مقدار میوه را تقریباً نشان می دهم. به هر حال ، شما ممکن است کم یا زیاد از آنها داشته باشید.
قبلاً ، بطری های سه لیتری تقریباً تا گلو با میوه پر شده بود و مایع کمی به دست آمد ، از نظر قوام به نوعی متراکم و چسبناک بود. حالا آنها وقتی نوشیدنی زیادی در قوطی وجود دارد ، بیشتر دوست دارند و میوه ها حتی همیشه خورده نمی شوند. بنابراین ، به سلیقه خود نگاه کنید و تصمیم بگیرید که چقدر آلو مصرف می کنید.
دو روش برای تهیه نوشیدنی وجود دارد: با و بدون عقیم سازی. خوب ، ما همه می دانیم چگونه می توان عقیم سازی (دستور زیر وجود دارد) ، اما ما واقعاً آن را دوست نداریم و بنابراین ما به دنبال گزینه هایی بدون آن هستیم.
و می توانید کمپوت را بدون عقیم سازی به دو روش بپزید:
در واقع بسیار ساده است ، بنابراین بیایید تهیه این نوشیدنی الهی را برای زمستان آغاز کنیم.
برای عطر ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات را می توان به کمپوت اضافه کرد: دارچین ، گل آذین میخک ، نعناع یا بادرنجبویه.
من خانم های خانه داری را می شناسم که دوست ندارند کمپوت آلو بپزند زیرا این میوه ها هنگام تعامل با آب جوش می ترکند. اما می توان از این امر جلوگیری کرد.
این دستور العمل محبوب ترین روش پخت ، روش دوبار ریختن را توضیح می دهد.
عناصر:
آماده سازی
میوه ها را می شویم و مرتب می کنیم. ما همه میوه های نامرغوب ، چروکیده و رسیده را حذف می کنیم. بهتر است آنها را به مربا یا مربا بفرستید.
ما سه لیتر را استریل می کنیم. من قبلاً این کار را روی بخار انجام می دادم ، اما وجود دارد.
آلو را در کوزه های استریل قرار دهید. به طوری که آنها یک سوم ظرفیت را اشغال می کنند.
ما آب را می جوشانیم و آن را تا انتها با میوه پر می کنیم. با یک درب بپوشانید.
در این مدت ، میوه ها گرم می شوند و با آب جوش درمان می شوند.
پس از 20 دقیقه ، یک درپوش نایلونی با سوراخ روی شیشه بگذارید و تزریق را دوباره در ظرف بریزید.
حالا شکر را به شربت آبکش شده اضافه کنید. اگر شربت را از دو سه لیتر در قابلمه ریخته اید ، باید 2 فنجان شکر اضافه کنید.
پس از جوش آمدن مواد ، شیشه ها را تا انتها پر کرده و درب ها را محکم کنید.
ما بررسی می کنیم که آیا هوا وارد ظرف می شود یا خیر. در غیر این صورت ، یک شیشه "زیر کت خز" برای عقیم سازی و خنک سازی طبیعی ارسال می کنیم.
می توانید کمپوت را در دمای اتاق نگهداری کنید. اما هنوز هم بهتر است آنها را در جای خنک قرار دهید.
همچنین می توانید کمپوت آلو بدون هسته تهیه کنید. بیایید یک نوع زرد را به عنوان مثال در نظر بگیریم. با این حال ، دستور العمل خود برای هر نوع از این میوه جهانی است. نمونه ای از استریل کننده قوطی ها را در نظر بگیرید.
یک گزینه پخت بدون دانه نیز وجود دارد ، زمانی که میوه ها ابتدا در آب جوش به مدت پنج دقیقه سفید می شوند. سپس نمی توانید نوشیدنی را استریل کنید. با این حال ، ظاهر نیمه پخته شده در شیشه بسیار زیبا نخواهد بود.
ترکیب بندی:
آماده سازی
ما دانه های آلو را بیرون می آوریم.
یک شیشه استریل را با نصف یک سوم پر می کنیم. لیمو را در آنجا بریزید و بروید تا شربت را بپزید.
1 لیتر آب را به جوش بیاورید ، با شکر مخلوط کنید. ما به جوش می آوریم و شیشه ها را با آب جوش می ریزیم.
یک قابلمه عمیق می گیریم و قسمت پایین را با یک حوله یا دستمال می پوشانیم. مهم است که شیشه هنگام گرم شدن ترک نزند.
ما بانک ها را افشا می کنیم. آب گرم را در یک قابلمه بریزید تا قوطی ها ترکیده نشوند. به مدت 25 دقیقه استریل کنید ، سپس بلافاصله ظروف را با درب های پخته شده محکم کنید.
یک کمپوت غیر معمول با افزودن مرکبات به دست می آید. از آنجا که آلو می تواند بسیار شیرین و شیرین باشد ، لیمو یا پرتقال با ترشی آنها به خوبی رقیق می شود.
ما از روش پر کردن یکبار استفاده می کنیم.
ترکیب بندی:
آماده سازی
ما میوه ها را به خوبی شستشو می دهیم ، تمام میوه های رسیده و آسیب دیده را حذف می کنیم.
ما شیشه ها را استریل می کنیم.
آلو را در یک شیشه تمیز قرار دهید.
لیمو یا پرتقال را به همراه پوست به حلقه ببرید و بلافاصله آنها را در شیشه ها بریزید.
1.5 لیتر آب بجوشانید. بهتر است این کار را روی آتش در یک قابلمه انجام دهید. برخی آب را در کتری می جوشانند و روی کنسرو می ریزند. اما اگر ترازو از کتری وارد کوزه شود ، شیشه ممکن است منفجر شود.
شکر را بریزید و آب جوش را روی شیشه های زیر گلو بریزید و بلافاصله بپیچید.
برگردانید و خوب تکان دهید تا شکر پراکنده شود. ما آن را برای ذخیره سازی کنار گذاشتیم.
سیب نیز مکمل نوشیدنی است. ما از دوبار پر کردن استفاده می کنیم ، زیرا گرم شدن آنها بیشتر از آلو طول می کشد.
ترکیب بندی:
آماده سازی
2 لیتر آب می گذاریم تا بجوشد.
و ما شروع به پوست کندن سیب ها می کنیم. میوه را به 4 قسمت تقسیم کرده و هسته را از آنها جدا کنید.
ما بلافاصله برش ها را به بانک ها ارسال می کنیم. بعد از آنها ، آلوهای تمیز بگذارید.
سه لیتر آب جوش پر کنید. 10 دقیقه صبر کنید سپس تزریق را از طریق درب داخل ظرف بریزید.
حالا شکر و لیمو را در آب بریزید. بگذارید 1 دقیقه بجوشد و داخل شیشه ها بریزید.
آنها را با دربهای استریل می بندیم و می فرستیم تا زیر لایه ای از پارچه گرم سرد شوند.
عشق هم. و همراه با آلو سایه بسیار زیبایی به دست می آورند.
بسته به شیرینی میوه شما ، قند متفاوت است. اگر گلابی ترش است ، 400 گرم ، اگر شیرین است ، سپس 280 گرم مصرف کنید.
بیایید بگیریم:
آماده سازی
آلوها را می شویم و دم ها را از گلابی جدا می کنیم. همه میوه ها را مرتب می کنیم و میوه های مچاله شده ، ترک خورده یا رسیده را حذف می کنیم.
شربت پخت. برای انجام این کار ، آب را در یک قابلمه بریزید و شکر را در آن رقیق کنید.
کوزه را جداگانه بگذارید تا استریل شود.
ما میوه ها را در یک بطری سه لیتری قرار می دهیم.
شربت داغ را در یک ظرف بریزید. روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه صبر کنید. سپس شربت را در قابلمه بریزید.
دوباره بجوشانید و بریزید. ما روکش ها را محکم می کنیم و محکم بودن آن را بررسی می کنیم.
اتفاق می افتد که چندین نوع میوه وجود دارد. همه چیز به صورت بیتی برای غنی بودن ، پیشنهاد می کنم آنها را با هم ترکیب کرده و یک کمپوت خوشمزه "Assorted" درست کنید.
دستور تهیه ویدئویی دقیق را تماشا کنید.
شما می توانید به طور کامل هر میوه و انواع توت ها را اضافه کنید.
با چاکربری طعم نوشیدنی چندان مزه دار نیست و رنگ آن شبیه جوهر است. به نظر می رسد غیر معمول است ، اما بسیار زیبا است.
بیایید بگیریم:
آماده سازی
آلوهای شسته شده و خشک شده و بلوط سیاه را در یک شیشه استریل قرار دهید.
آنها را به مدت 15 دقیقه با آب جوش پر کنید.
آب را تخلیه کنید ، شکر و لیمو را درون آن بریزید ، دوباره بجوشانید.
کوزه ها را از بالا با شربت پر کرده و بچرخانید.
یک دستور بسیار غیر معمول با کدو سبز وجود دارد. اخیراً متوجه شدم که نه تنها کمپوت ، بلکه مربا نیز از این سبزی تهیه می شود. به طور کلی ، قطعاً ارزش امتحان این نوشیدنی را دارد. کدو سبز به هیچ وجه در آن احساس نمی شود ، اما به طعم آن نرمی می بخشد.
ترکیب بندی:
آماده سازی
اگر میوه کوچکی وجود ندارد ، کدو سبز را به چند قسمت تقسیم کنید. ما تمیز می کنیم ، وسط را بیرون می آوریم و قطعات را برش می دهیم.
آنها را در یک بطری سه لیتری قرار می دهیم.
در تخلیه ، با چنگال یا خلال دندان سوراخ می کنیم. و آن را در شیشه روی کدو سبز قرار دهید.
آنها را به مدت 10 دقیقه با آب جوش پر کنید.
سپس آن را از طریق درب نایلونی مخصوص با سوراخ یا صافی داخل تابه می ریزیم.
این دم کرده را دوباره می جوشانیم. شکر و لیمو را در آن رقیق می کنیم تا حل شود.
پس از جوشاندن ، شیشه ها را تا گردن پر کنید و آنها را با درب ببندید.
به تنهایی خوشمزه است. اما با آلو ، رنگ زیبایی و ترشی کمی به دست می آورد. به طور کلی ، من این ترکیب را فقط در ماه سپتامبر آماده می کنم ، زمانی که ما این میوه ها را با قیمت بسیار پایین می فروشیم.
برای یک ظرف 3 لیتری ، موارد زیر را بگیرید:
کاربرد
میوه ها را در یک کاسه خیس کرده و با یک اسفنج نرم بشویید. آلوها را با خلال دندان سوراخ می کنیم.
شکر را در ته شیشه استریل و هنوز تلخ قرار دهید.
ما میوه ها را در آن پخش می کنیم.
و آنها را تا انتها با آب جوش پر کنید.
با درب قلع جوشیده آن را محکم می کنیم.
بهتر است از درپوش های پیچ جدید استفاده کنید. آنها را از نظر آسیب و رنگ بررسی کنید. زنگ نباید در جایی ظاهر شود.
چندین بار شیشه را برعکس می کنیم تا شکر حل شود و در عین حال نشتی آن را بررسی می کنیم.
یک نوشیدنی جشن را می توان با انگور تهیه کرد. این یک جایگزین عالی برای آب میوه های خریداری شده در فروشگاه است. ما چنین کمپوتی داریم ، بچه ها عاشق نوشیدن برای سال نو و تولد هستند.
بیایید بگیریم:
آلو و انگور را در کوزه های تمیز بریزید. آنها را با آب جوش پر کنید. بعد از 10 دقیقه آب را تخلیه کنید. شکر را داخل آن بریزید ، هم بزنید و آن را روی اجاق گاز بفرستید تا بجوشد.
ما شیشه ها را برای بار دوم پر می کنیم و درب ها را محکم می کنیم.
هر انگور را بردارید. من با ایزابلا بیشتر دوست دارم. من از بچگی عاشق این عطر هستم.
از توجه شما متشکرم و برای شما آرزوی حفظ موفقیت آمیز دارم!
در پایان فصل داچا ، زنان خانه دار مقدار زیادی کمپوت جمع آوری می کنند. آنها نوشیدنی آلو را نادیده نمی گیرند ، که در روزهای زمستان با طعم و عطر منحصر به فرد خود لذت می برد. همچنین ، میوه دارای ویژگی های مفید بسیاری است که به درمان پیچیده بیماری های مختلف کمک می کند. عملکرد بالا به شما اجازه می دهد تا کمپوت آلو را برای زمستان در حجم زیاد برداشت کنید.
قوانین مهم در مورد نحوه درست تهیه کمپوت:
ظرف از قبل آماده شده است:
برای اینکه کمپوت غنی ، معطر ، شفاف شود ، باید محصول اصلی مناسب را انتخاب کنید:
آماده سازی:
این نوشیدنی به روش های مختلف تهیه می شود. ما بهترین دستور العمل ها را ارائه می دهیم.
کمپوت از آلوهای متراکم و کامل جوشانده می شود.
عناصر:
آماده سازی:
این نوشیدنی را می توان تا زمانی که استریل شده نگهداری کرد. نکته اصلی رعایت نسبت های دقیق است.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
یک نوشیدنی آسان برای تهیه که حتی یک خانم خانه دار تازه کار می تواند آن را تهیه کند.
عناصر:
آماده سازی:
برای فصل زمستان ، می توانید کمپوت خوشمزه ای را از آلو سفید بپزید. نوشیدنی نسبتاً شیرین ، غنی و بسیار معطر خواهد شد.
عناصر:
آماده سازی:
نگهداری زمان کمی طول می کشد و نوشیدنی غنی می شود. در زمستان ، می توان آن را با آب رقیق کرد.
عناصر:
آماده سازی:
وقتی جایی برای نگهداری قوطی های بزرگ وجود ندارد ، تهیه چنین نوشیدنی راحت است. به دلیل غلظت قوی آن در زمستان ، کمپوت با مقدار زیادی مایع رقیق می شود. با تشکر از این ، حجم را می توان سه برابر افزایش داد.
رنگ مایل به آبی در برخی از انواع طعم نوشیدنی را خراب نمی کند ، بنابراین لازم نیست سعی کنید آن را بشویید.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
لازم است قطعات کار را در یک اتاق خنک ذخیره کنید. مناسب برای این:
اگر دانه ها از میوه حذف نشده باشند ، نوشیدنی بیش از یک سال ذخیره نمی شود. پس از این زمان ، استخوان ها شروع به ترشح سموم می کنند ، در نتیجه استفاده از این محصول آسیب زیادی به بدن وارد می کند. این محصول را می توان بیش از دو سال بدون چاله نگهداری کرد.
یک کمپوت آلو غلیظ بسیار خوشمزه ، ضخیم ، به زیبایی چسبناک ، که می تواند در زمستان با آب رقیق شود. بنابراین ، از یک کوزه سه لیتری ، کمپوت بیشتری دریافت خواهید کرد. در دمای اتاق بدون عقیم سازی نگهداری شود.
انواع آلو Alyonushka
آلو و گلابی قرمز و آبی.
کمپوت آلو از 2 نوع آلو - قرمز و آبی (در سمت چپ - کمپوت گلابی با سیب و پرتقال)
این کوزه های کمپوت کاملاً از آلو پر شده است
کمپوت آلو (بلافاصله بنوشید)
کمپوت آلو خوشمزه
کمپوت خوشمزه از آلو ، که عصر پخته می شود و صبح آماده است (خنک می شود و آب می دهد). من با استخوان غذا می پزم.
برای 2 لیتر آب
آلو آبی
کمپوت داغ داخل شیشه ریخت. می گذارم خنک شود و دم بکشد.
کمپوت تزریق می شود ، می توان آن را در فنجان ها ریخت
من کمپوت داغ را در یک شیشه ریختم (قرار دادن آن در یخچال برای من راحت تر است). اما اگر یک قابلمه مینا و فضای زیادی در یخچال دارید ، می توانید کمپوت را در آن بگذارید.
کمپوت خیلی شیرین نیست ، پس آن را امتحان کنید. اگر چیز شیرین تری می خواهید شکر اضافه کنید.
اگر توت های دیگر (تازه یا منجمد) ، میوه یا کشمش دارید ، می توانید یک کمپوت مختلف تهیه کنید. هرچه انواع توت ها بیشتر باشد ، کمپوت غنی تر می شود. غلظت بیش از حد همیشه می تواند با آب رقیق شود.
به هر حال ، حتی آن آلوهایی که تلخ هستند را می توان در این کمپوت استفاده کرد (اتفاق می افتد که چنین آلوهایی وجود دارد). عملیات حرارتی طعم آنها را بهبود می بخشد.
و اگر می خواهید کمپوت آلو را برای زمستان ببندید ، دستورالعمل ها در اینجا آمده است:
(از آبی ، از آبی و زرد ، متنوع) ؛
اگر عاشق میوه های تازه هستید ، به سختی نوشیدنی تهیه شده از میوه های مورد علاقه خود را کنار می گذارید. اگر دستور العمل های ما را با دقت بخوانید ، می توانید به راحتی کمپوت آلو را برای زمستان تهیه کنید. با صرف زمان و تلاش بسیار ، می توانید یک نوشیدنی شاداب کننده فوق العاده با طعم و عطر عالی دریافت کنید.
کارشناسان می گویند چنین نوشیدنی را می توان با خیال راحت در خانه برای یک سال کامل ذخیره کرد. با این حال ، ما شک داریم که سهام شما تا بهار در انبار نگهداری می شود. به احتمال زیاد ، خیلی زودتر به پایان می رسد ، زیرا هیچ عاشق شیرینی نمی تواند در برابر طعم این کمپوت آلو مقاومت کند.
مواد لازم برای یک قوطی 3 لیتری:
بهترین میوه را انتخاب کنید ، دم ها را بردارید و سپس آنها را به خوبی در آب جاری بشویید. آلوها را در یک شیشه تمیز 3 لیتری قرار دهید. اگر این فرصت را دارید که ظرف را در ماشین ظرفشویی بشویید ، جایی که درجه حرارت تا 70 درجه افزایش می یابد ، نیازی به استریل اضافی نیست.
ممکن است برخی از میوه ها در حین پختن ترکیده شوند. البته ، این طعم نوشیدنی را خراب نمی کند ، اما شما به راحتی می توانید از چنین موقعیتی اجتناب کنید. واقعیت این است که معمولاً یک پوست نازک تغییر شدید دما را تحمل نمی کند. بنابراین ، بهتر است آلوها را از قبل از یخچال بیرون بیاورید و سپس آنها را در آب قرار دهید و روی حرارت ملایم گرم کنید.
آب را در یک قابلمه بجوشانید و سپس آن را در ظرف بریزید. برای جلوگیری از ترکیدن ظروف ، حتما یک قاشق استیل ضد زنگ داخل آن قرار دهید. روی شیشه را با درب قلع بپوشانید و به مدت 15 دقیقه آن را به حال خود رها کنید. 
تزریق حاصل را در یک قابلمه تخلیه کنید ، آلوها را با یک قاشق شکاف دار نگه دارید یا از یک درپوش پلاستیکی مخصوص با سوراخ استفاده کنید. مایع را با شکر مخلوط کرده و روی اجاق گاز بجوشانید. شربت در حال جوش را دوباره به شیشه برگردانید و درپوش را با ماشین تحریر بچرخانید.
کمپوت آلو با دانه ها برای زمستان به مدت طولانی خنک می شود. شیشه را روی درب قرار دهید و روی آن را با یک پتوی پشمی بپوشانید. پس از حدود یک روز ، نوشیدنی را می توان به بقیه جاهای خالی منتقل کرد و تا زمستان در آنجا ماند. اما اگر می خواهید نمونه بگیرید ، می توانید در عرض چند روز این کار را انجام دهید. شاید کمپوت برای شما خیلی شیرین به نظر برسد. اما تعمیر آن آسان است - فقط آن را در یک کوزه بریزید و با آب گرم رقیق کنید.
اگر طعم این نوشیدنی دلپذیر را دوست دارید ، می توانید چند آزمایش ساده دیگر را با مواد تشکیل دهنده انجام دهید. به عنوان مثال ، سیب ، گلابی یا انواع توت های مورد علاقه خود را به دستور غذا اضافه کنید. در مرحله بعد ، ما روش جالب دیگری را برای تهیه این غذای خوشمزه به شما پیشنهاد می دهیم.
یک ترکیب طعم اصلی با مخلوط کردن چندین نوع میوه به دست می آید. و آنها به نوشیدنی طراوت خاص و عطر غیر معمول می بخشند. این بار نحوه تهیه کمپوت آلو در شیشه لیتری را به شما خواهیم گفت.
عناصر:
چگونه می توان کمپوت را با آلو و هسته انگور پخت؟ می توانید دستور العمل دقیق را در زیر بخوانید.
میوه ها را کاملاً پردازش کرده و از شاخه ها جدا کنید. شیشه را در محلول نوشابه داخل و خارج بشویید ، سپس به هر روشی که برای شما مناسب است بشویید و استریل کنید. درپوش را برای چند دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس آن را با دقت بردارید. 
آلوها را در ظرف آماده شده بریزید و سپس آب جوش روی آنها بریزید. درپوش را روی گردن بگذارید و اجازه دهید مایع به مدت پنج یا هفت دقیقه بماند. وقتی رنگ آب تغییر کرد ، آن را در قابلمه ای بریزید و با شکر مخلوط کنید. برگهای نعناع تازه را به شربت اضافه کرده و چند دقیقه بپزید.
اگر عطر ادویه جات را دوست دارید ، سعی کنید انیسون ستاره ای ، بادرنجبویه یا دارچین را به کمپوت اضافه کنید. کمپوت آلو با دانه ها برای زمستان به خوبی با آب لیمو یا لیمو ترکیب می شود.
شربت را دوباره روی میوه بریزید ، سپس ظرف ها را گرد کنید. به یاد داشته باشید که شیشه را وارونه کرده و آن را گرم گرم کنید. فردای آن روز می توانید کمپوت را برای نگهداری در یخچال یا انبار بفرستید. 
وقتی زمان آن فرا رسید ، آن را با آب جوشیده سرد رقیق کرده و نوشیدنی را روی میز سرو کنید. فراموش نکنید که یک پای خانگی یا شارلوت خوشمزه برای آن تهیه کنید.
همانطور که می بینید ، کمپوت با آلو بدون هسته برای زمستان بسیار ساده و سریع آماده می شود. به عنوان یک قاعده ، نیازی به عقیم سازی طولانی مدت اضافی یا پردازش دیگر ندارد.
