فیله سینه بوقلمون دم کرده در کفیرسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 27.6، ، بتاکاروتن - 29.2، ، ویتامین B6 - 14.9، ، ویتامین PP - 16.6، ، فسفر - 19، ، سلنیوم - 23 ، 5

چرا فیله سینه بوقلمون در کفیر مفید است؟

• ویتامین Aمسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی است.
• ب کاروتنپروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی ، مهار و فرآیندهای تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، به تشکیل طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، حفظ سطح طبیعی هموسیستئین در خون مصرف ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستینمی ، کم خونی همراه است.
• ویتامین PPدر واکنشهای اکسیداسیون و کاهش متابولیسم انرژی شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• فسفردر بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند ، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
• سلنیوم- یک عنصر اساسی سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمونهای تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین بک (آرتروز با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی بومی) ، ترومباستنی ارثی می شود.

هنوز پنهان است

می توانید راهنمای کامل مفیدترین محصولات را در پیوست مشاهده کنید.

یک دستور العمل منحصر به فرد برای کسانی که وزن کم می کنند ، عاشق غذاهای سالم هستند ، در هضم مشکل دارند ، و همچنین برای کودکان خردسال از یک سالگی. گوشت خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.
بوقلمون یک گوشت رژیمی است که یکی از اولین غذاهای کمکی نوزاد است.

1. آماده سازی مواد اولیه. همانطور که می بینید تعداد آنها زیاد نیست. اگر برای بچه های کوچک غذا نمی پزید ، می توانید فیله را از ران بگیرید ، برای بچه هایی که من سینه می گیرم.

2. گوشت را خوب بشویید. وقتی گوشت کمی ذوب می شود ، گوشت را برش می دهم. به این ترتیب من می توانم لایه های بسیار کمی را برش دهم.

3. لایه های بوقلمون را به برش های کوچک و نازک برش دهید.

4. من گوشت بریده را به قابلمه ای که قصد دارم در آن بپزم می فرستم. می بینید ، در یک نگاه ، ریز خرد شده ، تقریباً مانند گوشت چرخ کرده).
گوشت نمک.

5. من کفیر را در گوشت می ریزم.

6. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، گوشت باید مستقیماً در کف شناور شود. من ظرف را با یک درب می پوشانم و آن را به مدت 1.5-2 ساعت به یخچال می فرستم تا مارین شود.

7. بلافاصله قبل از پخت ، پیاز را تمیز می کنم ، آن را روی یک رنده خوب مالش می دهم.

8. پیاز را به یک قابلمه با گوشت می فرستم.

9. یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را به تابه اضافه کنید.

10. من همه چیز را خوب مخلوط می کنم و روی اجاق گاز روی آتش کم می گذارم.

11. گوشت را به صورت دوره ای هم بزنید. پس از جوشیدن ، این غذا را به مدت 1.5-2 ساعت می پزم. فقط روی کوچکترین آتش می لنگد. گوشت آبدار و نرم است.

12. ما تماشا می کنیم ، وقتی مایع بخار می شود ، آب گوشت یا آب اضافه کنید. (از قوام آبگوشت تعجب نکنید ، من آن را فریز می کنم ، و سپس آن را برای غذاهای مختلف می گیرم. در عکس ، آبگوشت تازه شروع به ذوب شدن کرده است). هیچ مکعبی مصرف نکنید ، اگر آبگوشت وجود نداشته باشد ، این سم و انواع شیمی است ، بهتر است فقط آب معمولی مصرف کنید.

13. حدود 10 دقیقه قبل از پخت ، یک مشت شوید اضافه کنید.

14. مخلوط خوروشنکو ، باید 10 دقیقه صبر کنید تا پخته شود.

15. وویلا ، گوشت رژیمی و بسیار خوشمزه آماده است! و مهمتر از همه ، اگرچه زمان زیادی طول کشید تا آماده شود ، اما هیچ مشکلی با او وجود نداشت.

16. خوش اشتها ، با هر غذای جانبی بخورید. دختران من امروز ترکیب سبزیجات داشتند):

زمان پخت: PT04H10M 4 ساعت. 10 دقیقه

برآورد هزینه خدمات: 40 روبل

بنابراین ، ابتدا ما یک ماریناد کف تهیه می کنیم.

1. کفیر را در یک ظرف وسیع بریزید (سپس می توانید تکه های بوقلمون را در آن قرار دهید). کفیر باید در دمای اتاق (نه از یخچال) باشد.

2. نمک ، فلفل ، گیاهان و ادویه جات را در آنجا قرار دهید.

3. سیر را ریز خرد کنید. می توانید از پرس سیر نیز استفاده کنید ، اما من ترجیح می دهم سیر را به برش های نازک برش دهم.

4. سیر را به ماریناد اضافه کنید و همه چیز را به درستی مخلوط کنید تا نمک تا آنجا که ممکن است حل شود.

5. فیله بوقلمون را در ماریناد قرار دهید (همچنین می توانید ران و به طور کلی هر قسمت بزرگی از پرنده را بگیرید. نکته اصلی این است که قطعه کوچک نیست). بوقلمون را با ماریناد بپوشانید و آن را به مدت 3 ساعت در یک مکان گرم بگذارید ، به صورت دوره ای گوشت را برگردانید و ماریناد را روی آن بریزید. لازم نیست بوقلمون را بیش از سه ساعت در ماریناد نگه دارید.

6. بعد از اینکه گوشت ترشی شد ، بوقلمون را از ماریناد خارج کنید ، مایع اضافی را با یک قاشق خارج کرده و بوقلمون را در آستین برشته قرار دهید. ما انتهای آستین را محکم می بندیم ، و همچنین یک سوراخ کوچک در بالا ایجاد می کنیم (به طوری که آستین باد نمی شود و هوا خارج می شود)

7. بوقلمون را در فر با دمای 180 درجه به مدت 40-60 دقیقه می پزیم. حدود 10-15 دقیقه قبل از پخت ، می توانید آستین را باز کرده و پخت پرنده را تا زمان ایجاد پوسته ادامه دهید.

بوقلمون در ماریناد کف آماده است. آبدار و نرم می شود.

هر زن خانه دار حداقل یک بار به نحوه پخت فیله بوقلمون در کف علاقه داشت. من راز این غذای ساده را برای شما بازگو می کنم. گوشت بسیار نرم ، خوشمزه و رژیمی به نظر می رسد.

ببینید ظرف چقدر زیبا است و عطر آن به سادگی مسحور کننده است. من پیشنهاد می کنم چاشنی و سس را با چنین بوقلمون سرو کنید. من معمولاً طیور سرخ شده را در یک بشقاب بزرگ با بروکلی بخارپز و سس کرنبری سرو می کنم. به نظر می رسد یک شام کامل و خوشمزه و رژیمی است. ترکیه پروتئین زیادی دارد ، کلم بروکلی نیز سبزی بسیار سالمی است و سس کرنبری با طعم بی نظیر خود این تصویر را تکمیل می کند.

وعده های غذایی: 3-6

یک دستور بسیار ساده برای فیله بوقلمون در کف خانگی مرحله به مرحله با یک عکس. پخت آسان در خانه در 19 ساعت.حاوی تنها 232 کالری. دستور نویسنده برای آشپزی خانگی.

• زمان آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت: ساعت 19
• تعداد کالری: 232 کیلو کالری
• خدمات: 11 وعده
• مناسبت: برای ناهار

• پیچیدگی: یک دستور بسیار ساده
• غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
• نوع ظرف: غذاهای داغ

مواد لازم برای نه وعده

• فیله بوقلمون - 6 قطعه
• سیر - 1 حبه
• کفیر - 100 گرم
• سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری قاشق
• روغن - 1 قاشق غذاخوری قاشق

مرحله به مرحله آشپزی

1. گوشت بوقلمون را بکوبید. ضرب و شتم نباید از هر دو طرف بسیار قوی باشد ، زیرا ممکن است گوشت بشکند. ماریناد درست کنید. برای انجام این کار ، کفیر ، کمی سس گوجه فرنگی ، یک قاشق آب لیمو ، فلفل ، نمک را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید ، می توانید کمی سبزی تازه خرد شده اضافه کنید ، سیر را از طریق پرس فشار دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
2. گوشت را ترشی کنید. برای این کار ، تکه های گوشت را در یک بشقاب با ماریناد قرار دهید و تکه های بوقلمون را در آن کاملاً خیس کنید. پس از مخلوط کردن کامل گوشت و ماریناد ، صفحه بوقلمون را در یخچال بگذارید. در حالت ایده آل ، ترشی یک روز ارزش دارد ، اما این زمان را می توان به 3-4 ساعت کاهش داد.
3. بعد از اینکه گوشت بالاخره ترشی شد ، باید سرخ شود. گاهی اوقات آن را در فر می پزم ، بسیار خوشمزه می شود ، اما امروز ما یک نسخه ساده را آماده می کنیم. یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید (می توانید یک ماهیتابه را کباب کنید) ، مقداری روغن نباتی به آن اضافه کنید. یک تکه بوقلمون را در دست بگیرید و در تابه بگذارید. تکه های دیگر گوشت را نیز به همین ترتیب سرخ کنید. 5 دقیقه از یک طرف ، سپس برگردانید و از طرف دیگر سرخ کنید.
4. بعد از اینکه گوشت بالاخره آماده شد ، می توانید آن را روی میز سرو کنید. گوشت را به یک بشقاب منتقل کنید ، بوقلمون را به خوبی سرو کنید ، غذای جانبی را اضافه کرده و روی سس بریزید. آماده. نوش جان!