"Víte, že vdova Clicquot skutečně existovala a skutečně byla vdovou?" - řekl můj přítel a naléval šampaňské. Možná by mě jeho otázka zajímala, kdybych ji slyšel poprvé. Ale tuhle otázku si kamarád při rozlévání šampaňského klade pořád, je to taková tradice. Proto, kromě dobře vychovaného „Mmmm ...“, na to neodpovídám. Myslím, že ne každý doprovází pití šampaňského takovými podivnými otázkami, měli by na tomto světě ještě existovat příčetní lidé, kteří vědí, jak tento kouzelný nápoj správně pít, co k němu podávat a třeba i někdo ví, o čem mluvit?
Jedním ze zvyků je korkový panák šampaňského. Můžete střílet do nebe, někomu se podaří střílet do stropu. Bohužel tento zvyk nemá nic společného s tím, jak správně otevřít šampaňské. Šampaňské se musí otevírat pomalu, aby vydalo tiché syčení. Pokud šampaňské otevřete prudce, s prasknutím, bubliny plynu se začnou poměrně rychle odpařovat, což vede ke zhoršení kvality nápoje. Ale mimochodem, možná je to tak nejlepší, pokud nezachrastíte korkovým panákem, pak budou lustr i nervy nedotčené. I když pro přesvědčené „střelce“ lze takovou možnost nabídnout – jednu láhev použít na „ohňostroj“ a pít z druhé.
Je tu ještě jedna zajímavá informace, která mě opravdu překvapila, když jsem skončil v Evropě. Ukazuje se, že nevědí, co je sladké a polosladké šampaňské. Evropané pijí jen brut, brut a nic než brut. To pro mě byla novinka, protože celý život před tím jsem preferoval polosladké šampaňské. Ukazuje se, že „sladké“ druhy šumivých vín jsou zcela ruským vynálezem, který se v Evropě nedostal do distribuce. "Jak může být šampaňské sladké?" - všichni moji zahraniční přátelé zmateně zvedli obočí, zřejmě v domnění, že jsem díky svému blonďatému zvyku zase něco pletl.
Pravděpodobně díky rozmanitosti druhů šampaňského v Rusku vznikl obrovský výběr sklenic různých tvarů. Předpokládá se, že suché šampaňské se nejlépe nalévá do úzkých podlouhlých sklenic (které mimochodem mají krásné jméno "flétna", což znamená "flétna"). A na sladké šampaňské jsou vhodnější široké sklenice. I když v pravidlech pro výběr brýlí se názory odborníků neshodují. Osobně proto zatím jednám podle zásady – rozsypu si to, kam chci. I když mi samozřejmě hned našeptávají, že vnímání nápoje se mění od tvaru sklenice. Může to tak samozřejmě být.
Řeknu vám strašlivé tajemství. Já, proti všem pravidlům, piju šampaňské s čokoládou. Pane Bože! křičet ti, kteří jsou zběhlí v šampaňském. Ano, moc dobře vím, že ovoce, sýr, olivy se podávají se šampaňským, ale nemůžu si pomoct. No to se mi líbí! Pardon, drazí znalci vznešeného pití šampaňského. Slibuji, že se polepším, to znamená neslibuji, jen se snažím.
A na závěr ještě jedna rada ode mě, zlomyslného porušovatele všech pravidel pro podávání a pití tohoto perlivého nápoje. Nikdy nepijte šampaňské na jeden doušek. I na Silvestra i s popelem ze spáleného papíru s přáním ve sklenici! Nevím, jestli se vám v tomto případě přání splní, ale jedno se jistě stane – celý večer vás bude hodně bavit škytat v rytmu hudby hrající u svátečního stolu.
A také, pokud se někdy setkáte u svátečního stolu s mým přítelem, který se vždy ptá na stejnou otázku, zde je odpověď pro vás: vdova Clicquot skutečně existovala a skutečně byla vdovou.
Chcete-li dostávat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero v
Šumivý alkoholický nápoj se z malého regionu Champagne rozšířil do celého světa. V Rusku si také získalo oblibu, ale zároveň ho mnozí vyřazují ze svátečního menu, protože téměř 30 % těch, kteří pijí šampaňské, bolí ze šampaňského hlava.
Existuje několik různých faktorů, které vysvětlují, proč po sklence šampaňského bolí hlava a „zábavný“ nápoj vůbec nepřidává zábavu do života.
Pokud je šampaňské falešné, pak je to pravděpodobně důvod. Mnozí ale trpí bolestmi i při pití kvalitního a prověřeného nápoje. 
Siřičitany se nazývají oxid siřičitý, který se používá jako antiseptikum při výrobě bílého vína. To pomáhá zabránit zkysání produktu, ale může to nepříznivě ovlivnit pohodu spotřebitele.
Největší množství siřičitanů se nachází ve sladkých vínech, což znamená, že při jejich konzumaci je pravděpodobnější výskyt syndromu bolesti.
Opojení způsobené šampaňským totiž přichází velmi rychle (díky bublinkám oxidu uhličitého), ale stejně rychle také pomine. Alkohol v krvi způsobuje roztažení cév, ale jakmile člověk začne střízlivět, cévy se stáhnou a pak se dostaví bolest.
Šumivé bílé víno navíc není povzbuzující nápoj a nepohodlí po jeho vypití může být způsobeno obyčejnou únavou a potřebou relaxovat. 
V závislosti na tom, kolik bylo vypito, šampaňské buď zvyšuje nebo snižuje krevní tlak. Z malé dávky několika doušků se krevní tlak může snížit, ale pokud vypijete trochu více, okamžitě se zvýší.
Jednotlivé fyziologické vlastnosti způsobují, že lidé reagují na různé nápoje různě. Nemůžete cítit nepohodlí ze silného alkoholu a zároveň trpět jednou sklenkou sektu.
"Vyčerpané" šampaňské není schopno omámit stejnou silou a také nezpůsobuje tak silnou bolest hlavy jako obvykle.
Ve skutečnosti bolest, která se neustále objevuje po pití, naznačuje, že člověk trpí intolerancí alkoholu. Současně, kromě bolesti hlavy, je třeba poznamenat:
Takové příznaky jsou považovány za důkaz genetických abnormalit, kdy játra nejsou schopna zpracovat a odbourat alkohol. Zvýšená hladina hormonu histaminu produkovaného tělem by měla snížit sílu alergenu. A jedním z projevů imunitní reakce v tomto případě může být bolest hlavy.
Většina bolestí hlavy spojených s pitím alkoholu je způsobena právě přítomností abnormalit v játrech.
Další na seznamu příčin je tyramin. Tato látka se nachází pouze v červených vínech. Pokud tedy pijete jen dobré šampaňské, neměly by nastat žádné problémy. Pokud si to ale dáte s čokoládou, pak tyramin obsažený v pochoutce (spolu s vypitým alkoholem) může u toho, kdo k ní má sklony, vyvolat záchvat migrény. 
Na základě výše uvedených faktorů není těžké pochopit, jak pít šampaňské, aby vás nebolela hlava. Musíte si vybrat kvalitní produkt, vzít v úvahu pravděpodobnost alergického účinku atd. Do tohoto seznamu lze ale přidat ještě pár položek:
Musíte také pamatovat na sledování vaší reakce na různé nápoje. Je pravděpodobné, že šampaňské není pro člověka samo o sobě vhodné a jiný alkohol způsobí zcela přijatelnou reakci těla. V tomto případě bude šumivé víno jednoduše opuštěno.
Na otázku, ze kterého šampaňského vás nebolí hlava, může mít každý znalý člověk svou vlastní odpověď, protože takové preference jsou čistě individuální a závisí na mnoha osobních vlastnostech člověka. Nejčastěji se ale zájemcům nabízí vyzkoušet Abrau-Durso. Hlava z tohoto vína podle drtivé většiny vůbec nebolí. 
Pokud nemoci nelze zabránit, bude nutné ji léčit. Existuje několik způsobů, jak se zbavit silné bolesti hlavy:
Nejlepší možností léčby je ale stále prevence.
Vždy byste měli správně posoudit schopnosti svého těla. Pokud nějaký produkt nepřijme, pak jej s největší pravděpodobností nepotřebuje. Proto nemá smysl riskovat své zdraví, včetně morálního (protože žádné bolestivé pocity nevedou k duchovní pohodě), a to ani kvůli velmi příjemně chutnajícímu, ale přesto nebezpečnému nápoji.
Svatba, Nový rok, výstavní prezentace, vítězství v soutěži... - nejvýznamnější oslavy v životě člověka často provází cákance šampaňského. 4. srpen je uznáván jako narozeniny tohoto šumivého nápoje s kouzelnými bublinkami.Tato odrůda se zrodila v roce 1668 4. srpna v opatství Otvillers, v centru francouzské oblasti Champagne. Tehdy otec Pierre Perignon při zkoušení různých receptur na vína náhodou vynalezl způsob výroby šampaňského. Pojďme se seznámit s nejkurióznějšími fakty souvisejícími s tímto nápojem.
Síla šampaňského a jiných šumivých vín se dá přirovnat k síle piva. Při použití ve velkých objemech je charakteristický nástup syndromu kocoviny doprovázený různými příznaky. Šampaňské je nápoj používaný při zvláštních příležitostech. Slaví oslavy, výročí, významné události. Obvykle se konzumují i jiné alkoholické nápoje. S nimi lze šampaňské různě kombinovat.
Šampaňskému se u nás říká jakýkoli druh šumivého vína. Skutečným nápojem je však víno, které se vyrábí v provincii Champagne (Francie), kde bylo vyrobeno poprvé. Od běžného vína se liší přítomností oxidu uhličitého v něm. Chuť a vůně nápoje závisí na odrůdě hroznů, která byla při přípravě použita jako surovina.
Čím více cukru nápoj obsahuje, tím vyšší je jeho síla.
Šampaňské se dělí na bílá, růžová a červená vína. Bílé odrůdy se získávají v procesu kvašení bílých odrůd hroznů. Červené jsou z tmavších odrůd. Šťáva se fermentuje spolu se semeny a kůrou, z nichž se barva nasytí a chuť se stane kyselou. Růžová vína se získávají dvěma způsoby: při prvním se smíchají a fermentují světlé a tmavé hrozny, při druhém se odebere směs, která je vyrobena z bílých a červených hroznů.
Druhy a síla šampaňského:
| Druh šampaňského | Obsah alkoholu (%) |
|---|---|
| sovětský | 11 |
| ruština | 10 |
| Bosco | 7,5 |
Mnozí se zajímají o to, kolik stupňů obsahuje šampaňské a jak dlouho se vylučuje z těla. Navzdory tomu, že má méně otáček než jiné alkoholické nápoje, kocovina po něm je výraznější. To lze vysvětlit skutečností, že oxid uhličitý usnadňuje proces asimilace alkoholu v těle. Alkohol se rychle dostává do krevního oběhu a poté do mozku, jater a dalších orgánů. Pokud pijete hodně sektu, játra nestihnou zpracovat a odstranit toxiny. Velké množství z nich způsobuje otravu organismu.
Pro stav intoxikace, ke kterému dochází při pití šampaňského, jsou charakteristické následující pocity:
Rychlé rozšíření cév a následně jejich zúžení, ke kterému dochází při požití velké dávky alkoholu, způsobuje bolest hlavy. Zvláštností šampaňského je, že se pije na začátku hostiny na lačný žaludek. To je další faktor, který urychluje vstřebávání alkoholu v žaludku a nástup kocoviny.
Síla sektu je malá, ale velké dávky šampaňského byste neměli pít. Na začátku hostiny se doporučuje omezit se na jednu skleničku. Pak je potřeba se před dalším přípitkem pořádně zakousnout. Stupeň následné kocoviny závisí na kvalitě a množství svačiny.
Je také určena hmotností člověka, přítomností nemocí v něm, jeho psychickým stavem. Šampaňské se pije v dobré a vzrušené náladě. Může se také stát dalším faktorem, který přispívá k nástupu rychlé intoxikace a kocoviny.
S králi, kteří tento nápoj přivedli do módy, neriskují hádky ani lékaři
Komedie "The Diamond Arm" byla rozebrána pro uvozovky už dávno. Lidé se smáli obzvlášť hlasitě, když po větě „Šampaňské pijí ráno buď aristokraté, nebo degeneráti“ Anatolij Papanov zastavil se a napil se přímo z láhve. Zkusme na Den šampaňského přijít na to, proč vznikl aristokratický zvyk podávat snídani se sektem a jak moc je škodlivý.
Již na úsvitu civilizace se lidé s pocitem žízně snažili přilnout ke zdroji životodárné vlhkosti. Tady jsou jen čistící zařízení, vodní filtry - nebylo nic! Dívali se na vodu s hrůzou, pak s obavami. Ve starověkém Egyptě se proto naučili vařit pivo a vinařství ve světě Helénů vzkvétalo. Středověk vdechl život novým třídám a panství. Bohatí si mohli dovolit začít den blíž k poledni. V tom, že jejich snídani začalo doprovázet šampaňské, sehrála roli šťastná náhoda.
Louis XjáPROTI během svého života po korunovaci, která se tradičně konala pro francouzské krále v hlavním městě Champagne, Remeši, vyzkoušel všechny šumivá vína, která byla k dispozici. Jeho osobní lékař a přítel jeho zájem o šampaňské všemožně podporoval a aby upevnil svůj úspěch, předepsal Ludovic sekt k snídani, obědu i večeři. Velká družina vyvolala rozruch, napodobující krále, objednávala šampaňské ve velkém množství.
Po již Ludvík XV a jeho oblíbená markýza de pompadour a paní DYubarry jen posílila tradici začínat den sklenkou či dvěma sektu. Madame de Pompadour dokonce zanechala citát: „Šampaňské je jediné víno, po kterém zůstává žena krásná“
pixabay.com
V Rusku a dalších zemích nezůstali pozadu ani pokrokoví Francouzi. Snídaně se šampaňským v teplé společnosti přátel pro Puškin ve francouzské restauraci. O lásce ruské šlechty k šumivému moku slyšeli i vinaři. Na počátku 19. století, pokud jde o tempo invaze do Evropy obecně a Ruska zvláště, armáda Napoleon předběhla vinařská společnost Piper-Heidsieck.
Později britský premiér Churchill uznávaná pouze šampaňská společnost Pol Roger. Speciálně na snídani britského premiéra byl vydán císařský půllitr z domu Pol Rogera, 0,57 litru francouzského šampaňského, ani kapka navíc – a můžete jít řešit státní záležitosti.
Byli to Francouzi, kteří přinesli do módy ideální produkt na snídani se šampaňským - kaviár. Pokud není kaviár, perfektně se hodí ústřice nebo kvalitní losos. Kdysi královští oblíbenci zkoušeli jíst šampaňské s čokoládou, ale pak své krajany varovali, že to byla chyba: chutě se neshodují.
Šampaňské je odpovědí pro ty, kteří se touží zbavit nadbytečných kilogramů. Newyorská dívka jménem Kara Elville Leiba začal prosazovat právě takové metody boje za harmonii a uspěl! V jedné ze svých knih The Champagne Diet uvedla, že 1-2 porce šampaňského denně jí pomohly více než všechny diety dohromady.
A ačkoli lékaři neunaví připomínat, že zneužívání jakéhokoli alkoholu je škodlivé, někteří odborníci na výživu se shodli, že šampaňské (v malém množství) může zpestřit stravu. Kara doporučuje dodržovat určitá jednoduchá pravidla: nepřekračujte dávku alkoholu, kterou pijete, 1-2 sklenice (každá má pouze 91 kalorií!) A obecně ne více než 1500 kalorií denně. Nepijte na lačný žaludek. Zakázat si levné jídlo a rychlé občerstvení – to je to, po čem Kara ve zkratce volá.
Vědci z Readingu po přečtení knihy řekli, že nehodlají nic kritizovat, že šampaňské také blahodárně působí na hladinu cholesterolu v krvi a pohled slečny Leibové je na místě. Moderní lékaři samozřejmě nedoporučují začínat den šampaňským - jako s jakýmkoli jiným alkoholem a také ho zneužívat. A dvě sklenice denně po dobu několika let mohou snadno vést k alkoholismu. Dvě nebo tři sklenice nápoje týdně jsou normou, dostatečně bezpečné pro zdraví.
Pokud nemáte sílu a schopnost pít, můžete si do něj lehnout! Madame Dubarry tvrdila, že šampaňské vyhlazuje vrásky a dělá pleť zářivou.
Dnes Kate Mossová udělala povyk, když se ve společnosti vykoupala v šampaňském Johnny Depp.
Zpěvák Kamaliya pravidelně absolvuje "krásné koupele". Pod velkým tajemstvím řekla, že v každodenním životě nepřeloží 32 lahví Veuve Clicquot, ale vybrala si drahé odrůdy pro focení v lesku. Když někdo obvinil z přehnaných požadavků, umělec řekl: "Ano, koupu se v šampaňském. Ale ne každý den!"
V londýnském Knightsbridge je Cadogan Hotel , proslulý svými hosty a různými pikantními historkami. Pokud máte volné peníze a nevadí vám vyfouknout nějaké částky s nulami do kanálu, pak můžete zajít na Valentýna třeba do hotelu Cadogan a oddat se malému šílenství.
Za skromnou částku 4 000 liber vám speciálně vyškolení lidé otevřou a vyklopí 122 lahví šampaňského Louis de Custine 1998 Millesime Champagne do vaší vany. Pokud si stěžujete na pocit chladu, šampaňské se zahřeje na požadovanou teplotu. Personál hotelu má speciálního „bath butlera“ (bath butler), na váš signál vystoupí do pokoje a odvíčkuje jednu ze šesti lahví stejného šampaňského, ve kterém se už koupete. Krabička má být dárkem pro vás, takže se můžete začít ponořit do nirvány a svačit své nepopsatelné pocity s jahodami v čokoládě.
Za 6 000 liber vám bude nabídnut ročník Perrier Jouet. Za 8 000 liber koupel ve Veuve Clicquot nebo Perrier Jouet Rosé. Vrcholem extravagance a extravagance je koupel se šampaňským Dom Perignon z roku 2002, zaplaťte 25 000 liber a užívejte si.
