یک محصول رژیمی ایده آل فیله مرغ است که حتی یک گرم چربی ندارد. افسانه ای وجود دارد که می گوید، مهم نیست که چگونه آن را بپزید، همیشه خشک می شود. دستور تهیه فیله مرغ با سبزیجات در یک اجاق آهسته کاملاً آن را از بین می برد: گوشت آبدار و معطر می شود و سبزیجات در آب گوشت خیس می شوند.
فیله مرغ با سبزیجات: دستور العمل
مولتی کوکر فرصت های زیادی را برای پیروان یک رژیم غذایی سالم فراهم می کند. در آن، می توانید همزمان گوشت و یک ظرف جانبی - فرنی یا سبزیجات بپزید: در حالی که گوشت در کاسه خورش می شود، سبزیجات در سینی بخارپز می شوند. یا برعکس: فرنی را در یک کاسه بپزید و برای یک زوج کتلت.
اما نه تنها وعده های غذایی رژیمی کاملاً آماده می شوند. نمونه ای از آن سبزیجات خورشتی با گوشت مرغ است. این ترکیب خوبی برای اجاق‌های آهسته است زیرا به زمان پخت تقریباً یکسانی نیاز دارند. مجموعه ای از سبزیجات دامنه وسیعی برای خلاقیت برای هر خانم خانه دار است. به عنوان مثال، قوانین کلی برای تهیه این غذا و برخی از گزینه ها را در نظر بگیرید. بنابراین:
تکنولوژی تهیه این غذا همانطور که می بینید ساده است و گزینه ها را به سلیقه خود انتخاب کنید.
از فیله مرغ در آرام پز چه بپزیم
فیله یا سینه مرغ را در آرام پز به عنوان غذاهای گوشتی مستقل بپزید. یک پوسته ترد در اینجا کار نخواهد کرد - این عنصری از یک رژیم غذایی سالم نیست. اما طعم و ظاهر جذاب و اشتها آور است. مثلا سینه پخته یا بخارپز:
یک مولتی پز با امکانات متنوع انگیزه دیگری به خلاقیت هر متخصص آشپزی بخشیده است. حتی فیله مرغ خشک در آن نیز به راحتی نرم و آبدار است. به طور کلی، هر گوشتی خورش می شود، آب آن را برجسته می کند، بدون اضافه کردن آب. سعی کنید، آزمایش کنید و فراموش نکنید که یافته های موفق خود را به اشتراک بگذارید.
امروز یک فیله مرغ رژیمی با سبزیجات دارم. جزء اصلی سبزیجات این غذا لوبیا سبز رشته ای خواهد بود. لوبیای تازه و یخ زده هر دو عالی هستند، من همیشه در فریزرم مقداری لوبیا دارم، از پاییز برداشت می کنم.
ما کارتون را روی "پخت" روشن می کنیم، روغن نباتی می ریزیم. در حالی که روغن در حال گرم شدن است، فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. به محض اینکه روغن به اندازه کافی گرم شد، فیله را پایین بیاورید و هر از گاهی هم بزنید. لازم نیست مستقیماً آن را به حالت سرخ کردنی برسانیم، فقط کافی است گوشت سفید شود و بعد از آن پیاز را می گذاریم. 
کمی بعد - هویج. 
سپس گوجه فرنگی خرد شده. فیله را با سبزیجات به مدت 5 دقیقه خورش دهید. 
سپس لوبیا سبز را اضافه کنید، می توانید بلافاصله از فریزر، مخلوط کنید، نمک، فلفل. اگر ریحان خشک را به ظرف اضافه کنید و کمی سس سویا بریزید، خوشمزه تر می شود. 
در مرحله بعد در آرام پز در حالت "خاموش" دقیقاً 20 دقیقه می پزیم. سپس کارتون را باز کنید، یک حبه سیر ریز خرد شده اضافه کنید. 
زمان: 240 دقیقه
وعده های غذایی: 4-6
سختی: 3 از 5
اگر می خواهید به نوعی منوی روزانه خود را متنوع کنید، سعی کنید فیله مرغ معطر را با سبزیجات در اجاق آهسته بپزید.
این ظرف هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت، زیرا عطر سبک، طعم شگفت انگیز، آبدار بودن، آب سبزیجات برای هر خبره غذاهای خوشمزه جذاب خواهد بود.
فیله بسیار لطیف است، زیرا گوشت در آب سبزیجات، روغن و ادویه جات خیس می شود. سعی کنید این سس را خودتان بپزید و شگفت زده خواهید شد.
مولتی پز نقش مهمی در تهیه این غذا دارد. از این گذشته ، گوشت در آن به طور مساوی می جوشد و سبزیجات آب آن را آزاد می کنند. به هر حال، با کمک این وسیله آشپزخانه، سس کردن بسیار خوشمزه تر از بعد از پختن در قابلمه است.
واقعیت این است که جوشاندن جزئی سینه و سبزیجات برای چند ساعت به شما امکان می دهد طعم مواد اصلی را مخلوط کنید و همچنین محصولات را با آب خود اشباع کنید. در نتیجه نرم و فوق العاده خوشمزه خواهند شد.
به هر غذایی (سبزیجات) نیاز دارد، بنابراین می توانید یک دستور العمل عالی را از مواد موجود در یخچال انتخاب کنید. شایان ذکر است که دستور العمل بدتر از کلاسیک نخواهد بود.
قانون اصلی آشپزی این است که ظرف باید حاوی فلفل شیرین، سیر و پیاز باشد. سیر عطر و بوی خوبی به ظرف می دهد، پیاز به آن طعم می دهد و فلفل سینه را از شیره اشباع می کند و به دلیل رنگی که دارد به ظرف روشنایی می بخشد.
بسیاری از سیب زمینی، کلم، گوجه فرنگی، هویج رنده شده، لوبیا، بادمجان و سایر سبزیجات را به دستور غذا اضافه کردند. مهم است که به یاد داشته باشید که ترکیبی از محصولات می تواند هر باشد، نکته اصلی این است که در نهایت ظرف به نظر می رسد غنی و غیرمعمول خوشمزه است.
فیله مرغ خشک بوده و برای بدن مفید نیست. با این حال، اینطور نیست. با آماده سازی مناسب، چنین گوشتی نه تنها نرم و آبدار می شود، بلکه تمام خواص مفید را نیز حفظ می کند.
فیله ماده اصلی بسیاری از غذاهاست، بنابراین هر کدبانویی باید بتواند آن را درست بپزد. علاوه بر این، این گوشت با هر غذایی مخصوصاً آبدار سازگار است، بنابراین فیله مرغ با سبزیجات در آرام پز بهترین گزینه پخت است.
برای لطیف کردن دستور غذا، می توانید کمی خامه ترش یا خامه به آن اضافه کنید که سینه مرغ را اشباع کرده و رنگ شیری به آن می دهد.
سینه یک محصول حساس است که باید با احتیاط چاشنی شود، به خصوص وقتی با سبزیجات همراه شود. از این گذشته ، آنها قبلاً طعم بی سابقه ای به ظرف تمام شده می دهند ، بنابراین ادویه ها در این مورد باید به حداقل برسد.
بهترین گزینه فلفل سیاه است که نه تنها با سبزیجات، بلکه با گوشت نیز می آید. این چاشنی همه کاره به مواد طعم می بخشد و کمی طعم می دهد.
آماده، چنین ظرفی با بسیاری از غذاهای جانبی ترکیب می شود، بنابراین نگران نباشید که چه چیزی خوشمزه ترین پیش غذا خواهد بود. بهترین غذاهای جانبی غلات، سیب زمینی به هر شکل و ماکارونی است.
توجه به این نکته ضروری است که غذای به دست آمده برای خوردن سرد و گرم بسیار خوشمزه است. از این گذشته ، در هر صورت ، برخلاف سایر دستور العمل های سینه مرغ ، طعم عالی و آبدار بودن خود را حفظ می کند.
بسیاری از خانم ها سعی می کنند برای ناهار یا شام فیله را با سبزیجات سرو کنند. با این حال، این غذا در میز جشن بدتر به نظر نمی رسد، به خصوص اگر با 3 نوع فلفل شیرین (قرمز، سبز، زرد) پخته شود. این ترکیب بهترین تاثیر را روی غذا خواهد گذاشت و ظاهری عالی و اشتها آور به آن می بخشد.
در صورت تمایل، گیاهان تازه را می توان به دستور غذا اضافه کرد:
شایان ذکر است که مرغ با سبزیجات یک گزینه عالی برای یک شام سبک است، زیرا فیبرهای غذایی مرغ احساس پرخوری را ایجاد نمی کنند و به سرعت جذب بدن می شوند. علاوه بر این، این گوشت آن را با پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین ها و عناصر کمیاب اشباع می کند.
اگر نمی دانید چگونه محصولات را به تنهایی ترکیب کنید، ما به شما خورش سبزیجات را با افزودن فیله مرغ پیشنهاد می کنیم:
هر گزینه پخت و پز به روش خود مفید و خوشمزه است. اگر از طرفداران سس سبزیجات هستید، سعی کنید دستوری را که بیشتر دوست دارید بپزید و از نتیجه شگفت زده خواهید شد.
نسخه خانگی پخت چنین ظرفی خوشمزه ترین و سالم ترین خواهد بود. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
شایان ذکر است که می توان با اضافه کردن کمی حبه مرغ به آن آب گوشت را با خیال راحت جایگزین کرد. جایگزین کردن گوجه فرنگی با رب گوجه فرنگی توصیه نمی شود، زیرا این دستور به تکه های گوجه فرنگی نیاز دارد، نه فقط طعم آنها.
پیاز را تمیز کرده و به صورت حلقه ای یا مکعبی برش می دهیم. اگر خانواده شما پیاز را دوست دارند، می توانید بیشتر از آنچه دستور غذا می خواهد به آن اضافه کنید.
فلفل را می شوییم، ساقه آن را جدا می کنیم و دانه ها را می بریم. سبزی را به نوارهای نازک اما بلند برش دهید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. شیره ای که در نتیجه برش ایجاد می شود نیازی به ریختن ندارد، زیرا برای پخت و پز مفید است.
سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
مهم: در این صورت استفاده از سیر پرس توصیه نمی شود. سیر را با یک چاقوی تیز بزرگ خرد کنید.
فیله مرغ ذوب شده را زیر آب جاری بشویید، با حوله خشک کنید و به نوارهای باریک بلند برش دهید. در صورت تمایل، می توانید فیله را ریز خرد کنید - در این صورت، سس سریعتر پخته می شود.
گوجه فرنگی ها را در کاسه مولتی پز بریزید و در آب گوشت بریزید. در یک کاسه کوچک، فلفل، سیر، پیاز را مخلوط کرده و در آرام پز پخش کنید. ادویه جات و نمک (گیاهان خشک ایتالیایی، فاهیتا، ادویه برای مرغ) را اضافه کنید.
برش های فیله را با نمک و فلفل پخش کنید، سپس روی سبزیجات قرار دهید. نیازی به مخلوط کردن مواد نیست!
لازم است ظرف را به مدت 3-4 ساعت در حالت "خاموش" بپزید. 30 دقیقه قبل از پایان پخت، آب لیمو را به ظرف اضافه کنید و ظرف را هم بزنید. در صورت تمایل، در این زمان، می توانید سبزیجات ریز خرد شده، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش یا خامه را اضافه کنید.
سس را می توانید با هر ظرفی سرو کنید. همچنین می توان آن را با نان، پای یا نان پیتا میل کرد.
سس آبدار، معطر، لطیف و بسیار خوش طعم است.
اگر قرار نیست ظرف را بلافاصله بعد از پخت روی میز سرو کنید، نیازی نیست حالت مولتی کوکر را خاموش کنید تا سس سرد نشود.
نسخه دیگری از این غذا را در ویدیوی زیر مشاهده کنید:
سینه مرغ در آرام پز آبدار و لطیف است. اگر از برخی قوانین آشپزی پیروی کنید، این ظرف نیز رژیمی می شود. در زیر تعدادی از جالب ترین و در عین حال ساده ترین دستور العمل های پخت سینه مرغ در اجاق گاز آهسته آورده شده است.
ساده ترین راه برای پخت سینه مرغ پختن آن است. گوشت هم گرم و هم سرد خوشمزه باقی می ماند.
فیله را خوب بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید. با مخلوطی از ادویه و نمک از همه طرف رنده کنید. در یک کاسه قرار دهید، با یک فیلم سفت کنید و بگذارید نیم ساعت با ادویه جات ترشی جات ترشی شود.
یک ورق فویل بردارید، سینه را در آن قرار دهید، آن را از همه طرف بپیچید. بسته را در کاسه مولتی اجاق قرار دهید که درز آن رو به بالا باشد.
در برنامه "پخت" به مدت نیم ساعت بپزید. اگر سینه بزرگ است، تا 45 دقیقه زمان بیشتری بگذارید. 10 دقیقه قبل از پایان، طرف دیگر را برگردانید. بسته را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود - حدود ده دقیقه.
دستور العمل زیر را می توان رژیمی نامید - کالری کمی دارد، اما در عین حال ظرف بسیار رضایت بخش است.
فیله را به برش های طولی یا قطعات متوسط برش دهید. برش ها را نمک بزنید، با گیاهان مزه دار کنید و مخلوط کنید. بگذارید تا مرینیت شود. هویج را به مکعب برش دهید. کلم بروکلی را به صورت گلچه شکسته کنید.
سبزیجات و گوشت را به ترتیب تصادفی روی سبد چند پز می چینیم. دو برابر مقدار برنج داخل کاسه مولتی پز آب بریزید. مقداری نمک اضافه می کنیم. غلات را شسته و به آب اضافه می کنیم. یک سبد در بالا قرار دهید. حالت "بخار" را انتخاب می کنیم و در صورت امکان محصول "گوشت" را نشان می دهیم. تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. برنج را از صافی آبکش کنید تا آب اضافی آن گرفته شود. فرنی را با روغن پر کنید. همه چیز را در یک ظرف قرار دهید.
سینه را به قطعات کوچک خرد کنید، سیر و شوید را ریز خرد کنید. خامه ترش، گوشت، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات و محصولات خرد شده را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. تمام محتویات را با قاشق مخلوط کنید. درب را ببندید، حالت پخت و پز "Groats" را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید. می توانید از حالت "Multipovar" در دمای 120 درجه استفاده کنید.
فیله در یک مولتی پز بخارپز یک شام عالی در منوی رژیم غذایی خواهد بود:
آماده سازی بسیار ساده است: فیله را به قطعات مستطیلی برش می دهیم، روی یک سبد روغنی برای پختن بخار قرار می دهیم، فیله نمک و فلفل می شود. برنامه "بخار" و محصول "گوشت" انتخاب شده و به مدت نیم ساعت پخته می شود.
سینه مرغ با سیب زمینی - چه چیزی می تواند آسان تر و در ترکیب کامل باشد! یک غذای خورش در آرام پز یک شام یا نهار عالی خواهد بود که می توانید با خود به محل کار ببرید.
ابتدا پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن تفت دهید. نمک و فلفل. در حالت سرخ کردنی به مدت یک ربع ساعت برشته شد. درب بسته نمی شود. پس از آن، رب گوجه فرنگی گذاشته می شود، و پس از چند دقیقه - سیب زمینی خرد شده. همه چیز را مخلوط کنید، یک لیوان آب داغ بریزید. ما برنامه را به "خاموش" تغییر می دهیم، زمان پخت 45 دقیقه است.
پلو با سینه مرغ غذای لطیفی است که در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب است. پس از همه، شما بلافاصله یک غذای کامل با گوشت و یک ظرف جانبی غلات دریافت می کنید.
روغن را در یک کاسه چند پز بریزید. حالت "پخت" را به مدت 40 دقیقه فعال می کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و به روغن اضافه کنید. سه عدد هویج و همچنین به کره و پیاز اضافه کنید. درب آن را ببندید و بگذارید بجوشد.
در همین حین گوشت مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. آن را به سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 5 دقیقه بگذارید - سرخ کنید، زیر یک درب بسته.
پس از آن، درب را باز کنید، ادویه ها را اضافه کنید، مخلوط کنید، با آب پر کنید و برنج شسته شده را داخل آن بریزید. قبل از پایان پخت و پز باید حداقل یک سوم از یک ساعت باشد. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید ظرف بپزد.
طرز تهیه بسیار ساده است: مرغ را تکه تکه می کنیم، پیازهای خرد شده و هویج رنده شده را در حالت سرخ کردن حدود ده دقیقه سرخ می کنیم. بعد از اینکه سبزی ها را در ظرفی جداگانه ریختیم، با آرد و ادویه ها ترکیب کنید.
بعد، لایه های مرغ، سبزیجات، در صورت تمایل، سبزی ها را بچینید، همه چیز را با رب گوجه فرنگی پر کنید. دو طرف محتویات یک لوروشکا می چسبانیم، نصف لیوان آب داغ را با احتیاط می ریزیم. حالت "خاموش" را انتخاب می کنیم و بسته به قدرت تجهیزات 1-2 ساعت زیر درب می پزیم.
در یک یادداشت. به جای پاستا می توانید از لچو یا سس برای گل گاوزبان استفاده کنید.
مقداری روغن نباتی را داخل مولتی کوکر بریزید. ما برنامه "سرخ کردن" را برای یک ربع ساعت انتخاب می کنیم. نیم‌های سینه‌های مرغ را نمک بزنید و با ادویه‌ها بمالید، آنها را در یک کاسه چند پز بریزید و زیر درب آن بپزید.
در این فاصله پیاز را حلقه حلقه، سیب زمینی ها را به صورت حلقه ای برش دهید. درشت سه پنیر.
فیله را با طرف دیگر برمی گردانیم، با یک لایه پیاز حلقه ای می پوشانیم، سپس با برش های سیب زمینی. روی آن را با سس مایونز بریزید و با پنیر بپوشانید.
ما حالت "پخت" را برای نیم ساعت انتخاب می کنیم.
اول از همه فیله را طوری برش می دهیم که "کتاب" به دست بیاید. روی گوشت را با فیلم بپوشانید و با چکش بکوبید. بعد از اینکه فیلم را برداشتیم نمک بزنید و با هر ادویه کمی بپوشانید. این کار را با هر قسمت از فیله تکرار کنید. پنیر را به صورت چوب های ضخیم برش می دهیم. یک نوار را داخل گوشت می گذاریم، آن را به صورت رول می پیچیم. رول به دست آمده در یک بشقاب بیکن پیچیده می شود.
رول های آماده شده را در کاسه مولتی پز روغنی می ریزیم. حالت "پخت" را به مدت نیم ساعت انتخاب می کنیم، درب را می بندیم.
قسمت گوشت را کاملاً زیر آب جاری بشویید، در صورت تمایل، پوست را جدا کنید (بدون آن یک ظرف رژیمی دریافت می کنید)، با حوله کاغذی خشک کنید. در چند جا برش بزنید. با مخلوطی از ادویه جات، سبزی، نمک، آب میوه، روغن رنده کنید. تکه های حبه سیر را داخل برش ها بریزید. یک ورق فویل بردارید، یک دایره لیمو، در بالا - یک سینه، روی آن یک دایره لیموی دوم قرار دهید. سفت بپیچید و در یک کاسه چند پز قرار دهید.
بسته به اندازه سینه و دمای انتخاب شده، حالت "پخت"، "پخت" یا "چند پخت" را به مدت 50-80 دقیقه فعال می کنیم.
مرغ را می توان به هر شکلی طبخ کرد و با ظهور قابلمه های مولتی پز فوق العاده در آشپزخانه های ما، این فرآیند حتی ساده تر و آسان تر شده است. می توانید مرغ را با سیب زمینی خوشمزه بپزید، سبزیجات را به آن اضافه کنید، خورش را بپزید و غیره. امروز برای شام یک غذای سبک و مغذی داریم: مرغ خورش شده با سبزیجات در آرام پز. دلچسب، ساده، خوشمزه برای هر روز برای یک شام خانوادگی. مرغ آرام پز فوق العاده و مناسب برای شام است. از سیب زمینی صرف نظر کنید، سبزیجات را برای یک شام سبک و مغذی نگه دارید.
دوباره نگاه کنید، با یک پوسته اشتها آور قرمز رنگ.
عناصر:
طرز خورش مرغ با سبزیجات:
تعداد سبزیجات تقریباً داده شده است ، می توانید به صلاحدید خود آن را تغییر دهید ، زیرا قبلاً غذا را برش دادم ، تصمیم گرفتم سیب زمینی بیشتری اضافه کنم ، 2 قطعه برش دهید. سبزیجات با آب مرغ مخلوط می شوند و یک غذای عالی به دست می آورید.
بنابراین، بیایید همه محصولات را آماده کنیم.
آنها را می شوییم، برش می دهیم.
سبزیجات، فلفل را نمک بزنید، یک قاشق روغن بردارید، در کاسه چند پز بریزید، سبزیجات را بچینید. در بالای آنها - برش داده شده، همچنین مرغ شور.
همه چیز را مخلوط می کنیم. گوجه فرنگی را در آب رقیق کرده و داخل کارتون بریزید و درب آن را ببندید و روی خورش بگذارید. من یک مولتی 700 وات دارم، آن را به مدت 45 دقیقه پوشیدم و همه چیز زمان دارد تا کاملا آماده شود.
زمان تعیین شده گذشته است، عطرهای وسوسه انگیز خوشمزه در آشپزخانه معلق است، درب را باز کنید - بوها عالی هستند! مرغ ما با سبزیجات کاملاً در آهسته پز پخته شد ، بلافاصله آن را در بشقاب ها قرار دادیم و خانواده را درمان می کنیم. ارزان، ساده، خوشمزه و رضایت بخش!
