کلوچه کورابیه یکی از شیرینی های شرقی است. در آذربایجان، ترکیه، یونان و سایر کشورها تهیه می شود. هر کشوری این غذای لذیذ را متفاوت درست می کند. می تواند اشکال مختلفی داشته باشد، با مربا یا کنسرو، ادویه جات و آجیل تکمیل شود. تنها چیزی که رایج است نوع خمیری است که برای تهیه این دسر استفاده می شود - باید نان کوتاه باشد. تهیه این نوع خمیر بسیار ساده است. تنها در صورت نقض دستور العمل و فن آوری تهیه این غذای شیرین، می توان محصولات را خراب کرد و نتیجه ای به دست آورد که انتظارات سرآشپز را برآورده نکند.
حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم اگر چند نکته را بداند و در نظر بگیرد می تواند از پس تهیه کلوچه های کورابی برآید.
Kurabye را فقط باید بعد از سرد شدن کوکی ها سرو کنید، در غیر این صورت خطر سوختن مربای داغ وجود دارد.
روش پخت و پز:
کلوچه های آماده را می توان با چای یا قهوه سرو کرد یا به عنوان میان وعده با خود به محل کار یا مدرسه برد. اعتقاد بر این است که دستور العمل ارائه شده برای kurabye با GOST مطابقت دارد.
روش پخت و پز:
کوکی های تمام شده با پودر قند پاشیده می شوند، خنک می شوند و با چای سرو می شوند.
روش پخت و پز:
اگر تا به حال کورابیه ترکی را امتحان نکرده اید، باید آن را در خانه بپزید. طعم آن به اندازه باکویی خوب است و کمتر اشتها آور به نظر می رسد.
روش پخت و پز:
kurabiye یونانی غیر معمول و بسیار اشتها آور به نظر می رسد. گاهی اوقات نه به شکل توپ، بلکه به شکل شکل های مختلف پخته می شود و آنها را با قالب هایی از خمیر رول شده جدا می کنند.
روش پخت و پز:
قبل از سرو، می توانید شیرینی ها را با پودر قند یا دارچین (یا مخلوطی از هر دو) بپاشید.
کوکی‌های کورابیه شرقی از شیرینی‌های شور تهیه می‌شوند، اما طبق دستور العمل‌های مختلف. می تواند شکل های مختلفی داشته باشد و ویژگی های دیگری با سنت های ملی تهیه این دسر در کشورهای مختلف مرتبط باشد. طبق هر یک از دستور العمل ها، kurabye به نظر می رسد شکننده، معطر و در دهان شما ذوب می شود. به سختی می توان فردی را پیدا کرد که نسبت به این ظرافت بی تفاوت باشد.
بیا شروع کنیم؟ برای کورابیه طبق دستور کلاسیک، فقط باید کره و تخم مرغ را حدود 40 دقیقه قبل از یخچال بیرون بیاورید - پس از همه (اول از همه) ما به کره نیاز داریم تا به دمای اتاق نرم شود.
حالا کره نرم شده را با پودر قند خرد کنید - حجم آن کمی افزایش می یابد.
به سوال متداول "آیا می توان پودر قند را با شکر جایگزین کرد؟" پاسخ ساده است: ممکن است، اما شکر باید تا حد امکان ریز باشد، راحت تر در روغن حل می شود و "کریستالی" نمی ماند.
سپس سفیده تخم مرغ و در صورت تمایل شکر وانیل یا اسانس وانیل را اضافه کنید تا طعم دار شود. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید، هم بزنید تا یکدست شود.
وزن سفیده یک تخم مرغ معمولی حدود 30 گرم است.
سپس شروع به اضافه کردن آرد می کنیم و هر بار سریع هم می زنیم تا قوام یکدست شود. ورز دادن طولانی مدت می تواند باعث "کشیدن خمیر" شود، بنابراین باید همه چیز را برای مدت کوتاهی هم بزنید، فقط تا زمانی که توده کره-پروتئین با آرد ترکیب شود.
ممکن است بلافاصله این سؤال پیش بیاید - چرا در بخش ها، و نه همه به یکبار؟ این به این دلیل است که آرد تولید کنندگان مختلف می تواند از نظر رطوبت متفاوت باشد، و مقدار پروتئین مصرفی می تواند متفاوت باشد... به طور کلی، خمیر باید از یک طرف نرم باشد، به طوری که می توانید به راحتی آن را فشار دهید. یک کیسه شیرینی با نازل. از طرف دیگر، آنقدر متراکم است که شکل خود را حفظ کند و از هم نپاشد.
خمیر کوکی تمام شده را در یک کیسه شیرینی با نوک ستاره قرار دهید و شروع به فشار دادن کوکی های کوچک روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت به شکل گل کنید.
وسط هر گل را با انگشت خود گودی ایجاد کنید و آن را با مربای غلیظ یا مارمالاد پر کنید.
البته می توانید به جای مربا برای کوکی های کورابیه از مربا استفاده کنید، اما پس از آن توصیه می شود کمی نشاسته به آن اضافه کنید - به این ترتیب مربا در طول پخت پخش نمی شود.
کوکی های فرم گرفته را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 7 تا 9 دقیقه قرار دهید تا به زیبایی سرخ شود.
پخت کورابیه مانند سایر کلوچه ها با دمای کمتر توصیه نمی شود وگرنه کره خمیر آب می شود و شکل گل ما پخش می شود ... و زمان پخت زیاد می شود. و در دمای بالا، خمیر بدون از بین بردن شکل کوکی ها، زمان دارد تا ظرف چند دقیقه "گیر" و پخته شود.
به هر حال، اگر نمی‌خواهید فوراً آنها را بپزید، می‌توانید کوکی‌های رسوب‌شده (خام) را فریز کنید... و سپس آنها را در همان دما بپزید، زمان پخت فقط کمی افزایش می‌یابد.
بهتر است کوکی های آماده کورابیه را طبق دستور کلاسیک قبل از سرو روی توری سیمی خنک کنید، در غیر این صورت خطر سوختن در اثر مربای داغ وجود دارد.
یه چای خوشمزه بخور
البته کورابیه را می توان در هر بخش شیرینی پزی خریداری کرد، اما آنهایی که در فروشگاه خریداری می شوند با مارگارین تهیه می شوند که برای همه مناسب نیست؛ علاوه بر این، تهیه کورابیه در خانه دشوار نیست، به خصوص وقتی دستور پخت واضحی دارید.
برای شروع، باید ظروف پخت لازم را تهیه کنید: بدون یک ضمیمه شکل (+ کیسه) برای خمیر و خامه، ایجاد کوکی های تک به تک، با لبه های بیرون زده واضح، مانند تکرار خطوط گلبرگ دشوار است. . به غیر از رعایت دقیق نسبت ها، دستور کورابیه هیچ شرایط دیگری را تعیین نمی کند.
هنگامی که فرآیند برقرار شد، ورز دادن چند دقیقه طول می کشد، 5 دقیقه دیگر صرف قالب گیری می شود و خود پخت بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد. یعنی در کمتر از نیم ساعت یکی از بهترین خوراکی های قهوه و چای روی میز قرار می گیرد.
زمان پخت: 20 دقیقه / تعداد وعده ها: 50 عدد / سینی فر
تا زمان ورز دادن، کره باید خیلی نرم و خامه ای شود. از قبل (حدود سه ساعت) بریکت را از یخچال خارج کرده و 100 گرم مورد نیاز برای این مقدار را جدا کرده و در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود. روی آتش ذوب نشوید تا مایع شود، فقط بگذارید ذوب شود. بیسکویت ها حاوی کره هستند و مارگارین نمی تواند به اثر مطلوب برسد. طعم دهنده - شکر وانیل (در عرض 5-10 گرم)، کمی نمک و پودر قند را اضافه کنید. شکر معمولی نیز مناسب نیست؛ پودر بافتی ریز و کاملا صاف ایجاد می کند. با قاشق/کاردک کاملا مالش دهید یا با همزن بزنید.
زرده را جدا کنید (برای یک ظرف پخت دیگر قرار دهید) و در ظرفی بریزید. به ورز دادن ادامه دهید تا یکدست شود. برای اطمینان از رطوبت کافی، یک تخم مرغ بزرگ بردارید (وزن سفید مناسب تقریباً 40 گرم است). اما اگر معلوم شد که تخم مرغ کوچک است، تخم مرغ دومی در دست داشته باشید (شاید یک سوم یا حتی نصف سفیده آن باید به خمیر اضافه شود).
به محض اینکه همه اجزا به یک توده تبدیل شدند، آرد گندم را الک کنید. در سه یا چهار دسته آرد را اضافه کنید و هر بار آنقدر آسیاب کنید تا یکدست شود.
بافت خمیر کورابیه باکو شبیه ماستیک شیرینی پزی ساخته شده از پودر قند است - همچنین پلاستیکی است، چسبناک است و به سرعت از حرارت ذوب می شود، بنابراین بهتر است با وسایل بداهه کار کنید، نه با دستان خود.
حالا کیسه پخت را با یک نازل بزرگ پر کنید. ما خالی های "گل" را روی پوست می فشاریم - آنها را می توان در ردیف های نزدیک قرار داد ، زیرا بدون بیکینگ پودر ، مخمر و با قوام خمیر نسبتاً متراکم ، محصولات در هنگام پخت افزایش نمی یابند یا پخش نمی شوند. من می گویم که یک سرنگ کوچک شیرینی با نازل کوتاه برای قالب گیری کورابیه مناسب نیست. اما کیسه های ضخیم حرفه ای (نیمه حرفه ای) با سوراخ شابلون شفاف در نوک خمیر ضخیم را به خوبی فشار می دهند و حجم و پیکربندی شکلی به شکل گل ایجاد می کنند. در مرکز هر کوکی یک فرورفتگی به قطر تا 1 سانتی متر برای مربا می گذاریم.
پس از تشکیل "گل" و فشار دادن از وسط، یک یا دو قطره مربای غلیظ سیب یا زردآلو را اضافه کنید. یک سرنگ پلاستیکی ساده یا حتی یک قاشق به شما کمک می کند تا یک عمل ساده را انجام دهید. شما به مربای زیادی نیاز ندارید؛ اضافه آن همچنان پخش می شود، روی خمیر را با لکه های شلخته می پوشانید و کورابیه عالی باکو را خراب می کند.
فر را از قبل گرم کنید، حدود 12 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید، بلافاصله به خنک منتقل کنید - با حفظ سایه روشن ظریف.
قبل از سرو، باکو kurabye را که در خانه طبق دستور العمل نزدیک به Gostov’s تهیه شده است، با کمی پودر بپاشید - از چای خود لذت ببرید!
تاریخچه ظهور کوکی های شرقی، کورابیه، بسیار غیر معمول است. یک روز سلطان ایرانی مورد سرقت قرار گرفت و در انبار قصر تقریباً هیچ محصولی برای درست کردن شیرینی نمانده بود که حاکم آنقدر محبوب بود. خادم مبتکر ضرر نکرد و به سرعت از آنچه کشف کرد کلوچه پخت که شامل آرد، شکر، تخم مرغ و کره بود و برای اصلاح طعم، دسر را با زعفران طعم دار کرد و با پودر قند تزئین کرد. این شیرینی ساده و خوش طعم سلطان را خوشحال کرد و تبدیل به یک غذای همیشگی در سفره او شد. در واقع، «کرابیه» از عربی به «شیرینی» ترجمه شده است.
کلوچه های قرابیه کلاسیک عربی به شکل گل با مربا یا مربا در وسط درست می شوند، اما گاهی اوقات می توانید کلوچه هایی به شکل یک کلوبوک کوچک یا یک الماس نامنظم پیدا کنید، زیرا هر کشور سنت های مخصوص به خود را در تهیه قرابیه دارد.
همه دستور العمل ها یک مبنای مشترک دارند: کره با پودر قند یا شکر مخلوط می شود، یک تخم مرغ یا سفیده به مخلوط اضافه می شود، آرد گندم اضافه می شود و همیشه ادویه هایی مانند دارچین، هل، میخک یا وانیل. تخم مرغ در همه جا یافت نمی شود، اما ادویه جات مورد نیاز است؛ بدون آنها، کورابیه کار نمی کند.
در یونان که کورابیه یک شیرینی ملی است، کلوچه‌ها را به شکل توپ پخته می‌کنند و سخاوتمندانه روی آن پودر قند می‌پاشند و روی هم می‌پاشند؛ در ایران مقادیر زیادی بادام زمینی، بادام و فندق به کورابیه اضافه می‌کنند و در ترکیه این دو را به آن اضافه می‌کنند. نیمی از کوکی ها با مربا ترکیب می شوند.
برخی از دستور العمل ها همچنین حاوی محصولات دیگری هستند: خامه ترش، نشاسته، عسل، آب و پوست لیمو، میوه های خشک، آجیل و شکلات. کوکی هایی که به درستی پخته شده اند بسیار لطیف، نرم و شکننده هستند، در دهان ذوب می شوند، طعم خامه ای لطیف، بافت نرم و عطر لطیفی از ادویه های شرقی دارند.
برای ورز دادن خمیر، باید محصولات را در دمای اتاق بگیرید و کره باید نرم باشد. زدن خمیر با همزن یا ورز دادن با دست انتخاب شخصی هر کدبانویی است که طعم آن تغییر نمی کند.
آرد به تدریج در قسمت های کوچک وارد می شود تا گلوله ای وجود نداشته باشد. به خاطر داشته باشید که ممکن است کمی بیشتر یا کمتر به آرد نیاز داشته باشید، همه اینها به محصولاتی که استفاده می کنید بستگی دارد. خمیر باید نرم و در عین حال الاستیک باشد.
کوکی ها می توانند به هر شکلی باشند: توپ، سوسیس، نان تخت یا چیز اصلی تر. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که کورابیه را با مربای روشن تزئین کنید - خوشمزه تر و زیباتر است. کوکی ها روی یک ورقه پخت روغنی یا کاغذ روغنی در دمای 160 تا 220 درجه سانتیگراد به مدت حداکثر 20 دقیقه پخته می شوند. کوکی های تمام شده روی یک ورقه پخت خنک می شوند و تنها پس از آن به گلدان منتقل می شوند. معمولاً با تکه های نارگیل، آجیل، پودر قند و هر پودر شیرینی پاشیده می شود.
کوکی‌های شرقی یک غذای لذیذ شگفت‌انگیز هستند، اما بسیاری از مردم واقعاً کورابیه را طبق GOST با طعم دوران کودکی دوست دارند. این دسر خوشمزه را بپزید و کمی گرمای بیشتری به مهمانی چای خانگی خود اضافه کنید.
عناصر:کره - 100 گرم، پودر قند - 4 قاشق غذاخوری. ل، سفیده تخم مرغ از یک تخم مرغ بزرگ - 1 عدد. (یا 2 سفیده کوچک)، آرد - 180 گرم، وانیل، مربا یا مارمالاد - به مزه.
روش پخت و پز:
1. کره نرم و پودر قند را با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. زرده را از سفیده جدا کنید.
3. سفیده تخم مرغ را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. آرد را الک کرده و در قسمت های کوچک به مخلوط اضافه کنید و وانیلین را اضافه کنید و خمیر نرمی به دست آورید.
5. خمیر را داخل کیسه شیرینی یا کیسه پلاستیکی که گوشه آن بریده شده است، منتقل کنید.
6. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید.
7. خمیر را در قسمت های کوچک از کیسه شیرینی بیرون بیاورید، دقت کنید که فاصله بین محصولات حداقل 1 سانتی متر باشد.
8. در مرکز هر کوکی کمی مربا یا مارمالاد قرار دهید.
9. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا کاملاً طلایی شود.
10. کورابیه را خنک کرده و با چای، قهوه یا شیر سرو کنید. این کلوچه ها را می توان به کودکان در مدرسه داد یا برای خوردن میان وعده های شیرین به محل کار برد.
در شرق می گویند که هر چه ادویه در خمیر بیشتر باشد، کورابیه خوشمزه تر است. پخت کورابیه با هل را امتحان کنید و خودتان ببینید. 125 گرم کره نرم را با احتیاط با 3 قاشق غذاخوری بمالید. ل پودر قند، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. عسل و 1 قاشق چایخوری آب لیمو، پوست 1 لیمو و ادویه های آسیاب شده - 3 میخک و 1 جعبه هل.
مخلوط روغن و تند را خوب مخلوط کنید، آن را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل خامه ترش چرب، دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید و سپس 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نشاسته سیب زمینی و 5 قاشق غذاخوری. ل ارد. خمیر را که باید شبیه پلاستین نرم باشد ورز دهید و به شکل گلوله هایی به اندازه یک گردو در بیاورید و هر توپ را چند بار با چنگال فشار دهید تا شیرینی ها صاف و زیباتر شوند، طرح توری آن ها را دیدنی می کند. کورابیه را به مدت 12 دقیقه بپزید. اگر کوکی های خشک دوست دارید، بگذارید در فر خاموش خنک شوند و اگر پخته های ترد دوست دارید بلافاصله کورابیه را خارج کرده و پودر قند بپاشید.
۱۵۰ گرم کره نرم یا مارگارین را با همزن با ۶ قاشق غذاخوری بزنید. ل پودر قند تا پف کند، آن را با 1 عدد تخم مرغ و یک بسته وانیلین مخلوط کرده، 180 گرم نشاسته ذرت را اضافه کرده و دوباره خوب هم بزنید. در بخش های کوچک، به معنای واقعی کلمه 1 قاشق غذاخوری. l.، 1 فنجان آرد اضافه کنید، به قوام خمیر دقت کنید. به محض اینکه هم زدن آن خیلی سخت شد، آن را روی میز بگذارید و با دست ورز دهید. خمیر تمام شده باید نرم باشد، اما چسبناک نباشد، پس از آن باید آن را در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
یک سوسیس بلند را پهن کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید، به شکل توپ درآورید و آنها را روی یک ورقه روغنی قرار دهید. توپ ها را به آرامی فشار دهید تا بیضی شکل شوند، با چنگال روی سطح آن ها بمالید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد بپزید.
در حالی که کوکی ها در حال پختن هستند، دو تخته از هر شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید و آجیل هایی را که دوست دارید خرد کنید. یک طرف کلوچه های آماده را در شکلات ذوب شده آغشته کنید و بلافاصله با آجیل بپاشید. نصف کورابیه را با مربا یا مارمالاد بچسبانید، چای دم کنید، خانواده خود را دعوت کنید و از دسر خوشمزه لذت ببرید.
جالب است که وقتی در قرن هفدهم به قفسه‌های شیرینی‌فروشی‌های اروپایی رسید، به عنوان یک خوراکی لذیذ گران‌قیمت به حساب می‌آمد که فقط افراد بسیار ثروتمند می‌توانستند بخرند. شیرینی های شرقی هنوز به عنوان یک غذای لذیذ به حساب می آیند، بنابراین اگر هنوز برای خانواده خود کورابیه را تهیه نکرده اید، حتماً در آخر هفته پیش رو این کار را انجام دهید و یک تعطیلات خوشمزه را برای عزیزان خود ترتیب دهید!
کورابیه خوشمزه خانگی نوعی شیرینی شیرینی است که از خمیر ترد با مربا (اغلب آلبالو، زردآلو، توت فرنگی) در وسط کوکی درست می شود. همراه با قهوه تازه دم شده یا چای معطر، یک صبحانه یا میان وعده عصرانه فوق العاده و مغذی است. این مقاله ساده ترین راه برای تهیه این غذای خوشمزه را مورد بحث قرار می دهد؛ هر خانم خانه دار می تواند یک دستور العمل ساده مطابق با GOST را در خانه مسلط کند و محتوای کالری Kurabye در هر 100 گرم تقریباً 516 کیلو کالری است.
علاوه بر این، احتمالاً بسیاری از مردم نمی دانند که این لذیذ از کجا به ما رسیده است. نسخه هایی وجود دارد که دستور کورابیه یا در یونان، یا در ترکیه، یا در سوریه یا ایران اختراع شده است. کلمه «کرابیه» بیشتر شبیه به کلمه عربی «خراب» است که به معنای شیرینی است. اما در کریمه به این کوکی ها "خرابیه" می گویند. اما مهم نیست که این کوکی چه نامی داشته باشد و مهم نیست که چه کسی اولین بار آن را ساخته است، مهم ترین چیز طعم این شیرینی باشکوه است. اگر این کوکی ها را به درستی تهیه کنید، به سادگی در دهان آب می شوند و طعم خامه ای بسیار مطبوعی از خود به جا می گذارند. با این حال، خرید کوکی واقعی Kurabye در یک فروشگاه چندان آسان نیست. از آنجایی که دستور العمل های مشابهی برای تهیه چنین غذاهای پخته شده ظاهر شده است، اما این به هیچ وجه یکسان نیست، بنابراین ارزش آن را دارد که دستور العمل واقعی Kurabye را که در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت، مورد توجه قرار دهید. شما می توانید کوکی های عالی درست کنید که شما را به یاد دوران کودکی تان بیاندازد و فقط احساسات مثبت را برانگیزد!
نام دقیق این کوکی "Baku Kurabye" است و روش تهیه آن توسط GOST تنظیم می شود. GOST بیان می کند که کورابیه باکو یک محصول قنادی از نوع نان کوتاه است که رنگ آن طلایی است و به شکل گل و چوب درست می شود و در مرکز آن با مربا تزیین می شود.عکس های زیادی از این شیرینی وجود دارد. و در اینترنت شکل دهید. همچنین محتوای کالری این شیرینی را در نظر بگیرید، زیرا برای کسانی که وزن کم می کنند نیست. و بنابراین، ما ایده ای در مورد این کوکی داریم، اکنون اجازه دهید نگاهی دقیق تر به دستور پخت آن بیندازیم.
1. تمام ظروف و محصولات مورد نیاز آشپزخانه را از قبل آماده کنید. خوب، حالا می توانید شروع به درست کردن کوکی کنید، بیایید خمیر را ورز دهیم. برای شروع کره در دمای اتاق، از همزن استفاده کنید تا آن را در یک کاسه عمیق به خوبی هم بزنید. علاوه بر این، هنگام هم زدن کره، باید تمام شکر گرانول را در قسمت های کوچک اضافه کنید. باید حدود سه دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید.
2. بعد از این، وانیل، سفیده تخم مرغ را بردارید و با احتیاط به کره و شکر هم زده اضافه کنید.
3. سپس آرد را به محصولاتی که قبلا خوب مخلوط کرده اید اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. در نتیجه، خمیر باید یک قوام نسبتا پلاستیکی داشته باشد. این خمیر نباید به دست شما بچسبد و گلوله نباشد. خمیر را باید با احتیاط هم بزنید؛ میزان کالری آن در بالا توضیح داده شد.
4. خمیر نان کوتاه تمام شده را باید در کیسه شیرینی یا سرنگ شیرینی با نازل مورد نیاز قرار دهید.
5. حالا باید یک ورقه پخت بردارید و روی آن را با کاغذ مخصوص پخت بپوشانید.
6. فر را از قبل روشن می کنیم و دما را روی 200 درجه تنظیم می کنیم.
7. شما باید کوکی ها را روی یک ورقه پخت فشار دهید، شکل کوکی ها را خودتان انتخاب کنید، شایان ذکر است که فرم کلاسیک Kurabye به شکل گل است. سپس وسط هر گل باید نصف قاشق چایخوری مربای مورد علاقه خود را بریزید (توت فرنگی یا زردآلو عالی هستند). خب حالا ظرافتمون رو ده دقیقه تو فر میذاریم.
8. کوکی ها باید کمی رنگ طلایی به خود بگیرند، می توان آنها را آماده در نظر گرفت و از فر خارج کرد.
9. یک کاردک بردارید و با احتیاط کلوچه ها را در یک بشقاب (پهن و مسطح) منتقل کنید و بگذارید گل های نان کوتاه خنک شوند.
10. این همه چیز است، دستور پخت در نظر گرفته شده به هیچ وجه پیچیده نیست، در نهایت، پس از چشیدن این شیرینی، در دوران کودکی فرو می روید، زیرا طعم آن شما را به یاد سال های بی دغدغه و شادتان می اندازد! ضمناً با اضافه کردن مثلاً هر مغزی به خمیر می‌توان طعم کلوچه‌ها را مطابق میل خود تغییر داد یا به جای مربا، همان بادام زمینی یا فندق خرد شده را در وسط شاخه بریزید. و قبل از سرو این غذای لذیذ می توانید شیرینی های شیرینی خوشمزه را با پودر قند یا نارگیل رنده شده و ... بپاشید.
