احتمالاً حتی یک نفر نیست که حداقل یک بار در زندگی خود به این فکر نکرده باشد که چه کسی نام آب نبات ها را می آورد و چه چیزی این شخص را راهنمایی می کند؟ حتی به این دلیل که برخی از نام ها ما را شگفت زده می کنند، برخی دیگر خنده دار، خنده دار و برخی حتی عجیب و مضحک به نظر می رسند.

کارشناسان یکی از کارخانه های شیرینی سازی ولگوگراد به خبرنگار روزنامه آنلاین "آینه کج" گفتند که چگونه آب نبات ها و نام های جدید متولد می شوند.

پیش از این، در زمان اتحاد جماهیر شوروی، زمانی که همه نام های آب نبات در مالکیت عمومی بود، هر کارخانه ای می توانست از نامی مانند "میشکا در شمال" استفاده کند. با این حال، پس از ثبت اختراع توسط هلدینگ United Confectioners، همه تولیدکنندگان آب نبات دیگر مجبور بودند یا مجوزهای آن را خریداری کنند، یا تولید محصولات قنادی "شوروی" را متوقف کنند یا نام آنها را تغییر دهند. حالا هر کارخانه ای اگر بخواهد مثلاً آب نبات تولید کند، حتی با دستور پختی شبیه «میشکا در شمال»، حق این کار را ندارد. فقط یک کارخانه حق تولید "میشکا در شمال" را دارد، بنابراین بقیه باید نام های مشابهی برای یک محصول شناخته شده بیاورند، زیرا خریدار این آب نبات را می شناسد و دوست دارد. تاتیانا دمنتیوا، مهندس ارشد بخش تولید کارخانه می‌گوید که نام «خرس روی پوسته یخ» به این ترتیب ظاهر شد و آب نبات‌های «توزیک» به پولکانچیک تبدیل شدند.

همه اینها مربوط به نام شیرینی هایی است که کارخانه ها سال هاست در سراسر کشور تولید می کنند.

نام های جدید برای آب نبات ها، به عنوان یک قاعده، خلاقیت کل تیم شرکت، خدمات فن آوری است. کارکنان می توانند در طول مسابقاتی که در کارخانه ها برگزار می شود، تمام ایده ها و نام شیرینی های خود را ارائه دهند.

به گفته رئیس بخش بازاریابی، ماریا پیمکینا، نکته اصلی در این فرآیند تخیل یک فرد است.

"هرکسی که در مسابقات شرکت می کند، بر اساس جهان بینی خود، لحظات زندگی و توانایی های خلاقانه خود را به دست می آورد. اگر به عنوان مثال، رقابت نتیجه مطلوب را نداد، ما به آن مراجعه می کنیم

آژانس‌هایی که در نام‌گذاری، یعنی توسعه نام‌ها نقش دارند، گفت: ماریا.

در مرحله بعد، نام های مورد علاقه محصولات شیرینی پزی توسط شورای هنری تولید بررسی و سپس از نظر خلوص ثبت اختراع بررسی می شود. اگر نام از مجوز ثبت اختراع عبور کند، تصمیم به ثبت اختراع آن گرفته می شود.

زمانی که ما برای یک محصول نامی دست و پا می کنیم، به ندرت اتفاق می افتد، اغلب برعکس است. پروسه ثبت اختراع بیش از یک سال طول می کشد، و اگر محصولی را ارائه کنیم و سپس نام آن را ثبت کنیم، زمان بسیار زیادی طول می کشد، و وقتی ایده خوبی برای نوعی آب نبات وجود دارد، نمی خواهید آنقدر صبر کن تاتیانا توضیح می دهد که ما سعی می کنیم نام هایی را ثبت کنیم که برای هر نوع آب نبات مناسب باشد.

در نام های آب نبات، تولیدکنندگان نیز از نام های غیر معمول و زیبای زنانه، نام رودخانه ها، میوه ها، حیوانات، پرندگان، گل ها، فصول، رویدادهای خاص و غیره استفاده می کنند. همچنین از قهرمانان داستان های پریان و انیمیشن های معروف نیز استفاده می شود.

در نظر گرفتن نام یک آب نبات، شکل و بسته بندی آن می تواند بسیار ساده باشد، به عنوان مثال، در مورد کارامل معروف Lemonchiki. با توجه به شکل، رنگ و طعم ترش میوه ای به همین نام درست می شود. از این رو نام منطقی، و بسته بندی آب نبات زرد با حروف سبز است.

همه چیز در مورد کارامل گلوله برفی نیز هماهنگ است: نام، رنگ و طعم. آب نبات سفید است، مانند برف خرد می شود، و لفاف آن با رنگ های سفید و آبی "یخ زده" با دانه های برف نقاشی شده ساخته شده است.

محبوبیت یا موفقیت یک آب نبات، به گفته کارشناسان، به عوامل زیادی از جمله بسته بندی بستگی دارد، اگرچه، همانطور که افراد شیرین می گویند، اگر یک آب نبات دوست دارید، مهم نیست که در چه نوع لباسی فروخته می شود. با این حال، وقتی غذای دلخواه شما در یک لفاف زیبا پیچیده شود، دو چندان خوب است.

به هر حال، برای بسیاری، بسته بندی آب نبات یک کلکسیون است و مجموعه های منحصر به فردی از بسته بندی آب نبات وجود دارد که برای نسل ها جمع آوری شده است. بسته بندی آب نبات می تواند خیلی چیزها را بگوید. آنها منعکس کننده روح زمانه، سلیقه مردم، استعداد هنرمند و رویدادهای تاریخی هستند. بسیاری از آثار را حتی می توان آثار هنری نامید.

اگر قبلاً هنگام بسته بندی شیرینی ها ، بسته بندی های کاغذی و جعبه ها عمدتاً استفاده می شد ، اکنون سازنده انواع دیگری از مواد بسته بندی دارد - انواع مختلف فیلم چسبناک ، فویل. در صنعت شیرینی سازی حتی چیزی به عنوان مد وجود دارد - مد در طراحی، در بسته بندی آب نبات، از نظر راحتی برای خریدار، در نحوه چیدمان آب نبات در قفسه، ویترین و غیره.

به طور خلاصه، می توان به موارد زیر اشاره کرد که هیچ رازی وجود ندارد، به ویژه اینکه چگونه و چه کسی نام شیرینی ها و همچنین در بسته بندی شیرینی ها را می آورد. راز فقط در دستور پخت محصول است و اگر آن را با کیفیت چاشنی کنید، آب نبات های خوشمزه ای دریافت خواهید کرد.

آلنا رومانوا

ارسال کار خوب خود در پایگاه دانش ساده است. از فرم زیر استفاده کنید

دانشجویان، دانشجویان تحصیلات تکمیلی، دانشمندان جوانی که از دانش پایه در تحصیل و کار خود استفاده می کنند از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود.

نوشته شده در http://www.allbest.ru/

معرفی

همه ما، پیر و جوان، عاشق آب نبات هستیم، همه انواع مورد علاقه خود را دارند. اولین شیرینی ها مدت ها پیش ظاهر شدند و از آن زمان تا کنون خوشمزه تر شده اند.

خود کلمه "آب نبات" از زبان لاتین به روسی آمده است که به معنای "داروی آماده شده" است. داروسازان اولین کسانی بودند که در قرن شانزدهم از آن برای اهداف دارویی استفاده کردند. پس از آن، این اصطلاح به طیف وسیع تری از محصولات شیرینی پزی ساخته شده از مواد مختلف اشاره کرد.

به ندرت یک مهمانی چای بدون شیرینی برگزار می شود. آنها یک درمان فوق العاده هستند، گرما و شادی را به هر تعطیلات اضافه می کنند، خوشمزه و زیبا هستند.

وقتی آب نبات می خوریم، بسته بندی های آب نبات را دور می اندازیم که به نوبه خود تبدیل به زباله می شود. با نگاهی به آب نبات های براق براق، پیشنهاد دادم که اگر از نام آب نبات ها استفاده کنیم، می توانیم درس های زبان روسی را جذاب تر کنیم. پروژه من نمونه هایی از قوانین آموخته شده را در بسته بندی آب نبات ها ارائه می دهد.

هدف کار: اسامی شیرینی ها را از نظر زبان روسی تحلیل کنید.

وظایف:

1. برای گسترش افق و پر کردن دایره لغات خود، با تاریخچه پیدایش شیرینی ها آشنا شوید.

2. نام آب نبات ها را در نظر بگیرید و آنها را به گروه های موضوعی تقسیم کنید.

3. نام شیرینی ها را با توجه به معنای لغوی و ویژگی های صرفی آن ها تجزیه کنید.

فرضیه: نام شیرینی ها مانند سایر کلمات در زبان روسی باید دارای معنای لغوی و ویژگی های صرفی باشد.

1. تاریخچه ظهور شیرینی

از اوایل کودکی، همه ما عاشق این معجزه می شویم که قرن ها پیش توسط انسان اختراع شده است. باورش سخت است، اما اولین شیرینی بیش از 3 هزار سال پیش در مصر ظاهر شد. در طول حفاری ها، تصاویر و یادداشت هایی یافت شد که حاوی اطلاعاتی در مورد شکل ظاهری شیرینی ها و نحوه تهیه آنها بود. در آن روزها شکر برای مردم ناشناخته بود، بنابراین عسل به عنوان یک شیرینی مصرف می شد. و جزء اصلی شیرینی در مصر خرما بود. اینگونه بود که به طور تصادفی خرما، آجیل و عسل را با هم مخلوط کردند و اولین آب نبات جهان را اختراع کردند.

آنها همچنین نحوه درست کردن آب نبات را در روسیه باستان یاد گرفتند؛ آنها از شربت افرا، ملاس و عسل درست می شدند. بسیاری از مردم می دانند آب نبات چوبی، اما افراد کمی به منشا این شیرینی های افسانه ای فکر می کردند. روسیه باستان زادگاه آب نبات بود. در روسیه، آب نبات بیش از 500 سال است که وجود دارد. می توان حدس زد که آنها اولین شیرینی در کشور ما بودند. اولین قنادی های روسی آب نبات چوبی را از ملاس و عسل درست کردند و برای پادشاهان، پسران و اشراف زادگان در نظر گرفته شد. اولین کارخانه شیرینی سازی ما در قرن 19 ظاهر شد. امروز، شیرینی از اکتبر سرخ، پوسیدگی جلو، و کارخانه به نام. باباوا، "کورکونوف". در شهر ما آب نبات توسط کارخانه Yuzhuralkonditer تولید می شود.

در حال حاضر انواع مختلفی از آب نبات وجود دارد که در اینجا به تعدادی از آنها اشاره می کنیم: کارامل، تافی، شکلات، ترافل، پرالین و غیره.

این مدت طول سفر است و قبل از اینکه آب نبات شکل آشنای خود را در یک لفاف زیبا پیدا کند، بسیاری از غذاهای لذیذ مختلف اختراع شد.

2. کاغذ شکلات

لفاف - بسته بندی آب نبات که برای بسته بندی آب نبات استفاده می شود.

امروزه تصور آب نبات بدون بسته بندی آب نبات دشوار است. بسته بندی آب نبات مانند لباس برای مردم است: آنها آب نبات را محافظت و تزئین می کنند. زیبایی بسته بندی آب نبات به هنرمندی بستگی دارد که طرح را ایجاد کرده است. هر ساله هنرمندان بسته بندی های روشن و جالبی برای شیرینی ها ارائه می کنند.

به نظر می رسد چیز جالبی را می توان در یک بسته بندی آب نبات پیدا کرد. معلوم می شود که او می تواند خیلی چیزها را به ما بگوید، مثلاً می تواند قوانین زبان روسی را به ما یادآوری کند.

3 . موضوعگروه های تیک اسامی آب نبات ها

پس از مطالعه نام آب نبات ها به این نتیجه رسیدم که می توان آنها را به گروه های موضوعی تقسیم کرد.

شش گروه موضوعی را گردآوری کردم: افسانه، دنیای حیوانات، دنیای گیاهان، پدیده های طبیعی، نام میوه ها، نام های جغرافیایی.

در زیر نمودار این گروه ها را ترسیم کرده ام.

طرح گروه های موضوعی نام آب نبات.

1.دنیای سبزیجات. این گروه شامل نام گیاهان و گلها است: "زرشک"، "گل ذرت"، "بابونه"، "خشخاش قرمز"، "آجیل در شکلات"، "نعناع".

2. عناوین میوهدر نام ها نیز استفاده می شود. با این نام ها می توانیم طعم آب نبات خود را تعیین کنیم: "آناناس"، "لیمو"، "زردآلو"، "آلو در شکلات"، "پرتقال".

3. دنیای حیوانات. این گروه با نام حیوانات و پرندگان نشان داده شده است: "خرس عروسکی"، "پرستو"، "خرس در شمال"، "سنجاب"، "گاو". واژگان آب نبات واژگانی

4. آب نبات که نام آنها متفاوت است نام های جغرافیایی. با برخی از نام ها می توانیم به راحتی مکان ساخت این آب نبات را تعیین کنیم: "Chelyabinskie"، "Native Spaces"، "Kuibyshevskie"، "Karakum"، "Moskvichka".

5.اسکازکآ. این گروه یکی از رایج ترین نام ها در بین آب نبات های روسی است. از آنجایی که آب نبات ها عمدتاً کودکان را هدف قرار می دهند، از شخصیت های افسانه ای در نام این گروه استفاده می شود: "کوکر گوش طلایی"، "کلاه قرمزی کوچک"، "گالیور"، "کلید طلایی"، "ماشا و خرس" ، و غیره.

6.پدیده های طبیعی، فصول."بهار"، "طعم تابستان"، "شهاب سنگ"، "دریا"، "کولاک"، "گلوله برفی"، "خورشید".

4. زبان روسی روی بسته بندی آب نبات

تمامی نام های شیرینی (آب نباتی) که در نظر گرفته ایم را می توان بر اساس معیارهای زیر دسته بندی کرد:

1. ترکیب

2. به معنای لغوی

3. با توجه به ویژگی های مورفولوژیکی

متوجه شدم که نام آب نبات ها از یک یا چند کلمه تشکیل شده است. با بررسی اسامی تک هجا متوجه شدم که آنها به اسم و صفت، مفرد و جمع تقسیم می شوند. و همچنین مذکر، مؤنث و خنثی هستند.

گل ذرت - اسم، مفرد. ح.، شوهر آر

دیزی - اسم، جمع. ساعت

نعناع - صفت، مفرد، f.r.

لیمو - صفت، جمع.

آفتاب - اسم، مفرد، س.ر.

مطالعه واژگان با استفاده از بسته بندی آب نبات سرگرم کننده تر است. هر نام حاوی معنای خاص خود است.

گل ذرت - گل علفزار

بهار زمان سال است،

شهاب سنگ - جسم کیهانی،

عباراتی نیز در نام شیرینی ها وجود دارد.

اغلب یک اسم و صفت است:

"کوکر طلایی"، "کلاه قرمزی کوچک"، "کلید طلایی" و دیگران.

عباراتی که در آنها یک اسم و یک اسم در حالت جنسی هستند کمتر رایج هستند: "طعم تابستان".

نتیجه

تمام نام‌های آب نبات‌هایی که من مطالعه کرده‌ام، اساساً بخش‌هایی از گفتار هستند که قبلاً در درس‌های روسی مطالعه کرده‌ایم.

نام ها بسیار متنوع هستند: می تواند یک کلمه یا عبارات باشد.

نام شیرینی ها را می توان در گروه های موضوعی ترکیب کرد.

هر نام معنای خاص خود را دارد.

ارسال شده در Allbest.ru

...

اسناد مشابه

تجزیه و تحلیل معنایی واژگان روسی و انگلیسی - نام شیرینی ها از نظر شکل، رنگ، ساختار، اندازه. شرح تاریخچه پیدایش آنها، روشهای تهیه و ترکیب مواد تشکیل دهنده. مقایسه تعاریف نام آب نبات.

چکیده، اضافه شده در 1394/12/22


تحقیق در مورد ریشه محبوب ترین نام های گل. فراوانی استفاده از نام این گیاهان در متون با ماهیت و ژانرهای مختلف. گاهشماری استفاده از آنها شناسایی پیوندهای نحوی نام های مورد مطالعه با بخش های مختلف گفتار.

کار دوره، اضافه شده در 2016/06/16


نمونه هایی از اسامی حیوانات و پرندگان با اسم های خاص و مشترک. نقش نام مکان ها (نام مکان ها) در شکل گیری نام حیوانات. رابطه نام های جغرافیایی با نام کانی های مختلف. ویژگی های نام اجرام آسمانی.

چکیده، اضافه شده در 2010/04/02


در نظر گرفتن ریشه شناسی به عنوان یک رشته علمی. تجزیه و تحلیل تشکیل کلمه و وام گرفتن به عنوان دستورالعمل هایی برای پر کردن واژگان زبان روسی. ویژگی های عبارات بومی روسی. بررسی ریشه نام غذاهای آشپزی بر اساس «کتاب آشپزی».

کار دوره، اضافه شده در 2010/04/21


معنی درس زبان روسی. مفهوم واژگان. ویژگی های روانی و فردی سن دبستان. روش ها و تکنیک های غنی سازی واژگان در درس زبان روسی در دبستان. تسلط بر گروه های مختلف کلمات.

کار دوره، اضافه شده در 2011/04/24


روابط معنایی که هنگام مقایسه ریشه شناسی نام برخی از گیاهان دارویی به وجود می آید. تعیین اصول اساسی که بر اساس آن نام گیاهان دارویی به لاتین، روسی و انگلیسی در دوران باستان داده می شد.

کار دوره، اضافه شده 06/12/2014


ماهیت نئولوژیسم ها، راه های ظهور آنها در زبان روسی مدرن. مطالعه تجربی ظهور نئولوژیسم های با منشاء خارجی در زبان روسی (طی دهه گذشته). زمینه های استفاده و منابع نئولوژیسم های خارجی.

کار عملی، اضافه شده در 10/15/2010


بررسی اصالت ریشه شناختی توپونیوم. بررسی الگوهای کارکرد نام‌ها در زبان، ساختار واژگانی- معنایی و ساختار واژه‌سازی آنها. بررسی ویژگی‌های نام‌های جغرافیایی در زبان آمریکایی.

کار دوره، اضافه شده در 10/30/2015


شرح ارتباطات سیستمی گروه های واژگانی-معنی فردی (LSG) مرحله ضروری در درک سازماندهی سیستمی واژگان زبان انگلیسی است. نام حیوانات اهلی یکی از گروه بندی های معنایی زبان است.

کار دوره، اضافه شده در 2008/03/28


مفاهیم واحدهای عبارتی، واحدهای عبارتی. شناسایی معیارهای طبقه بندی واحدهای عبارتی. جایگاه ضرب المثل به عنوان یک متن کوچک با معناشناسی تعمیم دهنده. ویژگی ها و کارکرد ضرب المثل ها در زبان، تقسیم بندی آنها بر اساس معنای لغوی و معنایی.

طیف شکلات در اتحاد جماهیر شوروی واقعاً بسیار زیاد بود. از بین انواع مختلف، می توان محصولاتی را برای هر سلیقه و درآمد مادی انتخاب کرد؛ هیچ یک از تعطیلات، و نه فقط کودکان، نمی توانند بدون این لذیذ انجام دهند. در دوران شوروی، درختان کریسمس برای سال نو با شکلات تزئین می شدند. در زمان شوروی، شکلات با ارزش در هر هدیه گنجانده می شد. آیا همه چیز را در مورد این محصول شیرین می دانید؟ به عنوان مثال، آیا نام سازنده شکلات "Alenka" در اتحاد جماهیر شوروی را می دانید و چگونه تولید شکلات در روسیه در وهله اول ظاهر شد؟

اکنون به نظرمان می رسد که شکلات همیشه وجود داشته است. خوب، غیرممکن است تصور کنید که زمانی در این دنیا آب نبات شکلاتی وجود نداشت. در همین حال، اولین نوار شکلات تنها در سال 1899 در سوئیس ظاهر شد. در روسیه، تولید شیرینی تا اوایل قرن نوزدهم، در بیشتر موارد، صنایع دستی بود. خارجی ها نیز به طور فعال در حال کاوش در بازار قنادی روسیه بودند. تاریخچه ظهور شکلات در روسیه از سال 1850 آغاز شد، زمانی که فردیناند فون اینم که از وورتنبرگ آلمان به مسکو آمده بود، کارگاه کوچکی را در آربات برای تولید محصولات شکلاتی از جمله شیرینی افتتاح کرد.

در سال 1867، Einem و شریکش Geis یک کارخانه جدید در خاکریز Sofiyskaya ساختند. بر اساس اطلاعاتی از تاریخچه شکلات در روسیه، این کارخانه یکی از اولین کارخانه هایی بود که به موتور بخار مجهز شد که به این شرکت اجازه داد تا به سرعت به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان شیرینی در کشور تبدیل شود.

پس از انقلاب 1917، تمام کارخانه های شیرینی پزی به دست دولت رسید - در نوامبر 1918، شورای کمیسرهای خلق فرمانی مبنی بر ملی شدن صنعت شیرینی سازی صادر کرد. طبیعتاً تغییر مالکان با تغییر نام همراه بود. کارخانه آبریکوسوف به نام کارگر پیوتر آکیموویچ بابایف، رئیس کمیته اجرایی ناحیه سوکولنیکی مسکو نامگذاری شد. شرکت "Einem" به "اکتبر سرخ" معروف شد و کارخانه سابق تجار Lenov به "Rot Front" تغییر نام داد. درست است، ایده های مارکس و لنین، روحیه انقلابی و نام های جدید به هیچ وجه نمی تواند بر فناوری تولید شیرینی تأثیر بگذارد. هم در دولت های قدیم و هم در دولت های جدید، شکر برای تولید شیرینی و دانه های کاکائو برای تهیه شکلات مورد نیاز بود. و مشکلات جدی در این زمینه وجود داشت. مناطق "شکر" کشور برای مدت طولانی تحت حاکمیت سفیدپوستان بودند و از ارز و طلا که امکان خرید مواد خام در خارج از کشور وجود داشت، برای خرید نان استفاده می شد. فقط در اواسط دهه 20 تولید شیرینی کم و بیش احیا شد. NEP به این امر کمک کرد؛ روحیه کارآفرینی و رفاه روزافزون ساکنان شهر امکان افزایش سریع تولید کارامل، شیرینی، کلوچه و کیک را فراهم کرد. اقتصاد برنامه ریزی شده ای که جایگزین NEP شد، اثر خود را در صنعت شیرینی سازی به جا گذاشت. از سال 1928، تولید شیرینی به شدت تنظیم شد، هر کارخانه به نوع جداگانه محصول خود منتقل شد. به عنوان مثال در مسکو کارامل توسط کارخانه بابایف تولید می شد. تولید کننده شکلات در اتحاد جماهیر شوروی، کارخانه اکتبر سرخ و تولید کننده کلوچه بلشویک بود.

در طول جنگ، بسیاری از کارخانه های شیرینی سازی از بخش اروپایی کشور به عقب تخلیه شدند. قنادی ها به کار خود ادامه دادند و از جمله محصولات مهم استراتژیک تولید کردند. مجموعه "تدارکات اضطراری" لزوماً شامل یک شکلات بود که جان بیش از یک خلبان یا ملوان را نجات داد.

پس از جنگ غرامت، تجهیزات شرکت های شیرینی سازی آلمانی از آلمان به اتحاد جماهیر شوروی رسید که امکان ایجاد سریع تولید محصولات شکلات را فراهم کرد. تولید شکلات هر سال رشد می کرد. به عنوان مثال، در سال 1946، شرکت تولید شکلات بابایف در اتحاد جماهیر شوروی 500 تن دانه کاکائو، در سال 1950 - 2000 تن و تا پایان دهه 60 - 9000 تن سالانه فرآوری کرد. این رشد چشمگیر در تولید به طور غیرمستقیم توسط سیاست خارجی تسهیل شد. اتحاد جماهیر شوروی سال‌ها از رژیم‌های مختلف در بسیاری از کشورهای جهان از جمله رژیم‌های آفریقایی حمایت می‌کرد. نکته اصلی این رژیم ها سوگند وفاداری به آرمان های کمونیستی بود و سپس کمک هایی در قالب سلاح، فناوری و تجهیزات ارائه شد. این حمایت عملاً رایگان بود؛ تنها چیزی که آفریقایی‌ها می‌توانستند به نحوی به اتحاد جماهیر شوروی پرداخت کنند، مواد خام و محصولات کشاورزی بود. به همین دلیل بود که کارخانه های شیرینی پزی بی وقفه مواد اولیه را از مناطق دوردست آفریقا تامین می کردند.

در آن سال ها رقابتی بین تولیدکنندگان شکلات در شوروی به معنای سنتی وجود نداشت. شیرینی‌پزها می‌توانند برای جوایز و عناوین، به عنوان مثال، «بهترین در صنعت»، برای جوایز در نمایشگاه‌ها، برای عشق، در نهایت، به مصرف‌کنندگان رقابت کنند، اما نه برای کیف پولشان. تولید کنندگان بسیار بی دقت و "بی مزه" ممکن است با فروش آب نبات و سایر محصولات شیرین مشکل داشته باشند. اما حداقل در شهرهای بزرگ کمبودی وجود نداشت. البته، هر از گاهی نام آب نبات های اتحاد جماهیر شوروی مانند "بلوچکا"، "میشکا در شمال" یا "کاراکوم" از قفسه ها ناپدید می شد و "شیر پرنده" به ندرت روی آنها ظاهر می شد، اما معمولاً مسکووی ها، کیفی ها یا خارکوفی ها می توانند خرید کنند، حتی هر فروشگاهی غذاهای مورد علاقه خود را ندارد. استثنا روزهای قبل از تعطیلات بود. هر اجرای نمایشی کودکان قبل از سال نو در تئاتر یا جشن با توزیع مجموعه های شیرینی پایان می یافت، به همین دلیل بود که محبوب ترین انواع شیرینی در آن زمان از قفسه های فروشگاه ها ناپدید شدند. قبل از 8 مارس، یافتن شیرینی در جعبه ها دشوار بود، که همراه با یک دسته گل، یک هدیه "جهانی" برای تعطیلات بود که نیازی به تفکر جدی از سوی مردان نداشت.

چه نوع شکلات و آب نبات های دوران شوروی در اتحاد جماهیر شوروی وجود داشت، به آنها چه می گفتند (با عکس)

تولید کنندگان اصلی شیرینی در اتحاد جماهیر شوروی کارخانه های "اکتبر سرخ" ، "Rot Front" ، "Babaevskaya" و "Bolshevik" بودند که در پایتخت اتحاد جماهیر شوروی - مسکو قرار داشتند. این آنها بودند که لحن کارخانجات دیگر را هم در کیفیت و هم در طراحی محصولات شیرین تعیین کردند.

"Red October" کارخانه سابق شیرینی سازی "Einem" است (به نام بنیانگذار آن، فردیناند فون اینم آلمانی نامگذاری شده است). پس از انقلاب اکتبر 1917، کارخانه ملی شد و نام آن تغییر کرد. و تاریخ "شیرین" خود را در شرایط جدید سوسیالیستی ادامه داد و عمدتاً شکلات و آب نبات تولید کرد. چه شیرینی هایی در اتحاد جماهیر شوروی محبوب بودند؟ البته، "خرس عروسکی" (در سال 1925 ظاهر شد)، "شب جنوبی" (1927)، "فاج" (1928)، تافی "Kitty-Kitty" (1928)، "استراتوسفر" (1936)، "سوفله" (1936) )، و غیره.

در سال 1935، فیلم A. Ptushko "The New Gulliver" منتشر شد که موفقیت زیادی در بین کودکان داشت. پس از این، آب نبات های گالیور در قفسه های فروشگاه های اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شد - وافل هایی که با مایه شکلات واقعی پوشیده شده بودند. اینها آب نبات های گران قیمت بودند ، بنابراین وقتی محبوب شدند ، همتای ارزان آنها ظاهر شد - آب نبات های Zhuravlik ، جایی که همان ویفر با شکلات سویا پوشانده شد. قیمت مقرون به صرفه تر است - 20 کوپک در هر قطعه.

نام شکلات تولید شده توسط این سازنده در اتحاد جماهیر شوروی چه بود؟ در میان محصولات شکلاتی "Red October"، "قدیمی ترین" برند "Golden Label" (1926) بود. اما شکلات Gvardeysky در طول جنگ ظاهر شد.

در اینجا می توانید عکس های شکلات شوروی را از کارخانه های مختلف مشاهده کنید:

شکلات "کولا" در اتحاد جماهیر شوروی و سایر محصولات شکلات

در دهه بیست قرن گذشته، "اکتبر قرمز" منحصراً شکلات تولید می کرد و یک برند "کولا" برای خلبانان در نظر گرفته شده بود. و پس از جنگ تولید شیرینی از سر گرفته شد.

آب نبات هایی در دوران اتحاد جماهیر شوروی مانند "خرس در شمال"، "خرس پرنده"، "خشخاش قرمز"، "توزیک"، "بیا، آن را بردارید!"، "Karakum"، "شیر پرنده" و البته، "سنجاب"، دلس ویتای مرد شوروی بود، جوهره شادی شکلاتی یک غذا، شبه بی خیالی صنعت شیرینی پزی، نمادهای شیرین دوران... "طعم کودکی ما" - این کلمات تقریباً هر دومین گزارش تلویزیونی یا روزنامه‌ای که درباره محصولات شکلات یا کار کارخانه‌های شیرینی‌سازی صحبت می‌کند، شروع می‌شود. این عبارت مدت هاست که به دلیل استفاده مکرر تبدیل به کلیشه ای شده است.

علاوه بر "آلنکا"، نام های دیگری از شکلات در اتحاد جماهیر شوروی وجود داشت: "دوروژنی" (1 روبل 10 کوپک)، "یاران شادی" (25 کوپک)، "اسلاوا" (متخلخل)، "پرنده آتشین"، "تئاتر" ، " سیرک" ، "لوکس" ، "قصه های پوشکین" و غیره.

به عکس های شکلات در اتحاد جماهیر شوروی و سایر محصولات شکلات دوران شوروی نگاه کنید:

نام سازنده شکلات "Alenka" در اتحاد جماهیر شوروی چیست؟

این بخش از مقاله به نام شرکت شکلات آلنکا در اتحاد جماهیر شوروی و اینکه چه محصولات دیگری در این کارخانه تولید می شود اختصاص دارد.

از نیمه دوم دهه 60، شناخته شده ترین محصول اکتبر سرخ در اتحاد جماهیر شوروی، شکلات آلنکا بوده است (1 روبل 10 کوپک برای یک نوار بزرگ و 20 کوپک برای یک نوار کوچک 15 گرمی). و در زمان برژنف به وجود آمد، اگرچه این ایده زمانی متولد شد که ن. خروشچف رهبر کشور بود. در پلنوم کمیته مرکزی CPSU در فوریه 1964، از قنادی های شوروی فراخوانی شد تا شکلات ارزان قیمتی برای کودکان تهیه کنند. این ایده به مدت دو سال در کارخانه قنادی Red October اجرا شد تا اینکه سرانجام شکلات شیری آلنکا نور روز را دید. این برچسب تصویر دختر بچه ای را نشان می داد که روسری بر سر داشت. تولید کنندگان شکلات آلنکا در اتحاد جماهیر شوروی این پرتره را روی جلد مجله Health در سال 1962 یافتند: لنوچکا گریناس 8 ماهه در آنجا عکس گرفته شد (عکس توسط پدرش الکساندر گرفته شده است). در سال 1964، اکتبر قرمز تصمیم گرفت که شکلات آلنکا جدید به یک بسته بندی اصلی با یک پرتره شرکتی نیاز دارد. در ابتدا شرکت شکلات آلنکا در اتحاد جماهیر شوروی این خوراکی لذیذ را با تصاویر متفاوت تولید کرد. ایده استفاده از "آلیونوشکا" واسنتسف برای تزئین وجود داشت، اما کار این هنرمند توسط پرتره النا گریناس "سبقت گرفت".

از دیگر محصولات این سازنده شکلات در اتحاد جماهیر شوروی، علاوه بر "آلنکا"، "قصه های پوشکین"، "دریایی"، "اسلاوا" و بسیاری دیگر وجود داشت.

به عکس آب نبات های دوران شوروی تولید شده توسط کارخانه Red October نگاه کنید:

اینها "گردن خرچنگ"، "کلاه قرمزی"، "کاراکوم"، "ترافل"، "گوزن"، "سوفله"، "گالری ترتیاکوف"، "وسوسه"، "افسانه"، "بیا، آن را بردارید، «گلوله برفی»، «جهان»، «اسب کوهان دار»، «زست»، «عصر»، «چرنوموروچکا»، «گاو»، زنبق، «کلید طلایی» و غیره.

تولید کننده شکلات در اتحاد جماهیر شوروی - کارخانه Babaevskaya

رقیب اصلی اکتبر سرخ کارخانه شیرینی پزی به نام P. Babaev ("Babaevskaya") بود. قبل از انقلاب، این یک شرکت تجاری از بازرگانان ابریکوسوف بود، اما پس از ملی شدن در سال 1918، پیوتر بابایف بلشویک برجسته رهبر آن شد. درست است ، او برای مدت طولانی رهبری نکرد - فقط دو سال (او در 37 سالگی بر اثر سل درگذشت) اما نام او در نام جدید کارخانه جاودانه شد.

قبل از جنگ، در تولید مونپنسیر، تافی و کارامل تخصص داشت. و بلافاصله پس از جنگ شروع به تولید محصولات شکلاتی کردند و خیلی زود شکلات به برند اصلی این کارخانه تبدیل شد. از جمله محبوب ترین محصولات آن در اتحاد جماهیر شوروی، نام هایی از شکلات مانند "الهام" (شکلات نخبگان)، "Babaevsky"، "Osoby"، "Gvardeysky"، "Lux" بود.

در اینجا می توانید عکسی از شکلات دوران شوروی تولید شده توسط کارخانه بابایوسکی را مشاهده کنید:

شکلات و شیرینی های دیگر از زمان اتحاد جماهیر شوروی (همراه با عکس)

از جمله آب نبات ها می توان به "سنجاب"، "خرس در شمال"، "شاتل"، "نیوا طلایی"، "رایحه پرتقال"، "خلبان"، "بهار"، "بوروستنیک"، "دریا"، "روماشکا" اشاره کرد. ، "ترافل" و دیگران؛ در جعبه ها - "سنجاب"، "بازدید"، "عطر عصرانه"، "رویاهای شیرین" و غیره.

"Rot Front" برندهای زیر آب نبات را تولید کرد: "Moscow"، "Kremlevskie"، "Rot Front" (میله)، "کلاه قرمزی کوچک"، "Grilyazh در شکلات"، "Zolotaya Niva"، "Caravan"، " والس پاییزی، لیمو (کارامل)، بادام زمینی در شکلات، کشمش در شکلات و غیره.

کارخانه بلشویک به خاطر شیرینی هایش محبوب بود:بلغور جو دوسر و "Yubileiny".

در لنینگراد یک کارخانه شیرینی پزی به نام N.K. Krupskaya وجود داشت که در سال 1938 افتتاح شد. علامت تجاری آن (یا نام تجاری امروز) برای مدت طولانی آب نبات های "Mishka in the North" بود که حتی قبل از جنگ - در سال 1939 - در قفسه های فروشگاه های شوروی ظاهر شد. این کارخانه هم شکلات و هم آب نبات تولید می کرد که در این میان آب نبات های Firebird (پرالین و خامه) از محبوبیت زیادی برخوردار بود.

فایل مشخص شده در Include Me shortcode وجود ندارد.

مانند شکلات در اتحاد جماهیر شوروی، شیرینی ها به ارزان و گران تقسیم می شدند. اولی شامل انواع مختلف کارامل بود، دومی - محصولات شکلاتی. اکثریت قریب به اتفاق کودکان شوروی اغلب به "کارامل" میل می کردند و انواع مختلف "شیرینی" شکلاتی به دلیل هزینه نسبی بالای آنها کمی کمتر از دست آنها عبور می کرد. به طور طبیعی، شیرینی های شکلاتی همیشه در بین کودکان ارزش بسیار بیشتری نسبت به شیرینی های کاراملی داشته اند. در آن سال های دور (دهه 60-70)، محبوب ترین کارامل ها "پای کلاغ"، "گردن خرچنگ" (هر دو با پر کردن قهوه)، "گلوله برفی" ترش، تافی شیر "Korovka" بودند. درست است، دومی برای استفاده منظم کمی گران بود - 2 روبل 50 کوپک در هر کیلوگرم، زیرا از شیر تغلیظ شده کامل و کره تهیه می شد.

بسیار مقرون به صرفه تر کارامل "دوشس"، همان "زرشک"، "پتوشکی" روی چوب (هر عدد 5 کوپک)، و همچنین تافی های "Kis-kis" و "Golden Key" بودند که آنها نیز ارزان بودند - 5-7 کوپک برای 100 گرم. بر خلاف کارامل های مونپنسیه در جعبه فلزی، کمبود داشتند. مانند کارامل دیگری - "Vzlyotnaya" که تقریباً هرگز به فروش نرسید و به مسافرانی که از طریق هوا سفر می کردند توزیع شد تا حملات تهوع آنها را از بین ببرد.

از جمله شیرینی های گران قیمت می توان به "Kara-kum" و "Belochka" (شکلات، با آجیل رنده شده در داخل)، "شیر پرنده" (سوفله ظریف در شکلات)، "Grilyazh"، "آهنگ های کولتسف"، "به ستاره ها" اشاره کرد. دومی را می توان هم از نظر وزن و هم در جعبه فروخت - 25 روبل در هر جعبه.

چه آب نبات دیگری آنجا بود: "منطقه قطبی"، "اسباب بازی" (کارامل)، "کاروان"، "توت فرنگی با خامه"، "کلاه قرمزی"، "بیا، آن را بردارید"، "شب"، "گلوله برفی" (کارامل)، "Terem-Teremok"، "معرفی جنوبی" (کارامل)، "جانورشناسی"، "مدرسه"، "زولوتایا نیوا"، "میلک بار"، "آناناس".

همانطور که در عکس می بینید، آب نبات های شکلاتی در اتحاد جماهیر شوروی "با پر کردن سفید" را شاید بتوان به یک کلاس جداگانه تقسیم کرد:

آب نبات های گران تری وجود داشت - "Pilot" (کاغذ آب نبات خیلی جالب بود، کاغذ نوارهای آبی و سفید داشت، با فویل در وسط)، "Citron" (پر کردن سفید و زرد بود، با طعم لیمو، بسته بندی آب نبات بود. فقط در یک طرف پیچیده شده است)، "پرستو". وافل ها ارزان تر هستند - "مارک ما"، "خرس پا چوپانی"، "توزیک"، "اسپارتاک"، "آناناس"، "فاکل". "Fakel" به وزن، بدون بسته بندی آب نبات فروخته شد. او تا آخرین لحظه مقاومت کرد. وقتی شکلات کشور تمام شد، شروع به ساختن "تورچ" از شکلات سویا کردند.

در طول سال های پرسترویکا، صنعت شیرینی سازی، مانند کل اقتصاد، با مشکلاتی مواجه شد. اما به طور کلی، قنادی ها از فروپاشی اتحادیه و انتقال از طرح به بازار کاملاً بی دردسر جان سالم به در بردند. برخی از مردم برای این امر از سنت های قدیمی که در زمان اتحاد جماهیر شوروی وضع شده بود تشکر می کنند ، برخی دیگر معتقدند که رشد تولید محصولات شیرین توسط سرمایه خارجی که به بازار داخلی آمده است تسهیل شده است. احتمالا هر دو درست می گویند. اما مهمتر از همه، شیرینی، کلوچه و شکلات همیشه خوشمزه هستند.

با این حال، بیشتر محصولات شیرین کودکان را هدف قرار می دهند و کودکان بیشتر به تماشای بسته بندی های آب نبات با تصاویر حیوانات و پرندگان علاقه مند هستند تا موضوعات تاریخی (که آبنبات های آبریکوسف نیز به آن معروف بودند).

یک طراحی بصری برای بسته بندی آب نبات وجود دارد. به عنوان مثال، کارامل "Limonchiki" (کارخانه شیرینی سازی "Rot-Front") از نظر شکل، رنگ و شدت شبیه میوه ای به همین نام است؛ حاوی مرکبات و طعم دهنده ای مشابه با "لیمو" طبیعی. یک نام منطقی، یک بسته بندی آب نبات زرد با حروف سبز (رنگ های زرد و سبز، ترکیب با هم، تداعی کننده طعم ترش است).

کارامل "Snowball" از همان سازنده سفید است ، روی دندان ها خرد می شود ، لفاف آن به رنگ های سفید و آبی "یخ زده" با دانه های برف رنگ شده است. یا کارامل "Dream"، همچنین از Rot-Front. البته، "رویا" یک مفهوم انتزاعی است، اما واضح است که خالق نام به سادگی به اندازه کافی نمی گوید، بلکه می خواهد بگوید: "نه آب نبات، بلکه یک رویا!" تصویر یک آب نبات رویایی با یک بسته بندی آب نبات "دخترانه" صورتی و سفید با موفقیت تکمیل می شود. در میان آب نبات های شکلاتی، می توان "گنبد طلایی" را به یاد آورد، آب نبات های گنبدی شکل در فویل طلا.

اما افسوس که آب نبات های "ترافل" نیز به شکل گنبد (یا قارچ) ساخته می شوند، در حالی که اولین آب نبات های ترافل فرانسوی واقعی از توده خامه ای "گاناش" متشکل از شکلات و خامه به شکل یک شکلات ساخته شده اند. توپ ایده آل نیست - و دقیقاً به دلیل شباهت بیرونی آنها به گران ترین قارچ - ترافل که برای مدت طولانی به عنوان یک ظرف فقط برای افراد بسیار ثروتمند در دسترس بود، نامگذاری شده است. کلاهک قارچ ترافل اصلا شبیه درپوش آب نبات های ترافل ما نیست!

ظهور تعدادی از نام‌های عجیب و غریب و گاه به سادگی کنجکاو برای آب نبات‌ها ناشی از تصویب اصلاحیه‌هایی در قانون علائم تجاری در سال 2008 بود که در نتیجه حق استفاده از نام‌های قدیمی فقط در اختیار شرکت هلدینگ United Confectioners پایتخت باقی ماند. . تمام تولیدکنندگان آب نبات دیگر مجبور بودند یا مجوزهای اتحادیه قنادی را بخرند، یا تولید محصولات شیرینی «شوروی» را متوقف کنند یا نام آنها را تغییر دهند. می توانید در مقاله "نام گذاری به زبان روسی" در مورد این مطلب بخوانید.

و اکنون "Uralkonditer" آب نبات "Umelochka" را در بسته بندی شیرینی آشنا "Belochka" تولید می کند.

کارخانه کازان "زاریا" نام "شیر پرنده" را به "شیر پرنده" تغییر می دهد. JSC "Primorsky Confectioner" اکنون به جای شیرینی "Vasilyok" شیرینی "Vasyok" و به جای "Red Poppy" "Krasny Mag" تولید می کند. و "Bear Clubfoot" که توسط کارخانه شیرینی‌سازی نووسیبیرسک "Lyubava" اجرا شد، به آب نبات تبدیل شد "برادر از شمال آمده است" و روی لفافی که در یک زمان برای "Einem" توسط هنرمند صنعتی امانویل مانویلوف بر اساس نقاشی ایوان شیشکین ساخته شد. "صبح در جنگل کاج" ، در کنار خرس های قهوه ای اکنون یک خرس سفید وجود دارد ...

علاوه بر این ، ظاهراً "شیرینی های متحد" "اسامی قدیمی" را نیز بین خود تقسیم کردند ، در غیر این صورت توضیح اینکه چرا "خروس - شانه طلایی" با "اکتبر سرخ" و نگرانی "بابافسکی" (قنادی پنزا) "باقی ماند" دشوار است. Factory) آب نبات هایی با دستور العمل مشابه با نام شبه فولکلور ترسناک "Cockerel - Butter Head" تولید می کند.

کارخانه شیرینی سازی "AtAg" (IP Yu. A. Atomyan) (Sheksna، منطقه Vologda) با تنوع بسته بندی آب نبات و تخیل لجام گسیخته نویسندگان نام آنها شگفت زده می شود. به عنوان مثال، این شرکت آب نبات هایی را در لعاب شکلاتی با فیلینگ خامه ای با اضافه کردن حلوا و دانه های آفتابگردان در یک لفاف ناز زرد و قهوه ای کم رنگ با گل آفتابگردان تولید می کند. و به این آب نبات ها "نور روح" می گویند! این نام شخصاً به من احساس دوسویه می دهد. البته از یک طرف آفتابی است. از طرف دیگر، به نظر من باید در نام محصولات غذایی از آن پرهیز شود، یعنی. اشیاء بالقوه استفاده داخلی، کلماتی مانند "روح"، "خدا"، "جهان" و غیره.