ما به شما پیشنهاد می کنیم یک نسخه ساده از پخت تعطیلات را در نظر بگیرید - ما در حال تهیه کیک های سال نو "گوزن" هستیم. ساده ترین کیک های کوچک در چنین طراحی اصلی روی میز زیبا به نظر می رسد و با هر شیرینی خریداری شده در فروشگاه رقابت می کند. خمیر شکلاتی اولیه، کوکی های کوچک برای تزئین و آب نبات های M&M - این همه راز این محصولات فوق العاده است.
همچنین می توانید کیک های "گوزن" اصلی سال نو را به عنوان هدیه درست کنید - کودکان به ویژه از چنین هدیه خوشمزه و جالبی خوشحال خواهند شد. به هر حال، کیک های کوچک به شما امکان می دهند با مواد افزودنی، پر کردن و تزئینات آزمایش کنید، بنابراین با نشان دادن تخیل خود، می توانید پخت را جالب تر کنید.
عناصر: 
برای تزئین:
کیک های سال نو "گوزن" آماده است! پس از سفت شدن کامل لعاب، می توانید شروع به نوشیدن چای کنید. نوش جان!
تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پف کند و شکر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. این 5-7 دقیقه طول می کشد
آرد الک شده، کمی نمک، بکینگ پودر و پودر ماچا را اضافه کنید. اگر ندارید، اشکالی ندارد، می توانید پوست لیموترش ریز رنده شده و آبلیمو یا چند قطره رنگ سبز اضافه کنید. اما حتی یک درخت کریسمس سفید ساده در برابر پس زمینه پایه کیک شکلاتی از نظر مقطع زیبا و متضاد به نظر می رسد. در این مورد، من به شما توصیه می کنم که یک دو قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید. شکلات و لیمو ترکیبی عالی هستند! من خودم را به پودر ماچا محدود کردم؛ این طعم بسیار منحصر به فرد و دلپذیر خود را دارد، بنابراین همه افزودنی های دیگر در اینجا به سادگی غیر ضروری هستند.
آرد را با کفگیر یا همزن با سرعت کم مخلوط کنید. کره نرم شده را اضافه کنید. در واقع، کره باید قبل از آرد اضافه می شد، اما من به راحتی آن را فراموش کردم. وقتی خمیر شکلاتی را آماده می کردم، اشتباه را در نظر گرفتم، اگرچه در کل تفاوتی را ندیدم.
شیر را در آن بریزید و دوباره همه چیز را به طور خلاصه با سرعت کم همزن یا با کاردک با حرکات تا زدن از پایین به بالا مخلوط کنید.
خمیر را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بریزید. هرچه شکل بزرگتر باشد، درخت نازک تر است. پس خودتان ببینید چه چیزی برای شما راحت تر است. خمیر من خیلی خوب بلند شد، درختان کریسمس چاق شدند، اما بریدن آنها خیلی راحت نبود، قالب بدون بریدن به ته خمیر فرو رفت. اندازه فرم من 16x22 سانتی متر است.
به مدت تقریبی 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
حدود 5 دقیقه مانده به پایان پخت کیک سبز، شروع به تهیه خمیر شکلاتی اصلی کنید. الگوریتم همان است، مواد مانند خمیر سبز است (فقط 2 برابر)، اما به جای پودر ماچا، کاکائو الک شده را اضافه می کنیم. و بله، کره را قبل از آرد اضافه می کنیم! یادت میاد؟
خمیر سبز را بیرون می آوریم، آن را برمی گردانیم (این کار برش کیک را راحت تر می کند) و به سرعت درخت کریسمس را با قالب برش می دهیم. تا حد امکان. حتی یک عدد اضافی برایم باقی مانده است. خب، ضایعات بود، اما ما آنها را به همراه چای عصرانه به طرز شگفت انگیزی خوردیم.
می بینی درخت کریسمس من چقدر دست و پا چلفتی است؟ بدیهی است که او در یک جنگل عمیق و انبوه بزرگ شده است، بنابراین ناخوشایند است.)) من مطمئن هستم که شما قالب مناسبی دارید و درختان کریسمس صاف و زیبا خواهند شد.)
حواسم پرت شد. درخت‌های کریسمس را پشت سر هم در وسط قالب کیک‌تان بچینید. اگر درختان کریسمس پایدار نیستند، کمی خمیر را کف آن بریزید.
و درختان کریسمس را با دقت با خمیر شکلاتی پر کنید. اگر کار کرد، آن را تراز می کنید، اما اگر نشد، نیازی به این کار ندارید. خمیر در طول پخت به خودی خود پخش می شود و تمام فضای خالی را پر می کند. عکس نیمی از خمیر شکلاتی را نشان می دهد. اندازه قالب کاپ کیک من 24 در 10 سانتی متر است.
به مدت 60 دقیقه در همان دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. زیاد خشک نکنید!
سال نو احتمالاً برای بسیاری از ما محبوب ترین و مورد انتظارترین تعطیلات سال است! همه ساکنان سیاره ما برای آن آماده می شوند، همه می خواهند آن را در یک حلقه نزدیک از عزیزان جشن بگیرند. آماده شدن برای تعطیلات زمان زیادی می برد، با این حال، این تلاش های قبل از تعطیلات فقط بر خاص بودن و رسمی بودن لحظه تأکید می کند. یک برنامه عملیاتی سنجیده، توزیع مسئولیت ها و کارهای مقدماتی که از قبل انجام شده است باید تلاش شما را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و شب سال نو شما را با سرگرمی و جادو پر کند. مهمترین چیز طراحی صحیح جشن، دکوراسیون، محیط و دکور متفکرانه شماست.
علاوه بر غذاها و سالادهای مختلف سال نو، قطعاً می خواهید یک کیک تولد یا شاید چیز ساده تر، اما به همان زیبایی و شادی درست کنید! کاپ کیک های سال نو، با نمادهای مناسب، تزئین شده با آیسینگ، در قالب های زیبا، برای این منظور مناسب است.
کیک های کوچک برای سال جدید 2019 ترجیحا باید منعکس کننده تم سگ، نماد سال آینده باشد. فرزندان شما قطعاً این دکوراسیون را دوست خواهند داشت، زیرا ما عمدتاً برای آنها کار می کنیم. علاوه بر این، این کاپ کیک های سال نو 2019 را می توان با آنها تهیه کرد؛ کودکان مطمئناً از کار سرگرم کننده جشن مشترک لذت خواهند برد که قطعاً با یک نتیجه عالی تاج گذاری می شود.
دستور تهیه کیک کوچک سال نو به استثنای تزئینات و تزئینات جشن، تفاوت خاصی با محصولات پخته شده روزمره نخواهد داشت. به عنوان مثال، کیک پنیری سال نو 2019 به همان روش همتای معمولی آن تهیه می شود. کیک شکلاتی برای سال نو نیز نیاز به استفاده از شکلات یا پودر کاکائو دارد. اما در همان زمان، ساده ترین کیک کوچک برای سال نو تغییر می کند. به لطف تلاش زنان خانه دار دلسوز، به یک اثر هنری واقعی تبدیل می شود، نتیجه رویکرد خلاقانه به کار آنها.
تهیه کاپ کیک برای سال نو از همه نظر جالب، هیجان انگیز و بسیار مفید است. با توصیه سرآشپزهای مجرب می توانید به راحتی کاپ کیک های خوشمزه سال نو را درست کنید:
اکثر مافین ها در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای حدود 25 دقیقه پخته می شوند.
آماده بودن کیک را می توانید با یک چوب چوبی بررسی کنید، وقتی در خمیر فرو می رود باید خشک شود.
کاپ کیک های آماده باید خنک شوند.
خامه و سایر تزئینات مایع باید با استفاده از سرنگ شیرینی روی کیک ها اعمال شود.
کیک های تازه تزئین شده را تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.
برای تزئین، می توانید از کرم پروتئین استفاده کنید؛ قوام آن بیشتر شبیه برف سال نو است و همچنین شکل خود را به خوبی حفظ می کند و برای "ساخت" هر ساختاری مناسب است.
کیک های کوچک نیز با ماستیک، مارزیپان، لعاب تزئین شده اند.
از شکلات سفید آب شده، مربا و پرک های رنگارنگ نارگیل نیز استفاده می شود.
چرا یک درخت کریسمس را در جنگل قطع کنید، یک کلاه بابانوئل بپوشید و تاج های کریسمس را آویزان کنید، اگر همه این ویژگی ها می توانند میز را تزئین کنند؟ نه، امروز در مورد سالاد و پیش غذا صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد طرز تهیه یک کیک زیبا و بسیار خوشمزه سال نو صحبت خواهیم کرد. به هر حال، بیش از یک دستور غذا وجود خواهد داشت، انتخاب با شماست.
ما برنامه آموزشی آشپزی خود را با یک دسر انگلیسی شروع می کنیم و سپس یاد می گیریم که چگونه درخت کریسمس پسته ای زیبا و کلاه مینیاتوری بابا نوئل درست کنیم.
بسیاری از دستور العمل ها برای کاپ کیک های سال نو با هدف پخت قسمتی است. با این حال، سنت پخت یک کیک بزرگ برای تعطیلات کریسمس را نباید فراموش کرد. علاوه بر این، این خوراکی نه تنها به دلیل طعم آن، بلکه به دلیل ماندگاری طولانی آن برای دسر مناسب است. همه وقت ندارند در روز سال نو به چیزی شیرین برسند، اما صبح روز بعد یک کیک فنجانی با چای غلیظ حتی خوشمزه تر خواهد بود.
با این حال، اینها همه گزینه های موجود برای آموزش نیستند، زیرا در وب سایت ما یک کیک کوچک کلندایک کامل داریم، 50 دستور غذا، نه کمتر! می توانید با استفاده از این لینک ها با برخی از آنها آشنا شوید و بقیه را به راحتی می توانید در جستجوی پورتال ما پیدا کنید:
عناصربعد از خنک شدن کیک باید آن را تزئین کنید. لعاب لیمو را طبق دستور روی بسته آماده کنید و روی اکلیل بریزید و قطره های زیبایی ایجاد کنید. در صورت تمایل، می توانید از اسپرینکل های مضمون نیز استفاده کنید: دانه های برف، مهره های نقره.
این کاپ کیک های سوپر شکلاتی اصلی و بامزه فقط در عرض 40 دقیقه آماده می شوند.میکسر را روشن کنید، مواد لازم را اضافه کنید، خمیر حدود 10 دقیقه طول می کشد.خب، این دستور گام به گام همراه با عکس به شما اطلاعات بیشتری در مورد فن آوری برای شما می دهد. ساختن این کلاه های کوچک زیبا
برای کاپ کیک
مواد خامه
همه این اقدامات حتی برای قنادی های آماتور بی تجربه قابل دسترسی است و چنین پختی را می توان بدون مشکل در خانه انجام داد. و دستور گام به گام ما برای کیک های کوچک سال نو به شما در این امر کمک می کند.
اول از همه باید قالب هایی برای پخت کاپ کیک های مخروطی شکل آماده کنیم. برای انجام این کار، کاغذ روغنی بردارید، دایره هایی به قطر 15 سانتی متر از آن برش دهید، آنها را به نصف برش دهید و مخروط ها را بچرخانید و لبه ها را با استپلر ثابت کنید.
در آذرماه همه خانم های خانه دار به این فکر می کنند که در سفره سال نو چه چیزی بچینند. و صرف نظر از اینکه این تعطیلات فوق العاده را با خانواده خود جشن می گیرید یا مهمانان متعددی را دعوت می کنید، دسرها باید روی میز ظاهر شوند. به نظر من، شما باید ساده ترین دستور العمل های ممکن را برای غذاهای شیرین انتخاب کنید. از این گذشته ، شما واقعاً می خواهید از تعطیلات لذت ببرید و از خستگی روی میز نخوابید. امروز به شما نشان خواهم داد که چه کیک های شگفت انگیزی برای سال نو با پسر پنج ساله خود درست کردیم. آنها ظاهری شایسته دارند و اگر کودکی بتواند از عهده آنها برآید، هر خانم خانه‌داری می‌تواند این کار را انجام دهد.
سلام دوستان عزیزم، خوشحالم که دوباره شما را در وبلاگ میبینم. من و اسکندر برای شما دستور تهیه کاپ کیک های سال نو را به صورت مرحله به مرحله آماده کرده ایم. کیک های پرکالری معمولاً به عنوان دسر جشن انتخاب می شوند؛ البته آنها فوق العاده خوشمزه هستند، اما اگر چندین سالاد و غذای گرم سرو کنید، بسیاری از افراد به سادگی انرژی کافی برای کیک نخواهند داشت. اما تو خیلی تلاش کردی! پختن کیک ها را در دو روز شروع کردند، در یک روز آن را خیس کردند، اما در نهایت باید خودتان آن را بخورید و کیلوگرم اضافه کنید.
من نظر بهتری دارم. برای صرفه جویی در وقت 31 دسامبر، این کاپ کیک های پف دار و فوق العاده را درست کنید و آن ها را به شکلی که دوست دارید تزئین کنید (در ادامه به شما ایده می دهم). به من اعتماد کنید، آنها روز بعد کمتر خوشمزه یا تازه نخواهند بود. و اگر کودکان را در این فرآیند مشارکت دهید، زمان صرف شده در آشپزخانه واقعاً جادویی خواهد بود.
پسرم قبلاً یک سنت در لیسیوم ایجاد کرده است: یک روز قبل از تعطیلات زمستانی، یک صبحانه معمولی ترتیب داده می شود. والدین باید مقدار کمی از برخی از غذاهای تعطیلات را به همراه داشته باشند و در این روز کودکان هر چه دوست دارند سر سفره مشترک می خورند. تصمیم گرفتیم دسر بیاوریم و از آنجایی که پسرم دوست دارد با من آشپزی کند، درست کردن آن باید آسان باشد.
از آنجایی که من وبلاگ کودک دارم و عمدتاً توسط مادران خوانده می شوم، به خودم اجازه می دهم کمی عوام فریبی کنم. به نظر من حذف پسرها از آشپزخانه کاملاً بی انصافی است. سن خاصی وجود دارد که کودکان به کارهای خانه مرد و زن تقسیم نمی شوند. و والدینی هستند که این را به خوبی می دانند، زیرا از همان دوران کودکی فرزندانشان هنگام تهیه ناهار و شام در کنار آنها هستند. چیزهایی که کودک می تواند در اینجا بیاموزد در زندگی بعدی برای او بسیار مفید خواهد بود و دیدگاه کلی او را توسعه می دهد. بیایید به این موضوع با جزئیات بیشتری نگاه کنیم، فکر می کنم مواردی وجود دارد که حتی به آنها فکر نکرده اید:
کودکانی که به آنها فرصت داده می شود تا در فرآیند آشپزی شرکت کنند، به سرعت یاد می گیرند:
با این حال، کنجکاوی کودکان به آنها اجازه می دهد تا با تماشای مادرشان چیزهای زیادی یاد بگیرند. پسرم می داند:
ما بیش از یک بار این کیک ها را پخته ایم، دیروز از پسرم خواستم یادش بیاید که چه موادی نیاز داریم و آنها را آماده کنیم. کودک 5-6 ساله ای که می خواهد با دستور پخت خاصی به مادرش کمک کند کاملاً قادر به انجام این کار است. اسکندر همه چیز را خودش بیرون آورد و روی میز گذاشت. علاوه بر توسعه حافظه، سازماندهی فضای کاری در اینجا آموزش داده می شود که معلوم شد در زندگی مدرسه بسیار مهم است. نحوه برخورد ما با مفقود شدن وسایل مدرسه
عکس ها با کلیک بزرگ می شوند بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:
اکنون بیایید ببینیم که تهیه آنها چقدر آسان است - حتی یک کودک هم می تواند این کار را انجام دهد. برای اینکه پسرم راحت آرد را بگیرد، آن را در ظرفی ریختم. ما به ترازو نیاز داشتیم که اسکندر 125 گرم آرد، پودر قند و کره را روی آن اندازه گرفت. و این ریاضیات پایه است - تعیین جرم. و اگر شما هم مثل ما ترازو دارید باید تقسیمات 20 گرمی را بشمارید و اعداد را جمع کنید.
آرد، پودر قند و بکینگ پودر را باید در کاسه همزن الک کنید. بر کسی پوشیده نیست که این اقدامات برای کودکان دشوار است. لازم است حرکات دستان خود را کنترل کنید تا محصول الک شده فقط وارد کاسه شود. پسرم در 5 سال و 2 ماهگی با این موضوع کاملاً کنار آمد.
اندازه گیری با قاشق را نیز در اینجا قرار خواهم داد. بیکینگ پودر (محصول فله) و سپس شیر را با وانیلین (محصولات مایع) اندازه می گیریم. ما قبلاً در یک درس موضوعی در مورد ماه هستیم ، اما برای اینکه کودک بفهمد قاشق های اندازه گیری با چه چیزی برابر است ، از قاشق های معمولی استفاده کردم. توضیحات بر اساس مثال آنها برای یک برنامه پنج ساله کافی است.
اسکندر با محصولات فله کار بسیار خوبی انجام داد ، اما با محصولات مایع که باید در چنین ظرف کوچکی ریخته شود ، هنوز باید تمرین کنید.
بنابراین، همه مواد در مقادیر مناسب آماده می شوند. کره نرم و 2 تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کن که از قبل حاوی مواد خشک است بریزید.
همزنمان را با سرعت کم روشن می کنیم تا آرد از بین نرود. به محض اینکه دیدیم همه مواد با هم مخلوط شدند روی سرعت متوسط قرار می دهیم و 1 دقیقه دیگر اجازه می دهیم دستگاه کار کند.
عصاره وانیلین و شیر را در یک لیوان مخلوط کنید. سرعت را به حداقل می رسانیم تا پاشیده نشویم و به صورت جریان نازک در این مخلوط می ریزیم. دوباره سرعت را زیاد کنید و 1 دقیقه دیگر روی متوسط مخلوط کنید. همین - خمیر آماده است! ساده نیست؟
حالا اسکندر خودش رنگ لیوان های کاغذی را برای کاپ کیک انتخاب می کند و در ظروف پخت قرار می دهد. اگر سیلیکون دارید، این مرحله را رد کنید.
این دستور به شما امکان می دهد 9 قالب از 12 قالب موجود را پر کنید. اگر برای جمعیت زیادی آشپزی می‌کنید یا با استفاده از یکی از روش‌های مورد بحث در زیر تزئین می‌کنید، بر اساس نیازتان مقدار مواد را افزایش دهید. به خانم های خانه دار تازه کار یادآوری می کنم که قالب ها باید 3/4 پر شوند، زیرا خمیر بلند می شود.
فر را از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید، قطعات را در وسط قرار دهید و 22-25 دقیقه بپزید. بعد از برداشتن، بگذارید کاملا خنک شوند.
برای اینکه کاپ کیک های سال نو ما شیک به نظر برسند، آنها را روی آن تزئین می کنیم. در این مرحله، دستیار من در حال حمام شبانه بود و من را در آشپزخانه تنها گذاشت.
مواد لازم خامه برای کاپ کیک:
خوب، فقط تزیین کاپ کیک های خوشبویمان است که از قبل کاملا خنک شده اند.
برای تزئین استفاده می کنم:
خامه مان را به 3 قسمت تقسیم می کنیم. با استفاده از کاردک شیرینی پزی، لایه اول خامه سفید را به صورت تصادفی بمالید. قسمت دوم را سبز رنگ می کنیم و با نازل شماره 27 گل های دایره ای می سازیم. قسمت سوم را قرمز رنگ می کنیم و با استفاده از نازل شماره 2 وسط گل و کمان می زنیم. من آن را شب تزئین کردم، بعد از اینکه همه را در خانه خواباندم. و صبح اسکندر از من پرسید:
- مامان، تاج گل کریسمس درست کرده ای؟
پس به نظر می رسد! - با خیال راحت فکر کردم.
عکس با کلیک بزرگ می شود 
1. عصای کریسمس
چنین عصایی در سفره سال نو عالی به نظر می رسد و برای اجرای این ایده به 11 کیک کاپ کیک پوشیده شده با خامه روی آن نیاز دارید.
متأسفم، من نمی دانم این کار کیست، زیرا فقط یک عکس پیدا کردم. به نظر می رسد در یک شیرینی فروشی ساخته شده است.
عصای دیگر، این یکی بسیار بزرگتر از اولی است، شامل 23 کاپ کیک است و طراحی متفاوتی دارد.
