:
این غذای فوق العاده در فر ، در تابه و در اجاق گاز آهسته عالی است. طرز تهیه مرغ در خامه با قارچ به زبان فرانسوی ، هر روش پخت و پز را که انتخاب می کنید ، تغییر نمی کند - فقط زمان پخت / پخت و قدرت دستگاهی که باعث نوسان آن می شود. توصیه می شود چنین مرغ نرم را با ماکارونی نازک بلند یا برنج طلایی سرو کنید.
عناصر:
روش پختن:
این نسخه گرم از طرف متخصصان به خاطر این واقعیت است که همیشه متفاوت ، اما مطمئناً خوشمزه است. فقط تغییر در انواع گوجه فرنگی یا حتی ادویه جات ادراک غذا را به طور قابل توجهی تغییر می دهد. مرغ با قارچ و گوجه فرنگی ، طبق این دستور پخت ، خطر تبدیل شدن به غذای مورد علاقه شما را دارد و این فناوری از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.
عناصر:
روش پختن:
اگر از روشهای معمول سرو مرغ خسته شده اید ، باید سعی کنید آن را بدون برش و پر کردن با چیزی بپزید. برای یک میز جشن ، میوه ها اغلب در اینجا اضافه می شوند ، اما مرغ پر شده با قارچ در اجاق می تواند از نظر طعم و ظاهر کمتر شگفت انگیز باشد. شما می توانید هر یک از دستور العمل ها را که روی قسمت های دیگر پرنده متمرکز شده است ، به سادگی با تغییر تکنولوژی کار مصرف کنید.
عناصر:
روش پختن:
یک کباب معطر و خوش طعم - یک انتخاب عالی برای یک ناهار پاییزی یا زمستانی هنگامی که شما چیزی بسیار مغذی و گرم می خواهید. چنین مرغ نرم با قارچ در گلدان با سالاد سبزیجات تازه سرو می شود. متخصصان توصیه می کنند علاوه بر این ، یک سس خامه ترش روستایی با فلفل سیاه و گیاهان خرد شده تهیه کنید. این غذا با شراب سفید خشک خوب ترکیب می شود.
عناصر:
روش پختن:
مشابه روش تهیه کل لاشه جدا شده در بالا ، می توانید آن را با پر کردن غلات از قبل جوشانده بپزید. مرغ دلپذیر و خوش طعم با گندم سیاه و قارچ در فر برای هر میز عالی است. در صورت تمایل ، این دستور العمل را فقط می توان برای ران مرغ ، که استخوان از آن جدا می شود ، تطبیق داد و فضای حاصله را با پر کردن پر کرد. این باعث می شود ظرف پاره شود.
عناصر:
روش پختن:
این غذا که از آشپزی فرانسوی تهیه شده است ، با روش خاصی برای برش همه مواد مشخص می شود: آنها باید به شکل نی باشند. توصیه می شود ژولین گرم و دلچسب را در فر با استفاده از کوکت ساز درست کنید. اگر آنها آنجا نیستند ، قالب های کوچک سرامیکی بردارید - همانطور که عکس های آشپزی نشان می دهد ، مرغ با قارچ در فر به صورت پخته می شود.
عناصر:
روش پختن:
این غذای بسیار ساده و خوشمزه می تواند به عنوان ایده ای برای یک ناهار سریع در خانه یا به عنوان یک میان وعده سرد - بسته به نحوه سرو آن ، مورد استفاده قرار گیرد. لواش نازک با مرغ و قارچ حتی به عنوان یک محصول نسبتاً رژیمی خوب است ، زیرا کالری آن فقط 145 کیلو کالری در 100 گرم است. چگونه چنین غذایی را تهیه کنیم؟ نیم ساعت وقت آزاد پیدا کنید و لواش ارمنی خوب تهیه شده روی خمیر بدون مخمر بخرید - مفیدتر به نظر می رسد.
عناصر:
روش پختن:
چوب مرغ پر شده با قارچ Pyatiminutka از توت سیاه برای زمستان
حتی سرآشپزهای حرفه ای نمی توانند محاسبه کنند که چگونه بسیاری از غذاها را می توان بر اساس گوشت مرغ تهیه کرد. مرغ با قارچ در فر دارای صدها نوع پخت است. ما محبوب ترین غذاها را ارائه می دهیم که بسیاری از آنها نه تنها توسط مهمانداران ما ، بلکه توسط سرآشپزهای سراسر جهان نیز تهیه می شود.
همیشه جایی برای مرغ شکم پر روی میز جشن وجود دارد. از مواد مختلفی به عنوان پرکننده ، سیب زمینی ، غلات و البته قارچ استفاده می شود که کاملاً با گوشت مرغ ترکیب می شود و عطر و طعم شگفت انگیزی به غذا می بخشد.
یک تابه همیشه یک غذای دلچسب و سریع است. امروز ما آن را از مرغ ، سیب زمینی و قارچ می پزیم. البته ، مرغ با سیب زمینی و قارچ یک غذای پر کالری است ، اما امتناع از آن دشوار است.
برش های گوشت مرغ با قارچ و پوسته پنیر با عزت جای خود را بر روی هر میز خواهند گرفت. برای دستور غذا ، از مقدار زیادی ادویه جات استفاده نکنید تا عطر قارچ ها را از بین نبرید.
برای اینکه گوشت آبدارتر و طعم دار شود ، می توانید خامه ترش را بردارید و پیاز سرخ شده را با ترشی جایگزین کنید.
با وجود این واقعیت که ژولین توسط سرآشپزهای فرانسوی اختراع شد ، چنین غذایی در روسیه بسیار مورد استقبال قرار گرفت. شما باید ژولین را در قوطی های کوچک مخصوص - کوکت ساز بپزید ، اما می توانید قوطی های سرامیکی یا شیشه ای با دسته بگیرید.
اگر خانواده شما گندم سیاه را دوست ندارند ، یک غذای خوشمزه و رضایت بخش با قارچ و مرغ برای آنها آماده کنید. باور کنید ، آنها نمی توانند از چنین شام معطر و دلپذیری باشند.
مرغ با قارچ در سس خامه ای یک غذای فوق العاده لطیف و خوشمزه است. برای دستور غذا ، بهتر است فیله طیور مصرف کنید ، قارچ تازه یا یخ زده ، قارچ جنگلی و معمولی مناسب است.
پای دلپذیر و خوشمزه با مرغ و قارچ نه تنها توسط بزرگسالان بلکه کودکان نیز دوست دارند. برای پخت ، می توانید شیرینی پف دار آماده تهیه کرده ، با مخمر ورز دهید یا از دستور پای سریع ما استفاده کنید.
ما همیشه سعی می کنیم با غذاهای اصلی و خوشمزه عزیزانمان را راضی کنیم. اما گاهی اوقات دستور العمل های ساده با محصولات مقرون به صرفه امکان تهیه یک شاهکار آشپزی واقعی را فراهم می کند.
از مرغ می توان برای تهیه مقدار زیادی غذاهای جشن و روزمره استفاده کرد. به عنوان مثال ، مورد علاقه من سرخ کردن مرغ نیست ، بلکه پختن آن است. با سبزیجات ، سیب زمینی ، پنیر ...
مرغ با قارچ در فر مخصوصاً خوشمزه است. برای پخت و پز ، می توانید از قارچ هایی که بعد از سرخ شدن شکل کشسانی خود را حفظ کرده اند ، استفاده کنید: قارچ ، قارچ صدفی ، قزل آلا یا حتی قارچ عسلی.
برای پخت مرغ با قارچ در فر ، مواد را مطابق لیست آماده کنید.
قارچ ها را به قطعات بزرگ برش دهید.
1.5 قاشق غذاخوری از مقدار کل روغن را بگذارید ، قارچ ها و پیاز خرد شده را در نیم حلقه روی روغن باقی مانده سرخ کنید.
10 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید.
تکه های مرغ را با 1.5 قاشق غذاخوری بریزید. روغن ، آب لیمو و ادویه جات ترشی جات. برای مزه نمک بزن.
قارچ و پیاز سرخ شده را به مرغ اضافه کنید و همه مواد را به طور مساوی روی قالب پخش کنید. 150 میلی لیتر از هر مایع را در قالب - آب ، شراب یا آب گوشت بریزید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 50-60 دقیقه بپزید.
مرغ پخته شده با قارچ آماده است. گرم سرو کنید!
وگاهی اوقات بسیاری از مردم تعجب می کنند که چه چیزی می تواند از مرغ و حتی بیشتر از فیله مرغ تازه تهیه شود. در واقع ، بعد از پخت خشک می شود ، اما اگر از دستور مرغ با قارچ و پنیر در فر استفاده کنید ، ظرف فوق العاده خوشمزه می شود و به سرعت پخته می شود. شما فقط می توانید مرغ را در فر بپزید ، اما بهترین طعم آن فیله مرغ مطابق دستور غذا با قارچ و پنیر در فر است.
اگر از قارچ جنگلی استفاده می کنید ، لازم است عملیات حرارتی انجام شود. بهتر است برای این غذا تکه های بزرگ فیله خریداری کنید ، زیرا آنها باید بریده شوند.
سود
این غذا به لطف پنیر و سس مایونز بسیار رضایت بخش است و برای هر میز جشن مناسب است ، می توانید مهمانان خود را با آن شگفت زده کنید. فیله مرغ حاوی پروتئین های سبک و اسیدهای آمینه ضروری برای بدن است و یک محصول کم کالری محسوب می شود. فیله از نظر محتوای فسفر با محصولات ماهی برابر است.
صدمه
برای کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند ، چنین دستور مرغ با قارچ کار نمی کند. این غذا همچنین شامل مایونز و پنیر است که حاوی گلوتن است. علاوه بر این ، پنیر می تواند با افزودن رنگ زرد آناتتو باشد.
- فیله مرغ - 4 عدد.
- قارچ - 0.5 کیلوگرم
- کمان 2 - 3 عدد.
- سس مایونز - 100 گرم
- پنیر سخت - 100 گرم
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- نمک و فلفل برای چشیدن
مرحله 1 پیاز را پوست بگیرید و تا حد امکان ریز خرد کنید.
گام 2. قارچ ها را بشویید و به صورت نوار برش دهید.
مرحله 3 روغن های گیاهی را در ماهیتابه بریزید ، پیازها را بگذارید و سرخ کنید تا رنگ کارامل به خود بگیرد.
مرحله 4 قارچ خرد شده را به پیاز اضافه کنید ، نمک و فلفل را به جرم اضافه کنید. سرخ کنید تا قارچ آماده شود.
مرحله 5 فیله مرغ را به یک پاکت برش دهید. نمک و ادویه جات را مالش دهید. قطعات بزرگ را باید کمی با چکش آشپزی کوبید.
مرحله 6 قارچ و پیاز را روی هر قطعه بگذارید و بپیچید.
ترفند آشپزی می توانید چنین پاکت هایی را با نخ از قبل ببندید یا ظرف را زیبا کنید و با چوب های خلال دندان محکم کنید.
مرحله 7 رول های تمام شده را داخل ظروف فر که از قبل با روغن نباتی چرب شده اند ، قرار دهید.
مرحله 8 سس مایونز را روی پاکت های مرغ بریزید
مرحله 9 پنیر را بپاشید ، که قبلاً روی یک رنده متوسط رنده شده بود.
ترفند آشپزی برای اینکه پنیر روی رنده باقی نماند ، لازم است که آن را با روغن نباتی چرب کنید.
مرحله 10 ما مرغ را با قارچ به فر از قبل گرم شده می فرستیم. دما را روی 200 درجه تنظیم می کنیم و 30 دقیقه می پزیم. پس از زمان تعیین شده ، سینه مرغ با سس مایونز ترد و پوسته پنیر آماده است.
تیاین ظرف راحت است زیرا نیازی به برش دادن آن نیست و از هم نمی پاشد. به عنوان یک افزودنی ، یک غذای جانبی می تواند سیب زمینی پوره شده ، برنج یا سالاد سبزیجات تازه باشد.
اگر گیاهان را با شوید ، جعفری ، پیاز بپاشید ، ظاهر ظرف قابل مشاهده و زیبا می شود. چنین شاهکار آشپزی اقوام و مهمانان را خوشحال می کند.
نوش جان!
فیله مرغ با قارچ و پنیر در فر یک غذای عالی است که می توانید برای مهمانان سر میز سرو کنید. این غذا هم برای میز جشن و هم برای روزمره مناسب است. فیله با قارچ در بسیاری از خانواده ها تهیه می شود ، برای بسیاری از آنها محبوب ترین غذایی است که همیشه برای مهمانان سرو می شود ، برای برخی غذای "امضا" است و برای برخی دیگر روزانه است ، اما همه اینها این واقعیت را نفی نمی کند. گوشت بسیار خوشمزه است یک غذای ایده آل برای چنین غذایی پوره سیب زمینی یا ورقه های سیب زمینی پخته است ، همچنین می توانید سالاد سبزیجات یا سبزیجات پخته را سرو کنید. در صورت تمایل ، فیله را می توانید با سس مورد علاقه خود اضافه کنید. مطمئن شوید که دستور غذا را با عکس در قلک آشپزی خود ذخیره کنید. ببین دیگه چی 
- فیله مرغ - 1 عدد ،
- قارچ - 5 عدد ،
- گوجه فرنگی - 1 عدد ،
- پنیر - 100 گرم ،
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری ،
- نمک ، فلفل - به مزه ،
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
دستور غذا با گام به گام عکس:
فیله مرغ را بشویید و خشک کنید ، سپس فیله را به دو نیم تقسیم کنید. هر نصف فیله مرغ را با فیلم چسبناک بپوشانید ، سپس با چکش مخصوص آشپزخانه آن را بکوبید. 
تکه های فیله مرغ باید نمک زده و با فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید ، در صورت تمایل ، از ادویه جات مورد علاقه خود استفاده کنید ، همچنین می توانید از سیر استفاده کنید. 
هر قطعه مرغ را با سس مایونز چرب کنید. اگر مایونز را در چنین غذاهایی دوست ندارید ، آن را با خامه ترش یا هر سس جایگزین کنید. 
قارچ ها را بشویید و خشک کنید ، سپس هر قارچ را بشقاب کنید. قارچ ها را روی تکه های مرغ بچینید تا تمام گوشت با قارچ پوشانده شود. 
یک گوجه فرنگی آبدار را بشویید و خشک کنید ، سپس گوجه فرنگی را به صورت بشقاب خرد کنید. برش های گوجه فرنگی را روی قارچ ها بمالید. در صورت تمایل کمی نمک و فلفل اضافه کنید. 
گوشت را بعد از کمی روغن گیری به فرم مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید. 
پنیر سخت را با خلال متوسط رنده کنید ، روی گوشت مرغ را با یک مشت پنیر فراوان بپوشانید. 
مقداری سس مایونز / خامه ترش را روی پنیر بریزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، گوشت را به مدت 25 دقیقه زیر فویل بپزید ، بعد از 5-7 دقیقه دیگر بدون فویل. این همه ، گوشت را با دقت از فر خارج کرده و سرو کنید. تهیه چنین چیزی بسیار ساده و سریع است
