چیزکیک بدون پخت یک دسر بسیار خوشمزه است که از کوکی ها و پر کردن پنیر خامه ای کرکی تهیه می شود. چنین دسر با انواع توت ها یا میوه ها تزئین شده است. مزیت این خوشمزه این است که به راحتی بدون پخت آماده می شود ، اگرچه زمان زیادی طول می کشد تا ژله منجمد شود. اما در این زمان ، شما می توانید با آرامش به کار خود ادامه دهید. به دلیل سادگی است که من اخیراً اغلب چنین دسرهایی را طبخ می کنم ، و پر کننده میوه ها و انواع توت ها را تغییر می دهم. و خامه را می توان یکبار با پنیر دلمه و دفعه دیگر با پنیر ماسکارپونه خامه ای ، به عنوان مثال ، پخت. سلیقه های کاملاً متفاوتی بدست می آید.
چیزکیک یک کلمه انگلیسی است ("پنیر" - پنیر ، " کیک "- کیک ، کوکی) ، اما میهن آن آمریکا نیست ، همانطور که بسیاری معتقدند ، بلکه یونان باستان است. در قرن 7 قبل از میلاد. در جزیره ساموس ، به ویژه در مواقع رسمی ، پای از پنیر رنده شده ، آرد و عسل پخته می شد که به صورت سرد سرو می شد. و بعد از تصرف یونان توسط رومی ها ، آشپزها تخم مرغ را به دستور غذا اضافه کردند و این دسر را گرم سرو کردند. بنابراین ، در طول قرن ها ، به روز ما رسیده است و به یک غذای لذیذ در آشپزخانه ما تبدیل شده است.
دو روش برای تهیه چیزکیک وجود دارد - بدون پخت سرد یا پخت در فر همراه با پر کردن پنیر. چنین دسر را می توان حتی در داخل کشور تهیه کرد ، به شرطی که یخچال وجود داشته باشد.
در این مقاله ، من می خواهم شما را با دستور العمل های کیک پنیری بدون پخت آشنا کنم. بسیاری از افراد همچنین به کیک پنیری به عنوان کیک بدون پخت می گویند. در واقع ، چه دسر است ، چه کیک ، تفاوت آن چیست ، نکته اصلی بسیار خوشمزه است.
توت فرنگی آنقدر توت خوشمزه و معطر است که می تواند هر نوع دسر یا غذاهای پخته شده را تزئین کند. و اکنون فصل توت فرنگی است ، بنابراین حتما این دسر شگفت انگیز را بپزید ، پشیمان نخواهید شد.
1. پایه دسر را آماده کنید. کوکی ها را با دست می شکنیم و با مخلوط کن آنها را به شکل خرده های خرد می کنیم (تقریباً آرد به دست می آید). کره آب شده را به کوکی ها اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید.
نسبت کره به کوکی ها در چیزکیک باید حدود 1: 2 باشد
2. روی قالب دسر را با فیلم چسبناک بپوشانید و کوکی های خرد شده را روی آن قرار دهید ، با قاشق یا دست ها آن را خوب بچسبانید. فرم را به مدت 30 دقیقه به یخچال می فرستیم.
3. ژلاتین را 15 دقیقه با آب سرد پر کنید تا پف کند.
حالا کرم ژله را آماده می کنیم. دستور العمل های زیادی وجود دارد و چنین خامه ای با پنیر خامه ای ، با خامه ، با پنیر ماسکارپونه ، با ماست بسیار خوشمزه است. خودتان را آزمایش کنید ، انواع پر کننده را امتحان کنید ، من به شما اطمینان می دهم که همه آنها خوشمزه هستند.
4. خامه سنگین یا خامه ترش را با شکر وانیل و شکر مخلوط کنید. همه اینها را با همزن بزنید تا شکر کاملاً حل شود و یک توده کرکی به دست آید.
5. کشک را از طریق یک الک مالش دهید ، سپس کشک قوام بسیار ظریفی به دست می آورد. کشک را به صورت خرده به خامه اضافه کنید و با همزن به هم زدن مداوم ادامه دهید.
6. با توجه به قوام خامه ترش غلیظ ، یک توده همگن به دست می آید.
7. ژلاتین متورم را گرم کنید تا کاملا حل شود و آن را در جریان گچ در خامه بریزید. در این حالت ، ما همچنان با همزن به هم زدن ادامه می دهیم (می توانید از قاشق استفاده کنید).
8. سوفله خامه ژله را روی قالب کیک سرد شده بریزید. ما دسر را به مدت 2 ساعت به یخچال می فرستیم تا کرم غلیظ شود.
9. نوبت تهیه ژله از بسته آماده است. ببینید چقدر آب در دستورالعمل نوشته شده است و کمی کمتر مصرف کنید. به عنوان مثال ، روی بسته من توصیه می شود 500 میلی لیتر آب بریزید ، من 400 میلی لیتر مصرف می کنم. آب را به جوش می آورم و ژله را از بسته حل می کنم. ژله باید تا دمای اتاق خنک شود. برای سرعت بخشیدن به روند ، آن را به یخچال می فرستم.
10. توت فرنگی (به طور طبیعی شسته شده) به برش های نازک بریده شده است ، ما بالای دسر را با آن تزئین می کنیم. توت فرنگی های زیبا را در یک دایره شکل قرار می دهیم.
11. ژله خنک شده را روی آن بریزید و کیک را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً سفت شود.
12. قالب را با دقت بیرون بیاورید تا زیبایی از بین نرود. ما کمک می کنیم تا با یک چاقو در امتداد لبه ها از شکل جدا شوید.
کیک پنیر در اصل یک کیک بدون پخت است. در تابستان ، هنگامی که انواع میوه ها و انواع توت ها در باغ ، جنگل یا بازار وجود دارد ، می توانید با ترکیبی از آنها یک چیزکیک بپزید. انواع توت ها و میوه هایی که روی میز شما هستند در اینجا مفید خواهند بود ، با هر کدام خوشمزه خواهد بود.
ترتیب تهیه همه چیزکیک ها بدون پخت تقریباً یکسان است ، ابتدا کیک های بیسکویتی آماده می شوند ، سپس خامه ، و در پایان ، در صورت تمایل ، توده ژله به سمت بالا ریخته می شود. اما هر دستور هنوز ویژگی های خاص خود را دارد ، اجازه دهید این کیک چیزکیک را بدون پخت گام به گام و با یک عکس تجزیه و تحلیل کنیم.
2. با استفاده از مخلوط کن ، کوکی ها را به شکل خرده های خرد کنید. آجیل ها (من بادام زمینی دارم) از قبل سرخ می شوند ، سپس عطر و طعم دارند. ما همچنین بادام زمینی را با استفاده از مخلوط کن خرد می کنیم. کره را آب کنید. ما همه مواد را مخلوط می کنیم.
3. ما توده بیسکویت ها را در قالب پهن می کنیم ، کمی با دست یا قاشق تفت می دهیم. فرم را برای انجماد به یخچال می فرستیم.
4. برای تهیه خامه ، خامه را گرم کنید (نجوشانید!) و ژلاتین را در آن حل کنید ، مرتباً هم بزنید. هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود. بگذارید کمی سرد شود.
5. اگر در حال تهیه خامه ای از پنیر خامه ای هستید ، خیلی تنبل نباشید تا آن را از طریق یک الک مالش دهید تا یکدست شود. باور کنید ، تفاوت بین پنیر معمولی و پوره شده در دسرها عظیم است. من توده کشک آماده را برای دسرها و شیرینی ها خریداری می کنم ، در حال حاضر له شده و بسیار لطیف است. پنیر خامه ای را با شکر در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و پوست یک لیمو را رنده کنید. برای ترش شدن آب لیمو را در اینجا فشار دهید.
6. مخلوط ژلاتین را به توده کشک اضافه کنید ، خوب هم بزنید.
7. کیک خود را از یخچال بیرون می آوریم و خامه را روی آن می ریزیم. ما کیک را به مدت 2-2.5 ساعت به یخچال می فرستیم. گاهی زمان بیشتری طول می کشد ، بررسی کنید تا زمانی که توده خامه ای سفت شود.
8. ما دسر خود را با میوه یا انواع توت ها به عنوان تخیل شما اجازه می دهیم.
9. یک بسته ژله آماده را طبق دستورالعمل در آب حل کنید ، من کمی کمتر از مقدار توصیه شده آب می ریزم. ژلاتین را حل کرده و بگذارید کمی سرد شود. میوه ها را با ژله سرد شده روی آن بریزید. چیزکیک را در یخچال می گذاریم.
10. بعد از سفت شدن ژلاتین ، دسر را از قالب خارج کنید. و برای سهولت برداشتن آن از قالب ، آن را با چاقو در امتداد لبه ها کشیده و از دیوارها جدا می کنیم.
یک دستور العمل شگفت انگیز خوشمزه ، آسان ، البته نه کاملاً رژیمی ، زغال اخته. اکنون فصل این توت سالم است. امسال فراوان ترین برداشت زغال اخته نیست ، اما برای چنین دسر کافی است. بلوبری به این چیزکیک رنگ بنفش زیبا می بخشد. برای کرم ما از پنیر خامه ماسکارپونه استفاده می کنیم ، به خوبی هم می زند و برای دسرها ایده آل است.
2. آجیل را در تابه (بادام زمینی ، فندق ، گردو - مطابق سلیقه خود) سرخ کنید. می توانید بدون آجیل انجام دهید. ما کوکی ها را با آجیل مخلوط می کنیم.
3. خمیر به دست آمده را به طور یکنواخت با دستان خود در کف قالب پخش کنید. بهتر است فرم را با پوست بپوشانید. کیک بیسکویتی را به مدت 10 دقیقه به یخچال می فرستیم.
4. در این مدت ، فیله بلوبری را آماده کنید. زغال اخته را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و شکر و یک شاخه رزماری به آن اضافه کنید. رزماری عطر و بوی مشخصی دارد ، بنابراین دسر اصلی تر خواهد بود.
5. زمان را از دست نمی دهیم و پر کردن پنیر را آماده می کنیم. با همزن بزنید تا خامه غلیظ شود.
6. پنیر ماسکارپونه را جداگانه با پودر قند بزنید و بعد از مدتی خامه ترش یا ماست را در اینجا اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بزنید.
7. ژلاتین را در آب سرد حل کرده و بگذارید 15-20 دقیقه متورم شود.
8. در این مدت ، بلوبری پخته شده است ، یک شاخه رزماری را بیرون بیاورید. زغال اخته را با ژلاتین مخلوط کنید.
9. مخلوط بلوبری و ژلاتین را داخل خامه بریزید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
10. خامه زده شده را به خامه بلوبری بنفش زیبا اضافه کنید ، خوب هم بزنید.
11. فرم کیک را از یخچال بیرون می آوریم و روی آن یک کرم هوای زیبا قرار می دهیم. برای صاف کردن سطح از اسپاتول استفاده کنید.
12. چیزکیک را در یخچال قرار دهید تا خامه سفت شود. به دلایلی ، زمان تنظیم هر زمان متفاوت است ، اما به طور متوسط من حدود 5 ساعت به دست می آورم. من سعی می کنم چنین دسر را شب ها درست کنم ، و صبح آماده بودن آن تضمین می شود.
خوب ، این دسر شگفت انگیز ارزش یک میز جشن را دارد. علاوه بر این ، به سادگی ، مانند بقیه چیزکیک ها آماده می شود. بهتر است یکبار ببینید ...
این دستور را می توانید حتی در زمستان که هیچ گونه توت یا میوه تازه وجود ندارد تهیه کنید ، زیرا در زمستان همیشه پرتقال وجود دارد. با این حال ، تقریباً در تمام طول سال میوه های دیگری در سوپرمارکت ها وجود دارد. این دستور برای رژیم گیران نیست. از پنیر فیلادلفیا نسبتاً چرب و خامه زیاد استفاده می کند. من توصیه می کنم یک بیسکویت شکلاتی بخرید ، سپس کیک پنیر به خصوص خوشمزه خواهد بود.
2. ژلاتین را با آب به مدت 20 دقیقه خیس کنید تا متورم شود.
3. ما کرم کاسترد را آماده می کنیم. خامه و 100 گرم بریزید داخل قابلمه. شکر را بجوشانید و کمی بعد پنیر خامه ای را اضافه کنید ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
4. نیمی از ژلاتین را در خامه داغ بریزید ، هم بزنید تا کاملا حل شود ، بگذارید خامه کمی خنک شود.
5. از یخچال ، برش کوکی را بیرون آورده و خامه کره را روی آن بریزید. 5-6 ساعت در یخچال بگذارید.
6. آب پرتقال را فشار دهید ، باید 250 میلی لیتر دریافت کنید. 50 میلی لیتر شکر را به آب اضافه کرده و بجوشانید.
7. تابه را از روی حرارت بردارید و نصف باقی مانده ژلاتین را به آب اضافه کنید. پس از خنک شدن آب ، آن را با یک کیک پر کنید و آن را برای 3-4 ساعت بفرستید تا خنک شود.
8. با دقت چاقو را از قالب جدا کرده و به بهترین شکل ممکن سرو کنید.
همچنین ، بدون پخت ، می توانید دستور پختی را که چندی پیش در وب سایت من وجود داشت ، بپزید.
امیدوارم از شما برای تهیه چنین دسرهای خوشمزه و ساده الهام گرفته باشم. علاوه بر این ، زمان در حال حاضر برای آنها مطلوب ترین است - تابستان.
با پنیر و کلوچه مطمئناً همه دوستداران شیرینی های خانگی را خوشحال خواهند کرد. اما قبل از شروع آشپزی و در نظر گرفتن دستورالعمل مرحله به مرحله برای چیزکیکی که نیازی به پخت ندارد ، زیرا بر اساس کوکی ها تهیه می شود ، می خواهم چند کلمه در مورد خود غذا بگویم. آمریکا به عنوان محل تولد کیک پنیری در نظر گرفته می شود ، اگرچه برخی از متخصصان آشپزی معتقدند که این غذا در انگلستان متولد شده است.
در برخی منابع ، به ویژه در ویکی پدیا ، می توانید بخوانید که یونان باستان محل تولد اولین چیزکیک ها بوده است. شاید این چنین باشد ، زیرا حتی در دوران باستان ، یونانیان قادر به تولید تعداد زیادی انواع مختلف پنیر بوده و غذاهای متعددی از آنها تهیه کرده اند.
در تابستان ، انواع توت ها و میوه های تازه را می توان به یک چیزکیک اضافه کرد ، که نه تنها بر طعم آن بلکه در ظاهر آن نیز تأثیر مفیدی خواهد داشت ، زیرا یک چیزکیک زیبا طراحی شده همیشه اشتها آور به نظر می رسد.
امروز می خواهم یک نسخه انگلیسی از دستورالعمل گام به گام تهیه یک چیزکیک با پنیر و کوکی ها را برای شما بیاورم.
مواد لازم برای تهیه کیک پنیر:
مواد لازم برای تهیه کیک پنیر کیک:
برای تنظیم زردآلو:
آماده سازی:
همانطور که قبلاً در برخی از دستور العمل ها نوشتم ، می توانید فرایند ضخیم شدن ظروف را که در آن ژلاتین خارج می شود ، با استفاده از فریزر تسریع کنید. هنگام تهیه چیزکیک در فریزر ، مهم است که آن را فریز نکنید.
کیک پنیری نپخته را بلافاصله پس از پخت و یا بهتر بگویید پس از سفت شدن دو لایه از آن با پنیر و کوکی ها سرو کنید. به هر حال ، من همچنین می خواهم اضافه کنم که به جای زردآلو confit ، شما می توانید به طور کامل هر نوع دیگر از مربا ، مخلوط ، کنسروها یا حتی انواع توت ها و میوه های تازه تهیه کنید.
اگر Confit را دوست ندارید ، با یک لایه ژله یک چیزکیک درست کنید. همچنین فوق العاده خوشمزه خواهد شد. نوش جان. همانطور که می بینید ، تهیه یک چیزکیک بدون پخت با پنیر و کوکی ها بسیار ساده و آسان است.
من عاشق این دستور هستم. در سادگی بی نظیر است. و بسیار خوشمزه می شود. هر زمان که با دوستانم برای بازدید تماس می گیرم ، سعی می کنم طبق این دستور ، چیزکیک بپزم. خوب ، من راز خود را فاش می کنم ، آنها خودشان از من می پرسند.
ما به محصولات زیر نیاز داریم:
شروع شدن:
یکی دیگر از دستورالعمل های مرحله به مرحله برای چیزکیک با شکلات. پنیر و شکلات با هم خوب ترکیب می شوند. فقط انگشتان خود را لیس بزنید. طعم غیر معمول نه تنها یک کودک ، بلکه یک بزرگسال را نیز می تواند خوشحال کند. من یک دستور بسیار ساده برای دسر خانگی پیشنهاد می کنم.
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
آماده سازی:
آماده سازی:
آماده سازی:
لیست مواد لازم:
بیایید چت نکنیم ، اما دست به کار آشپزی شویم! این دستور برای دوستداران شیرینی ایده آل است ، زیرا ما آن را بسیار شیرین تر و خوشمزه تر از چیزکیک اصلی می پزیم.
بیایید دستور تهیه را شروع کنیم!
در زیر یک چیزکیک دیگر را کاوش کنید!
بیایید یک دسر چیزکیک عالی دیگر درست کنیم! این چیزکیک فوق العاده خواهد بود زیرا ما آن را با هلو می پزیم! در ظاهر ، کیک بسیار زیبا به نظر می رسد ، بسیار غنی به نظر می رسد. اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید ، این شیرینی درست خواهد بود!
برای پخت و پز ، باید محصولات زیر را خریداری کنیم:
کیک پنیر ما آماده است! باقی مانده است که آن را حداقل 3-4 ساعت در یخچال نگه دارید و می توانید آن را روی میز سرو کنید.
بررسی چیزکیک بعدی!
بیایید یک چیزکیک فانکی دیگر درست کنیم و امروز کارمان تمام شد! به نظر من این گزینه پخت و پز مناسب ترین و جالب ترین است.
برای تهیه چیزکیک ، باید محصولات زیر را خریداری کنیم:
ما شروع به تهیه دستور العمل می کنیم:
ما چنین دستور العمل های ساده ای را مطالعه کرده ایم ، تهیه یک چیزکیک مدرن بدون پخت بسیار آسان است ، دستور العمل های دیگر را در وب سایت من بخوانید!
اساس هر چیزکیک پوسته فوری آن و پنیر خامه ای با ژلاتین است ، معمولاً از پنیر ماسکارپونه نیز استفاده می شود. همانطور که فهمیدید ، این دو جزء مهمترین چیز در دستور غذا بدون پخت هستند! ماسکارپونه در این چیزکیک کشک گنجانده نشده است!
برای کیک:
برای اصول اولیه:
مرحله به مرحله چیزکیک نان پخته:
همیشه یک کیک برای یک چیزکیک آماده کنید ، فقط پس از آن همه چیز دیگر ، tk. او باید یخ زده و در یخچال تزریق کند.
حالا بیایید پایه و خود چیزکیک را آماده کنیم:
این نوع چیزکیک در غرب بسیار رایج است و نه تنها! این شامل پنیر ماسکارپونه معروف است. همچنین تهیه آن ساده و آسان است!
برای آزمون:
برای پر کردن:
پختن چیزکیک نپخته مرحله به مرحله با ماسکارپونه:
اجازه دهید چیزکیک حدود 3-4 ساعت در یخچال بماند. از چای خود لذت ببرید! بیایید دستور العمل های زیر را کشف کنیم!
برای اینکه چیزکیک کشک جایگاه شایسته خود را در میان دسرهایی که اغلب در خانه می پزید ، بگیرد ، دستور تهیه آن را بنویسید. اول از همه ، غذاهای مناسب بخرید و مقدار مناسب را اندازه گیری کنید.
آنچه ما برای دستور غذا نیاز داریم:
میوه های کنسرو شده معمولاً هر کدام 450 گرم رول می شوند ، اگر می خواهید چیزکیک کشک شما بدون پخت با طعم عالی تهیه شود ، به برچسب آن توجه کنید.
کیک پنیر ، دستور غذا:
برای اساس ، ما نیاز داریم:
برای پر کردن ما نیاز داریم:
برای سس توت فرنگی ، ما نیاز داریم:
آماده سازی:
نوش جان!
کیک پنیر با پنیر خامه ای بدون پخت یک دسر نسبتاً محبوب با فواید بسیاری است. در مرحله اول ، زمان پخت آن به مراتب کمتر از یک دستور العمل جایگزین که شامل پخت و پز است ، زمان می برد. ثانیاً ، عدم نیاز به کوره زدن با فر باعث می شود این غذا یک گزینه عالی برای گرما باشد. اقتصاد نیز مهم است: برای پخت و پز ما به محصولات ساده و ارزان نیاز داریم. خوب ، سادگی تهیه این دسر حتی زنان خانه دار را که به تازگی شروع به تسلط بر خرد آشپزخانه کرده اند ، خوشحال می کند.
تعداد زیادی دستور العمل کیک پنیری در جهان وجود دارد. زنان خانه دار آمریکایی ترجیح می دهند این غذا را در فر بپزند ، در حالی که در اروپا بیشتر به صورت خام سرو می شود. به طور کلی ، این فقط یک سلیقه است ، زیرا همه مواد موجود در اکثر دستورهای پنیر کیک از قبل آماده خوردن هستند.
مقاله ما در مورد همه پیچیدگی های تهیه این درمان به شما می گوید و علاوه بر این ، چندین ایده برای بداهه پردازی ارائه می دهد. با داشتن این اطلاعات ، می توانید این دسر را به راحتی تهیه کنید.
به سختی می توان به چیزی ساده تر از پایه ماسه ای فکر کرد که موس کشک مانند یک ابر روی آن قرار دارد. با آزمایش نتیجه ، شگفت زده خواهید شد که چنین اتحادی هماهنگ را می توان از ساده ترین محصولات به دست آورد. کیک یکی از اجزای ضروری در هر چیزکیک است.
به هر حال ، برای تهیه پایه خرید گران ترین کوکی های کیک کوتاه ضروری نیست. حتی یک خراب نیز انجام می دهد (بسیار ارزان تر است). شرط اصلی این است که کوکی ها باید بسیار تازه باشند.
چرا آزمایش نمی کنید و یک چیزکیک غیر معمول درست نمی کنید؟ دستور العمل بدون پخت با پنیر محلی فضای زیادی برای بداهه فراهم می کند.
به عنوان مثال ، از بیسکویت با طعم قهوه یا شیر پخته می توان برای پایه استفاده کرد. و اگر قصد ندارید با کودکان با دسر رفتار کنید ، می توانید چند قطره مشروب یا براندی را در خرده ریخته کنید. یک پایه بسیار زیبا با طعم بیان کننده شکلات از "Oreo" به دست می آید. می توانید قطرات شکلات ، کمی شیر تغلیظ شده جوشانده ، آجیل سرخ شده در تابه خشک را به خرده های بیسکویت های معمولی اضافه کنید. و اگر از کوکی های ساویاردی آغشته به قهوه غلیظ به عنوان پایه استفاده می کنید ، کیک پنیری شبیه دسر معروف تیرامیسا می شود.
برای تهیه چیزکیک ، از انواع مختلف پر کردن استفاده می شود: پنیر خانگی ، انواع پنیر خامه ای و کشک و حتی توفو. شایان ذکر است که برای اکثر دستور العمل ها ، این گزینه ها قابل تعویض هستند.
ما دقیقاً دستور تهیه کشک را در نظر داریم. بنابراین ، لازم به ذکر است که کدام محصول بهترین است.
اکثر شیرینی پزها توصیه می کنند از پنیر خانگی پرچرب استفاده کنید. طعم بیانی دارد و ساختار جالبی دارد. اما چیزکیک با پنیر خامه ای بدون پخت نیز می تواند از یک محصول فروشگاه تهیه شود. علاوه بر این ، اگر می خواهید به کاهش کالری برسید ، حتی می توانید از پنیر کم چرب استفاده کنید. در هر صورت ، قبل از آماده سازی پر کردن ، باید آن را تا حد امکان با عبور از یک غربال فلزی خوب خرد کنید.
ابتدا 15 گرم ژلاتین را در آب بسیار داغ خیس کنید. به یاد داشته باشید ، در دمای بالای 85 درجه سانتیگراد ، ژلاتین خواص خود را از دست می دهد ، اما خیلی سرد مناسب نیست. مقدار مطلوب 75-80 درجه است.
500 گرم پنیر را در کاسه مخلوط کن بریزید ، 100 میلی لیتر خامه ترش را با 4 قاشق غذاخوری به آنجا بفرستید. ل شکر و کمی عصاره وانیل. کاملاً بکوبید و بگذارید مدتی بماند تا شکر حل شود.
مخلوط ژلاتین را هم بزنید ، آن را از طریق یک الک در خامه کشک بریزید و با یک کاردک هم بزنید.
مخلوط را روی لایه بیسکویت بمالید و به آرامی صاف کنید. برای جلوگیری از ایجاد حباب و ناهمواری ، کل کرم را یکباره نریزید ، قسمت ها را بارگذاری کنید.
حدود 4 ساعت طول می کشد تا چیزکیک با پنیر کیک بدون پخت به درستی منجمد شود. ظرف را به یخچال بفرستید. وقتی کرم کشک سفت شد ، قالب را به آرامی باز کنید ، تخته را بردارید ، دسر را روی یک بشقاب سرو منتقل کنید. دستور العمل در این نسخه عالی است ، اما ما چند ایده غیر معمول دیگر را در نظر خواهیم گرفت.
از آنجا که ما تصمیم گرفتیم تابستان زمان بسیار خوبی برای تهیه چیزکیک از پنیر کاتیج بدون پخت با ژلاتین است ، ما از پتانسیل آن حداکثر استفاده خواهیم کرد.
می توانید انواع توت ها را به پر کردن کشک اضافه کنید: انگور فرنگی ، توت فرنگی ، گیلاس ، تمشک. هر کدام را انتخاب کنید! می توانید انواع توت ها را در سیب زمینی پوره شده بکشید و آن را از طریق پارچه پنیر به پایه کشک فشار دهید ، یا می توانید آنها را کامل اضافه کنید. در این زمینه ، دسر بسیار رنگارنگ به نظر می رسد. برای مقدار مشخص شده ، به حدود 2/3 فنجان انواع توت ها نیاز دارید.
میوه ها نیز مناسب هستند: هلو ، شلیل ، آلو ، گلابی نرم رسیده.
مقدار کم کالری لایه بالا را می توان با کمک پنیر بدون چربی تهیه کرد. و برای شیرینی ، بهتر است عسل اضافه کنید. میزان کالری آن بسیار کمتر از شکر گرانول نیست ، اما طعم عالی آن کمی طول می کشد.
یک دستور العمل اساسی برای این درمان نیز برای جشن ممکن است. شما می توانید بدون پنکیک با پنیر و کوکی ها خیلی سریع یک چیزکیک درست کنید ، زیرا زمان پخت فعال بیش از نیم ساعت نیست. در این بین ، دسر منجمد می شود ، می توانید به بقیه ایده ها توجه کنید.
30 گرم ژلاتین را خیس کرده و پس از 20 دقیقه در حمام آب قرار دهید ، حرارت دهید تا بلورها حل شوند. 200 گرم شیرینی "Korovka" را بدون بسته بندی به نصف بریزید و در نصف لیوان شیر بریزید. ظروف را روی حرارت ملایم قرار دهید ، هم زدن را فراموش نکنید. 400 گرم پنیر خامه ای بزنید ، یک لیوان ناقص خامه ترش ، ژلاتین متورم و جرم شیرینی شیرینی را اضافه کنید. خامه را روی پوسته قرار دهید و کیک پنیری را بدون پخت با ژلاتین در یخچال به مدت 10-12 ساعت بگذارید. به هر حال ، "Oreo" برای پایه بسیار خوب عمل می کند.
در تابستان ، می توانید از تکه های میوه ، انواع توت ها ، برگ های نعناع استفاده کنید. خرده شکلات روی کرم کشک زیبا به نظر می رسد.
چیزکیک منجمد بدون پخت با پنیر و کوکی ها را می توان با گاناش یا آیسینگ ریخت. اگر نمی خواهید زمان زیادی را صرف دکوراسیون کنید ، فقط نیمی از شکلات را در مایکروویو ذوب کنید ، با 50 گرم کره دمای اتاق مخلوط کرده و روی سطح پخش کنید. چه چیزی می تواند اشتهاآورتر از شکلات به نظر برسد؟
کیک پنیر بدون پنیر بدون پخت به خوبی با چای ، قهوه ، کاکائو ، آب میوه ترکیب می شود. پذیرفتن این غذا با شیر پخته تخمیر شده یا شیر سرد کاملاً قابل قبول است. اگر شکل جشن شامل نوشیدنی های قوی تر است ، شراب قرمز دسر را ترجیح دهید.
آلینا 12.11.13
این یکی از علایق من است. کیک پنیری خوشمزه است ، سریع پخته می شود ، از بیرون زیبا به نظر می رسد و همچنین سالم است. مال من او را می پرستد
یانینا 11/14/13
خیلی ممنون از دستور فوق العاده شما. در واقع ، دستور غذا بسیار ساده و ارزان است. طعم آن به سادگی فوق العاده است ، چیزکیک در دهان شما ذوب می شود ، شیری لطیف. میلیممم به هر حال ، من از کوکی های پینوکیو استفاده کردم. آبالدت ، همچنین یک طعم مزه دار است. توصیه می کنم! =))))))
آلیونا
یانینا ، از بازخورد شما متشکرم. خوشحالم که این کیک را دوست داشتید)))
اولگ 13/11/15
دیروز در یک کافه بود ، یک تکه کیک پنیر 4 دلاری! با این پول می توانید یک پای کامل درست کنید. من قصد دارم همسرم را بارگیری کنم ، بر اساس دستور العمل ، همه چیز به سادگی انجام می شود.
آلیونا
اولگ ، کیک پنیر واقعا آسان است ، اما من فکر می کنم اگر در آشپزخانه به او کمک کنید همسر شما خوشحال خواهد شد)))
آنا 13/11/25
آیا می توان ماسکارپونه را به عنوان پنیر غیر اسیدی مصرف کرد؟
آلیونا
آنا ، البته شما می توانید ، کیک پنیری حتی لطیف تر نیز می شود ، فقط باید شیر کمتری اضافه کنید تا قوام مخلوط مانند ماست شود.
والریا 01/13/14
من عاشق پنیر خامه ای و همه چیزهایی هستم که به آن مرتبط است). من چیزکیک کشک را در اجاق گاز آرام پختم ، اما صادقانه بگویم ، برای من ناموفق بود. و حالا من یک دستور کیک پنیر خوشمزه را در مقابل خود می بینم که اصلا نیازی به پخت آن ندارید. بعید است که لیکور به توده پنیر اضافه شود ، اما پوست پرتقال با لذت زیاد).
ایرینا 14/01/14
به دلایلی ، پر شدن بسیار مایع شد ... امیدوارم در یخچال سفت شود)
آلیونا
ایرینا ، نگران نباشید ، اگر مقدار کافی ژلاتین را وارد کنید ، مطمئناً پر شدن آن محکم می شود)))
ناتالیا 04/22/14
لطفاً به من بگویید چه مقدار پنیر لازم است و آیا توده پنیر مناسب است؟
آلیونا
برای یک چیزکیک ، شما 500 گرم نیاز دارید. پنیر ملایم غیر اسیدی ، که باید با شیر رنده شود. هنگام استفاده از توده کشک ، شیر بسیار کمتری نیاز است. اطمینان حاصل کنید که غلظت مخلوط مانند ماست است.
آناستازیا 11/10/14
با تشکر از چنین دستور فوق العاده ای !!! خیلی خوشمزه است) فقط روی کوکی ها ، برش های موز را نیز گذاشتم ، و در پنیر دلمه ، علاوه بر طعم ، یک موز نیز مالیدم. با مربا بسیار شیرین شد ، اما بدون آن ، درست!) همه خوشحال هستند)
آلیونا
آناستازیا ، از بازخورد شما متشکرم. بله-آه ، باید با موز خوشمزه باشد)))
ایزابل 01/20/15
برای کیک پنیری که من از کوکی های ساویاردی استفاده می کنم ، فقط آن را در قالب قرار می دهم و آن را با توده کشک پر می کنم. پنیر خامه ای را با شکر روی مخلوط کن بزنید تا به صورت یک توده کرکی درآید ، سپس چیزکیک کرکی تر می شود.
آلیونا
ایزابل ، ایده کوکی Savoyardi عالی است)))
ایرینا 17/03/15
من عاشق این چیزکیک هستم زیرا می توان آن را در تابستان پخت و در اطراف یک اجاق داغ خسته نشود! برای خواهرم ، که تولدش را فقط در تابستان دارد ، این دستور العمل یک موهبت واقعی خدا بود. ظریف ، سبک ، علاوه بر این ، همیشه می توانید کیک های مختلف (با استفاده از مربای مختلف) درست کنید!
تاتیانا 03/27/15
آلیونا !! دستور کیک پنیر عالی ، حتما امتحان می کنم. من دستور العمل های جالب زیادی را در وب سایت شما کشف کردم. دیروز من پیراشکی را با پنیر پخته کردم ، آنها به سادگی خوشمزه شدند !! کار شما خوب است! همچنان با دستور العمل های خوشمزه ما را خوشحال کنید)))
آلیونا
تاتیانا ، از راهنمایی شما بسیار متشکرم))) و پیراشکی ها ، بله ، خوشمزه هستند)))
آلنا 04/09/15
عصر بخیر ، خیلی ممنون از دستورات شما. این سایت فقط موهبت الهی است. می خواستم روشن کنم که آیا می توان از پنیر ماسکارپونه در این دستور غذا استفاده کرد یا خیر. پیشاپیش از شما متشکرم.
آلیونا
النا ، البته ، شما می توانید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که میزان شیر را کاهش دهید ، زیرا ماسکارپونه رطوبت بیشتری نسبت به پنیر معمولی دارد. از نظر چگالی ، توده کشک باید مانند خامه ترش شود.
اکاترینا 06/26/15
من قبلاً چندین بار چیزکیک شما را پخته ام ، شوهر و پسرم واقعاً دوست دارند. من آن را با کوکی ها امتحان کردم ، همانطور که در دستور شما ، آن را با پایه بیسکویت امتحان کردم. با کوکی ها طعمش خیلی بهتر میشه!
هولی 15/07/31
چیزکیک باحال! خوشمزه و زیبا! و از همه مهمتر ، شما نیازی به پختن هیچ چیزی ندارید! روشن کردن فر در چنین سرخ کردنی به سادگی غیرقابل باور است! و در اینجا چنین راه حل ساده ای برای مشکل وجود دارد! خوشحالم!
لادا 08/02/15
چیزکیک فوق العاده است. همه مهمانان من آن را دوست داشتند. با تشکر!
الکساندرا 01/09/16
با تشکر از آلنا ، بسیار خوشمزه ، نگران پر شدن ، کمی نازک شد ، اما همه چیز کاملاً منجمد شد ، دفعه بعد شما باید پنیر چرب تر مصرف کنید. من آن را با مربا کرن بری آغشته کردم ، کمی ترش داد.
جولیا 05/20/16
سلام آلنا. با مشاوره راهنمایی کنید. من دیروز چیزکیک شما را درست کردم ، اما همه ساعت 11 شب خواب بودند. و امروز جمعه است و او لاغر نیست. اگر چیزکیک تا فردا در یخچال بماند ، خراب می شود؟ چگونه می توان آن را بدون خوردن ذخیره کرد؟
آلیونا
جولیا ، اگر کیک پنیری هنوز با مربا پهن نشده باشد ، خوب خواهد بود و بدون تعصب در طعم و کیفیت ، تا شنبه در یخچال می بخشد. اگر قبلاً آن را با مربا پهن کرده اید ، اشکالی ندارد ، اما مربا ممکن است کمی شناور شود. در هر صورت ، چیزکیک باید در یخچال نگهداری شود.
جولیا 05/21/16
ممنون از دستور غذا ، آلنا. بسیار خوشمزه و لطیف.)
آنا 16/08/19
خیلی ممنون! درست شد کیک پنیری کاملا خوشمزه و زیبا. خانواده خوشحال هستند!
مارینا 27/10/16
آیا می توانم از پنیر خانگی استفاده کنم؟
آلیونا
البته مارینا ، شما می توانید ، فقط پنیر باید با مخلوط کن خوب خرد شود. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، آن را از طریق یک الک فلزی خرد کنید.
تاتیانا 02/21/17
دستور عالی! امروز پختم. مشکلی نیست! فقط من کره را ذوب کردم ، بنابراین مخلوط کردن با کوکی ها راحت تر بود. نسبت عالی ، همه چیز یخ زده ، ظریف است. سریع ، ارزان و خوشمزه! ممنون از دستور غذا. بسیار توصیه می شود!
النا 05/07/17
ممنون از دستور غذا ، من اورااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا))))
میلا 17/10/14
من امروز طبق دستور شما یک چیزکیک تهیه کردم ، من از شما بی نهایت سپاسگزارم! روحیه در صفر بود ، اما وقتی آن را امتحان کردم ، متوجه شدم که این فقط چیزی است !! و دوست پسرم خوشحال است)) من شیر تغلیظ شده کمی کمتر گذاشتم ، اما نسبتاً شیرین بود ، با مربا هلو و انبه خوردم ، به طور کلی فوق العاده! با تشکر ، بهترین ها!
آلیونا
میلا ، خیلی ممنون از بازخوردتون)))) و با آرزوی موفقیت برای شما))))))))
جولیا 11/10/17
یک دستور العمل عالی و یک سایت فوق العاده در کل!) این اولین سالی نیست که در نشانک ها ظاهر می شود! برای همه موارد ، برای هر حال و هوایی ، می توانید در اینجا غذای اصلی ، ساده در اجرا و در عین حال خوشمزه را بیابید) شوهر خوشحال است ، بچه ها از خوشحالی جیغ می زنند! ممنون از حضورتون)
آلیونا
جولیا ، ممنون از صحبتهای خوب شما ، من همچنان با انواع شیرینی ها شما را خوشحال خواهم کرد)))))
سرگئی 03/02/18
لطفاً به من بگویید که خرید چربی بهتر است پنیر - 9 ، 5 ، 18 ؟؟؟؟
آلیونا
سرگئی ، محتوای چربی برای کیک پنیری چندان مهم نیست ، نکته اصلی این است که پنیر خوشمزه و لطیف است ، بدون دانه های سخت. و ، البته ، غذای ترش کار نمی کند ، طعم چیزکیک بستگی به طعم پنیر دارد))))))))
دیانا 19/06/18
همه چیز بسیار خوشمزه شد و زیبا. یک چیز - بیسکویت ها وقتی با یک چاقو در مرکز برش می زنید ، جدا می شوند ، آنها کمی طبقه بندی می شوند. یا کار اشتباهی انجام داده است یا پایه با پر کردن کشک به طور معمول متصل نمی شود
آلیونا
دیانا ، این اثر زمانی قابل مشاهده است که ژلاتین قوی باشد. سعی کنید دفعه بعد کمی کمتر ژلاتین اضافه کنید.
آیدا 21/06/18
سلام اندازه قالب چقدر است؟
آلیونا
آیدا ، من برای کیک پنیری از قالب 24 سانتی استفاده کردم.
آیدا 21/06/18
بسیار از شما متشکرم
تاتیانا 08/10/18
سلام. من از دستور غذا خوشم آمد ، می خواهم آن را بپزم. به جای مربا ، من می خواهم برش های نازک هلو را روی آن بگذارم و ژله هلو را بریزم. لطفا نحوه انجام آن را راهنمایی فرمایید. با تشکر.
آلیونا
تاتیانا ، برای ریختن ، از دستور لعاب توت فرنگی استفاده کنید ، یا نسبت روی بسته ژلاتین را ببینید ، فقط آب یا شربت به جای آب مصرف کنید. در مورد تزئین با میوه های تازه ، یک مشکل وجود دارد - میوه های تازه مقدار زیادی آب ، به ویژه هلو را در خود می گذارند - آنها بسیار آبکی هستند. بهتر است از کنسرو هلو استفاده کنید ، نازک برش دهید و رطوبت را با یک دستمال پاک کنید. روی چیزکیک یخ زده قرار دهید و روی ژله داغ بریزید. و دوباره در یخچال)))))
چیزکیک (کیک پنیری) یک غذای بسیار محبوب است. با وجود اینکه یک کیک است ، برای تهیه آن همیشه به فر نیاز ندارید. چیزکیک آمریکایی مطمئناً پخته شده است ، اما انگلیسی ها به این فکر افتادند که ژلاتین را به پر کردن کشک اضافه کنند. نتیجه یک چیزکیک بدون پخت بود که هم از پنیر خامه ای و هم از پنیر معمولی تهیه می شد.
اگرچه تهیه کیک پنیر خامه ای از پنیر خامه ای و پنیر خامه ای (هر دو محصول به انگلیسی یک کلمه "پنیر" نامیده می شود) کاملاً امکان پذیر است ، اما بهتر است ماسکارپونه مصرف کنید ، و اگر از پنیر کاتیج استفاده می کنید ، نرم و چرب بدون دانه و دانه.
تهیه یک چیزکیک کشک بدون پخت کار سختی نیست. به طور خلاصه: شما باید همه مواد را مخلوط کنید ، آنها را در ظرفی برای مونتاژ قرار داده و روی قفسه یخچال قرار دهید.
ترکیب توت فرنگی های آبدار روشن با سوفله کشک سفید برفی ، این دسر را خوشمزه و دیدنی می کند.
تهیه دسر کشک موز بسیار آسان است ، به خصوص اگر از مخلوط کن استفاده می کنید. سپس مدت زمان تمام مراحل در عرض چند دقیقه محاسبه می شود و لیست اجزای این ظرافت به شرح زیر است:
شیرینی ظریف با طعم تافی مورد علاقه شما را می توان در کوتاه ترین زمان ممکن از پنیر و شیر تغلیظ شده آب پز تهیه کرد. سخت ترین کار در فرایند پخت این است که منتظر بمانید تا پایان سفت شدن خامه.
ماسکارپونه یک پنیر ظریف است که از خامه سفت کننده تهیه می شود. این محصول کاربرد گسترده ای در آشپزی از جمله تهیه کیک پنیری پیدا کرده است.
در این فرمول ، تثبیت کرم به دلیل ختمی جویدن است ، نه ژلاتین. با تشکر از این ، سوفله به طور غیرمعمول هوا و خوشمزه می شود ، حتی برای شدیدترین مخالفان پنیر کلوچه نیز برای یک روح شیرین بلعیده می شود.
این چیزکیک تمشک ، اگرچه از سه لایه (پوسته بیسکویت ، سوفله کشک و ژله تمشک) تشکیل شده است ، اما به دلیل اینکه لایه ها برای تثبیت و سفت شدن به فریزر ارسال می شوند ، به سرعت آماده می شود. یکی دیگر از ویژگی های دستور غذا این است که چیزکیک بیسکویتی معمولاً از نان کوتاه تهیه می شود ، اما در اینجا از غذای بلغور جو دوسر استفاده می کنند.
در نهایت ، یک ترفند برای بسیاری از خانم های خانه دار بسیار مفید خواهد بود ، که به شما کمک می کند بدون پنکیک از قالب ، بدون جدا کردن آن از دیوارها با چاقو ، هر چیزکیکی را به راحتی بردارید. برای چند دقیقه ، ظرف دسر را با یک حوله تری آغشته به آب داغ بپیچید و کیک به راحتی از دیوارها جدا می شود.
