Telecí maso je dietní maso, které však pro nedostatek tuku a nízký obsah tuku nemá rád každý. Výborná varianta je telecí dušené se zeleninou. Rychle se vaří a je jemný a měkký. Zeleninu lze brát jak čerstvou, tak mraženou. Níže je několik receptů s fotografiemi telecího dušeného se zeleninou.
Předpokládá se, že telecí maso není vhodné pro první chody, ale je ideální pro pečení a dušení.
Co potřebuješ:
Jak vařit:
Mnohé hospodyňky si oblíbily mražené polotovary, které jsou v supermarketech k dostání v různých kombinacích. Pohodlné a praktické, i když samozřejmě ne tak chutné jako čerstvá zelenina.
Co si vzít:
Jak vařit:
Telecí maso dušené se zeleninou je hotové. Podává se s přílohou vařená rýže.
Tento recept na telecí maso dušené se zeleninou je určen k přípravě v pomalém hrnci.
Co potřebuješ:
Jak vařit:
Telecí maso dušené se zeleninou v pomalém hrnci můžete podávat s přílohou nebo jako samostatné jídlo.
Telecí maso se hodí k jakékoli zelenině a bylinkám. Bazalka, oregano, tymián, majoránka, saturejka, suneli chmel a estragon jsou dobré koření. Z paprik: nové koření, chilli, černá, červená, bílá. Houby můžete klidně zařadit do receptu na telecí dušené se zeleninou. A ještě jedna nuance: žádné brambory, těstoviny nebo bílá rýže na boku. Pouze pohanka, divoká rýže, jáhly.
Dobré odpoledne, milí čtenáři! Dnes jsem se rozhodla dopřát si chutné a aromatické maso (přeci jen od pondělí mám minimálně týdenní, ale přesto přísný Půst před Velikonocemi). Podělím se s vámi o snadný recept na přípravu velmi šťavnatého a křehkého masa a hlavně zdravého a pro vaši postavu nikterak nebezpečného. :)
Dušené telecí maso k obědu je to, co potřebujete! Pojďme se tedy pustit do přípravy mého skromného oběda.
Krásný den všem příznivcům zdravé výživy!
Vyberte si vhodný messenger, který chcete přijímat
Jsem velkým fanouškem lahodných diet a rozmanitosti masa. A já si myslím, že telecí maso se zeleninou je jedno z nejideálnějších jídel! :)
Posuďte sami. Je to chutné a syté – ještě jednou! Voňavé a hezké - dvě! Snadná příprava – tři! ;)
A můžete s ním nakrmit celou rodinu - děti, staré lidi i silné dospělé!
Toto jídlo oceňuji také proto, že se skládá ze zdravých produktů, které nebrání hubnutí a přijímání zasloužených komplimentů!...
Není to po tom všem dokonalé? ;)
Jak si myslíte, že? :)
Pokud souhlasíte, pojďme to společně uvařit! A na závěr vám povím něco důležitého o tom, co budeme při vaření používat. ;)
Ale asi jste už pochopili - jsem typ člověka, který...
Tak si se mnou hrajte Christina Aguilera „Oh Mother“
K této písničce seženeme vše potřebné a veškerou pozornost obracíme k receptu s fotkou.
Produkty lokálně? ;)
Pusťme se tedy směle do práce!
Jaký je obsah kalorií v tomto telecím pokrmu? Je všechno také snadné a příjemné?...
100 gramů telecího masa se zeleninou – 151,64 kcal!
Tak dobře, jak jen to jde! :)
Guláš je nejen chutný, ale také prospěje vašemu zdraví a postavě! A díky svým výhodám a jemné struktuře je vhodný i pro děti.
A teď jde hlavně o to, najít mu dobrou partii... ;)
Žádná bílá rýže, bramborová kaše nebo smažené brambory s ním! V opačném případě půjde veškeré dietní úsilí do odpadu. : (
Na ozdobu používáme pouze zdravá zrna: divoká rýže, pohanka, špalda, jáhly atd. Zelenina – pečená, dušená nebo v salátech :)
Zkuste například telecí s nebo. A za první si můžete uvařit popř.
A příště je možné uvařit samotné telecí trochu jinak...
Pokud všechny zmíněné produkty - ve vrstvách nebo smíchané - dáte na plech, dostanete telecí maso zapečené se zeleninou v troubě. Samozřejmě, pokud dáte plech do rozpálené trouby. ;)
Telecí maso můžete vařit i v hrnci v troubě. Pravda, v tomto případě se mi hned nesnesitelně chce k masu a zelenině přidat houby. No, co je na tom špatného? :) Proč to nepřidat? :)
Toto jídlo lze připravit i v pomalém hrnci – zabere to asi 1,5 hodiny.
Někomu toto maso připomíná guláš, jinému guláš. Vše záleží na tom, kdo má jaké vzpomínky a zážitky. Je dobře, že se výhody jména nezmění! :)
Nyní si povíme o jednom užitečném produktu...
Česnek. Obvykle si na to vzpomenou při nachlazení. A antibakteriální látka z ní je opravdu vynikající.
Je zajímavé, že v pečeném česneku zůstává mnoho prospěšných vlastností, ale mizí příliš „trvalá“ chuť a vůně. :)
Také víte, jak vařit podobná jídla, že? A vždy se těším na vaši zpětnou vazbu! Je pro mě velmi důležité vědět, zda se vám to líbilo nebo ne! :)
Přeji vám zdraví a dobrou náladu!
Telecí guláš se zeleninou recept s fotografiemi
Telecí pokrmy jsou výbornou variantou pro kompletní oběd nebo večeři. Výživné, chutné, zdravé a ne tak kalorické. Mladé hovězí má však ještě jednu nepopiratelnou výhodu – na rozdíl od starého masa se velmi rychle uvaří. Je logické, že v tomto případě je z hlediska tepelné úpravy a způsobu vaření lepší zvolit smažení nebo dušení.
Správně uvařené telecí maso bude jemné a měkké, chuťově velmi příjemné. Nejlépe k tomu může samozřejmě přispět zelenina. Hodí se k živočišným tukům, díky čemuž je pokrm vyváženější.
Jakou zeleninu si mám vzít? Všechno, co je k dispozici, je možné. Navíc není nutné přidávat čerstvou zeleninu, můžete použít mraženou, ať už vlastníma rukama, nebo ve formě polotovarů z obchodu. Sada ingrediencí se může lišit. Vyberte si podle vlastní chuti - cibule, česnek, rajčata, cuketa, lilek, brambory, kukuřice, paprika, zelené fazolky, hrášek, mrkev, všechny druhy zelí.
Telecí maso můžete ochutit širokou škálou koření; přečtěte si o tom podrobněji níže.
Ingredience
telecí (guláš) - 200 gramů,
směs mražené zeleniny (hrách, kukuřice, mrkev, zelené fazolky) – 150 gramů,
rafinovaný slunečnicový olej – 40 ml,
voda - 1-2 sklenice,
cibule – ½ velké hlavy,
oregano - 1 lžička,
bobkový list - 1 kus,
sůl - podle chuti.
Proces vaření
Oloupejte cibuli. Polovinu hlavy vložte do sklenice s pevně uzavřeným víčkem do chladničky (u telecího masa to nebude potřeba). Pokud máte kopii střední velikosti, je výhodnější ji použít.
Nakrájejte na vhodný formát. Například čtvrtky prstenů.
Vložte do pánve s rozehřátým rostlinným olejem (použijte rafinovaný olej). Smažte, dokud nebude průsvitný nebo zlatý, podle toho, co chcete.
Telecí maso dobře opláchněte studenou tekoucí vodou. Odstraňte přebytečný film pomocí ostrého nože. V případě potřeby ořízněte tuk. Maso nakrájejte buď na dlouhé úzké nudličky, nebo jako v tomto receptu na kostičky.
Vložte kousky telecího masa do pánve s cibulí.
Maso a cibuli společně opékejte 3–5 minut za občasného míchání stěrkou. Namiřte sporák na přibližně střední teplotu.
Navrch dejte mraženou zeleninovou směs sestávající ze zeleného hrášku, mrkve, kukuřice a zelených fazolek. Pokud v hotové směsi nějaká přísada není, můžete ji přidat sami, mraženou nebo čerstvou.
Maso smícháme se zeleninou. Podle chuti osolte, přidejte oregano nebo jiné koření podle chuti. K telecímu masu se hodí pikantní, šalvěj, tymián, bazalka, chmel-suneli, majoránka, rozmarýn a estragon. Skvělým řešením by byl také jakýkoli druh pepře (chili, nové koření, černá, zelená, bílá, červená, růžová). Můžete přidat hořčici – maso změkne a celému pokrmu dodá pikantní nótu.
Po přidání soli a koření celý obsah pánve důkladně promíchejte.
Naplňte vodou. Je lepší použít horké. Ale pokud ho nemáte po ruce, stačí filtrovat při pokojové teplotě. Jeho množství závisí na vaší touze získat řidší nebo hustší omáčku. Začněte se sklenkou a poté procházejte situací.
Vařte 15-20 minut. Pár minut před koncem vaření přidejte bobkový list.
