دستور آشپزیکاپ کیک هویج:
یک یا دو تخم مرغ کوچک را در یک کاسه بزنید و شکر را اضافه کنید.
با استفاده از میکسر یا فقط با همزن، مخلوط تخم مرغ و شکر را کمی هم بزنید.
سپس روغن آفتابگردان را به مایع اضافه کنید. فقط روغن این دستور غذا باید بدون بو، یعنی تصفیه شده باشد.
هویج بزرگتر را انتخاب کنید. هر چه مقدار آن در خمیر بیشتر باشد، کاپ کیک ها لطیف تر می شوند. برای تهیه 6 عدد مافین کوچک کافی است 1 عدد هویج بزرگ یا 2 عدد هویج متوسط به آن اضافه کنید. هویج ها را پوست بگیرید و با آب جاری کاملاً بشویید. سپس روی رنده ریز رنده کنید.
هویج های رنده شده را با خمیر به کاسه منتقل کنید. آب هویج تشکیل شده در فرآیند رنده شدن نیز به خمیر اضافه می شود.
مخلوط را کمی هم بزنید و بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. با استفاده از قاشق همه مواد را با دقت با هم مخلوط کنید.
معمولا از قالب های مخصوص برای پخت کاپ کیک استفاده می شود. هر قالب را با خمیر هویج مایع پر کنید، اما نه تا بالا. از آنجایی که اندازه کیک ها در طول پخت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد، باید فضای اضافی برای این کار بگذارید. قالب ها را به اندازه 2/3 حجم پر کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
این مافین های هویج را به مدت 20-25 دقیقه بپزید. در این مدت زمان برای پخت کامل و قهوه ای شدن دارند.
کیک های هویج تمام شده را خنک کرده و با احتیاط از قالب خارج کنید. کاپ کیک را می توان با پودر قند یا شکلات ذوب شده تزئین کرد.
کیک هویج را با چای یا قهوه داغ سرو کنید.
هویج با آجیل، برخی میوه ها (سیب، موز، گلابی)، میوه های خشک، پنیر و ادویه جات دوست خوبی است. با آزمایش مواد افزودنی می توانید انواع پخت و پز را به صورت اولیه تهیه کنید.
کلوچه هویج به سرعت پخته می شود، بنابراین سبزیجات ریشه تقریباً تمام خواص مفید خود را حفظ می کند.
هویج سرشار از فیبر غذایی است که هضم غذا، بتاکاروتن - پروویتامین A، اسیدهای آمینه و ویتامین های B را بهبود می بخشد.
این میوه نارنجی رنگ دارد کیفیت منحصر به فرد - در طول عملیات حرارتی مقدار آنتی اکسیدان موجود در آن 3 برابر افزایش می یابد.
بنابراین خوردن کلوچه هویج نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم نیز هست.
می توانید هویج رنده شده را که به قطعات نازک کوچک خرد شده و حتی کیک هویج باقی مانده پس از تهیه آب تازه را به خمیر اضافه کنید.
تهیه چنین محصولات پخته شده در اجاق گاز آهسته، مایکروویو و فر به همان اندازه راحت است. فرم های مناسب شامل کاغذ و سیلیکون، و همچنین قالب های فویل، فنجان های سرامیکی و ظروف استاندارد - فلز، خاک رس، شیشه است.
کلوچه های هویج نه تنها به دلیل طعم لطیف و عطر غنی، بلکه با رنگ زرد روشن، می توان گفت آفتابی، متمایز می شوند.
در عین حال ، تقریباً غیرممکن است که حدس بزنید که خمیر حاوی چنین هویج مفید است ، اما مورد علاقه بسیاری نیست. به خصوص اگر طعم آن را که در غذاهای دیگر کاملاً قابل تشخیص است، با کشمش پنهان کنید.
اطلاعات دستور غذا
در یک کاسه عمیق، تخم مرغ خام، شکر گرانول و روغن نباتی را با هم مخلوط کنید. مواد لازم برای تهیه مافین باید کاملاً در دمای اتاق باشد، بنابراین تخم مرغ ها باید از قبل از یخچال خارج شوند. 
آنها را به شدت مخلوط کنید تا مخلوطی همگن به دست آید.
آرد را با الک ریز الک کرده و به همراه بیکینگ پودر با دقت داخل خمیر بریزید.
هم بزنید تا یکدست شود.
هویج را رنده کنید. در این صورت می توانید از رنده با سوراخ های کوچک یا بزرگ استفاده کنید. همه چیز به این بستگی دارد که آیا می خواهید هویج ها در خمیر قابل مشاهده باشند یا سعی می کنید آنها را پنهان کنید.
هویج رنده شده را داخل خمیر هم بزنید. قوام خیلی غلیظ نیست، بنابراین انجام آن بسیار آسان خواهد بود.
ابتدا کشمش ها را بشویید و سپس آب جوش را روی آن بریزید یا به مدت 8 تا 10 دقیقه در چای شیرین خیس کنید. کشمش نرم شده را خشک کرده و به دنبال هویج به خمیر مافین اضافه کنید.
هم بزنید. برای طعم قوی تر، می توانید وانیلین را با نوک چاقو به خمیر اضافه کنید.
خمیر تمام شده را در قالب های چرب شده با روغن نباتی پخش کنید و هر یک از آنها را بیش از 2/3 پر نکنید.
کاپ کیک ها را حدود 25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. با چوب چوبی آمادگی را بررسی کنید.
در صورت تمایل می توان هویج را با کدو تنبل جایگزین کرد و کشمش را با زردآلوی خشک که به مکعب های کوچک خرد شده جایگزین کرد.
یک کاپ کیک ساده و خوشمزه که با کمترین زحمت درست می شود.
می توان مواد آن را عصر در آرام پز قرار داد و زمان پخت را به گونه ای تنظیم کرد که برای صبحانه پخته های داغ و تازه تهیه کنید.
کیک لیمو هویج با دانه ها و مغزها بدون تخم مرغ، چربی یا محصولات حیوانی درست می شود.
بوی و طعم مرکبات تند با ترشی لطیف دارد.
داخل محصولات پخته شده مرطوب خواهد بود - این طبیعی است، زیرا میوه ها آب زیادی آزاد می کنند.
علیرغم این واقعیت که لیکور ذکر شده در دستور العمل یک نوشیدنی الکلی است، شیرینی های پخته شده با آن را می توان برای کودکان، زنان باردار و شیرده و همچنین برای کسانی که دارو مصرف می کنند تهیه کرد. در طول پخت، الکل تبخیر می شود، اما جزء معطر باقی می ماند. علاوه بر این، الکل با تبخیر شدن، ساختار خمیر را مطبوع تر می کند. محصول نهایی کاملاً بدون الکل است.
پخت با پنیر به خصوص خوشمزه است و کیک هویج و کشک با لعاب لیمو گواه روشنی بر این امر است.
کارناوال ها، رقص در هوای آزاد تا زمانی که شما زمین نزنید، فوتبال، سریال های تلویزیونی و شیرینی های معطر میوه و سبزیجات نمادهای عامیانه برزیل داغ هستند.
پخت هویج طبق این دستور العمل می تواند برای همه - گیاهخواران، روزه داران، کاهش وزن و صرفاً رعایت اصول تغذیه مناسب و یک سبک زندگی سالم لذت ببرند.
مافین جو دو سر و هویج با عسل یک گزینه رژیمی برای کسانی است که وزن کم می کنند و نه تنها به این دلیل محتوای کالری آنها فقط 180 کیلو کالری است!
این پخت واقعاً جادویی است - یک بو می تواند موجی از صلح و گرمای خانواده را در شما ایجاد کند. هویج های آبدار شیرین با تلخی گرم زنجبیل سایه می اندازند و با رایحه دلپذیر دارچین تکمیل می شوند. داخل کاپ کیک بسیار لطیف است و از نظر برش فوق العاده زیباست.
شیرینی های گیاهی غیرمعمول با کمی شکلات مهمانان را شگفت زده می کند و برای خانواده جذاب خواهد بود.
هر کسی این کیک خوش طعم و کمی مرطوب را دوست دارد.
بسیار ساده و ارزان تهیه شده است.
این دستور پخت بسیار آسان است.
نتیجه حتی یک شیرینی پز بی تجربه را خوشحال می کند.
فیلینگ آبدار دانه خشخاش با فیلینگ میوه و سبزیجات به خوبی هماهنگ می شود.
در صورت تمایل، می توانید بدون پر کردن آن را انجام دهید یا آن را با هر چیز دیگری جایگزین کنید - پنیر دلمه، سیب یا فقط یک تکه شکلات - همچنین خوشمزه خواهد بود.
هر زنی دوست دارد خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و رضایت بخش نوازش کند. اما، متأسفانه، همیشه فرصت مالی برای خرید محصولات گران قیمت و نفیس وجود ندارد، اما می خواهید عزیزان خود را شگفت زده کنید. اما می‌توانید حتی از ساده‌ترین محصولات مانند هویج، آرد و تخم‌مرغ نیز یک لذت آشپزی اصلی تهیه کنید. این مواد یک کیک هویج با طعم شگفت انگیز را می سازند که با لطافت و سبکی خود شگفت زده می شود.
بسیاری ممکن است فکر کنند که ایجاد یک دسر از هویج غیرممکن است. اما این درست نیست. کیک هویج نه تنها بسیار غنی و لطیف است، بلکه فوق العاده اصلی و همه کاره است. زمانی که انسان آن را امتحان کرد، دیگر نمی‌تواند لذت تهیه آن را از خود سلب کند، به خصوص که تمام مواد لازم برای ایجاد آن در آشپزخانه هر خانم خانه‌داری وجود دارد.
اطلاعات طعم کاپ کیک
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. در صورت تمایل می توانید سبزی را با چرخ گوشت چرخ کنید.
سپس تخم مرغ و دو نوع شکر را به مخلوط به دست آمده اضافه می کنند.
پس از این، نمک، بکینگ پودر، دارچین و جوز هندی را به ظرف اضافه می کنند.
سپس نوشابه را به مخلوط حاصل اضافه می کنند که باید با آب لیمو و روغن آفتابگردان خاموش شود.
پس از این، آرد را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. آرد الک شده را به ظرف اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم. در صورت امکان بهتر است از همزن برای هم زدن استفاده کنید. هم بزنید تا مخلوط کمی غلیظ شود.
سپس شروع به تهیه گردو کنید. برای داشتن طعم و عطر غنی تر، می توان آنها را کمی در ماهیتابه خشک یا در فر با دمای بیش از 180 درجه کلسینه کرد.
پس از تفت دادن، آجیل ها را با چاقو ریز خرد کرده یا با وردنه له می کنند و به ظرف حاوی هویج و آرد اضافه می کنند.
یک تابه فر بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را در قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای پخت قرار دهید.
به مدت 1 ساعت بپزید. برای اینکه بررسی کنید کیک هویج با آجیل پخته شده است، باید یک سیخ چوبی یا خلال دندان بردارید و وسط کیک را با آن سوراخ کنید. اگر چوب چوبی خیس است، این نشانه آن است که کیک هنوز آماده نیست و زمان بیشتری برای پخت آن نیاز است. اگر خلال دندان خشک شده است، به این معنی است که محصولات پخته آماده هستند.
بعد از درست کردن کیک گردوی هویج، آن را در تابه بگذارید تا کاملا خنک شود. اگر مواد پخته شده را در حالت گرم جدا کنید، کیک هویج با گردو ممکن است بشکند و ظاهر آن خراب شود.
بعد از اینکه شیرینی از قالب خارج شد روی آن را با لعاب بریزید که با مخلوط کردن 100 گرم تهیه می شود. پودر قند با 2 قاشق غذاخوری. ل آب گرم
می توانید فراستینگ را با خامه فرم گرفته جایگزین کنید. برای تهیه آنها به 1 عدد سفیده تخم مرغ 50 گرم نیاز دارید. شکر و کمی نمک. همه مواد مخلوط می شوند و می زنند تا کف غلیظ شود.
غذاهای پخته شده با نیمه گردو تزئین شده است.
شبکه تیزر
اغلب، در طول دوره روزه گرفتن کلیسا، بسیاری از زنان خانه دار می خواهند عزیزان خود را با شیرینی های معطر و خوش طعم خوشحال کنند. در این دوره است که می توانید کیک هویج بدون چربی تهیه کنید , دستور پخت آن شامل تخم مرغ و شیر نیست که در روزه داری ممنوع است.
این لذت آشپزی می تواند حتی شیرینی های با تجربه را نیز شگفت زده کند. فراوانی میوه های خشک، آجیل و عسل طعم بی نظیری را ایجاد می کند که در مقابل آن، فقدان شیر و تخم مرغ حتی به چشم نمی آید.
عناصر:
مواد لازم برای لعاب:
آماده سازی
کیک کشک و هویج نه تنها یک شیرینی لطیف و معطر است که با طعم خود شگفت زده می شود، بلکه یک انبار واقعی ویتامین های ضروری برای سلامت انسان است.
چنین ظرفی برای مادران کودکانی که قاطعانه از خوردن منبع کلسیم - پنیر کوفته امتناع می کنند، نجات دهنده خواهد بود. کاپ کیک نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود و طعم و سهولت تهیه آن، آن را به یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین غذاهای خانواده تبدیل می کند.
عناصر:
آماده سازی
نیازی به لایه لایه کردن کیک نیست. هر دو خمیر را می توان مخلوط کرد و در یک ظرف پخت قرار داد. اما شیرینی های پف دار اشتها آورتر و جذاب تر به نظر می رسند.
در صورت تمایل می توانید از مایه کشک گلوله های کوچک درست کنید و بین دو لایه خمیر قرار دهید. هنگام برش، چنین محصولات پخته شده بسیار اصلی و غیر معمول به نظر می رسند.
کیک هویج در خارج از کشور ما بسیار محبوب است. با وجود این واقعیت که این نوع پخت بسیار آسان و ساده است، بسیاری از مردم از آن راضی هستند. اما بسیاری از زنان خانه دار قبلاً دستور العمل کلاسیک چنین شاهکار آشپزی را امتحان کرده اند. اما افراد زیادی از وجود کیک هویج و پرتقال اطلاع ندارند. این یک غذای ساده و در عین حال اصلی است که می تواند نه تنها یک میز روزمره، بلکه یک جشن جشن را نیز تزئین کند.
ترکیب اصلی این غذا هویج و پرتقال است که به خوبی با هم ترکیب می شوند. این آخرین عنصری است که به دسر عطر و طعم بسیار تصفیه شده ای می دهد و آن را به یک دسر واقعاً جشن تبدیل می کند.
عناصر:
آماده سازی:
همچنین می توانید کیک هویج-پرتقال تمام شده را با برش های پرتقال کاراملی شده تزئین کنید. برای این کار به 0.5 کیلوگرم پرتقال، 200 گرم نیاز دارید. شکر و 250 میلی لیتر آب. در ابتدا پرتقال ها را به صورت ورقه ای برش می دهند، سپس به مدت 4-5 دقیقه در آب جوش می جوشانند و پس از آن روی دستمال کاغذی قرار می دهند تا خشک شوند. وقتی خشک شدند، نصف مقدار مشخص شده شکر را در ماهیتابه بریزید و سپس برش های پرتقال خود را روی آن قرار دهید و روی آن ها را با شکر باقی مانده پوشانده و با آب پر کنید. سپس مخلوط به دست آمده را به جوش آورید، سپس حرارت را به حداقل برسانید و برش ها را به مدت 1.5 ساعت کاراملی کنید. برش های پرتقال را زمانی می توان آماده در نظر گرفت که پوست میوه نرم شود.
نصیحت:
کاپ کیک سنتی یک محصول پخته شده با کشمش است که بافتی مطبوع و عطر عالی دارد. از طریق آزمایش‌ها، روزی روزگاری، پای‌هایی با قوام مشابه ایجاد می‌شد، اما فقط خمیر هویج مبنای آنها بود. سعی کنید یک کیک هویج آبدار و معطر درست کنید.
فرآیند تهیه اجزای آن بسیار ساده است: ابتدا تخم مرغ و شکر را به صورت کف در می آورند، سپس هویج، کره و نوشابه را به آنها اضافه می کنند. همچنین می توانید سبزیجات رنده شده دیگر، پوست مرکبات و انواع چاشنی های تند را به کیک هویج اضافه کنید. همه اجزا به خوبی مخلوط می شوند و خمیر به دست آمده را در یک قالب بزرگ یا لیوان ریخته و سپس پخته می شود.
به لطف این تکنیک، روند پخت و پز برای بسیاری از خانم های خانه دار بسیار آسان شده است و چه شیرینی های خوشمزه ای تولید می شود که به سادگی انگشتان خود را لیس خواهید زد! کیک هویج در مولتی پز که حالت «چند پخت» دارد، تنها در 40 دقیقه در دمای 120 درجه آماده می شود. اگر فقط "پخت" وجود دارد، زمان آماده سازی ظرافت باید 10 دقیقه افزایش یابد.
هنگام پخت غذاهای لذیذ به این روش، دانستن تمام پیچیدگی های این فرآیند بسیار مهم است. کیک در دستگاه نان بسیار لطیف تر از کیک پخته شده در فر می شود، اما مدت زمان آماده سازی آن دو برابر خواهد بود. دسر در این روش حتی پخته نمی شود، از بین می رود، بنابراین پس از پایان کار دستگاه، کیک باید حداقل 20 دقیقه دیگر داخل آن بماند.
اگر می خواهید یک پای خوشمزه درست کنید، مطمئناً این گزینه پخت را دوست خواهید داشت. غیرممکن است که طعم شگفت انگیز کیک هویج را دوست نداشته باشید، و علاوه بر این، داخل آن بسیار مطبوع، خیس و نرم است. حداقل یک دستور کیک هویج را در آشپزخانه خود تولید کنید، و سپس این غذا به مهمان مکرر میز شما تبدیل می شود: تعطیلات یا ناهار.
این شیرینی کلاسیک برزیلی مطمئناً همه کسانی را که آن را امتحان می کنند خوشحال می کند. کیک هویج با گردو را می توانید در فر یا در دستگاه نان پز یا آرام پز بپزید، در هر صورت هوادار می شود. نحوه تهیه یک غذای لذیذ را بیاموزید که خمیر آن به روشی غیرمعمول ساخته شده است - اجزاء با مخلوط کن خرد می شوند.
عناصر:
روش پخت و پز:
هنگامی که می خواهید خانواده خود را با غذای خوشمزه تغذیه کنید، این دستور العمل به شما کمک می کند تا گام به گام طرز پخت یک غذای خوشمزه هویج جو دوسر را درک کنید، عطر آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. کیک با پنیر دلمه و هویج به لطف هویج به خوبی مرطوب می شود ، در حالی که ساختار متخلخلی دارد ، به همین دلیل به معنای واقعی کلمه بلافاصله شروع به ذوب شدن در دهان می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
این نوع پخت نه تنها برای کسانی که وزن کم می کنند، بلکه برای افراد دیابتی نیز مناسب است، زیرا از آرد یا کره برای ورز دادن پایه استفاده نمی شود. شایان ذکر است که اگر هویج نارنجی روشن را انتخاب کنید، این دسر سرسبز و خوش آب و هوا زیباتر و درخشان تر خواهد شد. با نحوه درست کردن مافین سبوس هویج آبدار و خوش طعم با استفاده از مقرون به صرفه ترین مواد آشنا شوید.
عناصر:
روش پخت و پز:
با انجام همه کارها به صورت مرحله به مرحله، همانطور که این دستور ساده با عکس نشان می دهد، یک دسر خوشمزه و بسیار اشتها آور دریافت خواهید کرد. کیک هویج با پرتقال که روی آن با پنیر خامه‌ای کارامل تزئین شده، عطر و بوی تند مطبوعی دارد، زیرا با دارچین نیز درست می‌شود. اگر از درست کردن یک کیک کامل می ترسید، خمیر بدون روغن را در قالب های کوچک مافین قرار دهید.
عناصر:
روش پخت و پز:
این دستور غذا به آن دسته از خانم‌های خانه‌دار کمک می‌کند که یک لیوان کفیر اضافی و چند ماده ارزان‌تر دارند. شایان ذکر است که پخت با این محصول شیر تخمیر شده، مانند خامه ترش، به طرز شگفت انگیزی لطیف، هوا و متخلخل به نظر می رسد. نحوه پخت کیک هویج با کفیر را بیاموزید که قوام آن نیز به لطف سبزیجات بسیار آبدار است.
عناصر:
روش پخت و پز:
این دستور غذا توسط طرفداران غذاهای سالم و محصولات پخته شده سریع و خوشمزه مورد استقبال قرار خواهد گرفت. اساس چنین ظرافتی می تواند نه تنها کدو تنبل و هویج باشد، زیرا این سبزیجات با سیب نیز به خوبی هماهنگ می شوند، نکته اصلی حفظ نسبت است. طرز تهیه کیک هویج کدو حلوایی را یاد بگیرید که طعم شیرین و ترش غیر معمول اما دلپذیری از پوست لیمو دارد.
عناصر:
روش پخت و پز:
تنوع دستور العمل ها نمی تواند خانم های خانه دار را که عاشق طبخ غذاهای مختلف هستند خوشحال کند. بنابراین، برای مثال، اگر آب هویج تازه گرفته اید، اما نمی خواهید تفاله باقی مانده را دور بریزید، کیک کاپ کیک بهترین گزینه برای استفاده از آن است. این دستور گام به گام کیک با هویج و کشمش شامل اضافه کردن لیکور است ، اما اگر بچه ها نیز غذاهای پخته شده را بخورند ، بدون این جزء کاملاً ممکن است.
عناصر:
روش پخت و پز:
این دسر هویج و موز با طعم و عطر عالی خود متمایز است. همچنین شایان ذکر است که مافین هویج بدون تخم مرغ با سبوس جو و آرد غلات کامل تهیه می شود که مخصوصاً برای کسانی که وزن کم می کنند از آن استقبال می کنند، اما این بدان معنا نیست که دیگران نمی توانند آن را بخورند، برعکس، این غذا مفیدتر خواهد بود. برای همه از محصولات پخته شده معمولی آرد گندم و تخم مرغ.
عناصر:
روش پخت و پز:
حتی یک کودک می تواند چنین دسری درست کند، زیرا اصل تهیه آن بسیار ساده است. کلوچه هویج ناشتا با زنجبیل و دارچین، کشمش و تکه های گردو به ویژه در طول دوره روزه داری مهم است، اما با یک بار درست کردن غذا، نمی توانید در روزهای عادی از آن امتناع کنید. بلکه یک پای کامل یا کیک های کوچک با عطر دلپذیر تهیه کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر پخت با هویج را در آشپزخانه خود نمی شناسید، پس به سادگی نمی دانید چگونه آن را درست کنید. یک روش ساده را بررسی کنید که به شما ثابت می کند مافین هویج و سیب یک دسر فوق العاده با بافتی لطیف، ظاهری اشتها آور و عطری وصف ناپذیر است. علاوه بر این، پای برای سلامت کودکان و بزرگسالان مفید است.
عناصر:
روش پخت و پز:
قبل از تهیه یک غذای خاص، بسیاری از خانم های خانه دار سعی می کنند نحوه درست انجام آن را بیابند تا نتیجه عالی باشد. بنابراین، برای مثال، اگر قصد دارید کیک هویج بپزید، نکاتی را از سرآشپزهای با تجربه بررسی کنید:
طرز تهیه دستور العمل های دیگر را بیاموزید.
اگر تا به حال کیک هویج نپخته اید و کمی مراقب پخت هویج هستید، توصیه می کنم از تابه های کوچک شروع کنید. مثلا با این کاپ کیک ها. فقط از مزایا تشکیل شده است: معطر، تند و فوق العاده خوشمزه، و شگفت آور است که تهیه آن اصلا دشوار نیست. و کاپ کیک هویج تقریبا همیشه جواب می دهد.
بیشتر دستور العمل های کیک هویج در اینترنت را فقط می توان کیک هویج نامید؛ آنها به اندازه این دستور پخت هویج ندارند. هویج موجود در کلوچه به هیچ وجه طعم هویج نمی دهد، همانطور که ممکن است برخی از دوستداران نوشیدن چای با غذاهای پخته شده خوشمزه فکر کنند. هویج بافت و مرکز مرطوبی ایجاد می کند. خوب، و همچنین یک رنگ زیبا.
کاپ کیک هویج را می توان بدون خامه سرو کرد، فقط کمی با پودر قند پاشیده شود، اما با خامه، کاپ کیک ها به کیک واقعی تبدیل می شوند و هارمونی طعم با رنگ های کاملاً متفاوت بازی می کند.
زمان پخت کاپ کیک هویج تقریباً 1 ساعت و 10 دقیقه است: 30-35 دقیقه برای آماده کردن خمیر و 25 دقیقه برای پخت و بقیه زمان برای تزئین.
من از روغن آفتابگردان تصفیه شده استفاده کردم.
می توانید به جای گردو از گردو استفاده کنید (اگر بودجه تان اجازه می دهد)، آجیل های دیگر با این مافین ها خوب کار نمی کنند.
دارچین و جوز هندی نقش بسیار برجسته ای در این شیرینی پزی دارند، بنابراین من مطلقاً توصیه نمی کنم از این مواد صرف نظر کنید.
از این مقدار مواد، 10 عدد کاپ کیک در قالب به ابعاد: ارتفاع 4 سانتی متر، قطر پایین 4.4 سانتی متر، قطر بالا 7 سانتی متر به دست می آید. کاغذهای کاغذی قبلاً از نظر اندازه در نظر گرفته شده اند.
تمام مواد لازم را آماده می کنیم. 
ابتدا باید آجیل ها را تفت دهیم. ماهیتابه ای را بدون روغن گرم کنید و مغزها را داخل آن بریزید و با هم زدن مغزها را به مدت 5-7 دقیقه با قدرت متوسط در ماهیتابه سرخ کنید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید و آنها را بسوزانید. پس از این روش، گردو حداکثر طعم و عطر را به دست می آورد. به هر حال، این برای همه آجیل ها صادق است. 
آجیل ها را درشت خرد کنید. من قطعات بزرگ را در پخت ترجیح می دهم، بنابراین آنها در کیک ها احساس بهتری دارند و با طرح طعم کلی ترکیب نمی شوند. 
هویج ها را روی یک رنده ریز رنده می کنیم، سعی می کنیم هویج ها را عمود بر تیغه های رنده نگه داریم، به این ترتیب به جای ریسه های بلند، تراشه های کوتاه می گیریم. اگر هویج تازه و بسیار آبدار است، آب آن را در ظرفی جداگانه فشار دهید. ممکن است در آینده به آب میوه نیاز داشته باشیم. 
در ظرفی تخم مرغ و شکر را حدود سه دقیقه با همزن بزنید تا یک توده سبک و حجیم به دست آید. هویج رنده شده، روغن نباتی و نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید. 
مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید: آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را الک کنید، دارچین و جوز هندی آسیاب شده را اضافه کنید. مخلوط کردن. 
مواد خشک، آجیل و تخم مرغ زده شده را با شکر در ظرفی مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید. 
خمیر کاملاً غلیظ به نظر می رسد. اگر به دلایلی خمیر خشک شد (مثلاً چون تخم‌مرغ‌ها کوچک هستند یا وقتی آب هویج را بیرون می‌کشید زیاده‌روی کرده‌اید)، کمی آب‌میوه اضافه کنید تا خمیر غلیظ و غیر خشکی به دست آید. 
2/3 قالب ها را با خمیر پر کنید و به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. 
با پختن کیک های هویج پف کرده و زیبا می شوند. آنها باید با خامه تزئین شوند. اینها کیک های کوچک ما خواهند بود. 
مواد لازم برای تهیه خامه را آماده کنید. ترکیب لیمویی خامه با طعم لذیذ کاپ کیک ها هماهنگ می شود. بهتر است خامه سرد باشد، اگر اینطور نیست، آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید تا خنک شود. لیمو را کاملا بشویید. 
پوست لیمو را می گیریم. برای این کار، لیمو را با دقت روی یک رنده ریز رنده کنید و فقط قسمت زرد پوست آن را بردارید، بدون اینکه به قسمت سفید آن دست بزنید. البته حرفه ای ها از یک ابزار ویژه برای این کار استفاده می کنند - یک زستر سنتی برای از بین بردن پوسته مارپیچ. چه کسی آن را دارد - آفرین! اما ما افراد ساده ای هستیم و از آنچه در دست داریم استفاده می کنیم. 
خامه سرد را با همزن بزنید و به تدریج شکر را اضافه کنید تا قله های سفت شکل بگیرد. این بدان معنی است که فوم پروتئینی درخشندگی پیدا می کند و جاری نمی شود؛ اگر ظرف شلاق را کج کنید یا حتی آن را برگردانید، اگر همزن ها را بیرون بیاورید، قله های تیز را دریافت می کنید که خم نمی شوند. پوست را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. 
مرحله بعدی فرآیند خلاقانه است: تزئین کیک های هویج. نازلی را که دوست دارید روی کیسه شیرینی جات نصب می کنیم. من از اونی که تو عکس بود استفاده کردم اگر نازل وجود نداشته باشد، بدون آن کار می کنیم، کرم آنقدر زیبا به نظر نمی رسد، اما با این وجود وجود خواهد داشت، و این در حال حاضر خوب است! 
در کاپ کیک های خنک شده باید یک فرورفتگی ایجاد کنیم، سوراخی برای خامه، به طوری که نه تنها روی آن، بلکه تا حدی داخل آن نیز قرار گیرد. برای این کار از دستگاه مخصوصی برای برداشتن یک تکه کوچک کیک (تصویر سمت چپ) استفاده می کنند، اما اگر آنجا نبود، این کار را با قاشق چایخوری انجام می دهیم و به سادگی بخشی از کیک را با احتیاط جدا می کنیم. نکته اصلی این است که وقت خود را صرف کنید و با کاپ کیک ها تا حد امکان ملایم باشید. همانطور که با نگاه کردن به عکس ها می بینید، سوراخ های ایجاد شده با یک قاشق چای خوری بدتر نیستند. 
کاپ کیک ها را با خامه پر می کنیم و همچنین با استفاده از کیسه شیرینی یک کلاهک زیبا روی کاپ کیک ها درست می کنیم که می توانید مانند من با چیز جالبی مثلا توپ های طلا بپاشید. البته خوراکی هستند بنابراین، کاپ کیک هویجآماده! بلکه برای نوشیدن چای در کتری آب بریزید. چیز بزرگی در راه است! کیک هویج تازه خوب است، اما (مانند همه محصولات پخته شده با ادویه ها) پس از مدتی طعم شدیدتری پیدا می کند. بهتر است آنها را بیش از 2 روز در یخچال نگهداری نکنید. نوش جان! 
