من با یک دستور غذا نزد شما می آیم که نام آن به عنوان "قطعه برش" ترجمه می شود. چشمگیر است، درست است؟ از قرن هفدهم شناخته شده است، زمانی که فیلینگ را روی یک تکه گوشت خرد شده قرار می دادند و به شکل رول می پیچیدند. من در مورد تصاویر صحبت می کنم. امروزه، مانند بسیاری دیگر، دستور غذا تغییر کرده است؛ به جای گوشت، بیشتر از سیب زمینی، پنیر دلمه یا پوره نخود استفاده می شود. اما پر کردن... این فقط یک پرواز فانتزی است، چیزی که آنها اضافه می کنند: تخم مرغ آب پز، قارچ، سبزیجات، ماهی، قلوه مرغ. برای ما، گوشت به طور سنتی حرف اول را می زند. زرازی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده را می توان نه تنها به عنوان یک غذای روزمره تهیه کرد، بلکه شرم آور نیست که آن را در یک میز جشن سرو کنید. یک آشپز باتجربه در کمترین زمان با آنها کنار می آید و برای مبتدیان، یک دستور العمل گام به گام با عکس به آنها کمک می کند.
خانواده ما این "پای" های ساده را دوست دارند - قسمت بالای آن پوسته سیب زمینی قهوه ای طلایی دارد و پر کردن آن آبدار، گوشتی و کمی فلفلی است. در واقع، برای تهیه چنین زرازی نیازی به دانش عمیق یا مهارت های آشپزی ندارید. حتی یک مبتدی که تازه شروع به یادگیری آشپزی کرده است، می تواند از عهده آن برآید. نکته اصلی این است که چند قانون را دنبال کنید و همه چیز برای شما درست خواهد شد:
۱) به سادگی سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید و بدون اضافه کردن شیر، له کنید. به هیچ عنوان از مخلوط کن استفاده نکنید، زیرا در نتیجه پوره ای هوادار خواهد بود که به سختی شکل می گیرد و به یک توده سیب زمینی همگن نیاز داریم.
2) من هرگز تخم مرغ اضافه نمی کنم، به نظر من فقط جرم را نازک می کند. برای نگه داشتن خمیر کمی آرد را هم می زنم.
3) گوشت چرخ کرده را تا نیمه سرخ کنید تا آبدار بماند. اگر آن را روی پوسته بیاورید، در فیلینگ کمی خشک می شود. هنگام سرخ شدن فوری گوشت چرخ کرده دوباره تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد و اصلا خام نمی شود. برای آبدار بودن می توانید هویج و پیاز پخته شده را به آن اضافه کنید.
4) کتلت ها را در آرد سوخاری نان کنید. فرقی نمی کند آنها را خریده باشید یا خودتان در خانه تهیه کرده باشید. نکته اصلی این است که آنها کاملاً به حفظ شکل و جلوگیری از از هم پاشیدن "پای" کمک می کنند.
در حالی که هنوز داغ است با خامه ترش یا سبزیجات سرو کنید. به سلامتی خود کمک کنید!
امروز زرازی سیب زمینی آبدار خوشمزه را با قارچ و مرغ چرخ کرده در فر تهیه می کنیم. تعجب نکنید، اما می توانید زرازی را در فر هم بپزید و به همان اندازه در ماهیتابه با پوسته نازک معطر و خوش طعم خواهند بود. داخل آن پر آبدار قارچ و گوشت چرخ کرده وجود دارد. ما هر قارچی را می گیریم، امروز قارچ داریم و زرازی خود را با آنها آماده می کنیم. این بار از سینه مرغ گوشت چرخ کرده درست کردم، اما این مهم نیست، هر قیمه دیگری می تواند یک سیر عالی باشد.
زرازی سیب زمینی تمام شده را از فر خارج کنید. کنار بایست تا آرام شوی. زرازی گرم را با خامه ترش یا سس دیگر سرو کنید.
اگر غذا بلافاصله خورده نشود، در روز دوم آن را در مایکروویو گرم می کنند و مانند روز قبل خوشمزه، نرم و پف دار می ماند.
این کل دستور غذاست. اکنون می دانید که تهیه zrazy سریع و آسان است. و اگر سیب زمینی پوره شده از عصر باقی مانده باشد، پس از 20 دقیقه صبحانه شما آماده می شود. شما به سادگی می توانید پیاز پخته شده، کلم خورشتی و کنسرو ماهی را به مواد اضافه کنید. در اینجا تخیل شما فضایی برای اجرا دارد. و مهمترین چیز این است که خودتان آنها را تهیه کنید و مطمئن شوید که آنهایی که از فروشگاه خریداری می شوند حتی به نمونه های خانگی نزدیک نیستند.
آشپزی و اشتهایتان مبارک!
سیب زمینی zrazy را می توان در لیست غذاهای ساده، رضایت بخش و خوش طعم قرار داد. وقتی در فر پخته می شوند، سالم نیز می شوند زیرا بدون استفاده از چربی اضافی پخته می شوند. افزودن فیله گوشت باعث افزایش سیری و محتوای کالری ظرف می شود. اگر از تکنولوژی اولیه پخت پیروی شود، می توان این غذا را به رژیم غذایی کودکان وارد کرد، زیرا متعادل است.
اگر امکان پخت غذا در فر وجود دارد، نباید از استفاده از آن خودداری کنید. غذاهای پخته شده از طریق پخت دارای فواید بیشتری نسبت به غذاهای سرخ شده هستند. روی سطح محصولات یک پوسته ترد ایجاد می شود و هیچ چربی مضری در داخل آن وجود ندارد. برای تهیه یک غذا طبق این دستور، به مواد ساده ای نیاز دارید؛ راز آن پنیر سفت است که به زرازا رنگ سبک و خامه ای می دهد.
زمان پخت: 1 ساعت.
تعداد وعده ها: 4.
60 دقیقهمهر
غذای تمام شده با خامه ترش طبیعی روی میز سرو می شود و مهمانان را خوشحال می کند - اشتها آور.
همه نمی دانند zrazy چیست - اینها کیک های خمیر سیب زمینی هستند که با گوشت چرخ کرده پر شده اند. برای تهیه غذا بهتر است از گوشت های چرب چرخ کرده مانند گوشت خوک مخلوط با گوشت گاو استفاده کنید. گوشت مرغ، بوقلمون و قیمه مرغ مطلقاً برای تهیه غذاهای گوشتی مناسب نیستند. این به این دلیل است که گوشت مرغ لطیف است و طعم واضحی ندارد. گوشت چرخ کرده را به صورت خام در سیب زمینی آب پز می پیچند و سپس در فر می پزند. فرآیند پخت و پز بیش از 1 ساعت طول نمی کشد.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
ظرف آماده است و قابل سرو است.
مرغ به عنوان یک گوشت لطیف و رژیمی با محتوای کم کالری در نظر گرفته می شود. سیب زمینی نیز یک سبزی سالم است. بنابراین، مجموعه ای از چنین اجزایی، پس از پختن در فر، بدون شک برای بدن مفید خواهد بود. مزیت استفاده از این دستور غذا این است که می توان غذا را به کودکان داد؛ بنابراین، برای ایجاد یک ظرف کامل که به شما امکان می دهد کل خانواده را تغذیه کنید، خانم خانه به بیش از 2 ساعت زمان نیاز ندارد (زمان تخمینی شامل فرآیند جوشیدن است. سیب زمینی و زمان پخت ظرف در فر).
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
اگر از تکنولوژی پخت پیروی شود، با وجود استفاده از گوشت مرغ در ترکیب، ظرف بسیار خوشمزه می شود.
برای تهیه این دستور فقط از فیله گوشت گاو استفاده می شود. برای اینکه لطیف، آبدار و نرم شود، حتما کمی روغن نباتی به داخل گوشت اضافه کنید. پیاز سبز. به تأکید بر غنای طعم ظرف ایجاد شده کمک می کند، اما اگر مهماندار آن را در انبار ندارد، می توانید از استفاده از آن خودداری کنید.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
زرازی سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده آماده سرو است. بهتر است آنها را با خامه ترش یا کفیر بخورید. تا جایی که امکان دارد خانواده خود را با یک وعده غذایی مقوی و سالم لذت ببرید.
بسیاری از افراد زرازی سرخ شده در ماهیتابه را برای پوسته قهوه ای طلایی خود دوست دارند، اما در فر، می توانید ظرفی را تهیه کنید که این معیار را داشته باشد. برای انجام این کار، در طول فرآیند پخت، باید زرزی را دو بار از این طرف به سمت دیگر بچرخانید، این راز شماره 1 است. راز دوم این است که خود سیب زمینی ها که برای ایجاد نان تخت استفاده می شود، باید در حالت نیم پز له شوند - سبزیجات در فر پخته می شوند. راز سوم این است که می توانید از هر گوشتی استفاده کنید، اما اگر خشک است، مانند گوشت مرغ یا گاو، خامه ترش، سس مایونز خانگی یا 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را به مواد اضافه کنید. با دانستن اسرار ذکر شده ، یک زن می تواند به راحتی یک غذای دلچسب تهیه کند و خانواده خود را خوشحال کند.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
پس از پختن، یک پوسته معطر و ترد باید روی سطح زرازا سیب زمینی تشکیل شود. اگر الگوریتم پخت و پز را دنبال کنید، ظرف فوق العاده خوشمزه خواهد بود - اشتها آور.
زرازی یک غذای بسیار محبوب به حساب می آید که از زمان های قدیم شناخته شده است. این شاهکار دلچسب و آبدار را می توان در روزهای معمولی برای ناهار یا شام سرو کرد یا در هر جشنی می توانید با آن مهمانان خود را خوشحال کنید. روش‌های جالب زیادی برای تهیه «پای» سیب‌زمینی وجود دارد.
کتلت های گوشت یا سیب زمینی با پر کردن های مختلف زرازی هستند. آنها را همچنین می توان پای اصلی نامید که اغلب در دستور العمل های ملی غذاهای بلاروسی، لیتوانیایی، لهستانی و اوکراینی یافت می شود. طیف گسترده ای از دستور العمل ها برای تهیه این غذا وجود دارد. در مرحله بعد، چندین نمودار ارائه می شود که نحوه درست کردن سیب زمینی را با گوشت نشان می دهد.
کتلت با کلم، قارچ، پنیر، تخم مرغ، گوشت چرخ کرده و سایر محصولات در چند مرحله ایجاد می شود. «خمیر» و «داخل» را جداگانه آماده می‌کنند، سپس داخل آن را می‌ریزند، پای درست می‌کنند و در آرد می‌غلتانند. می توانید سیب زمینی زرازی را در فر بپزید یا در تابه سرخ کنید. این غذا با آبگوشت، خامه ترش و سبزی ها به خوبی هماهنگ می شود.
کتلت های تهیه شده از سیب زمینی غذای مورد علاقه بسیاری از بزرگسالان و کودکان است. این غذای مغذی و آبدار به راحتی آماده می شود و به حداقل مواد اولیه نیاز دارد. گزینه های مختلفی برای ایجاد زرازاهای سیب زمینی با گوشت وجود دارد. در ادامه مقاله چند دستور پخت جالب در نظر گرفته خواهد شد. اگر دستور تهیه چنین کتلت هایی را به شدت رعایت کنید، در نهایت با تعارف و تحسین زیادی مواجه خواهید شد.
کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده (مرغ، گوشت خوک، بوقلمون، گوشت گاو) می تواند یک غذای عالی روزانه یا یک میز تعطیلات باشد. محصولات غذایی ساده زیر برای ما مفید خواهد بود:
کتلت از پوره سیب زمینی به شرح زیر تهیه می شود:
این نوع آشپزی را می توان کلاسیک نامید. بسیاری از زنان خانه دار دستور تهیه کتلت های تهیه شده از پوره سیب زمینی را ترجیح می دهند. تهیه کیک های اصلی بسیار آسان است؛ فرآیند ایجاد یک غذای آبدار و خوشمزه زمان زیادی نمی برد. محصولات برای پای های غیر معمول:
دستور پخت مرحله به مرحله:
یکی دیگر از دستور العمل های آسان برای یک غذای مغذی، معطر و بسیار خوشمزه برای کل خانواده - زرازی خرد شده با قارچ. این غذا به تنوع رژیم غذایی استاندارد کمک می کند و برای هر عضو خانواده جذاب خواهد بود. برای تهیه کتلت های خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
روش پخت و پز:
ترجمه شده از لهستانی، "zrazy" به معنای یک تکه گوشت شکسته است که به صورت رول در آمده است. امروزه معنای این کلمه کمی تغییر کرده است. زرازی سیب زمینی پر شده با گوشت چرخ کرده راه دیگری برای تنوع بخشیدن به پوره سیب زمینی آشنا با کتلت است. این غذای مقوی در میان اقلام منوی خانگی بسیار محبوب است، زیرا حاوی موادی است که به راحتی قابل دسترسی است و تهیه آن بسیار ساده است. گزینه های زیادی برای تهیه "پای گوشت" سیب زمینی وجود دارد. برخی از مردم آنها را در فر می پزند، زیرا آنها غذای لطیف تر و سالم تری را ترجیح می دهند. برخی دیگر خاموش می شوند، علیرغم این واقعیت که حفظ شکل واقعی بسیار دشوار است. و برخی دیگر در ماهیتابه سرخ می شوند، زیرا چه چیزی بهتر از یک پوسته ترد است؟
زمان پخت و پز - 2 ساعت.
سرو - 24 عدد.
اگر هنوز به دنبال دستور العمل عالی برای زرازای سیب زمینی با گوشت چرخ کرده هستید، پس این روش پخت درست است. اولاً، به مهارت های آشپزی خاص یا مواد پیچیده نیاز ندارد. و ثانیا، زرازی را بسیار معطرتر و آبدارتر می کند، زیرا در دستور غذا به جای آماده، از گوشت چرخ کرده خام هنگام سرخ کردن استفاده کنید. برای تهیه سریع یک ناهار مقوی و پر کالری از دو ماهیتابه استفاده کنید.
نکته: برای صرفه جویی در زمان می توانید در صورت وجود از پوره آماده استفاده کنید.
نکته: اگر به جای گوشت چرخ کرده از یک تکه گوشت استفاده می کنید، می توانید پیازها را به همراه آن از چرخ گوشت رد کنید.
نکته: در صورت تمایل می توانید بلافاصله در آرد سوخاری بغلتانید.
2 ساعت 0 دقیقهمهر
زرازی سیب زمینی مغذی و بسیار خوشمزه با گوشت چرخ کرده آماده است! آنها را گرم همراه با خامه ترش سرو کنید. اشتهای خوب و ناهار خوشمزه!
چیزی که به زرازاها نرمی خاصی می بخشد، ماده ای است که در هر دستور پختی پیدا نمی کنید - کفیر. اگر آن را به فیلینگ گوشت اضافه کنید، مطمئناً با لطافت و آبدار بودنش شما را به وجد می آورد که باعث می شود غذای سیب زمینی فراموش نشدنی تر شود. Zrazy به خصوص وقتی از گوشت چرخ کرده و گوشت گاو تهیه شود خوشمزه است. زردچوبه، مخلوطی از فلفل، گشنیز و کاری مسئول نت های تند در اینجا هستند، اما شما می توانید ادویه ها و چاشنی ها را مطابق با ذائقه خود انتخاب کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
نکته: در صورت تمایل می توانید به خمیر سیب زمینی ادویه هم اضافه کنید. به عنوان مثال، زردچوبه رنگ زرد زیبایی می دهد.
زرازی لطیف و آبدار را با سبزی های خرد شده تزئین می کنیم و به همراه خامه ترش، آجیکا یا سس های مورد علاقه شما به صورت گرم سرو می کنیم. اشتهای خوب و یک ناهار مقوی!
این نسخه دلچسب زرازای سیب زمینی قطعا همه سر میز را سیر می کند! قارچ ها که کمی تنوع به غذا می دهند، طعم خاصی به "پای" سیب زمینی با گوشت چرخ کرده می دهند که مقاومت در برابر آن غیرممکن است. یک جفت عالی برای زرازاهای پخته شده سس های مختلف، خردل، ترب کوهی یا خامه ترش سنتی است. در این دستور طرز پخت در ماهیتابه توضیح داده شده است، البته در صورت تمایل می توانید از فر نیز استفاده کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
نکته: برای غلیظ شدن پوره سیب زمینی می توانید آرد اضافه کنید.
نکته: این زرازی ها به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شوند.
زرازی سیب زمینی بسیار خوشمزه و اشتها آور با گوشت چرخ کرده و قارچ آماده است! آنها را گرم و با سبزی خرد شده سرو کنید. با لذت و لذت بخورید!
برای اینکه مطمئن باشید خانواده و مهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد، برای آنها زرازی سیب زمینی به سبک ژاپنی را با گوشت چرخ کرده تهیه کنید. Korroke، که دقیقاً همان چیزی است که این غذا در اصل به نظر می رسد، یک غذای محبوب در ژاپن است که فست فود به حساب می آید. با توجه به این واقعیت که همه مواد در اینجا یافت نمی شوند، برخی از آنها با محصولاتی جایگزین می شوند که به طعم واقعی zraz ژاپنی کمک می کند. سعی کنید بدون ترک آشپزخانه خود را در خیابان های ژاپن بیابید!
عناصر:
روش پخت و پز:
نکته: بهتر است از سس سویا در آشپزی استفاده کنید.کیکومان"، زیرا به طعم اصلی نزدیک می شود.
زرازی سیب زمینی آماده شده به سبک ژاپنی را با گوشت چرخ کرده روی برگ های کاهو قرار دهید و سرو کنید. در صورت تمایل می توانید سس های تند یا آجیکا را به ظرف اضافه کنید. برای سلامتی خود غذا بخورید و یک وعده غذایی رضایت بخش داشته باشید!
سیب زمینی zrazy فوق العاده آبدار و نرم است که با سس خامه ای لطیفی که از شیر، خامه و کره تهیه شده است، روی آن قرار می گیرد. این سس کاملاً جایگزین خامه ترش معمولی می شود که اغلب با این غذا سرو می شود. سیب زمینی دوم را می توان با هر گوشت چرخ کرده درست کرد، اما اگر از گوشت خوک یا گوشت گاو استفاده کنید، به خصوص خوشمزه می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
نکته: مقدار آرد بستگی به کیفیت خود محصول دارد، بنابراین ممکن است متفاوت باشد.
سیب زمینی آماده را داغ سرو کنید و روی آن سس خامه ای بریزید. در صورت تمایل، می توانید ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید. آشپزی و اشتهایتان مبارک!
