طرز تهیه خامه ترش از خامه. چگونه می توان خامه ترش را در خانه از خامه درست کرد؟ (ویدئو)

گاهی اوقات می خواهید چیز خاصی بپزید، تا خود و خانواده تان را راضی نگه دارید، اما یکی از مواد اصلی، یعنی خامه، در دسترس نیست. در این لحظه این سوال مطرح می شود: چه چیزی می تواند جایگزین خامه در دستور العمل مورد نظر شود؟ نیازی نیست زودتر ناراحت شوید، زیرا می توانید آنها را جایگزین کنید یا خودتان آنها را تهیه کنید. آره...

پست های مرتبط با برچسب

گاهی اوقات می خواهید با ایجاد یک شب فراموش نشدنی، عزیزتان را غافلگیر کنید. یک شام رمانتیک برای این کار ایده آل است. مهم است که به یاد داشته باشید که ظروف برای او باید ساده، خوشمزه و سریع آماده شوند. که در...

اولین راه برای تهیه خامه خانگی ساده ترین است.

شیر تازه گاو را بردارید و در جای خنک قرار دهید. بعد از حدود یک روز شیر ته نشین می شود و روی آن یک لایه خامه تشکیل می شود. آن را با احتیاط بریزید تا خامه با شیر مخلوط نشود. برای انجام این کار، می توانید از قاشق های مخصوص - خامه گیر استفاده کنید.

با استفاده از جداکننده خامه بزنید

روش بعدی به مهارت خاصی و همچنین وجود دستگاه تصفیه شیر - جداکننده نیاز دارد. با کمک آن، جدا شدن به خامه و شیر بدون چربی اتفاق می افتد. برای این کار شیر تازه را داخل دستگاه بریزید و سپس میزان چربی آن را تنظیم کنید. این فرآیند مدتی طول خواهد کشید، اما در نتیجه محصولی عاری از آلودگی دریافت خواهید کرد.

خامه از کره

از طرف دیگر، می توانید خامه را با استفاده از شیر و کره خریداری کنید. نکته اصلی این است که این محصولات تازه و با کیفیت هستند. شما همچنین به دستمال کاغذی و گاز نیاز دارید. آنها را می توان در داروخانه خریداری کرد.

یک قابلمه با اندازه متوسط ​​بردارید. تمام شیر را با احتیاط داخل آن بریزید و بعد از اینکه به قطعات کوچک برش زدید کره را اضافه کنید. سپس تابه را با تمام محتویات روی حرارت ملایم قرار دهید. به طور مداوم ترکیب کرم آینده خود را هم بزنید. لازم نیست مخلوط را به جوش بیاورید. فقط باید خوب ذوب بشه یک مایع گرم همگن را در مخلوط کن آماده شده بریزید و آن را به مدت 5-9 دقیقه بزنید.

برای جلوگیری از تبدیل شدن مخلوط به روغن، ابتدا مخلوط کن را با کمترین قدرت روشن کنید. و تنها پس از آن به تدریج سرعت آن را افزایش دهید. خاموش کردن مخلوط کن نیز باید تدریجی باشد.

میزان چربی خامه را می توان در هر جهتی تغییر داد و میزان کره را کم یا زیاد کرد. با این حال، توجه کنیدمحتوای چربی که روی بسته بندی مشخص شده است. محاسبه چربی خامه کار سختی نیست. فرض کنید به کرم 38 درصد نیاز دارید. یعنی 1 کیلوگرم محصول باید 380 گرم چربی داشته باشد.

به عنوان مثال، شما 2.5٪ شیر و 80٪ کره چربی دارید. از آنجایی که عمدتاً کره است که محتوای چربی آن را به کرم می دهد، باید روی آن تمرکز کنید. از 450 گرم کره 360 گرم چربی می گیرید و از 550 میلی لیتر شیر 20 گرم از دست رفته را می گیرید.البته یک خطا وجود دارد اما ناچیز است.

خامه ترش

خامه را می توان از خامه ترش در خانه نیز تهیه کرد. آنها ضخیم تر و چاق تر خواهند بود. برای این کار شیر تازه را در یک ظرف شیشه ای بریزید و بگذارید دم بکشد. پس از مدتی، خامه به سمت بالا بالا می رود و متوجه یک "درپوش" ظریف در بالای شیشه خواهید شد.

هر چه شیری که برای تهیه خامه استفاده می کنید چرب تر باشد، این "درپوش" غلیظ تر خواهد بود. با احتیاط این نوع "سرپوش" را با قاشق بردارید و به ظرف تمیز دیگری منتقل کنید.

همانطور که می بینید، تهیه غذاهای خوشمزه و سالم حتی در شرایط شهری کاملاً امکان پذیر است. تنها چیزی که نیاز دارید آرزو و صبر است.

مردم از زمانی که گاو، بز و گوسفند را اهلی کردند و شروع به دریافت شیر ​​از آنها کردند، خامه ترش خانگی درست کردند.

از آن زمان به بعد، تولید محصولات شیر ​​تخمیر شده، به استثنای پیشرفت در فرآیند فن آوری، دستخوش تغییرات قابل توجهی نشده است.

طرز تهیه خامه ترش در خانه - اصول اساسی فن آوری

احتمالاً هر طعمی از خامه ترش طرفداران خود را دارد.

برخی از افراد یک محصول کم چرب، با طعم ترش، از سوپرمارکت را در یک بسته بندی زیبا و اصلی ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر خامه ترش خانگی، به سبک روستایی، مثل مادربزرگ، در کودکی.

بسیاری از مزارع خصوصی هنوز خامه ترش را به روش قدیمی درست می کنند، شیر را تخمیر می کنند و قسمت های چرب را که به سطح آمده جمع آوری می کنند.

در مزارع دهقانی، که تولید شیر قابل توجه تر است، پایدار است و خامه ترش به طور مداوم در بازار فروخته می شود، جداکننده های خانگی وجود دارد که فرآیند تهیه خامه برای خامه ترش خانگی را تسهیل می کند. اما این روش، اگرچه تا حدی مکانیزه شده است، اما هنوز با فرآیند فناوری در یک شرکت بزرگ فرآوری شیر فاصله دارد.

همچنین در اینجا لازم به ذکر است که خامه ترش مزرعه اغلب از نظر کیفیت نسبت به محصولات تولید کنندگان بزرگ برتر است ، زیرا شرایط تولید آن به طبیعی نزدیک تر است.

بعید است که بتوان کل زنجیره تکنولوژیکی تولید خامه ترش را حتی بدون در نظر گرفتن بسته بندی در خانه به طور کامل بازتولید کرد، اما درک ماهیت فناوری و تمام مراحل آن به دستیابی به تقریبی ترین نتیجه، به ویژه کمک می کند. اگر می خواهید یک محصول خانگی تازه با خواصی نزدیک به خامه ترش کارخانه داشته باشید.

البته مهمترین نقش را در تهیه خامه ترش بر عهده دارد مواد اولیه – شیر. از آنجایی که سنتی ترین و محبوب ترین ماده اولیه خامه ترش همچنان شیر گاو است و تکنولوژی خامه ترش از شیر سایر حیوانات اهلی حتی برای شرایط تولید نیز پیچیده است، ما روی گزینه اول تمرکز خواهیم کرد.

کیفیت خامه ترش می تواند به عوامل زیادی بستگی داشته باشد و میزان چربی آن نسبت مستقیمی با میزان چربی محصول اصلی دارد. نتیجه این است که تهیه خامه ترش از شیر بدون چربی یا کم چرب حتی با درصد کمی چربی غیرممکن است. حداقل چربی خامه ترش 10 درصد و حداکثر آن 58 درصد است. در خامه ترش خانگی، محتوای چربی می تواند به 75٪ برسد..

البته غذاهای چرب از نظر تغذیه ای مضر هستند و مخالفت با آن سخت است. اما اگر حس تناسب را فراموش نکنید، ضرر یک محصول طبیعی در مقایسه با مزایای یک آنالوگ رژیمی که به طور مصنوعی ایجاد شده است، چیزی نیست.

این راز نیست که اغلب هنگام خرید خامه ترش باید با لحظات نامفهومی دست و پنجه نرم کنید:

تاریخ تولید و فروش: خامه ترش به عنوان یک فرآورده شیر تخمیری طبیعی بیش از 5 روز قابل نگهداری نیست. چگونه می توان یک محصول شیر تخمیری طبیعی را بیش از یک ماه حفظ کرد؟

ترکیب محصول: خامه ترش طبیعی، به جز خامه و خمیر ترش، نمی تواند حاوی اجزای دیگری باشد. در این مرحله، گاهی اوقات سازنده به طور کلی معجزه های هوشمندی را نشان می دهد.

و اگر خیلی دقیق به موضوع نگاه کنیم، ذخیره یک محصول واقعی در پلاستیک یا مقوا نیز غیرقابل قبول است.

اگر روی بسته بندی نوشته شده است که میزان چربی آن 10 درصد است و قوام آن غلیظ است، باید از چنین خریدی نیز خودداری کنید و یا در نهایت برای اطمینان از اینکه محصول خامه ترش نه تنها سالم نیست، بلکه حتی برای سلامتی مضر است، بسته بندی را بیاورید. خانه و آزمایش انجام دهید: 1-2 قطره ید را به یک قاشق خامه ترش اضافه کنید. اگر محصول آبی شود ، علاوه بر کرم تخمیر شده ، حاوی چیز دیگری نیز می باشد که سازنده "متواضعانه" در مورد آن سکوت کرد.

اغلب در زنجیره های خرده فروشی می توانید "خامه ترش" را با دانه های نامحلول پیدا کنید. این فقط به این معنی است که چنین خامه ترشی به جز وجود آن در سفره، هیچ فایده دیگری ندارد. اغلب حتی اثری از کرم در چنین محصولاتی وجود ندارد و محصولات طبیعی با محصولات مصنوعی جایگزین می شوند. چگونه یک جزء مصنوعی می تواند به طور ارگانیک با آنزیم های طبیعی دخیل در هضم تعامل داشته باشد؟

اجداد ما ابزار اندازه گیری نداشتند که به ما اجازه دهد میزان چربی خامه ترش را تعیین کنیم تا آن را در بین طیف وسیعی از محصولات رژیمی طبقه بندی کنیم، بنابراین ایده هایی در مورد خواص و فواید محصولات حاصل قرن ها مشاهدات و تجربه شخصی بود. .

آیا کسی تا به حال متوجه شده است که شیر یا خامه پرچرب باعث ایجاد احساس سنگینی در بدن می شود، در حالی که خامه ترش به راحتی قابل هضم است? واقعیت این است که در نتیجه ترش کردن طبیعی خامه تازه، پروتئین ها و چربی های طبیعی شیر به حالت بیوشیمیایی متفاوتی تبدیل می شوند که برای هضم مناسب است.

البته، شما نباید پیشنهادات تولیدکنندگان بزرگ محصولات لبنی را خیلی قاطعانه رد کنید، زیرا در میان آنها فروشندگان با حسن نیت خدمات فرآوری شیر وجود دارد. حداقل، برای یادگیری طرز تهیه خامه ترش در خانه، می توانید تجربیات آنها را در نظر بگیرید.

به طور خلاصه، مراحل تولید که الزامات GOST را برآورده می کند شامل مراحل متوالی است که می تواند تا حدی در تولید خامه ترش خانگی بازتولید شود. بیایید سعی کنیم این مراحل را فهرست کنیم و به طور همزمان راه هایی برای تکثیر آنها در خانه پیدا کنیم.

1. مجموعه شیر. این مرحله در هر شرکتی به همین صورت اتفاق می‌افتد: خرید شیر از جمعیت، همراه با آزمایش‌های آزمایشگاهی، به منظور تعیین محتوای چربی شیر و شناسایی (حذف) وجود احتمالی باکتری‌های مضر.

2. جداسازی مواد خام شیر. خامه از شیر طبیعی جمع آوری شده جدا می شود. اما ابتدا آنها را در دمای نسبتاً پایین (4ºϹ) نگهداری می کنند و سپس (تا 40ºϹ) حرارت می دهند تا انعطاف پذیری چربی شیر افزایش یابد و جداسازی آنها از پروتئین شیر در طول جداسازی بهبود یابد.

3. عادی سازی. این مرحله تولید در خانه بدون تجهیزات خاص، نسبتاً پیچیده و نامناسب برای مصارف خانگی امکان پذیر نیست. هدف از این مرحله در شرایط تولید، توزیع مجدد درصد چربی در خوراک برای تولید خامه ترش با محتویات مختلف چربی است.

4. پاستوریزاسیون، که در طی آن خامه جدا شده گرم می شود، ویسکوزیته چربی را کاهش می دهد. این در دمای 62 درجه سانتیگراد امکان پذیر است. علاوه بر این، شرایط دمایی در طول تولید خامه ترش در رابطه خاصی با فعال شدن و سرکوب فعالیت باکتری های اسید لاکتیک که در شیر خام موجود است و در رسیدن خامه ترش نقش دارند، برقرار می شود.

5. یکسان سازی. ماهیت این فرآیند خرد کردن مولکول های چربی بزرگتر است که به طور طبیعی از پروتئین جدا می شوند. تجزیه چربی با حرارت دادن و فشار دادن مواد خام به دست می آید. یعنی کرم گرم از لوله باریکی با فشار زیاد عبور داده می شود. این عمل به تغییر خامه و به دست آوردن توده همگن تری کمک می کند که پس از تخمیر به آب پنیر و کشک جدا نمی شود. در این مرحله دمای گرمایش تا 90 درجه افزایش می‌یابد، محیط بیماری‌زا از بین می‌رود.

6. خمیرمایه. افزودن گروه خاصی از باکتری های لاکتیک که به طور خاص برای تولید خامه ترش (مخمر ترموفیل) استفاده می شود، فرآیند تخمیر را آغاز می کند. دمای مطلوب برای رشد و نمو مخمر ترموفیل تقریباً برابر با دمای طبیعی انسان است و به مدت 10 ساعت حفظ می شود تا باکتری های اسید لاکتیک فرصت انتشار در سراسر توده مواد خام پاستوریزه را داشته باشند.

7. پیری یا بلوغ. خامه ترش تمام شده به محفظه های خنک تر با دمای بالاتر از 8 درجه منتقل می شود، جایی که حداقل 14 ساعت تا لحظه بسته بندی و فروش بعدی می رسد. در برخی موارد خامه ترش را در حین رسیدن بسته بندی می کنند و در عین حال تا حدی سرد می شود تا خامه ترش برسد.

چگونه می توان خامه ترش را در خانه درست کرد، با دانستن تمام جنبه های فنی اولیه؟

ابتدا باید شیر کامل بخرید. توصیه می شود این کار را در بازار انجام دهید، جایی که محصولات قبل از فروش توسط یک پزشک بهداشت و یک آزمایشگاه اپیدمیولوژیک بررسی می شوند. یک مرحله جایگزین، خرید شیر از یک کشاورز است که می شناسید. به تمیزی ظرف و مرتب بودن فروشنده توجه کنید. میزان چربی شیر را می توان به صورت چشمی تعیین کرد. 3-4 ساعت پس از دوشش، چربی های سبک تر شیر از پروتئین جدا شده و به سطح بطری شناور می شوند. رنگ آنها کرمی است و مرز بین پروتئین ها و چربی ها به وضوح مشخص است. در شیر با محتوای چربی بالا به ازای هر 3 لیتر حجم کل تا 1/3 چربی وجود دارد. یعنی شیر حاوی حداقل 30 درصد چربی است و می توان از آن برای تولید خامه و خامه ترش مرغوب استفاده کرد. برای مثال کافی است یک لوله پلاستیکی را از یک سیستم تزریق پزشکی به ته بطری پایین بیاورید و قسمت پایینی پروتئین شیر را به شیشه دیگری که در آن زمان در سطح پایین تری قرار دارد پمپ کنید. در این صورت شیر ​​حاوی مقدار کافی چربی خواهد بود و برای هر منظوری قابل استفاده است.

اگر جداکننده خانگی دارید، می توانید چربی شیر بیشتری را برای تهیه خامه ترش خانگی جدا کنید، اما شیر باقی مانده (شیر بدون چربی) بدون چربی می شود. با این وجود، شیر بدون چربی برای فرآوری و مصرف آشپزی نیز مناسب است، زیرا حاوی ترکیب ارزشمندی از ویتامین ها و مواد معدنی است.

در صورت عدم وجود جداکننده، قبل از تهیه خامه ترش در خانه، در هر صورت بهتر است شیر ​​طبیعی را گرم کنید. اگر قصد دارید خامه ترش را به طور طبیعی تخمیر کنید، حرارت دادن نباید از دمای 42 درجه تجاوز کند. در حین پاستوریزه شدن بدون شک باکتری های طبیعی می میرند و باید با افزودن خمیر مایه به صورت مصنوعی به خامه پاستوریزه اضافه شوند. همه چیز در اینجا ساده است: هر محصول شیر تخمیر شده طبیعی می تواند به عنوان یک شروع کننده عمل کند. نسبت به سادگی تعیین می شود: 1٪ استارتر به جرم خامه. اگر یک محصول شیر تخمیر شده به عنوان یک شروع کننده عمل کند، جرم آن را می توان تا 10٪ افزایش داد.

در مورد همگن سازی و عادی سازی: با این مراحل تهیه خامه ترش خانگی، وضعیت پیچیده تر می شود. فراهم کردن چنین شرایطی در زندگی روزمره دشوار است. آیا فقط می توان شیر خانگی هموژنیزه خرید؟ اما پس از آن باید با افزودن نشاسته ذرت اصلاح شده و حداقل آسپرین از حفظ خامه ترش اطمینان حاصل کنید.

اگر این گزینه ضروری است، آن را امتحان کنید، اما در این بین ما روش های طبیعی تر و کمتر رادیکال تر برای تهیه خامه ترش در خانه را پیشنهاد می کنیم.

دستور 1. خامه ترش به سبک روستایی خانگی

ترکیب:

شیر کامل (چربی) 3 لیتر

آماده سازی:

اجازه دهید شیر خانگی در دمای اتاق ترش شود. در همان زمان، بطری را با گازی که به چهار قسمت تا شده است، با شیر بپوشانید و آن را تکان ندهید. اینکه چه مقدار خامه روی سطح شیر جمع شود به کیفیت محصول بستگی دارد.

پس از دو یا سه روز، آب پنیر باید در انتهای بطری ظاهر شود - این سیگنالی است که شیر ترش شده است.

با احتیاط با قاشق خامه ای را که روی سطح آن جمع شده است در ظرف دیگری جمع کنید و خامه ترش خانگی را با درب درب یخچال بگذارید تا برسد.

شیر تخمیر شده را می توان حرارت داد تا آب پنیر جدا شود و مخلوط از طریق یک آبکش که با گاز پوشانده شده است تخلیه شود.

از خامه ترش، پنیر و آب پنیر به دست آمده برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید.

دستور 2. طرز تهیه خامه ترش در خانه از خامه پاستوریزه

ترکیب:

خامه پاستوریزه (33%) 1.0 لیتر

Kaymak 450 ml (40%)

آماده سازی:

برای تهیه خامه ترش خانگی برای این دستور، می توانید از خامه خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید، اما مهم است که محصول از شیر طبیعی تهیه شده باشد و هیچ نوشته ای روی بسته بندی وجود نداشته باشد که نشان دهد خامه را می توان بیش از 72 ساعت نگهداری کرد. .

خامه را روی 20-25 درجه سانتیگراد گرم کنید. کایماک را در ظرفی به حجم بیش از 1.5 لیتر بریزید و خامه را در جریان نازکی داخل آن بریزید و لبنیات را هم بزنید تا یکدست شود. روی خامه مخلوط شده با کجمک را با گاز بپوشانید و 10 ساعت بگذارید تا ترش شود. دیگر نیازی به هم زدن یا تکان دادن محتویات شیشه نیست. خامه ترش خانگی را در یخچال قرار دهید.

دستور 3. طرز تهیه خامه ترش در خانه از خامه بدون چربی

ترکیب:

شیر کامل 5 لیتر

شیر دلمه طبیعی 50 میلی لیتر

آماده سازی:

شما به شیر طبیعی نیاز دارید، نه بدون چربی.

خامه را با روشی که در بالا توضیح داده شد از آن جدا کنید، آن را گرم کنید، اما آن را نجوشانید.

وقتی خامه تقریباً به دمای 36-40 درجه رسید، ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا 20 درجه دیگر خنک شود.

مخلوط را در شیشه های شیشه ای بریزید، با درب بپوشانید و بگذارید یک شب در اتاق بماند. صبح خامه ترش را در یخچال بگذارید و می توانید آن را برای شام بخورید.

دستور 4. خامه ترش خانگی از شیر هموژن و خامه طبیعی

این خامه ترش مقدار کمی چربی دارد، تقریباً یک محصول رژیمی است.

ترکیب:

شیر هموژن 1 لیتر

خامه ترش خانگی 450 گرم

آماده سازی:

شیر را حرارت دهید تا نزدیک به جوش بیاید، اما نجوشانید.

سپس آنها را در دمای اتاق تا 25-30 درجه سانتیگراد سرد کنید. چالش این است که اطمینان حاصل شود که وارد کردن شیر به خامه آن را منجمد نمی کند.

خامه را در ظرف بزرگی بریزید و در حالی که خامه را مدام هم می زنید، شیر خنک کننده را اضافه کنید.

دمای اولیه خامه باید با دمای شیر معرفی شده برابر باشد.

بهتر است هم زدن را متوقف نکنید. شما نمی توانید از مخلوط کن یا میکسر استفاده کنید: فقط با دست هم بزنید.

دستور 5. خامه ترش کرم برولی خانگی

اینکه تا چه حد می توان این محصول را خامه ترش در نظر گرفت مشخص نیست. چربی خامه که 30 درصد است نشان می دهد که این محصول حق نامیدن خامه ترش را دارد. فن آوری پخت و پز یادآور دستور پخت "کرم بروله" یا شیر پخته تخمیر شده خانگی است. اما شکی نیست که این یک غذای خوشمزه است.

عناصر:

خامه 30% (هر) 300 میلی لیتر

خامه ترش 20% 150 گرم

آماده سازی:

خامه را در قابلمه سرامیکی 0.5 لیتری بریزید و در فر سرد قرار دهید.

از درپوش استفاده نکنید.

فر را روی کمترین حرارت روشن کنید و اجازه دهید خامه در قابلمه بجوشد تا روی سطح آن یک پوسته طلایی رنگ ایجاد شود.

بدون اینکه قابلمه را بردارید فر را خاموش کنید.

وقتی خامه کمی گرم شد، خامه ترش را داخل آن بریزید و لبه فیلم پخته شده را با دقت کنار بزنید.

قابلمه را می توان از فر خارج کرد، درب آن را پوشاند و به مدت 10-12 ساعت در داخل خانه گذاشت.

دستور 6. طرز تهیه خامه ترش در خانه از خامه و لاکتوز

ترکیب:

خامه با هر محتوای چربی 0.5 لیتر

قرص لاکتوز 1

آماده سازی:

خامه را بجوشانید و به مدت 15-20 ثانیه در این حالت نگه دارید.

وقتی به دمای اتاق خنک شد، قرص لاکتوز خرد شده را اضافه کنید. اگر قرص را در کپسول خریداری کرده اید، پس باید پوسته آن را دور بریزید.

خامه را هم بزنید و درب آن را شل بپوشانید و 10 ساعت داخل خانه بگذارید و سپس به همان مدت در یخچال نگهداری کنید.

دستور 7. خامه ترش خانگی از خامه مزرعه جدا شده

ترکیب:

خامه خانگی 25 درصد غیر پاستوریزه 1.5 لیتر

ماست خانگی 150 میلی لیتر

آماده سازی:

خامه خریداری شده را به قسمت های 250 گرمی (6 لیوان یا قوطی 0.25 میلی لیتری) تقسیم کنید.

همچنین ماست را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و به هر قسمت خامه اضافه کنید.

صبر کنید تا در دمای محیط کاملاً ترش شود سپس خامه ترش را در حالت سرد قرار دهید. تی

این خامه ترش باید ظرف 5 روز مصرف شود.

خامه ترش شرایط نگهداری مناسب را "دوست دارد". در دمای زیر 0Ϲ خامه ترش یخ می زند و خواص مفید خود را از دست می دهد. چنین خامه ترش را نمی توان برای تهیه خامه استفاده کرد.

نگهداری طولانی مدت در دمای بالای 8 درجه سانتی گراد باعث ترش شدن محصول و در نتیجه مرگ باکتری های اسید لاکتیکی می شود که برای بدن ارزشمند هستند. خامه ترش پراکسید می تواند برای تهیه هر نوع خمیر بدون مایه مفید باشد. در این صورت کافی است نوشابه یا آمونیوم اضافه کنید اما از مواد اکسید کننده استفاده نکنید.

سالاد سبزیجات تازه را با خامه ترش مزه دار کنید. سعی کنید در این موارد کمتر از مایونز استفاده کنید. حتی چرب ترین خامه ترش نیز از سس مایونز کم کالری سالم تر و رژیمی تر است.

خامه ترش را می توان به هر روشی تخمیر کرد. هدف اصلی به دست آوردن اسیدهای لاکتیک آلی کامل است. هر محصول اسید لاکتیک با منشاء طبیعی برای بدن مفید است.

مطالب موضوعی:

کیپر - آنها چه هستند و از یک عکس چگونه به نظر می رسند

درباره طعم و جذابیت ماهی جوانه های چشایی ماهی

طرز تهیه کره از خامه خشک

ساختار و ترکیب تخم پرنده

ماهی مرکب معمولی ماهی مرکب هرمافرودیت است

شاه توت شانه دار (رشته قارچ، ریش پدربزرگ) – Hericium erinaceus (گاو نر)

خوراک، روش های تغذیه گوزن جوجه ها در جنگل چه می خورند

رول شاهی رول شاهی با پنیر آب شده