Z vypeckovaných žlutých švestek zvládne udělat lahodnou a aromatickou marmeládu každá hospodyňka. Jednoduchý recept na švestkovou pochoutku bude aromatický a bohatý. Osloví všechny mlsouny: děti i dospělé. Voňavý džem, umístěný ve sklenicích, je dokonale uložen ve sklepě, lednici nebo suterénu. Bobule si přitom zachovávají úžasnou chuť a jsou bohatým zdrojem vitamínů.

Jak udělat džem z vypeckovaných žlutých švestek

Udělat báječný džem z vypeckovaných žlutých švestek je docela jednoduché. Získání švestkového přípravku ze zdravých plodů však trvá déle než jednu hodinu. Celé je to v tom, že přípravné práce zaberou spoustu času (asi 1 hodinu). Bude trvat ještě asi 2 hodiny, než připravené ovoce pustí šťávu. Samotná švestková povidla se připravuje v několika krocích s přestávkami. Ukazuje se, že celková doba přípravy cukroví z vypeckovaných žlutých švestek zabere asi 7-8 hodin.

Na poznámku! Ihned je třeba poznamenat, že ze stanoveného množství žlutých švestek a granulovaného cukru nebude možné vyrobit mnoho přípravků. Získáte přibližně 1,5 litru příjemně chutnající a velmi aromatické bezsemenné žluté švestky, jejíž příprava nebude náročná, ale zabere poměrně dlouhou dobu.

Ingredience

Porce: – +

• žlutá švestka 1 kg
• Cukr 1 kg

Popis

Povidla ze žlutých švestek jsou jedním z nejčastějších druhů zimních příprav. Švestky takto zpracovávali i naši předkové, protože z nich je originální průhledná pochoutka a navíc velmi zdravá. Ze švestek se dá samozřejmě udělat cokoli, ale povidla jsou stále tou nejlepší pochoutkou, kterou mnoho mlsounů zbožňuje.
Tato vpravdě královská švestková povidla se vyrábí tím nejobyčejnějším způsobem, její příprava nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. Připravili jsme klasický recept krok za krokem s fotografiemi, s jejichž pomocí každá začínající hospodyňka přijde na to, jak z ovoce odstranit semínka a jak správně uvařit a stočit zdánlivě lehká švestková povidla.
K přípravě lahodné marmelády používáme kulatou žlutou švestku, má úžasnou chuť a vůni, díky které je povidla božská. Chcete-li rychle zjistit, jak vyrobit a připravit úžasný švestkový dezert doma na zimu, neztrácejte ani minutu a začněte ho připravovat, přičemž věnujte pozornost podrobným pokynům s fotografiemi níže.

Ingredience

Žlutá švestková povidla - recept

Abychom mohli vyrobit džem ze švestek bez pecek, vybereme nejlepší ovoce a dobře je propláchneme ve vodě.

Čisté plody nakrájíme na půlky a odstraníme semínka, což nečiní žádné obtíže.

U žlutého ovoce musíte vařit sladký sirup, k tomu dejte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu a poté do ní přidejte granulovaný cukr. Vařte, dokud se vše nerozpustí, tekutinu pravidelně promíchávejte.

Půlky švestek zcela zalijte připraveným cukrovým sirupem a nechte vylouhovat, bude to trvat asi hodinu.

Vylouhované švestky v sirupu dejte na sporák a přiveďte k varu. Nyní můžete snížit teplotu a směs dusit dalších dvacet minut. Pak Ujistěte se, že jste odstranili veškerou pěnu, která se vytvořila.. Odstraňte pánev z ohně a nechte několik hodin.

Z tohoto množství surovin získáte přibližně 1,5 litru aromatického džemu.

Nejjednodušší způsob výroby povidel zabere spoustu času. Přípravné práce zaberou asi hodinu, z plodů vznikne šťáva asi za dvě hodiny. Džem se bude vařit ve třech fázích s přestávkami 2-3 hodiny. Celková doba vaření bude 7-8 hodin.

Krok 1. Plody důkladně omyjte, odstraňte stopky a poškozené nebo červivé bobule.

Rada. Pro džem je nutné vybrat švestky střední zralosti: přezrálé ztratí tvar a nezralé neoddělí jámu.

Krok 2. Ostrým nožem rozkrojte švestky napůl a odstraňte pecku. Jedná se o poměrně pracný proces, ale stojí za to.

Rada. V této fázi můžete zapojit asistenty.

Krok 3. Vypeckované švestky vložte do nádoby a zvažte. V průměru by měl být poměr cukru a bobulí 1:1.

Rada. Pokud jsou bobule kyselé, můžete vzít více granulovaného cukru, 1: 1,2.

Krok 4. Půlky švestek zasypte krystalovým cukrem a nechte 2–3 hodiny při pokojové teplotě, dokud bobule nepustí šťávu.

Krok 5. Umístěte nádobu na mírný oheň a za pravidelného míchání přiveďte k varu. Po odstranění vzniklé pěny stáhněte džem z ohně.

Rada. Je důležité nepřevařit, protože bobule mohou ztratit svůj tvar.

Krok 6. Po 2-3 hodinách počkejte, vložte nádobu zpět na sporák. Na mírném ohni přivedeme k varu. Odstraňte pěnu a nádobu dejte stranou, aby vychladla.

Rada. Nezapomeňte džem promíchat, aby se nepřipálil.

Po vychladnutí je jantarová povidla hotová. Žlutá švestková povidla mají kromě příjemné vůně a krásné barvy nezapomenutelnou specifickou chuť. Kyselost dužiny odráží lehkou hořkost jemné slupky a doplňuje ji sladká chuť cukrového sirupu.

Džem je lahodná příprava na zimu. Vaří se z různých bobulí a ovoce.

Dnes vám chci nabídnout recept na povidla ze žlutých švestek. Tento dezert je velmi chutný a krásný. Jasný, slunečný džem nenechá nikoho lhostejným.

Povidla uvaříme ve dvou fázích, to pomůže udržet půlky švestek neporušené a sirup se vyvaří a zhoustne.

Výtěžnost džemu je zavařovací sklenice 0,5l + miska na vyzkoušení.

K přípravě džemu z vypeckovaných žlutých švestek na zimu si připravte potřebnou sadu surovin.

Švestky omyjte pod tekoucí studenou vodou, otrhejte stopky a odstraňte semínka. Ovoce vložte do pánve vhodné velikosti.

Švestky zasypeme cukrem a necháme 3-4 hodiny při pokojové teplotě.

Během této doby švestky pustí šťávu a cukr se začne rozpouštět.

Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu. Poté na mírném ohni vařte 5 minut, přičemž setřete veškerou vytvořenou pěnu.

Pánev sundejte z plotny a nechte švestková povidla 2-3 hodiny úplně vychladnout.

Zatímco džem chladne, připravte si sklenice a víčka. Sklenice dobře umyjte a nechte 5-7 minut nad párou. Vařte víčka.

Vychladlou marmeládu dejte zpět na sporák a vařte na velmi mírném ohni 20 minut.

Džem z vypeckovaných žlutých švestek je hotový. Horké nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Sklenice otočte dnem vzhůru, teple je zabalte a nechte zcela vychladnout.

Tento džem je dokonale uložen v městském bytě.

Dobrou chuť!

Podzim je snad nejdůležitější roční období v životě skutečné hospodyňky. Zelenina, ovoce a bobule vypěstované/zakoupené na trhu vyžadují zpracování a skladování na zimu. Švestky rostoucí v letní chatě nebo na zahradě obvykle dávají dobrou úrodu. Nejoblíbenějším způsobem přípravy švestek je povidla. Níže uvádíme výběr jednoduchých a originálních receptů, které překvapí i zkušené kuchaře.

Hustá povidla z odpeckovaných švestkových plátků na zimu - fotorecept krok za krokem

Každý zná tři hlavní způsoby konzervování švestek v zimě: kompotování, sušení (švestky) a povidla (džem). Zastavme se u marmelády. Zdálo by se, proč je to tak složité? Ovoce jsem smíchala s cukrem, povařila a nalila do sklenic. Proč se tedy chuť a konzistence mezi různými hospodyňkami liší? Připravíme si čirý džem s hustým sirupem a hutnou ovocnou konzistencí.

Jaké je tajemství receptu?

• při minimálním míchání zůstávají plody husté a nerozpadají se
• přidáním kyseliny citronové se sirup stane průhledným
• malé množství cukru zabrání tomu, aby se sirup stal tekutým

Vaše známka:

Čas na vaření: 23 hodin 0 minut

Množství: 4 porce

Ingredience

• Tmavé pozdní odrůdy švestek:2,3 kg (váha po odkosení - 2 kg)
• Cukr: 1 kg
• Kyselina citronová:1/2 lžičky nebo 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva

Návod na vaření

Švestky omyji, vyhodím plody se slupkou, oloupu (oddělím semínka).

Vhodné jsou „Prezident“, „Císařovna“ nebo „Modrý dárek“, které jsou oblíbené v různých regionech.



Připravený objem je přesně 2 kg: to, co potřebujete.



Odměřte 1 kg cukru. I když se vám syrové švestky zdají kyselé, nemusíte zvyšovat množství cukru (to platí pro konkrétní recept s naprogramovanou konzistencí džemu).



Půlky ovoce dejte do mísy ve vrstvách.

Hliník nebude fungovat, bude tam kovová pachuť. Jádrové ovoce se vaří ve skleněných nebo smaltovaných nádobách. Výjimkou jsou meruňky.



Hotovou směs nechte alespoň přes noc, nejlépe jeden den.



Nepřikrýváme víkem, přípravek musí dýchat. Máte-li obavy z much nebo nečistot, přikryjte je utěrkou (položte na mísu dřevěný váleček). Švestka pustí vydatnou šťávu.



Umístěte nádobu na mírný oheň, jemně míchejte (odspodu nahoru, aby se zvýšil cukr) a přiveďte k varu. Do nalévání do sklenic se džemu nedotýkáme žádnými lžícemi ani špachtlemi, pouze odstraníme pěnu. Hmota se pomalu vaří 3 minuty, poté vypněte hořák a počkejte, až úplně vychladne.



Postup opakujeme: zahřejeme, povaříme 3 minuty. Nezasahujme! Opět počkáme, až vychladne.



Potřetí, po tříminutovém varu, vylijte kyselinu citronovou, jemně promíchejte, odstraňte pěnu a vařte další 3 minuty.



Pomocí hluboké lžíce nalijte do připravených sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte a zabalte. Po několika hodinách je džem připraven ke skladování a konzumaci.

Jak udělat žlutá švestková povidla

Zkušení zahradníci vědí, že švestky s modrými a žlutými plody se liší velikostí, konzistencí dužniny a hlavně chutí. Žluté švestky jsou sladší, šťavnatější a dobře se hodí k výrobě džemů, zavařenin a cukrovinek.

Ingredience:

• Plody žluté švestky – 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Algoritmus akcí:

1. Příprava začíná sklizní. Pak je potřeba švestky roztřídit, odstranit červivé, ztmavlé, nahnilé plody. Opláchněte. Nechte chvíli zaschnout.
2. Podle tohoto receptu se džem vyrábí bez pecek, takže každou švestku oddělte a pecku vyhoďte.
3. Ovoce vložte do nádoby, ve které se bude marmeláda připravovat. Švestky vyskládejte do vrstev a každou z nich posypte krystalovým cukrem.
4. Necháme chvíli odležet, aby švestky pustily šťávu, která po smíchání s cukrem vytvoří lahodný sirup.
5. Klasickou technologií se švestková povidla vaří v několika fázích. Když je sirupu dostatek, je třeba švestky opatrně rozmixovat. Zapálit.
6. Poté, co se džem uvaří, sundejte nádobu z ohně. Necháme 8 hodin louhovat. Udělejte to ještě dvakrát. Tento způsob vaření nedovolí, aby se půlky švestek proměnily v pyré, zůstaly celé, ale byly namočené v sirupu.
7. Hotový džem zabalte do malých skleněných nádob. Korek.

V chladné, zasněžené zimě vás doslova i obrazně zahřeje sklenice slunečného zlatavého džemu, otevřená na čaj!

Švestková povidla "Ugorka"

Jméno této švestky je spojeno s uherskou Rusí, která se nachází na území moderního Maďarska. Dnes se shodně setkáte s názvy „Ugorka“ a „Maďar“, plody jsou malé velikosti, s tmavě modrou slupkou a hustou dužinou, velmi dobře se hodí k výrobě džemu.

Ingredience:

• Švestka „Ugorka“ – 1 kg, hmotnost čistého produktu bez pecek.
• Granulovaný cukr - 800 g.
• Filtrovaná voda - 100 ml.

Algoritmus akcí:

1. V první fázi švestky roztřiďte, omyjte a odstraňte pecky.
2. Z vody a cukru uvaříme sirup, tedy přivedeme k varu, vaříme, dokud se cukr nerozpustí.
3. Švestky zalijeme horkým sirupem. Nyní dejte ovoce vařit. Zpočátku je oheň silný, po varu - nejmenší. Vařte půl hodiny.
4. Nechte několik hodin působit. Opakujte postup ještě dvakrát a zkraťte dobu vaření na 20 minut.
5. Sterilizujte nádoby a víčka, zabalte hotový džem.
6. Korek. Pro další sterilizaci přikryjte teplou přikrývkou/plédem.

Voňavá, hustá, tmavě červená marmeláda bude tím nejlepším potěšením pro zimní čajové dýchánky.

Nejjednodušší a nejrychlejší recept na švestková povidla „Pět minut“

Klasické technologie vyžadují vaření džemu v několika fázích, kdy se přivedou k varu a poté se louhují několik hodin. Bohužel rytmus žijících hospodyně neumožňuje „prodloužit potěšení“. K záchraně přicházejí recepty na výrobu džemu pomocí zrychlené technologie, říká se jim „pětiminutové recepty“, i když někdy to zabere trochu více času.

Ingredience:

• Švestka „maďarská“ – 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Voda - 50-70 ml.

Algoritmus akcí:

1. Švestky roztřiďte, odřízněte ztmavená místa, odstraňte semínka a samotnou dužninu nakrájejte na 4–6 kusů (pro urychlení procesu namáčení v sirupu).
2. Přeneste do nádoby, kde bude probíhat magický proces vaření, nalijte vodu na dno podle normy. Vrstvy švestek posypeme cukrem.
3. Spusťte proces vaření, nejprve na středním ohni. Jakmile se džem dostane do bodu varu, snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a udržujte ji horkou po dobu 5-7 minut. Jakákoli pěna, která se objeví, musí být odstraněna.
4. Během této doby si připravte skleněné nádoby o objemu 0,5–0,3 litru, nádoby a víčka nezapomeňte sterilizovat.
5. Švestková povidla musí být balena horká, je vhodné, aby nádoby byly horké (ale suché).
6. Můžete utěsnit cínem, předem sterilizovanými víčky.

Navíc přikryjte dekou/dekou nebo jen starou bundou, abyste prodloužili proces sterilizace. Džem není příliš hustý, ale aromatický a chutný.

Jak udělat švestková povidla s peckami

Švestková povidla s peckami jsou poměrně oblíbeným produktem, hospodyňky je využívají k úspoře času. Druhým bodem je, že semínka dodají hotovému džemu mimořádnou chuť.

Ingredience:

• Švestka „maďarská“ – 1 kg.
• Granulovaný cukr - 6 lžic.
• Voda - 4 polévkové lžíce.

Algoritmus akcí:

1. Švestky roztřiďte a opláchněte. Každý propíchejte vidličkou, aby sirup rychleji pronikl dovnitř.
2. Vložte ovoce do hluboké pánve. Naplňte vodou (podle potřeby). Přiveďte k varu, tři až pět minut blanšírujte.
3. Švestky přecedíme, nalijeme vodu a švestkovou šťávu do jiné pánve. Přidejte tam cukr, míchejte a vařte sirup.
4. Blanšírované ovoce zalijeme připraveným sirupem. Nechte 4 hodiny.
5. Přiveďte téměř k varu. Nechte znovu, tentokrát 12 hodin.
6. Poté můžete začít s konečným vařením - 30-40 minut při mírném vaření.
7. Tento džem by měl být zabalen do sterilizovaných nádob. Uzavřete nejlépe plechovými víčky.

Švestky si zachovají svůj tvar, ale zprůhlední a mají krásný medový odstín.

Recept na švestková a jablečná povidla

Zahrady jsou obvykle potěšeny současnou sklizní švestek a jablek, což je pro hospodyňku jakousi nápovědou, že plody jsou si navzájem dobrou společností v koláčích, kompotech a džemech.

Ingredience:

• Kyselá jablka - 1 kg.
• Tmavě modrá švestka - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 0,8 kg.
• Filtrovaná voda - 100 ml.
• Kyselina citronová - ½ lžičky.

Algoritmus akcí:

1. Proces podle tradice začíná mytím a tříděním plodů.
2. Poté švestky rozdělíme na 2 poloviny a odstraníme pecku. Nakrájejte jablka na 6-8 kusů, odstraňte také „ocásek“ a semena.
3. Z vody a cukru připravíme sirup.
4. Švestky a jablka míchejte, dokud nebudou rovnoměrně rozmístěny. Zalijte horkým sirupem.
5. Následující postup opakujte třikrát: přiveďte k varu, čtvrt hodiny vařte na velmi mírném ohni, 4 hodiny nechte stát.
6. V poslední fázi vaření přidejte kyselinu citronovou, můžete ji zředit malým množstvím vody. Vařte čtvrt hodiny.
7. Zabalte do sterilizovaných nádob.

Správně uvařená povidla z jablek a švestek jsou homogenní a hustá. Je vhodný jak k pití čaje, tak k přípravě koláčů.

Příprava na zimu - povidla ze švestek a hrušek

Jablečná a švestková povidla mají důstojného konkurenta - hrušková a švestková povidla. Hrušky dělají povidla méně kyselá a hustší.

Ingredience:

• Švestka "Ugorka" - 0,5 kg. (bez semen)
• Hruška - 0,5 kg.
• Granulovaný cukr - 0,8 kg.
• Voda - 200 ml.

Algoritmus akcí:

1. Hrušky a švestky opláchneme. Hruškám ořízněte ocasy, odstraňte semínka a ze švestek odstraňte semínka.
2. Hrušky nakrájíme na malé plátky, švestky na 4-6 kousků (podle velikosti). Můžete skutečně začít připravovat džem.
3. Z vody a cukru připravíme sirup. Tento postup je primitivní – promíchejte v hrnci a přiveďte k varu. Odstraňte z ohně, jakmile se cukr rozpustí.
4. Do nádoby dejte pouze hrušky, potřebují více času na vaření, ovoce zalijte horkým sirupem. Udržujte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji. Během této doby budou plátky hrušek nasycené sirupem a zprůhlední.
5. Nyní jsou na řadě švestky, vložte je do pánve s hruškami a zamíchejte. Vařte společně 30 minut.
6. Sterilizujte nádoby a víčka, umístěte horké a uzavřete.

Hruškovo-švestková povidla pomohou zpestřit nejeden zimní večer.

Švestková povidla s pomerančem

V experimentech se švestkovými povidly lze pokračovat téměř donekonečna. Příkladem toho je následující recept, kde místo tradičních jablek nebo hrušek doprovází švestky pomeranče.

Ingredience:

• Švestka „maďarská“ – 1,5 kg.
• Granulovaný cukr – 1,5 kg (nebo o něco méně).
• Pomerančová šťáva z čerstvého ovoce – 400 ml.
• pomerančová kůra - 2 lžičky.

Algoritmus akcí:

1. Fáze první - prohlédněte švestky, roztřiďte je, odstraňte špatné ovoce, odstraňte pecky.
2. Druhým krokem je příprava šťávy z pomerančů.
3. Švestky vložte do varné nádoby a přidejte pomerančovou šťávu.
4. Po uvaření vařte 20 minut. Vložte do cedníku a slijte šťávu z pomerančů a švestek.
5. Přidejte k tomu cukr. Vařte, abyste získali voňavý sirup.
6. Znovu nalijte švestky a přidejte pomerančovou kůru. Pokračujte v procesu vaření.
7. Připravenost zkontrolujte následovně - kapka džemu na studeném talířku by měla držet tvar, neroztekat se a samotné ovoce by mělo být zcela ponořené v sirupu.
8. Sterilizované nádoby naplňte marmeládou. Uzavřete stejnými víčky.

Při ochutnání švestkových a pomerančových povidel je zaručeno ohromující citrusové aroma, lehká kyselost a mimořádná barva.

Jak udělat švestková povidla s citronem

Mnoho receptů na švestková povidla doporučuje přidat citrusové plody nebo kyselinu citronovou, které pomáhají v procesu konzervování a dlouhodobého skladování. Citrony jsou právě ovoce, které se ke švestkám hodí.

Ingredience:

• Švestky - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 0,8 kg.
• Citron - 1 ks. (malá velikost).

Algoritmus akcí:

1. K přípravě tohoto džemu je nejlepší vzít velké švestky s modrou slupkou nebo „maďarské“ ovoce. Švestky omyjte, odstraňte semínka, každý plod nakrájejte na 6-8 kousků.
2. Přidejte cukr. V tomto stavu udržujte 6 hodin, dokud švestky nepustí šťávu, která se smíchá s cukrem.
3. Dejte na oheň povidla. K ovoci přidejte citronovou kůru a vymačkejte citronovou šťávu. Vařte, dokud nejsou švestky hotové, stačí zkontrolovat, zda kapka sirupu drží svůj tvar.

Švestková povidla s lehkou citronovou vůní vám v zimě připomenou teplé slunečné dny.

Recept na lahodná švestková povidla s kakaem

Následující recept je příliš originální, ale neuvěřitelně chutný. Švestky ale nebudou doprovázet obvyklá jablka, hrušky nebo dokonce exotické citrony a pomeranče. Jednou z hlavních složek je kakaový prášek, který pomůže radikálně změnit jak barvu, tak chuť švestkových povidel.

Při první přípravě tohoto receptu můžete experimentovat s malou porcí švestek. Pokud džem projde „lidovou“, domácí kontrolou, lze podíl ovoce (cukru a kakaa) zvýšit.

Ingredience:

• Švestky – 1 kg, již vypeckované.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Kakao - 1,5 lžíce. l.
• Filtrovaná voda - 100 ml.

Algoritmus akcí:

1. Vytřiďte švestky. Střih. Vyhoďte kosti.
2. Posypeme cukrem, švestky tak rychleji pustí šťávu.
3. Nechte několik hodin působit. Necháme provařit přidáním vody, přidáním kakaa a mícháním.
4. Nejprve zvyšte teplotu a poté ji snižte na velmi nízkou.
5. Doba vaření je asi hodina, samozřejmě budete muset proces neustále sledovat a čas od času promíchat.

Švestková povidla s přídavkem kakaového prášku rozhodně překvapí vaši domácnost chutí i barvou!

Švestkový a skořicový džem

Obyčejná švestková povidla lze radikálně změnit pomocí malé porce orientálního koření. Špetka skořice bude katalyzátorem pro přeměnu banálních švestkových povidel na lahodný dezert hodný ozdoby královského stolu. Hosteska, která připravila mimořádné jídlo, může bezpečně získat titul „královna vaření“

Ingredience:

• Švestka „Ugorka“ nebo velká s tmavě modrou slupkou – 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Mletá skořice - 1 lžička.

Algoritmus akcí:

1. Velkou pozornost je třeba věnovat švestkám, vybrat si z dostupných plodů to nejlepší, bez hniloby, červotočů nebo tmavnutí. Opláchněte pod tekoucí vodou. K odstranění přebytečné vlhkosti použijte papírové utěrky.
2. Ostrým nožem rozřízneme na dvě části. Vyhoďte kosti.
3. Ovoce dejte do hrnce a vrstvy švestek posypte cukrem.
4. Rendlík dáme na 4 hodiny do chladu, aby švestky vlivem cukru pustily šťávu.
5. Džem uvařte ve dvou fázích. Napoprvé držte na ohni čtvrt hodiny, celou dobu míchejte a odstraňte pěnu, která se občas objeví na povrchu. Dejte na 12 hodin do lednice.
6. Druhou fázi vaření začněte přidáním skořice a zamíchejte. Zapalte to znovu.
7. Zdvojnásobte dobu vaření. Míchejte, ale velmi jemně, aby se ovoce nerozdrtilo. Sirup by měl zhoustnout, plátky švestek se sirupem nasáknou a zprůhlední.

Lehká vůně skořice zmate příbuzné, kteří budou od hostitelky očekávat pečivo, a ta překvapí domácnost podáváním povidel nevšední chuti.

Švestková povidla s vlašskými ořechy

Nejsložitější technologii lze nazvat procesem přípravy „královského džemu“ z angreštu s ořechy. Hospodyňky navrhují použít podobnou technologii pro švestková povidla. Proces může být velmi dlouhý a pracný, ale výsledky jsou úžasné.

Ingredience:

• Švestky – 1,3 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Filtrovaná voda – 0,5l.
• Vlašské ořechy - půl jádra na každou švestku.

Algoritmus akcí:

1. Nejdůležitější je výběr švestek, měly by být přibližně stejně velké, bez hniloby, černých skvrn nebo důlků.
2. Nyní se musíte naučit vymačkávat semena, aniž byste krájeli ovoce. To lze provést pomocí tužky, která není naostřená. Druhý způsob je jednodušší – ostrým nožem udělejte do švestky malý zářez, kterým odstraníte pecku.
3. Z vody a cukru uvaříme sirup.
4. Vypeckované švestky přelijeme připraveným sirupem. Vařte 5 minut, nechte.
5. Tento postup opakujte ještě 3x, pokaždé džem uchovávejte na chladném místě po dobu 3-4 hodin.
6. Odstraňte skořápky a blány z ořechů. Nakrájet na polovinu.
7. Švestky dejte do cedníku a sirup sceďte. Plody naplňte půlkami jádra.
8. Zahřejte sirup. Švestky zabalte do sterilizovaných nádob a pokapejte horkým sirupem.
9. Plechová víčka sterilizujte a utěsněte.

Královská švestková povidla s vlašskými ořechy ozdobí každou dovolenou!

Těšíme se na vaše komentáře a hodnocení – to je pro nás velmi důležité!