Pokud si někdo myslí, že dýně je vhodná pouze na přípravu kaše, tak tomu tak není. Po přípravě knedlíků s dýní a cibulí podle tohoto receptu bude mnoho žen v domácnosti milovat světlý produkt ještě více. Knedlíky jsou velmi jednoduché na přípravu, stačí mít volný čas a dobrou náladu, pak je bezvadný výsledek zaručen.
Jídlo: Hlavní chod
Celkový čas: 1 hodina
1. Nejprve je potřeba udělat těsto. Chcete-li to provést, smíchejte syrové vejce s mlékem a solí v hluboké misce. Běžnou lžící vše promíchejte do homogenní směsi.
2. Poté za postupného hnětení těsta přidejte prosátou mouku. Těsto by mělo být hutné a nemělo by se lepit.
3. Uděláme si dýňovou náplň na knedlíky. Dýni nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte cibuli nožem.
4. Na másle orestujte cibuli a dýni. Vařte na mírném ohni. Během smažení přidáme trochu soli a cukru. Když směs změkne, můžete pánev sundat ze sporáku.
5. Těsto rozválejte. Aby se směs nelepila na pracovní plochu, je potřeba ji poprášit trochou mouky. Udělejte knedlíky obvyklým způsobem. Na zálivkách nešetřete. Čím více náplně, tím je pokrm chutnější.
Zkuste si svůj postní stůl zpestřit dýňovými knedlíky. Je to nejen velmi chutné, ale také zdravé. Bramborová a dýňová náplň v kombinaci se smaženou červenou cibulí a česnekem chutná nejen jako houby, ale je i vzhledově velmi podobná.
Podávejte s čerstvou zeleninou.
S dýní dál experimentuji, moc mi chutná a je zdravá. Knedlíky jsou velmi chutné a na talíři vypadají okouzlující. Moje rodina okamžitě nevěděla, co chutnalo, opravdu se jim to líbilo a požádali o další.
Uhněteme obvyklé těsto na knedlíky (sklenici vody, tři sklenice mouky, 1 lžičku soli, 3 lžíce rostlinného oleje).
Poté přidejte sklenici řepné šťávy a znovu prohněťte, přidejte další mouku, měli byste získat elastické těsto.
Zabalené do potravinářské fólie odložte na 60 minut.
Mezitím si připravíme náplň. Vezměte 500 g oloupané dýně, nakrájejte na kousky, namažte je rostlinným olejem a pečte v troubě, dokud se neuvaří. Osmahneme cibuli - 1 ks, ke konci restování přidáme česnek. Když je dýně hotová, rozdrťte všechny ingredience na náplň v mixéru na minimální otáčky, aby byla dýně na malé kousky. Přidejte koření, bylinky a mletý černý pepř podle chuti.
Odpočinuté těsto rozválejte a skleničkou vymačkejte kolečka.
Pustíme se do výroby knedlíků, mám na ně speciální formu.
Většinou dělám hodně a zamrazuji je v mrazáku.
Všichni milujeme domácí knedlíky a dnes jsem se rozhodla nakrmit své blízké zdravými knedlíky s dýní. Ne vždy jíme vařenou dýni s velkým potěšením, ale když je plněná, a dokonce i se smaženou cibulkou, je dýně nesrovnatelná. Provádíme kontrolu? Těsto na knedlíky je nejklasičtější. Neobsahuje mléko, ale pokud chcete, můžete ho přidat místo vody.
Produkty se berou podle seznamu a ten je překvapivě jednoduchý. V domácích knedlíkech s dýní není nic nadbytečného.
Nejprve těsto. Do skleněné nádoby s vysokými stranami se proseje mouka, rozbije se vejce, přidá se voda a sůl. Všechny suroviny důkladně promícháme v těsto na knedlíky. Doba ručního hnětení je minimálně 7 minut.
Poté se elastický bochánek vloží pod fólii a poté v lednici na 30 minut odpočinout.
Nyní k náplni. K jeho přípravě použijeme oloupanou nastrouhanou dýni – z domácích mražených přípravků na zimu. Mimochodem, je velmi vhodné připravit dýni s nastrouhanými briketami. Tento „polotovar“ je vhodný do knedlíků, náplní do koláčů nebo jako přídavek do kaše.
Dýně musí být dušená v rostlinném oleji spolu s nakrájenou cibulí.
Poté dejte na síto a nechte odkapat přebytečnou vlhkost.
Přejdeme k výrobě knedlíků s dýní. Těsto se stočí do provazu a nakrájí se na kousky. Každý kus je vybagrován v mouce.
Knedlíky s dýní lze vyrobit obvyklým způsobem nebo ve tvaru půlměsíce s copánkem na „okraji“. Knedlíky se kladou na prkénko poprášené moukou.
Knedlíky s dýní se vaří velmi rychle. Pokud vyplavou, je čas je položit na talíř děrovanou lžící.
Knedlíky jsou připraveny! Vyberte si sami, jak podávat zdravé výrobky z těsta.
Ať už k obědu, odpolední svačině nebo večeři – jsou chutné, zdravé a výživné. Jemná a šťavnatá náplň, které nelze odolat. Chuť obvyklé dýně není vůbec cítit.
A koláče, možná i placinda nebo dýňová kaše podle nálady.
Jenže... knedlíky s dýňovou náplní měly nečekaný úspěch. „A co? "Vypadá to jako knedlíky se zelím," odpověděli mi, když jsem s úžasem sledoval, jak se dýňové knedlíky s chutí jedí. Pravda, v soutěži „co se ti nejvíc líbilo“ brali po knedlíkech s višněmi a houbami třetí cenu, ale stejně neseděli do zítřka, a to o něčem vypovídá :)
Porce ingrediencí je na 30 kusů. S dýní jsem jich udělala jen 7 s použitím menšího množství náplně a zbytek jsem naplnila višněmi a tvarohem. Udělejte to podle vlastního uvážení – do tohoto univerzálního těsta se hodí jakákoliv náplň, sladká i slaná.
Pro test:
Pro plnění:
Těsto připravíme s mlékem - ne pudinkovým, ale pravidelným. Smíchejte teplou vodu a teplé mléko, rozpusťte v nich sůl a přidejte do mouky smíchané s vejcem.
Přidáme olej a důkladně prohněteme v měkké, nelepivé těsto.
Množství mouky se může lišit nahoru nebo dolů. Po 5-7 minutách hnětení těsta nechte 40 minut pod utěrkou a mezitím si připravte náplň.
Dýni oloupejte a dužinu nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev, jen ne tak dlouho. Dále můžete nastrouhanou dýni smažit na rostlinném oleji nebo ji použít syrovou. Rozhodl jsem se, že smažené chutná lépe. Po 2-3 minutovém opékání na rozpáleném oleji přidejte nadrobno nakrájené bylinky, osolte, opepřete a promíchejte. Náplň dejte na talíř, aby úplně vychladla.
Těsto vyválejte na pomoučeném stole na tloušťku 0,2-0,3 cm, hrníčkem vykrajujte kolečka a do středu každého dejte vrchovatou lžičku náplně.
Okraje knedlíků uzavřeme a položíme na prkýnko posypané moukou.
Po přivedení osolené vody k varu v hrnci vložíme knedlíky do vroucí vody. Vody by mělo být tolik, aby volně plavaly a neslepovaly se. 5-7 minut poté, co knedlíky vyplavou, jsou hotové. Chytněte ho děrovanou lžící a položte na talíř, přidejte trochu rostlinného oleje nebo kousek másla.
Knedlíky s dýní lze podávat se zakysanou smetanou, adjikou a kečupem.
