بیایید با یک سوال اساسی شروع کنیم. به نظر شما چه کشوری را می توان زادگاه املت نامید؟ می دانیم که ممکن است عجیب به نظر برسد، زیرا همه می دانند که اینجا فرانسه است. اگر نه برای یک "اما": تخم مرغ ها خیلی قبل از فرانسوی ها به این روش پخته می شدند. به عنوان مثال، در روم باستان دوست داشتند تخم مرغ را با شیر و عسل مخلوط کنند. هنگامی که عسل کاملا حل شد، مخلوط را کاملا فلفل کرده و سرخ کرده تا نرم شود. خوب، اگر به تمام غذاهای شناخته شده با دقت نگاه کنید، در میان نقاشی های سنگی می توان تغییراتی در تهیه آنها پیدا کرد. اما نسخه مدرن تر املت در واقع از فرانسه می آید.
پختن یک املت واقعی در فرانسه سخت است. این اولین غذایی است که یک سرآشپز محترم باید طبخ آن را بیاموزد. می توانید تخم مرغ ها را فقط با چنگال بزنید و فقط در ماهیتابه ای با ته ضخیم و فقط در کره سرخ کنید. و بدون مواد افزودنی این همان چیزی است که املت اصلی به نظر می رسد. اما من و تو فرانسوی نیستیم. اجازه داریم با همزن هم بزنیم و ادویه ها و چاشنی های دلخواهمان را اضافه کنیم و در ماهیتابه ای که در خانه داریم سرخ کنیم. اگر آماده هستید که سنت شکنی کنید و چیزی فراتر از تخم مرغ همزده، اما یک املت خوشمزه درست کنید، در اینجا چند دستور العمل شگفت انگیز وجود دارد!
همانطور که در دوران کودکی 
پوسته قهوه ای طلایی و مطبوع بودن دو ویژگی اصلی املتی است که زمانی همه ما در مهد کودک می پختیم. و اگرچه آن روزها برای همیشه گذشته است، اما همه می توانند برای صبحانه یک املت شاداب طبخ کنند.
عناصر:
با ژامبون و پنیر
به آن "کالزون" نیز می گویند. ظاهر کاملاً معمولی نیست، زیرا شکل املت شبیه یک cheburek است. بسیاری از مردم آن را به دلیل آبدار بودن آن دوست دارند.
عناصر:
با سیب زمینی 
این ترکیب غیرعادی از مواد تشکیل دهنده املت در اسپانیا بسیار محبوب است. برای تنوع می توانید آن را در آشپزخانه خودتان تهیه کنید.
عناصر
تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شود. مخلوط را به سبزیجات اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. املت نیمه تمام را بفرستید تا در ماهیتابه سرخ شود. تفت دهید تا مخلوط تخم مرغ غلیظ شود. دو طرف سرخ کنید. آماده!
با سمولینا 
بچه ها واقعا این املت شیرین اصلی با سمولینا را دوست دارند. اما بزرگسالان نیز از این قاعده مستثنی نیستند. و این چیزی است که برای پختن آن نیاز دارید.
عناصر
با ژامبون و گوجه فرنگی
املت پر از سبزیجات چطور؟ اگر این ایده را دوست دارید، پس این گزینه برای شما مناسب است. به لطف روش پخت خاص، این غذا بسیار آبدار و خوش طعم است. اما نگران نباشید: در این مورد، "ویژه" به معنای "دشوار" نیست.
عناصر
با غذاهای دریایی
این یک گزینه خیلی آشنا نیست، یا بهتر است بگوییم، کاملا غیر معمول است. و مواد لازم برای تهیه آن همیشه در دسترس نیست. اما به عنوان یک استثنا، می توانید حداقل گاهی چنین غذایی را طبخ و سرو کنید.
عناصر
توده شیر تخم مرغ را با همزن بزنید و نمک اضافه کنید. آن را در ماهیتابه هنوز داغ بریزید. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا املت غلیظ شود. غذاهای دریایی را روی نیمی از پنکیک قرار دهید و با نیمه دیگر آن را بپوشانید. ماهیتابه را خاموش کنید و چند دقیقه صبر کنید. املت آماده است. روی آن را با جعفری تزیین کنید.
با ترشی و کالباس
یک املت بسیار تند و بسیار خوشمزه به لطف یک ماده نسبتاً غیر متعارف املت مانند - ترشی. اگر ترکیبات غیر معمول را دوست دارید، با خیال راحت آنها را بپزید!
عناصر
خوشمزه، کرکی، لطیف و در دهان ذوب می شود - اینگونه می توانید املت عالی را توصیف کنید. و ما شکی نداریم که آن چیزی که اغلب تا امروز تهیه کرده اید نیز بسیار خوب است. اما همیشه بهتر است! دستور العمل هایی را آزمایش کنید و انتخاب کنید که صبح کل خانواده را لذت بخش و خوشمزه می کند. و آن را به دوستان خود توصیه کنید!
عناصر:
ابزار:
عناصر:
ابزار:
با شیر
عناصر:
ابزار:
عناصر:
ابزار:
دستور العمل های املت با گوجه فرنگی و سوسیس می توانند کاملاً مکمل یکدیگر باشند؛ فقط هنگام سرخ کردن سوسیس و گوجه فرنگی را مخلوط کنید.
عناصر:
ابزار:
املت اسفناج بسیار خوشمزه و سالم است. اسفناج سرشار از آنتی اکسیدان و اسید فولیک است. همانطور که آنها در برخی از نشریات می نویسند، اسفناج به دلیل محتوای بالای اگزالات در اسفناج برای افرادی که از سنگ کلیه رنج می برند منع مصرف دارد.
دستور العمل های مختلفی وجود دارد که به شما می گوید چگونه یک املت را با شیر در ماهیتابه بپزید. با پیروی از تکنیک های آشپزی و دانستن چند راز از سرآشپزهای معروف، می توانید یک شاهکار واقعی از محصولات ساده خلق کنید. این غذای فوق العاده از تخم مرغ و شیر می تواند یک صبحانه سنتی عالی برای کل خانواده باشد - خوشمزه، معطر، بسیار مغذی.
ساده ترین دستور تهیه املت، دستور کلاسیک است. اینجاست که می توانید با این شاهکار آشپزی فوق العاده آشنا شوید.
تخم مرغ ها را داخل ظرف بزنید. استفاده از میکسر راحت تر است، می توانید از چنگال یا همزن استفاده کنید، اما این روند بیشتر طول می کشد. نمک را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید، شیر را در آن بریزید و همه چیز را چند دقیقه دیگر هم بزنید.
هر چه مدت زمان کوبیدن طولانی تر باشد، ظرف پف دارتر می شود.
در این فاصله ماهیتابه را با کره یا قیمه چرب کنید و کمی روغن آفتابگردان به آن اضافه کنید تا هنگام گرم شدن ظرف دود نباشد. وقتی روغن داغ شد، باید مخلوط شیر و تخم مرغ زده شده را داخل کاسه بریزید و روی حرارت ملایم با درب بپوشانید. در طول فرآیند پخت و پز، ظرف حاوی مخلوط باید به طور دوره ای تکان داده شود - شکوه و جلال ظرف به این بستگی دارد.
محصول نهایی را با شاخه های سبز شوید تزئین کنید و سرو کنید و به قسمت هایی تقسیم کنید. می توانید یک سالاد سبزیجات تازه اضافه کنید. چنین صبحانه ای سبک و مغذی، بدن را تا وعده غذایی کامل بعدی اشباع می کند.
می توانید برای کسانی که مراقب اندام خود هستند و از اضافه وزن می ترسند املت با شیر تهیه کنید. جایگزینی شیر طبیعی با شیر کم چرب و حذف کامل زرده های پر کالری به رژیمی شدن غذا کمک می کند. در غیر این صورت از همان محصولاتی که برای تهیه املت طبق دستور کلاسیک استفاده می شود استفاده می شود.
ابتدا باید با استفاده از دستگاه مخصوص یا خودتان تخم مرغ را به اجزای اصلی آن جدا کنید. سپس شیر را به سفیده ها اضافه کنید و همه را کاملاً بزنید تا پف کند. ادویه را اضافه کنید و 1-2 دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید. پس از آن، جعفری و شوید ریز خرد شده به مخلوط پروتئین شیر اضافه می شود (می توانید از هر سبزی به سلیقه خود استفاده کنید) و همه چیز با دقت مخلوط می شود.
ماهیتابه عمیقی را با روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید و مواد غذایی را داخل آن بریزید. سپس در ظرف را با درب (ترجیحا شفاف) می بندند. ظرف در 12 دقیقه آماده می شود. پس از این مدت، املت پف کرده رژیمی در ماهیتابه سر میز سرو می شود. محتوای کالری غذا در نهایت 110 کیلو کالری خواهد بود.
برای تهیه پف دارترین املت، باید قوانین خاصی را رعایت کنید.
برای به دست آوردن یک غذای شاداب با پروتئین شیر، باید سفیده ها و زرده ها را جداگانه بکوبید. در این صورت بهتر است سفیده ها را به مدت 8 دقیقه در یخچال بگذارید سپس بزنید. قسمت زرد تخم مرغ را جداگانه می پزند و ابتدا نمک و ادویه و سپس شیر اضافه می کنند.
قسمت سفید زده شده را به مخلوط شیر و زرده اضافه کنید، همه چیز را با دقت مخلوط کنید و در ظرفی با روغن نباتی از قبل گرم شده بریزید. شما می توانید روغن آفتابگردان را با یک محصول با منشاء حیوانی جایگزین کنید، به عنوان مثال، قیسی - بنابراین طعم ظرف تمام شده ظریف تر و غنی تر خواهد بود.
ظرف را به مدت 7-8 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس درب ظرف را بپوشانید و 3-4 دقیقه دیگر نگه دارید. حرارت را خاموش کنید و اعضای خانواده را به میز دعوت کنید و با سبزیجات و گیاهان تزئین کنید.
املت یک غذای سنتی فرانسوی محسوب می شود. در خانه، آنها یاد گرفتند که آن را در انواع مختلف طبخ کنند و محصولات مختلفی را اضافه کنند. یک غذای سنتی فرانسوی یک املت با پنیر است - اغلب برای صبحانه در خانه سرو می شود و در رستوران های معروف پیشنهاد می شود آن را امتحان کنید.
جدا یا با هم در ظرفی زرده ها و سفیده ها را زده و در شیر بریزید. مخلوط شیر و تخم مرغ را در کره گرم شده در ماهیتابه بریزید و ظرف را به طور یکنواخت پر کنید. ظرف به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم زیر درب پخته می شود.
وقتی ظرف تقریباً آماده شد، باید یک قسمت از آن را با پنیر سفت رنده شده کاملاً بپوشانید. املت را بعد از پختن در ماهیتابه به 2 قسمت مساوی برش بزنید و قسمتی که روی آن پنیر نیست باید با قسمت دوم بپوشانید. بعد از یک دقیقه دم کشیدن، می توانید غذا را به چند قسمت تقسیم کرده و سرو کنید.
در یک کاسه گرم شده، پیاز خرد شده را سرخ کنید، گوجه فرنگی خرد شده و ژامبون را به صورت نواری اضافه کنید. همه چیز را کمی سرخ کنید، حرارت را کم کنید و بگذارید با درب بسته بجوشد. در ضمن در یک کاسه با حجم مناسب باید مواد باقی مانده را مرحله به مرحله با تخم مرغ و شیر و ... هم بزنید. مخلوط را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نیم پز شود. سپس پنیر رنده شده را اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و ظرف را بپزید تا لبنیات چند دقیقه دیگر آب شود. توصیه می شود ظرف آماده شده را به قطعات تقسیم کنید و در صورت تمایل با سبزیجات، سبزی یا زیتون تزیین کنید.
یکی از گزینه‌های یک صبحانه مقوی و سالم برای بزرگسالان و کودکان تخم‌مرغ است. دانشمندان آمریکایی مطالعات زیادی انجام داده اند که ثابت کرده اند این غذا برای یک وعده صبحگاهی ایده آل است. سفیده تخم مرغ به راحتی توسط بدن قابل هضم است، حاوی چربی و کلسترول نیست، در حالی که زرده حاوی مقادیر زیادی آمینو اسیدها و آنتی اکسیدان ها، پروتئین، ریز عناصر و ویتامین ها است. محتوای کالری ظرف تنها 135 کیلو کالری است، به این معنی که شما می توانید آن را هر روز برای صبحانه بدون ترس برای اندام خود میل کنید.
مقاله ما انواع اصلی تخم مرغ های اسکرمبل، عکس های آنها و دستور العمل های پخت و پز مرحله به مرحله را ارائه می دهد. به لطف انتخاب ما، می توانید هر روز یک صبحانه خوشمزه و سالم را به روشی جدید تهیه کنید.
این یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذاهای اروپایی است. بسیار ساده تهیه می شود: از تخم مرغ های شکسته در یک ماهیتابه بسیار داغ. برای این کار هیچ مهارت یا توانایی خاصی لازم نیست. تخم مرغ همزن انواع مختلفی دارد. نام آنها شبیه "تخم مرغ سرخ شده" و "تخم مرغ همزده" است. تفاوت این دو غذا در طرز تهیه آنهاست.
تخم مرغ سرخ شده شامل حفظ یکپارچگی زرده در طول فرآیند پخت و پز است. نام این غذا ریشه روسی دارد و از کلمه "glaz" به معنای "دور" یا "توپ" گرفته شده است. زرده‌های تخم‌مرغ‌های همزده خیلی زودتر از چشم‌های صورت به این کلمه گفته می‌شود (تا قرن شانزدهم از کلمه "چشم" استفاده می‌شد).
تخم مرغ همزده بیشتر یادآور طرز تهیه است، اما از آنجایی که برخلاف املت، لبنیات به آن اضافه نمی شود، در پخت و پز آن را هنوز هم تخم مرغ می دانند. انواع تهیه این دو غذا به طور قابل توجهی متفاوت است: اگر در تخم مرغ های سرخ شده سعی می شود زرده را تا حد امکان حفظ کنند، در تخم مرغ های همزده کل تخم مرغ به خوبی تکان داده می شود یا در طی فرآیند سرخ کردن مستقیماً در ماهیتابه مخلوط می شود.
روش های تهیه تخم مرغ در کشورهای مختلف به طور قابل توجهی متفاوت است. به عنوان مثال، در ایتالیا تخم مرغ را مستقیماً در نان می زنند و در فر می پزند، در انگلستان یک تخم مرغ سرخ شده را همیشه با بیکن سرو می کنند، در اسرائیل تخم مرغ های سرخ شده را با سس سبزیجات غلیظ و ادویه های ملی تهیه می کنند، در اسپانیا آنها را سرو می کنند. مستقیماً روی نان تخت و غیره
هر کسی می‌تواند تخم‌مرغ‌های همزده را بپزد، حتی آنهایی که کاملاً دور از پخت هستند. مغذی، ساده، سریع و بسیار خوشمزه - این غذا را می توان به طور خلاصه و واضح توصیف کرد. برای سالم ماندن زرده تخم مرغ کافیست تخم مرغ را با احتیاط داخل ماهیتابه ای با روغن بریزید و از یک طرف یا هر دو طرف سرخ کنید.
بسته به روش پخت، انواع تخم مرغ های سرخ شده زیر متمایز می شوند:
و این بدون احتساب غذاهای ملی است که در آشپزخانه های مختلف دنیا تهیه می شود. در واقع، روش‌های زیادی برای پختن تخم‌مرغ وجود دارد. همه چیز به تخیل و توانایی های مالی خود شخص بستگی دارد.
تخم مرغ های سرخ شده کلاسیک به روش زیر تهیه می شوند:
در انگلستان، این غذا با بیکن سرو می شود که در یک تابه جداگانه سرخ می شود و در یک بشقاب با تخم مرغ سرخ شده قرار می گیرد. و برای روز ولنتاین تخم مرغ های سرخ شده به شکل قلب در حال تهیه است. همچنین می توانید تخم مرغ های همزده را به شکل گل بپزید که شروعی بدیع برای جشن روز جهانی زن خواهد بود.
درست برعکس تخم‌مرغ‌های سرخ‌شده، تخم‌مرغ‌های همزده است که ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با چنگال با نمک زده و سپس در ماهیتابه با کره سرخ می‌کنند.
بسته به ویژگی های فرآیند پخت، انواع مختلفی از تخم مرغ های آسیاب شده وجود دارد. دستور پخت و پز به شرح زیر است:
اصل کلی برای تهیه تخم مرغ این است که نه زرده و نه سفیده آن دست نخورده باقی بماند.
یکی از اصلی‌ترین و در عین حال ساده‌ترین گزینه‌ها برای تهیه تخم‌مرغ سرخ‌شده، تخم‌مرغ‌های همزده با سوسیس قلبی شکل است. و لازم نیست منتظر تعطیلات مناسب باشید تا با چنین صبحانه ای طرف مقابلتان را خوشحال کنید. تخم مرغ سرخ شده با سوسیس قلبی شکل بیشتر از تخم مرغ سرخ شده سنتی با سوسیس پخته نمی شود. در عین حال، این ظرف بسیار اشتها آورتر و جالب تر به نظر می رسد.
ترتیب پخت تخم مرغ های سرخ شده به شکل قلب:
انواع دیگری از تخم مرغ های همزده با سوسیس وجود دارد که در هنگام سرو نیز به نظر اصلی می رسند. در زیر به تهیه گام به گام برخی از آنها خواهیم پرداخت.
تخم مرغ و سوسیس ترکیبی سنتی از محصولات برای تهیه تخم مرغ اسکرمبل هستند. اما از این دو ماده به راحتی می توانید یک غذای اصلی درست کنید. تخم مرغ همزده با سوسیس به شکل دیزیبه ترتیب زیر تهیه شده است:
این یکی به شکل گل یک گزینه عالی برای صبحانه تعطیلات برای یک زن یا کودک خواهد بود. تهیه آن سخت نیست و هر مردی می تواند آن را انجام دهد.
تخم مرغ های همزده با لبه های مشخص بسیار تمیز و اشتها آور به نظر می رسند. برای اطمینان از اینکه پروتئین به شکل زشتی در تابه پخش نمی شود، اما شکل خاصی به خود می گیرد، از محدود کننده های خاصی استفاده می شود. این عملکرد را می‌توان با قالب‌های سیلیکونی مخصوص، سوسیس‌هایی که با خلال دندان در کنار هم قرار می‌دهند، سبزیجات (فلفل، پیاز) و نان انجام داد. بنابراین، انواع جدید و اصلی از تخم مرغ های سرخ شده به دست می آید.
تخم مرغ های اشتها آور و خوش طعم در ماهیتابه را می توان همزمان با نان سرخ کرد و در نتیجه یک پیش غذا، صبحانه یا میان وعده جالب ایجاد کرد. تخم مرغ سرخ شده به شکل قلبدر نان به ترتیب زیر تهیه می شود:
به جای کاتر شیرینی شکل قلب، می توانید از شکل دیگری مانند دایره، ستاره یا گل استفاده کنید.
طبق دستور زیر می توانید یک غذای بسیار خوشمزه و سالم از تخم مرغ و گوجه فرنگی تهیه کنید. انواع مختلفی از تخم‌مرغ‌های همزده با گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود، اما بیشتر دستور پخت گوجه‌فرنگی خرد شده است. در دستور العمل ما، گوجه فرنگی ها به عنوان قابلمه ای عمل می کنند که در آن تخم مرغ ها در فر پخته می شوند.
آماده سازی مرحله به مرحله تخم مرغ به شرح زیر است:
در حین پخت، گوجه فرنگی کمی سفت می ماند و زرده آن روان می شود. در صورت تمایل می توانید زمان پخت تخم مرغ های همزده را 10-15 دقیقه افزایش دهید.
این غذا چیزی کمتر از واقعا روستایی است.بسیاری از مردم معتقدند که هیچ چیز خوشمزه تر از یک نان نان تازه و یک تخم مرغ سرخ شده در صبح نیست. در یک غذای ایتالیایی، این دو محصول با مواد دیگر ترکیب و تکمیل می شوند. در ایتالیا، تخم مرغ های همزده به سبک روستایی همیشه با موزارلا تهیه می شود، اما در دستور العمل ما این غذا در یک نسخه مقرون به صرفه تر ارائه می شود - با ژامبون و ترشی.
آماده سازی مرحله به مرحله تخم مرغ های همزده در نان به شرح زیر است:
آیا می خواهید عزیزان خود را نه تنها با یک صبحانه خوشمزه، بلکه با یک صبحانه اصلی شگفت زده کنید؟ یک قالب سیلیکونی مخصوص غذا برای پخت تخم مرغ بخرید. این محصول از سیلیکون بی خطر ساخته شده است و هیچ بوی نامطبوعی ندارد. استفاده از این فرم بسیار آسان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که فقط چند دقیقه از وقت خود را صرف کنید و تخم مرغ های همزده به شکل صورت برای صبحانه آماده می شوند.
ترتیب پخت و پز:
در فروش می توانید اشکال بسیار جالبی به شکل صورت گربه، صورت خرگوش، ابر، صورتک و غیره پیدا کنید. چنین صبحانه ای نه تنها بزرگسالان، بلکه کودک را نیز خوشحال می کند.
بسیاری از ما عاشق تخم مرغ های همزده با گوجه فرنگی هستیم که در فصل تابستان «گوجه فرنگی» محبوبیت خاصی پیدا می کند. به طور کلی بسیاری از انواع این غذا با افزودن گوجه فرنگی در کشورهای مختلف تهیه می شود. در اسرائیل چنین تخم‌مرغ‌هایی با گوجه‌فرنگی، فلفل و ادویه‌های معطر اغلب برای صبحانه سرو می‌شود و این غذا را شاکشوکا می‌گویند. تهیه آن در منزل کاملا امکان پذیر است.
شاکشوکا به ترتیب زیر تهیه می شود:
شاکشوکا داغ با نان تازه یا نان تست سرو می شود.
سلام مهمانداران
یک املت معمولی را می توان به ده ها روش مختلف تهیه کرد. و طعم متفاوت خواهد بود!
این مقاله دستیار شما برای ایجاد یک صبحانه اصلی است. ما دستور العمل های فوق العاده ای را جمع آوری کرده ایم که ارزش امتحان کردن را دارند!
برای جابجایی سریع بین دستور العمل ها، از پیوندهای موجود در قاب آبی استفاده کنید:
ما نمی توانیم منبع همه دستور العمل های شگفت انگیز زیر را نادیده بگیریم. البته همه چیز از او شروع شد، املت کلاسیک!
فقط دو ماده اصلی: تخم مرغ و شیر، و چه طعم و مزه ای!
عناصر:
آماده سازی:
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، شیر، نمک، فلفل را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
در این زمان یک ماهیتابه چرب شده را گرم کنید. املت را در ماهیتابه بریزید و درب آن را بپوشانید - این یک پیش نیاز برای شکوه است.
حدود 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید، قسمت پایینی گلدسته تر می شود و قسمت بالایی زیر درب بخار می گیرد و لطیف تر می شود.
یک املت بلند و پف دار از دوران کودکی ما.
در فر تهیه می شود که نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز مفید است. و هیچ کس نمی تواند طعم آن را فراموش کند، به خصوص لطیف و شیری است!
عناصر:
آماده سازی:
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید.
آنها را هم بزنید، اما آنها را نزنید.
شیر را در آن بریزید و دوباره هم بزنید.
برای پخت، قالبی را انتخاب کنید که طرفین آن بلند باشد. آن را با کره چرب کنید.
مایع تخم مرغ را داخل قالب بریزید.
به مدت 35-40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. در زمان پخت در فر را باز نکنید.
5 دقیقه قبل از پایان پخت، سطح آن را با کره چرب کنید.
روغن به قهوه ای شدن آن کمک می کند و رایحه ای آشنا از دوران کودکی به آن می بخشد.
می توانید بخورید! نتیجه یک املت بسیار لطیف در فر، پف دار، زیبا و بسیار خوشمزه است!
یک دستور العمل فوق العاده با پوسته پنیر ترد!
یک صبحانه سریع و آسان و بسیار بسیار خوشمزه!
عناصر:
آماده سازی:
همه مواد را آماده کنید. تخم مرغ ها را با شیر بزنید، ادویه ها را اضافه کنید.
پنیر را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا آب شود.
مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید.
با درب بپوشانید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پس از این، "پنکیک" تخم مرغ را در تابه از وسط تا کنید.
قابل سرو می باشد. صبحانه فوق العاده!
یک دستور العمل بسیار جالب، خوشمزه و سالم برای کسانی که عاشق سبزیجات هستند.
نکات ظریف آماده سازی را در این ویدیو تماشا کنید.
خانواده خود را با چنین صبحانه ویتامینی فوق العاده ای نوازش کنید.
این رول املت ظریف را می توان نه تنها برای صبحانه، بلکه برای میز تعطیلات، به عنوان یک میان وعده گرم یا حتی سرد نیز تهیه کرد.
عناصر:
آماده سازی:
برای درک بهتر کل تکنیک آشپزی، این ویدیو را تماشا کنید.
یک صبحانه مقوی برای لیسانس! آنقدرها هم که می گویند چاق و مضر نیست.
بدون روغن با مقدار کمی چربی گوشت خوک که بیکن در حین سرخ کردن آزاد می کند سرخ می کنیم.
عناصر:
آماده سازی:
بیکن را به صورت نوار برش داده و در تابه قرار دهید.
سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بیکن پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. سپس ترد خواهد شد.
سیب زمینی ها را به ورقه های کوچک برش دهید. سرخ کنید تا تمام شود.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و روی سیب زمینی های آماده شده در ماهیتابه قرار دهید.
وقتی پنیر آب شد، بیکن را روی آن قرار دهید.
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی می‌زنیم، شیر، نمک را اضافه می‌کنیم و خوب تکان می‌دهیم تا مخلوط یکدست شود.
بیکن و سیب زمینی را داخل املت بریزید و با درب بپوشانید. تخم مرغ ها را تفت دهید تا پخته شوند، ته آن ها باید ترد و روی آن سفت شوند.
معلوم می شود بسیار خوشمزه است! در صورت تمایل، می توانید سبزیجات دیگری اضافه کنید: لوبیا سبز، گوجه فرنگی، پیکان سیر، فلفل دلمه ای.
املت نفیس با سبزیجات طبق دستور العمل ایتالیایی واقعی.
عناصر:
آماده سازی:
تخم مرغ ها را بشکنید و در ظرفی تکان دهید.
پارمزان (یا سایر پنیرهای سفت به دلخواه) را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای برش دهید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه خشک شود.
تره فرنگی را به حلقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه ای با دو طرف بالا و ته آن در روغن زیتون سرخ کنید. آن را در یک بشقاب قرار دهید.
تخم مرغ های زده شده را در ماهیتابه ریخته و با حرارت ملایم شروع به تفت دادن کنید.
وقتی لایه زیرین املت سرخ شد، مقداری نمک به آن اضافه کنید و شروع به پخش یکنواخت سبزیجات خرد شده روی آن کنید. تره فرنگی سرخ شده، گوجه گیلاسی، آویشن و نوارهای فلفل دلمه ای.
سرخ کنید تا تمام شود، با پوشش. همچنین می توانید املت را در فر قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.
املت خوشمزه و غنی و خوش طعم!
املت بخارپز بسیار سالم است. بدون روغن تهیه می شود، رژیمی است، این دستور برای غذای کودک توصیه می شود.
عناصر:
آماده سازی:
تخم مرغ ها را با شیر تکان دهید. خامه ترش را اضافه کنید و دوباره همه چیز را با هم تکان دهید. در صورت تمایل نمک و فلفل را اضافه کنید.
یک ظرف پخت بردارید و آن را با کره چرب کنید.
تخم مرغ را در قالب بریزید، آن را روی توری بخارپز در کاسه مولتی پز قرار دهید.
200-300 میلی لیتر آب در کاسه بریزید، شاید داغ. حالت بخار را به مدت 20 دقیقه روشن کنید.
اگر مولتی پز ندارید، می توانید قفسه املت را روی یک تابه آب قرار دهید، تا زمانی که املت آماده شود باید بجوشد.
املت تمام شده نرم، بسیار لطیف و سالم خواهد بود. می توانید با سبزیجات تزئین کنید و با سبزیجات سرو کنید.
املت به دلایل ایمنی و فواید بیشتر برای سلامتی در کیسه ای تهیه می شود.
بدون روغن تهیه شده و کالری بسیار کمی دارد.
علاوه بر این، حاوی مواد سرطان زا نیست که در هنگام سرخ کردن در روغن ایجاد می شود. مناسب برای غذای کودک.
عناصر:
آماده سازی:
نکته اصلی این روش این است که تخم مرغ زده شده با شیر را در کیسه ای قرار می دهند.
اینجاست که بسیاری از افراد با استفاده از کیسه های معمولی غذا برای پخت و پز اشتباه می کنند.
وقتی پلی اتیلن گرم می شود شروع به انتشار ترکیبات مضر مستقیماً در ظرف آماده می کند.
مهم: برای این دستور، فقط از کیسه های مخصوص پخت مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.
در غیر این صورت، تمام مفید بودن دستور غذا از بین می رود.
بنابراین، پس از بسته بندی محصول تخم مرغ خود را در کیسه پخت، آن را به خوبی گره بزنید و در یک قابلمه آب جوش قرار دهید.
بسته در آنجا شناور می شود، به تدریج محتویات آن پخته می شود و ما یک محصول بسیار نرم و رژیمی خواهیم داشت.
از همین روش برای تهیه املت در شیشه استفاده می شود.
همه مواد در شیشه ها قرار می گیرند. ما به طور کامل نمی ریزیم، یعنی. محتویات با سفت شدن بالا می روند.
کوزه ها به حمام آب فرستاده می شوند. برای جلوگیری از ترکیدن آنها می توانید یک دستمال نساجی کف آن قرار دهید.
شیشه یک ماده کاملاً ایمن برای پخت و پز است. و چنین املتی بسیار مفید خواهد بود!
این دستور غذا کاملا شگفت انگیز است!
یک پوسته ترد در بالای آن وجود دارد، و یک املت لطیف و مطبوع در داخل وجود دارد، به قدری متخلخل که هنگام حرکت موج می زند.
یک املت فرانسوی واقعی از سرآشپزهای پرووانسی.
عناصر:
آماده سازی:
تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید.
سفیده ها را اضافه کنید و جدا شروع به زدن کنید.
شما باید قله های پایداری داشته باشید.
فقط بعد زرده ها را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید و مخلوط کف را روی آن بریزید.
با درب بپوشانید و 2-3 دقیقه سرخ کنید. درب آن را باز نکنید.
بعد از اینکه مخلوط پخت و پایدار شد، درب آن را باز کنید. لبه املت را بلند کرده و تکه های کره را از چند طرف زیر آن قرار دهید.
برای بدست آوردن پوسته قهوه ای طلایی به این نیاز داریم.
وقتی کف آن قهوه ای شد و مایعی روی سطح آن باقی نماند، املت را از وسط تا کنید. یک لحظه نگه دارید تا این موقعیت را حفظ کنید.
با سبزیجات تزئین کنید و سرو کنید. ظریف، هوا، سبک - املت شگفت انگیز!
یک املت پروتئینی سالم، مناسب برای یک صبحانه تناسب اندام.
فواید ترکیبی پنیر و تخم مرغ و در عین حال فوق العاده خوشمزه است.
عناصر:
آماده سازی:
تخم مرغ ها را با همزن بزنید و پنیر را به آن اضافه کنید.
پیاز سبز را هم در آنجا خرد کنید.
مخلوط را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید تا تخم مرغ ها سفت شوند.
املت لطیف و کشک آماده است!
این یکی از آن غذاهایی است که می توانید حتی در شب بدون آسیب رساندن به اندام خود بخورید.
امیدواریم از انتخاب ما خوشتان آمده باشد. حتما آن را در شبکه های اجتماعی ذخیره کنید.
با لذت بپزید و بخورید! شما را در مقالات جدید می بینیم!
