یک پیش غذای کلاسیک روی میز ماهی خال مخالی شور تند است! چگونه می توان ماهی خال مخالی را در خانه به سرعت و به راحتی نمک زد - از انتخاب ما از بهترین دستور العمل ها مطلع شوید.
هنگام خرید ماهی خال مخالی منجمد ، باید به لعاب یخ توجه کنید. یخ باید شفاف و یکنواخت ، بدون زردی ، لکه های تیره ، ترک و افتادگی باشد. پس از یخ زدایی ، ماهی با کیفیت بالا الاستیک باقی می ماند ، استخوان ها در حین برش باید در جای خود باقی بمانند و با گوشت همگام شوند.
ماهی های آب شور اغلب به مغازه ها و بازارهای تازه منجمد می آیند. ماهی و غذاهای دریایی پس از انجماد شوک بهتر نگهداری می شوند. ماهی خال مخالی باید به آرامی ذوب شود - در آب سرد یا در یخچال ، سپس مواد مفید ، طعم و بوی ماهی دریایی در آن باقی می ماند.
توصیه نمی شود ماهی خال مخالی را در دمای بالا یا در آب گرم یخ بزنید. همراه با چنین یخ زدایی ، فرایند پخت شروع می شود - پروتئین موجود در ماهی جمع می شود و کیفیت محصول به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
نحوه نمک خال مخالی تازه منجمد در خانه:
ماهی را به درستی یخ زدایی کنید.
باله ها ، سر و دم را بردارید.
شکم را برش دهید.
داخل را تمیز کنید.
لاشه را در آب سرد بشویید.
آب باقی مانده روی سطح ماهی را با یک حوله کاغذی بردارید.
می توانید ماهی خال مخالی را به صورت تکه ای یا کامل نمک بزنید.
عرض مجاز قطعات از 2 تا 3 سانتی متر است ، این اندازه اجازه می دهد تا گوشت سریع و خوب نمک شود. برای نمک زدن کامل ، باید ماهی های متوسط را انتخاب کنید ، به سرعت نمک زد ، راحت است که با آن در آشپزخانه کار کنید.
چگونه ماهی خال مخالی را نمک بزنیم؟ آب نمک می تواند تند باشد ؛ برای این منظور ، ادویه ، شکر و ادویه جات در طول فرایند پخت اضافه می شود - دانه های فلفل ، میخک ، برگ بو و سایر موارد مطابق سلیقه و میل شخصی. Spicy Ambassador یک دستور خوشمزه و اصلی برای ترشی ماهی خال مخالی است. این غذا میز جشن را تزئین می کند و منوی روزانه را متنوع می کند. می توانید ماهی خال مخالی را طبق دستور کلاسیک ترشی کنید - در نمک شور.
نحوه ترشی ماهی خال مخالی در آب نمک:
آبنمک. برای تهیه آب نمک ، باید نمک را در آب سرد حل کنید ، شکر و ادویه جات را اضافه کنید ، سپس مایع را به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید. آب نمک تمام شده سرد و فیلتر می شود.
نمک ماهی. لاشه یا قطعات ماهی در یک ظرف شیشه ای نزدیک به هم قرار می گیرند. ماهی آماده شده با آب نمک سرد ریخته می شود.
زمان پخت. قطعات ماهی خال مخالی در یک روز خوب نمک زده می شوند ، سپس باید به یک ظرف خشک - یک ظرف پلاستیکی یا یک شیشه شیشه ای منتقل شوند. برای ماهی های کامل ، بسته به مقدار آنها و قدرت نمک مورد نظر ، زمان پخت باید به 3-4 روز افزایش یابد.
ذخیره سازی. محصول شور کامل در یخچال نگهداری می شود ؛ می توان آن را ظرف یک هفته خورد. در مدت ماندگاری طولانی تر ، ماهی خال مخالی می تواند خراب شود.
خوشمزه ترین و ساده ترین دستور تهیه ماهی خال مخالی شور خانگی!
ابتدا باید ماهی خال مخالی را بدون پوست بکنید و بشویید. پوست پیاز را بشویید.
برای تهیه آب نمک ، 8 قاشق غذاخوری به 2 لیتر آب اضافه کنید. نمک ، 4 قاشق غذاخوری شکر ، پوست پیاز شسته شده ، 3 قاشق غذاخوری. چای سیاه (بدون مواد افزودنی) ، 7 عدد. برگ بو و 1 قاشق چایخوری نخود فرنگی تا زمانی که بجوشد روی آتش بفرستید. بگذارید 5 دقیقه بجوشد.
بعد از اینکه آب نمک به جوش آمد ، آن را صاف کرده و بگذارید تا کاملاً خنک شود.
بعد از اینکه آب نمک کاملاً سرد شد ، آن را با ماهی خال مخالی پر کنید.
پس از 4 روز ، ماهی خال مخالی آماده خوردن است.
پیش از این ، حدود 40 دقیقه قبل از ترشی ماهی ، من ماریناد را می پزم. آب را می جوشانم ، نمک و شکر را در آن می ریزم. با قاشق هم بزنید تا حل شود.
من همه ادویه ها را اضافه می کنم: lavrushka ، فلفل سیاه ، دانه گشنیز و میخک. خاموش کردن آتش. من ماریناد را می گذارم تا در اتاق خنک شود. رایحه ها در حال حاضر گیج هستند. فقط می توان تصور کرد که ماهی خال مخالی بعداً با چنین مارینادی چقدر خوشمزه خواهد شد.
من ماهی را پس از ذوب شدن کامل تمیز می کنم. من با آب شستشو می دهم ، سر را جدا می کنم و تمام داخل روده ها را برمی دارم. من شکم را از داخل با آب می شستم. وقتی همه چیز مشخص شد ، به مرحله بعدی می روم.
ماهی خال مخالی پوست کنده را در ظرفی قرار می دهم که در آن ترشی می کنم. من از ظرف لعابی استفاده کردم. قالبهای شیشه ای و حتی قالبهای پلاستیکی (ساخته شده از پلاستیک درجه یک) نیز مناسب هستند.
ماهی آماده شده را با ماریناد تند کاملاً خنک پر می کنم. و 2-3 روز داخل یخچال گذاشتم.
سپس ماهی را بیرون می آورم ، آن را تکه تکه می کنم.
ماهی خال مخالی خوشمزه را روی میز سرو کنید.
ماهی خال مخالی کم نمک ساده ترین راه برای پخت این ماهی سالم است و حداکثر مواد مفید موجود در آن را حفظ می کند. ماهی خال مخالی ماهی چرب است ، به این معنی که حاوی اسیدهای چرب است که برای بدن ما بسیار مهم است. علاوه بر این ، ماهی سرشار از انواع مواد معدنی و ویتامین است.
پخت ماهی خال مخالی کم نمک به هیچ وجه دشوار نیست. شما فقط باید آن را در یک محلول نمک نمک بزنید ، کمی ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. زمان ترشی - 24 ساعت. در نتیجه ، ما یک ماهی نرم معطر با تمام اجزای مفید آن دریافت می کنیم.
در این دستور غذا ، ما ماهی خال مخالی را در آب نمک گیاهی ترشی می کنیم.
آب را بجوشانید و سرد کنید. 0.5 لیتر آب دمای اتاق را در یک ظرف عمیق بریزید. 1-1.5 قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید. قاشق غذاخوری نمک و آن را خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. آب نمک آماده است.
میخک ، برگ بو و نخود فرنگی را به آب نمک اضافه کنید.
ماهی خال مخالی بزرگ را یخ زدایی کنید. آن را می شویم ، روده می کنیم و در ظرفی با آب نمک قرار می دهیم. ما ماهی را به طور کامل در آب غوطه ور می کنیم. ظرف را در یخچال قرار می دهیم. ما ماهی را به مدت 24 ساعت در آب نمک نگه می داریم ، می تواند طولانی تر شود.
پس از زمان تعیین شده ، ماهی را از آب نمک خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. می توانید چند حلقه پیاز تازه اضافه کنید. روغن ماهی را در صورت تمایل و سرکه بریزید.
ماهی خال مخالی کم نمک ، ترشی کامل در آب نمک ، آماده است! خیس خورده در میخک و فلفل دلمه ای بسیار معطر خواهد بود.
اگر ماهی شور را دوست دارید: شاه ماهی ، ماهی خال مخالی و غیره ، مطمئناً این دستور را دوست خواهید داشت. چرا ماهی را در بازار بخرید ، اگر می توانید آن را با دستان خود در خانه کاملا نمک زده کنید ، در حالی که طعم آن را به بهترین شکل دوست دارید.
امروز ما در مورد نحوه تهیه ماهی خال مخالی شور تند صحبت می کنیم. طعم این ماهی شبیه ماهی هایی است که در فروشگاه های مواد غذایی فروخته می شود.
0.5 لیتر اب:
ابتدا ، می توانید آب نمک را برای ترشی ماهی آماده کنید ، زیرا باید کاملاً خنک شود. برای انجام این کار ، ما ترکیب می کنیم: آب ، نمک ، شکر ، خردل ، روغن گیاهی ، سرکه سیب و ادویه جات ترشی جات. کل توده را بجوشانید ، 5 دقیقه بجوشانید و بگذارید کاملاً خنک شود. مهم است که ماهی "پخته" نشود.
در حالی که آب نمک آماده می شود ، بیایید از ماهی مراقبت کنیم. آن را کاملاً بشویید ، قسمت داخلی شکم را بردارید و دوباره آبکشی کنید. اگر سر وجود دارد ، آن را قطع کنید. ما از آن در نمک زدن استفاده نمی کنیم. لاشه ماهی خال مخالی را به چند قسمت تقسیم کرده و در یک کاسه یا قابلمه عمیق قرار دهید.
وقتی آب نمک سرد شد ، آن را با تکه های ماهی خال مخالی پر کنید ، روی آن را با یک بشقاب بپوشانید تا همه ماهی ها با ماریناد پوشانده شوند و به مدت 1-3 روز به یخچال بفرستید. ماهی به مدت 1 روز آماده می شود ، اما طعم آن تقریباً شور است. شاید کسی عاشق چنین ماهی باشد.
پس از نگه داشتن ماهی خال مخالی در آب نمک به مدت 2-3 روز ، ماهی دقیقاً همانند فروشگاه ، نمک زده ، نرم ، بسیار خوشمزه می شود. ما ماهی شور کامل را در یک بشقاب پهن می کنیم و آن را در خانه با سیب زمینی پخته یا فقط به عنوان میان وعده سرو می کنیم. به طور دقیق ، شما همچنین می توانید بلافاصله فیله ماهی خال مخالی را نمک بزنید ، زیرا قبلاً آن را از استخوان مرکزی و سایر استخوان ها جدا کرده اید.
این روش نمک زدن ماهی بسیار سریع است - بعد از 3 ساعت ماهی خال مخالی آماده خوردن است. در عین حال ، فقط از ادویه جات طبیعی استفاده می شود و طعم آن به سادگی عالی است. ماهی نسبتاً شور ، ملایم و معطر است.
غذاهای مورد نیاز را آماده کنید. ماهی خال مخالی را از فریزر خارج کرده و بگذارید تا در دمای اتاق یخ زده شود.
در این زمان ، آماده سازی آب نمک را شروع کنید. نمک ، شکر دانه دار را در یک قابلمه (قاشق غذاخوری با اسلاید) ، دانه های فلفل و گشنیز ، برگ های خلیج را بریزید. پیاز را پس از شستن کامل از ماسه به همراه پوست به 4 قسمت برش دهید.
آب سرد بریزید و روی اجاق گاز بگذارید. بگذارید مخلوط به مدت 5-7 دقیقه بجوشد ، سپس حرارت را خاموش کنید ، درب آن را ببندید و محتویات ظرف را بگذارید تا سرد شود و دم بکشد.
ماهی خال مخالی ، که با استفاده از هر یک از روش های پیشنهادی در خانه پخته می شود ، دارای طعم کمی شور ، عدم وجود اجزای مضر و ترکیب هماهنگ ادویه جات ترشی جات است که ماریناد را تشکیل می دهد.
ماهی خال مخالی شور (روش 1) در 6 ساعت آماده می شود و ماهی خال مخالی (روش 2) در یک روز آماده می شود.
عناصر
دم ، سر و داخل روده را از لاشه ماهی جدا کنید. باله ها را کوتاه کنید. آن را کاملاً بشویید ، آن را روده کرده و از فیلم های داخلی تمیز کنید. 
ماهی خال مخالی را به قطعات حدود 3-4 سانتی متر برش دهید. 
تکه های ماهی را با نمک و شکر هم بزنید. 
کاسه ماهی را با پلاستیک محکم کرده و در یخچال قرار دهید.
بعد از 6 ساعت ماهی خال مخالی را از یخچال خارج کنید. هر قطعه را زیر آب جاری بشویید تا نمک از بین برود.
قطعات ماهی خال مخالی را محکم در یک شیشه 750 گرم قرار دهید.
شیشه پر شده را با روغن گیاهی بریزید (کمی می رود ، بیشتر از 50 میلی لیتر). 
یک شیشه ماهی خال مخالی کم نمک را برای نگهداری در یخچال قرار دهید. ماهی آماده است. ماهی خال مخالی ، که به روش نمک خشک تهیه می شود ، نمی تواند در یک شیشه جمع شود ، اما بلافاصله پس از شستشو با نمک مصرف می شود.
راه دوم برای به دست آوردن ماهی خوشمزه تهیه ماریناد است که شامل ادویه جات مختلف ، کمی سرکه سیب ، نمک و شکر است.
نتیجه یک ماهی خال مخالی است که تمام عطرهای آب نمک شیرین شده و اسیدی شده را به خود جذب کرده است. علاوه بر این ، پیاز ترشی شده با ماهی به عنوان افزودنی خوبی برای آن عمل می کند.
بنابراین ، ماهی خال مخالی ، با حجم یک لیتر لیوان ، از 2 ماهی متوسط و مواد زیر به دست می آید: 
عناصر:
ترتیب پخت:
ماهی را مانند اولین روش نمک زدن برش دهید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
ماهی خال مخالی را که به قطعات تقسیم کرده اید در یک شیشه قرار دهید و نصف حلقه های پیاز را متناوب کنید.
250 میلی لیتر آب را بجوشانید. به جز سرکه ، همه مواد ذکر شده را در آب حل کنید. هنگامی که محلول به مدت 1 دقیقه به جوش آمد ، اجاق گاز را خاموش کرده و سرکه را به کل توده اضافه کنید.
ماهی خال مخالی را با ماریناد سرد شده بریزید. 
ظرف را با درب پلاستیکی ببندید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از زمان مشخص شده ، ماهی خال مخالی آماده است. 
ماهی خال مخالی شور و ترشی ، که در خانه پخته می شود ، با گوجه فرنگی تازه ، خیار ، گیاهان سرو می شود.
بعد از ظهر بخیر ، متخصصان آشپزی عزیز ، من به شما پیشنهاد می کنم که چگونه نمک ماهی های خوشمزه ای مانند ماهی خال مخالی را بیاموزید ، و البته ما تمام این کار را در خانه انجام می دهیم بدون ترس از هیچ چیز بدون خجالت.
ماهی خال مخالی شور در خانه حتی کمی خوشمزه تر از ماهی خال مخالی است ، زیرا هنگام نمک زدن می توانید خواسته ها و ترجیحات طعم خود را در نظر بگیرید. ماهی پخته شده طبق دستور ما خوشمزه ، آبدار ، چرب و معطر است. من به شما اطمینان می دهم که هرگز چنین مغذی را در فروشگاه نخرید.
دستور تهیه برای تهیه یک کیلوگرم ماهی محاسبه شده است.
قبل از ادامه ، دم ها را بریده و آبشش ها را از ماهی شور جدا کنید.
نمک ، شکر و فلفل را روی سطح صاف بریزید و مخلوط کنید. می توانید پوست یا کاغذ بپوشانید. ماهی را به خوبی در نمک فرو کنید. توجه داشته باشید که در این دستور غذا ، ما ماهی خال مخالی را حذف نکرده ایم. 
بعد از اینکه همه ماهی ها به خوبی در نمک ریختند ، می توانید آنها را در کاسه ها ریخته یا در چند کیسه پلاستیکی قرار دهید. حالا ماهی را به مدت 3 روز به یخچال می فرستیم. ما ماهی را برای راحتی در کیسه ها می پیچیم. البته می توانید تمام کار را در یک قابلمه کوچک انجام دهید. بقیه نمک را نیز برای ماهی می فرستیم.
پس از سه روز ، ماهی را از یخچال بیرون می آوریم و زیر آب جاری شستشو می دهیم. داخل را برداشته و دوباره خوب آبکشی می کنیم. در این دوره ، ماهی کاملاً نمک زده شد و با توجه به این که داخل آن را حذف نکردیم ، تمام چربی در آن باقی ماند و ماهی خشک نشد ، اما آبدار و خوشمزه ماند. حالا می توانید آن را تکه تکه کرده و همه را با اشتیاق خوب روی میز سرو کنید.
دستور تهیه نمک ماهی خال مخالی نیز وجود دارد ، اما به صورت قطعه قطعه. به هر حال ، طبق این دستور غذا ، ماهی دو روز سریعتر پخته می شود. برای این دستور ، ما باید آب نمک درست کنیم و ماهی را به قطعات برش دهیم. همه ما نیاز داریم:
حالا بریم سراغ سفیر. ما ماهی می گیریم ، همه چیزهایی را که لازم نیست حذف می کنیم. سر ، دم ، داخل روده. مال من و کنار بگذار
آب را در یک قابلمه بریزید ، همه چیزهایی را که آماده کرده اید به جز ماهی و سرکه اضافه کنید. همه اینها را 5-6 دقیقه می جوشانیم و برمی داریم تا خنک شود. وقتی آب نمک به دمای اتاق سرد شد ، سرکه را اضافه کرده و هم بزنید. 
ماهی را در یک شیشه می ریزیم و آن را با آب نمک سرد شده پر می کنیم تا آب نمک ماهی را به طور کامل بپوشاند و به مدت یک روز در یک مکان تاریک قرار دهد. پس از 24 ساعت ، می توانید ماهی را بیرون آورده و مزه را انجام دهید. این کل فرآیند ساده نمک خال مخالی در آب نمک است.
اما این همه دستور العمل ها نیست. یک دستور العمل سریعتر برای نمک زدن ماهی خال مخالی فقط در دو ساعت و نیم وجود دارد. به اصطلاح پخت بسیار سریع. ایده آل برای کسانی که ماهی با طعم شور زیاد را دوست ندارند ، اما ماهی کمی شور را ترجیح می دهند.
خوب ، این برای مدت طولانی حواس شما را پرت نمی کند ، بیایید شروع کنیم. برای این ما نیاز داریم:
آب را بجوشانید و نمک ، فلفل ، لاوروشکا و پیاز را داخل آن بفرستید (حالت پیاز برای 4-5 قطعه بزرگ). ماریناد را به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، سپس باید بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
در حالی که آب نمک سرد می شود ، بیایید از ماهی مراقبت کنیم. باید از بین برود و همه چیز غیر ضروری ، یعنی سر و دم ، برداشته شود. دوباره بشویید و در یک شیشه شیشه ای قرار دهید. سپس ، وقتی آب نمک سرد شد ، ماهی را روی آن بریزید و ظرف را به مدت 2.5 ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از زمان تعیین شده ، می توانید ماهی را در میز سرو کنید. چنین ماهی با سیب زمینی پخته ، گندم سیاه ، برنج هماهنگی کامل دارد.
نوش جان!!!
4.1 (81.18٪) 102 رای
خوب ، زمان بازگشت از مریخ دور به زمین ما فرا رسیده است. اخیراً من در محل یکی از دوستانم بودم ، جایی که ماهی خال مخالی روی میز سرو می شد ، که در خانه بسیار خوشمزه است. من قبلاً تصوری نداشتم که ماهی خال مخالی می تواند در خانه پخته شود ، اما آنها دستور العمل را با من به اشتراک گذاشتند ، و من تحت تأثیر دستور العمل های مشابه را جستجو کردم و اکنون ، البته ، آنها را با شما به اشتراک می گذارم. امیدوارم این مجموعه حاوی دستور العمل مناسب شما باشد. به هر حال ، اکثر دستور العمل ها توسط زنان نوشته شده است و من ارائه اصلی را تغییر ندادم و دستور العمل ها را به عنوان خود من ارائه نکردم - اولا ، این غیر صادقانه خواهد بود ، و ثانیا ، ذوق و شوق روایت از بین می رود ...
همه ماهی دوست دارند ، و اگر همه دوست ندارند ، همه می دانند که ماهی انبار مواد مفید است: امگا 3 ، ید ، فسفر ، فلور ، پروتئین. دانشمندان می گویند شما باید روزانه 100 گرم ماهی بخورید.
کودکان به ویژه نیاز به خوردن ماهی دارند ، زیرا بدن آنها رشد می کند و باید ویتامین های کافی دریافت کنند. بی دلیل نیست که مادربزرگ های ما به طور اجباری والدین ما را با روغن ماهی سیراب می کردند و والدین ما در دوران کودکی کمتر از فرزندان ما بیمار بودند.
بنابراین ، برای اینکه یک ماهی خال مخالی بسیار خوشمزه در خانه داشته باشیم ، باید چند قانون ساده را به خاطر بسپاریم:
به طوری که ماهی خال مخالی ما به خوبی نمک خورده باشد ، ما در حال آماده سازی یک مکان خنک در خانه هستیم ، هرکس یک انبار دارد ، شما بسیار خوش شانس هستید. اگر انبار ندارید ، یخچال عالی است. بنابراین مکان آماده است.
ظرف ها. ظروف به شیشه یا مینا یا پلاستیک نیاز دارند ، مطابق سلیقه شما ، نکته اصلی این است که ظروف اکسید نمی شوند. ظروف وجود دارد.
ما به پیچیدگی های نمک خال مخالی روی می آوریم.
مهم است که به خاطر داشته باشید که برای نمک زدن ماهی ، فقط نمک درشت و سنگی ، بدون ید مصرف کنید ، زیرا ید بر جذابیت خارجی ماهی آماده تأثیر می گذارد و نمک درشت رطوبت اضافی را از بین می برد.
بنابراین ، بیایید به دستور العمل های نمک خال مخالی خود برویم.
عناصر:
اگر در مورد نیاز به شکر شک دارید ، دریغ نکنید ، شکر طعم فوق العاده ای به ماهی می دهد.
من دوست ندارم در آشپزخانه وقت تلف کنم ، بنابراین اجازه دهید کمی مدیریت زمان را اعمال کنیم:
انتخاب کنید کدام را بیشتر دوست دارید. پس از آماده شدن ماهی ، توصیه می کنیم خرد کنید و در یک شیشه با روغن نباتی نگهداری کنید.
این دستور شما را از ناامیدی پس از خرید محصولات با کیفیت پایین نجات می دهد.
عناصر:
اصل پخت و پز شبیه به یک دستور العمل سریع و ساده است:
در نتیجه این اقدامات ساده ، باید ماهی خال مخالی را در خانه تهیه کنید ، بسیار خوشمزه است.
این دستور را می توان با خیال راحت جهانی نامید ، زیرا برای ماهیان خاویاری و شاه ماهی مناسب است. مزیت این دستور غذا در زمان پخت آن است ، پس از دوازده ساعت ، می توانید از طعم فوق العاده ماهی شور لذت ببرید.
عناصر:
روند پخت این ماهی کمی متفاوت است. هنگام تهیه ماهی خال مخالی ، ما فقط آن را روده نمی کنیم ، آن را جدا کرده و استخوان های آن را جدا می کنیم. اگر ماهی را در پشت ، در امتداد خط الراس برش دهید ، این کار آسان است.
ماهی هایی که طبق این دستور پخته می شوند در دهان شما به معنای واقعی کلمه ذوب می شوند. هم با غذای جانبی و هم با ساندویچ خوب ست می شود. ماهی خال مخالی شور در خانه بسیار خوش طعم و عالی برای هر نوشیدنی است ، خوب ، می دانید….
همه مردم آشپزی را دوست ندارند ، اما کسانی که این غذا را تهیه می کنند ترجیح می دهند ماهی خال مخالی ترشی خانگی را ترجیح دهند.
در دستور العمل زیر ، نحوه نمک زدن ماهی خال مخالی در پوست پیاز با آب نمک را در نظر خواهیم گرفت.
عناصر:
پس از سه روز ، ماهی را بیرون می آوریم ، برش می دهیم و می خوریم.
من پیشنهاد می کنم ماهی خال مخالی ترش را در آب نمک چای امتحان کنید.
نمی توانم بگویم که چنین ماهی خال مخالی برای غذا چقدر خوب است ، زیرا من آن را با سرعت برق می خورم. در عین حال ، من مطمئن هستم که با تهیه چنین ماهی ، نمی خواهید یک فروشگاه خریداری کنید.
عناصر:
بیایید آشپزی را شروع کنیم.
برای هر مهماندار ، حداقل یک بار در زندگی خود ، مهمانان به طور غیر منتظره آمدند ، در چنین شرایطی ، دستور العمل های "فوری" صرفه جویی می کنند. این دستور العمل ها چیست؟ همه چیز بسیار ساده است ، این دستورالعمل هایی برای غذاهایی است که به فرایند پخت طولانی نیاز ندارند.
یکی از این دستور العمل های نجات دهنده - ماهی خال مخالی دو ساعت.
برای تهیه چنین ماهی خال مخالی ، ما نیاز داریم:
آماده سازی:
یک دستور العمل بسیار ساده برای تهیه ماهی خال مخالی "صبح".
برای او می گیریم:
آشپزی بسیار آسان است
ماهی خال مخالی شور در خانه بسیار خوشمزه است ، به ویژه صبح ، اگر عصر آسان نبود.
و در اینجا دستور العمل برای دوستداران ترش ماهی خال مخالی است.
نیاز داریم:
نوش جان!
این غذا در دو مرحله تهیه می شود.
می گیریم:
مرحله یک
مرحله دو
عاشقان تند از دستور تهیه ماهی خال مخالی با دارچین استقبال می کنند.
برای این دستور ما نیاز داریم:
نحوه پختن:
حالا من فکر می کنم هرکسی برای خود یک دستور غذا برای تهیه ماهی خال مخالی در خانه پیدا می کند ، بسیار خوشمزه ، در مورد نحوه و کارهایی که انجام دادید ، فراموش نکنید که در نظرات بنویسید ، و در عین حال من دوباره به دنبال چیزی جالب و هیجان انگیز خواهم بود وبلاگ من ، چیزی برای حل مشکل
این ماهی دریایی که طعم غنی دارد ، حاوی بسیاری از مواد مفید ، به ویژه چربی های با ارزش امگا 3 است و به راحتی جذب بدن می شود.
برای تهیه یک محصول سازگار با محیط زیست بدون مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی ، باید بدانید که چگونه ماهی خال مخالی را بدون آب نمک نمک بزنید و چگونه این کار را به سادگی انجام دهید ، من در دستور زیر به شما می گویم. اولاً ، ارزان تر از خرید ماهی شور آماده است ، ثانیاً بسیار مفیدتر است ، و ثالثاً ، هیچ چیز پیچیده ای در تهیه ماهی خال مخالی وجود ندارد.
این ماهی متعلق به انواع چربی است. اما کسانی که این رقم را دنبال می کنند نباید از این بترسند. حداکثر مقدار چربی ماهی خال مخالی تا پاییز حدود 16-17 است که در اصل این مقدار نیست.
در این دوره از سال است که بیشترین میزان ویتامین ها و عناصر ریز در گوشت ماهی متمرکز است. چربی ها حاوی عناصر مفید و ضروری برای بدن است. در بهار ، ماهی کمی تخلیه می شود ، چربی آن کمتر می شود.
در 100 گرم گوشت ، تقریبا 180 کیلو کالری و نصف مقدار پروتئین روزانه. بنابراین در هر صورت ، می توان آن را به محصولات رژیمی نسبت داد.
برای نمک زدن ، بهتر است ماهی تازه و متوسط خریداری کنید. اگر فقط ماهی خال مخالی منجمد در منطقه شما فروخته می شود ، مشکلی نیست ، فقط آن را به طور طبیعی یخ بزنید ، بنابراین ساختار و مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند.
برای نمک زدن ، شما نیاز دارید
با گذشت زمان ، لاشه ها را از فیلم جدا کنید ، آنها را با دستمال از نمک پاک کنید ، به قطعات بریده و سرو کنید. خیلی راحت و ساده من ماهی خال مخالی را در خانه به روش خشک نمک می زنم.
ماهی کاملاً با پیاز ترشی شده در سرکه ، زیر سیب زمینی یا سبزیجات خورش خورده می شود. به سادگی خوشمزه است! و مهمتر از همه ، ماهی برای بدن ما مفید و بسیار ضروری است. البته در مقادیر مناسب.
