عناصر
برای آزمون:
برای پر کردن:
زمان پخت و پز - 1 ساعت 40 دقیقه.
عملکرد: 8 وعده
اگر می‌خواهید به منوی روزانه‌تان تنوع بدهید، توصیه می‌کنیم پای ژله‌ای دربسته با قارچ و سیب‌زمینی روی کفیر بپزید که سیری خوشمزه و رضایت‌بخشی دارد. این غذا به راحتی درست می شود و همچنین سریع آماده می شود. بنابراین حتی آشپزهای بی تجربه هم می توانند آن را بپزند. تمام تفاوت های ظریف آماده سازی به طور مفصل در زیر توضیح داده شده است.
ابتدا باید تمام مواد لازم را آماده کنید. هم شامپینیون و هم هر قارچ وحشی برای این پای خوب است. علاوه بر این، قارچ ها را می توان به صورت منجمد یا تازه استفاده کرد. در این دستور العمل از قارچ عسل منجمد استفاده شده است. شما می توانید کفیر را با هر محتوای چربی مصرف کنید. بهتر است روغن نباتی تصفیه شده مصرف شود. برای ادویه ها می توانید از فلفل سیاه آسیاب شده یا مخلوط فلفل استفاده کنید.
ابتدا باید فیلینگ را آماده کنید. سیب زمینی برای پای را می توان به دو صورت تهیه کرد: اول اینکه پوست گرفته و در آب با کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود، سپس به صورت ورقه های کوچک برش دهید. گزینه دوم این است که سیب زمینی ها را "در ژاکت خود" بجوشانید و سپس آنها را تکه تکه کنید. در هر دو مورد، پای سیب زمینی و قارچ خوشمزه می شود.
در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند، قارچ ها را باید پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را مکعبی خرد کنید. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. اگر از قارچ های منجمد استفاده می شود، ابتدا باید آنها را ذوب کرده، سپس در آبکش تخلیه کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.
پیاز را کمی سرخ کنید. سپس قارچ ها را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. سپس سیب زمینی های خرد شده را در تابه بریزید. نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و همه را با هم به مدت 5-10 دقیقه تفت دهید. در پایان سرخ کردن، سبزی را اضافه کنید.
در حالی که فیلینگ در حال خنک شدن است، می توانید خمیر بدون مخمر را آماده کنید. برای انجام این کار، کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ، نمک، روغن آفتابگردان را اضافه کنید و همه چیز را بزنید.
آرد و نوشابه الک شده را کم کم به مواد مایع اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا خمیری یکدست و بدون گلوله درست شود.
قبل از شروع شکل دادن به کیک، باید فر را روشن کنید و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید. سپس ظرف فر را با روغن آفتابگردان چرب کرده و حدود نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. فیلینگ آماده شده را روی آن قرار دهید و آن را کمی تا لبه ها کوتاه کنید.
خمیر باقیمانده را روی فیلینگ بریزید. در صورت تمایل می توانید کنجد را روی پای بپاشید. پای سیب زمینی را با قارچ به مدت 45-50 دقیقه در فر بپزید. سپس آن را مستقیماً در قالب خنک کنید و سپس آن را در ظرفی قرار دهید.
ما برای شما آرزوی اشتها داریم!
هر زن خانه دار خوبی می خواهد به خانواده اش غذای خوشمزه و سیر کننده بدهد. با این حال، زنان مدرن، به دلیل مشغله های کاری، زمان کمی برای اعضای خانواده خود دارند. زنان خانه دار مجبورند به دنبال دستور العمل های ساده تر برای پخت و پز باشند. یکی از اینها پای ژله ای است.
پای ژله ای برای آن دسته از زنانی که زمان یا تمایلی برای تهیه خمیر مخمر ندارند، یک یافته واقعی است. اغلب چنین کیک هایی "پرکننده" نامیده می شوند. خمیر به سرعت و به راحتی آماده می شود. محصولات خوشمزه، معطر و کرکی به نظر می رسند، به خصوص اگر ماده اصلی پر کردن قارچ باشد.
قوام خمیر ژله شده باید مانند خامه ترش غلیظ باشد. اصل پخت و پز مشابه پنکیک و پنکیک است. خمیر با تخم مرغ و محصولات لبنی مخلوط می شود. برای اینکه مواد پخته نرم و متخلخل شوند، جوش شیرین یا بیکینگ پودر را اضافه کنید. پس از ورز دادن خمیر، می توانید بلافاصله بدون انتظار شروع به پخت کنید. اما اگر خمیر را به مدت 10 دقیقه بگذارید بماند، محصول نهایی بهتر و خوشمزه تر می شود.
می توانید از هر نوع قارچ استفاده کنید:
همراه با قارچ، می توانید مواد دیگری را نیز به فیلینگ های ژله ای اضافه کنید: سبزیجات، پنیر، تخم مرغ، غذاهای دریایی.
انواع ادویه ها و سبزی ها طعم خاصی را به فیلینگ اضافه می کنند.
سه گزینه برای قرار دادن فیلینگ در پای وجود دارد:
اغلب بین لایه های خمیر یک لایه فیلینگ قرار می دهند تا پای از همه طرف قهوه ای شود. محصول را در فر یا چند پز بپزید. با چوب چوبی آمادگی را بررسی کنید.
گزینه های مختلفی برای تهیه خمیر و پر کردن پای ها وجود دارد. محبوب ترین ها در زیر گام به گام توضیح داده می شوند.
رایج ترین نسخه تست کفیر. پر کردن بر اساس قارچ های تازه با اضافه کردن پیاز و ادویه جات ترشی جات است.
محصولات:
آماده سازی
شیرینی های خوشمزه و معطری که می توان در آرام پز تهیه کرد. برای خمیر به کمی پنیر سفت نیاز دارید.
محصولات:
آماده سازی
خمیر را هرگز با سس مایونز خالص ورز نمی دهند. خامه ترش یا کفیر همیشه اضافه می شود. فیلینگ از قارچ صدفی یا قارچ سرخ شده تشکیل شده است.
محصولات:
آماده سازی
خمیر این پای بر اساس سس مایونز و خامه ترش تهیه می شود. محصولات پخته شده به دلیل افزودن سیب زمینی بسیار رضایت بخش خواهند بود.
محصولات:
آماده سازی
آماده سازی پای یک ساعت طول می کشد. مرغ را می توان سرخ کرد یا آب پز کرد. شما همچنین می توانید آن را طبق دستور تهیه کنید.
محصولات:
آماده سازی
اغلب این پای در چند لایه تهیه می شود. به نظر اصلی و غیر معمول خواهد بود.
محصولات:
آماده سازی
گزینه دیگر برای ماده اصلی خمیر شیر است.
محصولات:
آماده سازی
پای قارچ با کفیر در یک لحظه خورده می شود. هویج و خامه طعم لطیف و مزه اضافی به پر کردن می دهد.
محصولات:
آماده سازی
چندین راز و ترفند وجود دارد، که باعث می شود پای قارچ ژله ای خوشمزه تر شود. برخی از آنها:
بنابراین، پای قارچ ژله ای یک نجات واقعی برای هر خانم خانه دار است. پخت و پز تلاش و زمان زیادی نمی خواهد. اما نتیجه مطمئناً خانواده را خوشحال می کند. گزینه های پرکننده زیادی هم برای زندگی روزمره و هم برای میز تعطیلات وجود دارد.
پای ژله ای با قارچ و سیب زمینی در بین خانم های خانه دار محبوبیت خاصی دارد. این به این دلیل است که سریع و آسان آماده می شود، مواد لازم برای چنین پایی ارزان و همیشه در دسترس است و نتیجه یک شیرینی بسیار رضایت بخش و خوش طعم است.
دستور العمل های بسیار زیادی برای پای ژله ای با قارچ وجود دارد و لیست مواد موجود در آن بسیار متنوع است.
گوشت، تخم مرغ، سبزیجات و پنیر را می توان به فیلینگ قارچ اضافه کرد. در میان انواع مختلف دستور العمل ها، مطمئناً یک مورد مورد علاقه وجود دارد که می تواند جای خود را روی میز داشته باشد. یک خودکار، یک دفترچه آشپزی بردارید و ساده ترین دستور تهیه پای ژله ای با قارچ و سیب زمینی تازه را یادداشت کنید!
آماده کردن فیلینگ قارچ برای پای
سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. قارچ ها را آماده کنید. آنها باید از آلاینده های مختلف تمیز شوند، شسته شوند و به قطعات کوچک بریده شوند.
برای پای، می توانید از قارچ، چه تازه و چه منجمد استفاده کنید. هر زن خانه دار بر اساس ترجیحات خود انتخاب می کند.
بعد از آماده شدن قارچ ها را با پیاز تفت دهید؛ برای این کار ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و روی آن کره بمالید. بعد از گرم شدن ماهیتابه می توانید قارچ ها را اضافه کنید. آنها را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید و پیاز را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه فیلینگ قارچ آماده است. 
تهیه خمیر ژله ای ساده با کفیر
برای تهیه خمیر، باید یک ظرف جداگانه بردارید، تخم مرغ ها را در آن بشکنید، نمک اضافه کنید و مخلوط حاصل را بزنید.
سودا، کفیر را به توده تخم مرغ اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
آرد را به خمیر کفیر به دست آمده اضافه کنید و مخلوط را خوب مخلوط کنید. خمیر ژله کفیر برای پای نباید خیلی غلیظ باشد، اما آبدار هم نباشد.
طرز پخت یک پای ژله ای خوشمزه با قارچ
یک ظرف پخت آماده کنید، آن را با روغن چرب کنید. از خمیر ژله شده باید دو قسمت درست کنید. اولین آنها را باید در قالب ریخته و با قارچ و سیب زمینی خرد شده با پیاز سرخ شده و روی آن قرار دهید. پس از این، خمیر باقی مانده را روی فیلینگ بریزید.
تنها چیزی که باقی می ماند تزیین پای قارچ خوشمزه با پنیر است. برای این کار باید آن را با رنده خرد کنید و روی آن بپاشید.
ابتدا باید فر را از قبل گرم کنید، دمای توصیه شده 180 درجه است. ظرف حاوی مواد پخته شده معطر آینده باید در فر قرار داده شود و پخته شود. 30 تا 40 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.
پای ژله ای تمام شده با قارچ و سیب زمینی را روی یک ظرف قرار دهید و می توانید روی میز قرار دهید.
کیک کفیر داغ مخصوصا خوشمزه با قارچ. با این حال، هنگام خنک شدن، ظرف تمام شده طعم خود را از دست نمی دهد.
هر کدبانوی خانه‌داری باید این نوع دستور تهیه پای ژله‌ای با قارچ را در دست داشته باشد؛ با آن، هر جشنی به تعطیلات تبدیل می‌شود و مهمانان شما همیشه سیر خواهند شد. پای قارچ با سیب زمینی حتی لذیذ واقعی را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت.
نوش جان!
دستور جالب دیگر را ببینید: یک پای ژله ای بسیار خوشمزه و سریع با قارچ و مرغ بدون خمیر
