Při hledání nejrůznějších receptů se zdravou a lehkou zeleninou jsem si vzpomněla na super jednoduchý turecký pokrm: výborný květák s masem v troubě. Stačí uvařit jednou – a budete neustále vařit pro sebe a své blízké. Když je hotový, trochu připomíná kastrol, je docela sytý - a vaření netrvá tak dlouho, jak by se mohlo zdát. Květák odhaluje svou chuť aromatickým a šťavnatým mletým masem, doplněným velkým množstvím zdravé zeleniny. Toto jídlo můžeme podávat samostatně, jako hlavní jídlo nebo jako přílohu. Vařte rychle a vychutnejte si vynikající kombinaci zeleniny a masa.
Nyní máte na stole báječné, jednoduché a lahodné jídlo z květáku se zeleninou. Může být podáván s rajčatovou omáčkou nebo adjikou. Lze podávat jako přílohu k hlavním jídlům. Vždy vařte s láskou: pak se vše ukáže nejen chutné, ale také krásné. “I Love to Cook” vám přeje úspěch v kuchyni a dobrou chuť!
Nejjednodušší způsob, jak vařit maso, je vařit ho. Kus jakéhokoli masa omyjte, nakrájejte na malé kousky a přidejte malé množství studené vody. Maso vařte na středním plameni do měkka, asi 40 minut.
Malou hlávku květáku omyjte, zbavte listů a rozdělte na květenství.
Když je maso dostatečně měkké, přidáme do pánve zelí, osolíme a dále vaříme na mírném ohni dalších 10 minut.
Na pánvi rozpustíme kousek másla, přidáme cibuli a zlehka orestujeme.
Maso a květák dejte na pánev a smažte spolu s cibulí do zlatova.
Hotové zelí s masem můžeme podávat s přílohou i bez. Pokud chcete vařit pečené maso s květákem v troubě, jednoduše přeneste připravené výrobky na plech a zakryjte jej alobalem. Pečeme asi 20 minut na 180 stupňů.
Masový vývar nevyhazujte, bude užitečný pro přípravu dalších, neméně jednoduchých, ale chutných pochoutek.
Libový kus masa by měl být nakrájen na malé kousky. Květák rozdělíme na růžičky. Cibuli nakrájíme na kostičky nebo kolečka a společně s masem dusíme asi 30 minut. Poté, co maso změkne, přidáme k němu zelí a dusíme dalších 20 minut Hovězí vývar s květákem se uvaří rychleji, když ho nakrájíme na tenké nudličky. V případě potřeby podlijeme vodou nebo masovým vývarem. Osolte a okořeňte nejlépe, když je hovězí maso a květák hotové. Přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu, dobře promíchejte a vařte ještě pár minut. Dušený květák s masem je hotový. Podáváme samostatně nebo s vařeným bramborem.
Pro přípravu masového kastrolu s květákem je nejlepší použít rozmixované mleté maso. Cibuli nasekejte nožem co nejjemněji nebo umelte na mlýnku na maso spolu s masem. Dobře promícháme s mletým masem, osolíme a opepříme.
Květák rozdělíme na růžičky, omyjeme ve studené vodě a 5 minut povaříme. Chcete-li použít čerstvé zelí, budete ho muset nakrájet najemno. Uvařené zelí zchladíme, promícháme s mletým masem a dáme do zapékací mísy. Povrch uhladíme lžící a vrch namažeme zakysanou smetanou nebo majonézou. Nastrouháme sýr a posypeme navrch. Zbývá jen vložit kastrol do trouby a péct minut na 180 stupňů.
Zelí rozdělíme na růžičky, propláchneme a uvaříme v osolené vodě. Hotové zelí lehce rozmačkáme vidličkou nebo nakrájíme nožem. K mletému masu přidáme sůl, pepř, vejce a uvařené zelí, dobře promícháme a tvoříme řízky. Namočte do mouky a opečte na rozpálené pánvi z obou stran. Chutné řízky z růžového květáku můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem.
Jednoduchý recept na vepřové maso s květákem potěší hospodyňky nejen svými výsledky, ale také tím, že je tento pokrm velmi rychle připraven. Dužnina - nejlepší je vzít lopatku nebo krční část, nakrájet na střední kousky a lehce smažit na slunečnicovém oleji. Cibuli a mrkev nakrájíme na co nejjemnější a přidáme k masu. K přípravě pečeného květáku s vepřovým masem použijte pánev s vysokým okrajem nebo pánev. Zatímco se maso a zelenina opéká, květák rozdělíme na květenství, propláchneme pod tekoucí vodou, zalijeme vroucí vodou a uvaříme v osolené vodě.
Když je zelí téměř hotové, přidejte ho k masu. Smažte vepřové maso a květák na středním plameni asi 10-15 minut. Podávejte s jemně nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou.
Jehněčí maso s květákem bude velmi křehké a chutné, pokud ho uvaříte v troubě. Nejprve je potřeba zapnout troubu – měla by se rozehřát na 220 stupňů – během této doby stihnete jídlo připravit.
Rýži dobře propláchněte, abyste odstranili všechen přebytečný škrob a vařte, dokud nebude hotová – rýži osolte až na samém konci vaření.
Zeleninu nasekejte nožem a smíchejte s citronovou šťávou, olejem a česnekem.
Květák rozeberte na růžičky, povařte asi 5-7 minut v horké vodě a dejte na plech.
Jehněčí žebírka potřeme směsí bylinek, másla a citronové šťávy, položíme na zelí a dopečeme.
Když je maso hotové, přidejte rýži a můžete podávat.
Křehký králičí filet se hodí k jakékoli zelenině - dají se z něj uvařit úžasná jídla. Králík s květákem ozdobí sváteční stůl a zanechá na vaše hosty nezapomenutelný dojem.
Filet nakrájíme na malé kousky - tenké proužky. Rozpálíme pánev a smažíme na rozpuštěném másle, dokud lehce nezhnědne.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky, smažíme na rostlinném oleji do měkka. Čerstvou mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na kolečka. Rajče nakrájíme na kostičky nebo plátky. Přidejte mrkev k cibuli, smažte několik minut a přidejte rajčata. Vařte několik minut a odstraňte z tepla. Česnek nastrouháme a smícháme s nasekanými bylinkami.
Květák rozeberte na růžičky, vložte do horké vody a několik minut povařte.
Zelí přendáme na králíka a na mírném ohni dusíme asi 20 minut.
když je maso a zelí hotové, přidáme k nim osmaženou zeleninu a pod pokličkou ještě 10 minut podusíme. Na úplný závěr přidáme bylinky s česnekem a stáhneme z plotny. Voňavý králík je hotový.
Pokud máte květák a mleté maso, můžete připravit skvělé jídlo pro celou rodinu. Zelí zbavte listů, opláchněte a celé několik minut povařte v osolené vodě.
Mleté maso smícháme s vejcem, solí a kořením, promícháme.
Mezi růžičky opatrně vložíme mleté maso.
Naplněné zelí potřete majonézou a zabalte do alobalu.
Zelí pečte v troubě asi 40 minut, poté lze alobal otevřít.
Sýr nastrouháme a nasypeme na zelí.
Vložte pánev do trouby na dalších 10 minut, dokud zelí nezíská zlatohnědou barvu.
Květák plněný mletým masem je hotový a můžeme podávat. Dobrou chuť!
Každý, kdo chce jíst zdravě, ale není připraven vzdát se masa ve prospěch syrových salátů, si zamiluje toto originální teplé jídlo. Budeme potřebovat vepřové maso ve formě libové panenky, kterou zapečeme s květákem bohatým na vitamíny v troubě a se světlými omáčkami pod sýrovým „kabátem“.
Tato pochoutka je univerzální, protože se připravuje rychle a hodí se jak k dennímu menu (zejména s minimálním obsahem kalorií), tak na slavnostní banket.
Pokud vaše rodina odmítá jíst zeleninu a hlasitě vyžaduje hodně masa, náš výběr receptů se stane skutečným kulinářským spasením. Květák v podobě lahodného kastrolu s vepřovým masem vyrobený v troubě je skvělý nápad, jak originálně naservírovat oblíbené filé a navyknout své oblíbené vrtošivé na zdravé zeleninové jídlo.
Křehké kuličky květáku, které ne každý miluje, lze snadno zamaskovat na talíři s omáčkou z bílého mléka a zlatohnědou sýrovou krustou.
A plátky masa (mohou se dát na plech syrové nebo lehce osmahnout na pánvi) budou příjemným bonusem! Obsah kalorií v tomto pokrmu je pouze 110 kcal na standardních 100 g produktu.
Aby se pamlsek během této doby uvnitř důkladně propekl, je vhodné ho vařit pod pokličkou nebo alobalem. 10 minut před koncem pečení sejmeme poklici, aby se sýr rozpustil a zhnědl.
Tato varianta pamlsku je vhodná pro ty, kteří nejsou ve své stravě příliš přísní na kalorie. Kromě brambor k němu můžete přidat sladkou papriku a cuketu, ozdobit je jasnou mrkví a bylinkami, zalít smetanou zeleninu a maso místo nízkotučné zakysané smetany - jakákoli možnost bude vynikající.
Pocházku podáváme horkou ve stejné formě, v jaké byla připravena, posypanou nasekanou čerstvou bazalkou. Vepřové maso pečené s květákem v domácí troubě podle receptů z „Vašeho kuchaře“ je namočené v zeleninové šťávě a je velmi jemné. A čím více zeleniny pečeme spolu s masem, tím šťavnatější bude tento typický pokrm.
Květák je jedinečný produkt svého druhu. Díky svému zdravému složení a speciální neutrální chuti se může stát skvělým doplňkem každého stolu, všedního i svátečního. Proč je to tak dobré, jak vařit tuto krásnou zeleninu?
Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a mikroprvků se doporučuje zařadit do jídelníčku každého, zvláště pak těch, kteří se zotavují z nemoci.
Tato květinová zelenina je užitečná pro všechny, kteří si hlídají postavu a své zdraví. Hrubá vláknina ze zelí zlepšuje trávení, dodává sytost a hraje roli mechanického čističe střev. A v kombinaci s nízkým obsahem kalorií tato vlastnost dělá z takového zelí ideální produkt pro dietu.
Zelenina vědce překvapila i svou schopností zpomalit růst rakovinných buněk a zabránit jejich vzniku. Pouhá půl sklenice šťávy denně nebo pár květenství výrazně sníží riziko rakoviny.
Díky vysokému obsahu draslíku pomáhá květák předcházet srdečním onemocněním. S takovým „zeleninovým přítelem“ je mnohem snazší kontrolovat krevní tlak a srdeční frekvenci.
Tato zelenina je zvláště užitečná pro těhotné ženy, je bohatá na kyselinu listovou, která zajišťuje normální vývoj plodu. Pokud pravidelně jíte zelná jídla, nemusíte se obávat nedostatku tohoto prvku, což znamená, že po koordinaci svých akcí s lékařem se můžete vzdát syntetických drog.
Krásné zelí prakticky nezpůsobuje alergie, je to jedna z nejbezpečnějších zelenin. Právě díky této vlastnosti je jedním z prvních zavedených do přikrmování kojenců. 
Nejprve je třeba umýt hlávku zelí a očistit stonek od nečistot. Pokud je na květenstvích zaznamenáno ztmavnutí, musí být odstraněno ostrým nožem. V závislosti na zvoleném receptu rozeberte hlávku zelí na malá květenství nebo ji nechte v původní podobě. Poté můžete začít vařit.
Dalším krokem je blanšírování nebo vaření květáku. V prvním případě je třeba květenství umístit do cedníku a 4-5krát ponořit do rychle vroucí osolené vody a poté zchladit.
Pokud potřebujete uvařit zeleninu, postupujte následovně. Nalijte vodu do velkého hrnce a naplňte polovinu objemu. Přivedeme k varu, lehce osolíme a přidáme květenství nebo hlávky zelí. Po opětovném varu vařte 4-5 minut, slijte vodu a zdravou zeleninu nechte vychladnout. Křehké zelí se v žádném případě nesmí převařit, jinak získá kašovitou konzistenci a stane se nevhodným pro další přípravu chutných a aromatických pokrmů.
Nejoblíbenější recepty na vaření květáku s masem. Navíc můžete použít naprosto jakýkoli typ proteinového produktu. Vepřové maso osloví ty, kteří milují vydatný a vydatný oběd. Hovězí maso ocení znalci výživných a zdravých pokrmů. A drůbež a králík budou vynikajícím doplňkem dietního stolu. Zvláštní krása každého navrhovaného receptu spočívá v tom, že uvedený druh masa lze bezpečně nahradit jiným, čímž se mění obsah kalorií. 
Poté v dlaních nebo lžičkou tvarujte malé ploché placičky. Smažit by se měly na malém množství olivového oleje nebo na suché pánvi. Možné je i pečení v troubě. Skvělé na tomto receptu je, že tyto řízky nepotřebují přílohu, a i když sníte značné množství, nemusíte se bát přibírání na váze.
Do masové vrstvy vkládejte květenství zelí, postupně, jako byste jimi pokrývali spodní vrstvu. Výsledkem by měl být vzhled téměř celé hlavy zelí. Poté zelí potřeme zakysanou smetanou a přikryjeme potravinářskou fólií. Pečeme v této formě asi 45 minut při teplotě 180°C, poté alobal odklopíme a pokrm posypeme předem nastrouhaným sýrem, dáme do trouby ještě na 10 minut zhnědnout. Hotové jídlo připravené podle tohoto receptu se nejlépe podává horké a nakrájené na porce přímo na stole. Tento květák s masem překvapí a uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.
Vzniklou směs pak dejte do vhodné nádoby, přidejte malá květenství zelí, dolijte vodou tak, aby ingredience prakticky zakrývala. Přiklopené pokličkou dusíme půl hodiny. Lehké maso se zeleninou připravené podle tohoto receptu bude výbornou alternativou k nudným přílohám.
1. Zelí omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Odřízněte květenství a vložte je do pánve. Zalijte studenou vodou a nechte 5 minut působit, aby se z pupenů objevili případní živí tvorové. Poté vyměňte vodu a zelí blanšírujte 3-5 minut ve vroucí vodě na mírném ohni.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit zelí v troubě/
