دوباره به لواش نازک ارمنی برمی گردیم که از آن پیتزا، لازانیا، پای، پای درست نکرده ایم. دستور پخت موجود است.
نان پیتا نازک جهانی است و امروز پیشنهاد می کنم از آن رول درست کنم، اما برای رول ها به پر کردن نیاز دارید.
تاپینگ های رول لواش موضوع بررسی امروز است. بیایید 15 مورد از خوشمزه ترین و ساده ترین فیلینگ های رول لواش را بررسی کنیم.
شاید معروف ترین دستور پر کردن رول لواش باشد.
1. هویج کره ای ابتدا به صورت نواری بریده می شود، اما باید دوباره خرد شود.
2. سوسیس پخته شده نیز به نوارهای کوچک بریده می شود.
3. همه محصولات را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. مخلوط باید قوام متوسطی داشته باشد، خشک نباشد و خیلی آبدار نباشد.
4. سطح را با فیلم چسبناک بپوشانید، نان پیتا را بگذارید و با پر کردن بپوشانید. آن را رول کنید. سپس رول را در یخچال قرار دهید.
برای خیساندن بهتر رول های لواش باید به مدت 30 دقیقه تا 1.5 ساعت در یخچال قرار داد، اگر وقت داشت بهتر است یک شبه.
1. قارچ و پیاز را در روغن خورش دهید.
2. تخم مرغ ها را با استفاده از گریل مخصوص بجوشانید و خرد کنید.
3. قارچ ها، تخم مرغ ها، پنیر را در یک کاسه جمع می کنیم، نمک، فلفل را اضافه می کنیم و با خامه ترش مزه دار می کنیم.
4. لواش را با مخلوط پخش کنید و بگذارید خیس بخورد
1. فلفل دلمه و شوید را خرد کنید.
2. سیر را با فیله مرغ در مخلوط کن مخلوط کنید. ابتدا سیر و سپس مرغ.
3. مخلوط به دست آمده را با شوید و فلفل دلمه ای مخلوط کرده، با سس مایونز مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید.
4. با فیلینگ به دست آمده، ورقه لواش را با دقت پهن کنید و آن را محکم به شکل رول بپیچید. آن را در فیلم بپیچید و در یخچال قرار دهید.
این فیلینگ یک رول پیتا "کلاسیک" است، جایی که مهمانی وجود دارد، همیشه یک رول با پر کردن خرچنگ روی میز وجود دارد. شاید برای شما آشنا نباشد، سپس من دستور غذا را به اشتراک می گذارم.
1. چوب خرچنگ و شوید را خرد کنید.
2. همه محصولات را مخلوط کنید، آنها را با خامه ترش مزه دار کنید و ورقه لواش را با مخلوط حاصل بپوشانید.
3. از لواش پهن شده، رول درست کنید.
1. شاه ماهی را به صورت فیله برش داده و تقسیم کنید.
2. هویج پخته شده را تکه تکه کنید.
3. پنیر فرآوری شده را آسیاب کنید.
4. تمام مواد خرد شده را در مخلوط کن بریزید. چند قاشق غذاخوری زیتون یا کره ذوب شده اضافه کنید. همه چیز را قطع می کنیم.
5. این مخلوط را با پیاز سبز خرد شده پر کنید، مخلوط کنید و یک ورقه لواش را با آن بپوشانید.
6. یک رول تشکیل دهید.
1. خیار را روی رنده خرد کنید. پوست خیار اگر همگن باشد نیازی به بریدن ندارد.
2. شوید را ریز خرد کنید.
3. محصولات را طبق دستور مخلوط کنید، با روغن زیتون مزه دار کنید،
نمک و لواش پخش کنید. آن را به صورت رول می بندیم.
1. هویج، 2/3 آن را در رنده ریز و 1/3 آن را در یک رنده درشت.
2. پنیر و سیر را به ترتیب درشت و ریز خرد کنید.
3. هویج، پنیر، سیر را جمع آوری کنید، سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. پس از مخلوط کردن، ورق را پهن کرده و با رول بپیچید و به سردی بفرستید.
1. هویج و پیاز خرد شده، با گوشت چرخ کرده تفت دهید.
2. کلم بروکلی و گل آذین آن را بجوشانید. کلم سرد شده، به قطعات کوچک بریده شده است.
3. پنیر را رنده کنید، گوجه فرنگی و سبزی را خرد کنید.
4. سیر را ریز خرد کنید.
5. تمام اجزای فوق را با خامه ترش مزه دار کنید، نمک بزنید و مخلوط کنید.
6. روی نان پیتا ابتدا برگ های کاهو و سپس فیل را گذاشته و به شکل رول در بیاورید.
1. ماهی را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2. خیار را پوست بگیرید و از طول به صورت نوار برش دهید.
3. یک ورقه لواش را با پنیر خامه ای چرب کنید.
4. ماهی را از لبه ورقه پخش می کنیم، خیار و سبزی خرد شده را روی آن می گذاریم و در رول محکم می بندیم.
5. قبل از سرو، به ضخامت 3 سانتی متر برش دهید.
1. تکه های خرد شده گوشت مرغ را در ماهیتابه سرخ می کنیم.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و کمی نمک اضافه کنید و با دست ورز دهید.
3. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.
4. خیار را رنده کنید. جعفری و سیر را خرد کنید.
5. مرغ را با سبزیجات، فلفل مخلوط کنید، با سس سویا مزه دار کنید و چیپس سیب زمینی بپاشید.
6. فیلینگ را روی ورقه لواش قرار دهید و به شکل رول در آورید.
1. فلفل، خیار و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. سیر را از طریق بیل فشار دهید.
3. پیاز و شوید را درشت خرد کنید.
4. پنیر را مکعبی خرد کنید.
5. همه محصولات را نمک بزنید و با روغن نباتی مزه دار کنید.
6. یک رول تشکیل دهید.
1. سیر را خرد کنید. شوید را خرد کنید.
2. گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.
3. نمک و محصولات لازم را مخلوط کنید.
4. یک رول فرم دهید، ابتدا ورق لواش را با فیلینگ پهن کنید.
1. بهتر است ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2. پنیر سفت و خیار را روی رنده درشت و سیر را روی رنده ریز خرد کنید.
3. همه چیز را طبق دستور مخلوط کنید، با ماست مزه دار کنید، نان پیتا را پخش کنید و به شکل رول در بیاورید.
برای دوستداران غذاهای تند، این دستور غذا مناسب است.
1. گوشت گاو را چرخ کرده و بجوشانید.
2. پیاز، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید.
3. سبزی ها را ریز خرد کنید.
4. طبق دستور، همه مواد را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید و روی نان پیتا پخش کنید، رول درست کنید.
1. گوشت مرغ را بجوشانید و خرد کنید.
2. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را خرد کنید و زیتون ها را حلقه حلقه کنید.
3. پیاز و پیاز شیرین را به صورت حلقه ای برش داده، نمک اضافه کرده و با دست ورز دهید.
4. پنیر را مکعبی خرد کنید.
5. همه مواد را کاملا با فلفل و نمک مخلوط کنید. با روغن زیتون مزه دار کنید.
6. یک ورق بردارید، پرکننده را بمالید، آن را به طور مساوی روی ورق پخش کنید. آن را محکم به شکل رول بپیچید.
پر کردن رول لواش که طبق این دستور العمل ها تهیه می شود زمانی مفید خواهد بود که تصمیم بگیرید با خانواده خود به تعطیلات بروید یا یک جشن جشن را در خانه ترتیب دهید یا فقط یک چیز خوشمزه برای چای بخواهید.
نوش جان!
از دستور العمل های لواش با پنیر برای تهیه غذاهای شگفت انگیز استفاده کنید. گزینه هایی با سولوگونی، گیاهان، کفیر، چوب خرچنگ و سبزیجات مختلف را ببینید. و همچنین دستور العمل های شیرین با سیب، توت فرنگی، میوه های خشک و دارچین. به صلاحدید خود پخت، سرخ یا سرو کنید.
در انتخاب نان پیتا باید به رنگ، خشکی و البته تاریخ انقضا آن توجه کنید. سایه بیش از حد تیره نشان می دهد که محصول آرد بیش از حد سرخ شده است و برای غذاهای شیرین مناسب نیست. خیلی سبک - ممکن است نشانه ای از آمادگی ناکافی باشد. لواشی که خیلی خشک باشد با رول شدن می شکند و ظاهری کمتر از ظاهر به ظرف می بخشد.
دستور تهیه کوسادیلا بر پایه لواش:
1. نان پیتا را با سس گوجه فرنگی یا رب بپوشانید.
2. ژامبون را ریز خرد کنید (می توانید به صورت نوارهای نازک باشد).
3. پنیر را آسیاب کنید.
4. سبزی ها (شوید، گشنیز، جعفری و غیره) را خرد کنید.
5. همه چیز را با ذرت کنسرو شده مخلوط کنید (قبلا مایع را از قوطی تخلیه کنید).
6. مخلوط را روی نان پیتا قرار دهید.
7. با یک ورقه دیگر نان پیتا بپوشانید.
8. مخلوطی از پنیر دلمه، پنیر و سبزی ها را روی ورقه دیگری قرار دهید.
9. هر دو رول را رول کنید و تا 10 دقیقه در فر بپزید.
نکات مفید:
. ژامبون را می توان با سینه بدون چربی، بریست، مرغ دودی یا آب پز جایگزین کرد.
. بهتر است پنیرهایی را با طعم مشخص انتخاب کنید تا ظرف مزه دار نشود.
. قبل از افزودن سبزیجات به ظرف، نه تنها باید آنها را بشویید، بلکه آنها را کاملاً خشک کنید. تا رطوبت اضافی نان پیتا را اشباع نکند.
من به شما دستور تهیه پای مانا گورخر را بدون تخم مرغ و شیر پیشنهاد می کنم. این یک محصول پخته کاملاً گیاهی (عده دار) است. ویژگی این مانا این است که دارای لایه هایی با رنگ های مختلف مانند راه راه های گورخر است. خمیر معمولی با خمیر شکلاتی جایگزین می شود و ترکیبی دلپذیر از طعم ها و ظاهری چشمگیر ایجاد می کند.
نان مسطح a la focaccia با ریحان به عنوان یک افزودنی عالی برای سوپ یا غذای اصلی به عنوان نان استفاده می شود. و این یک شیرینی کاملا مستقل و خوشمزه شبیه پیتزا است.
این سالاد ویتامین فوق العاده را که از چغندر خام با هویج و آجیل تهیه شده است، امتحان کنید. برای زمستان و اوایل بهار، زمانی که سبزیجات تازه بسیار کمیاب هستند، ایده آل است!
تارته تاتین یا پای وارونه یکی از دستور العمل های مورد علاقه من است. این یک پای فرانسوی شیک با سیب و کارامل روی شیرینی شور است. به هر حال، بسیار چشمگیر به نظر می رسد و میز تعطیلات شما را با موفقیت تزئین می کند. مواد اولیه ساده ترین و مقرون به صرفه ترین هستند! این پای حاوی تخم مرغ یا شیر نیست، این یک دستور غذای عشری است. و طعم آن عالی است!
امروز دستور العملی برای یک سوپ گیاهی غیرمعمول داریم - سوپ ماهی بدون ماهی. برای من این فقط یک غذای خوشمزه است. اما خیلی ها می گویند که واقعا شبیه سوپ ماهی است.
پیشنهاد می کنم یک سوپ خامه ای غیر معمول از کدو تنبل پخته با سیب تهیه کنید. بله، بله، دقیقا سوپ با سیب! در نگاه اول، این ترکیب عجیب به نظر می رسد، اما در واقع بسیار خوشمزه به نظر می رسد. امسال کدو تنبل از انواع مختلف پرورش دادم...
پخت و پز راویولی وگان (عرضه) با گیاهان. دخترم این غذا را تراویولی نامید - از این گذشته ، پر کردن حاوی علف است :) در ابتدا از دستور پخت کوفته ازبکی با گیاهان کوک چوچوارا الهام گرفتم ، اما تصمیم گرفتم دستور العمل را در جهت افزایش سرعت تغییر دهم. درست کردن کوفته ها خیلی طول می کشد، اما بریدن راویولی بسیار سریعتر است!
1 دستور کلاسیک رول لواش با پنیر کشک
عناصر:
140 گرم پنیر کشک؛
یک لواش بزرگ (ارمنی)؛
برگ کاهو؛
فلفل سیاه؛
یک سوم یک دسته جعفری.
آماده سازی
2 دستور سریع رول لواش با پنیر کشک و ترشی
برای اینکه زمان را برای برش دادن خیار شور تلف نکنید، توصیه می کنیم برش هایی را که از قبل به نصف نازک خرد شده اند خریداری کنید. سالادهای مشابه را می توان در هر سوپرمارکتی یافت. و اگر پیاز یا فلفل شیرین در آنجا وجود داشته باشد، فقط خوشمزه تر می شود.
عناصر:
یک لایه بزرگ از نان پیتا نازک؛
بسته بندی پنیر کشک؛
خیار کنسرو خرد شده؛
فلفل آسیاب شده برای پاشیدن
آماده سازی
اگر خیار خرد شده آماده ندارید، میوه های کنسرو شده کامل را در مخلوط کن خرد کنید (نه برای مدت طولانی!). مهم است که نتیجه تراشه باشد و یک توده ناهمگن کوچک نباشد. در هر صورت، آب ماریناد را فراموش نکنید، که نان پیتا را نرم می کند و ساختار میان وعده را خراب می کند.
3 رول لواش با ماهی و پنیر کشک
ماهی قرمز به خوبی با پنیر می آید. مخصوصا کشک. بنابراین، حتما گزینه بعدی را امتحان کنید، به خصوص اگر واقعاً ماهی قرمز کم نمک را دوست دارید.
عناصر:
190 گرم ماهی قرمز کم نمک (برش خورده)؛
ورق (بزرگ) نان پیتا نازک؛
140 گرم پنیر (کشک)؛
یک سوم یک دسته شوید تازه؛
برش لیمو
آماده سازی
4 رول با ژامبون و پنیر از لواشک
اضافه کردن گوشت دودی به دستور رول لواش ارمنی باعث می شود نه تنها سیر کننده و معطر، بلکه فوق العاده خوشمزه نیز باشد. علاوه بر این، مصرف نه تنها گوشت، بلکه فیله مرغ دودی داغ نیز مجاز است.
عناصر:
205 گرم ژامبون؛
ورق لواش ارمنی;
140 گرم پنیر کشک سفید؛
گشنیز تازه.
آماده سازی
به جای ژامبون مشخص شده، استفاده از گوشت های مشابه دیگر جایز است. به عنوان مثال، گوشت خوک آب پز. به هر حال، اگر نگران این هستید که نمی توانید برش های نازک درست کنید، آن را از قبل آماده خریداری کنید. علاوه بر این، خرید چنین گوشتی امروز مشکلی ندارد.
5 رول با قارچ ترشی و پنیر از لواشک
آیا نمی خواهید گوشت یا سبزیجات اضافه کنید؟ سپس قارچ ترشی را در این دستور قرار دهید. پیشنهاد می‌کنیم از شامپین استفاده کنید. اما می تواند قارچ عسلی، لوستر و بولتوس باشد.
عناصر:
140 گرم ترشی قارچ؛
140 گرم پنیر کشک؛
لواش ارمنی (ورق بزرگ);
شوید تازه
آماده سازی
بسیار مهم است که ماریناد را از قارچ ها به خوبی تخلیه کنید. پیشنهاد می کنیم قارچ ها را حتی برای مدت کوتاهی روی دستمال کاغذی خشک کنید. در غیر این صورت، مایع شیشه نان پیتا را نرم می کند و برش زیبایی آن دشوار خواهد بود.
نوش جان.
النا 2018/12/22 15 4.3k.
یک پیش غذای آسان و در عین حال خوشمزه که شامل رول لواش با ماهی قرمز است، در بین خانم های خانه دار ما بسیار محبوب شده است. و این تعجب آور نیست، حاوی حداقل مواد تشکیل دهنده است و هر کسی می تواند آن را درست کند، حتی آنهایی که فکر می کنند اصلاً پخت و پز بلد نیستند.
اصل آماده سازی این است که یک ورق نازک پخته شده از خمیر را روی میز پهن کنید، آن را چرب کنید، تکه های ماهی را بچینید و آن را گرد کنید. پیش غذا تقریباً آماده است، باید آن را مدتی در یخچال نگه دارید و سپس آن را به قطعات تقسیم کنید.
اگرچه محصولات اصلی این دستور پخت نان پیتا، ماهی، سبزی و پنیر است، اما بازی با مواد اضافی و گرفتن طعم جدیدی از غذا هر بار ممنوع نیست. اینها گزینه های مختلفی هستند که در مقاله مورد بحث قرار خواهند گرفت.
پنیر کوتیج محصولی است که در مرحله میانی بین پنیر و پنیر قرار دارد. بافت لطیف و نرم آن با ماهی شور به خوبی ست می شود و خیار طراوت دلپذیری به آن می بخشد.
هر ماهی قرمز کم نمک یا دودی - قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی آزاد، ماهی قزل آلا صورتی - برای پخت و پز مناسب است.
عناصر:
دستور پخت مرحله به مرحله:
حتما بررسی کنید که آیا استخوانی در فیله وجود دارد تا طعم و تاثیر ظرف را خراب نکنید.
اگر ماهی را به مدت نیم ساعت در فریزر نگه دارید، برش های نازک آسان تر خواهد بود.
پر کردن این گزینه به قدری خودکفا است که سایر مواد اضافی مورد نیاز نیست، به خصوص اگر آن را از آن تهیه کنید.
اگر از یک محصول فروشگاهی آشپزی می کنید، محصولی با محتوای چربی بالا بخرید، در این صورت غذا خوشمزه تر می شود.
محصولات مورد نیاز:
نحوه پختن:
برای این دستور، بهتر است از پنیر نرم استفاده کنید که در شیشه فروخته می شود؛ به این شکل راحت تر آن را روی یک لایه نازک از خمیر پخته بمالید.
می توانید از پنیر معمولی نیز استفاده کنید ، سپس باید پنیر فرآوری شده را رنده کنید ، ابتدا کمی آن را منجمد کنید. علاوه بر مواد اولیه، به برگ کاهو نیاز داریم و نه تنها برای تزیین لازم است، بلکه مستقیماً در رول از آنها استفاده خواهیم کرد.
محصولات برای دستور پخت:
روش پخت و پز:
اگر دوست ندارید با سس مایونز بپزید، آن را با خامه ترش جایگزین کنید، ظرف کالری کمتری خواهد داشت.
زنجبیل که قبلا عجیب و غریب به نظر می رسید، اکنون در سوپرمارکت های ما جا افتاده است. بسیاری از مردم این ادویه شرقی را به خاطر طعم و بوی تند-شیرین، مقوی، نیروبخش آن دوست دارند. محصول ترشی همیشه به عنوان یک افزودنی برای سوشی و رول گنجانده شده است. چرا هنگام تهیه میان وعده های نان پیتا از آن استفاده نکنید.
حتی اگر واقعا زنجبیل دوست دارید، نیازی نیست مقدار زیادی از آن را اضافه کنید. باید طعم ماهی را تکمیل کند و آن را قطع نکند.
عناصر:
توضیحات مرحله به مرحله:
اگر فیله را به صورت ورقه ای بخرید، زمان بسیار کمی برای آماده کردن پیش غذا صرف می شود. یک گزینه عالی برای زمانی که مهمانان از قبل در آستانه در هستند.
اگر شک دارید که آیا خیارشور با ماهی خوب است یا خیر، سعی می کنم آنها را از بین ببرم. نمک اضافی وجود نخواهد داشت، زیرا ما از یک محصول کم نمک استفاده می کنیم. خیارها نیز باید به مقدار متوسط نمک زده شوند، در یک ماریناد معطر و خوش طعم پخته شوند. در ترکیب با سس مایونز و جعفری تازه، پرکننده جالبی خواهید داشت که ارزش امتحان کردن را دارد.
لیست خرید:
چطور انجام دادن:
یکی از کلاسیک‌های این ژانر، لواش با چوب خرچنگ است که خانم‌های خانه‌دار اغلب آن را هم برای صبحانه و هم برای جشن‌های تعطیلات آماده می‌کنند. اگر به آنها ماهی قرمز کم نمک اضافه کنید، پیش غذا غنی تر می شود، اما نه تنها از نظر پول، بلکه از نظر طعم.
عناصر:
شرح مرحله به مرحله دستور غذا:
این گزینه در تهیه آن جالب است. در آن، بر خلاف دستور العمل های قبلی، نه یک، بلکه دو ورق نان پیتا استفاده می شود. یک ماده اضافی تخم مرغ آب پز است که میان وعده را خوشمزه و لطیف می کند. آن را امتحان کنید!
ترکیب محصول:
روش پخت و پز:
هر دستوری که انتخاب می کنید، سعی کنید رول ها را محکم رول کنید. البته این بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد، اما قطعات قطعه بندی شده در این مورد اشتها آورتر و از نظر زیبایی شناسی دلپذیرتر به نظر می رسند.
یک دستور العمل بسیار جالب برای رول ها که در آن محصولات اساسی با گوجه فرنگی خشک شده تکمیل می شود و از یک گیاه سالم به عنوان سبزی استفاده می شود - آروگولا. این گزینه را نیز در نظر بگیرید.
کاملاً همه انواع ماهی قرمز دارای ترکیب بیوشیمیایی منحصر به فردی هستند که تأثیر مفیدی بر سلامتی دارد و می تواند بدن انسان را جوان کند. بنابراین، رول لواش با این ماهی نه تنها یک میان وعده نفیس، خوشمزه، بلکه یک میان وعده بسیار سالم است.
نوش جان!
