پورتال آشپزی

پیتزا مدتهاست که دیگر یک غذای سنتی ایتالیایی نیست.

پای های باز با انواع فیلینگ ها در سراسر جهان محبوب هستند. اما همه به خصوص پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر را دوست دارند.

در اینجا بهترین دستور العمل ها و ترفندها برای تهیه این غذای فوق العاده است.

پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر - اصول کلی پخت و پز

تعداد زیادی دستور العمل برای پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر وجود دارد، اما آنها همیشه دو جزء دارند:

خمیر. می توانید خودتان آن را بپزید یا به صورت آماده بخرید؛ انتخاب بستگی به در دسترس بودن وقت آزاد، قابلیت ها و توانایی های خانم خانه دارد. برای پیتزا از خمیر پف دار بدون خمیر مایه استفاده می شود. از آن برای تشکیل یک کیک مسطح به شکل گرد، مربع یا مستطیل استفاده می شود. نسخه‌های تنبل پیتزا با سوسیس، گوجه‌فرنگی و پنیر از نان، نان پیتا و تکه‌های نان استفاده می‌کنند.

سس برای سس زدن. از آن برای پوشاندن تکه خمیر استفاده می شود تا آب ترشح شده از سبزیجات را جذب نکند، خیس نشود و همچنین در اطراف لبه ها پوسته ای خوش طعم و اشتها آور پیدا کند. بسته به دستور پخت، می توانید نان تخت را با سس گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، سس مایونز یا فقط روغن نباتی چرب کنید.

سوسیس. برای پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر می توانید از محصولات آب پز و دودی و همچنین مخلوطی از آنها استفاده کنید. گاهی اوقات آب سرد و ژامبون اضافه می شود. اگر دستور العمل شکل برش را نشان نمی دهد، می توانید آن را خودسرانه انجام دهید: در مکعب های کوچک یا بزرگ، دایره ها، نی ها.

گوجه فرنگیها. معمولا به صورت دایره برش داده و روی سوسیس روی پیتزا قرار می دهیم. مهم است که آنها بیش از حد رسیده نباشند، شکل خود را به خوبی حفظ کنند و بتوان آنها را به برش هایی با ضخامت بیش از 4-5 میلی متر برش داد.

پنیر. معمولاً به عنوان رویه تکمیلی استفاده می شود، اما بسته به دستور پخت، می توان آن را به لایه های پرکننده اضافه کرد. با توجه به ذائقه خود می توانید از پنیرهای مختلف استفاده کنید. اغلب برای پاشیدن از انواع سخت استفاده می شود؛ انواع نرم را می توان داخل آن اضافه کرد.

پیتزا را می توان به دو روش تهیه کرد:

پایه را بپزید تا نیمه پخته شود، مواد را اضافه کنید و در دمای بالا بپزید.

فیلینگ را روی خمیر خام قرار دهید و همه چیز را با هم بپزید.

گزینه دوم بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا با پخت همزمان تمام مواد پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر، ظرف خوشمزه تر می شود.

دستور 1: پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر مخمر

یک دستور العمل کلاسیک برای پیتزای خانگی بر اساس خمیر مخمر، تهیه شده با روش مستقیم.

آب یا شیر 1 لیوان؛

20 گرم مخمر خام؛

0.5 فنجان روغن نباتی؛

برای تهیه خمیر می توانید از شیر یا آب استفاده کنید. مایع را گرم کنید تا گرم شود، شکر، نمک، مخمر را اضافه کنید. چند دقیقه کنار بگذارید تا حل شود و در این مدت آرد را الک کنید. روغن نباتی و آرد را اضافه کنید، ورز دهید. خمیر باید نرم باشد و از دست شما دور شود. ممکن است آرد کمتر یا بیشتر مصرف شود، همه اینها به میزان رطوبت آن بستگی دارد. خمیر را در جای گرمی قرار دهید، به محض اینکه حجم آن دو برابر شد، آن را ورز دهید و اجازه دهید دوباره ور بیاید.

خمیر را به شکل یک کیک نازک به هر شکلی باز کنید، با سس تهیه شده از سس کچاپ مخلوط با سس مایونز بمالید. مواد را بچینید: سوسیس، گوجه فرنگی، پنیر. در فر بپزید تا تمام شود.

دستور 2: پیتزا تند با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر

فیلینگ این پیتزا با گوجه‌فرنگی، سوسیس و پنیر شامل دو محصول است که به غذای آماده طعم می‌بخشد: زیتون و ترشی.

خمیر مایه 500 گرم؛

25 عدد زیتون های سبز؛

3 عدد خیار شور؛

سس گوجه فرنگی 3 قاشق؛

می توانید خمیر را بخرید یا خودتان آن را درست کنید، به عنوان مثال، طبق دستوری که در بالا توضیح داده شد. کیک به همین ترتیب درست می شود. زیتون ها به صورت حلقه ای، خیارها به صورت نوارهای نازک و سایر محصولات اختیاری هستند.

2. سس گوجه فرنگی؛

3. ترشی;

پیتزا تا زمانی که کاملا پخته شود داخل فر می رود. در این دستور، مهم است که خیارها و زیتون ها را به طور مساوی تقسیم کنید تا مناطقی که بیش از حد نمک زده نشده باشند. بنابراین، آنها را ریز و به قطعات مساوی برش می دهند.

دستور 3: پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر پفکی

طعم پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر روی شیرینی پف دار کمی با نوع کلاسیک آن متفاوت است. اما مزیت اصلی آن سادگی و سرعت آن است. همیشه می توانید خمیر آماده را در فریزر داشته باشید که در هر زمان به شما کمک می کند.

خمیر پف دار مخمر 0.5 کیلوگرم؛

خمیر تمام شده را آب کنید، روی میز را آرد بپاشید، آن را به صورت یک لایه نازک بغلتانید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. با سس کچاپ روغن کاری کنید. همه محصولات را برش دهید و آنها را در لایه ها بچینید: پیاز، سوسیس، گوجه فرنگی، پنیر. می توانید پیتزا را هم در فر یا در مایکروویو بپزید.

مهم! بهتر است از خمیر مایه پفکی استفاده کنید. با آن، پیتزا لطیف و مطبوع خواهد بود. خمیر پف دار بدون خمیر ممکن است بعد از پخت سفت شود.

دستور 4: پیتزای آبدار با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر

پیتزا بسیار لطیف و آبدار است و همه به لطف پر کردن است که از تبخیر رطوبت در محصولات در طول پخت جلوگیری می کند.

خمیر مخمر 0.5 کیلوگرم؛

سس گوجه فرنگی 0.05 کیلوگرم.

خمیر را طبق معمول پهن کنید، سس بزنید، سوسیس و گوجه فرنگی را بچینید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید. سس مایونز را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید. مایه آماده شده را با قاشق به طور یکنواخت روی پیتزا بریزید. با پنیر پاشیده شده است.

در فر با دمای 210-220 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید. در یک پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر، که با مخلوط تخم مرغ پر شده است، فیلینگ به خوبی به هم می خورد، بنابراین می توانید مقدار زیادی از آن را بگذارید و یک پای باز بزرگ درست کنید. و برای اینکه چیزی بیرون نریزد، اضلاع کوچکی از خمیر تشکیل می شود.

دستور 5: پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر تنبل

اگر نمی توانید خمیر درست کنید یا بخرید، پیتزای تنبل با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر روی نان به کمک شما می آید. سریع می پزد و حتی سریعتر می خورد.

1 قرص نان تست شده؛

هر سس برای روغن کاری؛

درست کردن این پیتزا بسیار آسان است. باید تکه های نان را با سس چرب کنید، فیلینگ را لایه لایه بچینید و تمام! تنها چیزی که باقی می ماند این است که در فر، مایکروویو یا در یک ماهیتابه بپزید. برخی از خانم های خانه دار موفق می شوند چنین پیتزایی را حتی در آرام پز درست کنند.

دستور 6: پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر از خمیر بدون مخمر

این دستور پخت پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر است که می توانید آن را در پیتزا فروشی خریداری کنید. یعنی روی یک خمیر نازک و کلاسیک بدون مخمر پخته شده است.

شیر را کمی تا دمای بدن گرم کنید. تخم مرغ ها را با نمک بزنید و شیر گرم و کره را اضافه کنید. بهتر است روغن زیتون مصرف کنید، اما اگر آن را ندارید، می توانید از آفتابگردان یا خردل استفاده کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. مهم است که این کار را حداقل به مدت 15 دقیقه انجام دهید. جرم الاستیک و صاف می شود. خمیر را باید 20 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند و گلوتن پف کند.

این مقدار خمیر برای 3 پیتزا بزرگ کافی است. اگر خوب ورز داده شده باشد، باز کردن دایره ای با همان ضخامت آسان خواهد بود. در مرحله بعد پیتزا طبق نسخه استاندارد آماده می شود. قطعه کار با سس پوشانده می شود، غذا قرار می گیرد و در فر پخته می شود. پیتزای تهیه شده از این خمیر نیازی به پر کردن زیاد ندارد. وقتی آماده شد، باید به راحتی مانند پسر عموی پیتزا فروشی خود به شکل رول در بیاید.

دستور 7: پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر از خمیر

یکی دیگر از دستور العمل های سریع برای تهیه پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر که با استفاده از خمیر درست می شود.

پر کردن استاندارد است: سوسیس، گوجه فرنگی و پنیر. برای روغن کاری می توان از سس کچاپ یا سس مایونز به عنوان مخلوط استفاده کرد.

فر را روشن کنید و خمیر را آماده کنید. به سرعت انجام می شود. باید تخم مرغ را با نمک تکان دهید، آب و روغن را اضافه کنید. آرد را اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید. باید غلظت خامه ترش غلیظ را داشته باشید. سپس باید خمیر را روی یک ورقه پخت بریزید و ضخامت آن را با قاشق پخش کنید و روی آن یک توری سس درست کنید.

بهتر است سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید تا پر شود. گوجه فرنگی، طبق معمول، در دایره. قطعه کار را با سوسیس بپاشید، برش های گوجه فرنگی را با دقت بچینید و همه چیز را با پنیر بپاشید. به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. برای این پیتزا نیازی نیست که رویه های زیادی بردارید تا زیر وزن خودش داخل خمیر نیفتد.

دستور 8: پیتزا سه لایه با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر

برخی از خانم های خانه دار دوست ندارند از نان پیتا به عنوان پایه استفاده کنند، زیرا در فر خشک می شود. اما آنها فقط این دستور غذا را نمی دانند. پیتزای اصلی با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر دارای 3 لایه نان پیتا است که توسط یک توده پنیر به هم متصل شده اند.

3 نان پیتا نازک؛

اولین نان پیتا را بردارید و روی یک ورقه پخت قرار دهید، با یک لایه نازک سس مایونز بمالید، با پنیر رنده شده بپاشید. با کیک دوم بپوشانید و همین کار را انجام دهید. نان پیتا سوم نهایی خواهد بود؛ پر کردن روی آن طبق طرح استاندارد قرار می گیرد: سس کچاپ، سوسیس (در این مورد سالامی)، برش های گوجه فرنگی و همه چیز با پنیر رنده شده پاشیده می شود. این پیتزا را باید به مدت 10 دقیقه با دمای 220 درجه سانتیگراد در فر بپزید. اما در مایکروویو هم عالی می شود.

می توانید محصولات دیگری را به لایه پنیر و سس مایونز اضافه کنید، به عنوان مثال قارچ، کیپر، خیارشور ریز خرد شده. در این صورت یک پای دلچسب دریافت خواهید کرد.

پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر - ترفندها و نکات مفید

آیا بعد از مهمانی گوشت یا پنیر باقی مانده است؟ یک زن خانه دار خوب هیچ وقت چیزی را هدر نمی دهد! می‌توانید تکه‌ها را در کیسه‌ای قرار دهید، فریز کنید و در هر زمان از آنها به عنوان رویه پیتزا استفاده کنید.

اگر قبل از اضافه کردن مواد رویه، خمیر را با پنیر نرم بمالید، پیتزا خوشمزه خواهد بود.

پایه را با پر کردن زیاد نکنید. باید در حد اعتدال باشد. در غیر این صورت، لایه های ضخیم فیلینگ نمی توانند توسط پنیر به هم متصل شوند و تکه ها هنگام برش و خوردن از هم جدا می شوند.

اگر چاقوی تیز برای برش گوجه فرنگی ندارید، می توانید از چاقوی نان استفاده کنید. می توانید از آن برای ایجاد دایره های نازک استفاده کنید. به طور دقیق تر، "را دید".

بهتر است پیتزا را در دمای حداقل 220 درجه بپزید، سپس آبدار باقی می ماند و پوسته قهوه ای طلایی به دست می آید.

چیزی ندارید که خمیر را با آن روغن کاری کنید؟ می توانید رب گوجه فرنگی را با ادویه های معطر مانند رازک سونلی، ریحان، پونه کوهی مخلوط کنید. به همین ترتیب می توانید از سس مایونز استفاده کنید.

اما راز اصلی پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر، مواد تازه و مرغوب است. فقط در این صورت می توانید یک غذای واقعاً خوشمزه دریافت کنید.

به طور سنتی، با خمیر شروع کنید. در اصل، چنین پیتزایی را می توان روی پایه شیرینی پف دار آماده (بدون مایه) تهیه کرد. فقط باید آن را در دمای اتاق یخ زدایی کنید و فیلینگ را آماده کنید. خوشمزه هم میشه در این کلاس کارشناسی ارشد من تهیه خمیر مخمر را پیشنهاد می کنم. به سادگی، نسبتاً سریع و از محصولات موجود تهیه می شود. پس از پخت، پیتزا نرم، نازک (اگر خوب باز شود)، با پوسته قهوه ای طلایی ترد خواهد شد. در یک کاسه کوچک، مخمر (تقریباً نصف بسته استاندارد 15 گرمی)، شکر و 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل ارد. با آب یا شیر گرم شده با دمای 35-40 درجه پر کنید. هم بزنید. روی خمیر را با یک حوله نازک بپوشانید. به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا برسد. خمیر رسیده شبیه این است. به طور محسوسی بالا می آید و سبک و کف آلود می شود.

اگر ترجیح می دهید از مخمر فشرده "زنده" برای پخت استفاده کنید، به 18-20 گرم نیاز دارید. آنها را با دست ریز خرد کنید و طبق دستورالعمل عمل کنید.

سلام، خوانندگان عزیز! وبلاگ ما در حال حاضر دستور العمل های پیتزا زیادی را ارائه می دهد: سزار، پپرونی، مارگریتا، مینی پیتزا در یک نان و حتی پیتزای گیاهی.

یک دستور ساده پیتزای خانگی با سوسیس و پنیر نیز مهمانان شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. مراحل آماده سازی بسیار ساده است: خمیر کامل را درست کنید، مواد را اضافه کنید و بپزید. آیا خانواده شما در حال حاضر مشتاقانه منتظر پیتزای ایتالیایی هستند؟ بیایید آشپزی را شروع کنیم!

عناصر:

برای آزمون:

1. آرد گندم - حدود 2 فنجان؛

2. آب - 150 میلی لیتر؛

3. نمک - یک خرج کردن.

4. شکر - نصف قاشق چایخوری؛

5. مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری؛

6. روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

برای پر کردن:

1. سس کچاپ (رب گوجه فرنگی) - 3 قاشق غذاخوری؛

2. سوسیس - 50 گرم؛

3. پنیر - 70 گرم؛

4. زیتون - چند قطعه;

5. گوجه فرنگی (گیلاس) - 5 قطعه؛

6. فلفل بلغاری - نصف؛

7. قارچ ترشی - چند تکه.

روش پخت و پز:

1. آب را در ظرف عمیق بریزید، هرگز آب جوش، حداکثر 37 درجه. در غیر این صورت، آب ممکن است مخمر را "از بین ببرد". مایه و شکر را در آن بریزید. برای "بیدار کردن" مخمر، آن را به مدت 6 دقیقه بگذارید.

وقتی بوی مخمر مشخص شد، می توانید شروع به ورز دادن خمیر کنید.

2. نمک و یک لیوان آرد را به آب اضافه کنید، با چنگال یا همزن هم بزنید.

3. اکنون زمان اضافه کردن روغن و مخلوط کردن مجدد است.

4. باقی مانده آرد را به تدریج اضافه کنید. خمیر باید هوا و نرم باشد نه سفت.

به محض اینکه چسبندگی آن به دستان شما متوقف شد، آن را با فیلم بپوشانید و آن را در یک مکان گرم بدون پیش نویس قرار دهید.

بعد از یک ساعت باید حجم آن دو برابر شود.

5. سطح کار را با آرد یا روغن نباتی چرب کنید. خمیر را ابتدا با دست و سپس با وردنه فرم دهید.

برای پخت پیتزا به یک ورقه پخت، یک ماهیتابه مقاوم در برابر حرارت یا یک فرم مخصوص نیاز دارید.

قالب را با روغن چرب کنید و خمیر آماده شده را به آنجا منتقل کنید.

6. رب گوجه فرنگی باید روی تمام سطح خمیر پخش شود و لبه ها را فراموش نکنید. همچنین می توانید از سس های مورد علاقه خود در ترکیب با گیاهان ایتالیایی استفاده کنید.

7. پایه را با پنیر ریز رنده شده بپاشید.

8. لایه بعدی سوسیس دودی است که به صورت ورقه ای بریده شده است. زیتون های خرد شده را در فواصل بین سوسیس ها قرار دهید.

لایه آخر قارچ، گوجه گیلاسی و فلفل خرد شده است. وقت آن است که پیتزا را برای پخت در فری که از قبل با دمای 90 درجه گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار دهید.

پیتزای آماده را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید و با شاخه های جعفری یا پیاز سبز تزئین کنید.

پیتزای کلاسیک ایتالیایی با سوسیس، پنیر و گوجه فرنگی آماده است!

اطلاعات تکمیلی:

اگر به شدت کمبود وقت دارید و خانواده تان پیتزا می خواهند، پیشنهاد می کنیم پیتزا بدون مخمر درست کنید!

یکی دو عدد تخم مرغ را با 7 قاشق غذاخوری بزنید. خامه ترش، نمک، بکینگ پودر و آرد (6 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و خمیر نازکی به غلظت خامه ترش ورز دهید. ماهیتابه باید با روغن آغشته شود و روی حرارت ملایم قرار گیرد.

فیلینگ مورد نظر را به خمیر اضافه کنید، با پنیر رنده شده بپاشید و با درب ببندید. برای فیلینگ می توانید از: ژامبون و فیله مرغ آماده، گوجه فرنگی، فلفل چراغ راهنمایی، زیتون، قارچ استفاده کنید. زمان پخت پیتزا در ماهیتابه 18 دقیقه است.

شرایط اصلی تهیه پیتزا سریع:

- خمیر نباید ضخیم باشد، مانند پنکیک؛
- پر کردن بسیار ریز بریده شده است.
- لایه "کلاه پنیر" باید کاملاً ضخیم باشد.
- درب باید محکم بسته شود.
- حرارت را روی کم بگذارید تا پیتزا بپزد.

نوش جان! با تشکر از شما برای بازدید از وبلاگ آشپزی! در به روز رسانی ها مشترک شوید و بسیاری از دستور العمل های سالم دیگر را هم برای هر روز و هم برای یک مهمانی شام پیدا کنید! به زودی میبینمت!

پیتزا با سوسیس غذای مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است. خیلی سریع پخته می شود و می توانید هر غذایی را که در یخچال دارید اضافه کنید. پیتزا دستورهای زیادی دارد و طعم آن بستگی به موادی دارد که در آن قرار دهید.

با استفاده از انواع سوسیس، می توانید خلاقیت به خرج دهید و شاهکارهای آشپزی خود را تغییر دهید. در زیر دستور العمل های مختلف، اما خوشمزه ترین برای تهیه پیتزا با تاپینگ های مختلف آورده شده است.

دستور پخت پیتزای خانگی با سوسیس و پنیر

سوسیس و پنیر از مواد جدانشدنی در تهیه پیتزا در خانه هستند.

مواد لازم:

  • کفیر 250 میلی گرم؛
  • 120 گرم سس مایونز؛
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • 210 گرم آرد؛
  • 1/2 قاشق چایخوری نوشابه (خرد شده با سرکه)؛
  • 3 گرم نمک؛
  • سوسیس 220 گرم؛
  • 2 عدد پیاز بزرگ؛
  • 3 عدد گوجه فرنگی؛
  • 250 گرم پنیر هلندی؛
  • ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازیپیتزا با سوسیس و پنیر

  1. کفیر را با نوشابه مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
  2. در این زمان، شما باید تخم مرغ ها را با سس مایونز و نمک کاملاً بزنید.
  3. سپس مخلوط تخم مرغ را با کفیر ترکیب کرده، آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
  4. خمیر را باید در یک ظرف پخت قرار دهید.
  5. سوسیس و پیاز را به صورت نواری خرد کنید و در ماهیتابه کمی تفت دهید.
  6. گوجه فرنگی ها باید به حلقه های نیمه بریده شوند.
  7. پنیر را آسیاب کنید.
  8. سوسیس سرخ شده را باید روی خمیر قرار دهید.
  9. در بالا، یک لایه گوجه فرنگی قرار دهید و سخاوتمندانه با براده های پنیر بپاشید.
  10. پیتزا را به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پیتزای خانگی با سوسیس و قارچ

پختن پیتزای خود یک کار کاملاً ساده است. نکته اصلی این است که خمیر نازک و ترد است. این دستور یک پیتزا با قطر حدود 30 سانتی متر را توصیف می کند.

مواد لازم:

  • آرد 480 گرم؛
  • 210 گرم آب غیر سرد؛
  • 68 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
  • یک وعده مخمر خشک؛
  • 7 گرم سنگ نمک؛
  • 350 گرم قارچ؛
  • ژامبون 260 گرم؛
  • 220 گرم موزارلا؛
  • 3 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
  • یک عدد پیاز؛
  • سس گوجه فرنگی 90 گرم.

آماده سازی:

  1. شکر، نمک، مخمر، کره را داخل آب بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
  2. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
  3. 40 دقیقه صبر کنید تا حجم خمیر زیاد شود.
  4. در این زمان شما باید شروع به آماده سازی پر کنید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و با پیاز تفت دهید.
  5. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش دهید و ژامبون را به صورت مکعبی خرد کنید. پنیر را آسیاب کنید.
  6. خمیر را پهن کنید. سس را روی پایه بریزید و قارچ و پیاز سرخ شده را بچینید. سوسیس را روی آن قرار دهید، سپس گوجه فرنگی ها را با پنیر بپوشانید.
  7. پیتزا باید در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته شود تا زمانی که پنیر ذوب شود و پوسته قهوه ای طلایی رنگ زیبایی به وجود بیاید.

پیتزا با سوسیس و گوجه فرنگی

پختن پیتزا با گوجه فرنگی تصمیم درستی در فصل گرم است، زمانی که واقعاً حوصله خوردن ندارید. پیتزا همیشه یک میان وعده خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود که هیچ کس از آن امتناع نمی کند.

عناصرکه مورد نیاز خواهد بود:

  • 170 میلی لیتر آب جوشیده؛
  • 36 گرم کره (آفتابگردان)؛
  • 7 گرم مخمر گرانول؛
  • 4 گرم نمک؛
  • 40 گرم سس مایونز؛
  • 35 گرم رب گوجه فرنگی؛
  • 3 قطعه گوجه فرنگی بزرگ؛
  • سوسیس (اختیاری)؛
  • پنیر 210 گرم.

آماده سازی:

  1. لازم است مخمر، نمک، آب و روغن را در آب گرم حل کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با آرد ترکیب کنید.
  2. خمیر را به شکل دایره باز کنید و روی سینی فر قرار دهید و اجازه دهید 5 دقیقه دیگر بماند.
  3. سس را با مخلوط کردن سس مایونز و سس کچاپ درست کنید.
  4. سوسیس و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. پنیر سفت را آسیاب کنید.
  5. پایه پیتزا باید با سس چرب شود. سپس یک لایه سوسیس و گوجه فرنگی بچینید. همه چیز با پنیر سفت در بالا پوشیده شده است.
  6. پیتزا را در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.

دستور پخت پیتزا خانگی با سوسیس و خیار

ترکیب پیتزا با خیار شور یا ترشی راه حل نسبتاً غیرمعمولی است. با این حال، طعم برجسته خیار ترد و عطر بی نظیر خمیر با مواد مختلف، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر، که لازم است:

  • 1/4 کیلوگرم آرد؛
  • 125 گرم آب؛
  • 1 بسته مخمر گرانول؛
  • 0.5 قاشق غذاخوری نمک؛
  • 36 گرم روغن آفتابگردان یا ذرت؛
  • 3 خیار ترشی یا ترشی متوسط؛
  • سوسیس 320 گرم (به طعم)؛
  • یک عدد پیاز؛
  • 200 گرم موزارلا؛
  • 70 گرم آجیکا؛
  • 36 گرم سس مایونز.

نحوه پختن:

  1. لازم است در آب ترکیب شود: مخمر، شکر، نمک و روغن.
  2. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر ورزیده شود.
  3. سوسیس، خیار و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. پنیر را به صورت ورقه ای خرد کنید.
  4. خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با سس مایونز و سپس با آجیکا پخش کنید.
  5. خیارها و سوسیس را بگذارید و روی آن را سخاوتمندانه با پنیر بپاشید.
  6. در فر از قبل گرم شده با دمای حدود 200 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور پخت پیتزا در فر با انواع سوسیس (آب پز، دودی)

فیلینگ طعم بی نظیری به پیتزا می دهد. ترکیب چندین سوسیس با افزودن فلفل دلمه ای و سبزی، دسته گلی از طعم فوق العاده است که این غذای ایتالیایی به شما می دهد.

محصولات، که لازم است:

  • 300 میلی گرم آب؛
  • 50 گرم روغن نباتی؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
  • 1/4 بسته مخمر مرطوب؛
  • 150 گرم سوسیس شکاری؛
  • سوسیس 250 گرم (آب پز)؛
  • 310 گرم پنیر روسی یا سولوگونی؛
  • 2 عدد گوجه فرنگی؛
  • 2 عدد فلفل دلمه ای؛
  • سبزه؛
  • 40 گرم سس مایونز؛
  • سس کچاپ 60 گرم.

آماده سازی:

  1. مخمر، کره را در آب مخلوط کنید، سپس نمک و شکر را اضافه کنید، سپس همه چیز را مخلوط کنید.
  2. خمیر به دست آمده را به مدت 20 دقیقه به جای سرد منتقل کنید.
  3. سوسیس، گوجه فرنگی و فلفل را حلقه حلقه کنید. پنیر را آسیاب کنید.
  4. خمیر رول شده روی یک ورقه پخت قرار می گیرد. روی پیتزا را با سس مایونز و سس کچاپ بپوشانید.
  5. سوسیس، گوجه فرنگی و فلفل را قرار دهید. همه چیز را با پنیر و سبزیجات بپوشانید.
  6. در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.

5 خوشمزه ترین دستور پخت پیتزا خانگی با سوسیس دودی

دستور شماره 1. پیتزا ایتالیایی با سوسیس. کلاسیک

عناصرکه مورد نیاز است:

  • 300 گرم آب؛
  • یک بسته مخمر دانه ای؛
  • 1/2 کیلوگرم آرد؛
  • 50 گرم روغن تصفیه شده؛
  • نمک؛
  • 3 عدد گوجه فرنگی؛
  • فلفل دلمه ای سبز؛
  • 250 گرم پنیر سخت؛
  • سالامی 250 گرم؛
  • 40 گرم سس کچاپ.

نحوه پختن:

  1. آب را با مخمر و روغن ترکیب کنید، محلول را نمک بزنید. همه چیز را مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر کشسانی به دست آید. 30 دقیقه صبر کنید تا خمیر استراحت کند.
  2. سوسیس و گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای برش دهید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. پنیر را به صورت ورقه ای برش دهید.
  3. خمیر را باید با دقت با دست کشیده و سپس روی قالب قرار دهید.
  4. پایه پوسته پیتزا را با سس کچاپ پخش کنید.
  5. سوسیس، فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید. روی آن را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید.
  6. به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

نسخه دیگری از پیتزا ایتالیایی با سوسیس در ویدیو.

دستور شماره 2. پیتزا با قارچ و سالامی

محصولات:

  • 250 میلی گرم آب؛
  • 300 گرم آرد؛
  • 17 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
  • 3 گرم شکر و سنگ نمک؛
  • یک بسته مخمر خشک؛
  • سس کچاپ 80 گرم؛
  • 1/4 کیلوگرم قارچ؛
  • سوسیس 250 گرم؛
  • 1 عدد گوجه فرنگی؛
  • 150 گرم پنیر موزارلا؛
  • یک پیمانه پونه کوهی

چطور انجام دادن:

  1. باید مخمر خشک، شکر، نمک و کره را داخل آب بریزید.
  2. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید. 20 دقیقه صبر کنید تا خمیر استراحت کند.
  3. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و سالامی و گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید. پنیر را آسیاب کنید.
  4. پیاز را با قارچ ها در ماهیتابه سرخ کنید.
  5. خمیر را باید با دقت پهن کنید و سپس روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  6. پوسته پیتزا را با سس گوجه فرنگی بمالید و همه مواد را بچینید. روی آن پنیر بپاشید.
  7. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریباً 1/4 ساعت بپزید.

دستور شماره 3. پیتزا با سوسیس و گوجه فرنگی

محصولات:

  • 750 گرم آرد؛
  • 230 میلی گرم آب؛
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • نمک؛
  • 68 میلی لیتر روغن تصفیه شده؛
  • 11 گرم مخمر گرانول؛
  • 320 گرم موزارلا؛
  • سوسیس 350 گرم؛
  • 300 گرم قارچ؛
  • 3 عدد گوجه فرنگی؛
  • پیاز سفید؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل سس گوجه؛
  • سبزی برای تزئین

اقدامات اساسی:

  1. آرد گندم را باید با مخمر خشک مخلوط کنید، سپس در روغن نباتی بریزید، شکر و نمک را فراموش نکنید.
  2. همچنین باید آب اضافه کنید و تخم مرغ ها را هم بزنید.
  3. خمیر مخمر را ورز دهید و حدود 60 دقیقه صبر کنید - حجم آن افزایش می یابد.
  4. قارچ ها، پیاز و گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید. پنیر را آسیاب کنید.
  5. پیاز را با قارچ ها سرخ کنید.
  6. خمیر را نازک باز کنید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با سس کچاپ بپوشانید تا پیتزا آبدار شود.
  7. سپس باید قارچ، سالامی، گوجه فرنگی و پنیر را بچینید. همه چیز را با گیاهان در بالا بپاشید.
  8. حدود نیم ساعت در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید.

در صورت تمایل می توانید پیازها را حذف کنید و قارچ ها را از قبل گرم نکنید. کافی است قارچ ها را خیلی نازک برش بزنید - به این ترتیب پیتزا کمتر چرب می شود و طعم قارچ ها تندتر می شود.

دستور شماره 4. پیتزای ساده با سوسیس

محصولات:

  • 250 گرم خمیر مخمر خریداری شده یا هر خمیر از دستور العمل های فوق.
  • گوجه فرنگی 40 گرم. خمیرها؛
  • 250 گرم پاپرونی؛
  • پنیر 300 گرم؛
  • زیتون 180 گرم.

آماده سازی:

  1. خمیر مایه را پهن کرده و روی آن را با سس بپوشانید.
  2. ژامبون را برش بزنید و روی پایه پیتزا قرار دهید. سپس زیتون را اضافه کنید.
  3. روی آن پنیر بپاشید و بپزید تا کاملا پخته شود.

پیتزا در زمان های قدیم ظاهر شد، زمانی که مردم پختن نان های تخت را آموختند. به طور قطع مشخص نیست که چه کسی برای اولین بار این فیل را روی نان تخت گذاشت، اما مورخان تمایل دارند بر این باورند که اولین پیتزا توسط مردمان مدیترانه پخته شده است، که نان تخت را روی ذغال سنگ می پختند و سبزیجات فصلی را روی آن می گذاشتند.

محبوب ترین پیتزا با سوسیس است. این غذای سریع آماده برای بزرگسالان و کودکان بسیار محبوب است.

پیتزا با سوسیس و کالباس برای تعطیلات، مهمانی های چای، مهمانی های خانگی و مهمانی های کودکان در خانه تهیه می شود. علاوه بر این، می توانید هر یک از غذاهای مورد علاقه خود را روی پیتزا قرار دهید - سبزیجات، ذرت کنسرو شده یا آناناس، زیتون و پنیر. خمیر پیتزا به سلیقه شما تهیه می شود - بدون مخمر، مخمر، خمیر پف دار و کفیر.

پیتزا با گوجه فرنگی، پنیر و سوسیس را می توان برای هر تعطیلات، مهمانی یا ناهار تهیه کرد. خمیر در دستور پخت بدون مخمر استفاده می شود، به طوری که پایه ظرف مانند رستوران های ایتالیایی نازک باشد.

پخت پیتزا 50-55 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

  • آرد - 400 گرم؛
  • شیر - 100 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
  • روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
  • نمک - 1 قاشق چایخوری؛
  • سوسیس دودی - 250 گرم؛
  • گوجه فرنگی - 3 عدد؛
  • پنیر سخت - 200 گرم؛
  • پیاز - 1 قطعه؛
  • قارچ - 250 گرم؛
  • سس مایونز؛
  • سس گوجه فرنگی؛
  • گیاهان ایتالیایی؛
  • فلفل سیاه زمینی.

آماده سازی:

  1. آرد، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
  2. شیر را گرم کرده و با تخم مرغ و روغن زیتون مخلوط کرده و به مواد حجیم اضافه کنید.
  3. خمیر را کاملاً مخلوط کنید تا توده ها از بین بروند.
  4. خمیر را ورز دهید تا به راحتی از دستتان جدا شود.
  5. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
  6. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
  7. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
  8. قارچ و پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید.
  9. سوسیس را به ورقه های نازک برش دهید.
  10. گوجه فرنگی را به صورت دایره ای برش دهید.
  11. سینی فر را با روغن چرب کنید.
  12. خمیر را پهن کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  13. خمیر را با سس گوجه فرنگی و سس مایونز بمالید.
  14. یک لایه قارچ سرخ شده قرار دهید.
  15. گوجه فرنگی را روی قارچ و سوسیس را روی آن قرار دهید.
  16. پیتزا را با چاشنی بپاشید.
  17. پیتزا را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

عناصر:

  • آرد - 400 گرم؛
  • مخمر خشک - 5 گرم؛
  • روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
  • نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
  • سوسیس دودی خام - 100 گرم؛
  • بیکن - 100 گرم؛
  • گوجه فرنگی - 250 گرم؛
  • پنیر - 150 گرم؛
  • سس گوجه فرنگی - 150 میلی لیتر؛
  • زیتون - 100 گرم.

آماده سازی:

  1. آرد را الک کرده و با نمک و مخمر مخلوط کنید.
  2. روغن زیتون را با 250 میلی لیتر آب گرم مخلوط کنید.
  3. آرد را داخل تپه ای بریزید و روی آن چاهی درست کنید. مخلوط آب و روغن را داخل چاه بریزید. خمیر را با دست ورز دهید تا ساختاری متراکم و یکدست پیدا کند.
  4. روی خمیر را با فیلم بپوشانید و در جای گرم بگذارید.
  5. زیتون، گوجه فرنگی و سوسیس را به صورت حلقه ای خرد کنید.
  6. پنیر را رنده کنید.
  7. بیکن را تکه تکه کنید و دو طرف آن را در ماهیتابه سرخ کنید.
  8. خمیر را روی یک ورقه پخت پهن کنید، کناره‌های کوچک را درست کنید، با روغن زیتون بپاشید و با قلم مو سس بزنید.
  9. مواد را به ترتیب روی خمیر قرار دهید. یک لایه پنیر رنده شده روی آن بپاشید.
  10. پیتزا را در دمای 200 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

این یک دستور پخت پیتزا غیر معمول با طعم تند ترشی است. خیار را می توان به سلیقه شما نمک زد یا ترشی کرد. می توانید برای ناهار، تعطیلات یا میان وعده با ترشی پیتزا درست کنید.

35 الی 40 دقیقه برای آماده کردن غذا زمان لازم است.

عناصر:

  • آرد - 250 گرم؛
  • روغن نباتی - 35 گرم؛
  • مخمر خشک - 1 بسته؛
  • آب - 125 میلی لیتر؛
  • نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
  • خیار شور - 3 عدد؛
  • پیاز - 1 قطعه؛
  • سوسیس - 300 گرم؛
  • آجیکا - 70 گرم؛
  • پنیر - 200 گرم؛
  • سس مایونز - 35 گرم.

آماده سازی:

  1. آرد، نمک، مخمر و روغن نباتی را در آب مخلوط کنید.
  2. خمیر را آنقدر ورز دهید که یکدست و بدون گلوله شود.
  3. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
  4. سوسیس و خیار را حلقه ای برش دهید.
  5. پنیر را رنده کنید.
  6. خمیر را روی یک ورقه پخت پهن کنید، سس مایونز و آجیکا بمالید.
  7. خیار و سوسیس را روی خمیر قرار دهید.
  8. یک لایه پنیر رنده شده روی آن بپاشید.
  9. پیتزا را در دمای 200 درجه بپزید تا خمیر آماده شود.

عناصر:

  • مخمر - 6 گرم؛
  • آرد - 500 گرم؛
  • روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک - 1 قاشق چایخوری؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
  • آب - 300 میلی لیتر؛
  • سوسیس - 140 گرم؛
  • پنیر - 100 گرم؛
  • قارچ ترشی - 100 گرم؛
  • قارچ - 200 گرم؛
  • پیاز - 1 قطعه؛
  • سس گوجه فرنگی؛
  • سرسبزی

آماده سازی:

  1. آرد را الک کنید، مایه خمیر، شکر و نمک را اضافه کنید.
  2. آب گرم را وارد کنید.
  3. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن زیتون.
  4. خمیر را با دست ورز دهید تا یکدست شود.
  5. خمیر را با فیلم بپوشانید و 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.
  6. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
  7. سوسیس را به صورت ورقه ای برش دهید.
  8. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
  9. پیاز و قارچ ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
  10. یک سینی فر را با روغن چرب کنید و خمیر را بچینید.
  11. خمیر را روی یک ورقه پخت صاف کنید و ضلع های کم را ایجاد کنید.
  12. خمیر را با روغن زیتون و سس گوجه فرنگی بمالید.
  13. سوسیس و قارچ را به ترتیب تصادفی روی خمیر قرار دهید.
  14. سبزی ها را ریز خرد کنید. گیاهان را روی فیلینگ بپاشید.
  15. پنیر را رنده کرده و پیتزا را در یک لایه ضخیم بپاشید.
  16. پیتزا را به مدت 10 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.

از آناناس اغلب در دستور پخت پیتزا استفاده می شود. میوه های کنسرو شده به ظرف آبدار و طعم تند می دهد. هر خانم خانه‌داری می‌تواند با آناناس و سوسیس پیتزا درست کند. می توانید این غذا را برای ناهار، میان وعده، چای یا میز تعطیلات سرو کنید.

زمان پخت 30-40 دقیقه است.

عناصر:

  • خمیر مخمر - 0.5 کیلوگرم؛
  • سوسیس - 400 گرم؛
  • آناناس کنسرو شده - 250 گرم؛
  • گوجه فرنگی ترشی - 7 عدد؛
  • پنیر سخت - 200 گرم؛
  • سس گوجه فرنگی؛
  • روغن سبزیجات؛
  • سس مایونز.

آماده سازی:

  1. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کرده و روی یک ورقه روغنی قرار دهید.
  2. سس گوجه فرنگی را با سس مایونز مخلوط کرده و روی خمیر پهن شده پخش کنید.
  3. سوسیس را به صورت نواری خرد کنید.
  4. پنیر را رنده کنید.
  5. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و به صورت پوره درآورید.
  6. آناناس ها را مکعبی خرد کنید.
  7. یک لایه سوسیس روی خمیر قرار دهید و روی آن را پوره گوجه فرنگی و یک لایه آناناس قرار دهید.
  8. یک لایه ضخیم پنیر روی آن بپاشید.
  9. ظرف را به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

اگر متوجه خطایی شدید، یک متن را انتخاب کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید
اشتراک گذاری:
پورتال آشپزی