شما نیاز دارید: 500 میلی لیتر شیر ترش ، 1 لیوان خامه ترش ، 1 پرتقال (پوست) ، 2/3 فنجان شکر ، 1 قاشق چایخوری. ژلاتین.
طرز تهیه دسر خامه ای با شیر ترش. شیر ترش را با خامه ترش هم بزنید ، شکر ، پوست پرتقال ، ژلاتین حل شده در 0.5 فنجان آب را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، هم بزنید تا غلیظ شود ، ظروف را با مواد در یک ظرف بزرگ پر از یخ قرار دهید. خامه را در کاسه ها بگذارید ، روی لیوان پرتقال بگذارید ، پودر قند بپاشید ، قبل از سرو به مدت 2 ساعت در سرما بردارید.
اگر ناگهان چنین شد که شیر در شب ترش شد ، سعی کنید صبح چنین مانا را بپزید. این کیک امضای مادربزرگ من است ، او سالهاست آن را می پزد و همیشه خوشمزه می شود ، من را اذیت نمی کند.
لازم است
یک لیوان سمولینا
یک لیوان شکر و همه چیز را بریزید
یک لیوان شیر ترش همه چیز را خوب مخلوط می کنم و این توده را تا صبح در یخچال می گذارم. صبح من وارد این بلغور متورم می شوم
یک عدد تخم مرغ
100 میلی لیتر کره ذوب شده بریزید
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
مقداری وانیلین
یک لیوان آرد
تمام است ، خمیر مانا در شیر ترش آماده است! دستور العمل واقعاً عجله دارد ، زیرا من چیزی نمی زنم ، آسیاب نمی کنم ، ورز نمی دهم (خوب ، تنها چیزی که زمان می برد این است که بلغور متورم شود). خمیر باید دارای قوام باشد ، مانند خامه ترش بسیار غلیظ ، شبیه خمیر ، مانند پنکیک. این تمام است ، سپس خمیر را در قالب می ریزم و در فر قرار می دهم تا به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزد.
من معمولاً یک لیتر شیر ترش ، نصف بسته کره ، یک لیوان شکر ، مقداری جوش شیرین ، به معنای واقعی کلمه در نوک قاشق و آرد مصرف می کنم.
بنابراین ، ابتدا جوش شیرین را به شیر ترش اضافه کنید (لازم نیست آن را خاموش کنید) ، تخم مرغ ها را داخل آن بریزید ، شکر را اضافه کنید ، کره ذوب شده را بریزید ، سپس آرد بزنید. من به اندازه نیاز آرد نمی نویسم ، زیرا معمولاً - چقدر خمیر طول می کشد ، آن را روی چشم می پاشم. خمیر باید شبیه کوفته ها شود.
آن را ورز می دهم و به شکل یک کیک تخت به ضخامت نیم سانتی متر در می آورم. من آن را به قطعات تقسیم کردم (می توانید شکلها را برش دهید) ، می توانید حلقه ها را با یک لیوان فشار دهید و از هر دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید.
می توانید پنیر دلمه ای ظریف درست کنید ، که بسیار خوشمزه تر از خریداری شده است. اگر شیر تازه ترش شده است ، با افزودن چند قاشق غذاخوری کفیر یا خامه ترش به آن ، سرعت عمل را افزایش دهید. بگذارید شیر تبدیل به شیر شود و شروع به تهیه پنیر کنید.
ماست را در قابلمه مینای دندان بریزید و روی اجاق بگذارید. روی حرارت ملایم حرارت دهید تا زمانی که محتویات قابلمه به شکل پنیر و کشک در بیاید. مخلوط را زیاد گرم نکنید و هرگز نگذارید بجوشد. پنیر را به مدت طولانی نپزید ، در غیر این صورت خشک و سفت می شود.
محتویات قابلمه را از طریق پنبه در آبکش صاف کنید. کشک را با پارچه پنیر ببندید و گره را روی سینک آویزان کنید تا مایع اضافی آن تخلیه شود. ظرف 5-8 ساعت محصول آماده می شود. با خامه ترش ، مربا ، عسل یا توت تازه سرو کنید
آب پنیر ایجاد شده هنگام پختن پنیر را بیرون نریزید - برای تهیه خمیر یا نوشیدنی های رژیمی مفید خواهد بود.
این غذای آشپزی بلغاری یک سوپ سرد است که در مقدونیه نیز محبوب است. به عنوان یک قاعده ، قبل از دوره های دوم یا همزمان با آنها سرو می شود. مواد اصلی سوپ تاتور شیر ترش ، خیار ، گردو و سیر است. برای تهیه این غذا شما نیاز دارید:
- ½ لیوان شیر ترش ؛
- ½ لیوان آب ؛
- 1-2 خیار تازه ؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل مغز گردو ؛
- 1 حبه سیر ؛
- ½ تخم مرغ ؛
- 1 قاشق چایخوری. سبزی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
- نمک.
شیر ترش را با آب مخلوط کرده و خوب هم بزنید. خیارها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. یک حبه سیر را پوست بگیرید ، از یک پرس عبور دهید و با نمک مالش دهید. نصف تخم مرغ پخته شده را با چاقو خرد کنید. مغزهای گردو را در هاون بکوبید. سپس خیارهای خرد شده را با مخلوطی از شیر ترش و آب بریزید ، سیر ، نمک خرد شده ، تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید ، سوپ را با روغن نباتی مزه دار کنید ، با سبزی خرد شده و گردو خرد شده بپاشید. سوپ تاراتور به صورت سرد بر روی میز سرو می شود.
تا کنون ، پخت محبوب ترین روش استفاده از شیر ترش است. برای تهیه کیک کوچک با شیر ترش ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 3 لیوان شیر ترش ؛
- 2 لیوان شکر ؛
- 1 لیوان بلغور ؛
- 3 لیوان آرد ؛
- 4 تخم مرغ ؛
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- هر گونه میوه ، انواع توت ها و آجیل.
در یک کاسه عمیق ، مواد خشک را مخلوط کنید: آرد ، جوش شیرین و شکر دانه دار. بلغور را با شیر ترش بریزید و 15-20 دقیقه کنار بگذارید تا پف کند. سپس همه اجزا را به هم وصل کنید. بلغور متورم را در مخلوط آرد بریزید ، میوه ها ، انواع توت ها یا آجیل دلخواه خود را اضافه کنید. می توان آن را آلبالو و کشمش ، زردآلو خشک ، کنسرو تکه های آناناس ، مویز سیاه و قرمز ، آلو ، سیب ، مغز گردوی خرد شده و غیره تخم مرغ را به داخل توده آماده شده بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. شما باید یک خمیر با غلظت خامه ترش غلیظ بگیرید. آن را در قالب سیلیکونی یا مقاوم در برابر حرارت بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. زمان پخت کیک 50-60 دقیقه است.
عناصر:
آرد گندم - 300 گرم
پودر کاکائو - 80 گرم
خمیر پخت - 1 قاشق چایخوری
سودا - 0.5 قاشق چایخوری
نمک - 0.25 قاشق چایخوری
شکر - 200 گرم
کره - 100 گرم
شیر - 250 میلی لیتر
تخم مرغ - 2 عدد.
شکلات تلخ - 200 گرم
آماده سازی:
حالا بریم سراغ کلوچه ها. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قالب های مافین کاغذی را داخل قالب قرار می دهیم. البته شما می توانید بدون آنها کار کنید. اما با قالب ها زیباتر است. آنها را از قبل آماده کنید - خمیر تمام شده باید بلافاصله پس از ورز دادن روی آنها گذاشته شود. خمیر نباید "استراحت" کند و بایستد - زیرا در غیر این صورت تمام آرد با مایع تداخل می کند و ما حباب های هوای بزرگی نخواهیم گرفت.
شکلات را به قطعات خرد کنید. لازم نیست آن را آسیاب کنید - شکلات باید در کاپ کیک ها احساس شود. 50 گرم کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ ، تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کنید.
کره را آب کنید.
کره ذوب شده را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و شیر ترش ما را نیز اضافه کنید. مواد مافین مایع نیازی به زدن ندارند - فقط قبل از مخلوط کردن به آرامی هم بزنید.
در کاسه ای دیگر آرد را با کاکائو ، سودا ، نمک و بیکینگ پودر الک کنید.
خوب مخلوط کنید.
مواد مایع را داخل مواد خشک بریزید و به آرامی با یک قاشق معمولی مخلوط کنید. ما به مدت طولانی هم نمی زنیم - ما نیاز داریم که آرد فقط کمی مرطوب شود. به همین دلیل است که همه مواد خشک باید جداگانه به خوبی مخلوط شوند.
اگر خمیر را به شدت و به مدت طولانی هم بزنید ، خرده ای با سوراخ های کوچک ، با بافت تقریباً نان به دست می آید. اگر خمیر را "سریع" مخلوط کنید ، سوراخ های مافین بزرگ خواهد بود ، و خود مافین ها هوا دار هستند ، با پوسته ترد و درپوش بلند.
15-20 حرکت قاشق کافی است.
150 گرم شکلات خرد شده را به خمیر مافین اضافه کنید. مجدداً سریع هم بزنید ، فقط به طوری که شکلات کمابیش به طور مساوی پخش شود.
خمیر را در قالب ها بریزید و آنها را کامل پر کنید. شکلات آماده شده را روی آن بپاشید.
20 دقیقه می پزیم. آمادگی را می توان با خلال دندان بررسی کرد. نوش جان!
پای شیر ترش
شیر - 1 لیوان
تخم مرغ - 2 عدد.
آرد - 2 فنجان
شکر - 1 لیوان + 2 قاشق غذاخوری. ل
مارگارین - 50 گرم
بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
شکر وانیلی - 1/2 قاشق چایخوری
کشمش - 150 گرم
نارنجی - 1 عدد
لیمو - 1 عدد.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، شیر ترش ، شکر وانیلی ، مارگارین و آرد الک شده با بیکینگ پودر را اضافه کنید. کشمش را هم بزنید ، کشمش را اضافه کنید و در قالب مارگارین چرب شده بریزید. در فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت 35-45 دقیقه بپزید ، آمادگی را با یک خلال دندان بررسی کنید. آب میوه را فشار دهید ، با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید. بگذارید کیک نهایی کمی خنک شود ، در شربت خیس کرده و بپاشید
پنکیک شیر ترش؟
ظروف شیر ترش.
در واقع ، دستور العمل های چندان کمی وجود ندارد. اول از همه ، البته ، این پنیر است. ما در آشپزخانه هوشمند خود غذاهای مقرون به صرفه می پزیم! نحوه پخت غذاهای خانگی از شیر ترش: پنیر ، ماست ، پنکیک ، کلوچه ، سوپ ، سالاد ، در ادامه بخوانید.
ظروف شیر ترش
طرز تهیه پنیر خانگی در خانه.
طرز تهیه اولیه: شیر را در قابلمه مینای دندان بریزید ، روی حرارت ملایم حرارت دهید تا لبه های شیر شروع به پیچیدن کند. آب پنیر را به آرامی تخلیه کنید (نوشیدن آن هنگام خنک شدن بسیار دلپذیر است) ، پنیر را در پارچه پنیر قرار دهید و آن را روی سینک آویزان کنید تا آب پنیر باقی مانده تخلیه شود. تا صبح ، کشک بسیار لطیف و خوشمزه ای به دست می آید. اما در مورد نحوه طبخ پنیر فتا ، توصیه های هوشمندانه قبلاً در اینجا نوشته شده است.
طرز تهیه ماست در خانه.
حتی تهیه شیر خام راحت تر است. شیر را در یک ظرف بریزید و در یک مکان گرم قرار دهید ، بدون اینکه آن را با درپوش بپوشانید. می توانید پوسته نان چاودار بریزید. هر از گاهی شیشه را تکان دهید. بعد از هفت ساعت ، ماست خوشمزه و سالم آماده است.
با شیر ترش چه چیز دیگری می توانید بپزید؟
پنکیک با شیر ترش.
پنکیک. آنچه شما نیاز دارید: دو لیوان شیر ترش ، یک لیوان آرد ، دو تخم مرغ ، دو میز. قاشق غذاخوری روغن نباتی ، کمی نمک و شکر. همه چیز را مخلوط کرده و سرخ کنید ، تابه را با یک تکه بیکن چرب کنید. شما می توانید دستور العمل های بیشتری برای تهیه پنکیک در اینجا پیدا کنید.
پیراشکی با شیر ترش.
ورنیکی. آنچه شما نیاز دارید: یک لیتر شیر ترش ، یک چهارم قاشق چایخوری نوشابه خشک شده ، کمی نمک و شکر ، آرد - همانطور که گرفته شده است تا خمیر به دستان شما نچسبد. می توانید سوسیس درست کنید ، قطعات را برش دهید ، آنها را رول کنید ، چند گیلاس بدون هسته بریزید و لبه های آن را بچسبانید. حدود ده دقیقه در یک دیگ بخار طول می کشد ، نه بیشتر. کوفته های تمام شده را با شکر بپاشید و روی خامه ترش بریزید.
کلوچه های شیر ترش.
کیک. آنچه شما نیاز دارید: دو لیوان آرد ، 2/3 لیوان شکر ، یک لیوان شیر ترش ، یک تخم مرغ ، نصف لیوان روغن نباتی ، یک قاشق غذاخوری کاکائو ، یک قاشق چایخوری نوشابه با سرکه ، وانیلین ، آجیل ، کشمش به مزه تخم مرغ را با شکر بزنید ، شیر و کره را اضافه کنید. آرد ، سودا ، کاکائو ، وانیلین ، کشمش ، آجیل (خرد شده) را به تدریج اضافه کنید. به مدت چهل دقیقه بپزید. کیک تمام شده را می توان به صورت طولی برش داد و با اسکیت در شربت خیس کرد یا با شیر تغلیظ شده جوشانده چرب کرد ، اما می توانید آن را به این شکل بخورید.
یک کاپ کیک زیبا دیگر. آنچه شما نیاز دارید: یک لیوان شیر ترش ، یک لیوان مربا نه چندان شیرین ، یک تخم مرغ ، نصف قاشق چایخوری نوشابه ، دو لیوان آرد. همه چیز را مخلوط کنید ، خمیر نباید تند باشد. حدود نیم ساعت بپزید. هنگامی که خنک شد ، می توانید خامه ترش را با برش طولی آن خیس کنید.
کاپ کیک با پر کردن. آنچه شما نیاز دارید: سه لیوان شیر ترش (یا کفیر) ، دو لیوان شکر ، یک لیوان سمولینا ، سه لیوان آرد ، چهار تخم مرغ ، نصف قاشق چایخوری نوشابه. شما می توانید انواع مختلف ، گیلاس بدون هسته ، آجیل خرد شده ، کشمش بدون هسته ، زردآلو خشک ، تکه های آناناس ، سیب ، آلو را مصرف کنید. همه مواد با چنگال مخلوط شده و حدود یک ساعت در فر قرار می گیرند. سمولینا را می توان از قبل با شیر ریخت تا کمی متورم شود و بهتر بپزد.
البته پختن رایج ترین استفاده برای شیر ترش است. اما تهیه یک شام کامل از آن دشوار نیست. انجام این کار به ویژه در هوای گرم بسیار دلپذیر است.
سوپ با شیر ترش.
سوپ بلغاری - tarator. آنچه شما نیاز دارید: یک و نیم لیتر شیر ترش ، یک پوند خیار ، یک قاشق چای خوری نمک و فلفل قرمز ، چهار حبه سیر ، 125 گرم روغن نباتی ، یک دسته شوید ، آجیل خرد شده به مزه. نمک ، فلفل و سیر خرد شده را به شیر اضافه کنید. به طور مداوم مخلوط را هم بزنید ، روغن ، خیارهای خرد شده و شوید را اضافه کنید. سه ساعت در یخچال بگذارید. قبل از غذا با آجیل بپاشید.
سوپ با کلم. آنچه شما نیاز دارید: یک سر کوچک کلم ، سه تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، شیر ترش به مزه - حدود نصف لیوان برای دو لیتر سوپ. کلم را خرد کرده و در قابلمه ای با کف سنگین سرخ کنید. آب بریزید ، پس از جوشاندن ، یک تخم مرغ را درون سوپ بریزید ، نمک و فلفل اضافه کنید. بجوشانید ، خاموش کنید و فقط شیر را اضافه کنید. هنگام سرو ، می توانید کروتون بپاشید و با خامه ترش مزه دار کنید.
سالاد شیر ترش.
سالاد گوجه فرنگی. آنچه شما نیاز دارید: یک لیتر شیر ترش ، یک کیلو گوجه فرنگی ، دویست گرم ترب کوهی (می توانید یک آماده تهیه کنید) ، برگ کاهو ، یک دسته جعفری ، یک دسته ریحان. گوجه فرنگی ها را درشت خرد کرده و روی بشقاب پوشیده از سالاد قرار دهید. شیر را با ترب کوهی بزنید ، روی گوجه فرنگی ها بریزید ، جعفری خرد شده و ریحان بپاشید. دستور العمل های اصلی سالاد بیشتر.
بنابراین ، اگر یک کارتن شیر ناگهان ترش شد ، نباید ناراحت باشید - همیشه می توانید راهی برای خروج پیدا کنید.
مطمئناً بسیاری از زنان خانه دار مزاحمت مشابهی داشتند: شیر تازه گاو را فراموش کردند و ترش شد. اکنون نمی توانید فرنی روی آن بپزید و نمی توانید آن را به قهوه اضافه کنید ، و برای پنکیک نیز مناسب نیست. اگر در یک موقعیت مشابه کافی بساف حاصل را به سادگی بریزید ، در حال اشتباه بزرگ هستید. ما به شما خواهیم گفت که با شیر ترش چه چیزی درست کنید.
خمیر پای
کیک تابستانی
و دوباره ، ماده اصلی شیر ترش خواهد بود که به مقدار یک لیوان مفید است. همچنین 4 تخم مرغ ، 200 گرم آرد ، 100 گرم کره (ذوب شده) ، نمک ، نصف لیوان شکر و جوش شیرین (بیکینگ پودر) آماده کنید. همچنین ، از هر میوه یا توت استفاده خواهد شد. سیب ، هلو ، گیلاس ایده آل هستند. از شیر ترش و سایر مواد دیگر چه می توان تهیه کرد؟ این قطعاً یک کیک خوشمزه است.
تکنولوژی آشپزی
سفیده ها را جداگانه به کف کرکی و سفت می رسانیم. زرده ها را به شدت با شکر می زنند. سپس آرد ، نمک ، سودا و روغن را اضافه کنید. در پایان ، نیمی از پروتئین ها وارد خمیر می شوند. قسمت کوچکی از خمیر را در کف قالب بریزید. در مرحله بعد ، میوه های نازک یا انواع توت ها را در یک لایه قرار دهید. آنها را با بقیه خمیر پر کنید و به مدت 30 دقیقه بپزید. دمای فر روی 180 درجه تنظیم شده است. کیک تقریبا تمام شده را با بقایای پروتئین می پوشانیم و 10 دقیقه دیگر به رنگ قهوه ای می فرستیم. پروتئین ها قوام یک سوفله الهی را به خود می گیرند که طعم میوه را کاملاً برجسته می کند.
صبحانه خوشمزه
نمی دانید از شیر ترش چه چیزی تهیه کنید؟ ما به شما پیشنهاد می کنیم کلوچه هایی سرخ کنید که قطعاً همه اعضای خانواده آن را دوست خواهند داشت. از شیر ترش (1 فنجان) ، 2 تخم مرغ ، نمک ، شکر ، جوش شیرین و آرد استفاده کنید. همه چیز را مخلوط کرده و به حالت غلیظ برسانید. معمولاً زنان خانه دار مجرب این خمیر را با خامه ترش مقایسه می کنند. باید از قاشق خوب جاری شود ، اما فوراً پخش نشود. جرم را با یک قاشق غذاخوری در یک ماهیتابه از قبل گرم شده بریزید. هنگامی که تمام سطح پنکیک ها با سوراخ های کوچک پوشانده شده است ، سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید. بهتر است پنکیک ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید. با خامه ترش ، مربا یا کنسرو سرو کنید.
از شیر ترش چه چیزی بپزیم؟ البته پیتزا!
این غذای ایتالیایی قبلاً در روسیه ریشه دوانده است. پیتزا یک گزینه عالی برای یک ناهار یا شام دلپذیر است که همه خانواده ها را خوشحال می کند. با این حال ، همیشه نمی توان برای تهیه یک شاهکار واقعی ایتالیایی زمان پیدا کرد. ما دستور پیتزای بسیار سریع اما فوق العاده خوشمزه را به شما ارائه می دهیم.
دستور ساده
غذاهای زیر مفید خواهد بود: یک لیوان شیر ترش ، 2 تخم مرغ ، یک لیوان آرد ، نمک ، شکر ، سودا و کمی روغن گیاهی. همه مواد را مخلوط کرده و با همزن بزنید. حالا شما نیاز به یک تابه از قبل گرم شده دارید که خمیر روی آن ریخته می شود. بلافاصله هر نوع پرکننده را در بالا (سوسیس یا گوشت ، قارچ ، سبزیجات ، زیتون) قرار دهید. ما ظرف را با سس مایونز و یک کت پنیر تمام می کنیم. کیک را روی حرارت ملایم زیر درب سرخ کنید تا خمیر قهوه ای شود. در اینجا مقدار کمی است که می توان از شیر ترش تهیه کرد.
همه ما به خوبی می دانیم که محصولات خراب باید دفع شوند و در هیچ موردی نباید خورده شوند. اما این قانون در مورد شیر صدق نمی کند. از شیر ترش برای تهیه غذاهای خوشمزه استفاده می شود. آنچه را که می توان از شیر ترش پخت ، امروز باید دریابیم.
مهماندارها ، که همه ویژگی های پخت خانگی را می دانند ، به چیزهایی که می توانند از ماست پخته شوند علاقه دارند. این محصول در نتیجه ترشح طبیعی شیر به دست می آید. این نه تنها می تواند برای تهیه کیک های خانگی معطر ، بلکه فقط برای نوشیدن استفاده شود. حاوی پرو پروبیوتیک ها و پروبیوتیک های ضروری برای روده ها است.
اگر چنین محصولی را در یخچال خود دارید ، عجله نکنید که آن را دور بیندازید. این شیر ترش است که هم برای تهیه نان و هم برای کلوچه های نازک روباز مفید است. بیایید دریابیم چه چیزهایی می توانید با شیر ترش بپزید. لیست محصولات شیرینی پزی که بر این اساس تهیه می شوند عملا تمام نشدنی است. شما می توانید خانواده خود را با این شیرینی ها خوشحال کنید:
برای اینکه کیک های پخته شده با شیر ترش کرکی و متخلخل باشند ، باید جوش شیرین را به پایه مایع اضافه کنید. روند ظاهر شدن حباب ها نشان می دهد که شیرینی به طور غیر معمول ظریف و حجیم خواهد شد. شیر قبل ترش را می توان کمی گرم کرد. بر اساس آن ، هم خمیر مایه و هم خمیر بدون مخمر آماده می شود.
اکنون می دانیم که می توانید از شیر ترش بپزید. وقت آن است که بهترین دستور العمل ها را برای غذاهای مورد علاقه بزرگسالان و کودکان در نظر بگیرید.
اتفاقاً ما همیشه پنکیک یا پنکیک را از شیر ترش می پزیم. طرفداران شیرینی های شیرین به تعطیلات تقویم توجه نمی کنند و هر روز با پنکیک جشن می گیرند. پنکیک هایی که در شیر ترش پخته می شوند بسیار نازک ، ظریف و طلایی هستند. و سلیقه آنها را نمی توان با کلمات منتقل کرد.
از شیر ترش می توان برای پخت پنکیک خوشمزه استفاده کرد. چنین شیرینی هایی به سرعت و به راحتی آماده می شوند. و حتی می توانید آن را برای میز جشن سرو کنید. به یاد داشته باشید که ما پنکیک را در یک تابه داغ بدون اضافه کردن چربی یا روغن می پزیم. بهتر است از تابه نچسب استفاده کنید. پنکیک را می توانید با شیر تغلیظ شده ، کارامل ، مربای توت یا پوره میوه تازه سرو کنید.
از شیر ترش می توان برای پختن کوکی های خوشمزه استفاده کرد. شما به زمان بسیار کمی و حداقل محصولات نیاز دارید. در فرایند تزئین کوکی ها ، می توانید تخیل خود را نشان دهید. اگر شیر ترش در یخچال خود دارید ، این دلیلی برای پختن کوکی ها و خوشایند خانواده شما است. برای تزیین به یک کیسه شیرینی یا سرنگ نیاز داریم. در غیاب ابزارهای خاص ، می توانید یک کیسه پلاستیکی معمولی بردارید.
یک خانم خانه دار خوب حتی یک محصول را در خانه از دست نمی دهد. اگر همیشه چندین دستور العمل مورد علاقه و جهانی در دست دارید که می توانید خود و عزیزان خود را راضی نگه دارید ، ناگهان شیر ترش غافلگیر نمی شود. از شیر ترش می توان برای تهیه انواع غذاها از تنقلات گرفته تا دسرها و البته انواع شیرینی ها استفاده کرد.
راحت تر است این پنیر را در اجاق گاز آرام بپزید.
برای تهیه 6 وعده به موارد زیر نیاز دارید:
شیر را در کاسه چند پز بریزید. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید تا سفت شود. سپس توده هم زده را در شیر بریزید ، نمک اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
مولتی پز را به مدت 20 دقیقه در حالت "خورش" یا "پخت" قرار دهید. لازم است منتظر بمانید تا آب پنیر کاملاً جدا شود و پنیر خامه ای در پایین شکل بگیرد. سپس باید یک صافی بردارید ، دو لایه گاز را در کف آن قرار دهید و پنیر خامه ای حاصل را روی آن بریزید.
توده را با گاز بپیچید و چند ساعت زیر یک پرس قرار دهید. پس از آن ، آب سرد را در یک قابلمه بریزید و نمک را در آن حل کنید. پنیر فشرده را در آب بگذارید و چند ساعت بگذارید تا خیس بخورد. پس از آن ، پنیر خانگی کاملاً آماده می شود.
عناصر:
برگهای کاهو را در کف بشقاب قرار دهید. گوجه فرنگی ها را نصف کرده و روی سالاد قرار دهید. ترب را رنده کرده و با شیر ترش مخلوط کنید. گوجه فرنگی را نمک زده ، روی سس بریزید و جعفری خرد شده بپاشید.
این دستور العمل بی نظیر برای سوپ سرد بر اساس شیر ترش یک غذای کلاسیک از غذاهای ملی بلغاری است.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
شیر ترش را کمی با آب جوش رقیق کرده و بزنید. اگر مزه شیر به اندازه کافی ترش نیست ، می توانید چند قطره سرکه شراب به آن اضافه کنید.
شیر کف کرده باید با افزودن تکه های یخ به آن بسیار سرد شود.
خیارها را به مکعب های کوچک برش دهید. سیر و شوید را خرد کرده و به خیارها اضافه کنید. همه چیز را با نمک و فلفل بپاشید و کاملاً مخلوط کنید. پس از آن ، شما باید ظرف را به مدت 10 دقیقه ترک کنید تا خیارها اجازه دهند آب آن شروع شود. سپس روغن زیتون را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
توده حاصل را با شیر سرد بریزید ، با مخلوط شوید و گردو بپاشید و سرو کنید.
برای تهیه 4 وعده سوپ به موارد زیر نیاز دارید:
تخم مرغ های پخته شده را کنار بگذارید.
تره فرنگی خرد شده را در قابلمه ای با آب نمک بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس سیب زمینی خرد شده و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، سوپ را با کره مزه دار کنید و اجاق گاز را خاموش کنید.
هنگام سرو ، نصف تخم مرغ را به هر بشقاب اضافه کرده و شیر ترش را اضافه کنید.
این سس با پیراشکی ، مانتی و دولما بسیار خوب خواهد بود.
عناصر:
پیاز را خرد کرده و با روغن نباتی مخلوط کنید. شیر ترش را با آب رقیق کرده و برای مزه دار کردن ادویه جات ترشی جات کنید. پیاز و شیر را با هم ترکیب کنید.
یکی از ساده ترین دستور العمل های شیر ترش پنکیک است.
برای اینکه پنکیک ها با تزئینات روباز به نظر برسند ، باید یک بیکینگ پودر به خمیر اضافه کنید.
برای تهیه پنکیک نازک برای 3-4 وعده به موارد زیر نیاز دارید:
ابتدا باید تخم مرغ را با شکر ، نمک و شکر وانیل بزنید. سپس نصف شیر تجویز شده را اضافه کنید. بعد ، آرد را به آرامی با بیکینگ پودر اضافه کنید ، توده را کاملاً هم بزنید تا قوام یکدست حاصل شود. بقیه شیر را بریزید و روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
ماهیتابه را خوب گرم کنید و کف آن را با روغن یا کره چرب کنید. برای نازک شدن پنکیک ها ، هر بار خمیر را در قسمت های کوچک ، نصف یک ملاقه متوسط یا کمتر بریزید.
پنکیک ها را از هر طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. روغن زیادی در ماهیتابه نریزید ، در غیر این صورت پنکیک ها خیلی چرب می شوند. بعد از سرخ شدن ، می توانید پنکیک ها را با کره روی یک بشقاب چرب کنید.
می توانید از شیر ترش پنکیک معطر درست کنید. این دستور غذا یکی از ساده ترین دستور العمل هایی است که در هر شرایطی به شما کمک می کند.
برای تهیه پنکیک برای یک خانواده 4 نفره به موارد زیر نیاز دارید:
در آرد الک شده ، باید سودا ، نمک ، شکر و تخم مرغ هایی را که قبلاً با هم مخلوط کرده اید ، اضافه کنید. به طور مداوم هم بزنید ، شیر ترش را بریزید. بهتر است توده را با همزن با سرعت کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید. در انتها ، روغن آفتابگردان را اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید خمیر به مدت 10 دقیقه بماند و منتظر واکنش نوشابه باشید.
پس از آن ، می توانید سرخ کردن را شروع کنید. ماهیتابه باید از قبل گرم شود. خمیر را در روغن داغ قرار دهید ، پنکیک ها را از هر طرف به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید. با خامه ترش یا مربا سرو کنید.
برای تهیه 10-15 وعده ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
ابتدا باید خمیر را بگذارید. برای انجام این کار ، یک قاشق شکر ، مخمر را در شیر بگذارید ، مخلوط کنید و مدتی در یک مکان گرم بگذارید ، منتظر بمانید تا خمیر شروع به بالا آمدن کند.
تخم مرغ ها را با شکر ، نمک و وانیل در ظرفی جداگانه بزنید. توده زده شده را در خمیر برداشته شده بریزید ، آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مهم است که یک خمیر غیر تیز تهیه کنید. در آخر کره ذوب شده را بریزید. پس از آن ، خمیر را به مدت یک ساعت بگذارید تا تخمیر شود.
خمیر دو برابر شده را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید ، هر کدام را به شکل مستطیل باز کنید. ورق ها را با شکر بپاشید و به صورت رول در آورید. آنها را به قطعات 2 سانتی متری برش دهید و سپس با کشیدن قسمت زیر آنها را به شکل نان درآورید.
آنها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. سطح هر کدام را با تخم مرغ زده چرب کرده ، دانه های خشخاش و شکر را روی آن بپاشید. بگذارید 15 دقیقه بماند. نان ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.
پس از آن ، نان های تمام شده را به سینی منتقل کرده و با یک حوله بپوشانید. بعد از 15 دقیقه می توانید رول های ترد را سرو کنید.
همه نمی دانند که مافین شکلاتی را می توان با شیر ترش درست کرد!
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
پیش از این ، باید قالب هایی را برای کلوچه آماده کرده و فر را روشن کنید ، که باید تا 200 درجه گرم شود ، زیرا نیازی به ایستادن خمیر نیست ، باید فوراً آن را بپزید.
شکلات را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا طعم مافین های آماده را بچشد. در این حالت ، 50 گرم شکلات باید جداگانه کنار گذاشته شود.
تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید. کره ذوب شده را درون آنها بریزید ، و سپس شیر ترش کنید و تمام توده را به آرامی بدون شلاق مخلوط کنید.
آرد را الک کرده و با کاکائو ، نمک ، جوش شیرین و بیکینگ پودر مخلوط کنید. مواد مایع را در یک کاسه آرد بریزید و به آرامی با یک قاشق مخلوط کنید.
کل راز پخت این نیست که خمیر را زیاد هم بزنید. هم زدن آرام باعث ایجاد سوراخ های بزرگ در کاپ کیک ها برای داشتن بافتی ترد ، ترد و روکش بلند می شود.
پس از 15-20 ضربه با یک قاشق ، خمیر را بلافاصله در قالب ها بریزید ، آنها را کاملاً پر کنید. شکلات را که جداگانه کنار گذاشته اید بپاشید. به مدت 20 دقیقه بپزید. می توانید آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید: پس از سوراخ کردن مافین ها ، باید خشک بماند.
برای 8 وعده دونات قهوه ای به موارد زیر نیاز دارید:
شیر را در یک کاسه عمیق بریزید ، تخم مرغ را در آن بشکنید ، نمک ، شکر ، کره را اضافه کنید و کاملاً هم بزنید. آرد را با جوش شیرین الک کنید ، ابتدا خمیر را با یک قاشق ورز دهید و همانطور که آرد را با دست خود اضافه می کنید. خمیر باید الاستیک باشد و به دستان شما نچسبد. باید در کیسه ای پیچیده شود یا با حوله پوشانده شود و 30 دقیقه بماند.
خمیر را در یک یا دو لایه پهن کنید. آنها باید کوچک ، حدود 1 سانتی متر ضخامت داشته باشند ، این مهم است زیرا آنها به این ترتیب خوب می پزند. با استفاده از یک دایره ، دایره هایی را از خمیر برش دهید و در مرکز هر دایره ، یک دایره با قطر کوچکتر را با استفاده از یک لیوان برش دهید.
یک ماهیتابه عمیق را با روغن زیاد از قبل گرم کنید تا دونات ها بتوانند در آن شناور شوند. دونات ها را در روغن داغ بریزید و از دو طرف سرخ کنید. پیراشکی های آماده را روی دستمال بچینید تا چربی اضافی از بین برود. روی دونات های گرم پودر قند را به مقدار زیاد بپاشید.
برای تهیه کیک به موارد زیر نیاز دارید:
تخم مرغ را با شکر بزنید. شیر ، جوش شیرین ، وانیل و آرد را به آنها اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. شما باید قوام خامه ترش مایع را دریافت کنید.
در انتهای ظرف پخت ، باید انواع توت ها را بگذارید ، زیرا قبلاً آن را با کره چرب کرده اید. خمیر را روی انواع توت ها بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید.
روی کیک تمام شده را با پودر قند بپاشید و سرو کنید.
برای تهیه 4 وعده نوشیدنی ، به موارد زیر نیاز دارید:
توت ها را در مخلوط کن با شکر بزنید. در صورت تمایل ، آنها را می توان بر اساس رنگ تقسیم کرد. آنها را با شیر ترش و خامه ترش مزه دار کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و در لیوان ها بریزید.
برای روستاییان ، هیچ س questionالی وجود ندارد که از شیر ترش چه می توان تهیه کرد. همیشه مقدار زیادی از آن وجود دارد ، و بیشتر اوقات مخصوص ترش ، تخمیر برای تهیه پنیر مجاز است.
چگونه می توان از شیر ترش استفاده کرد؟ دستور العمل های زیادی برای پخت وجود دارد ، بسیار متنوع و خوشمزه است. به هر حال ، شیر ترش شیر دلمه ای است ، خود محصول فوق العاده ، طبیعی است و برخی افراد فقط دوست دارند آن را به شکل طبیعی بنوشند. خوب ، اگر شما متعلق به چنین عاشقانی نیستید ، من دستور العمل ها را به اشتراک می گذارم ، زیرا من اهل روستا هستم و به خوبی می دانم چه چیزی می تواند از شیر ترش خوشمزه شود.
اگر شیر شما به طور تصادفی ترش شد ، اصلاً مهم نیست ، می توانید گزینه های صبحانه بسیار خوشمزه ای از آن تهیه کنید. اما اگر عمداً شیر را ترش کرده اید تا چیزی را از آن بپزید ، مخصوصاً اگر شیر واقعی باشد و از فروشگاه خریداری نشود ، به این نکته توجه کنید که در یک روز یک اینچ در بالای شیشه شکل می گیرد. ، خامه ، که باید با دقت با قاشق برداشته شود. این خامه واقعی است که سپس به خامه ترش تبدیل می شود. لازم است آنها را از بین ببرید ، در غیر این صورت آنها به سرعت خراب می شوند و تلخی را به شیر گرفته و همه محصولات تولید شده از آن می دهند.
این سالم ترین چیزی است که می توان از شیر تخمیر تهیه کرد. کشک خانگی واقعی ، دانه دار و نرم ، ظریف ترین ، برای صبحانه با مربا تمشک بهتر و خوشمزه تر است. به هر حال ، در تابستان مقدار زیادی شیر وجود دارد و اغلب باید پنیر خامه ای تهیه کرد تا خراب نشود ، ما آن را در کیسه ها با قرار دادن در فریزر فریز می کنیم ، گاهی اوقات برای نصف زمستان کافی است.
من معمولاً در یک کوزه 3 لیتری پنیر کاتیج درست می کنم ، اما شما می توانید از تابه ای غیر آلومینیومی استفاده کنید. مهم است که شیر ترش را بیش از حد گرم نکنید ، در غیر این صورت پنیر دانه های کوچک تبدیل می شود و بسیار خشک می شود. و اگر آب پنیر به طور معمول جدا نشود ، آبکی و ترش می شود.
یک شیشه یا قابلمه ای با شیر ترش باید در حمام آب ، در تابه دیگری با قطر و ظرفیت بزرگ قرار داده شود ، به طوری که سطح آب به بیش از نیمی از شیشه برسد. آب را به آرامی گرم می کنیم ، نمی گذاریم بجوشد و به وضعیت ماست نگاه می کنیم. به زودی ، یک آب پنیر زرد مایل به زرد شروع به جدا شدن می کند و پوسته های کشک سفید ظاهر می شود ، این پنیر کلوچه آینده است.
هنگامی که لخته های کشک به خوبی جدا شده و در قسمت پایینی باقی می مانند ، می توانید کشک را فیلتر کرده ، دور بریزید. برای این کار ، پنیر پنیر را بردارید ، آن را به چهار قسمت بریزید و یک آبکش را با آن بپوشانید. آب پنیر را با دقت بریزید ، آن را تخلیه نکنید ، می توانید چیزی روی آن نیز بپزید. پنیر لپه در گاز باقی می ماند ، لازم نیست آن را همیشه تکان دهید یا هم بزنید ، سپس لایه ای به نظر می رسد ،
حالا باید انتهای گاز را ببندید و کشک را آویزان کنید تا روی کاسه تخلیه شود ، بعد از مدتی ، معمولاً دو ساعت ، می توانید آن را بخورید.
ما محصولات زیر را می گیریم:
طرز پخت پنکیک ترش:
شما متوجه شدید؟ بدون تخم مرغ ، آنها خمیر را "کاشته" می کنند و پنکیک ها "لاستیکی" هستند. شکر و نمک را به شیر ترش اضافه کنید ، مخلوط کنید. سودا را با آرد مخلوط کرده و به مایع اضافه کنید. اجازه می دهیم مدتی بماند تا فرآیند خاموش شدن انجام شود.
ما شروع به پختن در یک تابه از قبل گرم شده با کمی روغن می کنیم. اگر تابه نچسب است ، به هیچ وجه روغن اضافه نکنید ، به صورت خشک بپزید. پنکیک های خوشمزه را با خامه ترش یا مربا سرو کنید.
آنچه ما برای دستور غذا می گیریم:
طرز تهیه پنکیک توری با شیر ترش:
شیر پخته شده را کمی گرم کنید تا دما کمی بالاتر از دمای اتاق باشد ، شکر و نمک را در آنجا اضافه کنید. زرده ها را از تخم مرغ ها جدا کرده ، به ترش اضافه کرده و خرد کنید ، سفیده ها را کمی در یخچال نگه دارید و سپس هم بزنید.
کمی آرد و جوش شیرین به خمیر اضافه کنید تا مایع متوسط شود. ما همچنین روغن نباتی را اضافه می کنیم ، خوب هم بزنید. در انتها سفیده تخم مرغ زده شده را بریزید. ما شروع به پختن در یک ماهیتابه چرب شده با چربی یا گوشت خوک می کنیم. در صورت تمایل ، هر پنکیک را چرب کنید تا سرد شود.
چنین پای ژله ای را می توان پخت یا هر میوه دیگری ، همیشه خوشمزه است و به سرعت پخته می شود.
ما برای کیک می گیریم:
نحوه پختن:
تخم مرغ ها را داخل ماست می کنیم و شکر را اضافه می کنیم ، با همزن می زنیم تا شکر حل شود. مارگارین نرم شده را اضافه کنید ، هم بزنید. سپس سیب ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم و به خمیر آینده اضافه می کنیم. در آخرین دور ، آرد و نوشابه را با هم مخلوط کنید. خمیر باید از نظر قوام شبیه به یک توده خامه ای باشد.
روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی برای پخت می پوشانیم و خمیر خود را روی آن می ریزیم ، آن را با یک لایه یکدست می کنیم و در فر قرار می دهیم تا با دمای 180 درجه بپزد ، 30-40 دقیقه کافی است ، می توانید با خلال دندان آمادگی آن را بررسی کنید. به
این یک دستور العمل از دوران کودکی است ، آنقدر خوشمزه است که جدا کردن آن غیر ممکن است. خوردن آنها به صورت داغ و شسته شده با شیر تازه بسیار خوشمزه است. می توانید یک کوه کامل بخورید.
آنچه برای دستور غذا لازم است:
طرز سرخ کردن تورتیلا:
ابتدا شکر را با شیر ترش هم بزنید تا کاملاً پراکنده شود ، تخم مرغ ، سودا و نمک را اضافه کنید ، آرد را شروع کنید و ورز دادن خمیر را شروع کنید. باید شبیه پیراشکی باشد.
کیک های گرد را روی میز پاشیده شده با آرد و با چاقو برش می دهیم ، در وسط هر قطعه نیز برش هایی ایجاد می کنیم تا سرخ شوند. در یک تابه با روغن نباتی سرخ کنید. می توانید هم گرم و هم سرد بخورید.
برای پخت و پز ، ما موارد زیر را می گیریم:
پر كردن:
طرز تهیه پای با شیر ترش:
ابتدا سیب زمینی و جگر را برای پخت بجوشانید. ما سیب زمینی پوره شده را از سیب زمینی تهیه می کنیم ، جگر را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم. پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود. همه اجزا را مخلوط می کنیم.
نمک ، سودا ، کره نرم شده را به شیر ترش اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا فقط به چسبیدن به دستان متوقف شود. روی خمیر را با یک حوله بپوشانید و نیم ساعت بگذارید. سپس شروع به پختن پای می کنیم. آنها را می توان در فر پخت و در تابه سرخ کرد.
کوفته های واقعی اوکراینی ، کرکی ، با خامه ترش ، و گیلاس رسیده در داخل. خوب ، چه چیزی می تواند لذت بخش تر باشد!
ما دستور العمل را می گیریم:
برای پر کردن:
طرز تهیه پیراشکی با شیر ترش:
از شیر ، سودا ، نمک و آرد ، خمیر را مانند کوفته ها ورز دهید. باید به او اجازه داد تا خوب بایستد ، این پیش شرط کوفته های سرسبز است. ما آن را با یک حوله به مدت یک ساعت می پوشانیم. در همین حال ، بیایید دانه های گیلاس را بیرون بیاوریم.
خمیر را در یک لایه ضخیم تر از 5 میلی متر باز کنید و آب آن را با یک لیوان برش دهید. روی هر کدام چند گیلاس و شکر قرار می دهیم تا مزه دار شود. در این زمان ، آب ما باید قبلاً بجوشد. پیراشکی های اوکراینی بخارپز می شوند ، گاز را روی قابلمه می کشند و پیراشکی روی آن انباشته می شود. اما می توانید در آب بپزید ، به همان خوبی به نظر می رسد. محاسبه زمان پخت و پز آسان است ، هفت پیراشکی گذاشته می شود ، هنگامی که دسته بعدی هفت پیراشکی گیر می کند ، اولین مورد آماده می شود ،
شما باید کوفته ها را نه روی ظرف ، بلکه روی حوله بردارید تا خشک شوند. آنها را با خامه ترش سرو می کنند.
آنچه شما باید ببرید:
طرز پختن مانا:
بلغور را در شیر ترش بریزید و بگذارید چند ساعت متورم شود. سپس تخم مرغ ها را داخل می کنیم ، کره ذوب شده را می ریزیم ، شکر ، سودا و آرد را اضافه می کنیم. خمیر ترش غلیظ می شود.
روی ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید. ما چهل دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم.
ما باید بگیریم:
طرز تهیه تابه:
بلغور را با شیر ترش پر کنید و بگذارید حدود یک ساعت بماند. در این فاصله ، تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، سپس آنها را با توده متورم بلغور مخلوط کنید ، نمک و کشمش را اضافه کنید.
داخل قالب را با کره بپوشانید و کراکر بپاشید ، خمیر را بریزید و بگذارید تا بپزد. کمی شروع به قهوه ای شدن می کند ، یک تکه کره را روی آن قرار دهید. زمان پخت 20-30 دقیقه.
آنچه مورد نیاز خواهد بود:
طرز تهیه این کوکی ها:
مارگارین سفت را با چاقو بریده و با آرد مخلوط کنید ، شیر ترش را جداگانه با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. مایع را با مارگارین در آرد بریزید ، بیکینگ پودر و وانیلین را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.
لایه ای به ضخامت بیشتر از نیم سانتی متر رول کنید و کوکی ها را با قالب برش دهید ، در فر با دمای 180 درجه بپزید.
اغلب اتفاق می افتد که پنیر کوتیک ، که چند روز در یخچال بوده است ، شروع به خراب شدن می کند. بسیاری از زنان خانه دار بی تجربه به سادگی محصول ترش اما نه کپک زده را دور می ریزند ، حتی مشکوک نیستند که می توان آن را به طریقی کاملاً متفاوت دفع کرد.
به کسانی که نمی دانند از پنیر ترش چی بپزند توصیه می شود به این دستور العمل ساده توجه ویژه ای داشته باشند. این یک کیک فوق العاده لطیف و معطر تهیه می کند ، که یک افزودنی عالی برای چای خانواده خواهد بود. این بار به موارد زیر نیاز خواهید داشت:
با درک اینکه چه چیزی می تواند از پنیر دلمه ترش تهیه شود ، باید دقیقاً نحوه انجام آن را درک کنید. محصولی که شروع به خراب شدن کرده است از طریق الک مالیده و با کره نرم ترکیب می شود. شیر و تخم مرغ های از قبل زده شده به توده حاصل اضافه می شوند. آرد الک شده و کمی بیکینگ پودر آنجا کم کم می ریزند. همه خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل ، کشمش بخارپز یا کاکائو به خمیر تمام شده اضافه می شود. توده حاصل در قالب ریخته می شود و در فر قرار می گیرد. چنین کیکی در دمای استاندارد پخته می شود. میزان آمادگی محصول با یک چوب چوبی بررسی می شود.
با دیدن کشک ترش روی قفسه یخچال خود ناراحت نشوید. آنچه را می توان از آن تهیه کرد ، همین الان خواهید فهمید. یک محصول کمی خراب که دیگر نمی توان آن را به شکل خالص خورد ، پایه ای عالی برای یک تابه خوشمزه خواهد بود. برای تهیه چنین غذایی ، شما نیاز دارید:
اکنون که فهمیده اید از پنیر ترش چه چیزی بپزید ، باید با خود فناوری برخورد کنید. در مرحله اولیه ، شما باید با ماده اصلی مقابله کنید. آن را از طریق الک مالیده و سپس با شکر ترکیب کرده و مخلوط می کنیم تا یکدست شود. کره نرم و تخم مرغ را به توده حاصل اضافه کنید. همه با یک مخلوط کن کاملاً مخلوط می شوند. سمولینا را در خمیر آماده شده بریزید و همه را با دست ورز دهید. توده حاصل در قالب نسوز که دیوارهای آن روغن کاری شده اند گذاشته شده و در فر قرار داده می شود. این محصول در صد و چهل درجه پخته می شود. به طور معمول ، مدت زمان اقامت در فر از یک ساعت تجاوز نمی کند. این تابه با مربا ، مربا یا خامه ترش سرو می شود.
این گزینه مطمئناً کسانی را که هنوز تصمیم نگرفته اند از پنیر ترش بپزند ، مورد توجه قرار خواهد داد. دستور تهیه این غذا آنقدر ابتدایی است که هر مبتدی می تواند به راحتی بر آن مسلط شود. برای تهیه چیزکیک های خوشمزه و سبک ، همه مواد مورد نیاز را از قبل ذخیره کنید. در این مورد ، شما باید در دست داشته باشید:
در یک ظرف عمیق ، پنیر خامه ای و شکر دانه بندی شده ترکیب می شوند. یک تخم مرغ از قبل زده شده و کمی وانیلین نیز به آنجا ارسال می شود. به دنبال آنها ، کشمش بخارپز و آرد الک شده به توده کشک وارد می شود. همه خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. Syrniki از خمیر تمام شده تشکیل شده و از هر دو طرف سرخ می شود تا پوسته قهوه ای زیبایی ظاهر شود. آنها با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو می شوند.
این گزینه مطمئناً کسانی را که هنوز تصمیم نگرفته اند چه چیزی می تواند از پنیر ترش تهیه شود ، مورد توجه قرار خواهد داد. دستور تهیه چنین غذاهایی تا حد امکان ساده است و شامل مواد اولیه مقرون به صرفه است. برای تهیه پیراشکی سبک ، به موارد زیر نیاز دارید:
برای شروع ، پنیر خامه ای و سودا خرد شده را در یک کاسه ترکیب کنید. سپس شکر ، تخم مرغ ، وانیلین و آرد الک شده به آنها اضافه می شود. همه خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. تکه های کوچک را از خمیر تمام شده جدا کرده و از آنها گلوله تشکیل دهید. محصولات نیمه تمام حاصله با دقت در روغن نباتی جوش غوطه ور می شوند. دونات های سرخ شده روی دستمال کاغذی گذاشته می شوند و سپس با پودر قند روی آن می پاشند و با چای سرو می شود.
این دسر ظریف با طعم دلپذیر و رایحه سبک مطمئناً علاقه کسانی را که هنوز در فکر این هستند که از پنیر ترش چه تهیه کنند ، برانگیخته است. این کوکی ها یک افزودنی عالی برای مجالس دوستانه با یک فنجان چای گیاهی یا قهوه قوی هستند. این شامل مواد ساده و در دسترس است ، که بسیاری از آنها همیشه در هر خانه یافت می شود. برای پخت چنین دسر ، شما نیاز دارید:
پنیر له شده خوب با کره ذوب شده ، سودا و آجیل خرد شده ترکیب می شود. آرد الک شده را از طریق یک الک در توده حاصل شده بریزید و به شدت مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر کاملاً تمام شده را در پلاستیک پیچیده و در یخچال قرار دهید. پس از تقریباً دو ساعت ، قطعات کوچکی از آن جدا می شوند ، به شکل توپ در می آیند ، صاف می شوند و در شکر فرو می روند. کیک به دست آمده از وسط تا می شود ، دوباره در ماسه شیرین فرو می رود و به یک ورقه پخت پوشیده شده با پوست ارسال می شود. محصولات در دویست درجه پخته می شوند. به طور معمول ، مدت زمان اقامت در فر از بیست دقیقه تجاوز نمی کند. کوکی ها با چای ، قهوه یا شیر سرو می شوند.
این گزینه مطمئناً به مجموعه خانگی کسانی که عاشق شیرینی های خوشمزه هستند و نمی دانند از پنیر ترش چه چیزی بپزند ، می افزاید. برای ورز دادن خمیر ، شما نیاز دارید:
در یک قابلمه ، پنیر و نمک معمولی با هم ترکیب می شوند. آرد الک شده و کره سرد شده در آنجا ریخته می شود. همه با چاقو خوب خرد شده و سپس با دست ورز داده می شوند. خمیر تمام شده به یخچال ارسال می شود و بیست و پنج دقیقه در آنجا باقی می ماند. سپس آنها را در یک لایه نازک پهن کرده و فیگورها را برش می دهند. تکه های به دست آمده را روی یک ورقه پخت گذاشته ، با یک تخم مرغ زده شده چرب کرده ، با دانه های کنجد بپاشید و در فر قرار دهید. محصولات را در دویست و بیست درجه به مدت حدود بیست دقیقه بپزید.
این شیرینی را می توان با کشف ترش بودن کشک در یخچال شما تهیه کرد (با خواندن نشریه امروز متوجه خواهید شد که از این محصول چه چیزی بپزید). این شیرینی ها را می توان نه تنها برای صبحانه خانوادگی ، بلکه برای ورود مهمانان نیز سرو کرد. برای تهیه آنها شما نیاز دارید:
مارگارین خرد شده و تخم مرغ های زده شده در یک کاسه عمیق ترکیب می شوند. همه اینها نمک زده و مخلوط می شوند. سودا ، شکر ، پنیر دلمه ترش و آرد الک شده به توده حاصل اضافه می شود. همه چیز به شدت ورز داده می شود تا یکنواخت شود. خمیر تمام شده به چهار قسمت مساوی تقسیم می شود. هر یک از آنها به یک لایه نازک تبدیل شده و به هشت بخش تقسیم می شوند. مربای سیب را روی لبه ای پهن کنید ، کمی خشخاش بپاشید و نان شیرینی شکل دهید. محصولات در دمای استاندارد پخته می شوند. پس از حدود یک ربع ساعت ، آنها را از فر خارج کرده ، با پودر قند بپاشید و فقط بعد سرو کنید.
این دستور العمل ممکن است برای کسانی که در فکر این هستند که از پنیر دلمه ترش و خامه ترش چی بپزند جذاب باشد. برای ورز دادن خمیر ، شما نیاز دارید:
در انتهای قالب های کوچک ، روغن کاری شده با روغن نباتی ، کم کم کوکی های مغازه خرد شده ریخته می شود. یک پر در بالای آن قرار می گیرد که شامل پنیر ، خامه ترش ، تخم مرغ و شکر است. همه اینها را دوباره با خرده پاشیده و کنار می گذاریم. بعد از ده دقیقه ، برش های کوکی در فر قرار می گیرند. محصولات در دمای صد و شصت درجه و بیش از نیم ساعت پخته نمی شوند.
اتفاق می افتد که محصولات خراب می شوند. این همیشه برای خانم های خانه دار بسیار آزاردهنده است. دور انداختن چنین غذایی آسان نیست. نگرش های ناخودآگاه کار می کند. به هر حال ، محافظت از گرسنگی یک غریزه اساسی است. علاوه بر این ، حیف برای هزینه های خرج شده است. اما یک راه عالی برای خروج وجود دارد - برای پختن چیزی خوشمزه از محصولات خراب.
اگر کفیر ترش باشد چه باید کرد؟ پاسخ به این س easyال آسان است: شما باید یک پای عالی از این محصول خراب درست کنید. اما یک شرط وجود دارد. محصول شیر تخمیر شده نباید طعم تلخ یا عجیبی داشته باشد. در این حالت ، بهتر است آن را بریزید. شما نمی توانید سلامت خود را به خطر بیندازید.
از کف ترش چی بپزیم؟ پاسخ به این سوال بستگی به میزان چربی محصول دارد. معمولاً روی بسته بندی نشان داده می شود. اگر میزان چربی را نمی دانید ، می توانید آن را تقریبا تعیین کنید. برای آشپزخانه خانگی ، این دقت کافی خواهد بود. کفیر چرب دارای قوام غلیظ است. می توانید از چنین محصولی پنیر دلمه تهیه کنید.
اگر کفیر در بسته بندی پلاستیکی یا مقوایی است ، آن را در قابلمه یا شیشه بریزید. در جای گرم قرار دهید. بر وضعیت محصول نظارت کنید. هنگامی که ظاهر و قوام پنیر خامه ای ظاهر می شود ، ظرف را در یک حمام آب قرار دهید. اگر آب پنیر جدا شده است ، می توانید ظرف را خاموش کنید. جرم حاصل را به یک الک یا آبکش منتقل کنید ، در آن باید گاز بگذارید. پس از مدتی ، آب پنیر تخلیه می شود و یک کشک خوشمزه و سالم به دست می آورید.
و چه چیز دیگری از کف ترش بپزید؟ این محصول غذاهای پخته عالی تولید می کند. بهتر است آن را از کفیر کم چرب بپزید. دارای قوام مایع است. بسیاری از دستور العمل ها شامل خامه ترش است. سعی کنید به جای آن کفیر به خمیر اضافه کنید. سپس غذاهای پخته شده بیشتر رژیمی خواهند بود.
کفیر به راحتی می تواند جایگزین شیر ترش شده موجود در دستور غذا شود. پنکیک بسیار خوشمزه است ، خمیر آن با محصولات شیر تخمیر شده مخلوط می شود. برای چنین پختی معمولاً از ماهیتابه هایی با طرف پایین استفاده می شود. پنکیک ها در فر قرار نمی گیرند ، بلکه روی سطح چرب سرخ می شوند. آنها می توانند نازک و خمیده باشند.
اگر به سوال "از کفیر ترش چی بپزید" علاقه دارید ، به پنکیک ها توجه کنید. دستور تهیه آنها بسیار ساده است. یک لیوان کفیر باید با یک تخم مرغ ترکیب شود. نمک را روی نوک چاقو و شکر را به مزه بگذارید. خمیر باید قوام مایع و خامه ترش داشته باشد. به سختی می توان میزان آرد را نشان داد. بستگی به ضخامت کف دارد. باید در قسمتهای کوچک اضافه شود و کاملاً مخلوط شود. وقتی خمیر به غلظت لازم رسید ، آرد کافی وجود دارد. می توانید کمی پوره میوه به این پنکیک ها اضافه کنید.
از کفیر ترش چی بپزیم؟ برای پنکیک های کرکی ، به بیکینگ پودر یا جوش شیرین نیاز دارید. می توانید کره ذوب شده یا نرم شده را اضافه کنید. دستور غذا ساده است. یک تخم مرغ باید با دو قاشق غذاخوری کره و یک لیوان کفیر مخلوط شود. 200 گرم آرد را با بیکینگ پودر الک کنید. همه مواد را مخلوط کرده و سرخ کنید. خوب است که میوه های خرد شده را به چنین خمیر اضافه کنید.
بسیاری از زنان خانه دار می پرسند: از کفیر ترش چه می توان تهیه کرد؟ توصیه می شود که یک پای بسیار ساده در فر بپزید. یک لیوان کفیر و شکر را با یک تخم مرغ ترکیب کنید. یک بسته مارگارین منجمد باید رنده شود. آرد را اضافه کنید تا خمیر ترش غلیظ به خمیر برسد. جوش شیرین یا بیکینگ پودر را اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید و حدود چهل دقیقه در فر بپزید. می توانید در این دستور غذا تغییراتی ایجاد کنید. به عنوان مثال ، به جای مارگارین کره اضافه کنید. مقدار مواد را می توان دو برابر کرد. چنین کیک سرسبز همه دوستداران پخت خانگی را خوشحال می کند.
آیا می دانید از کفیر ترش چه می توان تهیه کرد ، بدون در نظر گرفتن پنکیک ، پای و سایر محصولات منقضی شده را می توان به خمیر پیتزا اضافه کرد. یک مانای عالی با کفیر ترش پخته می شود. دستور العمل آن معمولاً بسیار شبیه به دستورالعمل هر خمیر بدون مخمر است. این پای است که در آن سمولینا به جای آرد (یا علاوه بر آن) اضافه می شود.
اگر کفیر ترش باشد چه باید کرد؟ چی بپزم؟ می توانید یک کیک شیرین خوشمزه بپزید. دو تخم مرغ را با یک لیوان شکر هم بزنید. 250 میلی لیتر کف ترش اضافه کنید. دو فنجان بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کنید. 50 گرم کره اضافه کنید. خمیر باید دارای غلظت خامه ترش غلیظ باشد. می توانید کشمش ، میوه های خرد شده یا آجیل را اضافه کنید. اگر کیک سفت و خشک است ، آن را در شربت شکر خیس کنید. همچنین می توانید از این خمیر کیک کیک بپزید.
مهم نیست کفیر ترش باشد. چی بپزم؟ پاسخ این سال را می توان به راحتی یافت. یک غذای بسیار خوشمزه - پای باز با گوشت مرغ. سبزیجات را آماده کنید (مقدار آن اختیاری است ، اما در محدوده معقول). هویج رنده شده را با پیاز کمی تفت دهید. سپس مرغ ، قارچ و سیب زمینی را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید. سیر و گیاهان خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل را خوب مزه دار کنید. خمیر را آماده کنید. یک بسته کفیر ، یک تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را با هم ترکیب کنید. پر کردن را در یک ظرف پخت قرار دهید و روی آن را با کیک خمیر بپوشانید. لبه ها را جمع کنید حدود یک ساعت در فر که از قبل گرم کرده اید بپزید. وقتی کیک آماده شد آن را خنک کنید. ظرف سرد شده را از قالب جدا کرده و برگردانید. بستگان صمیمانه از شما برای کیک خوشمزه تشکر خواهند کرد.
از کفیر ترش چی بپزیم؟ و کیک شیرینی که قبلا بحث کردیم. بیایید چند گزینه دیگر را بررسی کنیم. کفیر ترش را می توان به خمیر بدون مخمر اضافه کرد. ما دستور تهیه پلو اصلی را ارائه می دهیم. با استفاده از آرد (300 گرم) ، کفیر (200 میلی لیتر) و روغن آفتابگردان (سه قاشق غذاخوری) یک خمیر ساده درست کنید. پلو را می توان با گوسفند یا هر چیز دیگر کلاسیک کرد. روی یک ظرف پخت را با خمیر بچینید. پلو آماده را در وسط قرار دهید ، لبه ها را ببندید. در فر داغ بپزید تا خمیر سرخ شود. خوشمزه و غیر معمول.
از کفیر ترش چه می توان تهیه کرد؟ شما می توانید انواع دستور العمل ها را پیدا کنید! پای ژله ای گزینه خوبی است. در فرانسه به این غذا "quiche" می گویند. پایه آن از خمیر بدون مخمر تهیه شده است. آنها قسمت پایینی یک فرم عمیق را می پوشانند. هر نوع مواد شیرین نشده ، به عنوان مثال ، گوشت یا سبزیجات را روی آن قرار دهید. همه اینها با مخلوطی از تخم مرغ ، پنیر رنده شده ، شیر ، خامه ترش یا سس مایونز پر شده است. کفیر ترش به خمیر بدون مخمر استفاده می شود که به عنوان پایه استفاده می شود. کیک حدود نیم ساعت پخته می شود. فر نباید بیش از حد گرم شود.
از شیر ترش و کف چی بپزیم؟ ما دستور تهیه یک پای خوشمزه بدون شیرین را ارائه می دهیم. می توانید کف ، ماست یا شیر ترش را به خمیر اضافه کنید ، که تمام شده است. تکنولوژی ساده است. ما 200 میلی لیتر کفیر ، یک پوند آرد ، دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را با هم ترکیب می کنیم. نمک و شکر را به نوک چاقو اضافه کنید. خمیر را با دست ورز دهید ، بپوشانید و بگذارید جا بیفتد.
پختن پرکن. گوشت و سیب زمینی را به مکعب برش دهید. پیاز ریز خرد شده و یک تکه کره را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید. بیشتر خمیر را رول کنید و قالب را با آن بپوشانید. لبه های کیک باید از طرفین آویزان شوند. پر کردن را اضافه کنید. جالب ترین قسمت در ادامه آمده است. یک تکه کوچک را از قسمت کوچکتر خمیر جدا کنید. از نان تورتیلا یک "درب" درست کنید و مواد را روی آن قرار دهید. روی لبه ها ضربه بزنید یک سوراخ کوچک در وسط "درب" ایجاد کنید. روی آن را با یک تکه کوچک توپ خمیر بپوشانید. کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
به صورت دوره ای محصول را از فر خارج کرده و مقداری آب گوشت یا آب داغ داخل سوراخ بریزید. وقتی کیک آماده شد ، آن را با کره آغشته کرده و روی آن را بپوشانید و نیم ساعت بگذارید. این کیک از بیرون نرم و از داخل مرطوب است. نمی توان آن را به قطعات معمولی برش داد. می تواند از هم بپاشد. پای به این شکل خورده می شود: "درب" را قطع کنید ، مواد را روی بشقاب ها بگذارید و خمیر را بشکنید و به جای نان از آن استفاده کنید.
از کف ترش در اجاق گاز آهسته چه چیزی بپزیم؟ پای شیرین بسیار خوشمزه است. هر میوه یا توت را می توان به عنوان پر کننده استفاده کرد. دو تخم مرغ را با یک لیوان شکر با همزن بزنید. یک پوند آرد اضافه کرده و هم بزنید. یک لیوان کفیر را در توده بدست آمده بریزید و کمی هم بزنید.
کاسه چند پز را با روغن آفتابگردان چرب کنید. هر میوه یا توت خرد شده را روی هم بچینید. با شکر بپاشید. خمیر را روی آن قرار دهید. مولتی پخت را در حالت پخت قرار دهید. زمان پخت بستگی به مدل دستگاه دارد. معمولاً کیک حدود یک ساعت پخته می شود. محصول را از قالب خارج کرده و برگردانید.
هنوز نمی دانید و کفیر؟ یا شک دارید که نتیجه موفقیت آمیز خواهد بود؟ بیهوده! با خیال راحت دست به کار شوید. این محصولات غذاهای پخته شده را بسیار خوشمزه می کنند. و کالری کمتری نسبت به محصولات پخته شده با خامه ترش دارد. چنین پختی برای هر خانم خانه داری بهترین راه حل است.
