خنک، ترد و آسان برای درست کردن، شما بیشتر وقت خود را صرف فریز کردن دسر به جای درست کردن آن خواهید کرد!
برای 4 وعده ما نیاز داریم:
آماده سازی:
1. 150 میلی لیتر قهوه غلیظ دم کنید یا قهوه فوری را در آب جوش رقیق کنید، اما به یاد داشته باشید که در این صورت دوز آن باید کمتر باشد.
2. اگر مخالف الکل در دسرها هستید، زرده ها را با شکر و لیکور قهوه یا فقط شکر بزنید.
3. مخلوط را در یک حمام آب قرار دهید، مدام هم بزنید، سپس قهوه را با احتیاط داخل مخلوط بریزید و چند دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید. بگذارید خنک شود
4. خامه از قبل زده شده را به مخلوط اضافه کنید
5. مخلوط را در قالب بستنی قرار دهید (می توانید از قالب های مخصوص یا فقط از یک ظرف پهن استفاده کنید)
6. در یخچال قرار دهید و هر ساعت یکبار مخلوط را به آرامی هم بزنید تا از تشکیل کریستال های یخ جلوگیری شود.
7. بعد از 6-7 ساعت بستنی آماده است! می توان آن را با نعناع، تکه های شکلات یا دانه های قهوه تزئین کرد
این دسر نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است: حاوی مقدار زیادی پروتئین و کلسیم است.
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
1. پنیر کوتیج را با شکر چرخ کرده، مغزها و نیمی از پوسته نارگیل را اضافه کنید
2. یک قسمت اسپرسو یا یک قاشق غذاخوری قهوه فوری رقیق شده در 30 میلی لیتر آب جوش در این مخلوط بریزید، کاملا مخلوط کنید، خنک کنید.
3. ما شروع به مجسمه سازی توپ های کوچک از جرم می کنیم. اگر خیلی مایع به نظر می رسد، می توانید پنیر کوتاژ بیشتری اضافه کنید
4. توپ ها را در تکه های نارگیل باقی مانده بغلتانید
5. آن را در یخچال قرار دهید
6. در عرض یک ساعت (یا حتی کمتر) دسر آماده است!
برای کسانی که قهوه دوست ندارند، می توانید دسر را شکلات درست کنید - به جای قهوه، پودر کاکائو را داخل مخلوط بریزید (در این صورت نیازی به دم کردن چیزی نیست).
یک هشدار: این دسر پر کالری است. همچنین بسیار خوشمزه است، و به همین دلیل می توانید آن را بسیار ببخشید! خوبی این دستور پخت این است که نیازی به پخت چیزکیک نیست. انتخاب محصولات واقعا خوب برای او بسیار مهم است. اگر ماسکارپونه را با پنیر دلمه جایگزین کنید، فقط با کیفیت و چرب است. درست مثل خامه.
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
1. کوکی ها را خرد کنید تا خرد شوند
2. نصف یک تخته شکلات و کره را در یک حمام آب گرم کنید
3. توده به دست آمده را با کوکی ها ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید
4. آجیل آسیاب شده را اضافه کنید
5. مخلوط به دست آمده را کف قالب کیک قرار دهید.
6. قالب را در یخچال قرار دهید
7. خامه را با شکر بزنید
8. پنیر ماسکارپونه یا پنیر کوتیج را اضافه کنید. جرم را به 2 قسمت تقسیم کنید
9. شکر وانیل را به یک قسمت اضافه کنید و دوباره هم بزنید
10. شکلات باقی مانده را در یک حمام آب ذوب کنید، با قهوه مخلوط کنید، به بقیه پنیر خامه ای اضافه کنید و هم بزنید.
11. ژلاتین را در آب سرد حل کنید، سپس در حمام آب گرم کنید، هم بزنید
12. نیمی از ژلاتین را به مخلوط پنیر-خامه-قهوه اضافه کنید
13. خامه به دست آمده را در قالبی که لایه کیک کلوچه و آجیل از قبل یخ زده است بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
14. نیمه دوم ژلاتین را در نیمه باقیمانده خامه - پنیر - خامه - وانیل بریزید و کاملا مخلوط کنید.
15. این مخلوط را داخل قالب چیزکیک با کراست و قسمت اول خامه بریزید، در یخچال بگذارید، خنک شود.
16. با توت فرنگی و خامه یا دانه های قهوه تزئین کنید
دستور العمل ساده و سریع!
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
1. خامه را با همزن بزنید تا کف شود.
2. زرده تخم مرغ را با شکر خرد کنید
3. شیر را گرم کنید و قهوه را در آن حل کنید
4. این توده را با زرده ها ترکیب کنید، وانیلین را اضافه کنید، کمی بجوشانید
5. ژلاتین را که از قبل خیس کرده اید، سپس خامه فرم گرفته را اضافه کنید، مخلوط کنید
6. در کاسه ها بریزید و بگذارید خامه خنک شود
7. تمشک تازه را روی خامه قرار دهید
موس با قهوه و دارچین
یک دسر خوشمزه و ساده اگر در لیوان سرو شود نه در کاسه، زیبا به نظر می رسد.
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
1. در یک قابلمه یا کاسه کوچک، خامه را به جوش بیاورید، قهوه طبیعی و دارچین را اضافه کنید.
2. از روی حرارت بردارید، بگذارید خنک شود، صاف کنید
3. تقریبا یک تخته شکلات کامل (4 برش را برای تزئین بگذارید) در حمام آب ذوب کنید، کرم قهوه صاف شده را در آن بریزید، خنک کنید.
4. مخلوط شکلات را به آرامی داخل سفیده های تخم مرغ زده شده با شکر بریزید.
5. در کاسه ها بریزید و در یخچال قرار دهید
6. بعد از 3 ساعت موس آماده است! با شکلات رنده شده و خامه فرم گرفته اختیاری تزئین کنید
از قهوه می توانید نه تنها یک نوشیدنی نیروبخش، بلکه یک کیک خوشمزه و معطر درست کنید. و انجام این کار بسیار ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید.
چگونه کیک قهوه درست کنیم؟ دستور العمل های زیادی وجود دارد و جالب ترین آنها ارزش بررسی جزئیات را دارند.
یک کیک قهوه خوشمزه و رضایت بخش با آلو بپزید. ضروری:
دستورالعمل ها:
با استفاده از کفیر می توانید یک پای قهوه ساده و سریع درست کنید.
لیست مواد تشکیل دهنده عبارتند از:
شرح فرایند:
به جای پای، می توانید یک کیک قهوه لذیذ درست کنید. در اینجا چیزی است که شما برای این نیاز دارید:
برای آزمون:
برای اشباع:
برای تهیه کرم:
شرح فرایند:
اگر دارید، یک پای را در آرام پز درست کنید. لیست مواد لازم:
برای لعاب خامه ترش:
آماده سازی:
یک پای خوشمزه را می توان از قهوه و موز تهیه کرد.
عناصر:
دستورالعمل ها:
از قهوه معطر برای تهیه کیک ها و کیک های خوشمزه استفاده کنید!
قهوه تازه دم شده نوشیدنی مورد علاقه بسیاری از مردم است. آنها به خصوص دوست دارند از آن در صبح استفاده کنند، زیرا شما را با نشاط و انرژی پر می کند. همچنین با طعم ترش خود مجذوب خود می شود. دوستداران قهوه تا به حال تا آنجا پیش رفته اند که از آن در پخت و پز استفاده می کنند.
به ویژه، افزودن آن باعث ایجاد کیک های عالی می شود. علاوه بر این، تهیه آنها بسیار ساده است و مقدار مواد لازم را نیز دارد. به عنوان مثال، ما چندین دستور العمل برای کیک قهوه ارائه می دهیم.
عناصر:
ابتدا باید آرد را در ظرفی الک کنید و بیکینگ پودر و یک پیمانه نمک به آن اضافه کنید. سپس باید قهوه دم کرده و کره را در آن حل کنید. برای این کار باید آن را تا دمای تقریبی 80-90 درجه حرارت دهیم. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پف کند و شکر را کم کم اضافه کنید. زمان تقریبی هم زدن حدود 10 دقیقه است. سپس آرد را اضافه کرده و به آرامی با کفگیر همه را مخلوط کنید. قهوه جوشیده و داغ را به همراه کره به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید سپس مخلوط کنید.
خمیر را در قالبی به قطر 22 سانتی متر بریزید و کیک قهوه را در فر با دمای 170 درجه حدود نیم ساعت بپزید. برای بررسی آمادگی پای خود از چوب چوبی استفاده می کنیم. بعد از آماده شدن کیک آن را بیرون می آوریم و می گذاریم تا خنک شود و بعد از آن پودر قند و کاکائو را روی آن می پاشیم.
عناصر:
کره باید از یخچال خارج شود تا نرم شود. اگر از این گزینه راضی نیستید، می توانید آن را کمی در مایکروویو گرم کنید، اما فراموش نکنید که آن را تکه تکه کنید. کره را حدود 20 ثانیه در مایکروویو نگه دارید، نه بیشتر، و قدرت را روی کمترین میزان تنظیم کنید.
کف قالب باید با یک دایره پوستی پوشانده شود، سپس کف آن را با روغن گیاهی بی بو چرب کنید و فر را روشن کنید تا گرم شود. دمای مورد نیاز فر 180 درجه است.
قهوه را داخل کفیر بریزید و کاملا مخلوط کنید. بعد از این کار کفیر را کنار گذاشته و شروع به هم زدن تخم مرغ ها با شکر کنید. برای اینکه تخم‌مرغ‌ها را تا حد امکان خوب هم بزنید، از همزن استفاده کنید و حدود دو دقیقه هم بزنید تا پف کند. کفیر را داخل توده زده شده بریزید و کاملا مخلوط کنید. سپس کره را اضافه کرده و با همزن کمی هم بزنید تا یکدست شود. آرد را که باید با بکینگ پودر و نمک مخلوط شود بریزید. همه اینها را مخلوط کنید.
بعد از اینکه همه چیز آماده شد، تنها کاری که باید انجام دهیم این است که خمیر را داخل قالب بریزیم و آن را صاف کنیم. پای را در فر گذاشته و با دمای 180 درجه حدود نیم ساعت می پزیم.
عناصر:
تخم مرغ، شکر، نمک و دارچین را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. سپس کره ذوب شده و سس مایونز را به این کاسه اضافه کنید. برای اینکه کره به شکلی که ما نیاز داریم، یعنی نرم شود، باید از قبل از یخچال خارج شود. آرد گندم را با بکینگ پودر اضافه کنید و مخلوط کنید تا جرم یکدست شود. قهوه را در 0.25 فنجان آب جوش دم کرده و زمان دهید تا خنک شود و قهوه خنک شده را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید. خمیر را در قالبی که باید چرب شود بریزید، قطر قالب باید 18 سانتی متر باشد. آن را در فر قرار دهید. با استفاده از کبریت خشک می توانید آمادگی پای را بررسی کنید.
در حالی که پای در حال پخت است، می توانید شروع به تهیه سس برای آن کنید. تمام مواد لازم به جز خامه ترش را در قابلمه ای مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. جرم باید کمی غلیظ باشد. سس باید خنک شود، پس از آن می توانید خامه ترش را به آن اضافه کنید، سپس آن را کاملا مخلوط کنید.
وقتی پای آماده شد، تنها کاری که باید انجام دهیم این است که سس را روی آن بریزیم و اجازه دهیم آزادانه روی پای برود. این ظرف باید نیم ساعت در یخچال بماند تا سس سفت شود.
عناصر:
مرحله اول این است که آرد را با شکر، بکینگ پودر و نمک خوب مخلوط کنید. نمک برای به حداکثر رساندن طعم ضروری است. سپس پودر کاکائو را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. مرحله بعدی اضافه کردن عصاره وانیل به همراه آبلیمو به مواد خشک است، همچنین می توانید به جای آبلیمو از یک قاشق سرکه استفاده کنید. ابتدا قهوه و سپس روغن نباتی را داخل آن بریزید. حالا باید خمیر را خیلی خوب هم بزنیم تا یک گلوله درست نشود و باقی نماند.
سپس خمیر را در قالب ریخته و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 175 درجه قرار دهید. حتما به یاد داشته باشید که داخل کیک باید کمی مرطوب باشد و برای رسیدن به این اثر نباید آن را برای مدت طولانی در فر نگه دارید. وقتی داخل کیک را سوراخ می کنید، باید متوجه شوید که مقداری خرده های خیس روی خلال دندان باقی مانده است. بعد از آماده شدن کیک برای خارج کردن آن از قالب عجله نکنید و اجازه دهید حدود ده دقیقه در آن خنک شود.
عناصر:
ابتدا باید قهوه تازه دم کرده را در قابلمه ای بریزیم و سپس کره و شکر را داخل آن بریزیم. آن را روی حرارت متوسط ذوب کنید. قبل از برداشتن تابه از روی حرارت، فراموش نکنید که شکلات رنده شده یا ریز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید تا حل شود. مرحله بعدی این است که پودر کاکائو، آرد، بکینگ پودر و کمی نمک را به توده شکلات اضافه کنید. همه مواد باید مخلوط شوند تا یکدست شوند. سپس تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
ظرف پخت را به شرح زیر آماده کنید. کف قالب را کاغذ می کشیم و فقط بعد از آن نیمی از خمیر به دست آمده را داخل آن می ریزیم. گیلاس را روی آن قرار دهید و سپس نصف دیگر خمیر را داخل آن بریزید. پای را باید حدود 30-40 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. می توانید با استفاده از چوب چوبی آماده بودن پای را بررسی کنید.
این یک شیرینی فوق العاده برای صبح آخر هفته است: یک پای سریع با عطر لطیف قهوه، کرکی و سبک، مانند یک پر! نیم ساعت - و می توانید یک تکه پای معطر را با خوشمزه ترین فنجان قهوه صبح میل کنید.
این دستور غذا با سادگی، سهولت و حداقل مجموعه مواد تشکیل دهنده خود را مجذوب خود می کند. نصف لیوان شیر تخمیر شده، دو عدد تخم مرغ، یک تکه کره، شکر و آرد در هر آشپزخانه ای یافت می شود. بیایید یک کیک قهوه با کفیر بپزیم - و شما نیز مجذوب آن خواهید شد!
من این پای را حتی بیشتر از آن دوست داشتم کاپ کیک با قهوهیا پای روزه دار. و همه به این دلیل که شبیه ابر قهوه است: خیلی کرکی! راز اینجا کفیر و بیکینگ پودر زیاد است. دفعه بعد احتمالاً کمی کمتر می گذارم: پای تمام شده آنقدر لطیف است که برش آن دشوار است: خرد می شود.
در ابتدا، دستور غذا حاوی کفیر است. من با شیر تخمیر شده 2.5 درصد چربی پختم.
برای یکنواخت 22 سانتی متر - به طور متوسط؛ می توانید مانند من در 20 سانتی متر یا 24 سانتی متر بپزید. فقط این است که در شکل کوچکتر کیک کمی طولانی تر پخته می شود و بلندتر می شود و در شکل بزرگتر کمی پایین تر می آید اما سریعتر پخته می شود.
برای خامه، اگر دوست دارید:
برای کسانی که نمی توانند کافئین داشته باشند، فکر می کنم این پای را می توان با افزودن کاسنی پخت. این نوشیدنی سالم رنگ، طعم و عطری تقریباً شبیه قهوه دارد!
کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. یا می توانید آن را کمی در مایکروویو گرم کنید و آن را تکه تکه کنید (در غیر این صورت از لبه ها شروع به ذوب شدن می کند و وسط سرد می ماند). فقط برای مدت زمان کوتاه - 20 ثانیه و در کمترین قدرت.
کف قالب را با یک دایره پوستی بپوشانید و آن را کمی با روغن گیاهی بدون بو چرب کنید. فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود.
قهوه را داخل کفیر بریزید و هم بزنید.
دانه ها حل می شوند و الگوهای شگفت انگیز زیبایی به دست می آیند که یادآور مجموعه ای از الگوهای پیچیده یا چرخش های مارپیچی کهکشان ها هستند.
و وقتی قهوه را هم بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند، کفیر به رنگ قهوه ای خیره کننده و زیبا تبدیل می شود! و چه بویی دارد!
کفیر قهوه را فعلا کنار بگذارید و تخم مرغ و شکر را هم بزنید.
ما از مخلوط کن استفاده می کنیم. 1-2 دقیقه برای به دست آوردن یک توده کرکی کافی است.
کفیر را داخل توده زده شده بریزید و مخلوط کنید.
حالا کره نرم را اضافه کنید و کمی دیگر با همزن بزنید تا یکدست شود.
آرد مخلوط شده با بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید.
و مخلوط کنید. نتیجه یک خمیر کرکی و نسبتاً غلیظ است که به آرامی جریان می یابد، گویی با اکراه. اگر هم بزنید، آثار قاشق برای مدت طولانی باقی می ماند، مانند این:
خمیر را در قالب قرار دهید و آن را صاف کنید.
در فر گذاشته و در طبقه وسط با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 30 دقیقه بپزید. فر خود را بررسی کنید: ممکن است به 25 یا 35 عدد نیاز داشته باشید - باید پای را با سیخ امتحان کنید. اگر خشک شد و پای ور آمد و طلایی شد، آماده است.
بعد از خنک شدن کمی کیک در قالب را باز کرده و در بشقاب قرار دهید.
ما یک تکه را قطع می کنیم و آن را تحسین می کنیم و عطر شگفت انگیز قهوه و محصولات پخته شده تازه را استشمام می کنیم!
و اگر از پای کیک درست کنید خوشمزه تر می شود. خامه را با مخلوط کردن خامه ترش با شکر و قهوه آماده کنید. و روی پای را چرب کنید. می توانید آن را برش دهید و لایه لایه کنید، اما من این کار را نکردم زیرا کیک بسیار لطیف بود و ممکن بود در هنگام برش خرد شود. و دفعه بعد بر اساس این دستور کیک درست می کنیم :)
یا می توانید روی کیک را با لعاب شکلاتی - هر آنچه که دوست دارید - روی کیک قرار دهید!
یک فنجان قهوه معطر دم کرده و خودمان را پذیرایی می کنیم.
