1. Tento dort jsem dělala na 5. října, jen nemám čas zveřejňovat recepty %) je to hodně práce, dnešní nevolnost mi zabránila v práci, ale pomohlo mi to zveřejnit recept %) mám zmatené myšlenky dnes, ale opravdu jsem něco chtěla... tak to zveřejni, prostě mi to moc chybí (((((((Takže moje kamarádka hned řekla, že chce jen bílé, dokonale rovnoměrné dorty a navrch květinovou aranžmá), požádala jsem ji, aby pošlete buď fragment její kytice nebo jakoukoli květinovou výzdobu z internetu, abych mohla zopakovat, co se jí líbí V zaslaném složení jsem napočítala 2 lilie, 1 růži, 3 poupata, 19 malých květů a 16 listů, mám. stát na 5 dortíků, takže je potřeba vše vynásobit 5 a hotovo :))) začneme) ))))

2. U lilií jsem udělal toto: Na pevném drátu jsem udělal paličku, zespodu ji trochu obarvil zelenou barvou, pak bílý drátek lehce navlhčil a propíchl malou oválnou kuličkou (tyčinkou), počkal, až zaschne , pak to potřete štětcem tekutým medem a namáčejte v kakau, drát obarvěte nahoře žlutě a dole zeleně, uděláte 60 kusů, po šesti kusech přivážete páskou k paličce.

3. Poupata jsou jednoduchá, udělala jsem zelené poupě a bílé okvětní lístky, jednoduše pomocí nástroje nakreslila čáry podél kužele a poté poupě natřela potravinářskou barvou se štětcem. Jak vyrobit růže jsem vám již řekl, více podrobností můžete vidět v dortu „Music“ http://www.site/recipe/view/104002

4. Nejúnavnější pro mě byly ty malinké kytičky, musela jsem jich udělat 100, přišlo mi to elementární, ale tak zdlouhavé, vyřízla jsem kytičku pístem, udělala malou zelenou šišku, kytičku na ni přilepila, navlékl na drát a také vložil z velikonoční koule do středu květiny. Výroba listů byla neméně zdlouhavá; bylo jich potřeba také téměř 100; To vše jsem dělala dva týdny před svatbou, protože jsem se hodně bála, že přijdu pozdě a samozřejmě, všechno by mělo stihnout zaschnout, takže všechno schne, díky Míle za tak úžasný stojan, používám ho pořád :*

5. Nyní lilie. Je lepší vyrobit cukrovou pastu s tragantem; hmota je velmi plastická, dá se vyválet velmi tenká a rychle schne, což zkracuje čekací dobu. Pokud tam ale není, pak při míchání pasty stejně získáte květy, 100 gramů prášku můžete nahradit 100 gramy kukuřičného škrobu, okvětní lístky také rychleji uschnou.

7. Nyní navlhčete bílé drátky a přilepte je k okvětním lístkům. Chtěl bych poděkovat jedné z našich kuchařek, Natasha-matalya, dala mi velmi jednoduchou, ale velmi potřebnou radu, musíte do stříkačky vložit kousek cukrové pasty a stříkačku zahřát v mikrovlnné troubě po dobu 5-7 sekund , hmota se zahřeje a stane se velmi plastickou a poté vymačkejte cukrovou pastu rovnoměrnými tyčinkami, abyste zakryli drátek na okvětním lístku.

20. O pečení piškotů nepíšu, už jsem toho namluvil hodně, moc se mi líbí ten jednoduchý klasický s vlašskými ořechy, namočil jsem ho do sirupu s likérem Baileys, udělal vrstvy vařeného kondenzovaného mléka, které jsem si sám uvařil v plechovkách a vrstvy běžného máslového krému s kondenzovaným mlékem.

Když se pár milenců začne připravovat na nejdůležitější oslavu v životě - svatbu, pak jsou všechny detaily pečlivě promyšleny. Zvláštní pozornost je vždy věnována hlavnímu svátečnímu dezertu - dortu. Musí odpovídat stylu svatby, roční době, kdy se oslava slaví a dalším nuancím, které mají novomanželé na mysli. V našem článku vám představíme nejrůznější možnosti, jak si svatební dort vyrobit doma.

Podívejme se blíže na oblíbené trendy ve zdobení dortů pro moderní svatby:

1. Klasická varianta.

Jedná se o sněhově bílé krémové dorty, které nikdy neztratí svůj význam, protože vypadají luxusně a slavnostně. Takové dorty mají zpravidla několik vrstev, pokrytých proteinovým krémem, zdobené různými krajkovými vzory a dalšími dekorativními prvky. Na horním patře takového dortu jsou vždy umístěny postavy - buď nevěsta a ženich, nebo holubice nebo snubní prsteny.

1. Dort s motivem pohádky.

Volba, kterou se dívky, které v dětství promýšlely svatbu, vždy rozhodnou. Takové dorty zpravidla vypadají jako pohádkový zámek s vyřezávanými okny, sloupy a dekoracemi.

1. Dort "Socha".

Jedná se o dorty, které mají nějaký originální tvar - srdce, polštářky na prsteny, holubice, prsteny.

1. Dort s exotickým motivem.

Jde o dorty, které na pohled vypadají extravagantně – jsou černé nebo neonové barvy.

1. Nahý dort.

Jedná se o dorty, ve kterých vrstvy dortu nejsou pokryty krémem ani tmelem. Zároveň nevypadají nudně a ošklivě, protože jsou obvykle zdobeny ovocem a bobulemi, které dodávají dezertu jas a krásu.

Recept na svatební dort, bez tmelu

Recept č. 1:

1. Oddělte 4 bílky od žloutků. Nejprve budeme pracovat se žloutky a v tuto chvíli je potřeba bílky dát do lednice.
2. Ke žloutkům přidejte 90 g cukru a vše šlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu (cukr by se měl úplně rozpustit).
3. Vyšlehejte 4 bílky do nadýchané hmoty. Jakmile se začne tvořit pěna, přidejte 90 g cukru a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
4. Ušlehané bílky spojíme se žloutky, vsypeme 190 g prosáté mouky předem promíchané se špetkou prášku do pečiva. Vše promícháme stěrkou, aby vzniklo homogenní těsto.
5. Těsto nalijeme do pekáče. Piškoty pečte při 160° po dobu 20 minut, dokud nejsou zcela upečené. Když je sušenka hotová, nechte ji 5 hodin odležet.
6. Během této doby musíte připravit impregnaci pro koláče. V tomto případě se bude jednat o cukrový sirup, který se připravuje jednoduše – 0,2 kg cukru se uvaří ve 140 ml vody. Po vychladnutí sirupu se do něj přidá trochu koňaku (množství se odebere podle chuti), špetka vanilky a nějaký druh likéru.
7. Připravte krém: 0,4 litru husté smetany ušlehejte do pěny. Zvlášť vyšleháme 0,2 kg zakysané smetany smíchané s 0,2 kg moučkového cukru. Poté je třeba smetanu a zakysanou smetanu spojit a promíchat stěrkou, aby vznikl jediný krém.
8. Piškot nakrájíme na 3 vrstvy, každou namočíme do sirupu a potřeme krémem.
9. Vršek dortu ozdobte smetanou a ovocem. Aby krém vypadal krásně, naplňte jím cukrářskou stříkačku a použijte speciální nástavce.

Recept č. 2:

1. Nejprve je třeba připravit pusinky, protože právě ty v tomto případě poslouží ke zdobení svatebního dortu. Ušleháme 4 bílky, postupně přidáváme 500 g cukru. Výsledný krém nalijte do cukrářské stříkačky se speciální tryskou. Pusinky naneste na pergamenový papír. Na každém plechu by nemělo být více než 5 pusinek, protože během vaření se zvětší jejich průměr. Pusinky dejte do trouby na 2 hodiny péct na 140°.
2. Upečte si piškot. Připravuje se podle stejného principu jako v předchozím receptu.
3. Na ozdobení dortu si během pečení pusinek připravte máslový krém - 0,8 litru husté smetany vyšleháme s 80 g moučkového cukru a 2 g vanilinu. Dále je potřeba připravit 350 g červeného a bílého rybízu. Bobule by měly být omyty a vysušeny.
4. Připravte náplň na koláč: smíchejte 350 g malin, jahod a borůvek, zalijte 2 lžícemi. třešňový likér. Smíchejte polovinu této náplně s máslovým krémem pro různé barvy při zdobení dezertu.
5. Piškot nakrájíme na několik vrstev (alespoň 3). Každý namočte kávovým likérem a potřete bobulovým krémem.
6. Vršek dortu ozdobíme rybízem, pusinkami a krémem. V tomto případě by krém měl pokrýt celý povrch dortu, takže pro krásu dezertu použijte cukrářskou stříkačku s nástavcem „Rose“.

Recept č. 3:

1. Připravujeme sušenku. Recept na jeho přípravu je standardní (podrobně jsme jej popsali v receptu č. 1).
2. Zvláštní pozornost je věnována přípravě dalších komponentů pro tento svatební dort. V hrnci uvařte sklenici borůvek, smíchejte je s třetinou sklenice cukru a špetkou citronové kůry. Vařte 15 minut na mírném ohni.
3. V samostatné nádobě smíchejte 2 polévkové lžíce. voda s 5 lžičkami. kukuřičný škrob. Vzniklou tekutinu nalijte do borůvek a znovu povařte 1 minutu. Ochlaďte přípravek z bobulí a vložte jej do chladničky. To bude impregnace, kterou bude potřeba použít k promazání piškotů.
4. 340 g smetanového sýra vyšleháme mixérem se 100 g másla a 2 hrnky moučkového cukru. Vznikne nám tak krém na zdobení a plnění dortu.
5. Každý dort namažte impregnací a krémem. Celý jeho povrch ozdobte máslovým krémem, zarovnejte jej tak, aby měl dort rovný povrch. Vršek dortu ozdobte borůvkami a krémovými vzory, které lze vyrobit pomocí cukrářské stříkačky.

Lahodný svatební dort, krok za krokem s fotografiemi

1. Oddělte 20 bílků od žloutků. Nejprve vyšlehejte proteinovou složku přidáním špetky soli. Když získáte hustou pěnu, přidejte 10 lžic k bílkům. cukr a pár kapek vanilkové esence (podle chuti). Šlehejte, dokud nezískáte hustou a stabilní pěnu.

1. Vyšleháme žloutky s 10 lžícemi. cukr, pak do nich vlijte bílky a vše vyšlehejte metličkou, hladce pohybujte jedním směrem.

1. Do výsledné hmoty přidejte 20 polévkových lžic. prosátá mouka, která musí být předem smíchána s 1 lžičkou. prášek na pečení.

1. Těsto nalijeme do zapékací misky a dáme na půl hodiny do trouby. Sušenka by se měla péct při teplotě 180°.

1. Když je sušenka hotová, je třeba ji nechat vychladnout a odpočinout. Je lepší si na to vyčlenit alespoň 10 hodin.

1. Vyšlehejte 200 g másla s 50 g kondenzovaného mléka – vznikne krém.

1. Piškot nakrájíme na 3 vrstvy. Každou z nich vyrovnejte a namočte do sirupu z konzervovaných broskví (budete potřebovat 1 litrovou sklenici tohoto produktu). Pečlivě namočte, aby se sušenka nerozmočila. Jeho okraje musí zůstat suché.

1. Každý dort potřeme krémem a na krém položíme několik plátků broskve. Tímto způsobem vytvarujte dort.

Důležité! Aby se dort neprohýbal, nezapomeňte do spodních dortů vložit dřevěné podpěry, které jsou ve stejné výšce jako samotné dorty.

1. Celý dort namažte krémem, zarovnejte všechny okraje. Dezert dejte na 3 hodiny do lednice, aby dort ztuhl.

1. Rozválejte 5 kg tmelu v 5 mm vrstvě a poté jím zakryjte dort, přičemž tmel vyrovnejte po povrchu pomocí cukrářské žehličky.

1. Vyrobte si fondánové ozdoby na dort. Mohou být čímkoli. V tomto případě můžete použít i čerstvé květiny.

Fotky nejhezčích 3patrových dortů

Fotografie nejkrásnějších dortů 2 úrovně

Fotografie nejkrásnějších jednopatrových dortů

Mistrovská třída lahodný svatební dort

1. Vyšleháme 4 vejce (v tomto receptu není potřeba oddělovat bílky od žloutků) s 0,4 kg cukru.

1. V samostatné nádobě smíchejte 370 g kefíru s 1,5 lžičky. nehašené vápno jedlá soda. Vše promíchejte.

1. Přidejte do kefíru červené barvivo. Můžete si vzít potravinářskou umělou šťávu nebo můžete použít šťávu z červené řepy.

1. Do barevného kefíru přidejte 0,4 litru rostlinného oleje.

1. V samostatné nádobě smíchejte 0,45 kg prosáté mouky se 2 polévkovými lžícemi. kakaový prášek, 3 lžičky. prášek do pečiva a špetku jemné soli.

1. Smíchejte všechny 3 přípravky do homogenní hmoty za míchání špachtlí. Měli byste mít hladké červené sušenkové těsto.

1. Těsto nalijeme do pekáče.

1. Vložte sušenku do trouby na půl hodiny. Mělo by se péct na 180°.

1. Piškot rozkrojíme na 4 díly a vše necháme 2 hodiny chladnout.

1. Mezitím vyšleháme 0,3 litru husté studené smetany.

1. V samostatné nádobě vyšleháme 0,4 kg mascarpone se 150 g moučkového cukru.

1. Smíchejte smetanu se sýrovým krémem.

1. Každý dort namažte krémem.

1. Celý povrch dortu namažte krémem.

1. Dort dejte na 4 hodiny do lednice a před podáváním jej ozdobte ovocem, lístky máty a moučkovým cukrem.

Výzdoba svatebního dortu, foto

Mistrovská třída zdobení svatebních dortů

Předpokládejme, že máme velký svatební dort sestávající ze 3 pater a již pokrytý fondánem. V našem případě ozdobíme dort, který je pokrytý světlým fondánem (odstín slonové kosti):

Představujeme vám krok za krokem pokyny, jak ozdobit svatební dort pomocí stejného tmelu:

1. Vezměte list vlnité lepenky (může mít jakýkoli vzor). Položte na něj plát tmelu a vyválejte ho. Získáte tmel se vzorem:

1. Změřte obvod každé vrstvy dortu a odřízněte potřebné kousky z plátu tmelu se vzorem:

1. Navlhčete každý kousek tmelu pro dekoraci na zadní straně vodou a připevněte jej k vrstvám, které chcete ozdobit:

1. Vyválejte bílý plát tmelu a pomocí speciální formy z něj vyřízněte malé květiny:

1. Dejte každé květině tvar pomocí speciálního nástroje, aby dekorace vypadaly objemně:

1. Z tmelu vytvořte malé kuličky, které by neměly být větší než korálek. Vložte tyto kuličky do středu každé květiny:

1. Navlhčete zadní stranu květin a opatrně je připevněte k vrstvám dortu:

1. Modrý fondán nakrájejte na široký pruh. Ke každému proužku připojte drát a ze dvou proužků vytvořte polotovary pro luk:

1. Připevněte mašli:

1. Mašličku namažte speciálním cukrářským roztokem, který dodává třpytivý lesk:

1. V důsledku toho získáte tento krásný dort:

Zdobení svatebního dortu květinami, detaily s fotografiemi

Jak jsme již zmínili, svatební dort můžete ozdobit čerstvými květinami. Zde nejsou potřeba žádné speciální znalosti. Jednoduše vezmete květiny do speciálních kornoutů naplněných vodou a vložíte je na požadovaná místa na dortu podle složení.

Je mnohem obtížnější vyrobit květiny z mastichy.

Představujeme vám návod krok za krokem, jak je vyrobit a připevnit na dort:

1. Nejprve je třeba vytvořit základ pro květiny: malá kulička tmelu je připevněna k párátkům a ochlazena, aby tmel ztvrdl. Aby se zajistilo, že obrobky budou rovné a nezkažené, lze do houby vložit párátka.
2. Z potřebného vybavení, které bude potřeba k přípravě květin:

• sklenice vody;
• moučkový cukr;
• bílý tmel;
• 2 kruhy různých velikostí (může to být například sklenice a sklenice);
• párátko;
• speciální hůl se špejlemi;
• štětec.

1. Vyválejte vrstvu bílého tmelu o tloušťce 2 cm a pomocí sklenice na ní vymačkejte malá kolečka:

1. Pomocí speciální tyčinky se špejlí rolujte jednu stranu každého tmelového kruhu:

1. Otočte roh, kde jste to srolovali na obě strany pomocí párátka:

1. Každý okvětní lístek budoucí růže potřete vodou:

1. Připojte okvětní lístky k polotovaru na párátko:

1. Z mastichy udělejte větší kolečka a opakujte s nimi stejné postupy. Připevněte k poupěti růže na každé straně 3 okvětní lístky najednou. Čím vícekrát to uděláte, tím velkolepější bude vaše růže:

1. Jakmile je krém hotový, rozdělte množství na několik částí a poté do každé přidejte potravinářské barvivo (pokud ho potřebujete pro nápady na zdobení).

1. Naplňte cukrářskou stříkačku krémem, vyberte potřebnou trysku a poté opatrně vymačkejte krém na povrch dortu v místech, kde chcete ozdobu.

Zdobení svatebních dortů krémem, návod krok za krokem

Vidět svatební dort zdobený máslovými květy je klasika žánru. Tento, sice zastaralý, ale osvědčený způsob zdobení používá většina hospodyněk, které si doma vyrábí svatební dorty.

Pokud jste zastánci klasiky, pak při zdobení dortu krémem použijte tento návod:

1. Nejprve vyšlehejte 150 g rozpuštěného másla pomocí mixéru, dokud nebude nadýchané.
2. Do oleje přidejte 10 lžic. kondenzované mléko a pokračujte ve šlehání. Takto získáte krém, který lze již použít na zdobení:

1. Dejte krému požadovanou barvu:

• pokud přidáte kávu nebo čokoládu, získáte hnědý krém;
• pokud použijete šafrán, budete mít žlutý krém;
• třešně nebo řepa vám dodají sytou červenou barvu krému;
• pokud špenát nasekáte a použijete vzniklou šťávu, získáte zelenou smetanu;
• pokud potřebujete pomerančový krém, stačí přidat pár kapek mrkvové šťávy.

Na závěr bychom rádi dodali jednu velmi důležitou poznámku: připravujte svůj svatební dort s láskou, dobrou náladou a inspirací. Toto je povinná podmínka, jejíž splnění zaručuje váš úspěch a vysokou kvalitu dezertu!

Video: DIY svatební dort

Samozřejmě je to jednodušší: objednejte si svatební dort nebo si kupte hotový svatební dort. Ale pokud máte příležitost, zkuste tento zázrak udělat sami. Svůj svatební dort si můžete vyrobit z jednoduchých surovin doma. Je třeba mít na paměti, že vytvoření svatebního dortu není jen příprava dalšího slavnostního pokrmu. Jedná se o komplexní, mnohostranný proces, součást svatebního úsilí, jehož účast sdružuje blízké lidi. Nejjednodušším a nejspolehlivějším základem pro svatební dort je osvědčené piškotové těsto. Nejčastěji se používá při přípravě cukrářských výrobků. Ale dekorace je již kreativní záležitost, ke které je třeba přistupovat se vší zodpovědností. Krásné svatební dorty jsou ukazatelem vážnosti vztahu mezi novomanželi, úrovně pozornosti rodičů vůči svým dětem a kvality přípravy dovolené. Do výroby tohoto dortu se mohou zapojit i děti. Rádi vyřezávají postavy na svatební dort, různé květiny a vzory. Je velmi snadné je vyřezávat, pokud používáte kulinářský tmel. Jedná se o velmi vhodný materiál pro výrobu krásných a jedlých dortových prvků a dekorací. Rychle tvrdne, ztvrdne a neztrácí barvu. Výroba svatebního dortu z tmelu je pohodlná a zajímavá, a proto je účast dětí na jeho výrobě prostě nezbytná. Svatební dort bez fondánu je trochu jednodušší, klasičtější. Dekorace na něm jsou vyrobeny převážně z vícebarevných krémů, přírodních bobulí a ovoce.

Existuje mnoho zajímavých nápadů na vytvoření takových koláčů. Bílý svatební dort vypadá velmi působivě, dokonale zdůrazňuje slavnost okamžiku. Na našich webových stránkách je mnoho možností svatebního dortu, fotografie z nich jsou prezentovány v sortimentu. Vyberte si ten, který se vám líbí, a použijte ho ve svých experimentech. Pokud máte spoustu prázdninových starostí a dochází vám čas, není problém. Dobrou variantou je i svatební dort na míru, protože i ten se vyrábí ručně a s duší.

Pokud se však rozhodnete, použijte naše tipy:

Při výrobě koláčů dbejte na to, aby v bílku nezůstala ani kapka žloutku;

Směs rozložená ve formě je třeba opravit a vyrovnat, zpřesnit;

Pečte koláče na 180 stupňů po dobu 30 minut;

Piškot je hotový, pokud po stlačení znovu získá tvar;

Před namáčením koláčů je musíte vychladit;

Namočte koláče do vychlazeného sirupu, případně s koňakem;

Dort je nejlepší připravit pár dní před oslavou, lépe se vsákne. V tuto dobu skladujte v chladničce, zdobte den před dovolenou;

Dort vypadá působivěji, pokud je dvou- nebo třípatrový, ale ne víc.

Na piškotové dorty potřebujete:

1. 350 g másla
2. 350 g cukru
3. 6 velkých vajec
4. 300 g pšeničné mouky
5. 100 g bramborového škrobu
6. 1 balíček prášku do pečiva
7. 100 ml mléka 3,5% tuku
8. Špetka soli

K namáčení koláčů budete potřebovat 15-20 lžic citronového likéru.

K přípravě sufle musíte vzít:

1. 200 g másla
2. 100 g kondenzovaného mléka
3. 460 g cukru
4. 3 polévkové lžíce. voda
5. 2 veverky
6. 0,5 lžičky kyselina citronová
7. 20 g želatiny
8. vulgární esence

Na mastichu budete potřebovat:

1. 500 g marshmallows marshmallows
2. 2 kg moučkového cukru
3. Potravinářské barvivo volitelné

Technologie přípravy svatebního dortu

Krok 1. Příprava másla na dortové vrstvy.

Abyste získali nadýchaný piškot, je třeba máslo nejprve přivést na pokojovou teplotu. K tomu si na kuchyňské desce nakrájejte máslo na těsto na malé kousky a nechte chvíli odležet. Pozor: Za žádných okolností neohřívejte olej v mikrovlnné troubě.

Krok 2. Příprava sypkých surovin.

Pšeničná mouka by měla být důkladně proseta. Toto je povinný bod, protože mouka musí být nasycena kyslíkem, aby koláče byly vzdušné a nadýchané, a ne tvrdé koláče. Do mouky je třeba také prosít prášek do pečiva a bramborový škrob. Vše pečlivě promícháme lžící. Směs sypkého těsta je hotová!

Krok 3. Příprava těsta na kůrku.

Do mísy dejte změklé máslo a přidejte cukr a špetku soli. Tuto směs začneme šlehat mixérem na střední otáčky, dokud nevznikne nadýchaná a homogenní hmota. Poté opatrně, aby se skořápky nedostaly dovnitř, rozbijte slepičí vejce a přidejte je jedno po druhém do těsta a pokračujte v práci s mixérem. Na závěr do těsta přidáme moučnou směs a mléko. Děláme to postupně, mícháme metličkou, aby se nevytvořily hrudky. V důsledku toho bychom měli dostat směs husté, mastné zakysané smetany. Recepty na svatební dort s fotografiemi vám poskytnou představu o tom, jak by těsto mělo vypadat.

Krok 4. Pečte koláče v troubě.

Předem byste si měli připravit tři kulaté formy různých velikostí a pečicí papír. Je třeba vyříznout kolečka podél průměru každé z forem, vložit je dovnitř a namazat pergamen a stěny forem máslem. Těsto rozdělte na tři formy, pokud to trouba neumožňuje, pečte koláče po jednom. Troubu předehřejte na 180°C. Koláče pečte 25-30 minut. Zkontrolujte připravenost dřevěným párátkem nebo zápalkou. Musí být suché, bez mokrých stop. Pokud po uplynutí času není koláč hotový, měl by být ponechán v troubě dalších 5-7 minut. Povrch hotových dortů by měl mít krásnou zlatou barvu. Na internetu je mnoho receptů na svatební dorty s fotografiemi krok za krokem a můžete se podívat, jaké dorty byste měli skončit. Poté, co jsou koláče vyjmuty z trouby, měly by být umístěny na stůl, aby úplně vychladly.

Krok 5: První fáze výroby svatebního fondánového dortu.

Každý dort by měl být nakrájen na polovinu. To lze provést pomocí nože s dlouhou, úzkou a ostrou čepelí nebo pomocí speciální struny na krájení dortů. Nyní je potřeba koláčky dobře namočit do citronového likéru. Za tímto účelem nalijte likér na koláče z řezané strany a dobře rozložte po celé ploše koláče. Likér musí být rozložen rovnoměrně, aby se ukázalo, že jeden koláč je velmi mokrý a druhý suchý. Pro dobré namáčení by se koláče měly přikrýt čistými ručníky a nechat 5-7 hodin máčet.

Krok 6: připravte sufle na koláč. Recept na suflé na svatební dort.

Aby bylo možné připravit jemné suflé správné konzistence, je třeba želatinu namočit do vody při pokojové teplotě a nechat ji zcela nabobtnat. Mezitím, co želatina bobtná, je třeba máslo a kondenzované mléko pokojové teploty vyšlehat mixérem do krému, přidat vanilkový extrakt nebo esenci. Poté musí být krém na chvíli odstaven, ale v žádném případě v lednici.

K cukru přidejte vodu, dejte směs na oheň a zahřívací směs neustále míchejte, dokud se v ní cukr úplně nerozpustí. Po uvaření několik minut vařte, výsledkem by měl být sirup, který není příliš tekutý. Mělo by být ochlazeno na přibližně 80 stupňů. Poté šlehejte dobře vychladlé bílky ve velké míse, dokud se neobjeví stabilní, neklesající vrcholy. Přidejte kyselinu citronovou a šlehejte, dokud směs nezhoustne. Do takto vyšlehaných bílků tenkým pramínkem přiléváme horký cukrový sirup a hmota by měla velmi nabýt na objemu.

A nakonec do vzniklé směsi bílkovin a cukrového sirupu vmíchejte máslo s kondenzovaným mlékem a také želatinu rozpuštěnou v mikrovlnce do rozpuštění. Jakmile je vše důkladně promícháno, je naše suflé hotové.

Kromě toho si můžete vybrat další náplně svatebního dortu, recepty na ně najdete na internetu.

Krok 7: Druhá fáze přípravy dortu ze svatebního fondánu.

Vychlazené koláče by měly být rozloženy na ploché desky, poté můžete začít sestavovat koláč. Nalijte suflé na koláče, přikryjte vršek druhou polovinou koláče a také nalijte suflé a tak dále na všechny koláče. Poté se koláče musí dát do lednice, aby suflé ztuhlo.

Krok 8: Příprava marshmallows.

Marshmallow by měly být umístěny do tepelně odolné misky, přidejte 10 lžic vody a vložte misku s marshmallow do mikrovlnné trouby doslova na 30-60 sekund. Tato doba stačí na to, aby se marshmallow zahřál a začal tát. Vyjmeme misku s marshmallows z mikrovlnné trouby a začneme připravovat mastichu.

Krok 9: Vyrobte tmel na dort.

Rozpuštěné marshmallow dobře promícháme vidličkou do hladka, přidáme moučkový cukr a poté rozdělíme do různých misek v závislosti na počtu použitých barev potravinářského barviva. Smícháme ji s barvivy, poté nalijeme na stůl práškový cukr a hněteme tmel každé barvy, dokud nebude hustá. Když lze tmel stočit do klubíčka a oddělit ho od rukou, je jeho příprava hotová.

Krok 10: Hotový dort pokryjte fondánem.

Vyjměte již zmrazené koláče z chladničky a začněte je pokrývat tmelem. K tomu je třeba povlak důkladně vyválet a válečkovou plochu posypat moučkovým cukrem. Výsledná vrstva bude muset být pečlivě zabalena kolem koláčů. V tomto případě by měl být tento postup zahájen od středu, postupně se pohybovat k okrajům a opatrně pokládat tmel. Povrch by měl být hladký, bez záhybů nebo vln. Zbývá jen naskládat dorty na sebe, od největšího patra po menší, a poté můžete začít dort zdobit.

Výroba svatebních dortů je dlouhý, ale vzrušující proces.

Nejjednodušší způsob přípravy svatebního dortu je piškotové těsto. Často se používá při přípravě cukrovinek, prostaty při výběru krému pro takové těsto, stejně jako různé varianty pro horní vrstvu.

Svůj svatební dort si můžete vyrobit z jednoduchých surovin doma. Není žádným tajemstvím, že vytvoření svatebního dortu není jednoduché poslání, je to dlouhý a složitý proces, který souvisí se svatebními pracemi, které spojují blízké lidi.

Nejjednodušší způsob přípravy svatebního dortu je piškotové těsto.

Často se používá při přípravě cukrovinek.

Jednoduchost výběru krému do takového těsta, stejně jako rozmanitost variací pro vrchní vrstvu, je podmanivá.

Recept na domácí dort

K přípravě sušenky budete potřebovat následující ingredience:

• čtyři velká vejce;
• mouka 100 gramů;
• 150 gramů cukru;
• vanilkový cukr 15 gramů;
• jedna lžička prášku do pečiva.

Zapékací mísu důkladně vymažeme máslem. Prosejte mouku přes síto, abyste odstranili hrudky. Oddělte žloutky od bílků a nezapomeňte, že to musí být provedeno velmi opatrně. Je třeba dávat pozor, aby v bílku nezůstala ani kapka žloutku, bílková směs se nemusí vyšlehat.

Lahodný DIY svatební dort

Ke žloutkům přidejte 75 g cukru a také trochu vanilky. Míchejte v samostatné misce, dokud směs nezbělá a nezvětší objem. Bílky dejte do jiné mísy a šlehejte metličkou (pokud nemáte mixér), dokud se neobjeví nadýchaná pěna.

Od chvíle, kdy se vytvoří pěna, opatrně tenkým pramínkem přidávejte cukr a rychle mixujte (mixér nastavte na maximální rychlost). Když bílky při naklonění pánve vytečou, můžete proces šlehání dokončit.

Dále je třeba přidat třetí část ušlehaných bílků ke žloutkům a velmi opatrně promíchat. To vše smícháme s prosátou moukou. Poté do směsi přidejte zbývající bílky a opatrnými pohyby těsto „zvedejte“, jako byste ho vytahovali vrstvu po vrstvě. Pokračujte v míchání a ujistěte se, že směs neopustí mísu.

Nyní můžeme těsto vložit do pekáče. Upravme vrch směsi, udělejme ji rovnoměrnější a úhlednější. Těsto vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečeme asi 30 minut. Abyste pochopili, zda je piškotový dort hotový nebo ne, musíte jej lehce přitlačit prsty a pokud odpruží a obnoví svůj tvar, pak je piškot hotový. Vyndáme z trouby, opatrně vyjmeme z formy a necháme na rovném povrchu vychladnout.

Domácí máslový krém na svatební dort

Nyní se můžeme pustit do přípravy krému. Existuje mnoho možností pro svatební dort - kondenzovaná, zakysaná smetana nebo jakýkoli jiný lahodný krém. Teď už se ale pustíme do přípravy krémové náplně.

Budeme potřebovat:

• jedna polévková lžíce cukru;
• 250 gramů másla;
• jedno vejce;
• 0,5 lžíce. krém;
• 10 gramů vanilkového cukru.

Způsob výroby máslového krému nezabere mnoho času.

Na sporáku zahřejte cukr a hustou smetanu, míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, a poté pomalu vlévejte předem protřepané vejce.

Hotový sirup musí vychladnout.

Zatímco chladne, polévkovou lžící rozdrobíme máslo, poté do něj nalijeme nyní vychladlý sirup a rychle promícháme.

Výroba vlastního svatebního dortu

Když se smetanová směs stane nadýchanou, přidáme do ní vanilkový cukr. Lze provést jakoukoliv impregnaci. Například s koňakem nebo jakýmkoli jiným alkoholem, s bobulovým sirupem nebo běžným cukrem.

Jak si vyrobit vlastní cukrový sirup

K přípravě cukrového sirupu potřebujete:

• 100 gramů cukru;
• 40 gramů vody.

Recept na výrobu sirupu je poměrně jednoduchý. Pojďme tedy začít.

Na sporák postavte rendlík s cukrem, přidejte vodu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup necháme vychladnout. A pak přistoupíme k poslední fázi přípravy svatebního dortu doma.