مواد لازم برای تابه 28*18 سانتی متری:
3 عدد هویج متوسط
3 عدد پیاز متوسط
25 گرم کره
500 گرم بوقلمون آسیاب شده
2-3 حبه سیر
کدو حلوایی 2 عدد
4 عدد گوجه فرنگی بزرگ
100 گرم پنیر چدار، پارمزان یا آلترمانی
2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
نمک، فلفل به مزه
آماده سازی:
هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، پیاز را خرد کنید و سیر را ریز خرد کنید.
کره را در ماهیتابه ای با کف ضخیم بریزید و آب کنید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن زیتون و پیاز و 2 حبه سیر را تفت دهید تا شفاف شود. هویج را اضافه کنید، هم بزنید و تفت دهید تا نرم شود. از روی حرارت بردارید. 1/4 از مخلوط سبزیجات را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و کمی نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
یک ظرف پخت را با یک لایه نازک کره چرب کنید. مخلوط هویج و پیاز را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. روی آن را با یک لایه گوشت چرخ کرده بپوشانید.
کدو سبز را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. گوجه فرنگی ها را به همان دایره برش دهید. و به طور متناوب آنها را مانند کاشی روی گوشت چرخ کرده قرار دهید. با پنیر بپاشید.
به مدت 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس خامه ترش را با سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید، پوسته پنیر را با یک لایه نازک بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
گرم سرو کنید.
از چای خود لذت ببرید!
یک پیش غذای خوشمزه و معطر کدو حلوایی پخته شده همیشه روی میز مناسب خواهد بود - ظاهر اشتها آور، غنای مواد مغذی و طعم بی عیب و نقص آن از ویژگی های بارز یک غذای فوق العاده با گوشت است که طبق دستور العمل غیر معمول در فر پخته می شود. هر خانم خانه‌داری می‌تواند این غذای گرم را با امضای خودش درست کند.
حتی آشپزهای بی تجربه نیز باید بدانند که چگونه از کدو سبز و گوشت چرخ کرده کاسرول بپزند. اولین مرحله انتخاب مواد تشکیل دهنده است - بهتر است سبزیجات نرم جوانی را انتخاب کنید که نیازی به پوست کندن و برداشتن دانه ندارند (مانند عکس). فقط باید آنها را به صورت دایره ای برش دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. اگر می خواهید آزمایش کنید، کدو سبز یا کدو حلوایی را اضافه کنید.
باید بدانید چه مدت باید کدو سبز را با گوشت چرخ کرده بپزید. سبزیجات شکم پر نیاز به پخت در فر گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه دارند. اگر می خواهید پوسته ای بگیرید (مانند عکس)، باید 5-10 دقیقه دیگر اضافه کنید و حالت گریل را روشن کنید. با این حال، هنگام استفاده از سبزیجات بسیار کوچک و جوان، ممکن است نیاز به کاهش زمان مشخص شود.
پیدا کردن یک دستور پخت مناسب برای کاسه کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر دشوار نیست، زیرا در دنیای مدرن هر گونه اطلاعاتی در اینترنت موجود است. در آنجا می توانید نمودارهای گام به گام، عکس ها یا آموزش های ویدیویی دقیق را بیابید، پس از مطالعه که حتی یک خانه دار تازه کار می فهمد که چگونه یک کاسه خوشمزه کدو سبز را با گوشت چرخ کرده در فر تهیه کند.
کاسه ای با گوشت چرخ کرده و کدو سبز در فر که با افزودن پنیر، برنج، گوجه فرنگی و سبزی درست می شود، سنتی محسوب می شود. با طعم متعادل و عطر اشتها آور متمایز می شود، علاوه بر این، یک غذای رضایت بخش است. مهمانان یا اعضای خانواده صرف نظر از اینکه برای یک جشن جشن سرو شود یا برای یک شام یا ناهار روزمره از آن قدردانی خواهند کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
یادگیری طرز تهیه کاسرول کدو حلوایی شکم پر با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی آسان است. این غذای خوشمزه یک میان وعده تابستانی عالی خواهد بود که به شما امکان می دهد رژیم غذایی را دنبال کنید. چیزی که دستور غذا را متمایز می کند وجود خامه ترش و پر کردن تخم مرغ است که به همه مواد لطافت و کرم خاصی می بخشد. با این حال، اگر می خواهید کالری را کاهش دهید، می توانید بدون آن انجام دهید.
عناصر:
روش پخت و پز:
یک کاسرول با سیب زمینی چرخ کرده و کدو سبز در فر به خصوص رضایت بخش است. غذای پر شده سبزیجات به دلیل افزودن ریحان و جعفری تازه طعمی غنی و عطر تند روشن دارد. برای لذت بردن از طعم سبزیجات تازه جوان، توصیه می شود آن را در تابستان، در ویلا طبخ کنید. اگر باغ ندارید، می توانید آنچه را که نیاز دارید از بازار خریداری کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
یک دستور غذایی بیشتر، کاسرول کدو سبز با مرغ چرخ کرده است. اگر آن را به جای سس مایونز با خامه ترش مزه دار کنید، می توانید میزان کالری کل را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. این غذا برای غذای کودک نیز توصیه می شود، به خصوص اگر از ادویه و سیر پرهیز کنید. علاوه بر این، می توانید از قبل از سرخ کردن حلقه های کدو سبز صرف نظر کنید و فقط کمی آنها را روی گریل خشک کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
یک گزینه عالی برای تعطیلات، کدو سبز پخته شده با گوشت چرخ کرده و پنیر است. عطر خامه ای و طعم لطیف پنیر فرآوری شده هیچ مهمانی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این پیش غذا با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و سیب زمینی مزه دار می شود، بنابراین از نظر ویتامین بسیار غنی است و جذاب به نظر می رسد (مانند عکس). چنین غذای ظریفی را می توان با خیال راحت در هر جشنی سرو کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
کدو سبز به خوبی با گوشت چرخ کرده و برنج ترکیب می شود، بنابراین یک غذای رضایت بخش و مغذی با طعم روشن و غنی از سبزیجات پخته شده را به دست می آورید. برای پخت نیازی نیست برنج را بجوشانید، فقط باید نیم ساعت آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید داخل فر بپزد. این غذای گرم را برای شام در تابستان امتحان کنید!
عناصر:
روش پخت و پز:
به خصوص کدو سبز و بادمجان با گوشت چرخ کرده که با استفاده از گیاهان معطر، سبزی ها و سایر سبزیجات موجود پخته شده اند، خوشمزه هستند. این ظرف دارای رنگ روشن زیبا، عطر اشتها آور و طعم غنی است. این کاسه کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر همه مهمانان یا اعضای خانواده را به وجد می آورد و برای میز تعطیلات یا منوی روزمره مناسب است.
عناصر:
روش پخت و پز:
تهیه یک کاسه کدو سبز خوشمزه و معطر با گوشت چرخ کرده و قارچ آسان است. هر گونه ای برای آن مناسب است - قارچ ها، سفید، بولتوس. می توانید به جای قارچ های تازه از قارچ های کنسرو شده یا خشک شده استفاده کنید. با خیال راحت آزمایش کنید تا ببینید کدام نوع طعم قارچی غنی و لذیذ را با کمی تازگی به شما می دهد.
عناصر:
روش پخت و پز:
یک کاسه کدو سبز رنده شده با گوشت چرخ کرده در فر دارای بافت لطیف و آبدار خاصی است. همه از قوام ترد ذوب شده خوششان می آید؛ میان وعده سبک و مطبوع خواهد شد. رب گوجه فرنگی به آن تندی می بخشد و ادویه های مخصوص گوشت که باید شامل فلفل سفید، جوز هندی، نعناع و پونه کوهی باشد، تندی می بخشد. می توانید از مخلوط های آماده استفاده کنید. علاوه بر این، اگر رب گوجه فرنگی را در آب خود جایگزین کنید، طعم غنی تری خواهید داشت.
عناصر:
روش پخت و پز:
کاسرول تهیه شده از کلم و کدو سبز خرد شده قوام لطیف دلپذیری دارد، به خصوص اگر به جای کلم سفید از گل کلم، کلم بروکلی یا کلم بروکسل استفاده کنید. این دستور برای گوشت چرخ کرده مناسب است که خیلی چرب نیست اما آبدار است. بهتر است غذا را با مخلوط مزه دار کنید و به جای سس مایونز از تخم مرغ با خامه استفاده کنید تا کالری کمتری دریافت کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
کاسرول کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر شامل استفاده از محصولات خرد شده مخلوط با سس است. برای تهیه می توانید سبزی های اصلی را دایره ای برش بزنید، رنده کنید یا پوره کنید. اگر مقداری سبزیجات تند، پنیر و ادویه های مورد علاقه خود اضافه کنید، کاسر کدو سبز با گوشت خوشمزه تر می شود. فلفل دلمه ای، پنیر فتا یا موزارلا خوب عمل می کنند.
عصر بخیر ما قبلا کدو سبز درست کرده بودیم، امروز در مورد تهیه یک غذای تابستانی دلچسب دیگر - کاسرول با گوشت چرخ کرده می گویم.
محتوای کالری کدو سبز در هر 100 گرم تنها 22-24 کالری است و بهترین راه برای حفظ خواص غذایی آن پختن آن در فر است.
کاسرول به طور گسترده ای شناخته شده است؛ تقریباً در هر گوشه ای از جهان تهیه می شود، اما نام آن متفاوت است. مثلا ایتالیایی ها لازانیا، فرانسوی ها گراتن و انگلیسی ها پودینگ دارند. همه این ظروف با یک فناوری پخت و پز مشابه متحد شده اند.
به هر حال، انواع مختلفی از کاسرول وجود دارد که می توان آنها را به شیرین (دسر) و غیر شیرین تقسیم کرد: گوشت، سبزیجات، ماهی، پنیر، قارچ، پنیر و غیره. اغلب در تهیه آنها از ماکارونی یا پنیر کوتاژ استفاده می شود، اما این ضروری نیست.
اغلب هنگام تهیه کاسرول:
بنابراین، اجازه دهید یک ماهیتابه با گوشت چرخ کرده آماده کنیم. و برای اینکه آشپزی راحت تر شود، متن را با عکس های آشپزی رقیق کردم.
آماده کردن اولین کاسرول را با گوشت چرخ کرده، پنیر و گوجه فرنگی شروع می کنیم. چاشنی های زیر برای این غذا مناسب هستند: گیاهان ایتالیایی، پونه کوهی، ریحان، آویشن، گشنیز، رازک سونلی.
لطفاً توجه داشته باشید که این سبزیجات دارای یک ویژگی هستند که باید هنگام تهیه همه غذاهای ما به آن توجه کنیم. این سبزی از 90 درصد آب تشکیل شده است. معمولاً مایع به کاسرول ها اضافه می شود ، اما برعکس ، آب اضافی را از کدو سبز با احتیاط جدا می کنیم ، در غیر این صورت ظروف ما شکل خود را حفظ نمی کنند. لذا به این نکته توجه می کنیم.
1. کدو سبز را بشویید و دم آن را از ساقه جدا کنید. اگر سبزی جوانی دارید، نیازی به جدا کردن پوست ندارید. آن را روی رنده درشت رنده کرده و در ظرفی ریخته و نمک بپاشید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند تا مایع اضافی خارج شود.
2. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید و در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب کرده اید به مدت دو دقیقه تفت دهید تا شفاف شود.
3. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید، پنج دقیقه دیگر تفت دهید و تمام مدت هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. نمک بزنید و با چاشنی بپاشید. به نیمه آماده برسانید.
چگونه تشخیص دهیم که گوشت چرخ کرده نیم پز است؟ رنگ گوشت بسته به نوع گوشت از صورتی روشن یا قرمز به کدر، سفید یا قهوه ای تغییر می کند.
4. گوشت چرخ کرده را در ظرفی جداگانه بریزید و بگذارید خنک شود و سیر را از طریق پرس داخل آن فشار دهید.
5. گوجه فرنگی ها را خلال کنید، پنیر را روی رنده ریز رنده کنید، جعفری را با چاقو خرد کنید.
پس از ایستادن کدو سبز، باید آنها را به خوبی فشرده کنید (با قاشق یا با دست).
6. خامه ترش را با تخم مرغ زده و نمک و فلفل را اضافه کرده و کاملا هم بزنید.
7. قالب را با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از کدو سبز رنده شده را در یک لایه یکنواخت قرار دهید، سپس گوشت چرخ کرده آماده شده، لایه بعدی باقیمانده کدو سبز است، ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. خامه ترش و سس تخم مرغ را روی همه چیز بریزید.
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. از فر خارج کرده، جعفری خرد شده، پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 15-20 دقیقه داخل فر قرار دهید.
یک غذای بسیار آبدار دریافت خواهید کرد!
در این دستور غذا از مواد ساده برای ایجاد یک غذای خوشمزه استفاده می شود! هم برای میزهای جشن و هم برای میزهای روزمره مناسب است. حتی کسانی که کدو سبز نمی خورند با لذت آن را در این غذا می خورند، زیرا از طعم گوشت چرخ کرده اشباع می شوند. این کاسه را آماده کنید خودتان خواهید دید.
برای تهیه ما نیاز داریم:
1. پیاز را روی رنده ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را برای سرخ کردن آماده کنید: با چنگال ورز دهید تا یکدست شود، نمک، فلفل و پیاز را اضافه کنید. مخلوط را در یک ماهیتابه با روغن نباتی قرار دهید. ما آن را به نیمه آماده می کنیم.
2. سه عدد کدو سبز روی یک رنده درشت بریزید و داخل گوشت چرخ کرده بریزید. بجوشانید تا مایع تبخیر شود.
3. خامه ترش را با تخم مرغ زده و نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید.
5. قالب را درست کنید: سیب زمینی ها را در لایه اول در قالبی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید. سپس با کدو سبز گوشت را با یک لایه سیب زمینی بپوشانید.
همه چیز را با خامه ترش و مخلوط تخم مرغ پر کنید. مقدار زیادی پنیر سفت روی آن بپاشید.
4. قالب را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
چه غذای زیبایی معلوم می شود!
اگر برنج را خیلی دوست دارید اما از غذاهایی مانند پلو و ریزوتو خسته شده اید، پس سعی کنید با برنج یک قابلمه درست کنید. در این دستور ما قارچ اضافه می کنیم، شما می توانید آنها را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.
این دستور غذا همچنین به دلیل این واقعیت قابل توجه است که کاسرول شکل "دونات" غیرمعمولی دارد. این ظرف روی میز زیبا به نظر می رسد، و نحوه درست کردن آن را در دستورالعمل ویدیویی گام به گام زیر مشاهده خواهید کرد.
این غذا کمی شبیه پیتزا است. کدو سبز خود طعمی خنثی دارد، بنابراین طعم اصلی غذا گوشت، گوجه فرنگی و پنیر خواهد بود - سه محصولی که تقریبا همیشه در پیتزا استفاده می شود.
و پوسته پنیر...))) مممم... بالاخره همه عاشق یک پوسته پنیر ترد هستند! 🙂
در برخی از دستورهایی که از کدو سبز رنده شده استفاده می شود، مرسوم است که کمی آرد گندم اضافه می کنیم، اما ما این کار را انجام نمی دهیم. من مطمئن هستم که شما این دستور را دوست خواهید داشت.
برای تهیه ما نیاز داریم:
1. سبزیجات را آماده کنید: پیاز و سبزی را خرد کنید، کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید (برای لطیف تر شدن قابلمه، پوست آن را جدا کنید)، گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید، اگر گوجه ها بزرگ هستند، سپس به صورت نیم دایره ای . 
در همین حین فر را روشن کنید تا شروع به گرم شدن کند.
2. پیاز را در ماهیتابه تفت دهید تا شفاف شود، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. به محض تغییر رنگ گوشت، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید. دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (می توان آن را با گوجه فرنگی ریز خرد شده جایگزین کرد) اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید.
3. 4 عدد تخم مرغ، خامه ترش، نمک، فلفل را کمی هم بزنید.
4. مایع کدو سبز را با دست کمی فشار دهید.
5. قالب را درست کنید: نیمی از سبزیجات رنده شده را کف ظرف پخت بریزید، نمک اضافه کنید، سپس گوشت چرخ کرده را بچینید، لایه بعدی کدو سبز و سپس گوجه فرنگی است.
6. همه چیز را با مخلوط تخم مرغ و خامه ترش پر کنید، روی آن را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید.
7. به مدت 45-50 دقیقه در فر با دمای 180-190 درجه قرار دهید.
من می خواهم به شما یک کاسرول پیشنهاد کنم که جایگزین ظرف کناری روی میز شما شود. این دستور غذا از این نظر متفاوت است که ما از تخم مرغ استفاده نمی کنیم و فقط دو لایه وجود دارد - گوشت و سبزیجات.
برای آماده سازی ما نیاز داریم:
1. تمام سبزیجات را بشویید و تمیز کنید. پیاز، سیر و سبزی را ریز خرد کنید، هویج را روی رنده ریز رنده کنید.
2. گوجه فرنگی را باید برش داد و کدو سبز را به دایره های 3-4 میلی متری برش داد.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید و پیاز، سیر و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شوند.
4. گوشت چرخ کرده را با کباب مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و به صورت یک لایه در یک ظرف فر چرب شده قرار دهید.
5. سبزیجات را به زیبایی روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
7. در همین حین سس را آماده کنید: سیر را از پرس رد کرده و به خامه ترش اضافه کنید.
8. بعد از 20 دقیقه ظرف را بیرون آورده و با سس خامه ترش پر کنید و با پنیر سفت بپاشید.
9. 15-20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. اجازه دهید ظرف تمام شده به مدت نیم ساعت بماند. می توانید روی قابلمه بریزید
با سرد شدن ظرف، غلیظ تر می شود و شکل خود را حفظ می کند، بنابراین بهتر است این ظرف کمی خنک و گرم سرو شود.
دستور پخت یک کاسرول سبزیجات خوشمزه را ببینید! کدو سبز، گوشت، سیب زمینی، گوجه فرنگی، پنیر سخت - ترکیب فوق العاده ای از مواد تشکیل دهنده. فلفل دلمه ای را هم می توانید اضافه کنید، به غذا خوش طعم می شود.
بیرون تابستان است و مجموعه عظیمی از سبزیجات و گیاهان مختلف در قفسه ها وجود دارد. آزمایش کنید، ترکیب محصولات را تغییر دهید، با گیاهان تزئین کنید و از طعم آن لذت ببرید!
برای تهیه ما نیاز داریم:
1. سیب زمینی و کدو سبز را بشویید و پوست آن را بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای، پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید تا شفاف شود. گوشت چرخ کرده را جداگانه تفت دهید تا نیم پز شود.
3. خامه ترش را با تخم مرغ مخلوط کنید.
4. در یک ظرف پخت، نیمی از سیب زمینی های رنده شده را در لایه اول، نیمی از کدو سبز را در لایه دوم و پیاز سرخ شده را در لایه سوم قرار دهید.
5. لایه چهارم گوشت چرخ کرده، پنجم رب گوجه فرنگی، ششم کدو سبز، هفتم سیب زمینی، هشتم گوجه فرنگی. اگرچه، در اصل، شما می توانید لایه های کمتری را انجام دهید.
هر لایه سیب زمینی و گوشت چرخ کرده را کمی نمک و فلفل کنید.
6. سس خامه ترش آماده شده را روی قابلمه بریزید و روی آن پنیر سفت بپاشید.
7. به مدت یک ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید.
غذای باشکوه ما آماده است! عجله کنید، سفره را بچینید، عزیزانتان را دعوت کنید و با لذت غذا بخورید!
چند مرد را دیده اید که عاشق کدو سبز هستند؟ من هم همینطور. با این حال، راهی برای فریب دادن هوشیاری مخالفان سبزیجات سالم وجود دارد - این یک کاسه گوشت چرخ کرده با کدو سبز و گوجه فرنگی در فر است. من برای اولین بار آن را حدود 10 سال پیش پختم، زمانی که هنوز ایده های مبهمی در مورد آشپزی داشتم. من تحت تاثیر سهولت دستور غذا قرار گرفتم. نتیجه فراتر از تمام انتظارات من بود: قابلمه بسیار آبدار، بسیار زیبا بود و حتی شکل خود را حتی زمانی که گرم بود کاملاً حفظ کرد. وقتی سه دقیقه بعد شوهرم با یک بشقاب خالی برگشت، پرسید چه چیز جادویی در قابلمه ریختم، چرا اینقدر خوشمزه بود؟ من یک زن ساده دل هستم، بنابراین مستقیماً گفتم که کدو سبز است. و در جواب شنیدم: "شوخی میکنی؟" درست است، من اولین بار باور نکردم که کدو سبز کمتر از گوشت چرخ کرده در ظرف نباشد! بنابراین اگر خانواده شما دیگر تحت هیچ شرایطی حاضر به خوردن کدو سبز نشدند، برای آنها چنین کاسرولی تهیه کنید تا به شما بگویند: "متشکرم!"
عناصر:
برای این کاسرول با کدو سبز، استفاده از گوشت چرخ کرده آماده کاملا قابل قبول است. اما من ترجیح می دهم یک تکه گوشت کامل را در چرخ گوشت چرخ کنم، زیرا اولاً به گوشت چرخ کرده فروشگاهی چربی زیادی اضافه می شود و ثانیاً مطمئن نیستم که کاملاً از گوشت تازه تهیه شده باشد.
پیازها را برای گوشت جداگانه آماده می کنیم. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود. بلافاصله گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با هم زدن و خرد کردن تکه های درشت، آن را به رنگ قهوه ای روشن و حالت ترد شدن برسانید. نمک را فراموش نکنید!
گوشت چرخ کرده را داخل قالب بریزید. من از یک ماهیتابه قدیمی با روکش سرامیکی بدون دسته برای این کاسه استفاده می کنم. دیگر نمی توانید روی آن سرخ کنید - همه چیز می چسبد، اما پخت لذت بخش است. دیواره های ماهیتابه ضخیم است، گرمایش یکنواخت است.
در حالی که گوشت چرخ کرده ما سرخ شده است، سخت ترین قسمت فرآیند را انجام می دهیم: کدو سبز را پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. کدو سبز سنگین و بزرگ است، اما در سه دقیقه می توانید آن را کاملا مدیریت کنید. برای صرفه جویی در وقت و تلاش، سعی کردم کدو سبز را از چرخ گوشت رد کنم. افسوس که اصلاً اینطور نشد. کدو سبز آب خود را از دست داد و بر این اساس، کاسرول خیلی خوب ظاهر نشد. کدو سبز رنده شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
مرحله بعدی هم زدن تخم مرغ ها با خامه ترش است. نیازی به زدن چیزی نیست، فقط هم بزنید.
ادویه جات را اضافه کنید. من به طور سنتی سه حبه سیر ریز رنده شده و یک قاشق چای خوری جوز هندی اضافه می کنم. همه چیز را در قالب ریخته و مخلوط کنید.
حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که پنیر را رنده کرده و گوجه فرنگی ها را خرد کنید. ظرف آینده ما را با پنیر بپاشید. ما سعی می کنیم تا حد امکان آن را یکنواخت کنیم تا فضای خالی زیادی وجود نداشته باشد.
توصیه می شود گوجه فرنگی ها را نازک تر خرد کنید. به صورت ضربدری به این صورت دایره های زیبایی درست کنید. به طور کلی، گوجه فرنگی در درجه اول به عنوان تزئین عمل می کند. شما می توانید بدون آنها کار کنید، اما، البته، آنقدر زیبا به نظر نمی رسد، و آنها طعم را افزایش می دهند. پس با گوجه فرنگی بهتر است.
زیبایی خود را به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار می دهیم. به محض اینکه پنیر آب شد، می توانید آن را خارج کنید.
کاسرول با کدو سبز معمولاً در حالی که هنوز داغ است خورده می شود. من نصف ماهیتابه را در پنج دقیقه می خورم. ولی سرما هم خوبه بعلاوه وقتی سرد است خیلی بهتر شکل خود را حفظ می کند. حتی می توانید یک قطعه منظم مانند این را برش دهید تا یک عکس زیبا بگیرید.
آیا روش بسیار سرگرم کننده دیگری برای تهیه این سبزیجات فوق العاده و سالم می خواهید؟ این یکی را بررسی کنید. این روبان های خالدار را آنجا درست می کنند و هیچ کس حتی نمی تواند حدس بزند که رول ها چگونه پیچیده شده اند :)
نوش جان!
آن را در آب آزاد شده می پزیم تا خاکستری شود و مدام با کفگیر آشپزخانه آن را می شکنیم تا گلوله نشود.
تقریبا بعد از 10 دقیقهتمام رطوبت آن تبخیر می شود، گوشت را با نمک، فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کرده و کمی تفت دهید. 10-12 دقیقهتا تقریباً کاملاً آماده شود. سپس اجاق را خاموش کنید، با استفاده از یک حوله آشپزخانه، ماهیتابه را روی تخته برش دهید، جعفری خرد شده را به گوشت چرخ کرده معطر اضافه کنید و همه چیز را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یکدست شود. بقیه محصولات لازم را روی میز قرار می دهیم و به مرحله بعد می رویم.
اگر ظرف در حین پخت شروع به سوختن کرد، آن را روی قفسه میانی پایین بیاورید یا روی آن را با یک ورق کاغذ پخت بپوشانید یا عناصر حرارتی بالایی را خاموش کنید و برای مدت باقیمانده فقط با استفاده از موارد پایین بپزید.
مجموعه ای از ادویه ها ضروری نیست، از ادویه هایی که برای طعم دادن به غذاهای گوشت یا سبزیجات استفاده می شود استفاده کنید. همچنین، در صورت تمایل، می توانید کمی سیر فشرده شده از طریق پرس و تکه های فلفل سالاد شیرین را به فیلینگ اضافه کنید که طعم و عطر را تکمیل می کند.
کدو سبز خیلی آبداره؟ سپس باید قبل از شروع به شکل گیری ماهیتابه، آنها را از مایع اضافی خارج کنید، در غیر این صورت آب زیادی در فر آزاد می کنند و این باعث می شود ظرف بسیار آبکی شود. اگر با این وجود فراموش کردید که این کار را انجام دهید و دیدید که غذا به دلیل حجم زیاد مایع پخته نشده است، کافی است دمای فر را تا 200 درجه سانتیگراد افزایش دهید تا رطوبت سریعتر تبخیر شود و در این صورت، ظرف را فقط روی ظرف بپزید. قفسه میانی برای جلوگیری از سوختن پوسته؛
جایگزین روغن نباتی کره است.
گاهی اوقات برخی از خانم های خانه دار چند قاشق غذاخوری آرد گندم را به مخلوط تخم مرغ و خامه ترش اضافه می کنند که باعث می شود کاسرول غلیظ تر و حتی کمی خشک شود.
