Vím, že přemýšlíte, jak udělat lahodnou polévku. Recepty v této malé sbírce vám pomohou zorientovat se v této jednoduché vědě. Všechny jsou vybírány s přihlédnutím k tomu, že čtenář dělá první krůčky na kulinářském poli. Vyberte si, jakou lahodnou polévku chcete uvařit. Recepty nejsou vůbec primitivní! Začněte třeba okroshkou. Nelze jej zkazit, pokud jsou správně dodržovány proporce produktů. Poté přejděte na krémovou houbovou polévku. Polévky z pyré jsou darem z nebes pro začátečníky. Bez ohledu na to, jak se ingredience vaří a ať se krájí jakkoli, lehkým pohybem mixéru se každá i velmi zvláštní směs promění v úžasně chutnou polévku. Hlavní věc je dodržovat recept. Přidejte brambory, houby, cibuli a česnek přesně podle pokynů. Recepty na lahodné polévky krok za krokem jsou dobré, protože proces vaření je popsán do nejmenších detailů. Existují ale i jednoduché recepty, které nepotřebují fotoilustraci. Například rybí polévka. Stačí udělat, co říká, a získáte lahodně lahodný vývar. Pro ty, kteří se v kuchyni cítí jistěji a hledají nové chutě, mám recept na dýňovou polévku v pyré. Vytváří se z poměrně složitého chuťového buketu, který se sbírá z jednoduchých produktů v kombinaci s exotikou. Doufám, že se při přípravě těchto polévek skvěle pobavíte. Každý je chutný svým vlastním způsobem. Celkově stačí k obohacení vašeho zážitku. A pak už můžete vyrazit dobývat nové kulinářské výšiny.
Rassolnik s rýží a okurkou
Pokud váš vztah s kroupy nikdy nevyšel, ale chcete opravdu lahodný nálev, pak je tento hustý a bohatý nálev s rýží přímo pro vás. Není nic horšího než klasika!
Jednoduchá polévka s "mexickou" zeleninovou směsí
Světlé pytlíky mražené zeleniny jsou pokušením, které se v zimě jen těžko míjí. Posbíráte nejrůznější věci, přinesete je domů a přemýšlíte – co může být tak chutného uvařit z této zeleniny? Potěr? Upéct? Mexická směs s kukuřicí a hrncem není pro tyto účely nejlepší, protože fazole smažením a pečením ztvrdnou. Polévka z této směsi je ale vynikající. A jeho příprava už nemůže být jednodušší.
Klasická dýňová polévka
Pokud máte sladkou, aromatickou, jasnou dýni, musíte si prostě dopřát výbornou polévku s pyré, chutnou a jemnou, lehkou a zároveň výživnou. Tato polévka má spoustu výhod a jednou z nich je neuvěřitelně krátká doba vaření. A recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý, i začínající kuchař. Jediné, bez čeho se neobejdete, je mixér a vše ostatní najdete v každé kuchyni.
Boršč s kysaným zelím
Bezmasý boršč s kysaným zelím podle starého receptu mé babičky. Ukazuje se bohaté a husté.
Klasický boršč
Základní recept na boršč s masem. Klasika ruské kuchyně. Vařené podle všech kánonů, bez fazolí, bez sušených švestek, bez kysaného zelí, bez škvarků. Je to jen boršč. Žádný muž mu nemůže odolat.
Španělská studená polévka gazpacho
Klasický recept na španělskou studenou rajčatovou polévku s čerstvou okurkou, sladkou paprikou a česnekem. Polévku zahustíme strouhankou a podáváme s krutony.
Boršč s fazolemi
Lahodný boršč s fazolemi, který lze připravit buď v postní verzi, nebo v jakémkoli vývaru. Vyvážené složení zeleniny, správný postup vaření. Zkuste to, od tohoto boršče se nemůžete odtrhnout.
Okroshka na vodě s octem a majonézou
Lifehack recept pro ty, kteří nemají kvas nebo kefír v domě, ale chtějí okamžitě vařit okroshku!
Polévka z kuřecích prsou
Co nejčastěji vaříte jako první chod? Jsem polévka z kuřecích prsou, rychlá, sytá a velmi jednoduchá. V přípravě je spousta variací, ale vždy to dopadne velmi chutně. Tentokrát navrhuji přidat do polévky dvě jednoduché suroviny – těstoviny a brambory.
Polévka z bílých fazolí
Pokud se vám fazolová polévka zdá nudná a nijak zvlášť chutná, vyzkoušejte tento recept. Do běžné polévky se vyplatí přidat trochu uzeného hrudí a výsledek předčí všechna vaše očekávání.
Okroshka na kefíru s minerální vodou
Léto je čas na kvas a lehké zeleninové polévky. Pro ty, kteří mají rádi vydatnější jídlo, uvádíme recept na okroshku z kefíru a minerální vody.
Jak připravit rassolnik s okurkami a perličkovým ječmenem
Klasický recept na tradiční ruské jídlo - rassolnik. S nakládanými okurkami, kroupy, v silném masovém vývaru. Přesně taková by měla být opravdová okurka.
Zeleninová krémová polévka s kuřecím masem
Fantasy recept na to, co udělat z mletého kuřete, které zbylo po smažení řízků, dvou brambor a pár poloprázdných sáčků mražené zeleniny.
Kholodnik v běloruštině
Kholodnik v běloruštině je jednou z těch polévek, které stačí jednou vyzkoušet, abyste jí zůstali navždy. Připravuje se z pečené, vařené nebo nakládané řepy s přídavkem čerstvých bylinek, okurky a vařeného vejce.
Vepřový Shulum
Velmi jednoduchý recept, shulum se často vaří na túrách a piknikech. Připravit si ho doma nebude těžké.
Mražená hříbková polévka
Velmi jednoduchý recept na polévku, která se rychle vaří, protože mražené houby nevyžadují dlouhé vaření. Tento recept zvládne každý začátečník. Jde hlavně o to, aby houby byly kvalitní.
Sýrová polévka s houbami
Cenově výhodný recept na bohatou, hustou houbovou polévku krémové konzistence. Mixér se nepoužívá, polévka se zahustí špetkou mouky. Do polévky se přidává tavený sýr, recept je velmi jednoduchý a docela vhodný pro začínající hospodyňky.
Polévka se sýrovými rolkami
Jednoduchá a zároveň neobvyklá polévka, složení ingrediencí je levné a cenově dostupné, vzhledem k tomu, že rohlíky jsou plněné sýrem, je chutnější než obyčejná polévka s knedlíky nebo knedlíky.
Polévka s knedlíky
Pokud finance zpívají romance, pak je čas zvládnout slavné jídlo ukrajinské kuchyně - polévku s knedlíky. Úžasně cenově dostupná polévka, minimum ingrediencí a velmi uspokojivý výsledek.
Minestrone
Minestrone je italská zeleninová polévka se snadnou přípravou, která vyžaduje trochu času, ale potěší jedinečnou škálou vůní a chutí. Kromě zeleniny se do polévky přidávají těstoviny. Ukazuje se husté a uspokojivé.
Studená červená řepa
Co je hlavní věcí studené červené řepy? Bohatá barva a jasná chuť. Jak dosáhnout této kombinace vlastností je podrobně popsáno v receptu krok za krokem.
Klasická okroshka s kefírem
Recept na okroshku na nízkotučném kefíru s čerstvou zeleninou, vařeným vejcem a lékařskou klobásou.
Kuřecí polévka s knedlíkem
Pokud jste připoutáni k penězům a váš rozpočet je spočítán do groše, hrnec této polévky v tom nic nezmění, ačkoliv není ze sekery, náklady na jídlo jsou minimální. Opět praktický návod pro ty, kteří nevědí, co se zbytky kostí po rozporcování kuřete.
Houbová polévka ze sušených hub
K přípravě lahodné polévky ze sušených hub není vůbec nutné dělat ji tak hustou, aby odležela lžička. Nádherná houbová vůně vytvoří pocit vydatného (ale vlastně velmi lehkého) pokrmu. Z pouhých 15 gramů sušených hříbků lze uvařit dva litry výborné polévky.
Postní boršč s fazolemi
Recept pro ty, kteří se zeleninovými polévkami zacházejí se stejnou láskou a respektem jako já. Stále mi zůstává záhadou, proč se boršč vaří v masovém nebo kuřecím vývaru, ostatně i tak je mimořádně chutný. Zvláště pokud k zahuštění přidáte štědrou porci bílých fazolí.
Fazolová polévka z konzervy
Z fazolí v konzervě za 15 minut uvaříte velmi chutnou polévku, která uspokojí chutě všech členů rodiny. Vaří se bez masa a kdo má rád vydatnější jídlo, k polévce orestujeme párky.
Postní hrachová polévka
Velmi snadná příprava hrachové polévky. Poradila bych vám začít zvládat hrachová jídla s tímto. Zároveň se naučíte vařit základní zeleninový vývar.
Polévka z čerstvého zelí
Základní recept na zelnou polévku, kterou lze obměňovat přidáním různé zeleniny a také vařit v kuřecím nebo masovém vývaru. Recept na zelnou polévku na každý den.
Jak vařit červený boršč
Pokud víte, jak vařit lahodný boršč, ale nemůžete dosáhnout jasně červené barvy, pak přípravou boršče podle tohoto receptu krok za krokem na tento problém navždy zapomenete.
Polévka ze zeleného hrášku
Postní pyré polévka ze tří hlavních produktů. Pouze hrášek, cibule a česnek. Mražený hrášek, nevyloupaný. Aby bylo pyré tak hladké, existuje jeden jednoduchý prostředek, který je osvědčený po staletí...
Lahodná a cenově dostupná jáhlová polévka
Jednoduchá a velmi chutná polévka je výborným důvodem k připomenutí nezaslouženě zapomenuté obiloviny z prosa. V kombinaci s kuřecím vývarem a restovanou zeleninou vyjde skvěle.
Klasická hrachová polévka s uzeným masem
Klasika žánru - hrachová polévka s uzeným hrudí v silném vývaru z vepřových žeber. Recept je podrobně probrán, krok za krokem.
Houbové nudle
Velmi jednoduché jídlo, které můžete jíst každý den: hrst suchých hub, několik širokých nudlí, mrkev a cibule – to jsou všechny ingredience. Nudle jsou bohaté a husté. Recept je ideální pro začátečníky.
Polévka s rybími konzervami a rýží
Vynikající recept na polévku od nuly, kterou prostě musí mít každá hospodyňka (a majitelka!).
Kholodnik s řepou
Pokud nemáte rádi kvas, ale chcete sníst misku nebo dvě studené letní polévky, nahraďte kvas vývarem z červené řepy a získáte tu nejchutnější studenou polévku. Barva je stejně úžasná!
Krémová dýňová polévka
Mezi různými dýňovými pokrmy zaujímají čestné místo polévky s pyré, protože v závislosti na přísadách chutnají polévky úplně jinak. Například krémová dýňová polévka je velmi podobná slavné kukuřičné polévce yakitoria. Jediný rozdíl je v tom, že dýně chutná lépe. Vyzkoušeli jsme to s krevetami - můžete spolknout jazyk, jak je to lahodné. Tuto polévku si určitě udělejte před koncem dýňové sezóny.
Jednoduchý recept na pyré z cuketové polévky
Báječný a velmi levný recept na letní nebo podzimní polévku. Obsahuje cuketu, cibuli, česnek a koření. Vyžaduje minimální úsilí na přípravu. Vaří za pouhých 20 minut.
Toto je ta nejchutnější masová solyanka, jakou si dokážete představit. Jeho tajemství je jednoduché: silný masový vývar, okurky a spousta, spousta odřezků klobás. Smažení pro zvýraznění chuti, trocha brambor pro zasycení a samozřejmě citron a olivy – bez nich není solyanka solyanka.
Kari hrachová polévka
Vegetariánská hrachová polévka recept. Nedostatek masa je více než kompenzován bohatou sadou aromatického koření.
Recept na hrachovou polévku se slaninou od Niky Belotserkovské
Tohle je oblíbená polévka mého manžela. Jakmile začnu (a polévka začne opékáním slaniny - dovedete si představit ty vůně), manželovy pohyby po bytě se stanou krouživými, předvídavými. A když přidám tymián, je to. Člověk zjevně začíná uvažovat pouze v podmínkách této hrachové polévky. A trpělivě to dělá celou hodinu a půl. Netřeba dodávat, že sní hned dvě nebo dokonce tři porce.
Polévka s kysaným zelím a krakovskými klobásami
Když jsem ještě jako student pracoval v malé kanceláři, někdo ze zaměstnanců občas uvařil k obědu obrovský hrnec polévky. Divila jsem se, že na tuto polévku neexistuje recept. Dívka hodila do pánve vše, co našla v lednici. A překvapivě to vždy dopadlo skvěle. Sám jsem se k takové volné kreativitě u kuchyňského sporáku nikdy neodhodlal. Ale když narazím na recept na polévku, který není úplně známý, nebojím se. Už teď vím, že to bude s největší pravděpodobností vynikající. I když polévka obsahuje skoro jeden a půl kila klobásy a pořádný talíř kysaného zelí...
Jak vařit polévku z masových kuliček
Nevím proč, ale masová polévka je pro mě přímo spojena s představou útulného, udržovaného domova, kde se hodí kulinářské speciality, o které není nouze. Možná proto, že v mém dětství žádná taková polévka nebyla. Opravdu, kdo se chce trápit s mletým masem, aby jeho kousky plavaly v polévce? V polévce by měl plavat impozantně velký kus masa. A mleté maso produkuje striktní řady řízků. Mít méně chleba a více masa. Masové kuličky jsou požitek... Nicméně dříve nebo později přijde čas si od srdce dopřát a uvařit si nakonec frivolní polévku s masovými kuličkami.
Jakékoli kopírování, přetisk nebo zveřejňování kopií materiálů stránek v místních nebo jiných sítích bez písemného povolení je zakázáno. Snadné recepty
Existuje mnoho variací tohoto oblíbeného středoasijského národního jídla. Ujgurští, uzbečtí, kyrgyzští, dunganští, kazašští, tádžičtí, krymští tatarští...
Oblíbené středoasijské jídlo lagman lze podávat jako první i druhý chod. U nás se zpravidla řadí mezi polévky a v orientální kuchyni se podává jako teplý pokrm, ale vždy se k němu položí miska s vývarem...
Rajčatová krémová polévka je dobrá pro všechna roční období. V létě lze vařit ze zralých červených rajčat, v zimě - z konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě...
Chorba je název pro rumunské, moldavské, turecké, srbské, bulharské a makedonské národní husté horké polévky připravované s kvasem. Doba vaření 2,5 hodiny...
Rybí vývar je na přípravu celkem jednoduchý, ale při jeho vaření je potřeba dávat pozor - pokud se vývar převaří, zhořkne. K vaření vývaru byste neměli používat příliš tučné ryby...
Rybářská polévka z lísků se ukáže jako velmi aromatická a chutná, pokud se uvaří na ohni v hrnci na břehu řeky z čerstvě ulovených ryb. Doba vaření 1 hodina...
V gruzínské kuchyni není tolik polévek, ale ty, které existují, se snadno připravují, jsou velmi oblíbené a poskytují velký prostor pro různé možnosti vaření - v závislosti na úkolu a dostupné sadě produktů...
Králičí pokrmy se na našich stolech neobjevují často a králičí pokrmy téměř vůbec. Ale marně! Králičí maso není o moc dražší než kuřecí maso, ale ve svých dietetických vlastnostech ho v mnohém předčí...
Kuřecí vývar je klasika světové kuchyně. Žádná kuchyně na světě se bez něj neobejde. S kuřecím vývarem můžete vařit obrovské množství lahodných polévek. Správně uvařený kuřecí vývar je skutečnou delikatesou a ochucený vejci a bylinkami se promění v hotový oběd...
Zde je čínská verze kuřecího vývaru, harmonická a dokonale vyvážená – jako každé asijské jídlo. Můžete jej použít jako základový vývar pro přípravu polévek jakékoliv kuchyně...
Tato polévka – vydatná, lehká a jednoduchá – se obvykle vyrábí v Číně. Chcete-li ji připravit, měli byste vzít nejčerstvější vejce s velmi jasným žloutkem, pak bude vaječná polévka velmi elegantní: jasná, bohatá barva vývaru, zelený hrášek, červené a bílé kraby...
Karbanátky v této polévce jsou mnohem chutnější než ty, na které jsme zvyklí, protože k mletému masu se místo běžného chleba přidávají rozdrobené croissanty a uvnitř každé masové kuličky je kousek másla...
Recept na přípravu kachní polévky: 1. Jáhly omyjeme horkou vodou, dáme na síto a osušíme. Odstraňte co nejvíce podkožního tuku z kachny a nakrájejte tolik, abyste získali 3 polévkové lžíce. lžíce...
Někdy můžete dosáhnout působivých výsledků z nejběžnějších produktů. Navrhovaná slepičí polévka je toho jasným potvrzením. Recept na vaření: 1. Odstraňte horní vrstvu slupky z česneku a mírně roztáhněte stroužky. Vezměte čtyři listy alobalu, přeložte je napůl, abyste vytvořili čtverce 20x20 cm...
1. Okurky oloupeme (pokud jsou semínka příliš velká, odstraňte je také). Sladkou papriku očistíme od semínek. Cibuli a papriku nakrájíme nadrobno. V hrnci se silným dnem rozehřejeme olej, přidáme zeleninu, za stálého míchání opékáme 10 minut do změknutí...
V takovém chlebovém „hrnci“ můžete podávat jakoukoli polévku: houbovou, cibulovou, pivo... Doba vaření je 1 hodina 40 minut. 1. Připravte si „hrnce“ 1 hodinu předem. Z každého bochníku odřízneme horní třetinu - „poklice“...
Samozřejmě je škoda masa vynaloženého na čiření tohoto silného masového vývaru, ale výsledek stojí za to. Vařit začínáme 4 hodiny před podáváním. Recept na přípravu consommé: 1. Na consommé dejte hrudí a kuře do velkého hrnce, přidejte čtyři litry studené vody, na mírném ohni přiveďte k varu, stáhněte pěnu...
Tuto polévku vyzkoušel snad každý fanoušek pikantní thajské kuchyně. Udělat si doma thajskou polévku Tom Yam s krevetami není vůbec složité, pokud máte všechny potřebné produkty nebo za ně najdete adekvátní náhradu...
Na tuto nejznámější italskou polévku neexistuje jediný správný recept. Dávají do ní drůbež, maso, těstoviny, a jen zeleninu... Její složení do značné míry závisí na sezóně a místě, kde se připravuje...
Pokud máte všechny potřebné ingredience (nejlépe ne mražené, ale čerstvé), příprava této kukuřičné polévky nemůže být jednodušší. Skvěle se bude vyjímat na svátečním stole a potěší jak milovníky evropské kuchyně, tak fanoušky asijské kuchyně...
Recept na vaření: 1. Dužinu ze zadní kýty a hrudí dejte do velkého hrnce, zalijte 2,5 litry studené vody. Na mírném ohni přivedeme k varu, stáhneme pěnu, stáhneme plamen na minimum...
Samozřejmě, že mnozí řeknou, že polévka ze šťovíku je původní ruské jídlo. A s tím nelze než souhlasit. Šťovík je totiž jedním z mála tuzemských zdrojů vitamínu C. Pokud vás ale omrzela tradiční zelená polévka s vajíčkem, zkuste udělat její francouzskou verzi...
Tuto polévku je nejlepší udělat blíž podzimu z přerostlé cukety, která není vhodná na smažení. A vzhledem k tomu, že cuketa se dobře skladuje až do mrazů, můžete cuketovou polévku-pyré připravit i v zimě...
V tomto jednoduchém a pohodlném receptu na přípravu lahodné libové zelné polévky v houbovém vývaru není vůně hub přebita zelím, naopak kyselost z kysaného zelí se v houbovém vývaru velmi hodí...
Taková zelná polévka se v tradiční ruské kuchyni nazývá „bohatá“. Jsou vařené v bohatém vývaru a jsou velmi chutné a syté. Místo hovězího můžete použít jakékoli jiné maso – jehněčí, vepřové, drůbež a dokonce i zvěřinu. Uvařené maso z vývaru dáme rovnoměrně na každý talíř nebo podáváme zvlášť...
Tento nálev je dobrý nejen v postní době. V zimě je tento aromatický guláš se suchými hříbky a nakládanými okurkami velmi chutný a chutný...
V Uzbekistánu se této vydatné polévce říká „tekutý pilaf“, protože obsahuje téměř stejné přísady jako pilaf, a mastava, stejně jako pilaf, začíná přípravou zirvaku - smaženého s mrkví, cibulí a kořením...
Lagman v Uzbeku je pokrm z nudlí ochucený speciálním smažením se sadou koření. Pro takového lagmana se připravují speciální nudle, na které se těsto většinou zadělá ve vodě, pomaže olejem a vytáhne na i tenké provazy dlouhé asi 5 metrů...
Shurpa v Uzbekistánu je připravena do 2,5 hodiny. Recept na výrobu uzbecké šurpy: 1. Maso nakrájejte na velké porce, s kostí nebo bez. Mrkev nakrájíme šikmo na velké kostky. Ocasní tuk nakrájíme na malé kostičky...
V uzbecké kuchyni se poměrně často používají různé červené vývary. Jejich základ tvoří houbovité kosti, které na rozdíl od trubicovitých vývarových kostí se žlutou tukovou dření uvnitř mají porézní strukturu a obsahují červenou „libovou“ dřeň...
Kuřecí maso je ve vietnamské kuchyni velmi oblíbené. Ve vlhkém a horkém podnebí kořeněný kuřecí vývar podporuje metabolismus. Vietnamská kuřecí polévka je jednoduchá na přípravu a velmi sytá...
Recept na přípravu krůtí polévky: 1. Vložte krůtí stehno do hrnce a přidejte 2 litry studené vody. Na středním plameni přivedeme k varu, sebereme pěnu, přidáme bobkové listy a kuličky pepře, snížíme teplotu na minimum a vaříme 1 hodinu...
Recept na přípravu thajské kokosové polévky: 1. Kuřecí řízek vložíme do vroucího vývaru, přivedeme k varu, stáhneme pěnu. Stáhneme plamen na minimum, vaříme 10 minut, přiklopíme pokličkou, necháme 40 - 60 minut odstát ve vývaru...
Nudle pro tuto polévku musí být vyrobeny doma - není to vůbec těžké a výsledek bude vynikající. Kuřecí polévka s domácími nudlemi a houbami je připravena do 1,5 hodiny...
Recept na přípravu polévky z korejské kachny: 1. Kachní maso nakrájejte od kostí. Odstraňte tuk (další nebude potřeba). Kachní kosti vložíme do hrnce, přidáme 2 litry studené vody, na mírném ohni přivedeme k varu, sebereme pěnu a vaříme 1,5 hodiny...
Recept na přípravu polévky s kuřecími droby: 1. Drobky omyjte, každá játra nakrájejte na 4 části, žaludky nakrájejte na tenké nudličky, srdíčka podélně rozpůlte...
Pokud se vám krémová kuřecí polévka zdá trochu nudná (prý v ní není co žvýkat), přidejte do polévky při podávání trochu smaženého masa nebo krutonů. Doba vaření 2 hodiny...
Recept na přípravu polévky z brambor: 1. Hlavu, páteř a ocas lososa dejte do velkého hrnce, přidejte cibuli nakrájenou na poloviny, kopr a černý pepř...
Recept na vegetariánský boršč: 1. Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Na pánvi rozehřejte 2 polévkové lžíce. lžících oleje a řepu opékáme s přídavkem citronové šťávy 5 - 10 minut...
Madridská česneková polévka je skvělý způsob, jak chutně využít nejen česnek, ale i sušený chléb. Doba vaření 30 minut. 1. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky...
Polévka – špenátové pyré – je lehká, ale zároveň velmi sytá. Listy špenátu jsou bohaté na rostlinné bílkoviny – obsahují jich nejvíce (ve srovnání s ostatní zeleninou). Špenát navíc obsahuje hodně jódu a také železo, které se snadno vstřebává, což znamená, že zvyšuje hladinu hemoglobinu a pomáhá v boji s anémií...
Tato vegetariánská polévka není o nic horší než masová polévka. Recept na přípravu polévky - fazolové pyré: 1. Fazole namočíme na 10 hodin do studené vody, poté je propláchneme v cedníku pod studenou tekoucí vodou. Znovu zalijte dvěma litry studené vody a vařte do měkka asi 1,5 hodiny...
Termín vichyssoise v moderní francouzské kuchyni často označuje jakékoli zeleninové pokrmy na bázi brambor, které se podávají za studena. Doba vaření 2 hodiny...
Čočka je velmi zdravý a chutný produkt. Je bohatý na bílkoviny a železo, díky čemuž je součástí mnoha libových jídel. Z čočky se připravují saláty a řízky, velmi chutná a výživná je čočková polévka...
Někdy se ty nejtradičnější věci ukážou jako překvapivě chutné. Trocha aromatické pohanky, masa a zeleniny – a máte pohankovou polévku – skvělý oběd z jednoho jídla!
Bohatý a aromatický zeleninový vývar je výborným základem pro přípravu jakýchkoli polévek a vaření v něm rýže, jáhel, pohanky a ovesných vloček je radost. Vařit začínáme 3,5 hodiny před podáváním...
slovo " polévka" před mnoha staletími Francouzi přišli s: to je to, co začali nazývat svou tekutinou první jídlo. Francouzi vzali za základ latinské slovo suppa, což znamenalo „chléb namočený ve vývaru“. Tato skutečnost naznačuje, že předci polévek byli známi již ve starověkém světě a historie tohoto pokrmu sahá stovky let zpět.
Polévky vděčí za svůj zrod... pokrmům. Jakmile byl člověk schopen vymyslet silná a chemicky neutrální jídla, která se nebála vysokých teplot, okamžitě začal experimentovat s tvorbou nových jídel, mezi nimiž byly polévky. Stalo se tak na východě - ve starověké Číně a blízkých oblastech přibližně 100 let před naším letopočtem. Ale v našem současném chápání se polévka vyvinula asi před 400-500 lety. V Evropě se o polévkách začalo mluvit už ve středověku a zase díky tomu, že se zde v té době rozšířil porcelán, kamenina a příbory. Nejprve si polévky v 15. – 17. století podmanily jižní Evropu a poté se začaly šířit stále dále na sever, východ a západ a v 17. století je již znali všude.
V Rusku, v předpetrinských dobách, se všechna tekutá jídla nazývala dušená. Slovo „polévka“ se nejprve používalo k označení jídel pocházejících ze západní Evropy a poté nahradilo tradiční název pro první chody.
V dnešním světě je jich nepředstavitelně mnoho polévkové recepty, však můžeme okamžitě téměř neomylně určit, zda je to polévka před námi nebo ne. Jde o to, že polévka se liší od všech ostatních jídel ve třech hlavních rysech: za prvé, polévka obsahuje minimálně 50 % tekutiny, za druhé, technologie přípravy polévky téměř vždy zahrnuje vaření a za třetí, všechny složky polévky vytvářejí celkový chuť (na rozdíl od prostého vaření jídla nebo jejich směsi) a jsou jeho důležitou součástí.
V moderní světové kuchyni existuje přibližně 150 druhů polévek, které se dělí na více než tisíc druhů, které zase mohou mít i možnosti vaření. Polévky mohou být teplé i studené (podle teploty podávání), voda, kvas, pivo, mléko, kysané mléčné výrobky, lák, víno, ovocná nebo zeleninová šťáva (podle použité tekutiny na vaření), maso (včetně drůbeže), ryby, zeleninové, houbové, moučné výrobky, cereálie, mléčné, ovocné a dokonce polévky z mořských řas (v závislosti na hlavní složce). Ve slově, recepty na chutné polévky Světová kuchyně toho vymyslela neuvěřitelné množství a na vyzkoušení všech by nestačil celý život. Není třeba!
Nejdůležitější složkou každodenní stravy každého člověka jsou první chody. Pravda, mnozí je z různých důvodů odmítají. Někomu se jich nedostává, jiným zkrátka nezbývá čas na vaření. Pamatujte na jednoduché a rychlé recepty – pomohou vám jíst zdravěji.
Každý první chod má dvě složky: tekutý základ a přílohu. První může být masový, rybí, houbový nebo zeleninový vývar. Přílohy jsou velmi rozmanité. Do polévek se dávají různé druhy masa, ryb, zeleniny, těstovin, cereálií. Musí se přidat koření, koření a bylinky. Když si zapamatujete pár základních kombinací potravin, budete vždy vědět, co vařit napoprvé.
Výběr jídel, která vyžadují málo surovin a minimální námahu na přípravu. Pokud se je naučíte vařit, nikdy nenecháte členy své rodiny bez večeře. Skvělé první kurzy pro každý den:
Výběr jídel pro ty, kteří mají velmi málo času na vaření:
To jsou pokrmy, které vás po stolování nezpůsobí malátnost a ospalost. Nejlepší jednoduché recepty:
Následující výběr zahrnuje pokrmy, které mohou jíst lidé, kteří drží půst. Recept na postní polévku:
Mnoho lidí z osobních důvodů odmítá masité pokrmy. Užitečné budou recepty na vegetariánské polévky pro každý den:
Výběr jídel pro lidi, kteří nepotřebují držet diety ani půst. Pokud hledáte masové polévky, pomohou vám s tím recepty s fotografiemi:
Už chápete, jak široký je výběr toho, co můžete uvařit k obědu. Každý recept na první chody má své charakteristické rysy. Každý den si můžete připravit novou polévku, aniž byste ji dlouho opakovali. Aby byl váš jídelníček pestřejší, střídejte lehká jídla s vydatnými a kalorickými pokrmy. Pravidelně připravujte pyré polévku místo běžné polévky. Podívejte se na další skvělé recepty.
Velmi jednoduchý recept, který by rozhodně neměl chybět ve vaší kuchařce. Kuřecí první chody jsou pro tělo velmi zdravé, obsahují malé množství kalorií. Nicméně se plní. Pokud chcete svému dítěti zajistit zdravou a správnou výživu, určitě věnujte pozornost receptu, který uvidíte níže.
Ingredience:
Způsob vaření:
Pokrmy tohoto formátu si získaly popularitu relativně nedávno. Polévky se zeleninovým pyré jsou velmi lehké. Lidé, kteří drží dietu a chtějí zhubnout, by je rozhodně měli zařadit do svého jídelníčku. Nejjednodušší polévky na každý den jsou vhodné pro kojence jako první příkrmy.
Ingredience:
Způsob vaření:
První chody se nepřipravují jen na sporáku. Moderní kuchyňské spotřebiče tento proces výrazně zjednodušují. Každá žena v domácnosti potřebuje vědět, jak vařit první věci v pomalém hrnci, protože toto zařízení jí pomůže ušetřit spoustu času a úsilí. Je to velmi snadné. Pokud máte multivařič, můžete každý den vařit nové recepty.
Ingredience:
Způsob vaření:
Další snadný recept. Polévka s vepřovým masem a nudlemi nejspíš osloví nejen vás, ale i vaše děti. Na fotce to vypadá skvěle. Výroba doma je velmi jednoduchá a nezabere mnoho času. Pokud vás zajímají dobré recepty na ten první na každý den, pak si ten následující určitě zapamatujte a použijte ho, až se pustíte do přípravy chutného oběda.
Ingredience:
Způsob vaření:
