آب گازدار (سودا) یا سودا از اواخر قرن نوزدهم برای بشر شناخته شده است. قبلاً در دستگاه های فروش ویژه فروخته می شد ، اما به زودی در قفسه های فروشگاه ظاهر شد. امروزه ساکنان کشورهای توسعه یافته نمی توانند زندگی بدون این نوشیدنی را تصور کنند و سازندگان نوشابه های گازدار با موفقیت از این مزیت استفاده می کنند و قیمت محصول خود را افزایش می دهند. بنابراین، ما به شما خواهیم گفت که چگونه در خانه آب گازدار درست کنید و در هزینه خود صرفه جویی کنید.
تهیه آب گازدار خانگی یک فرآیند ساده و نسبتاً سریع است. همه روش ها بر اساس افزودن دی اکسید کربن است که نه طعم دارد و نه بو. این گاز به راحتی در آب حل می شود و طعم آن را ترش می کند.
برای تهیه آب گازدار ساده ترین راه استفاده از سیلندر یا سیفون مخصوص با دی اکسید کربن آماده است. آنها در هر فروشگاه سخت افزاری فروخته می شوند. همچنین می توانید به صورت آنلاین سفارش دهید.
برای استفاده از دستگاه گازدار کردن آب در منزل، باید موارد زیر را انجام دهید:
ریختن سودا از سیفون در لیوان بسیار راحت است. برای انجام این کار، فقط باید اهرم را فشار دهید تا مقدار کافی نوشیدنی ریخته شود. اگر هزینه آب گازدار خریداری شده و خانگی را مقایسه کنید، دومی سود بیشتری برای مصرف کننده خواهد داشت.
همچنین راه های زیادی برای کربناته کردن آب در خانه بدون استفاده از سیفون وجود دارد. تمام اجزای لازم را می توان در آشپزخانه هر خانم خانه دار پیدا کرد.
راه اول:
با استفاده از این مواد می توانید نوشابه های زیادی را تهیه کنید. بطری های پلاستیکی یا سایر ظروف محکم بسته شده به عنوان ظروف قابل قبول هستند.
برای بهبود طعم نوشیدنی می توانید پودر قند، شربت، عسل و سایر افزودنی های طبیعی را اضافه کنید. و اساس آن به جای آب می تواند هر آب میوه و نوشیدنی میوه ای باشد.
روش دوم با استفاده از سرکه به جای آب لیمو با روش قبلی متفاوت است. برای آماده سازی شما نیاز دارید:
روش پخت و پز:
این یک روش بسیار ارزان برای تهیه نوشابه است. اما نوشیدن اغلب چنین آبی توصیه نمی شود، زیرا حاوی بقایای سرکه و اسید بی کربنات است که در دوزهای بالا باعث تحریک غشاهای مخاطی می شود.
می توانید آب گازدار را در خانه با استفاده از تخمیر درست کنید. برای این کار، مواد زیر را آماده کنید:
روش پخت و پز:
روش چهارم استفاده از یخ خشک است. به دست آوردن آن چندان آسان نیست، اما اگر موفق شدید، باید فوراً از آن استفاده کنید، زیرا فقط در دمای بسیار پایین ذخیره می شود. برای کربناته کردن، یک شیشه لیتری را با آب پر کنید، یک تکه کوچک یخ خشک اضافه کنید، چند ثانیه صبر کنید - و نوشیدنی آماده است!
آب گازدار در خانه نه تنها ارزان تر است، بلکه بسیار سالم تر از آب خریداری شده در فروشگاه است. علاوه بر این، می‌توانید افزودنی‌ها و شربت‌های مختلفی را به آن اضافه کنید و نوشیدنی‌های خوشمزه جدیدی برای کل خانواده دریافت کنید.
من از کارخانه آب معدنی آرخیز، واقع در روستایی به همین نام در کاراچای-چرکسیا بازدید کردم. آب معدنی ارخیز توسط شرکت ویسما تاسیس شده در سال 1372 تولید می شود که امروزه دارای چندین کارخانه در کشور می باشد. این یکی از آنها است.
یکی از چاه ها در این خانه قرار دارد. آب از عمق 150 متری استخراج می شود. آب شبانه روزی از چاه می آید. به هر حال، آب معدنی در حال حاضر کاملاً با گاز طبیعی گازدار شده است، بنابراین گاز بسیار کمی اضافه می شود. آب روستای ارخیز از چاه های مجاور کارخانه تامین می شود.
قوانین به شدت میزان آبی را که می توان از چاه در روز برداشت کرد، محدود می کند. 
این همان چاه به طول 150 متر است که آب معدنی ارخیز از آن می گذرد. کانی سازی ارخیز هنگام عبور از رشته کوه و ورود به یخچال زیرزمینی که از آن خارج می شود، اتفاق می افتد. 
ساکنان محلی در این کارخانه کار می کنند. میانگین حقوق 15000 روبل است. آنها به صورت شیفتی کار می کنند و هر شیفت نیم روز طول می کشد. این کار به این دلیل انجام می شود که بعد از کار (یا قبل از آن، اگر شیفت عصر باشد)، فرد وقت داشته باشد تا در خانه خانه داری کند.
نمایندگان شرکت کرونوس نیز با استفاده از تجهیزات تولید آب در کارخانه کار می کنند. 
آب در این مخازن جمع آوری و ذخیره می شود. 
این مخزن با آب پر می شود و به کارخانه دیگری در چرکسک فرستاده می شود که در آن آب برای بطری های 0.5 و 1 لیتری بطری می شود. 
کمپرسور فشاری معادل 40 اتمسفر تولید می کند که به لطف آن بطری ها از لوله های آزمایش پلاستیکی خارج می شوند. 
از چنین لوله آزمایشی یک بطری 5 لیتری متولد می شود که از آن آب ارخیز می نوشیم. 
قالب های چرخان برای ایجاد بطری. 
پر کردن بطری ها با آب معدنی 
این کارخانه می تواند بیش از 7000 بطری آب در ساعت تولید کند.
این دستگاه به شناسایی کم پر شدن، پر شدن بیش از حد یا درپوش نادرست نصب شده کمک می کند. به محض شناسایی چنین بطری، از مجموع بطری هایی که در امتداد نوار نقاله حرکت می کنند حذف می شود و به ضایعات فرستاده می شود. 
امروزه ویسما در مجموع 1500 کارمند دارد. 
رشد تولید نوشیدنی این شرکت چشمگیر است: اگر در سال 2011 81 میلیون بطری بطری شد، در 9 ماه سال 2012 قبلاً 91 میلیون بطری وجود داشت. 
در اینجا بطری های 5 لیتری پالت بندی شده و به انبار ارسال می شود. 
بطری های 19 لیتری آب با سرنوشت کمی متفاوت روبرو می شوند: آنها در برابر نور نگه داشته می شوند و از آلاینده های تولید پاک می شوند، پس از آن بطری به انبار فرستاده می شود، جایی که به صورت جداگانه در فیلم پیچیده می شود. 
و اکنون چند اطلاعات جالب در مورد آب های معدنی و اینکه کدام یک از آنها و چگونه بر سلامت انسان تأثیر می گذارد:
شما خواهید گفت، "خب، یک آب معدنی دیگر، اما آیا به اندازه کافی در بازار وجود ندارد؟ چگونه انتخاب کنیم؟"، بنابراین در مورد خواصی که آب ارخیز را از همه آب های معدنی دیگر متمایز می کند، بیشتر خواهم نوشت.
پس اولاً ترکیب آب ارخیز نزدیکترین آب معدنی به ترکیب مایع موجود در سلولهای انسانی است.
دوم اینکه فقط آب معدنی آرخیز حاوی ید طبیعی است. آبهای معدنی در بازار وجود دارد که حاوی ید هستند، اما به‌طور مصنوعی به آن اضافه می‌شود و تقریباً هیچ‌کس نمی‌داند، خیلی سریع آب را ترک می‌کند، بنابراین در همه موارد به جز ارخیز، وقتی آب معدنی نوشته می‌شود حاوی ید است. ترفند بازاریابی که باعث سردرگمی مصرف کننده می شود.
و سوم، و مهمتر از همه، این یک سطح منحصر به فرد از کانی سازی است.
کمی پس زمینه کشوری مانند ایالات متحده آمریکا وجود دارد. این کشور دارای سخت ترین استاندارد برای کانی سازی آب است. هر گونه آب با کانی سازی بیش از 200 میلی گرم در لیتر برای فروش ممنوع است، زیرا اعتقاد بر این است که مقدار زیادی نمک در آب معدنی برای انسان مضر است. چنین استانداردهای سختگیرانه ای برای نجات آمریکایی ها از بیماری های مفاصل، سیستم قلبی عروقی و سایر مشکلاتی که نمک به همراه دارد، معرفی شد.
حال بیایید ببینیم که در تعدادی از آبهای معدنی محبوب که برای ما شناخته شده است، چه کانی زایی وجود دارد.
برجومی - به طور متوسط 6 گرم در لیتر.
نارازان - به طور متوسط 2.5 گرم در لیتر.
تعدادی آب معدنی نیز وجود دارد که این رقم به طور متوسط 9 یا 12 گرم در لیتر است.
یعنی وقتی یک نفر به شما می گوید من مراقب سلامتی خودم هستم - هر روز برجومی می خورم، یعنی می گوید: "من مراقب سلامتم هستم - روزی دو قاشق غذاخوری نمک می خورم"! فقط خنده دار به نظر می رسد. محل این آب ها منحصرا در قفسه داروخانه ها است. آنها را فقط می توان به عنوان دارو، در دوره های تحت نظر پزشک، در صورت وجود نشانه های پزشکی استفاده کرد، زمانی که تأثیر منفی مصرف نمک کمتر از درمان برخی از اندام های بیمار است. و به این نکته توجه داشته باشید، در دوزهای کاملاً مشخص، مانند «یک چهارم لیوان آب گرم نیم ساعت قبل از غذا به مدت دو هفته، دو بار در سال». همه! دیگر نمی توان به این نوع آب دست زد. و اینجا در قفسه های فروشگاه است.
اکنون شاخص های این آب ها را با شاخص های آرخیز مقایسه کنید: به طور متوسط 250 میلی گرم در لیتر، بنابراین، از نظر شاخص های پایین تر (کانی سازی آرخیز از 150 تا 350 میلی گرم)، آرخیز حتی استانداردهای بسیار سخت گیرانه کانی سازی آمریکا را برآورده می کند. آبهای فوق الذکر مطلقاً مطابقت ندارد. یعنی می توان از آرخیز به طور مداوم استفاده کرد، از جمله برای استفاده خنک تر یا برای جوشاندن (به دلیل کانی سازی کم، آسیبی به ظروف نمی رساند).
انبار کالاهای تمام شده. 
تحویل یک بطری آرخیز در خارج از اورال 8 روبل هزینه دارد. و به خاور دور 16. تولید کنندگان آب معدنی، بر خلاف تولید کنندگان لادا کالینا، هیچ اولویتی از دولت دریافت نمی کنند. بنابراین برای ساکنان شرق کشور آب گرانتر است. خوشبختانه، ما موفق شدیم که آب را در واگن های یخچال دار حمل نکنیم، که راه آهن روسیه اصرار داشت (حمل آب در یک ماشین یخچال دار 50٪ بیشتر از یک ماشین معمولی هزینه دارد)، زیرا آب به طور کاملاً معمولی در دمای معمولی ذخیره می شود. این امر باعث کاهش هزینه آب معدنی برای مصرف کنندگان شد. همچنین لازم به ذکر است که چندین تولید کننده آب معدنی در بازار ما وجود دارد که البته به سلامت ارخیز نیست که به خرده فروشی ها پول می دهند تا رقیبی به شکل آرخیز در آنجا ظاهر نشود.
بارگیری محصولات در کامیون ها 
علاوه بر آب های معدنی، شرکت Visma نوشیدنی های Megavita و Zhivitsa را تولید می کند - اینها آب هایی با ویژگی های منحصر به فرد هستند.
مگاویتا یک نوشیدنی انرژی زا بی نظیر است، طعم میوه ای دارد و تنها در کلاس خود است. پس از پایان اثر این نوشیدنی انرژی زا در بدن، فرد دچار کاهش قدرت نمی شود، مانند مصرف نوشیدنی های انرژی زا معمولی، بنابراین مصرف آن به ورزشکاران توصیه می شود. برخلاف نوشیدنی های انرژی زا معمولی، هیچ اثر منفی بر بدن ندارد و فقط از مواد طبیعی تشکیل شده است. 
و آب ژیویتسا بر پایه عصاره کاج اروپایی است و طعم سوزن کاج دارد. هنوز نوشیدنی مشابهی در دنیا وجود نداشت. 
سفر من به کارخانه آب معدنی ارخیز اینگونه گذشت. در طول این سفر چیزهای جدید زیادی یاد گرفتم و این اطلاعات باعث می شود در نگرش خود نسبت به سلامتی حداقل در زمینه نوشیدن آب معدنی تجدید نظر کنم. امیدوارم شما هم چیز مفیدی یاد گرفته باشید که بهترین تاثیر را روی سلامتی شما داشته باشد!
هر کسی که عاشق آب معدنی است و طرفدار طعم های غیر طبیعی نیست، می تواند نوشیدنی گازدار خود را از مواد طبیعی درست کند. آب معدنی برای بسیاری از مشکلات سلامتی مانند زخم معده، فرآیندهای التهابی همه اندام های گوارشی نشان داده شده است. مردم اولین بار در قرن نوزدهم در مورد سودا یاد گرفتند. از آن زمان تاکنون، آب جایگاه غذایی خود را اشغال کرده است و در ردیف طرفدارانی قرار گرفته است. می توانید آن را در هر فروشگاهی خریداری کنید یا خودتان آن را بسازید. این سوال مطرح می شود: چگونه آب معدنی در خانه درست کنیم، چه محصولاتی مورد نیاز است؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم.
چندین گزینه ساده و ارزان برای تهیه آب معدنی در خانه وجود دارد. برای انجام این کار به اجزای زیر نیاز دارید:
همین است، دیگر به مواد لازم نیاز نیست.
شما می توانید آب معدنی را به روش های مختلف تهیه کنید، بیایید به محبوب ترین آنها نگاه کنیم.
قبل از بررسی گزینه های تهیه آب گازدار، باید بین مفاهیم آب معدنی و گازدار تمایز قائل شوید. آب معدنی می تواند با گاز یا بدون گاز باشد، گاز به دلخواه اضافه می شود.
برای تهیه آب معدنی باید سنگ های معدنی، آپاتیت یا عقیق تهیه کنید.
بیایید یکی از گزینه های تهیه آب معدنی را در نظر بگیریم:
درباره فواید هلو برای سلامتی
پس از سه روز، آب آماده استفاده خواهد بود. توصیه می شود مایع را در آفتاب نگه دارید. سنگ ها قابل استفاده مجدد هستند.
آب تهیه شده به روش توصیف شده را می توان به راحتی گازدار کرد. برای این کار، سرکه و جوش شیرین را اضافه کنید. الگوریتم عمل به شکل زیر است:
این روش نیاز به مراقبت دارد، تهیه آب معدنی گازدار برای کودکان توصیه نمی شود.
اول از همه، پودر آماده می شود. برای انجام این کار باید موارد زیر را انجام دهید:
در آخر آب و پودر را مخلوط کنید. مقدار آب با توجه به ذائقه و به طور متوسط از سه لیتر آب انتخاب می شود. اگر آب میوه و پودر را مخلوط کنید، یک نوشیدنی بسیار خوشمزه و سالم به دست می آورید.
علاوه بر دستور العمل های ذکر شده، می توانید از یک نسبتاً اصلی استفاده کنید - تهیه آب معدنی با تخمیر.
همه دستور العمل های ذکر شده در بالا به تلاش ها و قوانین خاصی نیاز دارند، اما یک روش بسیار ساده و سریع برای تهیه آب معدنی شناخته شده است: جوش شیرین (یک قاشق چای خوری) و آب لیمو (چند قاشق چایخوری) در یک لیوان آب حل می شوند. همه مواد باید سریع هم زده شوند، نوشیدنی گازدار آماده نوشیدن است. در صورت تمایل، می توانید عسل، شربت، آب میوه اضافه کنید. این محصولات طعم آب معدنی را بهبود می بخشد و برای بدن مفید است. تهیه آب معدنی در خانه دشوار نیست؛ می توانید از هر یک از دستور العمل های موجود استفاده کنید. نوشیدنی های خوشمزه!
روز دیگر فکر کردم، نوشابه خانگی واقعی است. تابستان است، گرم است، و من می خواهم بنوشم و بنوشم، بنابراین تصمیم گرفتم نوشابه خانگی را با دستان خودم در خانه درست کنم. من قبلاً می توانم لبخندهای طعنه آمیز برخی افراد و افکار آنها را در مورد این واقعیت که خرید آب گازدار در فروشگاه راحت تر است را احساس کنم. من موافقم، اما از آنجایی که سایت "چگونه خودتان آن را بسازیم" نام دارد، سعی می کنیم خودمان این کار را انجام دهیم.
قبلا بهت گفتمطرز تهیه کواس نان در خانه که تشنگی را به خوبی رفع می کند، اما آماده شدن آن یک روز طول می کشد
نوشابه خانگی سریعتر درست می شود و شما می توانید آن را طبق دستور پخت و سلیقه خود تهیه کنید.
ابتدا کمی تئوری و تاریخ. تهیه آب گازدار بسیار آسان است. برای این کار باید دی اکسید کربن CO2 را به آب اضافه کنید.
خواص اصلی آن: بی رنگ، بی بو، نسوخت، سنگین تر از هوا، محلول در آب و مزه ترش است.
کسانی که دوران شوروی و فواره‌های نوشابه را در خیابان‌ها می‌دیدند، آنها را با گرمی زیادی به یاد می‌آورند. یک سیلندر بزرگ از دی اکسید کربن در آنها وجود داشت و گاز تحت فشار در آب حل می شد.
همچنین روشی برای تهیه نوشابه خانگی با استفاده از سیفون و قوطی های دی اکسید کربن وجود دارد. این سیفون ها الان هم فروخته می شوند اما قیمت بالایی دارند. 
همانطور که می بینید، برای تهیه سودا در خانه، به آب و دی اکسید کربن نیاز دارید. آب مشکلی ندارد، اما دی اکسید کربن را از کجا تهیه کنیم؟
دی اکسید کربن را می توان از چیزهایی که همیشه می توانید در آشپزخانه پیدا کنید ساخته می شود. این جوش شیرین و سرکه است. هنگامی که آنها مخلوط می شوند، دی اکسید کربن، آب و نمک به دست می آید. اگر آشپزی بلد باشید، پس می دانید که در برخی از دستورها مرسوم است که سودا را با سرکه خاموش می کنند و این دی اکسید کربن است که خمیر را در هنگام پخت نرم و متخلخل می کند.
بنابراین، برای تهیه نوشابه خانگی آماده می کنیم:
این لوله یک لوله کامبریک است که از کابل تلویزیون گرفته شده است.
لوله باید محکم در درپوش ها قرار گیرد و اجازه عبور گاز در این مکان ها را ندهد. برای این کار در روکش ها سوراخ هایی کوچکتر از قطر لوله ایجاد می کنیم و آن را با قدرت به داخل می کشیم.
این بطری حاوی آب برای نوشابه خانگی است. 
و در ظرفی دیگر سرکه را با نوشابه مخلوط می کنیم. برای اینکه واکنش با کمی تاخیر به تعویق بیفتد، نوشابه را در یک دستمال کاغذی بپیچید و آن را با سرکه به بطری اضافه کنید. بنابراین، قبل از اینکه گاز شروع به آزاد شدن کند، زمان خواهیم داشت که درب آن را ببندیم و مقداری از دی اکسید کربن را از دست ندهیم.
در عکس بالا به جای دستمال از کیسه پلاستیکی استفاده کردم و جوش شیرین را از داخل قیف ریختم و روی آن را جدا کردم.
در حین مخلوط کردن دی اکسید کربن و آب، بطری آب باید به مدت 3-4 دقیقه به خوبی تکان داده شود. در عکس من مقدار زیادی آب برای نوشابه خانگی دارم، لطفا توجه داشته باشید که کمتر نیاز دارید.
به این ترتیب توانستم با دستان خودم آب گازدار یا نوشابه گازدار خانگی درست کنم.
من واقعاً می خواهم در مورد اقدامات ایمنی به شما هشدار دهم.
بهتر است از بطری های تیره استفاده کنید، بدون خط و خش، فشار بیشتری را نسبت به بطری های روشن تحمل می کنند. در هیچ موردی، در صورت تکرار، افزایش ندهیدتعداد نوشابه و سرکه. اگر گاز زیاد باشد، بطری می تواند با صدای بلند منفجر شود و به پرده گوش، انگشتان و چشمان شما آسیب برساند. این به خوبی در ویدیو با استفاده از نیتروژن مایع به عنوان مثال توضیح داده شده است.
با گذشت زمان، فکر می‌کنم دستور غذا را بهبود می‌بخشم تا نوشابه خانگی با دستان خودم آسان‌تر و ایمن‌تر شود، اما این به تجهیزات و آزمایش‌هایی نیاز دارد، بنابراین در حال حاضر این روش کمی گازدار را منتشر می‌کنم.
همانطور که می دانید مردم از مدت ها قبل شروع به کربناته کردن آب کردند. امروزه مرسوم است که این کار را در مقیاس تولید انجام دهیم. اما برای اینکه سعی کنید خودتان آب را تصفیه کنید، باید تمام پیچیدگی های این فرآیند را به دقت درک کنید.
بقراط همچنین در مورد فواید آب با گازها نوشته است. وی از اثرات مثبت و حتی درمانی آن بر بدن گفت. در آن زمان هیچ کس سعی نکرد آب را گازدار کند. مردم از مواهب طبیعت استفاده کردند. آنها رطوبت حیات بخش را با حباب ها در بطری ها جمع آوری کردند و به مکان هایی بردند که چنین منابعی وجود نداشت. همه چیز خوب بود، اما در طول مسیر، با گذشت زمان، آب بخار شد و نوشیدن آن به این شکل بسیار ناخوشایند بود. از آن زمان، بسیاری شروع به فکر کردن در مورد چگونگی کربنات مجدد آب کرده اند تا فرآیندهای طبیعی بر این عامل تأثیر نگذارند. دانشمندان دریافته اند که دو روش مختلف برای گاز دادن به مایع وجود دارد: مکانیکی و شیمیایی. اولین مورد این است که به طور مستقیم بخش مایع (میوه معمولی، آب معدنی یا شراب) را با دی اکسید کربن اشباع کنید. و دومی شامل ظهور همان حباب ها در نتیجه واکنش های شیمیایی است: تخمیر (آبجو، کواس، سیب و شامپاین) یا خنثی سازی (آب سودا). هر کدام از آنها به نوعی جالب هستند و جای خود را در زندگی یک فرد پیدا کرده اند.
شیمیدان انگلیسی جوزف پریستلی اولین کسی بود که نحوه کربنات کردن آب را آموخت. در سال 1767، او این پدیده را در حین تخمیر آبجو در خمره ها مشاهده کرد. کمی بعد، برگمن سوئدی "اشباع کننده" خود را اختراع کرد که از یک پمپ برای اشباع آب با دی اکسید کربن استفاده می کرد. اما بشریت با ایده تولید صنعتی "آب جوش" تسخیر شد. با استفاده از تجربه قبلی، در سال 1783 جاکوب شوپ یک تاسیسات ویژه را طراحی کرد و اولین کسی بود که تولید جدید را روی پایه صنعتی قرار داد. کمی بعد، او شروع به استفاده از جوش شیرین به عنوان یک جزء اولیه کرد و مولد نوشیدنی محبوب آینده شد. با گذشت زمان، او یک شرکت کامل ایجاد کرد و علامت تجاری Schweppes را به ثبت رساند. مردم اغلب این سوال را می پرسند: "چرا حتی باید آب را به این شکل درمان کنید؟" چند دلیل وجود دارد:
1) کربناته شدن بوهای نامطبوع را خنثی می کند و طعم آب معمولی را بهبود می بخشد. معلوم است که مثلاً آب معدنی اگر گرم و بدون حباب بنوشید بوی بدی می دهد.
2) در هوای گرم، آبی که به این روش تصفیه می شود، تشنگی را بهتر برطرف می کند.
3) دی اکسید کربن که به مایع اضافه می شود، یک نگهدارنده عالی است و به شما امکان می دهد هر نوشیدنی را برای مدت طولانی حفظ کنید.
همه اینها باعث می شود که نه تنها مردم عادی، بلکه از سوی صاحبان صنایع بزرگ نیز به این مشکل علاقه بیشتری نشان دهند.
گاهی اوقات خیلی تشنه هستید، اما تمایلی به رفتن به فروشگاه ندارید. این سوال پیش می آید که در این مورد چه باید کرد. چگونه بدون خروج از خانه آب گازدار درست کنیم؟ ساده ترین روش حتی برای یک کودک مناسب است. شما خیلی کم نیاز خواهید داشت:
برای تهیه نوشیدنی به موارد زیر نیاز دارید:
این ساده ترین گزینه است، با یادآوری آن، همه می توانند نحوه ساخت آب گازدار را درک کنند. این روش اغلب در زمان شوروی استفاده می شد.
مردم همیشه به جزئیات علاقه مند هستند. اما قبل از اینکه بفهمید چگونه آب را کربنات کنید، باید خودتان تصمیم بگیرید که آیا اصلاً ارزش نوشیدن چنین نوشیدنی هایی را دارد یا خیر. از این گذشته، این نوع مایعات برای همه مفید نیست. دسته هایی از افراد وجود دارند که برای آنها کاملاً منع مصرف دارند. این:
1) کودکان کوچک زیر سه سال که دستگاه گوارش آنها هنوز به چنین تأثیراتی عادت نکرده است.
2) افرادی که از اختلالات مختلف دستگاه گوارش رنج می برند. این شامل کسانی می شود که پزشکان زخم، گاستریت، هپاتیت، پانکراتیت و سایر بیماری ها را در آنها کشف کرده اند. هنگامی که دی اکسید کربن به داخل می رود، باعث تحریک شدید غشای مخاطی می شود و در نتیجه فرآیندهای التهابی موجود را تشدید می کند.
3) فرد مستعد آلرژی یا اضافه وزن. این دسته از افراد نیز باید از نوشیدن مایعات "خطرناک" خودداری کنند.
هر کس دیگری باید قبل از دیدن برچسب های پر زرق و برق در فروشگاه های خرده فروشی یا درک فرآیندهای تکنولوژیک دو بار فکر کند.
برای تهیه یک نوشیدنی خوب، لازم نیست به فروشگاه بروید و در صف بایستید. دستگاه مخصوصی برای این منظور از دیرباز اختراع شده است. این سیفونی است که آب را هوادهی می کند. می تواند کوچک باشد، در خانه استفاده شود و بزرگ باشد که اغلب در بارها و کافه ها استفاده می شود. در اتحاد جماهیر شوروی، در خیابان‌ها همه جا می‌توانست ماشین‌هایی را ببیند که پس از فشار دادن یک دکمه، شیشه‌های وجهی را با جریانی از رطوبت حیات‌بخش پر می‌کردند. اکنون چنین دستگاه هایی به فراموشی سپرده شده اند. فقط مدل های در نظر گرفته شده برای استفاده خانگی باقی مانده است. آنها بسیار ساده طراحی شده اند. سیفون از یک ظرف با یک اهرم و یک سیلندر با دی اکسید کربن تشکیل شده است. عملکرد دستگاه بر اساس قوانین فیزیک و شیمی است. ظرف اصلی سه چهارم با آب پر شده است. یک سیلندر به آن متصل شده است که فضای باقیمانده را با دی اکسید کربن از طریق دریچه ورودی پر می کند. و پس از فشار دادن اهرم، مایع تحت فشار خارج می شود. در نتیجه، شیشه به آب گازدار معمولی ختم می شود. با کمک شربت ها و طعم دهنده های مخصوص می توانید طعم دلخواه را به آن بدهید یا کوکتل مورد علاقه خود را درست کنید.
هر کسی می تواند سیفون آبی را که بیشتر دوست دارد برای خود انتخاب کند. سال ها از ایجاد اولین دستگاه ها می گذرد. در این مدت، متخصصان دستگاه هایی با تغییرات مختلف توسعه داده اند. معروف ترین آنها:
1) سیفون های شرکت اتریشی “Isi” و شرکت ایتالیایی “Paderno”. آنها مشابه آنهایی هستند که 40-50 سال پیش تولید شده اند. تنها تفاوت این است که بدنه به جای شیشه معمولی از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. آنها دمای آب را برای مدت طولانی حفظ می کنند و بسیار ارزان هستند. اما این سیفون ها یک اشکال اصلی دارند - خطر. کپسول گاز به صورت دستی وارد می شود که در صورت استفاده نادرست می تواند منجر به آسیب جدی شود.
2) دستگاه از نوع «سوداترونیک». آب در آن نیست. این دستگاه برای گازدار کردن نوشیدنی های آماده طراحی شده است. این طرح حاوی یک ظرف گاز قابل تعویض است که به شما امکان می دهد درجه اشباع محصول را با دی اکسید کربن تنظیم کنید.
3) دستگاه های SodaStream. در آنها، آب به یک بطری مخصوص ریخته می شود که از قبل در کیت موجود است.
انتخاب دستگاه در هر صورت همیشه به خواسته های خریدار بستگی دارد.
