آنها می گویند که کوکتل ها به دلیل سوء تفاهم "متولد" شده اند. آنها می گویند که یک نفر با بینایی ضعیف آب میوه را در لیوانی ریخت که هنوز رم در آن بود. با مخلوط کردن دو مایع با تراکم های مختلف، رنگ بندی زیبایی به دست آمد که یادآور دم خروس است. این تصویر نام نوشیدنی جدید را داد که البته خوشمزه هم شد. خروس در زبان انگلیسی به معنای خروس و دم به معنای دم است. بعداً آنها شروع به مخلوط کردن نه تنها نوشیدنی های الکلی کردند. معلوم شد که کودکان ترکیب شیر کف، شربت میوه و بستنی را دوست دارند. آب لیمو و نعناع به طرز شگفت انگیزی هماهنگ می شوند. حتی می توانید از سبزیجات اسموتی درست کنید. چنین نوشیدنی هایی برای سلامتی بسیار مفید هستند. اما امروز در مورد نحوه درست کردن کوکتل های الکلی صحبت خواهیم کرد. در خانه، دستگاه های مختلفی که ساقی ها دارند همیشه در دسترس نیستند. با این حال، شما می توانید یک نوشیدنی خوشمزه و اصلی بدون شیکر ایجاد کنید. و حتی آن را به یک شاهکار تبدیل کنید.
اگرچه در اینجا می گویند ودکای بدون آبجو هدر دادن پول است، اما این دو نوشیدنی هنوز در یک لیوان و در معده به خوبی کنار نمی آیند. تهیه کوکتل های الکلی یک موضوع حساس است. هر کسی می تواند به سادگی تمام الکلی را که در خانه دارد در یک لیوان بریزد. اما ایجاد چیزی بسیار بسیار خوشمزه تا حدی هنر بالایی است. پس از همه، مهم است که بفهمیم چه چیزی با چه چیزی هماهنگ است و چه نسبت هایی باید رعایت شود تا بر مزایا و طعم همه اجزا تأکید شود. طراحی کوکتل نیز مهم است. نوشیدنی های "شات" (کوتاه) وجود دارد - آنها معمولاً حاوی میزان بالایی الکل هستند. این کوکتل ها در یک لیوان سرو می شوند و مانند ودکا با یک جرعه نوشیده می شوند. "Longers" برای طعم دادن طولانی مدت طراحی شده اند. برای چنین نوشیدنی هایی لیوان های بلند در نظر گرفته شده است. لیوان های مخصوص کوکتل وجود دارد - با کف ضخیم. آنها برای مخلوط کردن دو نوع الکل طراحی شده اند. برای اینکه این دو مایع با هم ترکیب شوند، باید لیوان روی میز را بزنید تا حباب های فراوان ایجاد شود. و در نهایت نوشیدنی هایی که قبل از سرو باید آتش زده شوند بسیار چشمگیر به نظر می رسند. خوب، حالا بیایید به نحوه درست کردن کوکتل های الکلی در خانه نگاه کنیم. دستور پخت با عکس نوشیدنی در زیر آمده است.
بیایید با تهیه یک شات کلاسیک و بسیار محبوب در منطقه خود شروع کنیم. فرمول آن بسیار ساده است: به مقدار مساوی از لیکور بیلیس، سامبوکا و آبسنت در یک لیوان ریخته می شود. کوکتل در ظاهر (و در اثر آن بر آگاهی) شبیه یک انفجار اتمی است. دو یا سه قطره گرانادین (شربت انار) رنگ زیبایی به نوشیدنی می دهد. اگر لایه ها را به درستی در یک لیوان "قرار دهید"، چیزی شبیه قارچ هسته ای دریافت خواهید کرد (این نام را به کوکتلی داد که در دهه 50 قرن گذشته ظاهر شد). ابتدا 20 میلی لیتر سامبوکا را کف آن بریزید. با قاشق برای اینکه دو نوع الکل با هم مخلوط نشوند بیلیس را اضافه کنید. آبسنت را دقیقا به همین ترتیب اضافه کنید. شما باید یک مایع پوسته پوسته داشته باشید. "انفجار" با افزودن گرانادین به دست می آید که چگالی بالاتری دارد. آن را از ارتفاع داخل لیوان بیندازید تا تمام لایه های الکل را بشکند. می توانید هیروشیما را با یک لقمه بنوشید، اما روش دیگر بسیار دیدنی تر است. کوکتل را روشن کنید، یک نی را در ته لیوان قرار دهید و به سرعت محتویات آن را بنوشید تا آبسنت بسوزد. عجله لازم است زیرا ممکن است لوله از آتش ذوب شود.
اما این در حال حاضر طولانی تر است. خوب است که در یک روز گرم یا در یک عصر گرم تابستانی سرو شود. برگ های نعناع شسته و رنده شده را در یک لیوان بلند بریزید. آب یک چهارم لیموترش را بگیرید. تکه های یخ را اضافه کنید. دخترها دوست دارند موهیتو شیرین باشد. در این مورد، 20 میلی لیتر شربت قند خنک را در کوکتل ها قرار می دهیم. سپس تونیک را اضافه کنید. کسانی که نوشیدنی قوی تر دوست دارند - 50 میلی لیتر. خوب، کسانی که می خواهند هوشیار بمانند می توانند صد میلی لیتر تونیک غیر الکلی بپاشند. آخرین لمس اضافه کردن رم سفید است. می توان آن را از بیست تا چهل میلی لیتر ریخت. اگر در خانه قلع کوکتل ندارید (نی پیچ خورده، چترهای تزئینی و ...) کنار لیوان را با یک تکه لیمو تزئین کنید و دو برگ نعناع کامل را روی سطح نوشیدنی قرار دهید.
این نوع فنجان تابستانی از اسپانیا به ما رسید، جایی که کوکتل های الکلی با طراوت در خانه بسیار محبوب هستند. سنگریا را در یک ظرف شیشه ای بزرگ با قاشق سرو می کنند و در لیوان ها می ریزند. پرتقال و لیمو را شسته و بدون پوست کندن به صورت نیم دایره برش دهید. هسته را از هلو خارج کرده و خرد کنید تا تکه های متوسطی به دست آید. تمام میوه ها را در کف کوزه قرار دهید. با یک بطری (0.75 لیتر) شراب قرمز پر کنید. Cahors معمولا برای چنین اهدافی استفاده می شود. اما می توانید انواع دیگر دسر یا شراب های نیمه شیرین را آزمایش کنید. سیصد گرم آب جوشیده سرد به کوزه اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و یک شب آن را در یخچال قرار دهید. در ده ساعت، میوه باید عطر تازه خود را به شراب بدهد و الکل باید هلو و مرکبات را نرم کند.
لازم نیست تا تعطیلات سال نو منتظر بمانید تا این کوکتل های الکلی گرم را امتحان کنید. دستور العمل ها - همراه با عکس - از شراب مولد به شما کمک می کند تا شب های طولانی پاییز و زمستان را روشن کنید. این نوشیدنی توسط آلمانی ها اختراع شد. شراب های مولد گرم، شادی بخش و نسبتاً مست کننده هستند. در اصل، این یک شراب گرم با ادویه است. دستور العمل های زیادی برای شراب مولد وجود دارد. و یکی از آنها "ورزش" است. یک لیتر شراب قرمز و پنجاه میلی گرم کنیاک را در قابلمه ای بریزید. صد گرم شکر، پنج میخک، کمی دارچین و جوز هندی را روی نوک چاقو اضافه کنید. سه رنده لیمو. در صورت تمایل می توانید چند قطره آب مرکبات یا لیموترش اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و محتویات آن را بجوشانید. بلافاصله برداشته و از صافی عبور دهید. در فنجان های معمولی چای بریزید.
همچنین می توانید کوکتل های الکلی سالم را در خانه تهیه کنید. به عنوان مثال، اسموتی میوه پوره شده با اضافه کردن شراب سبک یا شامپاین است. این نوشیدنی به بازیابی قدرت، افزایش انرژی و غنی سازی بدن با ویتامین ها کمک می کند. یک خربزه کوچک را از دانه ها و پوست آن تمیز می کنیم. پالپ را تکه تکه کنید. نصف لیمو را هم خرد می کنیم و پوست آن را جدا می کنیم و دانه ها را جدا می کنیم. شش تا هشت برگ نعنا اضافه کنید. همه اینها را حدود ده دقیقه در مخلوط کن خرد کنید. یک و نیم قاشق چای خوری عسل اضافه کنید و کمی (30-50 میلی لیتر) شراب نیمه شیرین یا شامپاین داخل کاسه بریزید. دو تا سه دقیقه دیگر هم بزنید. در لیوان های بلند بریزید.
کوکتل ها می توانند شامل چندین نوع الکل به طور همزمان باشند. سرگیجه آور (به معنای واقعی کلمه) "شامپاین-پنه دوز" - با لیکور، کنیاک و شامپاین را امتحان کنید. برای این کوکتل به مکعب نیاز ندارید، بلکه به یخ ریز خرد شده نیاز دارید. لیوان شامپاین را تا نیمه با آن پر کنید. اگر شیکر ندارید، از یک شیشه معمولی درب دار استفاده کنید. 30 میلی لیتر کنیاک، لیکور و شربت شکر، کمی آبلیمو یا اسید سیتریک را با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب بکوبید. در یک لیوان بریزید، میوه های کنسرو شده را اضافه کنید (گیلاس های کوکتل برای این منظور ایده آل هستند) و روی آن را با شامپاین پر کنید. با نی سرو کنید.
تمام کوکتل های الکلی خوشمزه فوق الکلی هستند. نوشیدنی دیگری که اشتها را باز می کند مارگاریتا است. او در مکزیک متولد شد و در سراسر جهان محبوب شد. لبه های لیوان را با آب لیمو بمالید و در نمک ریز آغشته کنید تا "یخ زدگی" ایجاد شود. در یک شیکر، تکیلا، سه برابر لیکور پرتقال Cointreau، آب لیموی کارائیب و یخ آسیاب شده را مخلوط کنید. در یک لیوان صاف کنید. با یک برش یا برش آهک تزئین کنید.
شما همچنین می توانید کوکتل های الکلی خوشمزه را در خانه برای یک هاضمه تهیه کنید. آنها در پایان ناهار همراه با قهوه و دسر سرو می شوند. آنها معمولاً حاوی لیکورهای شیرین، گاهی اوقات خامه، بستنی و نوشابه هستند. در اینجا دستور تهیه کوکتل قهوه آمده است. راز اصلی تهیه آن توالی مواد است. اگر شکسته شود، نوشیدنی کف نمی کند. یک قاشق پر از قهوه فوری را در انتهای یک لیوان هایبال قرار دهید. 100 گرم پپسی کولا بریزید. 25 میلی لیتر تکیلا سفید اضافه کنید. چند تکه یخ بیندازید.
اینم یه کوکتل دیگه. تهیه آن بسیار آسان است. مقدار مساوی از براندی، لیکور Cream de Cacao و خامه را با هم مخلوط کنید. این دستور العمل به شما امکان می دهد آزمایش کنید. به عنوان مثال، براندی را با کنیاک و کرم د کاکائو را با لیکور قدیمی تالین جایگزین کنید. می توانید از خامه فرم گرفته نیز استفاده کنید. آنها باید با دقت در بالای نوشیدنی قرار داده شوند و با شکلات رنده شده پاشیده شوند. یا اصلا نمی توانید از کرم استفاده کنید. در عوض، یک قاشق بستنی را در یک لیوان بلند، ترجیحا بستنی بدون افزودنی میوه، فرو کنید. این نوشیدنی باید با قاشق کوکتل سرو شود.
مهمانی های مجلسی در بین اروپایی ها آنقدر مد شده که تقریبا هر هفته برگزار می شود. کاملاً همه غذاهای خوشمزه، شرکت دلپذیر، موسیقی زیاد و البته انواع کوکتل های رنگارنگ را دوست دارند. به لطف ترکیب همه این عوامل، موفقیت هر حزب تضمین شده است.
لذت یک مهمانی خانگی به طور مستقیم به تعداد دوستان بستگی دارد. یک رویداد موضوعی دو نفر پیشینی نمی تواند آتش زا باشد. این قانون ناگفته را در نظر بگیرید. آیا می خواهید تفریحی فراموش نشدنی داشته باشید؟ تا جایی که امکان دارد دوستان بیشتری را دعوت کنید. و حتماً عصر را با تنقلات اصلی و کوکتل های جالب تهیه کنید. و برای اینکه در مجموعه ای عظیم گم نشوید، ما رتبه بندی محبوب ترین نوشیدنی های الکلی برای مهمانی و همچنین کوکتل هایی که حاوی الکل نیستند را برای شما جمع آوری کرده ایم. پس بیایید شروع کنیم.
کوکتل معروف لانگ آیلند در دوران ممنوعیت اختراع شد. از نظر ظاهری بسیار شبیه به چای سرد بود، به همین دلیل است که این نوشیدنی اغلب به نام چای یخی لانگ آیلند شناخته می شود. اولین بار در لانگ آیلند در نیویورک ظاهر شد، جایی که نام خود را گرفت.
معمولاً به روش زیر تهیه می شود:
همه مواد در یک لیوان هایبال استاندارد مخلوط می شوند. ودکا، جین، رام، تکیلا، سه ثانیه و شربت شکر را می توان با استفاده از جیگر اندازه گیری کرد، پس از آن همه چیز با کوکاکولا و یخ مخلوط می شود. از یک تکه لیمو و چند نی به عنوان تزئین استفاده کنید.
تاریخچه کوکتل تام کالینز از رستوران لیمر لندن آغاز شد، جایی که پیشخدمتی به نام جان کالینز برای اولین بار موادی را که همه بارمن های دنیا تا به امروز از آن استفاده می کنند، مخلوط کرد. به هر حال، نام کوکتل در موسسات مختلف متفاوت است و نام "تام" را به "جان" تغییر می دهد. ترکیب تغییر نمی کند.
برای تهیه شما نیاز دارید:
همه مواد در یک شیکر مخلوط می شوند، آب لیمو از طریق یک پرس مرکبات فشرده می شود. سپس کوکتل را در یک لیوان هایبال ریخته و روی آن را با یک گیلاس می ریزند. لبه لیوان را می توان با یک تکه پرتقال تزئین کرد.
پینا کولادا کوکتل دزدان دریایی واقعی است. در سال 1820 توسط کورسیان در کشتی ها نوشیده می شد و اولین کسی که آن را اختراع کرد کاپیتان روبرتو کوفرسی بود.
برای تهیه آن نیاز دارید:
مواد در یک شیکر یا مخلوط کن مخلوط می شوند، وظیفه اصلی این است که آنها را آسیاب کنید تا قوام یکدست شود. برای سرو از لیوانی به نام اسلینگ استفاده می شود. یک تکه و برگ آناناس به عنوان تزئین روی لبه لیوان است.
این کوکتل بسیار شیک پس از انتشار سریال تلویزیونی Sex and the City که در آن قهرمانان در مهمانی ها نوشیدنی می نوشیدند، به طور گسترده ای شناخته شد. و توسط Dale de Gough، یک میکسولوژیست از آمریکا در دهه 70 اختراع شد.
مواد تشکیل دهنده کوکتل:
مواد را در شیکر با صافی مخلوط می کنند، آهک را با دست یا با استفاده از پرس مرکبات فشرده می کنند. می توانید کوکتل را با پوستی که از یک برش پرتقال جدا شده تزئین کنید. باید در لیوان کوکتل با ساقه بلند سرو شود.
مارگریت سامز، اجتماعی معروف، در سال 1948 برای مهمانی خود یک کوکتل جدید درخواست کرد. اینگونه بود که "مارگاریتا" بی نظیر ظاهر شد که حتی "تولد" خود را دارد - 22 فوریه.
مارگاریتا را می توانید به این صورت تهیه کنید:
همه چیز در یک شیکر مخلوط شده و از طریق یک صافی در یک لیوان مارگاریتا ریخته می شود. فراموش نکنید که لبه لیوان خود را با نمک و مقداری لیمو ترش کنید.
این کوکتل به نام عاشق افسانه ای جیمز باند - وسپر لیند نامگذاری شده است. او تنها زنی بود که در قلب مامور 007 ساکن شد.
آن شامل:
همه چیز در اینجا ساده است: مواد در یک شیکر مخلوط شده و از طریق یک صافی در یک لیوان کوکتل ریخته می شوند. می توانید کوکتل را با پوست لیمو یا لیمو ترش تزئین کنید.
کوکتلی که با نام خود ترس را برمی انگیزد، اما محبوبیت خود را از دست نمی دهد - "Bloody Mary"، به افتخار ملکه انگلیسی مری تودور، که به دلیل قتل عام های متعدد پروتستان ها "خونین" خوانده شد، نامگذاری شده است. این بار توسط فرناند پتیو، متصدی بار از مؤسسه پاریسی "Harry's New York Bar" اختراع شد.
کوکتل به این صورت تهیه می شود:
کوکتل را در یک شیکر مخلوط کنید و با دست آب لیمو را بگیرید. داخل لیوان هایبال بریزید و فلفل و نمک بپاشید و با ساقه کرفس تزئین کنید. یک نکته مهم: لرزاننده را نمی توان به طور فعال تکان داد، فقط باید آن را به آرامی تکان دهید.
این کوکتل در دهه 80 پادشاه دیسکوها بود و به لطف فیلم "لبوفسکی بزرگ" که در سال 1998 منتشر شد ، محبوبیت نوشیدنی به سطح جدیدی رسید.
ترکیب آن:
برای سرو، می توانید یک لیوان قدیمی یا یک شات کوچک بگیرید. مواد را در یک لیوان با قاشق مخلوط می کنند و کوکتل را در یک لقمه می نوشند.
این کوکتل ابتدا توسط بارمن ها در آلیس که در مالیبو قرار دارد سرو شد. نام یک بمب افکن مخفی روسی است که هرگز تکمیل نشد.
برای تهیه شما نیاز دارید:
با استفاده از یک قاشق میله، کوکتل را باید به صورت لایه لایه درآورید. ابتدا لیکور را داخل آن بریزید، سپس خامه ایرلندی را با احتیاط روی دسته قاشق بریزید و در آخر Triple Sec. در پایان، نوشیدنی به طور موثر آتش می گیرد.
Daiquiri اولین بار در کوبا ظاهر شد، جایی که مردی به نام جنینگ کاکس تصمیم گرفت رم، شکر و لیموترش را در یک لیوان با یخ مخلوط کند. کوکتل نام خود را از روستای "Daiquiri" که در آن اختراع شد، گرفته است.
به این صورت تهیه می شود:
همه چیز در یک شیکر مخلوط شده و از طریق یک صافی در یک لیوان ریخته می شود. معمولا کوکتل با هیچ چیز تزئین نمی شود، اما می توانید یک لبه شکر قهوه ای دور لبه لیوان اضافه کنید.
افسانه کوکتل اسکندر با فرمانده بزرگ اسکندر مقدونی مرتبط است؛ این نوشیدنی نام اوست. خود کوکتل برای اولین بار توسط یک متصدی بار در انگلستان در دادگاه سرو شد و به لطف آن عنوان "آقا" را دریافت کرد.
کوکتل به این صورت تهیه می شود:
همه مواد در یک شیکر مخلوط شده و در یک لیوان کوکتل ریخته می شوند. کوکتل را باید با جوز هندی در بالا پاشید.
طبق افسانه ها، یک مکان مقدس روی زمین وجود دارد که در آن می توانید انرژی باورنکردنی را در سپیده دم در روز اعتدال پیدا کنید - یک هرم 60 متری در شهر Teotihuacan. کوکتل تکیلا سان رایز به عنوان بخشی از یک آیین برای مهار این انرژی ایجاد شد و در این منطقه "آتش آب" نامیده می شود.
آنچه برای آماده سازی نیاز دارید:
این نوشیدنی مستقیماً در یک لیوان هایبال مخلوط می شود، سپس با یخ پر می شود، با یک تکه پرتقال و یک نی تزئین می شود.
کوکتل پف چتر دریایی توسط ستاره شناس پل فیشر معروف شد که تنها پس از نوشیدن چندین کوکتل توانست سحابی های مدوسا و خرچنگ را تشخیص دهد.
آنچه برای یک کوکتل نیاز دارید:
لیکور کاکائو را لایه لایه داخل لیوان می ریزند، سپس Triple Sec و ابسنت را با احتیاط با قاشق می ریزند و در انتها کرم ایرلندی را قطره قطره از طریق نی می ریزند.
سربازان ارتش انگلیس هنگام فرار از مالاریا در هند، مقادیر زیادی تونیک می نوشیدند. اما برای تنوع بخشیدن به این نوشیدنی، جین به آن اضافه شد. این کوکتل نه تنها روحیه شما را بالا می برد، بلکه در گرما نیز کاملاً با طراوت بود.
کوکتل به شرح زیر تهیه می شود:
مواد را در یک شیکر مخلوط کنید و در یک تکه آهک فشار دهید. سپس کوکتل را از طریق یک صافی در یک لیوان هایبال ریخته می شود.
خوب، بدون کوکتل محبوب با نام تحریک آمیز "سکس در ساحل" کجا بودیم! او تحریک می کند و وسوسه می کند، به همین دلیل است که قهرمانان سریال "سانتا باربارا" بسیار به او علاقه دارند.
می توانید آن را به این صورت تهیه کنید:
همه مواد را در یک شیکر مخلوط کنید و از صافی در لیوان اسلینگ بریزید و با تکه ای آناناس و تمشک تزئین کنید.
افرادی که سرگرمی هوشیارانه و ارتباط دلپذیر با دوستان را به نوشیدن الکل ترجیح می دهند، اگر کوکتل های غیر الکلی در زرادخانه خود داشته باشید، مطمئناً از شما به عنوان یک ساقی قدردانی خواهند کرد. آنها بر پایه شیر، بستنی، میوه های رسیده و انواع توت ها و همچنین شربت ها، آب میوه ها و حتی تخم مرغ هستند.
به عنوان مثال، یک کوکتل به نام "رنگین کمان" حاوی الکل نیست، بلکه حاوی 70 میلی لیتر آب پرتقال و هلو، اسپریت، گرانادین و شربت بلو کوراسائو است. ابتدا گرانادین را در لیوان اسلینگ یا هایبال ریخته، سپس با قاشق آب میوه ها را لایه لایه می کنند و در نهایت شربت بلو کوراسائو آبی اضافه می کنند. قبل از پر کردن، باید یخ را داخل لیوان بریزید و می توانید با یک تکه پرتقال و یک نی با چتر تزئین کنید.
نوشیدنی فیستا شامل: 2 میلی لیتر شربت تمشک، 8 میلی لیتر میوه شور و آب پرتقال، 2 میلی لیتر خامه است. همه چیز را در یک شیکر با یخ تکان دهید و در یک شات بریزید. می توانید آن را با یک جرعه یا جرعه جرعه بنوشید.
کوکتل Red Arrow در یک لیوان قهوه ایرلندی سرو می شود. برای تهیه آن باید در مخلوط کن مخلوط کنید: 20 میلی لیتر آب لیمو، 10 میلی لیتر شربت کارامل و وانیل، 100 میلی لیتر آب کرن بری، کمی زنجبیل و توت فرنگی برای طعم دادن. مواد کاملا آسیاب شده و حرارت داده می شود، یعنی کوکتل به صورت گرم نوشیده می شود. لبه های لیوان را می توان با شکر تزئین کرد، با برس لیمو.
نوشیدنی معروف "EggNog" نوعی از "Gogol-mogol" است؛ این نوشیدنی می تواند هم الکلی و هم غیر الکلی باشد. 2 فنجان شیر، جوز هندی آسیاب شده و 1 فنجان خامه را مصرف کنید. مخلوط باید روی حرارت کم گرم شود. در همین حین زرده 5 عدد تخم مرغ و شکر را چرخ کرده و روی آتش بگذارید و حرارت دهید تا جرم سفید شود. زرده ها را به آرامی به مخلوط شیر اضافه کنید و کاملا هم بزنید. کوکتل باید کمی خنک شود و در فنجان یا گلوله های بزرگ سرو شود و با جوز هندی تزئین شود.
میلک شیک که در بین بزرگسالان و کودکان بسیار محبوب است، با استفاده از شیر و بستنی تهیه می شود. به عنوان مثال، برای یک شیک شکلاتی به: ¼ فنجان شربت شکلات، 1 فنجان شیر و چند پیمانه بستنی وانیلی نیاز دارید. همه مواد را باید در مخلوط کن یا شیکر مخلوط کرده و با نی در یک لیوان بلند بریزید. برای طعم دادن می توانید موز رنده شده، توت فرنگی، تمشک و سایر میوه ها را به نوشیدنی اضافه کنید.
موهیتو که در بین جوانان بسیار محبوب است، در دو نسخه با و بدون رام نیز موجود است. یک موهیتو بدون الکل با طراوت را می توانید به این صورت تهیه کنید: ته لیوان یخ بگذارید، اسپرایت و کمی شربت شکر را تا نیمه بریزید. در ظرفی جداگانه برگ های نعناع، برش های لیمو و لیموترش را با همزن خرد کنید. کل مخلوط را به لیوان اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم و بعد با یک تکه لیمو و یک نی تزئین می کنیم.
کوکتل به نام پانچ بسیار شبیه کمپوت است. تهیه آن بسیار ساده است، به خصوص که در ظرفی عمیق سرو می شود و از آنجا در لیوان ها ریخته می شود. این بدان معنی است که کوکتل کافی برای همه وجود دارد. 0.5 لیتر آب سیب، 0.5 لیتر لیموناد زنجبیل، شکر به مزه، برش های سیب و سایر انواع توت ها را به دلخواه مصرف کنید. همه چیز باید حرارت داده شود تا به جوش آید، سپس از روی حرارت بردارید و خنک شود.
نوشیدنی فوق‌العاده Blue Lagoon نه تنها بسیار جذاب به نظر می‌رسد، بلکه در گرمای تابستان نیز کاملاً با طراوت است. برای یک کوکتل بدون الکل به این موارد نیاز دارید: یک لیوان هایبال را با تکه های یخ پر کنید، تا نیمه را با لیکور بلو کوراسائو پر کنید، نوشابه و آب لیمو را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. می توانید کوکتل را با یک تکه لیمو یا یک گیلاس کوکتل و یک نی تزئین کنید.
دوستان خود را با یک کوکتل معبد خوشمزه شرلی نیز پذیرایی کنید. آن را به این ترتیب آماده کنید: یک لیوان هایبال را با یخ پر کنید، در لیموناد زنجبیل بریزید و شربت گرانادین را اضافه کنید. روی آن را با اسپریت پر کنید و با یک کوکتل گیلاس یا یک تکه پرتقال تزئین کنید.
این کوکتل باشکوه و مهمتر از همه سالم بدون شک مورد قدردانی دوستان شما قرار خواهد گرفت. به لطف عسل موجود در ترکیب آن، نام عاشقانه "ماه عسل" را دارد. می توانید نوشیدنی را به این صورت تهیه کنید: یخ، 100 میلی لیتر آب پرتقال و سیب و همچنین آب نصف لیموترش و کمی عسل را در شیکر مخلوط کنید. مخلوط را کاملا تکان دهید و در لیوان شامپاین فلوت بریزید. نوشیدنی به دست آمده را می توان با یک کوکتل گیلاس و پوست پرتقال تزیین کرد و به صورت مارپیچ با استفاده از یک چاقوی نواری جدا کرد.
میوه‌های کوبیده و انواع توت‌ها در یک «اسموتی» کلاسیک کاملاً با هم ترکیب می‌شوند، که نه تنها یک کوکتل خوشمزه است، بلکه یک نوشیدنی عالی برای افرادی است که سبک زندگی فوق‌العاده سالمی دارند. به عنوان یک قاعده، اسموتی ها بدون شکر تهیه می شوند؛ دستور پخت استاندارد شامل: میوه ها یا انواع توت ها، پوره شده در مخلوط کن و آب لیمو یا سیب است. در صورت تمایل می توانید ماست، شیر با بستنی یا عسل را به کوکتل اضافه کنید.
لیموناد زنجبیل یک پایه عالی برای بسیاری از نوشیدنی های غیر الکلی در یک مهمانی است. تهیه آن بسیار ساده است: باید ریشه زنجبیل خرد شده، شکر، برش های لیمو را بگیرید و آب لیمو را که از طریق یک پرس مرکبات فشرده شده است، اضافه کنید. مخلوط را باید روی آتش گذاشته و به جوش آورد، سپس خنک کرد و پس از برداشتن زنجبیل به مدت یک ساعت اجازه داد دم بکشد.
یکی دیگر از کوکتل های مبتنی بر شیر و بستنی به طور مبهم شیر را یادآوری می کند، اما نام متفاوتی دارد - "Frappe". می توانید قهوه، شکلات داغ، موز، توت فرنگی، وانیل یا توت آسیاب شده را به مواد اصلی اضافه کنید. دستور تهیه یک فراپه موز شکلاتی خوشمزه در اینجا آمده است: یک لیوان شیر، چند پیمانه بستنی و یک موز را در مخلوط کن بزنید تا یک قوام یکدست به دست آید. کوکتل را در یک لیوان هایبال بریزید، سپس یک قاشق میله ای را با دقت داخل آن قرار دهید و با استفاده از دسته شکلات مایع را در کف لیوان بریزید. شما می توانید این فرآیند را با ریختن شکلات در یک نی کوکتل ساده کنید.
یک نوشیدنی کاملا مقوی و با طراوت بر پایه چای سبز. حاوی مجموعه کاملی از ویتامین ها است و انرژی را تقویت می کند که بدون شک تأثیر مثبتی بر وضعیت عمومی بدن خواهد داشت. برای تهیه کوکتل، 1 لیوان چای سبز تازه دم کرده، نصف لیوان آب سیب و یخ مصرف کنید. یک شیکر را با یخ پر کنید، همه مواد را اضافه کنید و کاملا تکان دهید. این نوشیدنی در لیوان هایبال همراه با نی سرو می شود، در صورت تمایل می توان آن را با یک تکه لیمو تزئین کرد.
مهمانی های منحصر به فرد، آتش زا و اصیل همیشه سرگرم کننده خواهد بود اگر به محتویات نوار خانه خود فکر کنید. مراقب مهمانان خود باشید: یک برنامه هیجان انگیز، موسیقی خوب و کوکتل های خانگی به آنها پیشنهاد دهید و مطمئناً بارها و بارها به سراغ شما خواهند آمد.
دستور العمل های تهیه کوکتل های الکلی با استفاده از مواد مختلف را بیاموزید.
هنگامی که در حال برنامه ریزی تعطیلات هستید، همیشه می خواهید مهمانان خود را با چیزی غافلگیر کنید - یک ظرف یا نوشیدنی غیر معمول که با دستان خود تهیه شده است. بیشتر اوقات ، در طول جشنواره ها ، زنان خانه دار غذا را طبق دستور العمل های جدید تهیه می کنند و توجه خاصی به نوشیدنی ها نمی شود.
حیف است، زیرا برای استراحت از مهمانان الکل سرو می شود. و برای دلپذیرتر کردن نوشیدنی، می توانید یک اصل را با تزئینات زیبا، با عطر دلپذیر و طعم غیر معمول تهیه کنید.
برای یک مهمانی روشن، جوانان برای نوشیدنی های قوی معمولی مناسب نخواهند بود؛ آنها قطعاً می خواهند چیز جالبی را امتحان کنند. بیایید به نمونه هایی از دستور العمل ها با استفاده از مواد الکلی و غیر الکلی ساده که در هر سوپرمارکتی یافت می شود نگاه کنیم.
تالاب آبی
دستور آشپزی: لیوان ها را با تکه های یخ پر کنید. 30 گرم لیکور کوراسائو، یک لیوان آب گازدار ساده و شیرین نشده، 60 میلی لیتر ودکا مصرف کنید. همه مواد را مخلوط کرده و در لیوان ها بریزید. نوشیدنی را با میوه تزیین کنید همانطور که تخیل شما حکم می کند.
کوکتل آبی مرداب موناکو
دستور آشپزی: نوشیدنی به صورت لایه لایه تهیه می شود. شربت غلیظ - 20-25 میلی لیتر - با احتیاط در کف یک لیوان بلند ریخته می شود و آبجو را در لایه دوم روی تیغه یک چاقوی پهن اضافه می کنیم تا جریان نازکی از دیواره به داخل ظرف بریزد. همچنین در لایه سوم 150 گرم لیموناد بریزید. لیوان را با میوه تزئین کنید، یک نی در آن قرار دهید و آن را برای مهمانان سرو کنید.
تهیه آسان - کوکتل موناکو سانگیا
دستور آشپزی: توت های تازه را بردارید، پوست آنها را بگیرید، برش دهید. آنها را در ظرف آبخوری قرار دهید. یک بطری شراب قرمز خشک را در همان ظرف بریزید. سپس در آب گازدار - سیصد گرم بریزید و یخ را اضافه کنید.
کوکتل سانگیا با شراب قرمز برای تهیه کوکتل های قوی، باید الکل بیشتری به نوشیدنی اضافه کنید. بنابراین، اگر می‌خواهید به سرعت مست شوید، نحوه درست کردن کوکتل‌های قوی و قوی را تماشا کنید.
آب جنگل
دستور آشپزی:شما به صد میلی لیتر ودکا، 20 میلی لیتر آب میوه، تکه های میوه تازه و معطر و تکه های یخ نیاز دارید.
کوکتل قوی - آب جنگل عمه رابرت
دستور آشپزی: در مصرف این نوشیدنی مراقب باشید، اثرات آن را به سرعت احساس خواهید کرد. برای این نوشیدنی باید سه قسمت ودکا، یک و نیم جین، دو قسمت آبسنت، یک قسمت براندی، یک قسمت لیکور شاه توت را با هم مخلوط کنید. این کوکتل فقط از نوشیدنی های قوی تشکیل شده است.
کوکتل قوی - خاله روبرتا دستور آشپزی: این نوشیدنی قوی و مردانه فقط حاوی ودکا و آبجو است. طبق دستور العمل کلاسیک، به 375 میلی لیتر آبجو، 125 گرم ودکای 40 پروف نیاز دارید. آبجو در ته لیوان ریخته می شود و پس از توقف کف کردن ودکا در آن می ریزند. نوشیدن آن در جرعه های زیاد توصیه می شود. در صورت تمایل می توانید یخ هم اضافه کنید.
نوشیدنی قوی - راف می توانید قدرت کوکتل های ودکا را خودتان تنظیم کنید. برای کسانی که کوکتل های قوی تری دوست دارند، هنگام تهیه آنها، مایع مسموم کننده بیشتری نسبت به دستور کلاسیک اضافه کنند.
نوشیدنی جیمز باند
دستور آشپزی: دو نوشیدنی الکلی را به طور متناوب در یک ظرف سرد بریزید: مارتینی - 40 میلی لیتر، ودکا - 80 میلی لیتر. سپس به آرامی مخلوط کنید، فقط تکان ندهید، زیتون را اضافه کنید.
کوکتل - مارتینی با ودکا هاروی والبانگر
دستور آشپزی: در یک لیوان پانزده میلی لیتر لیکور گالیانو، 180 میلی لیتر آب پرتقال، سی گرم ودکا بریزید. سپس فقط یک گیلاس، یک تکه لیمو، یک قاشق چایخوری نیشکر و چهار تکه یخ اضافه کنید.
ماری خونین
دستور آشپزی: 135 میلی لیتر آب گوجه فرنگی، پنجاه میلی لیتر ودکا را در یک لیوان بریزید، سه تکه یخ، یک ساقه کرفس، سه قطره سس Worcestershire اضافه کنید.
کوکتل ودکا - ماری خونین زامبی:
دستور آشپزی: شما به پانزده میلی لیتر لیکور زردآلو، 30 میلی لیتر رام طلایی، 75 میلی لیتر آب پرتقال سفید و 30 میلی لیتر، به همین مقدار ودکا، آب انبه، آب آناناس، 15 میلی لیتر رم تیره نیاز دارید. سپس یک شاخه نعنا، یک قاچ لیموترش، یک قاشق کوچک نیشکر و یک گیلاس اضافه کنید.
کوکتل - زامبی در زیر دستور العمل های جالب کوکتل هایی که شامل لیکور هستند را مشاهده خواهید کرد.
جک گنجشک
دستور آشپزی: در یک لیوان بلند 100 میلی لیتر رام سیاه، 30 میلی لیتر لیکور آمارتو، 20 میلی لیتر لیکور کاکائو، 100 میلی لیتر کولا را مخلوط کنید. سه تکه یخ از فریزر اضافه کنید.
کوکتل - جک اسپارو کوکتل تابستانی با لیکور
دستور آشپزی: شما باید 70 گرم موز را پوست بگیرید و برش دهید، 100 گرم زردآلو (از دانه ها جدا کنید، به صورت مکعبی برش دهید)، 20 گرم شکر اضافه کنید. سپس 130 میلی لیتر شراب خشک (سفید)، همان مقدار شامپاین، 70 گرم لیکور موز بریزید، هم بزنید، تکه های یخ را از فریزر اضافه کنید.
کوکتل با لیکور شکلات
دستور آشپزی: باید جین یا کنیاک، لیکور شکلات و خامه تهیه کنید. نسبت های زیر برای یک وعده کوکتل مورد نیاز است: 45 میلی لیتر جین، 25 میلی لیتر لیکور (شکلات)، 45 میلی لیتر خامه.
کوکتل - اسکندر کوکتل های با رام کمتر خوشمزه نیستند؛ دستور پخت آنها را در ادامه مطلب بخوانید.
کوکتل کوبایی
دستور آشپزی:یخ را در یک لیوان بریزید. به طور جداگانه 150 میلی لیتر کولا، 50 گرم رام طلایی، 10 میلی لیتر آب لیموترش تازه را مخلوط کرده، در لیوان بریزید. کنار لیوان را با قاچ های لیمویی تزئین کنید .
کوکتل کوبا آزاد موهیتو
دستور آشپزی: یک لیموترش خرد شده (نصف میوه) را در یک لیوان بلند سرد قرار دهید. 6 ساقه نعناع را بردارید، کمی له کنید تا عطر آن را بشنوید و در ظرفی بریزید. سپس یخ (خرد شده) را اضافه کنید و در رام سبک (60 میلی لیتر)، شربت (25 میلی لیتر)، آب گازدار (50 میلی لیتر) بریزید. مواد را مخلوط کرده و کوکتل آماده است.
کوکتل - موهیتو کوکتل مرکبات با رام
دستور آشپزی: برای این نوشیدنی باید 50 گرم کیوی سبز را در مخلوط کن خرد کنید. سپس 40 میلی لیتر آب پرتقال تازه، 40 میلی لیتر آب آناناس، 20 میلی لیتر شربت میوه شور، 50 میلی لیتر رم سفید اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، تزئین کنید، با یخ سرو کنید.
این دستور العمل های ساده برای کوکتل های تکیلا در دسترس همه است؛ فقط باید مواد لازم را از هایپر مارکت خریداری کنید و آنها را مخلوط کنید.
طلوع خورشید
دستور آشپزی: یک لیوان بلند بردارید، تکه های یخ در آن قرار دهید، 60 میلی لیتر تکیلا نقره ای بریزید. سپس 140 گرم آب پرتقال تازه، 10 میلی لیتر شربت (گرنادین) اضافه کنید. با قاشق هم بزنید، تزئین کنید و برای مهمانان سرو کنید.
کوکتل رام - طلوع آفتاب تکیلا بوم
دستور آشپزی: 60 میلی لیتر تکیلا نقره ای و 90 میلی لیتر اسپریت را در یک لیوان بریزید. روی پایین جدول ضربه بزنید و کلمه را سه بار تکرار کنید: Boom. نوشیدنی کف می کند، آن را در یک لقمه بنوشید.
کوکتل رام - بوم بر اساس این نوشیدنی الکلی محبوب، کوکتل های اصلی ساخته می شود.
دوچرخه سوار
دستور آشپزی: دو ماده ماءالشعیر سبک (100 میلی گرم) را در شیکر بریزید، لیموناد معمولی نیز 100 میلی لیتر است. مخلوط کرده و در یک لیوان بلند بریزید و با لیموترش تزئین کنید.
کوکتل با آبجو و لیموناد - دوچرخه سوار راسکال آبجو
دستور آشپزی: اسم این نوشیدنی خودش گویاست، این کوکتل مخصوص مجالس زنانه نیست. برای تهیه آن باید آب گوجه فرنگی (30 میلی لیتر) مخلوط با 2 قاشق بزرگ سس گوجه فرنگی را در یک لیوان آبجو بریزید و روی آن 200 میلی لیتر آبجو بریزید. و سپس ودکا (50 میلی لیتر) را با دقت بریزید. نیازی به هم زدن محتویات نیست.
کوکتل قوی - شرور آبجو آبجو با آبمیوه
دستور آشپزی: مقدار مساوی آب گیلاس را با آبجو تیره مخلوط کنید. یخ اضافه کنید و برای مهمانان سرو کنید.
کوکتل - آبجو با آب گیلاس بوسه شکلاتی
دستور آشپزی: 100 میلی لیتر لیکور شکلات، 50 میلی لیتر شراب قرمز خشک، 100 میلی لیتر خامه را در شیکر بریزید. مواد را مخلوط کنید، در یک لیوان بلند بریزید، یخ را اضافه کنید. روی آن شکلات رنده شده بپاشید.
کوکتل – بوسه شکلاتی کالیموچو
دستور آشپزی: شراب قرمز (100 میلی لیتر) را با 100 میلی لیتر کوکاکولا مخلوط کنید. یخ را در یک لیوان بلند بریزید و نوشیدنی را در آن بریزید و با لیموترش تزئین کنید و برای مهمانان سرو کنید.
کوکتل شراب - کالیموچو نوشیدنی های الکلی سبک حاوی مقادیر کمی الکل هستند. به عنوان یک قاعده، آنها با لیوان های بلند یا لیوان های بلند برای مهمانان سرو می شوند. دستور پخت این کوکتل ها را در زیر بخوانید.
نوشیدنی شیر پرتقال
دستور آشپزی: آب پرتقال را در کاسه مخلوط کن بریزید - 200 میلی لیتر، شیر 100 میلی لیتر، لیکور شیر 40 میلی لیتر، بستنی 100 گرم. محتویات را هم بزنید. سپس در لیوان های بلند بریزید؛ می توانید با هر برش توت یا پرتقال تزئین کنید.
میلک شیک سبک، الکلی معجزه شکلات
دستور آشپزی: 200 میلی لیتر شیر را گرم کنید، 100 گرم شکلات و یک قاشق چایخوری شکر را در آن حل کنید. سپس نوشیدنی به دست آمده را خنک کنید. در آخر قبل از سرو، شیر را با شکلات و 50 میلی لیتر لیکور شکلات در یک لیوان بلند با یخ بریزید.
کوکتل با شیر - معجزه شکلات غروب ایتالیایی
دستور آشپزی: لیوان های بلند را بردارید و تکه های یخ اضافه کنید. ابتدا آمارتو (50 میلی لیتر)، سپس 90 میلی لیتر آب پرتقال تازه و نوشابه معمولی بریزید. در پایان یک قاشق کوچک گرنادین (شربت شیرین) اضافه کنید.
کوکتل با آب میوه و آمارتو کوکتل بلوبری
دستور آشپزی: 100 گرم زغال اخته را با 1 قاشق بزرگ شکر در مخلوط کن خرد کنید. یخ را در آنجا اضافه کنید و آن را له کنید تا خرد شود. در یک شیکر 200 میلی لیتر شامپاین نیمه شیرین و 50 میلی لیتر آب انار را با هم مخلوط کنید. دو قاشق غذاخوری زغال اخته را با یخ در هر لیوان بریزید و روی آن نوشیدنی را از شیکر بریزید.
کوکتل کم الکل - بلوبری پس از خواندن دستور العمل های مختلف کوکتل های الکلی، اکنون می توانید نوشیدنی های مورد علاقه خود را انتخاب کنید. و شما می توانید خودتان آنها را برای غافلگیری مهمانان خود (خانواده، دوستان، همکاران) در هر جشنی آماده کنید.
شیکر (از کلمه انگلیسی "شیک") برای مخلوط کردن محصولاتی که از نظر ساختار مشابه نیستند (شربت، لیکور، تخم مرغ، خامه و غیره) و همچنین برای خنک کردن ساده یک یا چند جزء نوشیدنی در نظر گرفته شده است. انواع مختلفی از شیکرها در دنیا وجود دارد، هم شاهکارهای واقعی و هم مدل های پلاستیکی بسیار ساده خانگی. اطلاعات بیشتر در مورد شیکر را می توانید در بخش تاریخچه شیکر بیابید.
در یک یادداشت:
* این جمله که باید شیکر را برای مدت طولانی با یخ تکان دهید اشتباه است. در نتیجه تکان دادن طولانی مدت و همچنین مقدار کمی یخ به سرعت ترک می خورد و به آب تبدیل می شود. آب به احتمال زیاد طعم نهایی نوشیدنی را تغییر می دهد و به شکلی منفی. بارمن های حرفه ای فرآیند ذوب یخ در شیکر را با صدا تعیین می کنند.
* هرگز نوشابه های گازدار را داخل شیکر نریزید.
* هر بارمن ممکن است سبک منحصر به فرد خود را برای مخلوط کردن کوکتل در شیکر داشته باشد، اما قوانینی وجود دارد. برای مخلوط کردن هر چه سریعتر و موثرتر اجزاء، حرکت یخ در شیکر باید در یک مسیر افقی یا عمودی باشد (در مثال داده شده جهت از پایین میکس گلاس به سمت درب است). یعنی نباید شیکر را مانند یک عروسک لیوانی تکان دهید.
تهیه یک کوکتل در شیکر "قدیمی"/کلاسیک
شیکر کلاسیک یا "قدیمی" از سه بخش تشکیل شده است:
1) 1/3 میکس لیوان را با یخ پر کنید
2) مواد را روی یخ بریزید
3) یک صافی و درب روی شیکر بگذارید و محتویات آن را تکان دهید 
4) نوشیدنی را در ظرف سرو صاف کنید 
گاهی اوقات پس از تهیه یک کوکتل، باز کردن درب شیکر فلزی دشوار است. واقعیت این است که تحت تأثیر یخ، فلز به سرعت سرد می شود و شکل خود را تغییر می دهد. بارمن های حرفه ای توصیه می کنند با پر کردن شیشه مخلوط با یخ، شیکر را از قبل سرد کنید. بلافاصله قبل از تهیه کوکتل، یخ را عوض کنید یا آب حاصل را تخلیه کنید. به یاد داشته باشید، در یک شیکر از قبل سرد شده، یخ بسیار کندتر آب می شود و کوکتل از دیدگاه یک چشنده حرفه ای طعم بسیار بهتری خواهد داشت.
شیکر "بوستون" یک ابزار کار برای بارمن های مترقی است؛ بسیار موثرتر از شیکر "قدیمی" است.
شیکر بوستون شامل موارد زیر است:
قسمت جدایی ناپذیر شیکر بوستون صافی است.
(یک صافی برای جدا کردن مایع از یخ) و یک قاشق
تهیه یک کوکتل در شیکر بوستون
1) هر دو لیوان همزن را 2/3 پر از یخ کنید.
2) یخ را با قاشق هم بزنید تا هر دو لیوان مخلوط خنک شوند.
3) یخ را از میکس گلاسی که مواد را داخل آن می ریزید تکان دهید.
4) مواد ذکر شده در دستور را در لیوان همزن بریزید.
5) با استفاده از صافی، آب میکس لیوان دوم را تخلیه کنید.
6) مواد را از میکس لیوان اول در شیشه دوم که با یخ پر شده است بریزید.
7) یکی از شیشه های مخلوط را به صورت عمودی در دیگری قرار دهید و به آرامی به شیشه مخلوط بالایی ضربه بزنید تا محکم شوند.
8) مواد را تکان دهید
9) برای جدا کردن میکس گلس، یک ضربه کوچک به محل اتصال میکس گلاس بزنید.
10) با استفاده از آبکش، نوشیدنی را در ظرف سرو آبکش کنید.
* اینها قوانین اساسی برای تهیه کوکتل در شیکر بوستون هستند. اما در زندگی همه چیز ساده تر است. لازم نیست میکس لیوان ها را با قاشق سرد کنید، اما با این وجود باید آنها را خنک کنید تا بعد از هم زدن، میکس لیوان ها را جدا کنید. به همین ترتیب می توان مایع را بدون صافی از یخ جدا کرد.
فراموش نکنید، نکته اصلی کیفیت کوکتل است. بنابراین، از قوانین آماده سازی در شیکر به عنوان پایه ای برای آزمایش استفاده کنید. اگر ایده ای در مورد نحوه جذاب تر و شیک تر کردن آشپزی شیکر دارید، لطفا به اشتراک بگذارید.
تفاوت و مزیت اصلی شیکر «بوستون» با «قدیمی» کیفیت محصول نهایی است. هنگام تهیه در یک شیکر بوستون، ظاهر آب در کوکتل عملا غیرممکن است، زیرا اجزاء قبل از تکان دادن در یک لیوان مخلوط بدون یخ قرار می گیرند. به نوبه خود، در یک شیکر "Old Fashioned"، مواد معمولاً روی یخ ریخته می شوند که بلافاصله شروع به ذوب شدن می کند.
در یک یادداشت:
پس از استفاده، شیکر را زیر آب جاری بشویید و در حالت باز نگهداری کنید.
*بسیاری از کوکتل ها بدون یخ سرو می شوند. در این موارد، دانستن این نکته مفید است که کوکتل در صورتی که ظرف سرو از قبل خنک شده باشد، کیفیت عالی خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کند. به سادگی یک لیوان یا لیوان را با یخ پر کنید، هم بزنید و درست قبل از ریختن کوکتل بیرون بریزید.
تزئینات کوکتل خود را از قبل آماده کنید. کوکتل های از پیش آماده معمولاً بدون تزئین کامل نیستند، بنابراین موارد لازم را از قبل آماده کنید. تزیینات اصلی عبارتند از گیلاس کوکتل، مارپیچ و برش های پوست. برای توضیحات بیشتر در مورد ساخت تزیینات کوکتل، مقاله “چگونه کوکتل را تزیین کنیم” را مطالعه کنید.
چند تکه یخ به شیکر اضافه کنید. به طور معمول، شیکر تا نیمه با یخ پر می شود، اگرچه این بستگی به طراحی خود شیکر دارد. فضای کافی بگذارید تا یخ همراه با بقیه مواد داخل شیکر به شدت تکان بخورد. با استفاده از یک لیوان کوچک به عنوان رویه شیکر، قسمت پایینی بزرگتر را تا نیمه با لود پر کنید. شیکرهای بوستون را می توان به طور کامل با یخ پر کرد زیرا قسمت پایینی با یخ به یک لیوان بزرگ متصل است. شیکرهای پینه‌دوشی با لیوان جداگانه به‌عنوان جزء جدایی‌ناپذیر استفاده نمی‌شوند و دارای صافی (الک) داخلی هستند. شیکرهای بوستون و سایر موارد مشابه با صافی های جداگانه استفاده می شوند. اغلب از دو لیوان فلزی به عنوان شیکر استفاده می شود. با استفاده از پینه دوز یا شیشه های فلزی بزرگ و کوچک متصل می توان لرزشگیر را با یک دست نگه داشت و تکان داد. لیوان های فلزی برای تهیه کوکتل های خوب هم زده راحت تر از لیوان های شیشه ای سنگین هستند.
همه مواد را به یک شیکر اضافه کنید. آنها را می توان بدون پیمانه یا با استفاده از جیگر ریخت. بسته به ظرفیت شیکر و تعداد کوکتل، مواد لازم برای یک یا چند کوکتل را اضافه کنید. اگر از شیکر بوستون استفاده می کنید، یخ و مواد را به یک لیوان شیشه ای اضافه کنید.
شیکر را ببندید. پس از اضافه شدن تمام اجزای لازم، دو قسمت شیکر را محکم به هم وصل کنید. مطمئن شوید که این کار را به اندازه کافی محکم انجام دهید تا هنگام تکان دادن مایع بیرون نریزد، اما زیاده روی نکنید وگرنه بعداً با جدا شدن مشکل خواهید داشت.
شیکر را به مدت پنج دقیقه به شدت تکان دهید. هر دو نیمه را به هم نزدیک نگه دارید. شیکر را به صورت عمودی یا کمی به پهلو بگیرید و آن را از بالا به پایین تکان دهید. آن را به خوبی در دستان خود بگیرید تا احساس راحتی کنید. برای افزودن جلوه بصری جالب‌تر می‌توانید از برخی حرکات تکان‌دهنده اضافی مانند پهلو به پهلو استفاده کنید. برای اکثر انواع شیکرها، از هر دو دست استفاده کنید، پایه را با یکی و بالا را با دست دیگر بگیرید. مواد باید خوب مخلوط شده و خنک شوند. وقتی کوکتل سرد شد و به اندازه کافی مخلوط شد، تراکم روی سطح شیکر ایجاد می شود و در لمس سرد می شود.
قسمت بالایی را از شیکر جدا کنید. شیشه بالایی را با احتیاط از شیکر خارج کنید و صافی را در قسمت پایین قرار دهید. این کار با شیکرها که تماماً از فلز ساخته شده اند بسیار ساده است، اما با شیکرهای بوستون دشوارتر است. باز کردن آنها بسیار دشوارتر است. برای همه شیکرها، قسمت فلزی پایینی را قبل از برداشتن رویه شیشه روی سطح قرار دهید. برای بوستون، قسمت فلزی پایینی را با یک دست و قسمت بالای شیشه ای را با دست دیگر محکم بگیرید. سعی کنید قسمت شیشه ای را کمی به جلو یا عقب بچرخانید تا از شیشه فلزی پایینی بیرون بکشید، در حالی که رویه شیشه را بلند می کنید. سعی نکنید شیشه را زیاد بچرخانید، زیرا ممکن است دو قسمت را بیشتر به هم بپیچانید. برای پینه دوزها، به سادگی کلاهک بالایی را بردارید. هرگز برای باز کردن شیکر ضربه نزنید، بلکه می توانید با دست آزاد خود آن را فشار دهید.
