Dušená zelenina s lilkem a zelím. Nejlepší rychlé recepty na lilek a zelí na zimu

Pro toho, kdo hledá zajímavý recept na dobrou přípravu, nenáročný na přípravu, se hodí lilky se zelím, na zimu uzavřené. Tento produkt se ukazuje jako velmi neobvyklý a chutný, zachovává si své vlastnosti po dlouhou dobu. Konzumovat ji můžete buď ihned, nebo po omazení slunečnicovým olejem a kolečky cibule. Bez ohledu na způsob konzumace bude mít taková svačina vynikající chuť a v chladném období nabije lidské tělo vitamíny.

Pro tuto přípravu je nutné vybrat mladé lilky, jejichž velikost není větší než 15 centimetrů. Je vhodné vybrat zeleninu stejné velikosti, aby byl vzhled produktu krásný. K přípravě občerstvení se zpravidla používají modré lilky.

Než začnete připravovat produkt, zelenina musí být důkladně omyta a blanšírována ve slané vodě. Také místo blanšírování můžete lilky zapéct, aby změkly a odstranily hořkost. Poté je nutné odstranit konce plodů a provést na nich podélný řez, aby bylo možné je později nacpat.

Náplní bývá bílé zelí. Tato zelenina může být mladá nebo pozdní odrůda. Je třeba ho nakrájet na malé kousky a trochu přitlačit rukama.
Existuje mnoho receptů na lilek se zelím, které používají různé doplňkové přísady. Obvykle se během vaření přidávají přísady, jako je paprika, bylinky, natě, mrkev a tak dále. Chcete-li předkrm přidat trochu koření, můžete přidat trochu česneku nebo feferonky.
Pro neobvyklou chuť a vůni můžete použít různé koření a bylinky.

Jaká zelenina je vhodná
Pro přípravu lilku a zelí na zimu je vhodná jakákoliv odrůda zeleniny. Lilky mohou být modré, bílé, zelené, oranžové a tak dále. Hlavní je, že jsou mladé a nepřezrálé. Zelí může být také libovolné - bílé, květákové nebo pekingské zelí.

Způsoby přípravy lilku a zelí
Existuje obrovské množství různých receptů na lilky se zelím na zimu, a to jak klasických, tak těch, které používají další přísady ve formě bylinek, koření a další zeleniny. Nejpopulárnější z nich budou napsány níže.
Plněné
Požadované ingredience:
1,5 kilogramu lilku;
0,4 kilogramu bílého zelí;
0,1 kilogramu mrkve;
2 papriky;
2 hlavy česneku;
1,5 litru vody;
70 gramů soli;
mletý černý pepř (volitelně).

Kroky vaření:
Lilky omyjte, odstraňte konce a na 3-4 místech je propíchejte vidličkou.
Blanšírujte „modré“ asi 5 minut ve vroucí tekutině.
Bílé zelí nakrájíme nadrobno.
Mrkev nastrouháme pomocí struhadla.
Papriku nakrájíme na tenké kousky.
Hlavičky česneku rozmačkejte.

Smíchejte všechnu zeleninu v jedné nádobě spolu se solí a nechte 3-4 minuty.
Vařte osolenou vodu a ochlaďte.
„Modré“ rozpůlíme, vymačkáme tekutinu a naplníme zeleninovou směsí.
Naplněnou zeleninu omotejte nití a vložte do hluboké nádoby.
Předkrm zalijte vychladlou slanou tekutinou a navrch přitlačte.
Po 3 dnech bude produkt připraven.

Salát
Požadované ingredience:
1 kilogram lilku;
0,25 kilogramu bílého zelí;
0,1 kilogramu mrkve;
50 gramů česneku;
50 gramů horké červené papriky;
150 mililitrů 6% octa;
sůl.

Kroky vaření:
Omyté „modráky“ nakrájíme na kousky a vaříme v předem osolené vroucí vodě asi 4 minuty.
Uvařené ovoce vložte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
Česnek, mrkev a feferonku rozemelte v mixéru.
Bílé zelí nakrájíme.

Zeleninu promícháme a zalijeme octem.
Vychladlé lilky nakrájejte na velké kousky.
Na dno sterilizované sklenice položte vrstvu „modrých“ a poté vrstvu zeleninové směsi. Pokračujte v přidávání vrstev, dokud není nádoba zcela naplněna.
Nádobu uzavřete sterilizovaným víkem. Výrobek bude připraven ke spotřebě po 10 dnech.

S květákem
Požadované ingredience:
2 lilky;
třetina hlávky květáku;
1 mrkev;
1 paprika;
0,1 litru slunečnicového oleje;
1 snítka kopru;
4,5 lžíce stolního octa;
sůl (podle chuti);
0,5 tablety aspirinu.

Kroky vaření:
Veškeré ovoce omyjeme a osušíme.
Z „modrých“ odstraňte slupky a nakrájejte na malé kousky.
Necháme je půl hodiny ve slané vodě v uzavřené nádobě.
Papriku zbavte semínek a poté ji nakrájejte na plátky.
Oloupanou mrkev nastrouháme na struhadle.

Smažte papriku na mírném ohni, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Mrkev osolíme a orestujeme.
Na závěr opečte „modré“.
Zeleninu nechte vychladnout.

Ve vodě rozmícháme stolní ocet (4 lžíce octa na 3 litry vody) a vaříme v něm květák předem rozdělený na květenství asi čtvrt hodiny.
Nakrájejte zeleninu.
Květák nakrájejte na ještě menší kousky a všechny ingredience smíchejte dohromady.
Hotový produkt vložte do sklenice, přidejte 0,5 tablety aspirinu, předem rozdrcené na prášek, a 0,5 polévkové lžíce octa.
Sterilizujte nádobu (asi 40 minut).

v korejštině
Požadované ingredience:
2,5 kilogramu lilku;
0,5 kilogramu bílého zelí;
0,3 kilogramu mrkve;
0,1 kilogramu česneku;
1 pálivá paprika;
3 polévkové lžíce rafinovaného cukru;
0,2 litru stolního octa 9 procent.

Kroky vaření:
„Modré“ omyjte a nakrájejte na malé kousky.
Vařte je asi 3-5 minut v osolené vodě, poté přendejte do cedníku.
Zelí nakrájíme na tenké plátky. Oloupanou mrkev nastrouháme na struhadle.
Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na tenké plátky.
Oloupané stroužky česneku rozmačkáme nebo nastrouháme na nejmenším struhadle.
Smíchejte všechnu zeleninu spolu s kořením a octem a promíchejte. Výslednou hmotu nechte 3 hodiny.
Hotovým výrobkem naplňte čistou sklenici a přišroubujte víčko.
Nádobu vařte 25 minut ve vodě.
Sklenici srolujte a otočte ji, aby vychladla.

Okamžitá receptura bez sterilizace
Požadované ingredience:
1 kilogram lilku;
1 kilogram bílého zelí;
10 hlav česneku;
1 pálivá červená paprika;
10 kuliček černého pepře;
0,1 litru 9% stolního octa;
1,5 lžičky soli;
0,3 kilogramu mrkve.

Kroky vaření:
Odstraňte ocasy z „modrých“ a vložte je na 5 minut do vroucí tekutiny.
Zelí nakrájíme na tenké plátky. Mrkev nastrouháme pomocí struhadla.
Rozmačkejte stroužky česneku. Papriku, předem zbavenou semínek, nakrájejte na tenké plátky.
„Modré“ nakrájíme na malé kousky a smícháme se zbytkem zeleniny.
Výslednou hmotu smíchejte se solí a stolním octem.
Připravené občerstvení vložte do skleněné nádoby a pevně uzavřete víkem. Přípravek lze používat po týdnu.

Doba skladování a pravidla pro uchování
Pro uchování konzervovaných lilků v požadované formě po dobu několika měsíců by měly být umístěny v suché místnosti, jejíž teplota nepřesahuje +5 ºС. Pokud je místo vlhké, víčka mohou rezivět. K těmto účelům se zpravidla používá sklep nebo balkon. Ke skladování takových přípravků je také vhodná lednička.
Zavařeniny nemůžete ponechat v blízkosti předmětů, které vyzařují teplo (blízko kamen nebo radiátoru). Vlivem vysoké teploty může výrobek ztmavnout a ztratit chuť.

Lilek a kapusta jsou oblíbenou zeleninou, kterou lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů. Lahůdky obsahující tyto dvě zeleniny jsou velmi chutné a uspokojující. Mohou se společně péct nebo smažit, ale nejlepší je vařit dušené lilky se zelím. Toto jídlo osloví všechny členy domácnosti bez výjimky a obsahuje mnoho užitečných látek. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Na některé z nich se dnes podíváme.

Principy a vlastnosti vaření

Veškerou zeleninu na dušení lze dát dohromady bez předběžné tepelné úpravy, ale nejčastěji se smaží dohromady nebo samostatně. Lilky se doporučuje předem smažit, pak jsou mnohem chutnější. To platí jak pro cibuli, tak pro zelí. Lilky dušené se zelím a mrkví vyžadují přidání tekutiny. Může to být rajčatová šťáva, kečup nebo pasta, zakysaná smetana nebo majonéza, stejně jako voda nebo zeleninový vývar. V tomto případě je potřeba málo tekutiny. Pokrm se připravuje v misce, která se přikryje pokličkou. Zeleninová hmota se dusí na mírném ohni za míchání. Doba vaření závisí na zelí. Pokud je zima, může se dusit až jednu hodinu.

Do dušeného zelí můžete přidat kuře, mleté maso, klobásy, různá masa, klobásu a tak dále. Díky tomu bude pokrm uspokojivější. Místo rajčatového protlaku se doporučuje přidat osolenou zeleninu, to udělejte krátce před koncem vaření. Lilky lze použít mražené, v tomto případě se nesmaží, ale zmražené kousky se před dušením ihned vloží do kotlíku. Pokud dostanete velký objem zelí, které se nevejde do kotlíku, doporučuje se je před přidáním rozmačkat rukama.

Jednoduchý recept na dušenou zeleninu

Jedná se o klasický recept na dušení lilku a zelí. Aby pokrm nebyl příliš kalorický, snižte v něm množství rostlinného oleje.

Ingredience:

půl kilogramu zelí;
dva lilky;
jedna cibule;
padesát gramů rostlinného oleje;
jedna mrkev;
dvě polévkové lžíce rajčatové pasty;
jeden stroužek česneku;
sůl;
petržel.

Praktická část

Lilek se omyje a nakrájí na kostičky, posype solí a nechá deset minut odstát, aby zmizela hořkost. Zelí je nakrájeno, zbývající zelenina je nakrájena podle vašeho uvážení. Před přípravou dušených lilků a zelí je třeba nalít olej do dvou pánví. V jedné se zelí smaží do poloviny a ve druhé se cibule a mrkev několik minut restují. K mrkvi přidejte lilek a vše opékejte asi pět minut. Poté se lilky spojí se zelím a vše se přenese do kotle. Pasta se zředí horkou vodou (jedna sklenice), přidá se sůl a koření podle chuti a výsledné rajče se nalije do misky. Mísu přikryjte pokličkou a za stálého míchání vařte, dokud nebude hotová. Česnek a petržel nasekáme, promícháme a posypeme jimi dušené lilky a zelí. Hotové jídlo se louhuje asi půl hodiny a poté se podává.

Dušené lilky se zelím a kuřecím masem

K tomuto pokrmu se hodí jakékoliv drůbeží maso, k jeho přípravě se používá filé. Pokud má maso kosti, nedoporučujeme jej nakrájet najemno.

Složení: čtyři sta dvacet gramů kuřecího masa, dva lilky, půl kilogramu zelí, jedna mrkev, jedna cibule, dvě stě gramů nakrájených rajčat, rostlinný olej, sůl a koření.

Příprava

Tento recept připravuje lahodné zelí dušené s masem a lilkem. Nejprve se cibule a mrkev oloupou a jemně nasekají, vloží se do pánve s rostlinným olejem a smaží se šest minut. Těsně před koncem smažení přidáme lilky nakrájené na nudličky. Kuřecí maso nakrájíme, vložíme do kotlíku, přidáme trochu oleje a orestujeme. Poté ke kuřeti přidáme nakrájené zelí, promícháme a deset minut opékáme. Do této hmoty se přenese soté, přidá se koření a rajčata. Kotlík přikryjeme pokličkou a dvacet minut vaříme dušenou zeleninu z lilku, zelí a rajčat. Když je pokrm hotový, posypeme ho nasekanými bylinkami a podáváme horké.

Dušené lilky, zelí a sladká paprika

Ingredience:

čtyři sladké papriky;
půl kilogramu zelí;
tři lilky;
dvě mrkve;
tři rajčata;
třicet gramů rostlinného oleje.

Proces vaření

Dušené zelí s lilkem a paprikou je velmi jednoduché na přípravu. Toto jídlo používá barevné sladké papriky. Pak to bude barevné a jasné. Nejprve se veškerá zelenina umyje. Zelí, paprika, cibule a mrkev nakrájíme na proužky.

Lilky nakrájíme nahrubo, posypeme solí a necháme chvíli odležet, aby zmizela hořkost. Mezitím se do kotle nalije olej, přidá se mrkev a cibule a opéká se šest minut. K této hmotě se přidá zelí a smaží se až do poloviny vaření. Lilek se omyjí, aby se odstranila sůl, a přidají se ke všem zelenině spolu s pepřem a půl sklenicí vody.

Kotel se přikryje a vaří se dvacet pět minut. Rajčata se nakrájí na kostky a přidá se k celkové zeleninové hmotě. Osolíme, posypeme kořením podle chuti a dobře promícháme. Zelenina se dusí dalších patnáct minut, poté se posype bylinkami a podává se.

Dušené lilky s květákem

Složení: tři sta gramů uzených klobás, tři sta gramů květáku, jeden lilek, jedna cibule a jedna mrkev, rostlinný olej, sůl a pepř, nasekaná petržel nebo kopr.

Příprava

Aby byly dušené lilky se zelím velmi chutné, do pokrmu se přidávají uzené potraviny. Nejprve se zelí vaří až do poloviny. Lilek se nakrájí a osolí a nechá se několik minut. Klobásy nakrájíme na plátky, cibuli a mrkev najemno nasekáme spolu s bylinkami. Veškerá připravená zelenina je smažená. Nejprve se do kotlíku vloží cibule a mrkev a po několika minutách se přidá lilek. Pak dali klobásy a na úplný konec - zelí. Veškerá zelenina je solená. Zeleninový pokrm se vaří na středním plameni, nalije se do něj půl sklenice vody a vaří se, dokud se všechna voda nevyvaří, to trvá asi deset minut. Nezapomeňte misku přikrýt poklicí. Hotový pokrm podáváme teplý nebo studený.

Zelí s lilkem a cuketou

Nákupní seznam:

půl kilogramu zelí;
sto gramů cibule;
tři sta gramů lilku;
půl kilogramu cukety;
jedna mrkev;
jedna lžíce rajčatové pasty;
rostlinný olej;
sůl.

Podrobné pokyny:

Krok 1. Zelí dušené s cuketou a lilky, jehož recept zvažujeme, je velmi jednoduchý na přípravu. K tomu dvě minuty smažíme oloupanou a nakrájenou cibuli a mrkev, přidáme nakrájené zelí a vše společně vaříme v kotlíku.

Krok 2. Cuketa se oloupe, nakrájí na kostky a přidá se do zelí. Na pánev nalijeme olej a přidáme nakrájené lilky, orestujeme a přidáme ke zbytku zeleniny.

Krok č. 3. Ke směsi přidejte vodu a vařte deset minut. Po chvíli přidáme rajčatový protlak, osolíme, vše promícháme a znovu dusíme do měkka.

Zelí dušené se zakysanou smetanou v pomalém hrnci

Složení: dvacet gramů rostlinného oleje, dva lilky, dvě rajčata, sedm set gramů zelí, sto dvacet gramů zakysané smetany, sůl, jedna mrkev, půl sklenice vody, různé koření.

Příprava

Nalijte olej do misky multicookeru a zapněte režim „Frying“. Přidáme nastrouhanou mrkev a trochu orestujeme. Pokud chcete, můžete přidat cibuli. Poté přidejte nakrájené lilky a opékejte čtyři minuty. Mezitím si nakrájíme zelí a rajčata nakrájíme na kousky. Na lilky položte zelí, osolte a okořeňte oblíbeným kořením. Dále vyskládáme rajčata, zalijeme zakysanou smetanou a zalijeme vodou. Zavřete víko multicookeru, nastavte režim „Stew“ a vařte padesát minut. Na konci vaření pokrm promíchejte a v případě potřeby přidejte koření.

Existuje tedy velké množství způsobů, jak připravit dušené zelí a lilek. Můžete k nim přidat různou zeleninu a maso, uzeniny, houby a mnoho dalšího. Jídlo se ukáže nejen chutné, ale také výživné. Určitě zaujme jak dospělé, tak děti. Hotové dušené lilky se zelím posypeme nasekanými bylinkami a podáváme k obědu i večeři. Po vyzkoušení této originální zeleninové pochoutky si ji vaše domácnost bude chtít vyzkoušet znovu. Zeleninu lze navíc v zimě i v létě vždy zakoupit v každém supermarketu.

Takové jednoduché a známé jídlo, jako je dušené zelí, lze připravit novým způsobem a přidat zvrat. Stačí přidat mix zeleniny a chuť bude mnohem jasnější a mnohostrannější. K obědu či večeři doporučujeme připravit originální a chutný pokrm, dušené zelí s lilkem na pánvi potěší každého bez výjimky.

Lilky mají zvláštní chuť, hodí se proto ke kapustě, při dušení nasají rajčatovou omáčku, změknou a velmi křehnou. Není třeba používat příliš mnoho koření, postačí mletý pepř. Pokrm je lehký a můžeme podávat se zeleninovým salátem. Nasekané bylinky přidané na konci vaření dodají svěží akcenty. Vařte s radostí a potěšte své blízké originálními domácími pokrmy.

Ingredience

velká mrkev - 1 ks;
středně velký lilek - 1 ks;
rajčatová omáčka - 30 g;
bílé zelí - 360 g;
rafinovaný olej – 35 ml;
sůl, čerstvě mletý pepř - podle vaší chuti
petržel – 1 svazek (na ozdobu).

Příprava

Zpočátku je třeba lilek opláchnout pod tekoucí vodou, poté odříznout ocas a nakrájet na středně velké kostky. Poté budete muset zeleninu přenést do hluboké nádoby, přidat sůl, promíchat a nechat asi půl hodiny.

Poté byste měli začít sekat zelí, k tomu použijte ostrý nůž. Čím jemnější je zelí nakrájené, tím křehčí bude pokrm.

Mrkev nastrouháme, na přípravu korejské mrkve můžete použít struhadlo.

Zahřejte pánev, nalijte požadované množství rafinovaného oleje. Položte zeleninovou směs (zelí + mrkev), rovnoměrně rozetřete po dně, aby se vše rovnoměrně propeklo.

Smažíme do změknutí zeleniny, v případě potřeby podlijeme trochou vody. Podle chuti přidejte čerstvě mletý pepř a sůl.

Poté lilky vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Přesuňte zelí a mrkev do stran, přidejte lilek a opékejte je, dokud lehce nezhnědnou, bude to trvat 5–7 minut.

Zeleninu promícháme, přidáme rajčatovou omáčku, poté pánev přikryjeme pokličkou a dále dusíme 10 minut. Zkontrolujte připravenost zeleniny.

Po uplynutí stanovené doby odstavte pánev z plotny, dušené lilky se zelím nechte trochu povařit, bude stačit 5 minut.

Nyní je zeleninový pokrm zcela připraven, vůně je mimořádná. Na talíře položte lilek a zelí.

Každou porci ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte. Nyní můžete začít ochutnávat. Dobrou chuť!

Tipy na vaření

Místo rajčatové omáčky můžete přidat rajčatový protlak nebo kečup.
Nejlepší je použít mladé lilky, jejich struktura není tak hustá jako u zralého ovoce, díky čemuž je dušená zelenina křehčí.
Pokud chcete, můžete během dušení přidat trochu sladké papriky, která obohatí chuť pokrmu.
Dušenou zeleninu můžete ozdobit libovolnými bylinkami, poslouží kopr nebo zelená cibulka.

Dušené lilky se zelím je pokrm, který lze připravovat denně. Snadná příprava a rychlá konzumace. Šťavnaté, aromatické a snadné na přípravu. V závislosti na ročním období můžete vařit z čerstvých i mražených lilků. Podle chuti a přání můžete nahradit nebo přidat další sezónní zeleninu, bylinky nebo koření.

Připravte si všechny potřebné ingredience.

Zelí nakrájíme najemno. Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme na středním struhadle.

Rozpálíme pánev, přidáme olej a zahříváme 1 minutu. Na pánev dejte zelí smíchané s mrkví. Za občasného promíchání smažte do změknutí. Přidejte sůl a nové koření podle chuti.

Lilky omyjeme, nakrájíme na kostičky, hodně osolíme a necháme 20 minut odležet, aby se zbavily hořkosti. Omyjte sůl a položte lilky na ubrousek.

Zelí vložíme do kastrolu a navrch položíme připravené lilky.

Papriku zbavíme stopky a semínek, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na proužky. Umístěte na lilek. V případě potřeby přidejte feferonku.

Na rajčatech udělejte příčné řezy a zalijte je vroucí vodou. Odstraňte kůži a nakrájejte na malé kostičky. Umístěte do kotlíku. Zakryjte pokličkou a položte na mírný oheň.

Vařte 30 minut.

Omytou zeleninu nakrájíme a podle chuti dosolíme. Promíchejte a vařte dalších 10-15 minut na mírném ohni.

Dušený lilek a zelí rozdělíme na talíře a podáváme teplé.

Dobrou chuť. Vařte s láskou.

Lilek a zelí jsou dvě oblíbené druhy zeleniny. Jsou spolu skvělými přáteli a mohou se podílet na různých pokrmech. Mohou být pečené (nesrovnatelné!), smažené (), ale je nejlepší je dusit.

Je to tak snadné!

Dušené zelí s lilkem - obecné zásady vaření

Zeleninu na dušení lze přidat k celkové hmotě bez předběžného zpracování. Častěji se ale smaží.

Udělejte to se všemi přísadami nebo selektivně. Lilky chutnají lépe, když jsou předsmažené. Tato technika také zlepšuje chuť cibule a zelí.

Mrkev, brambory, rajčata a některá další zelenina mohou být přidány syrové. K produktům se přidává tekutina.

Co všechno se dá dělat s dušeným zelím?

Rajčatová šťáva, protlak, kečup;

Zakysaná smetana, majonéza;

Nepřidávejte mnoho tekutiny. Pokrm se vaří pod pokličkou. Po varu je třeba snížit teplotu. Zelí a lilek je třeba pravidelně míchat. Doba dušení přímo závisí na zelí. Letní zelenina má tendenci se velmi rychle vařit. Zimní zelí je tuhé, vláknité a může se vařit hodinu i déle.

Jednoduché dušené zelí s lilkem

Univerzální recept na dušené zelí s lilky. Vhodné pro vegetariány a lidi hubnoucí. Chcete-li snížit obsah kalorií, musíte snížit množství rostlinného oleje, můžete použít nepřilnavé pánve.

Ingredience

0,5 kg zelí;

2 lilky;

Cibulová hlava;

50 ml oleje;

Stroužek česneku, petržel.

Příprava

1. Lilek nakrájíme na centimetrové kostky, posypeme solí a necháme 15 minut odstát.

2. Zelí nakrájejte obvyklým způsobem, zbylou zeleninu nakrájejte dle libosti.

3. Rozdělte olej mezi dvě pánve. Zapálit obojí.

4. Do jedné misky dejte zelí. Smažte do poloviny vaření.

5. Na druhé pánvi pár minut orestujte cibuli a mrkev, dobře promíchejte.

6. Přidejte omyté, vymačkané lilky. Společně vařte asi čtyři minuty.

7. Kombinujte lilky se zelím na jakékoli pánvi nebo vložte do hrnce nebo kotlíku.

8. Těstoviny rozpustíme ve sklenici horké vody, přidáme trochu pepře a soli a nalijeme na pokrm.

9. Přiklopíme a dusíme, dokud zelí nezměkne. Občas promíchejte.

10. Česnek a petržel je třeba nasekat a promíchat.

11. Miska se naplní bylinkami, přikryje se a nechá se čtvrt hodiny. Před podáváním je třeba dobře promíchat.

Dušené zelí s lilkem a kuřecím masem

Verze pokrmu z dušeného zelí s lilkem, který lze připravit s libovolnými kousky drůbeže. Zde se používá filet. Pokud berete části jatečně upraveného těla s kostí, pak je není potřeba krájet najemno, stačí je rozdělit podle spojů.

Ingredience

0,4 kg kuřete;

2 lilky;

Jedna mrkev;

0,5 kg zelí;

Cibule;

Olej, kolik bude potřeba;

200 ml šťouchaných rajčat.

Příprava

1. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a jednu nastrouhanou mrkev do zlatova.

2. Ke konci přidáme k zelenině na proužky nakrájený lilek. Vařte s ním asi pět minut.

Pro modrý předkrm vezměte zeleninu: 1500 g zelí, lilek, 1000 g papriky. K naplnění potřebujete kromě šťávy sklenici rostlinného oleje, 9% octa a cukru. Sůl se bere podle uvážení.

Lilek nakrájíme dle libosti, osolíme a dáme stranou. Měli by dát šťávu a zbavit se hořkosti. Zelí rozdělte na růžičky a blanšírujte 3 minuty. Papriky zbavené semínek nakrájejte na 4 části.

Veškerou zeleninu a koření dejte do hrnce. Nalijte do ní rajčatovou šťávu a vařte 20 minut. Horkou marinádu nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Zakryjte sklenice přikrývkou.

Zde nejsou uvedeny všechny nejlepší způsoby, jak připravit lilky na zimu. Kaviár z lilku si zaslouží zvláštní pozornost. Každý recept je dobrý svým vlastním způsobem, vyberte si a vařte.

Tematické materiály: