پورتال آشپزی

و از همه مهمتر، این ظرف از نظر کالری متوسط ​​و کاملا سالم خواهد بود.بیایید به یک دستور جالب برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده در مولتی پز نگاه کنیم و مراحل تهیه آن را در مدل های مختلف دستگاه های چند آشپزخانه شرح دهیم.

دستور العمل کلاسیک سیب زمینی سرخ کرده را می توان تقریباً در هر آرام پز تهیه کرد.

مواد لازم:

  • 6-8 سیب زمینی متوسط ​​یا محصول نیمه تمام آماده؛
  • 800 میلی لیتر روغن نباتی؛
  • نمک؛
  • فلفل.

مراحل پخت:

  1. برای آزاد کردن زمان می توانید سیب زمینی سرخ شده آماده بخرید. در غیر این صورت می توانید از سیب زمینی های فروشگاهی یا خانگی استفاده کنید.
  2. سیب زمینی ها را آماده می کنیم: پوست آن ها را بگیرید و به صورت نوارها یا مکعب های نازک تا 1 سانتی متر برش دهید - هر کدام که ترجیح می دهید.
  3. سیب زمینی های خرد شده را باید کمی زیر آب بشویید، روی دستمال بگذارید و بگذارید خشک شود.
  4. مقدار کافی روغن نباتی را در مولتی پز بریزید و بگذارید کاملا گرم شود. در این مورد، بسته به مدل، باید حالت "فری"، "چند پخت" یا "پخت" را انتخاب کنید.
  5. سیب زمینی های از قبل نمک زده (می توانید بعد از پختن نمک بزنید) را در یک سبد مخصوص سرخ کردنی بریزید و داخل کاسه بگذارید و بپزید تا سیب زمینی ها طلایی و ترد شوند. اگر مدل مولتی پز شامل سبد سرخ کردنی نیست، سیب زمینی ها را باید در چند مرحله در قسمت های کوچک سرخ کرد تا سیب زمینی سرخ شده ترد شود.
  6. سیب زمینی سرخ کرده پخته شده را روی دستمال قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
  7. سیب زمینی سرخ شده را می توان با انواع سس سرو کرد.

نحوه طبخ سیب زمینی سرخ کرده در چند پز "ردموند"، "پولاریس" و دیگران

از آنجایی که پخت سیب زمینی سرخ کرده در یک اجاق آهسته به عملکرد آن بستگی دارد، من می خواهم بر روی برخی از مارک های برجسته این دستگاه های آشپزخانه تمرکز کنم.

سیب زمینی سرخ کرده در مولتی پز ردموند

اکثر مولتی پزهای این شرکت دارای عملکرد "Multicook" هستند که نتیجه مورد نیاز را ارائه می دهد. در حالت "چند پخت"، باید سیب زمینی سرخ کرده را در دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید.

سیب زمینی سرخ کرده در مولتی پز بوش

سیب زمینی سرخ کرده در مولتی پز فیلیپس

تقریباً تمام مولتی پزهای مدرن فیلیپس مجهز به برنامه "سرخ کردن" هستند که هنگام تهیه سیب زمینی سرخ کرده باید انتخاب شود. تایمر باید روی 30 دقیقه تنظیم شود.
سیب زمینی های از قبل آماده شده را باید در یک اجاق گاز آهسته با روغن نباتی از قبل گرم شده قرار دهید (حدود 1 لیتر مورد نیاز است).

باید صبر کنید تا روغن شروع به جوشیدن کند و سپس درب آن را به مدت 10 دقیقه ببندید. بعد از این مدت باید ظرف پخته شده را خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود و نمک را فراموش نکنید.

سیب زمینی سرخ کرده در مولتی پز پولاریس

اغلب مدل هایی از این شرکت وجود دارد که به عملکرد "چند پخت" یا "سرخ کردن" مجهز نیستند. در این مورد، برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه، می توانید از عملکرد "پخت" استفاده کنید که تقریباً همه مولتی پزها دارای آن هستند.

پس از ریختن روغن نباتی در کاسه، برنامه "پخت" را انتخاب کنید و صبر کنید تا روغن با درب بسته گرم شود. سیب‌زمینی‌هایی که در روغن داغ قرار می‌گیرند باید به مدت 20 دقیقه با درب باز گذاشته شوند و در این مدت باید مرتباً آن‌ها را هم بزنید.

سیب زمینی سرخ کرده در آرام پز از نظر تغذیه ای

به سختی می توان سیب زمینی سرخ کرده را یک منوی غذایی نامید، اما به صورت خانگی و در آهسته پز بسیار خوشمزه تر و سالم تر می شودنسبت به هر موسسه دولتی پختن غذا در آرام پز، تمام مواد مغذی سیب زمینی را حفظ می کند: ویتامین های C و B، و همچنین کلسیم و آهن را حفظ می کند.

محتوای کالریسیب زمینی سرخ کرده در آرام پز برابر است با 315.71 کیلو کالری(1321 کیلوژول) که می باشد 15 درصد ارزش روزانه.

چگونه سیب زمینی سرخ کرده را در یک اجاق آهسته متنوع کنیم

به نظر می رسد که هر ظرفی از یک اجاق آهسته نه تنها اشتها آور به نظر می رسد، بلکه بسیار خوشمزه است. برای تهیه یک شام کامل می توانید سیب زمینی سرخ کرده با قارچ را در آرام پز درست کنید.

بعد از اینکه سیب زمینی ها را در آرام پز تفت دادید، بلافاصله پیاز خرد شده را به همان روغن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس باید قارچ های خلال شده را به پیاز اضافه کنید و سبزیجات را حدود 15 دقیقه بپزید و چند دقیقه قبل از پایان باید سیر خرد شده را اضافه کنید.

قارچ و پیاز آماده را می توان به راحتی با قاشق سوراخ دار گرفت و به سیب زمینی های از قبل پخته شده اضافه کرد. می توانید نمک را به مزه اضافه کنید، فلفل و سبزی خرد شده را اضافه کنید. سس تند می تواند یک افزودنی عالی برای این شام باشد.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده در اجاق گاز آهسته - ویدئو

ویدئوی ارائه شده به تفصیل طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده در مولتی کوکر Polaris را نشان می دهد. رایج ترین دستور پخت سیب زمینی سرخ کرده با سس پنیر تکمیل می شود که طعم خاصی به غذا می دهد. علاوه بر این، این به هیچ وجه بر افزایش محتوای کالری یک محصول پرمصرف تأثیر نمی گذارد.

سیب زمینی سرخ شده در مولتی پز، پخته شده در حالت های «فریس»، «چند پخت» یا «پخت»، می تواند یک غذای سریع پخت خوب باشد تا هم مواد مغذی را حفظ کند و هم محتوای کالری را به حداقل برساند. با استفاده از سیب زمینی سرخ شده در آرام پز به ندرت در رژیم غذایی خود، می توانید از غذای مورد علاقه خود پذیرایی کنید و در عین حال تغذیه مناسب را حفظ کنید.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده در آرام پز

درست کردن سیب زمینی سرخ کرده در آرام پز بسیار آسان است. مهم است که سبزیجات را به درستی آماده کنید و حالت مناسب را انتخاب کنید. مولتی پز ردموندی در حالت "چند پخت" به ویژه پخت و پز را آسان تر می کند. همچنین می توانید با استفاده از ادویه جات: پاپریکا، فلفل سیاه و قرمز یک غذای غیر معمول و تند تهیه کنید.

تنها ایراد این روش این است که سرعت پخت بسیار بالاست، بنابراین شما نیز باید با سرعت عمل کنید. در غیر این صورت، محصول خارج شده در زمان نامناسب ممکن است تا حدودی بسوزد.

این غذا سالم محسوب نمی شود، بنابراین نباید از آن سوء استفاده کنید. اما برای اینکه گاهی اوقات خود و عزیزانتان را با سیب زمینی های خوشمزه و ترد پذیرایی کنید، می توانید از ساده ترین دستور غذای کلاسیک استفاده کنید.

فرآیند فوری تهیه اسنک در آهسته پز:

    1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به نوارها یا مکعب های نازک برش دهید.

سیب زمینی سرخ کرده در حالت "چند پخت".

پختن سیب زمینی سرخ کرده در آرام پز ردموند کمی زمان می برد. برای تهیه باید تهیه کنید:

  • 10 عدد سیب زمینی متوسط؛
  • 1 لیتر روغن نباتی؛
  • نمک به سلیقه خودتون

زمان پخت و پز - 20 دقیقه.

محتوای کالری - 312 کیلو کالری در هر 100 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله سیب زمینی:

  1. سیب زمینی ها را کاملا بشویید، پوست ها را جدا کنید، دوباره بشویید و به مکعب های بلند و نازک برش دهید.
  2. آنها را در یک کاسه مخصوص به شکل توری - سرخ کن عمیق قرار دهید.
  3. کل حجم روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید.
  4. مولتی کوکر را روی حالت “Multicook” قرار دهید. پارامترهای لازم را تنظیم کنید: زمان - 12 دقیقه، دما - 160˚С.
  5. پس از این، سرخ کن را داخل کاسه قرار دهید.
  6. سیب زمینی ها را تا پایان زمان لمس نکنید.
  7. اگر زمان مشخص شده کافی نیست، می توانید آن را بیشتر تمدید کنید، اما نه برای مدت طولانی، زیرا ممکن است سیب زمینی ها خیلی خشک شوند.
  8. محصول آماده شده را از مولتی کوکر خارج کرده و روی یک دستمال کاغذی قرار دهید. بعد از چند دقیقه غذا آماده سرو است.

طرز پخت سیب زمینی سرخ شده مرزه

سیب زمینی سرخ کرده که طبق این دستور تهیه می شود طعم و ظاهری تا حدودی غیر معمول دارد. این به اجزای زیر نیاز دارد:

  • هفت سیب زمینی بزرگ؛
  • روغن نباتی با حجم 700 میلی لیتر؛
  • پاپریکا آسیاب شده به مقدار 5 گرم؛
  • فلفل قرمز آسیاب شده به مقدار 5 گرم؛
  • فلفل سیاه آسیاب شده به مقدار 5 گرم؛
  • نمک.

زمان پخت و پز - 25 دقیقه.

محتوای کالری - 347 کیلو کالری در هر 100 گرم.

  1. سیب زمینی ها را به نوارهای نازک برش دهید؛
  2. روی یک حوله کاغذی خشک کنید؛
  3. در ظرفی جداگانه تمام ادویه های آماده و نمک را با هم مخلوط کنید. شما همچنین باید روغن نباتی را در آنجا اضافه کنید.
  4. سیب زمینی های آماده شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 10 دقیقه بگذارید؛
  5. مولتی کوکر را روی حالت "پخت" قرار دهید و کل حجم روغن نباتی آماده شده را در کاسه آن بریزید.
  6. مخلوط سیب زمینی و ادویه را اضافه کنید و درب آن را ببندید. بگذارید نیم ساعت بماند؛
  7. پس از این، درب ظرف را باز کرده و ظرف را هم بزنید و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

کتلت سیب زمینی خوشمزه یک غذای فوق العاده برای روزه است.

سعی کنید سس گواکامولی داغ را با استفاده از عکس ها و نکات گام به گام ما درست کنید. این یک میان وعده عالی برای همراه با چیپس یا سیب زمینی سرخ کرده است.

برنج سرخ شده چینی غیرعادی، خوشمزه و سیر کننده است. دستور گام به گام ما اینجاست.

  1. روغن مورد استفاده برای تهیه سیب زمینی سرخ شده را می توان در آینده برای تهیه غذاهای دیگر استفاده کرد.
  2. برای اینکه سیب زمینی ها به خصوص ترد شوند، باید آنها را به صورت نوار برش دهید، خوب خشک کنید و چند ساعت در فریزر قرار دهید. پس از این، آن را بیرون بیاورید و بلافاصله شروع به پختن کنید.
  3. مطمئناً باید فقط از سیب زمینی کاملاً رسیده استفاده کنید ، زیرا یک سبزی جوان ظرف درست نمی کند.
  4. غده ها اغلب حاوی نشاسته زیادی هستند. این نوع سبزی برای سیب زمینی سرخ شده مناسب نیست زیرا در حین پخت خیلی نرم می شود.
  5. هنگام برش سبزیجات باید به این نکته توجه کنید که هر یک از میله ها حداقل یک سانتی متر ضخامت دارند.
  6. برای جلوگیری از پاشیدن روغن نباتی داغ به جهات مختلف، ابتدا باید آن را کمی نمک بزنید.

سیب زمینی سرخ کرده یک غذای بسیار محبوب است و افراد در هر سنی آن را دوست دارند. می توان از آن به عنوان پیش غذای جداگانه استفاده کرد و یا به عنوان پیش غذا سرو کرد. فقط آن را با گوشت استفاده نکنید، زیرا می تواند استرس زیادی به بدن وارد کند.

دستور پخت سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه در آرام پز

به محض اینکه سیب زمینی سرخ کرده در زنجیره های فست فود فروخته شد، این غذا محبوبیت زیادی به خصوص در بین نسل جوان به دست آورد.

به دلایلی، بزرگسالان به اندازه کودکان در مورد سیب زمینی ترد هیجان زده نیستند. اما هر مادری می‌داند که ارزش ندارد فرزندش را با غذای لذیذی که از فروشگاه خریداری می‌شود نوازش کند: معلوم نیست غذا چگونه تهیه شده است، در چه شرایط بهداشتی و چند بار آشپز سرخ‌کن را عوض می‌کند.

با توجه به شایعات مبنی بر استفاده از سرخ کن دیروز در موسسات پذیرایی (و لازم نیست خطرات روغن مصرف شده را به خاطر بسپارید) مورد دوم بسیار مهم است.

با سیب زمینی سرخ کرده در آهسته پز متفاوت است: مطمئناً می دانید که سرخ کردن تازه است، ظروف تمیز هستند و محصولات با ایده های شما در مورد تغذیه مناسب مطابقت دارند.

البته سیب زمینی سرخ کرده در آرام پز را نمی توان غذای سالم نامید. حتی اگر در شرایط ایده آل تهیه شود، باز هم برای بدن در حال رشد مفید نخواهد بود.

با این وجود، این دستور العمل قطعاً ارزش آن را دارد، زیرا هیچ اشکالی ندارد که گهگاه چنین خوراکی را برای کودک دلبند خود تهیه کنید.

سیب زمینی سرخ شده را می توان در سرخ کن خانگی نیز تهیه کرد. راحتی آن در یک توری مخصوص است که در آن سیب زمینی ها قرار می گیرند.

اما امروزه این دستگاه یک وسیله آشپزخانه محبوب نیست. بنابراین اگر قبلاً سرخ کن عمیق ندارید، بعید است که بخواهید آن را بخرید.

و می توانید سیب زمینی های ترد طلایی را در اجاق گاز آهسته سرخ کنید - باور کنید به همان اندازه خوب می شود. دستور العمل ما با عکس های گام به گام به شما کمک می کند تا سیب زمینی سرخ شده را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید تا این غذای "آشفته" نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان را نیز مجذوب خود کند.

عناصر:

ماده اصلی ما سیب زمینی است. این است که کیفیت محصول نهایی را تعیین می کند. بنابراین، قبل از توصیف جزئیات دستور غذا، باید چند کلمه را به آن اختصاص دهید.

برای ایجاد خوراکی که طعمی شبیه فست فود دارد، انواعی را انتخاب کنید که حاوی حداقل نشاسته باشند. هنگام خرید محصول به نوع غده ها توجه کنید. آنها باید صاف و بدون کرمچاله های عمیق و "چشم" باشند.

مرحله 1

سیب زمینی ها را بشویید، پوست را جدا کنید. غده ها را به مکعب های متوسط ​​برش دهید. برش سیب زمینی برای این کار ایده آل است.

اما اگر چنین کالایی در خانه موجود نیست، باید با چاقو اکتفا کنید. دستور العمل به شدت بر شکل برش به مکعب های متوسط ​​(مانند عکس) اصرار دارد.

نی نازک بیش از حد پخته می شود و سفت می شود - شما نمی توانید آن را بجوید. همچنین نباید برش های ضخیم بپزید - در نهایت سیب زمینی سرخ شده معمولی خواهید داشت.

مکعب های خرد شده را با آب سرد بشویید (با این کار نشاسته ای را که غده ها همیشه در طول فرآیند برش آزاد می کنند، از بین می برد).

سیب زمینی های شسته شده را حتما خشک کنید: واکنش روغن و آب جوش می تواند برای پوست آشپز خطرناک باشد.

گام 2

سرخ کن را آماده می کنیم. داخل کاسه مولتی کوکر روغن بریزید. حالت "گرم شدن" را تنظیم کنید. وقتی روغن داغ شد، برنامه را به «پخت» تغییر دهید.

حدود 30 دقیقه طول خواهد کشید. سیب زمینی های خرد شده را در کاسه قرار دهید و بلافاصله آنها را با یک قاشق سوراخ دار پلاستیکی هم بزنید (در غیر این صورت مکعب ها به ته می روند).

همانطور که قبلاً فهمیدید، دستور العمل ما بسیار سخت است. همچنین توصیه های جدی در مورد روغن مورد استفاده وجود دارد: روغن گیاهی باید منحصراً تصفیه شود.

اگر قصد دارید که سیب زمینی سرخ کرده در یک اجاق گاز آهسته به طور مرتب روی میز شما ظاهر شود، پس ارزش آن را دارد که یک دستور العمل ساده را به خاطر بسپارید: برای تهیه این غذا بدتر از آشپز مک دونالد، مهم است که سرخ کن را درست بسازید.

نسبت سیب زمینی به روغن باید 1 به 4 باشد. روغن کمتری مصرف کنید و سیب زمینی سرخ کرده در آرام پز به غده های سرخ شده معمولی تبدیل می شود.

مرحله 3

درب مولتی اجاق را ببندید. در این مرحله سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه می پزیم و پس از آن باید درب آن را باز کرده و دوباره با قاشق چاک دار مکعب ها را هم بزنید.

چنین مداخله فعالی تضمین می کند که همه مکعب ها به طور مساوی از همه طرف سرخ شوند.

مرحله 4

ظاهر سیب زمینی به شما می گوید که ظرف آماده است: مکعب ها تغییر رنگ داده و به رنگ طلایی زیبایی تبدیل می شوند (عکس زیر را ببینید). این بدان معنی است که سیب زمینی ها را می توان حذف کرد.

مراقب باشید: سرخ کردن داغ ممکن است باعث سوختگی شود. سیب زمینی های سرخ شده را در قسمت های کوچک با قاشق شکاف برداشته و روی بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی قرار دهید (کاغذ چربی اضافی را جذب می کند).

مرحله 5

فقط در حال حاضر، زمانی که سیب زمینی سرخ شده روی یک دستمال قرار می گیرد، دستور غذا به شما اجازه می دهد که نمک را به مکعب ها اضافه کنید. اگر این کار را در حین سرخ شدن سیب زمینی انجام دهید، ممکن است بافت ترد دلخواه خود را از دست بدهند.

نیازی به گفتن نیست که چربی عمیق استفاده شده برای استفاده بیشتر نامناسب است. بدون هیچ پشیمانی آن را بریزید.

سیب زمینی سرخ کرده در اجاق آهسته به راحتی به غذای مورد علاقه شما تبدیل می شود، اگرچه نباید با آن ها فریب خورد. و بهتر است غذای طلایی را همانطور که در فست فودها مرسوم است با سس گوجه فرنگی سرو کنید.

نسخه دیگری از این غذا را ببینید:

سیب زمینی سرخ کرده در آرام پز

عناصر

آماده سازی

برای تهیه سیب زمینی ها می توانید آن ها را از قبل درست کرده و سپس فریز کنید. پختن از سبزیجات یخ زده کاملاً امکان پذیر است؛ حتی لازم نیست اجازه دهید یخ زدایی شوند. شایان ذکر است که نام ظرف به نحوه برش سبزیجات بستگی دارد: درشت یا برش - سبک روستایی، به نوارهای نازک - سیب زمینی سرخ شده.

روغن نباتی اصلی و تصفیه شده را آماده کنید. سبزی را پوست بگیرید، در آب جاری بشویید، به نوارهای بزرگ برش دهید. از این برش همانطور که سنتی در نظر گرفته می شود استفاده کنید. اگر سبزی گیر دارید می توانید از آن استفاده کنید. هنگام برش با دستان خود، سعی کنید اطمینان حاصل کنید که چوب ها تقریباً یکسان هستند.

پس از این، سبزی را روی حوله قرار دهید تا خشک شود و هر از چند گاهی آن را برگردانید.

حالا مولتی پز ردموندی را آماده کنید. قفسه برشته (که سبد غذا نیز نامیده می شود) باید تمیز و کاملا خشک باشد. در خود دستگاه نباید رطوبت وجود داشته باشد، زیرا باعث پاشش می شود. روغن نباتی را داخل کاسه لوازم آشپزخانه بریزید.

سپس مکعب های آماده شده را روی توری سیمی قرار دهید. دومی را در دستگاه نصب کنید و حالت "French Fries" یا "Frying" را روشن کنید. اگر چنین حالت هایی وجود ندارد، برنامه "Multi-Cook" (که گاهی اوقات "حالت دستی" نامیده می شود) را روشن کنید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید.

یک غذای اشتها آور است که می توان آن را در بشقاب ها یا پاکت های مناسب مانند رستوران ها قرار داد. این غذا بهتر است با سس سرو شود. در صورت تمایل، سیب زمینی سرخ شده را می توان با سبزی خرد شده، نمک یا ادویه بپاشید؛ این موضوع سلیقه ای است. نوش جان!

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده در مولتی پز پاناسونیک برای غذای جانبی , میدونی. اما گاهی اوقات می خواهید خودتان را با سیب زمینی ترد پذیرایی کنید و سیب زمینی سرخ کرده را در آرام پز بپزید.

در تابه هایی با برنامه های ویژه "چند پخت" و "فرییر" سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده کار سختی نخواهد بود. اما انجام این عمل کاملا امکان پذیر است. در چند پز با برنامه های "سرخ کردن" و "پخت".

چگونه سیب زمینی سرخ کرده بپزیم؟

تجربه ثابت کرده است که سیب زمینی بالغ برای این غذا مناسب است. سیب زمینی های جوان شل هستند و غذای ترد درست نمی کنند.

  1. تصادفی نیست که سیب زمینی ها به روش خاصی بریده می شوند: به مکعب هایی به ضخامت 1 سانتی متر به طول 5-6 سانتی متر. تکه های نازک به سرعت می شکند، اما قطعات ضخیم مدت زیادی طول می کشد تا سرخ شوند و روغن زیادی به خود جذب می کنند که سالم نیست.
  2. سیب زمینی های ورقه شده را باید کاملا شسته و با حوله کاغذی خشک کنید و به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید تا به سرعت منجمد شود.
  3. محصول یخ می زند و ساختار خود را تغییر می دهد (پس از سرخ شدن، داخل آن نرم و شکننده می شود و روی آن با پوسته ای پوشانده می شود).
  4. بعد از 2 ساعت سیب زمینی های یخ زده را بردارید و بگذارید 4-5 دقیقه بماند، اما نه بیشتر، تا شروع به آب شدن نکنند.
  5. اگر زمان محدود است، می توانید سیب زمینی ها را به مدت 30 دقیقه در آب یخ خیس کنید.
  6. پس از این، آن را کاملا خشک کنید.
  7. روغن نباتی معمولاً تصفیه و خوشبو می شود.
  8. اگرچه این عقیده وجود دارد که در یک اجاق آهسته، روغن در طول فرآیند پخت مواد مضر به دست نمی آورد، اما بهتر است دوباره از آن استفاده نکنید.

سیب زمینی سرخ کرده - دستور پخت

طرز سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده در آرام پز

شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 800 میلی لیتر روغن نباتی، نمک درشت

  1. روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید، حالت "پخت" را روشن کنید و آن را خوب گرم کنید، اما نه به جوش بیاید.
  2. اولین قسمت سیب زمینی را به میزان 1 قسمت سیب زمینی / 4 قسمت روغن داخل روغن بریزید.
  3. مهم است که همه سیب زمینی ها با روغن پوشانده شوند.
  4. سیب زمینی ها را به مدت 7-8 دقیقه با درب باز سرخ کنید سپس با احتیاط با قاشق سوراخ دار آن ها را بردارید و روی دستمال کاغذی آماده شده قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
  5. وقتی همه سیب زمینی ها سرخ شدند، روغن باید با دمای بالا گرم شود و می توانید برای بار دوم شروع به سرخ کردن سیب زمینی کنید و آنها را به مدت حداکثر 2 دقیقه داخل روغن قرار دهید. در این مدت سایه زیبایی به دست خواهد آورد.
  6. درست مثل دفعه اول، سیب زمینی ها را روی حوله قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
  7. سیب زمینی را نه قبل از سرخ کردن و نه در حین سرخ کردن نمی توانید نمک بزنید.
  8. بعد از اینکه سیب زمینی ها را در بشقاب گذاشتید، می توانید به دلخواه روی آنها نمک درشت بپاشید.

هر سسی با ظرف مناسب است.

ما غده های سیب زمینی را انتخاب می کنیم که یکنواخت و دارای شکل صحیح هستند - این باعث کاهش ضایعات می شود.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بلافاصله در آب سرد قرار دهید. سیب زمینی ها را به مکعب های تقریبا مساوی به ابعاد 0.7 - 1 سانتی متر برش می دهیم، میله های سیب زمینی که خیلی نازک هستند ممکن است هنگام سرخ کردن از هم بریزند و بزرگترها به زمان پخت بیشتری نیاز دارند. اگر ضخامت بلوک‌های سیب‌زمینی بسیار متفاوت باشد، ممکن است معلوم شود که برخی از سیب‌زمینی‌ها از قبل آماده هستند و برخی مرطوب هستند. و در حالی که قطعات بزرگتر در حال پختن هستند، قطعات نازکتر ممکن است بسوزند.

سیب زمینی های پوست کنده را به مدت 10 دقیقه در آب بسیار سرد خیس کنید تا نشاسته آن ها شسته شود. می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را آبکشی کنید، آن‌ها را همیشه با دست‌هایتان زیر آب سرد جاری به مدت 5 تا 10 دقیقه هم بزنید. نکته اصلی حذف نشاسته اضافی است، سپس سیب زمینی های تمام شده ترد می شوند. سیب زمینی های شسته شده را با دستمال کاغذی به خوبی خشک کنید. اگر این کار را انجام ندهید، در حین سرخ کردن، آب از سطح سیب زمینی شروع به پاشیدن می کند و می تواند پوست را بسوزاند.


روغن نباتی را در مولتی پز بریزید تا روی سیب زمینی های آماده شده را بپوشاند. بسته به حجم مولتی کوکر، ممکن است بیشتر یا کمتر طول بکشد.

لایه روغن باید تقریباً 1.5 - 2 سانتی متر باشد، برای سرخ کردن از روغن تصفیه شده ترجیحاً بی رنگ استفاده می کنیم تا عطر آن بر طعم و عطر سیب زمینی غلبه نکند. با استفاده از حالت "Fry"، با درب بسته، روغن را حدود 10 دقیقه گرم کنید. برای اطمینان از گرم بودن روغن، یک تکه سیب زمینی را داخل آن بریزید. روغن تمام شده بلافاصله در اطراف سیب زمینی ها می جوشد. اگر روغن جوش نخورد، 2-3 دقیقه دیگر حرارت دهید. سیب زمینی ها را داخل روغن در حال جوش بریزید. با احتیاط آن را در یک لایه یکنواخت قرار دهید تا کاملا با روغن آغشته شود.


با استفاده از حالت "Fry"، با درب بسته، سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.


سپس سیب زمینی ها را با احتیاط با قاشق سوراخ دار جدا کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

1. خوب، کدام یک از ما سیب زمینی سرخ کرده طلایی و ترد را دوست ندارد؟ با این حال، پختن آن در خانه بسیار دشوار است و خرید آن مضر است. چه باید کرد؟ پاسخ ساده است - از اجاق گاز آهسته استفاده کنید! دستور غذا را بخوانید!
در اینجا یک دستور العمل ساده برای درست کردن سیب زمینی سرخ کرده در آرام پز وجود دارد. یک عکس از هر مرحله نحوه انجام صحیح این یا آن عمل را روشن می کند. و طرز تهیه این غذای فوق‌العاده را در خانه، دستور پخت سیب زمینی سرخ کرده در آهسته پز به شما خواهد گفت. البته، می توانید ایده های شخصی خود را به ترکیب کلاسیک مواد اضافه کنید. وب سایت ما به شما کمک می کند تا تمام اسرار آشپزی آسان و سریع و نحوه ساخت شاهکارهای آشپزی از محصولات غذایی معمولی را بیاموزید. بگذارید آشپزی برای شما نه تنها به یک برنامه روزمره تبدیل شود، بلکه به یک سرگرمی جالب و جشن زندگی تبدیل شود! فقط یادتان باشد کالری بشمارید تا همیشه خوش اندام بمانید. سعی کنید تمام توصیه های بالا را تکرار کنید و بدون شک سیب زمینی سرخ شده خانگی خوشمزه ای را در اجاق آهسته دریافت خواهید کرد.
شرح آماده سازی:
امروز می خواهم به شما بگویم چگونه سیب زمینی سرخ شده را در آرام پز بپزید. سیب زمینی ها طلایی، نسبتا ترد و فوق العاده خوشمزه می شوند. و پختن در اجاق آهسته بسیار راحت تر از ماهیتابه است. (البته باید در نظر داشته باشید که مصرف روغن قابل توجه خواهد بود.) دستور پخت سیب زمینی سرخ کرده در آرام پز را با عکس بخوانید.

2. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی های پوست گرفته را در آب سرد قرار دهید.
اگر سیب زمینی سرخ کرده کلاسیک می خواهید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.

3. همچنین می توانید سیب زمینی را به صورت نواری برش دهید (بسیاری از مردم می گویند نوارها از چوب خوشمزه تر هستند). نوارهای بریده شده را در آب بگذارید. مقداری نی (برای دسته اول) بردارید و آن را با دستمال پاک کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.

1. سیب زمینی را آماده کنید. برای این کار پوست آن را جدا کرده و زیر آب جاری بشویید.

2. سپس سیب زمینی ها را به صورت نوارهای دراز برش دهید، آنها را در یک قابلمه یا کاسه بزرگ بریزید، روی آن را با آب سرد بپوشانید و بگذارید کمی بماند. این برای شستن نشاسته از آن ضروری است. برای این غذا اصلاً به آن نیاز نداریم، زیرا از آن زمان سیب زمینی ها ترد نمی شوند. این کار را چندین بار تکرار کنید تا مایع تخلیه شده شفاف شود.

3.بعد از این، همه سیب زمینی ها را روی حوله بگذارید و بگذارید خوب خشک شوند. این برای آماده سازی بیشتر بسیار مهم است.

4. قابلمه معجزه آسا خود را روشن کنید و حالت "Frying" را انتخاب کنید. روغن آفتابگردان را در ظرفی بریزید و آن را کاملا حرارت دهید. این حدود پنج تا هفت دقیقه طول خواهد کشید. بررسی دمای روغن مورد نیاز آسان است. اگر یک عدد سیب زمینی داخل آن بریزید و با حباب پوشانده شود، روغن به دمای دلخواه رسیده است. سپس مقدار کمی سیب زمینی را داخل روغن بریزید.

5. یک قسمت از سیب زمینی را حدود پنج تا شش دقیقه سرخ کنید. هم زدن را فراموش نکنید. وقتی سیب زمینی ها کمی نرم شدند، آن ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. اجازه دهید این قسمت خنک شود و قسمت بعدی را اضافه کنید. همه سیب زمینی ها را به این ترتیب سرخ کنید. هنوز نمک یا چاشنی چیزی اضافه نکنید.

6. حالا باید نوارهای سیب زمینی را دوباره سرخ کنید. آن را در روغن در حال جوش بریزید، اما حالا به مدت سه تا چهار دقیقه سرخ کنید. نتیجه تلاش شما نی های ترد و طلایی خواهد بود.

7. سیب زمینی های آماده را دوباره روی یک حوله کاغذی قرار دهید. در این مرحله باید آن را با چاشنی و نمک بپاشید تا مزه دار شود.

ظرف آماده است. سیب زمینی سرخ کرده با سس مایونز یا سس کچاپ خانگی بسیار خوشمزه است و همچنین می توانید آن را به عنوان پیش غذا با غذاهای گوشتی یا ماهی سرو کنید. یک سالاد سبزیجات سبک یا فقط آب گوجه فرنگی بسیار مناسب خواهد بود. نوش جان!

اگر متوجه خطایی شدید، یک متن را انتخاب کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید
اشتراک گذاری:
پورتال آشپزی