گندم سیاه با گوشت، رضایت بخش ترین نوع غذای گندم سیاه است. توصیه می شود به طور مرتب این غلات را در رژیم غذایی قرار دهید. حاوی بسیاری از ویتامین ها، اسیدهای آمینه ضروری و ریز عناصر - آهن، کلسیم، فسفر، مس است.
گندم سیاه با همه مفید بودنش یک محصول بسیار خوشمزه است. دستور العمل های زیادی برای تهیه گندم سیاه وجود دارد. اینها دستور العمل هایی برای اولین دوره (سوپ) و دسر - ژله (در اینجا بیشتر)، پنکیک، پنکیک است. اما، اغلب، این غلات در تهیه غذاهای اصلی یا غذاهای جانبی - فرنی (به عنوان مثال، گندم سیاه با گوشت) استفاده می شود.
گندم سیاه یک دانه جهانی است که از آن می توانید بسیاری از دستور العمل های فرنی سالم و جالب را تهیه کنید. ظروف روی اجاق گاز، در اجاق گاز آهسته یا در فر (به عنوان مثال، فرنی گندم سیاه در قابلمه) آماده می شوند. مانند هر فرنی دیگری، گندم سیاه را می توان با افزودن شکر، عسل، مربا و میوه های خشک به صورت شیرین مصرف کرد. در عین حال کالری آن با هر گرم شیرینی افزایش می یابد. دستور پخت فرنی جو مروارید را نیز دوست خواهید داشت.
در شکل کلاسیک خود، فرنی گندم سیاه با افزودن کره تهیه می شود. اگر آن را با گوشت بپزید بسیار خوشمزه تر و رضایت بخش تر می شود. این محصولات با هم عالی می شوند. این ظرف مغذی است، دارای عطر فوق العاده، خواص مفید و طعم عالی است. برای تنوع بخشیدن به منو، می توانید با انواع مختلف گوشت بپزید. در اینجا دستور پخت فرنی گندم سیاه با گوشت وجود دارد.
گندم سیاه - 400 گرم.
گوشت خوک - 400 گرم.
پیاز و هویج - 150 گرم.
آب - 1 لیتر
روغن یا چربی گیاهی - 80 گرم.
فلفل، نمک و سایر ادویه ها - به مزه
1. برای تهیه فرنی گندم سیاه با گوشت، باید با تهیه گوشت شروع کنید. گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید (همچنین در این دستور غذا گنجانده شده است). می توانید از گوشت گاو، خرگوش و مرغ استفاده کنید. بهتر است به فیله بدون استخوان ترجیح داده شود. به این ترتیب غذا آبدارتر و گوشت لطیف می شود.
2. گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برای پخت و پز بهتر است از ماهیتابه با دیواره های بلند استفاده کنید. گوشت را می توان در هر چربی سرخ کرد (گیاه، کره، روغن زیتون). بهترین گزینه ترکیبی از کره و روغن زیتون است.
3. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و هویج را روی رنده درشت خرد کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. گوشت سرخ شده و سبزیجات را با هم ترکیب کنید.
5. 1 لیتر آب جوش روی گوشت بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه زیر درب آن بجوشد.
6. گندم سیاه را 2-4 بار بشویید. نکته: برای اینکه فرنی معطر، ترد و خوش طعم تر شود، گندم سیاه را در ماهیتابه بدون اضافه کردن روغن به مدت 3-5 دقیقه خشک کنید. غلات را به گوشت، نمک و فلفل اضافه کنید.
7. به محض جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و گوشت و گندم سیاه را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بجوشد. ترجیحاً گندم سیاه و گوشت را در مقادیر ذکر شده در دستور غذا مصرف کنید. اما در صورت تمایل، می توانید نسبت ها را تغییر دهید. مهم است که به یاد داشته باشید که مقدار فرنی تمام شده 2.5 برابر افزایش می یابد. برعکس، گوشت ممکن است کمی سرخ شود. ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید تا طعم بیشتری به غذا بدهید. می توانید از کاری، رازک سونلی، ریحان، برگ بو استفاده کنید.
8. هم بزنید و بگذارید با حرارت ملایم زیر درب محکم بسته بجوشد. گندم سیاه باید تمام مایع را جذب کند.
9. قبل از سرو، توصیه می شود فرنی را زیر درب آن بگذارید تا دم بکشد.
گندم سیاه با گوشت تهیه شده طبق این دستور العمل شکننده و بسیار معطر به نظر می رسد. بهتر است گرم سرو شود. برای صبحانه و به عنوان غذای دوم برای ناهار عالی است. هنگام سرو، آن را با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کنید. فرنی گندم سیاه با گوشت به خوبی با ترشی - خیار، گوجه فرنگی، قارچ ترشی و کلم ترش سازگار است. گندم سیاه با گوشت با سبزیجات تازه خرد شده کمتر خوشمزه و سالم نخواهد بود.
شارلوت خوشمزه با سیب در فر - ساده...اگر گندم سیاه دارید، تهیه یک غذای خوشمزه و دلچسب بسیار آسان است. بسیاری از دستور العمل های آشپزی فوق العاده با استفاده از فرنی گندم سیاه اختراع شده است. به عنوان مثال، این فرنی گندم سیاه با گوشت است که می تواند در قابلمه یا قابلمه پخته شود، و فرنی گندم سیاه با گوشت خورشتی حتی راحت تر و سریعتر در آرام پز آماده می شود. بیایید با تهیه این غذاها شروع کنیم.
فرنی گندم سیاه با گوشت برای یک شام خانوادگی خوشمزه یا برای پذیرایی از مهمانان عالی است. گندم سیاه پخته شده خوشمزه با تکه های گوشت همه را خوشحال می کند. و از آنجایی که گندم سیاه یک محصول سالم است و برای معده سنگین نیست، همه خوشحال خواهند شد.
هنگام تهیه فرنی گندم سیاه، همیشه باید با تهیه آن شروع کنید. گندم سیاه باید به گونه ای دسته بندی شود که زباله های کوچک وارد غذا نشوند. سپس باید گندم سیاه را چندین بار آبکشی کنید، خشک کنید و در ماهیتابه خشک و تمیز کمی سرخ کنید.
با این تهیه غلات، هر ظرفی خوشمزه تر و معطر تر می شود، بنابراین می توانید شروع به پخت و پز کنید.
ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید. یک دیگ را با روغن داغ کنید و پیازها را در آنجا تفت دهید. گوشت گاو شسته شده را به مکعب های متوسط خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. سرخ کنید، مرتباً گوشت را با پیاز هم بزنید.
هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید و به قابلمه اضافه کنید و مخلوط کنید. وقتی همه چیز سرخ شد، 1 لیتر آب سرد اضافه کنید، صبر کنید تا بجوشد، نمک اضافه کنید.
گندم سیاه آماده شده را با گوشت در آب جوش بریزید. ممکن است لازم باشد آب داغ بیشتری اضافه کنید تا 1.5 سانتی متر روی گندم سیاه را بپوشاند.
فرنی را باید روی حرارت متوسط بپزید تا تمام آب بجوشد. وقتی فرنی آماده شد، آن را با یک درب بپوشانید، آن را در چیزی گرم بپیچید و نیم ساعت دیگر بگذارید.
خوب است این فرنی را همراه با سالاد سبزیجات سرو کنید.
فرنی گندم سیاه را می توانید با تکه های تازه گوشت یا گوشت خورشتی تهیه کنید. حریره گندم سیاه با خورش ترد، رضایت بخش و اشتها آور می شود. پس از امتحان کردن، مطمئناً می خواهید دوباره آن را بپزید. دانستن نحوه طبخ چنین فرنی همیشه مفید خواهد بود ، زیرا اصلاً دشوار نیست.
برای تهیه فرنی گندم سیاه با خورش به موارد زیر نیاز دارید:
از آنجایی که گندم سیاه همیشه باید قبل از پختن آماده شود، بیایید با آن شروع کنیم. حتما آن را مرتب کنید و کاملا بشویید. در صورت تمایل می توانید آن را در ماهیتابه کمی تفت دهید. حالا بیایید آن را تا لحظه مناسب کنار بگذاریم و به سراغ محصولات دیگر برویم.
ابتدا باید پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. می توانید از هر خورش استفاده کنید: مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو. اما با خورش گاو طعم بهتری دارد. خورش را روی ماهیتابه داغ گذاشته و پیاز را اضافه کرده و 5 تا 10 دقیقه تفت دهید.
سپس گندم سیاه را اضافه کرده و با آب پر کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با درب بپوشانید و بگذارید تا کاملا پخته شود، یعنی تا زمانی که تمام آب تبخیر شود. برای همه اینها به یک ماهیتابه عمیق با دیواره های ضخیم یا یک دیگ نیاز دارید.
پس از آماده شدن فرنی گندم سیاه، کره را اضافه کنید، هم بزنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه دیگر بماند.
خوب حالا دیگر فقط خوردن این همه خوشمزگی باقی مانده است. نوش جان!
شما می توانید فرنی خوشمزه را نه تنها در یک قابلمه بپزید. تهیه آن آسان است و باعث صرفه جویی در زمان می شود - فرنی گندم سیاه با خورش در اجاق گاز آهسته. به هر حال تهیه فرنی گندم سیاه چندان سخت نیست، اما اگر آن را در آرام پز بپزید، تهیه آن بسیار ساده و سریع می شود.
هنگام پختن فرنی گندم سیاه در اجاق گاز آهسته و همچنین در قابلمه، رعایت نسبت ها مهم است. برای فرنی گندم سیاه با خورش به محصولات زیر نیاز دارید:
آماده سازی را با پیاز شروع می کنیم و کمی بعد از آن استفاده می کنیم. روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید و به نصف حلقه ها برش دهید. باید حدود 20 دقیقه در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" سرخ شود، سپس آن را به یک بشقاب منتقل کنید. در صورت تمایل می توان پیاز را در ماهیتابه معمولی نیز سرخ کرد.
غلات گندم سیاه را مرتب می کنیم و آنها را کاملا می شوییم. آن را در کاسه چند پز بریزید، آب، نمک را اضافه کنید و در حالت "گندم سیاه" بپزید.
پس از سیگنال مولتی پز در مورد پخت، بخار را رها کنید، درب آن را باز کنید و پیاز سرخ شده و گوشت خورشتی را اضافه کنید (با گوشت گاو طعم بهتری دارد)، هم بزنید و 20 دقیقه دیگر در حالت حرارت قرار دهید.
بعد از این مدت حریره گندم سیاه با خورش پخته شده در آرام پز آماده سرو است. می توانید با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
تهیه فرنی گندم سیاه با مرغ در آرام پز بسیار ساده و سریع است و غذا خوشمزه و سالم می شود. فرنی گندم سیاه مانند مرغ برای معده سبک و برای بدن مفید است. با پختن آنها در آرام پز، تمام خواص مفید آن حفظ می شود.
پخت فرنی گندم سیاه با مرغ در آرام پز زمان کمی می برد و تهیه آن بسیار آسان است. فرنی که با آبگوشت درست می شود بسیار خوشمزه است. برای این ما نیاز داریم:
فیله مرغ را بشویید و تکه تکه کنید. هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را مکعبی خرد کنید.
داخل کاسه مولتی اجاق روغن بریزید، پیاز و هویج را در آنجا بریزید و در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" کمی سرخ کنید. سپس فیله خرد شده را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و همه را با هم به مدت 20-25 دقیقه تفت دهید.
برای انجام این کار باید گندم سیاه را از قبل آماده کنید، آن را مرتب کنید و کاملاً بشویید. آبگوشت (یا آب داغ) را به آرام پز اضافه کنید. نمک و ادویه به دلخواه اضافه کنید. گندم سیاه را اضافه کنید، مخلوط کنید، درب مولتی اجاق را ببندید و به مدت 40 دقیقه در حالت "گندم سیاه" بپزید.
بهتر است با سالاد سبزیجات تازه یا ترشی خانگی سرو شود. برای سلامتی خود بخورید!
بسیاری از مردم چنین دستور العمل هایی را به تعویق می اندازند، زیرا به نظر می رسد که آنها باید زیاد سرهم بندی کنند. ما از شما دعوت می کنیم تا دریابید که تهیه فرنی گندم سیاه با گوشت در قابلمه چقدر آسان است، زیرا یک غذای فوق العاده خوشمزه است. شما نمی توانید خود را از لذت امتحان فرنی خوشمزه گندم سیاه با گوشت محروم کنید.
برای تهیه فرنی گندم سیاه با گوشت در قابلمه برای سه وعده به موارد زیر نیاز داریم:
قبل از پخت، گلدان ها را باید به مدت 20-30 دقیقه در آب سرد خیس کنید. این کار به این منظور انجام می شود که غذاهایی که در قابلمه می پزید آبدار شوند.
برای جلوگیری از ترک در گلدان ها، آنها را باید در فری که کمی از قبل گرم شده قرار دهید.
بیایید آشپزی را با گوشت شروع کنیم. تکه تکه میشویم. مقداری نمک اضافه کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید. گوشت سرخ شده را در قابلمه بریزید.
پیاز را به صورت حلقه ای یا حلقه ای خرد کنید، هویج را رنده کنید. سپس آنها را سرخ می کنیم.
گندم سیاه را از زباله ها تمیز می کنیم، آن را مرتب می کنیم و می شوییم. داخل قابلمه می ریزیم، هر قابلمه حدود 5 قاشق غذاخوری می شود. اما این به اندازه گلدان شما نیز بستگی دارد. آنها فقط باید 2/3 پر باشند. گندم سیاه را نمک بزنید.
سپس سبزیجات سرخ شده و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. محتویات قابلمه ها را با آب یا آبگوشت پر کنید تا چند سانتی متر تا بالای قابلمه باقی بماند.
قابلمه ها را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. فرنی گندم سیاه با گوشت در گلدان بسیار آبدار و خوشمزه می شود.
اگر قابلمه های زیبا و شیکی دارید، می توانید فرنی را مستقیماً در آنها سرو کنید.
نوش جان!
ما نیاز خواهیم داشت:
فرنی گندم سیاه احتمالاً محبوب ترین و خوشمزه ترین است! - منبع غنی از ویتامین ها، آهن، اسیدهای آمینه، حاوی مواد معدنی مانند فسفر، کلسیم، اسید اگزالیک است. به طور کلی، یک انبار کامل از ویتامین ها.
و گوشت گاو حاوی پروتئین کامل است که به خوبی توسط بدن جذب می شود.
فرنی گندم سیاه با گوشت گاو یک غذای بسیار رضایت بخش و خوشمزه است که می تواند کل خانواده را سیر کند!
1. اول از همه مراقب گوشت گاو باشیم. ما آن را از فیلم ها پاک می کنیم، مانند گولاش، آن را به مکعب یا مکعب برش می دهیم.
2. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
3. یک قابلمه یا قابلمه بزرگ بردارید، مقداری آب بریزید، گوشت گاو را حدود 30 دقیقه بپزید.
4. در حالی که گوشت در حال پختن است، گندم سیاه خود را کاملا آبکشی کنید. آب باید شفاف شود. ما گندم سیاه گرفتیم. اینها مغزهای گندم سیاه سرخ شده و له شده هستند. گندم سیاه زودتر از تخم مرغ می جوشد. برای کودکان، فرنی اغلب درست پخته می شود.
5. گوشت خود را نمک بزنید، هویج و پیاز خرد شده را اضافه کنید، با درب بپوشانید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
6. وقتی گوشت ما تقریباً آماده شد، گندم سیاه را اضافه می کنیم. آب را به حدی اضافه کنید که حدود 1-1.5 سانتی متر بالاتر از گندم سیاه باشد، پس از اینکه گندم سیاه و گوشت به جوش آمد، حرارت را کم کنید و حدود 20-25 دقیقه بپزید، تا زمانی که گندم سیاه تمام آب را بگیرد. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید فرنی ما با گوشت 10 دقیقه دیگر دم بکشد.
فرنی گندم سیاه غذای مورد علاقه بسیاری است. با شیر، ماهی، گوشت و سبزیجات به خوبی می آید. یک گزینه عالی بوقلمون، گوشت گوساله جوان است. متخصصان تغذیه ادعا می کنند که این ترکیب از محصولات برای بدن انسان فوق العاده مفید است. در میان چیزهای دیگر، این غذا بسیار خوشمزه، آبدار، معطر، متعادل و مغذی است. بهینه ترین طرز تهیه فرنی گندم سیاه با گوشت گاو مشابه پلو است. برای این کار از دیگ یا قابلمه ای با کف ضخیم استفاده کنید.
آیا می خواهید گندم سیاه خوشمزه با گوشت گاو بپزید؟ سپس به یک دستور غذای گام به گام خوب با عکس نیاز دارید که طبق آن می توانید به سرعت یک ناهار یا شام خوشمزه درست کنید. همه می دانند که گندم سیاه بسیار مغذی، خوشمزه و سالم است. نسبت به سایر غلات حاوی کربوهیدرات بسیار کمتری است. یکی از مزایای مهم فرنی گندم سیاه، افزایش میزان آهن، اسیدهای آمینه ارزشمند، مواد معدنی و ویتامین ها در آن است. علاوه بر این، گندم سیاه یک کربوهیدرات پیچیده در نظر گرفته می شود، بنابراین روند جذب آن بسیار طولانی است. در نتیجه دوره اشباع افزایش می یابد. این غذا برای کل روز شما را پر انرژی می کند.
توجه به این نکته ضروری است که فرنی گندم سیاه بخشی جدایی ناپذیر از تغذیه کودک و رژیم غذایی است. برای جلوگیری از کسل کننده شدن آن در اثر استفاده مکرر، می توانید تنوع تهیه آن را متنوع کنید. طیف وسیعی از انواع افزودنی ها و دستور العمل ها بسیار زیاد است. می توان آن را با غذاهای دریایی، سبزیجات، گوشت، قارچ و حتی میوه های خشک طبخ کرد.
گوشت گاو با گندم سیاه در قابلمه، آرام پز یا فقط در یک دیگ ضخیم روی اجاق گاز عالی می شود. این غذا یک گزینه ناهار عالی برای افرادی خواهد بود که به چهره خود نگاه می کنند. 100 گرم از ظرف آماده حاوی حدود 109 کیلو کالری است.
دستور العمل پیشنهادی برای کسانی که عاشق گندم سیاه هستند، اما تنوع می خواهند مناسب است. اگر همه چیز به درستی انجام شود، گوشت گاو نرم، نرم و آبدار می شود و فرنی معطر و غنی می شود.
برای خاص کردن فرنی گندم سیاه با گوشت و بدست آوردن طعم تند، می توان آن را با سس ترش و شیرین تهیه کرد. این غذا برای یک جشن جشن عالی است و مهمانان شما کاملاً خوشحال خواهند شد.
| اب | 250 میلی لیتر |
| گوشت گاو | 300 گرم |
| گندم سیاه | 150 گرم |
| هویج | 100 گرم |
| پیاز | 1 سر |
| نمک، فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات | طعم و مزه |
| سس سویا | 40 میلی لیتر |
| آناناس کنسرو شده | 150-200 گرم |
| آب آناناس | 200 میلی لیتر (می توان آن را با 200 میلی لیتر آب مخلوط با 2 قاشق غذاخوری شکر جایگزین کرد) |
| آرد گندم | 2 قاشق غذاخوری |
1. مواد ظرف و سس را آماده کنید. سپس گندم سیاه را جدا کرده و آن را کاملاً زیر آب جاری گرم بشویید. بسیار مهم است که در آن هیچ سنگ و آوار وجود نداشته باشد. سپس غلات را بجوشانید تا کاملا پخته شود.
2. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، روغن نباتی را داخل آن بریزید و آن را گرم کنید. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و در روغن داغ قرار دهید. به مدت سه دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و یادتان باشد هم بزنید.
3. یک تکه گوشت گاو را بردارید، در آب بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، به شکل نوار یا تکه هایی برش دهید و به پیاز اضافه کنید.
4. سرخ کردن را ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید. ادویه جات را اضافه کنید. پس از این، می توانید حرارت را کم کنید، درب ظرف را ببندید و بیست دقیقه بجوشانید. اگر نمی خواهید آناناس و هویج را در ظرف بریزید، 100 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید و بیست دقیقه بجوشانید. سپس مخلوط سس ترش و شیرین را اضافه کنید.
5. هویج ها را پوست بگیرید، رنده کنید یا به صورت نوار برش دهید. گوشت و پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید، حداقل ده دقیقه بجوشانید، فراموش نکنید که هر از گاهی هم بزنید.
6. در همین حین، کمی آناناس کنسرو شده درست کنید. آنها باید به قطعات کوچک بریده شوند یا با استفاده از مخلوط کن خرد شوند. مخلوط به دست آمده را به ماهیتابه اضافه کنید و ده دقیقه بجوشانید تا گوشت کاملا پخته شود.
هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های نازک برش دهید.
یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و تکه های گوشت گاو را در آن قرار دهید. گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا از همه طرف کمی قهوه ای شود (5-7 دقیقه).
نمک، چاشنی گوشت، هویج و سس کچاپ را اضافه کنید (من از سس کچاپ خانگی استفاده کردم). کچاپ را می توان با 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی جایگزین کرد.
در نصف لیوان آب بریزید. اگر با رب گوجه فرنگی می پزید، باید کمی شکر اضافه کنید تا اسید یکدست شود.
گوشت گاو را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید.
گندم سیاه را خوب بشویید و آب آن را خالی کنید. گندم سیاه شسته شده را با گوشت گاو و هویج به ماهیتابه اضافه کنید.
آب باقیمانده (1.5 فنجان) را در تابه بریزید. کمی دیگر نمک اضافه کنید تا بجوشد سپس حرارت را کم کرده و درب آن را ببندید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا غلات پخته شده و مایع آن کاملا جذب شود.
پس از گذشت زمان، گوشت گاو و گندم سیاه آماده می شوند.
گندم سیاه را با گوشت گاو مستقیماً در ماهیتابه مخلوط کرده، در بشقاب های قسمت بندی شده تقسیم کرده و داغ سرو کنید. یک غذای بسیار خوشمزه و سالم و زمان زیادی برای تهیه آن نمی‌گیرد، زیرا گندم سیاه همراه با گوشت گاو در ماهیتابه می‌جوشد و در این فاصله می‌توانید کارهای دیگری انجام دهید. 
نوش جان!
