Hrnec na maso a brambory v troubě: recepty. Bramborový kastrol s masem a houbami

Na celou obrazovku

A teď napíšu, jak správně připravit své jídlo, rafinované a chutné. Nejprve začneme bramborami. Je třeba vzít 5-6 kusů středně velkých brambor. Samozřejmě je očistěte, důkladně opláchněte a poté nakrájejte na poloviční kroužky.

Na celou obrazovku

Poté zahřejte pánev, přidejte 2-3 lžíce slunečnicového oleje a vložte do ní brambory (nakrájené na půlkolečka). A smažit ne dlouho, asi deset minut, ale musíme pamatovat na neustálé míchání. Jakmile jsou brambory smažené, dejte je na samostatný talíř a poté pokračujte k houbám. Budete potřebovat čerstvé houby (můžete samozřejmě i mražené), protože čerstvé se těžko shánějí. A tak houby (pokud jsou zmrazené) rozmrazíme, dobře opláchneme a nakrájíme na malé kousky. Nyní potřebujete mleté maso. (Lepší je použít mleté vepřové a hovězí, potřebujete 500 gramů. Toto mleté maso smíchejte s nakrájenými houbami (můžete použít jakékoli houby a lišky a hlívu ústřičnou a žampiony). Tato hmota, tzn. žampiony s mletým masem (smíchané) dejte do prázdného talíře a můžete začít znovu další, tedy cibuli. Cibule střední velikosti na dva kusy, oloupané a nakrájené na kolečka. Znovu rozehřejte pánev a vložte cibuli tam přidáme opět 2-3 lžíce slunečnicového oleje a opékáme asi 8 minut -10.A jako předtím vymačkáme cibuli ze slunečnicového oleje lžící a dáme na samostatný prázdný talíř.Nyní sýr.Sýr, nejlepší je použít tvrdou Violu nebo něco podobného). Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle, potřebujete 100-150 gramů sýra. Sýr, stejně jako všechno ostatní, dejte na samostatný talíř. A nyní můžete přistoupit k tomu nejdůležitějšímu, tedy pečení, výbornému kastrolu. Je třeba vzít zapékací mísu, nepotřebujete moc velkou, ale pokud někdo nemá malou nebo střední velikost, tak můžete použít velkou, jen se pak suroviny na pečení musí zdvojnásobit (tzn. houby a brambory a cibule a sýr a to je vše, co je potřeba). A tak si plech dobře vymažte slunečnicovým olejem (a velmi snadno vymažete plech slunečnicovým olejem, oloupete jednu malou bramboru a na bramboru napíchnete vidličku a klidně ji můžete namáčet do slunečnicového oleje a plech nebo formu navrch vymažte. Nejprve na vymazanou formu dejte polovinu brambor, ale nejdůležitější je naskládat je v rovnoměrné vrstvě na dno formy. Nyní tuto bramboru navrch lehce osolte, trochu opepřete a navrch posypeme kořením na brambory (asi ¼ lžičky). Poté dáme do druhé vrstvy osmaženou cibuli a opět ne celou, ale polovinu. Třetí vrstvu je mleté maso s houbami a opět 50 až 50. trochu soli a pepře do mletého masa s houbami (na houby s mletým masem je nejlepší použít červenou mletou papriku, protože houbám dodá krásnou kůrku a z černého mletého pepře tvoří houby prostě nepochopitelnou barvu vzhled, ale není pro každého. Nyní na žampiony s mletým masem položte, nebo spíše posypte strouhaným tvrdým sýrem. Nyní můžete vyplnit. Vezměte 4 lžíce majonézy (je lepší použít světlou majonézu), poté přidejte do majonézy 2 lžíce zakysané smetany, rozbijte jedno vejce, trochu osolte, opepřete na špičce nože a vše dobře promíchejte a prošlehejte mixérem Pak česnek. Vezmeme 4 stroužky česneku a prolisujeme česnek a přidáme do hmoty vyšlehané mixérem a znovu mixérem prošleháme. (ale pokud někdo nemá rád česnek do pokrmů, tak ho nemůžete přidávat, to je pro každého, můžete použít i suchý česnek, asi 1 lžičku, protože čerstvý česnek se chuťově se suchým nedá srovnávat) nyní toto Pour hmotu do formy s lahodnou náplní. A nyní druhá fáze: Na náplň opět dáme zbylé brambory nakrájené na půlkolečka, navrch opět posypeme kořením na brambory. Poté osmahněte cibuli (která zůstala z první vrstvy). a do třetí vrstvy dáme zbylé mleté maso s houbami. Tuto nádivku s houbami je samozřejmě nutné opět mírně osolit a opepřit. A posypeme tvrdým sýrem. Nyní uděláme tvarohovou náplň. Vezměte 100 gramů taveného sýra, vložte jej do misky a přidejte jednu lžíci citronové šťávy, nyní vložte tuto misku s citronovou šťávou a sýrem na pět minut do mikrovlnné trouby (ale pokud tam není mikrovlnná trouba, můžete ji vložit do železnou mísu, dejte na plyn, na mírný oheň na 10 minut, ale za stálého míchání, aby se nepřipálila, a pokud se začne mírně připalovat, můžete přidat 1 lžíci slunečnice nebo másla. Poté hmotu vlijte, že je,budoucí kastrol ve formě.A nyní můžete dát do trouby.Troubu je ale nutné nejprve rozehřát na střední teplotu.A pak vložit do trouby,a pečeme při teplotě 180 stupňů.Po 15 minutách vyjmeme formu z trouby a přidejte trochu nasekaných (přes mlýnek na kávu) mandlí,můžete posypat,nebo můžete jen přidat.A opět přidejte trochu strouhaného sýra.A nyní můžete dát do trouby do uvaření.Tzn. asi 40 minut.Po 40 minutách vyjměte kastrol z trouby a přikryjte plastovým sáčkem m, vytvarujte navrch a nechte v páře 10 minut, poté vyjměte plastový sáček. A nyní nakrájejte kastrol na požadované kousky. A můžete ho podávat na stůl. K kastrolům budou dobrou přílohou nápoje, a to kompot. Kompot, ne horký a ne studený, ale střední teploty. Zde je vynikající jídlo, připraveno! Stačí si olíznout prsty! Kuchařte, hospodyňky a vy se přesvědčíte, že z takového lahodného kastrolu budou nadšeni jak hosté, tak rodinní mazlíčci. A snadné a chutné a jednoduché! Tento lahodný kastrol se hodí na každý sváteční stůl a na vaše narozeniny bude atributem na stole a bude potěšením v kteroukoli roční dobu. V blízké budoucnosti budou Velikonoce a i na tento svátek bude zdobit stůl. Připravte se, nebudete litovat! Zde je můj hotový recept. A také bych rád napsal plus nějaké další kulinářské triky a tipy. Které jsou potřeba při přípravě různých pokrmů. Některé z hostesek už něco umí, ale naopak bude zajímavé něco vědět. A tak... Pro začátek začnu tím, že ve svém životě dávám velkou přednost mořským plodům. Tady jsou chobotnice, to je skvělá pochoutka.Teď jakoby přišel čas nazvat je pochoutkou. Také je koupíte téměř v každém obchodě a za rozumné peníze. Ale a hlavně. Je třeba je uvařit správně a chutně. Zde vám napíšu rady na správnou a chutnou přípravu chobotnic, nejlépe s majonézou a kořením. Zkoušel jsem to v pizzerii. Naučil jsem se je vařit správně a chutně. A tak teď rychle napíšu recept. A jejich vaření netrvá dlouho, ale jsou vynikající!

Na celou obrazovku

Je nutné vzít chobotnici filet 1kg. Chobotnice samozřejmě důkladně čistí. Do hrnce nalijte 3 litry vody, přidejte 2 lžíce soli a přiveďte vodu k varu. Vložte 5-6 kusů bobkového listu do vody a spusťte chobotnice. Nyní chobotnice vařte ve vodě jen 3-4 minuty (ale pamatujte, že ne déle, protože pokud déle, budou tvrdé a viskózní. Můžete to porovnat se žvýkačkou. Pak chobotnice vyjměte, vychlaďte a můžete krájet na střední kousky o velikosti 4 x 4 centimetry. A potřebujete cibuli (ale cibuli, pro amatéra) cibuli, (2 kusy) nakrájejte a spařte vroucí vodou (já to dělám vždy v cedníku). Cibuli smíchejte s chobotnicí a přidejte 3 lžíce majonézy Navrch přidejte koření na chobotnice (můžete použít koření na krevety, protože se snáze shání). Vše dobře promíchejte a nechte asi 30 minut louhovat. Nyní je pokrm hotový! Prostě super! Vařte! Tady je takový velké tajemství vaření! A snadné, chutné a jednoduše!

Po celou dobu je kombinace masa a hub jednou z nejchutnějších. Harmonicky zdůrazňují chuť toho druhého. Co by mohlo být lepší? Není divu, že mnoho hospodyňek má tak rád kastrol s masem a houbami. Pojďme se podívat na některé z nejchutnějších receptů.

Kastrol "Opilý švec"

Navzdory takovému nestandardnímu názvu bude jídlo neuvěřitelně chutné. A patří do kategorie univerzální, protože se hodí jak ke každodennímu menu, tak k tomu svátečnímu.

Co potřebujeme:

kuřecí řízek - 1 kus;
žampiony - 0,5 kg;
světlé pivo - ¼ šálku;
cibule - 2 velké hlavy;
tvrdý sýr - 200 - 300 gramů;
velké brambory - 4 kusy;
okurky - 2 kusy;
mrkev - 2 kusy;
kuřecí vejce - 2 kusy;
olej na formování a smažení;
sůl a pepř na dochucení.

Aby se slupka z brambor a mrkve snadněji loupala, po uvaření slijte vodu a naplňte ji velmi studenou vodou, můžete ledem

Vaření:

Je třeba začít uvařením brambor a mrkve. Omyjte je a namočte do studené vody. Dejte na oheň a vařte, dokud nebude hotový. Zeleninu vaříme ve slupce. Poté nakrájíme na velké kroužky.
Maso dobře omyjte a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte na tenké plátky, jako kotlety. Sůl a pepř. Trochu se nakopneme.
Houby se umyjí, očistí a nakrájí na plátky.
Cibuli očistíme, nakrájíme na velké kroužky. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé.
Přidejte houby k cibuli. Vaříme je na prudkém ohni, bez přikrytí pokličkou. Po odpaření veškeré vlhkosti přidáme pivo, sůl a koření. Vařte asi 5 minut. Oheň nesnižujeme. Přidejte na kostičky nakrájené okurky.
Vejce rozšleháme se solí, kořením a strouhaným sýrem.
Sbíráme náš kastrol, za tímto účelem rozložíme vrstvy do vymazané formy: polovina masa, polovina brambor a mrkve, všechny houby, zbývající polovina brambor a mrkve, zbývající polovina masa.
Dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 30 minut.
Vyjmeme, zalijeme směsí vajec a sýra, pečeme další 1 minutu, dokud se neobjeví zlatavá kůrka.

Kastrol s houbami, mletým masem a bramborami "Láska k manželovi"

Ideální jídlo pro přípravu k večeři pro vašeho milovaného manžela. On to ocení a jeho příprava vám nebude dělat potíže.

Co potřebujeme:

mleté maso (směs kuřecího a vepřového masa) - 0,5 kg;
brambory - 5 velkých kusů;
velká cibule;
velká mrkev;
houby - 350 gramů;
olej na formování a smažení;
vejce;
mléko - 1/3 šálku;
sýr - 300 gramů;
česnek - 1 stroužek;
sůl a koření dle osobního přání.

Při přípravě bramborové kaše musíte osolit vodu doslova 5-10 minut před koncem procesu vaření. Brambory tak budou nadýchané a křehké.

Vaření:

Brambory omyjeme a oloupeme a dáme vařit budoucí bramborovou kaši.
Nadrobno nakrájenou cibuli vložíme do pánve s rozpáleným olejem. Smažíme do zlatova a přidáme nastrouhanou mrkev.
Když je mrkev smažená, musíte přidat mleté maso a půl sklenice studeného mléka. Udržujte oheň silný. Mleté maso prohněteme vidličkou, aby se neshromáždilo v jedné hrudce. Snižte plamen a vařte dalších 10 minut.
Houby nakrájené na plátky.
Vejce rozšlehejte do silné pěny.
Formu vymažeme tukem a vytvarujeme kastrol: vrstva bramborové kaše, vrstva syrových hub, vrstva mletého masa, vaječná náplň.
Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní kastrol. Pečte 15 minut. Poté posypeme strouhaným sýrem a necháme v troubě dalších 5 minut, dokud se vrchní vrstva úplně nerozpustí. Na závěr posypeme nadrobno nakrájeným česnekem.

Kastrol "Dětské": recept s masem, houbami a sýrem

Matky vědí, jak těžké je někdy nakrmit dítě. A jaké triky nejdou! Ale ty matky, které vaří tento kastrol, takové problémy nemají.

Co potřebujeme:

maso - 200 gramů;
houby - 200 gramů;
sladká paprika - kousek červené, žluté a zelené;
mrkev - 1 kus (středně velký);
cibule - 1 kus (středně velká);
mléko - 1/3 šálku;
domácí nebo tučný granulovaný tvaroh z obchodu - 100 gramů;
pár vajec;
olej na formování a smažení;
zelenina - 1 svazek;
tvrdý sýr - 300 gramů;
sůl a koření dle vlastního uvážení.

Vaření:

Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, poté přidáme nadrobno nakrájené houby. Uvádíme do plné připravenosti.
Maso provaříme. Vychladíme a nakrájíme na malé tyčinky.
Papriky se umyjí, oloupou a nakrájí na malé kostičky.
Tvaroh rozetřete se solí a kořením, poté přidejte nakrájenou zeleninu.
Vejce rozšlehejte s mlékem do hladka.
Suroviny rozložíme do vrstev ve formě: maso, tvaroh, pepř, houby, vaječná náplň.
Pečeme v troubě na maximální výkon 10 minut. Snižte teplotu na střední a pokračujte v procesu dalších 15 minut.
Navrch posypte strouhaným sýrem a nechte v troubě, dokud se úplně nerozpustí.

Kastrol "Lazy": recept na pomalý sporák

Skvělá volba pro případy, kdy potřebujete rychle uvařit něco chutného a zároveň netrávit spoustu času samotným procesem. Recept je dobrý jak na večeři, tak na přátelskou párty s alkoholickými nápoji.

Co potřebujeme:

bramborová kaše - 300 gramů;
vařené maso - 200 gramů;
vařené houby - 200 gramů;
smažení z pár cibule a mrkve;
zelenina - 1 svazek;
zelená cibule - 1 svazek;
tvrdý sýr - 100 gramů;
zelený hrášek - půl plechovky;
vejce - 3 kusy;
sůl a koření dle vlastního výběru.

Vaření:

Připravíme si všechny ingredience a vychladíme.
Nakrájejte cibuli a bylinky.
Maso nakrájíme na malé tyčinky.
Houby nakrájené na velké kusy. Pokud jsou malé, nechte celé.
Vejce rozšlehejte do nadýchané pěny a přidejte zeleninu.
Ve vymazané multivarkové formě rozložte do vrstev: polovinu bramborové kaše, houby (lehce je utopte v bramborové kaši), druhou polovinu bramborové kaše, zelený hrášek (lehce utopte v bramborové kaši), zelenou cibulku, maso, vejce náplň, strouhaný sýr.
Vypněte režim pečení na 25 minut a počkejte, až bude naše jídlo připraveno.

Kastrol s masem a houbami "Neapolský": recept do trouby

Úžasná směs rajčatového protlaku a jemné smetany udělá z našeho obvyklého masového a houbového kastrolu neobvyklý.

Co potřebujeme:

kuřecí řízek - 300 gramů;
těstoviny nebo velké špagety - 200 gramů;
vařené houby - 200 gramů;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
velká cibule - 2 kusy;
olej na formování a smažení;
smetana - 100 gramů;
zelenina - 1 svazek;
vejce;
tvrdý slaný sýr.

Vaření:

Těstoviny nebo špagety uvaříme do měkka. Vodu slijte a dobře opláchněte. Zalijeme 20 gramy smetany a promícháme.
Houby a bylinky nakrájíme nadrobno.
Vejce trochu rozšleháme.
Smažte cibuli v rostlinném oleji.
Přidáme maso nakrájené na malé kostičky a opékáme do zlatova.
Smetanu smícháme s rajčatovou pastou a vlijeme do masa. Dusíme pár minut.
Sýr nakrájený na malé kostičky.
Rozložíme do formy vrstvy - maso, těstoviny, houby, sýr.
Zalijeme vajíčkem a dáme do trouby. Teplota pečení - 180 stupňů.

Kastrol s mletým masem a houbami (video)

Takové jednoduché recepty vám pomohou nejen v každodenním životě, ale také v nouzových situacích - nečekaný příchod příbuzných nebo hostů. Ano, a na slavnostním stole budou docela vhodné, protože kombinace hub a masa nenechá nikoho lhostejným. A pokud se to děje s láskou, pak ještě více.

Tento recept potěší milovníky klasické maso-bramborové kombinace. Pokrm je připraven poměrně rychle, bez použití vzácných produktů a výsledek ocení i zarytí gurmáni. Maso a brambory, doplněné rajčaty s houbami a zapečené se sýrem, jsou navíc neuvěřitelně výživné – s trochou práce nakrmíte do sytosti velkou společnost náhle přicházejících hostů.

Než si obléknete zástěru a vyzbrojíte se kuchyňským nožem, zkontrolujte, zda máte doma:

4-5 velkých brambor;
- 500-700 g kuřecího řízku (můžete použít jiné maso, pokud ho předem marinujete);
- 400 g čerstvých žampionů;
- 5 lžic majonézy;
- 3-4 rajčata;
- 200 g tvrdého sýra;
- oblíbené koření, sůl a pepř.

První krok:

Kuřecí řízek je sice ideální maso na pečení v troubě, jehož výsledek pečení je vždy předvídatelný, ale neuškodí si trochu „odpočinout“ v majonéze s kořením. Proto s ním zahájíme pracovní postup. Filet nakrájíme na dlouhé plátky, opepříme, osolíme, bohatě posypeme kořením (v tomto případě byla použita „výbušná směs“ italských bylinek, kari a kavkazského koření). Doplňte kompozici majonézou a s klidným svědomím se dejte na brambory.

Druhý krok:

Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka silná asi 0,7 cm. Malá nuance: pokud použijete dlouho vařené brambory, vařte je nejprve v hrnci po dobu 5-7 minut.

Třetí krok:

Houby by neměly být nakrájeny příliš jemně, aby byla houbová chuť dobře cítit. Pokud jsou houby malé, nakrájejte je na čtvrtiny, pokud jsou velké - na osm kusů.

Čtvrtý krok:

Rajčata nakrájíme na plátky a posypeme je kořením.

Pátý krok:

Tři sýry na struhadle.

Šestý krok:

Nyní zahájíme proces instalace. Dno zapékací misky lehce namažte rostlinným olejem a položte mírně vařené (nebo syrové) brambory.

Sedmý krok:

Maso rozprostřete na brambory v silné vrstvě.

osmý krok

Masovou vrstvu obložíme houbami. Nezapomeňte přidat sůl do produktů, které to potřebují.

Devátý krok:

Rajčata položte pevně, nenechávejte žádné mezery. Udělají pokrm šťavnatější a dodají trochu kyselosti.

Desátý krok:

Poslední vrstvou je strouhaný sýr.

Jedenáctý krok:

Optimální teplota pro pečení masa s bramborami je 180-200 stupňů. Pošlete své nádobí do trouby a zaměstnejte se na další půlhodinu až čtyřicet minut, abyste se vyhnuli pokušení neustále otevírat dvířka a kontrolovat obsah. Přibližně tolik času bude trvat, než se pečeně se sýrem uvaří.

Dvanáctý krok:

Nespěchejte s krájením na porce a podávejte pokrm sotva vytažený z trouby. Šťávu uvolněnou z hub a rajčat necháme důkladně nasáknout brambory s masem. A po čtvrt hodině můžete prostřít stůl a potěšit sebe i své hosty.

Bramborový kastrol v troubě je všestranný pokrm, který se bude hodit každé hospodyňce, aby se naučila vařit. Správná distribuce produktů je považována za důležitou podmínku racionální výživy člověka. Vaření vám umožní neztrácet čas odděleně například u masa a příloh. Bramborové kastrolky s nejrůznějšími přísadami vypadají skvěle na slavnostním stole jako hlavní pochoutka.

Základem klasického receptu bude jemná bramborová kaše. A doplní ho mleté kuřecí a vepřové maso (350 g). Kromě masného výrobku vezměte: 800 g bramborové kaše, sůl, vejce, cibuli, hrst strouhanky, máslo.

Bramborová kaše čerstvě odstavená z ohně, rozmačkaná s trochou vody, ochucená máslem. Do hmoty se přidá i vajíčko.
Nejprve se na libovolném tuku orestuje nakrájená cibule, poté se do stejných pokrmů přidá osolené mleté maso. Společně se produkty smaží, dokud nejsou hotové.
Ve formě jsou rozloženy dvě vrstvy bramborové kaše, mezi nimiž je náplň z mletého masa a cibule.
Zbývá posypat pokrm strouhankou a zapéct asi 25 minut v rozpálené troubě.

Ještě horký kastrol potřeme majonézou a podáváme.

S kuřecím masem

Místo masa lze náplň do diskutovaného pokrmu připravit i z kuřecího masa. K tomu vezměte maso z filé a stehen (550 g) a také: 750 g ne příliš škrobových nebo namočených brambor, sůl, cibule, 2 stroužky česneku, 2 vybraná vejce, 70 ml mléka, plátek másla, 190 g tvrdého sýra.

Brambory se nejprve uvaří ve slané vodě a poté se rozmačkají s mlékem a máslem.
Cibule a česnek jsou nakrájené, smažené dozlatova. Dále se k nim přidá nadrobno nakrájené kuřecí maso. Na úplný závěr se pečeně osolí. Můžete přidat své oblíbené koření.
Ve zvolené olejované formě je polovina pyré zarovnána, maso a zelenina jsou položeny nahoře. Kastrol přikryjeme zbylými bramborami.
Vejce rozšleháme do nadýchaného stavu s trochou soli a zalijeme všemi ingrediencemi.
Zbývá posypat strouhaným sýrem a zapéct do zlatova.

Před podáváním pokrm rozdrťte nasekanými čerstvými bylinkami.

Bramborový kastrol s masem

Na náplň se hodí nejen mleté maso, ale i celé kusy masa. K přípravě pokrmu použijeme: 8 velkých brambor, půl balení másla, sůl, 1,5 lžíce tučného mléka, 2 velká venkovská vejce, 550 g vepřového masa, 3 malé cibule.

Bramborové hlízy se vaří ve slané vodě do měkka, pak se rozmačkají s polovinou másla a mléka. Do výsledné hmoty se přidá 1 vejce.
Vepřové maso se nakrájí na tenké dlouhé tyčinky a smaží se spolu s cibulí do měkka. Maso by mělo být dobře kořeněné.
Na hluboký plech, hojně vymazaný zbylým máslem, položíme nejprve polovinu bramborové kaše, poté maso s cibulí. Pochoutka se přikryje zbytkem brambor.
Bramborový kastrol v troubě s masem po potření vrchní části misky rozšlehaným vejcem se peče 20-25 minut.

Použít můžete nejen vepřové maso, ale i směs s hovězím masem.

S houbami

I když nebylo po ruce žádné maso, bez něj bude možné udělat kastrol výživný a uspokojující. K tomu bude třeba brambory doplnit houbami (280 g). Postačí lesní i žampiony. Recept použije poslední možnost. Složení obsahuje komponenty: 650 g brambor, sůl, cibule, 2 vejce, velká lžíce másla, hrst strouhanky, půl sklenice smetany.

Cibuli nakrájíme najemno a osmažíme na jakémkoli oleji do měkka. Hmota se osolí.
Brambory se vaří až do vaření ve slané vodě, poté se rozmačkají s rozšlehanými vejci a smetanou.
Polovina brambor se rozloží do formy vymazané olejem a pokrytá strouhankou.
Cibulovo-houbové smažení se posílá na brambory.
Navrch opět pyré.
Bramborový kastrol se peče v troubě s houbami dozlatova.

Lahodné podávané se slanou rajčatovou omáčkou.

Vaření s bramborovou kaší

Recept na bramborovou kaši se sýrem a zelenou cibulkou se ukázal jako velmi zajímavý. Neobsahuje také masné výrobky, ale přesto je pochoutka vydatná a chutná. Na jídlo je třeba vzít: 800 g brambor, 170 g másla, 80 g strouhanky, sůl, 280 g sýra mozzarella, aromatické bylinky, 120 g zelené cibule, 8 středních vajec.

Šest slepičích vajec uvaříme natvrdo, nahrubo nasekáme a smícháme s nakrájenou zelenou cibulkou spařenou vroucí vodou. Do náplně se také přidávají sušenky, 70 g másla, v případě potřeby sůl a koření.
Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka, poté je rozmačkáme se zbylým máslem a vejci.
Pyré se stane základem kastrolu - spodního a horního, mezi nimiž se bude nacházet náplň.

Pokrm podáváme po částech s nakládanou zeleninou.

Recept s rajčaty

Toto je další skvělý recept bez masa. Bude z toho skvělá příloha. Rajčata (2 ks) dodají pamlsku šťavnatost. Z odebraných výrobků: 4 brambory, vejce, 170 ml husté smetany, sůl, 90 g tvrdého sýra, 25 g másla.

Brambory nakrájené na tenké kulaté plátky se rozkládají v olejované formě. Je osolené a případně posypané oblíbeným kořením.
Samostatně se v hrnku ušlehá smetana s vejcem. Výsledná směs se nalije na brambory.
Na to zbývá položit plátky rajčat a nahrubo nastrouhaný sýr.
Pokrm se peče v troubě, dokud nejsou brambory měkké.

Aby se sýr nepřipálil, můžete formu přikrýt vrstvou alobalu.

Bramborový kastrol se sýrem

Toto jídlo má nejjednodušší složení, které se musí ředit česnekem a spoustou koření. Také přijato: 5 bramborových hlíz, sůl, 190 g tvrdého sýra, 2 velká vesnická vejce, 6 polévkových lžic. majonéza. Množství česneku určuje kuchař podle chuti.

Sýr se nastrouhá, načež se polovina zkombinuje s majonézou, vejcem a česnekem protlačeným lisem. Hmotu můžete také osolit a opepřit.
Brambory se třou na hrubém struhadle v kombinaci s omáčkou připravenou v prvním kroku.
Směs se rozloží do formy a zalije se rozšlehaným vejcem smíchaným se zbývajícím sýrem.

Připravenost pokrmu v troubě je dána zlatavou kůrkou a chutným aroma.

S rybami

Na takovou pochoutku můžete použít téměř jakoukoli rybu. Například, Dobře se k němu hodí pollock filet(800 g) - je to levné a cenově dostupné. Kromě ryb je třeba připravit: cibuli, 800 g brambor, mrkev, sůl, 320 g zakysané smetany.

Mrkev a cibule se nasekají libovolným způsobem a poté se z nich připraví smažení na oleji.
Rybí filé se nakrájí na malé kousky a podle chuti osolí.
Brambory se umyjí, oloupou a nakrájí na tenké plátky.
Kastrol je položen v následujících vrstvách: bramborové plátky - ryba - smažení.
Povrch pochoutky je velkoryse potřen zakysanou smetanou, po které je odeslán do trouby.

Zakysanou smetanu lze nahradit směsí česneku a majonézy.

Bramborový kastrol ze školky

Bramborové a masové kastrolky mají v oblibě i nejmenší labužníci. Proto jsou často podávány v mateřských školách. Pro takové jídlo je nejlepší vzít mleté kuře (480 g) a také: velkou cibuli, sůl, vejce, 60 g másla, 900 g „starých“ brambor, 90 ml plnotučného mléka, suché italské bylinky.

Brambory se uvaří ve slané vodě do měkka, poté se rozmačkají s mlékem, máslem a vejcem. Toto bude první a poslední vrstva kastrolu.
Pro plnění se pasivovaná cibule smaží dozlatova, poté se pokračuje v vaření na pánvi, naolejované, již se soleným mletým masem. Do hmoty lze přidat koření.
Vytvořený pamlsek ve formě se posílá do pece.
Bramborový kastrol v troubě s kuřecím masem se vaří 35-45 minut při 185 stupních.

Pro zlatavou kůrku můžete pokrm posypat strouhankou a přelít rozšlehaným vejcem.

Francouzský kastrol

Francouzská verze diskutované pochoutky se připravuje z vepřového masa. Nebere se mleté maso, ale masová dřeň (450 g) a k tomu: 750 g brambor, sůl, 140 g tvrdého sýra, 3 stroužky česneku, svazek čerstvých bylinek, 160 g neslazeného jogurtu, 3 rajčata .

První vrstvou kastrolu budou tenké plátky brambor. Shora jsou potřené polovinou jogurtu smíchaného s česnekem prošlým lisem. Vrstvu je také potřeba osolit.
Dále jděte na tenké plátky masa. Nejprve je třeba je dobře utlouct. Další na řadě je česneková omáčka.
Poslední vrstvou budou kolečka rajčat a strouhaný sýr.

Pokrm podáváme po částech s nasekanými bylinkami.

S přidáním klobás

Použití klobás pomůže učinit kastrol levný. Bude stačit vzít jich 450 g. Dále je třeba připravit: 7 hlíz brambor, půl litru mléka, sůl, 220 g tvrdého sýra, 3 polévkové lžíce. l. majonéza, 2 vesnická vejce, směs paprik.

Brambory se vaří ve slané vodě do poloviny, pak se nakrájí na tenké plátky a vloží do formy.
Nahoře se rozdávají nakrájené klobásy.
Dále - směs strouhaného sýra, mléka, majonézy a vajec.
Výslednou hmotu lze osolit a posypat kořením.
Pochoutka se peče asi 20 minut.

Masový bramborový kastrol (klasický) neboli bifashe je univerzální pokrm národní kuchyně, který se připravuje v každé rodině. Byl milován pro svou velkou sytost, pohodlný proces vaření a snadný výběr potřebných surovin. Pokud se podíváme na tradiční recepty na toto jídlo, vidíme, že většina z nich zahrnuje rozložení produktů do několika vrstev. Liší se i přísadami: pro zlepšení chuti kuchaři přidávají houby, zeleninu, sýr a dokonce i těstoviny. Jak vařit maso a bramborový kastrol v troubě, vám řekneme v našem článku.

Nevíte, kde začít s výrobou bramborového kastrolu? Nejdůležitější je vybrat si hlavní složku pokrmu - mleté maso. Musí to být nutně vepřové nebo kuřecí maso, ale hlavní věc je, že maso musí být čerstvé. Nejlepší by bylo zakoupit kousky masa a požádat přímo v obchodě o jejich mletí na masovém mlýnku. Jedině tak zajistíte čerstvost produktu, aniž byste přišli o peníze.

Předsmažte mleté maso s přidáním cibule (ne více než půl hodiny). Bude nutné nastrouhat sýr a nakrájet zeleninu. Předtím si připravíme klasické pyré. Po vychladnutí brambor střídavě vyskládejte vrstvy do formy a vložte misku na požadovanou dobu do trouby. Uvnitř můžete dodatečně přidat zeleninu - častěji cibuli a rajčata. Dále budete potřebovat máslo, majonézu a další produkty. Upečený vršek můžete ozdobit zelení a sezamovými semínky.

Bramborový hrnec v troubě:

Maso a bramborový kastrol pečený v troubě podle tohoto receptu je považován za tradiční, protože nepoužívá nijak zvlášť sofistikované omáčky ani jedinečné koření. Všechny ingredience jsou k dispozici každé hostitelce, navíc se s nimi velmi snadno pracuje. Z kuchyňského náčiní si vystačíte s formou nebo pánví a troubou a jako „spotřební materiál“ bude potřeba pouze alobal. Jídlo je připraveno pro velkou rodinu a je docela uspokojivé.

Ingredience:

syrové brambory - 0,5 kg;
mleté maso (kuřecí nebo vepřové) - 0,6 kg;
strouhaný sýr - 0,1 kg;
cibule - 2 kusy;
koření a sůl - podle chuti;
máslo - 0,1 kg.

Způsob vaření:

Vaření v multivarku

Další oblíbený recept na famózní pokrm, ovšem místo trouby se k jeho přípravě používá pomalý hrnec.

Kastrol s bramborami a masem v pomalém hrnci se připravuje mnohem snadněji díky režimům, které kuchyňský asistent poskytuje. Charakteristickým rysem takového pokrmu bude jeho velká tloušťka. Stejně jako v podobných receptech jsou všechny ingredience naskládány do vrstev, ale to se neprovádí ve formě, ale v nádobě, která je dodávána s multivarkou. Toto jídlo je považováno za téměř dietní, protože se při vaření nepoužívá smažení na oleji. Nemůžete se proto obávat toho, že konzumací kastrolu z pomalého hrnce si přidáte další kalorie. Aby pokrm s masem získal ještě příjemnější chuť, můžete tam přidat houby (houby).

Ingredience:

pyré - 0,4 kg;
mleté maso - 0,4 kg;
hlava česneku - 1 kus;
cibule - 200 g;
sůl a koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Masový kastrol s houbami

Houby jsou nedílnou součástí národní ruské kuchyně a bramborový a masový kastrol s houbami je jednou z možností lahodných masových pokrmů, které mají bohatou chuť. K přípravě takového jídla budete muset uvařit brambory a udělat z nich homogenní pyré, s mírou soli. Poté si uvaříme houby. Při použití sušených surovin se doporučuje začít jejich namočením na půl hodiny do vody. Poté rozložte produkty do vrstev a vložte misku do trouby po zakrytí fólií.

Ingredience:

Způsob vaření:

Nejprve je třeba vařit houby tak, že je půl hodiny smažíme na pánvi s cibulí.
Poté do pánve s houbami vhodíme kuřecí řízek a maso dusíme do poloviny 15 minut.
Suroviny ve vrstvách rozložíme do zapékací mísy (libovolně, dle přání kuchaře) a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C.

dietní varianta

Nejlepší variantou bramborového kastrolu pro děti nebo lidi, kteří dodržují správnou výživu, je jídlo připravené podle našeho receptu. Hlavní složkou dietního kastrolu je kuřecí řízek, nízkotučná zakysaná smetana, bramborová kaše a cibule. Pokud je to žádoucí, může být kuřecí maso nahrazeno krůtím. Jako dekorace se hodí zeleň jakéhokoli druhu. Pokrm se podává na stůl pouze horký.

Ingredience:

drcené brambory - 0,4 kg;
kroucené kuřecí filé - 0,5 kg;
zakysaná smetana bez tuku - 200 g;
cibule - 2 hlavy;
bylinky a koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Recept na hovězí troubu

Hovězí kastrol se od ostatních jídel liší křehčí a šťavnatější náplní, protože tato složka má mnohem jemnější chuť ve srovnání s kuřecím nebo vepřovým masem. Dnes je hovězí maso považováno za nejoblíbenější druh masa pro vytváření hamburgerů a dalších lahodných občerstvení. Není divu, že masový kastrol má také vynikající chuť a jemné aroma. Používá se jako hlavní chod a podává se pouze horké. Před podáváním se doporučuje posypat pokrm čerstvými nebo sušenými bylinkami.

Ingredience:

Způsob vaření:

Nejprve musíte vařit mleté hovězí maso a dusit ho s cibulí na pánvi. V některých případech lze smažit - vše závisí na přání kuchaře.
Brambory vložíme do zapékací mísy a bramborovou kaši střídáme s masovou složkou.
Jako náplň se nejlépe hodí zakysaná smetana s bylinkami, která dokonale ladí s jemným masem.
Poslední vrstva kastrolu musí být vyložena bramborovou kaší.
Misku pečeme v troubě vyhřáté na 190°C.

Kastrol s rajčaty a masem

Další velmi oblíbený recept na masový kastrol, který má zvláštní chuť. Kromě obvyklých ingrediencí (maso, brambory) se do pokrmu budou muset přidat i rajčata. Tento recept je oceňován zejména pro zvláštní chuť a šťavnatost, kterou rajčata dávají. Někteří kuchaři přidávají i smažené žampiony, rozmixované a orestované s cibulí. Takový bramborový kastrol se bude vařit o něco déle než hodinu, ale jedno jídlo na nakrmení velké rodiny rozhodně postačí. Chuť bude asi stejná jako u kastrolu, který se dává ve školce.

Ingredience:

Způsob vaření:

Hlavní složkou kastrolu je maso. Musí být smažen s rajčaty a cibulí na mírném ohni, přidáním soli, bylinek, koření do pánve. V žádném případě ji však nezakrývejte pokličkou, aby se přebytečná vlhkost, která z rajčat vytéká, mohla volně odpařovat.
Hotovou bramborovou kaši rozložíme do formy, po vymaštění malým kouskem másla.
Hotové ingredience z pánve rozložíme na vrstvu brambor, poté to celé posypeme strouhaným sýrem, přidáme sezamová semínka nebo bylinky a opět poklademe vrstvou bramborové kaše.
Pokrm pečte v troubě 20 minut.

Pokrm s vařeným masem

Když přemýšlíte, jak správně připravit takové jídlo, je třeba vzít v úvahu jeho hlavní rys: hlavní složkou je maso a musí se vařit. Také takové jídlo je považováno za klasiku pro ty, kteří se snaží dodržovat přísné diety nebo jen sledovat svou postavu. Kastrol s vařeným masem se často připravuje v rodině s malými dětmi. Maso bude muset být před pečením předvařeno a rolováno v mlýnku na maso nebo jemně nakrájeno.

Ingredience:

Způsob vaření:

Uvařený filet zkroutíme nebo nakrájíme, poté půl hodiny dusíme s cibulí a mrkví. Nebojte se, že by mrkev při smažení příliš ztuhla, naopak výborně vstřebá kuřecí vývar.
Do zapékací mísy vyskládáme drcené brambory s máslem, stejně jako uvařenou masovou jíšku.
Vrstvy nahoře posypte nasekanými bylinkami.
Pečte misku v troubě po dobu půl hodiny na střední režim.

Dětský kastrol

Toto je tradiční bramborový kastrol, který možná dostanete k obědu ve školce. Recept na takové jídlo je velmi jednoduchý a většina ingrediencí je považována za nízkokalorickou, navíc se vše připravuje bez předchozího smažení. Hlavní složkou je mleté maso a brambory, ale druhé složky musí být více. Některé děti maso nejedí, ale v této kombinaci příliš nevyčnívá z obecné chuťové palety.

Ingredience:

Způsob vaření:

Principem tohoto pokrmu je jeho sytost a snadná příprava. Kastrol příjemně voní díky tomu, že sekaná se nesmaží, ale dusí spolu s mrkví a cibulí.
Poté se pyré rozloží do formy vhodné velikosti a střídá se s masovými přísadami.
Pokrm pečeme v troubě do lahodné zlatohnědé barvy.

Jak vidíte, receptů na masové a bramborové kastrolky je poměrně dost, což ve skutečnosti není překvapivé. Toto jídlo je nejen velmi uspokojivé a zdravé, ale také snadné na přípravu a rozmanitost chutí umožní každému znalci najít něco vhodného pro sebe.

Tematické materiály: