Pospěšte si uzavřít pár sklenic této báječné pochoutky, která v zimě poslouží velmi užitečnému účelu. Níže vám řekneme, jak připravit lahodné brusinky doma na zimu, pyré s cukrem bez vaření.
Ingredience:
Příprava
Vytříděné zralé bobule nejprve omyjeme v jedné vodě a poté opláchneme v druhé. Rozložte je na velký čistý ručník a nechte asi hodinu oschnout. Nyní posbíráme všechny bobule, smícháme je v nádobě s potřebným množstvím jemného cukru a následně tuto směs propasírujeme přes nejjemnější sítko elektrického mlýnku na maso.
Při mletí brusinek jsme trochu rozdrtili zrnka cukru, ale to nestačí, aby se úplně rozpustil. Džem proto necháme na pánvi 30-40 minut za občasného míchání.
Sklenice o objemu maximálně 0,5 litru dobře opečeme v troubě a poté do nich nalijeme marmeládu a uzavřeme osmaženými kovovými víčky. Schováme do lednice a trpělivě čekáme na zimu.
Vanilín udělá tuto pochoutku obzvláště voňavou. Tímto přípravkem můžete naplnit své oblíbené koláče nebo přidat krajíc chleba a podávat s čajem.
Ingredience:
Příprava
V hlubokém kovovém cedníku propláchneme připravené brusinky a necháme, dokud z nich nevyteče všechna voda. Poté vše přemístěte do široké mísy a jemně stlačte všechny bobule dřevěným tloučkem, dokud brusinky nepopraskají ve slupce. Všechny tyto bobule zakryjte krystalovým cukrem a nechte 40 minut stát. Poté dřevěnou stěrkou promíchejte namočený cukr s brusinkami, přidejte aromatickou vanilku a nechte džem vylouhovat asi 20 minut.
Skleněné nádoby třikrát přelijte vroucí vodou a po opětovném promíchání džemu slijte. Každou sklenici zakryjte vyvařenou poklicí a celou ji srolujte. Tento produkt lze skladovat v chladničce po poměrně dlouhou dobu.
Tento přípravek si podmaní všechny milovníky nevšedních dobrot. Brusinky se ukážou jako obzvláště chutné, středně kořenité a příjemně aromatické.
Ingredience:
Příprava
Omyté a důkladně osušené brusinky rozdělíme do sklenic, řádně připravené k další konzervaci, tak, aby k okraji hrdla zbylo 3-3,5 centimetru.
Na dno malého kastrůlku nasypte hrášek z nového koření, poupata voňavého hřebíčku a vložte pár tyčinek skořice. Všechna tato koření naplňte pitnou vodou a pánev postavte na hořák zapnutého sporáku. Poté, co se voda začne vařit, vařte obsah nádoby asi 3-4 minuty. Poté přikryjte vhodnou pokličkou a vývar ochlaďte do mírně teplého stavu. Děrovanou lžící vyjměte koření a do aromatického vyluhovaného vývaru přidejte kuchyňskou sůl spolu s jemným cukrem. Důkladně je promíchejte a celý obsah pánve nalijte do nádob s brusinkami, ponechte 1 centimetr k okraji hrdla. Každou sklenici pevně uzavřeme nylonovým víčkem nahřátým ve vroucí vodě a namočené bobule dáme do lednice nebo sklepa.
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
Pokud náhle onemocníte (samozřejmě nedej bože, ale stát se může cokoliv), pak nespěchejte do lékárny pro léky, ale pečlivě prohledejte svůj sklep, abyste našli léčivé prostředky. Snad každá hospodyňka a hlavně každá maminka má v zásobě nějaký sladký a chutný džem, který pomůže zbavit se nachlazení. Plody malin, kalina, rybíz, borůvky a další dary přírody mají blahodárné vlastnosti. A pokud máte na zimu schované i brusinky a cukr, pak se žádné nemoci nezaleknete. Plody brusinek jsou koneckonců celý arzenál vitamínů, mikroelementů a látek, které mají příznivý vliv na zdraví lidského těla. Proto bude pro vás i vaši rodinu velmi užitečné připravit brusinky a kromě toho to nebude vyžadovat nadměrný čas a úsilí. Mimochodem, takové brusinky lze použít jako jednu ze složek omáčky
Brusinky pyré s cukrem na zimu: recept.
Ingredience:
- brusinky - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
K přípravě brusinek s cukrem na zimu tedy potřebujeme samotné brusinky. Je vhodné vybírat celé, zralé, pevné bobule, které je třeba oloupat z listů. 
V případě potřeby lze brusinky umýt a hodit do cedníku, aby se vypustila voda.
Poté bobule osušíme a polovinu porce vložíme do kuchyňského robotu. 
Přidejte cukr podle vlastní chuti a preferencí. Na kilogram bobulí dávám přesně stejné množství cukru. 
Bobule mohou být také rozdrceny průchodem přes mlýnek na maso nebo pomocí mixéru. Pokud nejsou k dispozici žádná zařízení, jednoduše rozmačkejte brusinky pomocí mačkadla ve smaltované nádobě.
Spolu s cukrem mícháme na střední otáčky brusinky. 
Po přidání druhé poloviny bobulí jednoduše promíchejte lžící nebo špachtlí. 
Tyto bobule nebudou rozdrceny, ale buďte si jisti, že kvalita obrobku tím neutrpí. Celé bobule dodávají twistu svěží chuť, je cítit nejen sladké pyré, ale i jistá kyselost bobulí.
Brusinky s cukrem jsou hotové bez vaření. Doporučuje se zavařovat do sklenic, podobně jako džem, ale můžete ho jednoduše vložit do sterilizovaných sklenic, uzavřít nylonovými víčky a nechat v lednici. 
Celé brusinky můžete vařit s cukrem. Poté se bobule a cukr umístí ve vrstvách do sklenic. Na vrstvu brusinek přidáme 5 lžic cukru. 
Kromě toho, že brusinky mají léčivé účinky při nachlazení, bolestech v krku a virových onemocněních, jsou také velmi chutné. V zimě lze twist konzumovat jako džem, protože jeho chuť je poměrně neobvyklá: na jedné straně sladká a na druhé kyselá. Dobrou chuť a pevné zdraví! 
Také vám doporučujeme připravit se
Pokud v létě alespoň nasytíme tělo vitamíny, pak v zimě tento problém nastává v plné síle.
70 % Rusů nepřijímá dostatek vitamínu C, což vede k poklesu imunity a četným zimním virovým epidemiím.
60 procentům chybí vitamín E, metabolické procesy se zpomalují a lidé přibírají na váze.
A téměř všechny nastávající maminky mají akutní nedostatek vitamínů B, což vede k chronické únavě, nedostatku hemoglobinu, roztřepeným nervům a také nedostatečně vyvinutým orgánům novorozence.
A tady naše červená bobule slouží jako zachránce. Díky jeho chemické složení dodá našemu tělu potřebné vitamíny, kyseliny a mikroelementy.
Všechny tyto vitamíny jsou zachovány, pokud jsou brusinky připraveny bez vaření. Dá se připravit s cukrem i bez něj. Přípravek bez cukru jsme již recenzovali v článku. Recepty na namáčení brusinek a jejich skladování v přirozené podobě
Možnost přípravy na zimu bez cukru je velmi dobrá, ale často chcete čaj zapít něčím chutným. A máloco se dá srovnat s brusinkami v pyré a cukrem.
Cukr navíc slouží jako dodatečný konzervant ke kyselině benzoové obsažené v bobulích a neutralizuje hořkou chuť brusinek.
Proporce:
Krok za krokem:
Ve videu Natalya používá mixér a popisuje celý proces od začátku do konce.
Pokud chcete své chuťové buňky překvapit ještě více, použijte následující návod:
Tělo vždy potřebuje vitamíny, zvláště v zimě. Vše, co potřebujete k udržení silné imunity v období nachlazení a virových onemocnění, se nachází v jedné bobule – brusince. Obsahuje mnoho užitečných látek, které vám pomohou zůstat bdělí a aktivní. Nejlepší možností pro přípravu tohoto bobule jsou brusinky, rozmačkané s cukrem na zimu. Tato pochoutka je nejen zásobárnou vitamínů, ale také velmi chutným dezertem, na kterém si pochutnají děti i dospělí. Brusinky jsou obdařeny kyselinou benzoovou, která jim umožňuje zachovat si své blahodárné vlastnosti a vizuálně atraktivní vzhled po dlouhou dobu.
Pro zimní přípravy je nutné vybrat zralé, krásné bobule. Vyhněte se rozmazleným.
Větvičky a listy je potřeba otrhat. Je důležité každou brusinku dobře opláchnout. K tomu můžete ovoce umístit do velké nádoby a naplnit vodou. Postup několikrát opakujte. Nebo omyjte pod tekoucí vodou mírným tlakem, abyste nepoškodili bobule.
Sceďte v cedníku a nechte tekutinu okapat. Poté se brusinky dobře vysuší, rozloží na ručník nebo bavlněnou látku. Před další úpravou musí být plody zcela suché.
Pyré bobule lze získat pomocí různých technik a typů zařízení.
Přípravek z rozmačkaných bobulí lze získat technikou bez tepelné úpravy nebo vařením produktu. Způsob přípravy pyré z brusinek bez vaření je dobrý, protože si tak produkt zachová více vitamínů. Výrazně se zkrátí doba vaření, není třeba stát hodiny u sporáku a neustále pochoutku míchat.
Tento způsob přípravy bobulí s cukrem zahrnuje jejich distribuci do sklenic ve vrstvách.
Výborná volba pro plnění moučných výrobků. Tato úprava se hodí i na lívance a lívance.
Existuje další recept na přípravu produktu bez tepelného ošetření.
Takový výrobek vydrží ve sklepě několik let. A pokud sklenice dobře sterilizujete, pak obrobek podrobíte stejnému procesu, můžete takovou pochoutku uchovávat i na teplém místě. Cukr umožňuje, aby výrobek nezmrzl v chladu. Plechovky lze mít i na balkóně.
Brusinky a citrusové plody tvoří vynikající duet. Přípravek má originální chuť a příjemnou barvu.
Brusinka je jedinečná bobule. Hodí se dokonce i k masitým pokrmům. Z pasírovaných plodů se vyrábí výborná omáčka s pikantní chutí. Zde je předpis.
Obrobek se umístí do sterilizovaných nádob. Srolujte víčka. Tato omáčka je ideální pro jakýkoli druh masa. Nejlepší volba pro vepřové ražniči. Vzniklou směsí můžete dochutit i teplý zeleninový salát.
Pokud brusinky s cukrem nebyly tepelně ošetřeny, stačí sklenici s ní uložit do chladničky. Když je nádoba sterilizovaná a samotný produkt prošel procesem vaření, taková pochoutka vydrží a nezkazí se ani při pokojové teplotě.
Trvanlivost pasírovaných brusinek je 1 rok.
Brusinky v pyré s cukrem jsou nezávislým produktem, který nevyžaduje vaření. Sklenice s pamlsky se v zimě jednoduše vyjme a zkonzumuje tak, jak je. Ale aby se obrobek ukázal jako vysoce kvalitní, je nutné dodržovat některá pravidla.
Bobule pyré s cukrem lze konzumovat tak, jak jsou. Jezte přímo ze lžičky, zapijte čajem.
Nebo lze použít jako náplň do pečiva a dezertů. Zmrzlinu nebo želé ozdobte brusinkami. Přidejte do kompotu nebo želé. Mnoho lidí miluje takové sladké doplňky k masovým nebo rybím pokrmům.
Jsou skladovány v přípravcích, které nezahrnují tepelné ošetření bobulí. Patří sem rozmačkané brusinky s cukrem v různých obměnách, ale i namočené bobule ve sladkostech. Všechny jemnosti přípravy takových přípravků uvádíme níže v našich receptech.
Ingredience:
Příprava
Opravdovou vitamínovou explozi připraví v podobě brusinek a brusinek mletých s cukrem.
Ingredience:
Příprava
Ingredience:
Příprava
Pro ty, kteří dávají přednost konzervování brusinek mražením, doporučujeme recept na přípravu brusinek s cukrem nikoliv na skladování, ale přímou konzumaci. K tomu můžete použít mražené i čerstvé bobule. V této úpravě je krupicového cukru použito minimálně o polovinu méně než v jiných „zimních“ receptech a pochoutka se díky tomu ukazuje jako zdravější, chutnější a méně kalorická.
