Není to tak dávno a zcela nečekaně jsem těsně před podáváním objevil první chody s přídavkem čerstvých rajčat. Pro nás trochu neobvyklý přístup. Rajčatová polévka se na rozdíl od běžné polévky stává chutnější a lahodí oku. Ukázalo se, že přidávání čerstvých rajčat do hotových polévek není ve světových kuchyních nic neobvyklého.
Vždy jsem věřil, že rajčatová polévka by se měla připravovat s přidáním rajčatového protlaku nebo zralého rajčatového protlaku a v ideálním případě je základem polévky rajčata. V létě často připravujeme chladnou rajčatovou polévku podle běžné španělské verze. A s přidáním rajčatové pasty je vhodné vařit červenou, protože s čerstvým rajčatovým protlakem se mi výsledek opravdu nelíbí, jak řekl jeden přítel - není tam žádná jízda.
Mísu teplé polévky k snídani ale i v horkém období odmítne málokdo. Upřímně řečeno, nemám moc rád polévku k snídani, ale určitě si dám kuřecí nudlovou polévku. Dost často si doma k snídani připravujeme těstoviny s různými jednoduchými omáčkami. Taková ranní jídla zasytí až do oběda a jsou velmi rychle připravená. Nejjednodušší možností je . Rajčatová omáčka z čerstvých rajčat s přidáním kousků rajčat bez tepelné úpravy.
K snídani je ideální připravit hustou polévku z rajčat a malých polévkových nudlí. Speciální pasta na polévku, kterou vyrábějí všichni výrobci, je malá a vaří se velmi rychle. Typy polévkových past, které se obvykle prodávají, jsou vermicelli, appelli, filini atd. Liší se tvarem a velikostí, ale podstata zůstává stejná. Jedná se o čerstvé sušené těsto vyrobené z vysoce kvalitní mouky z tvrdé pšenice.
Rajčatová polévka s přídavkem zeleniny a malých polévkových nudlí lze připravit z jakýchkoli zralých rajčat. Na velikosti nezáleží. Pokud jsou však rajčata velká, měli byste je oloupat a odstranit semena.
Když plánujete připravit první jídlo z rajčat, musíte připravit zralá, ale ne přezrálá a měkká rajčata. Pokud jsou rajčata přezrálá, bude z nich dobrá domácí, ale neměli byste je přidávat do polévky. Jako základ polévky je potřeba uvařit zeleninový vývar a dochutit osmaženou cibulkou a rajčaty. Uvařte malé nudle, aby byla rajčatová polévka hustá. A úplně na závěr přidejte čerstvá rajčata a spoustu bylinek.
Udělejte si jednoduchý zeleninový vývar do polévky
Koření na polévku je lepší vařit v plátýnku nebo sáčku
Zelenina a bylinky do polévky
Na olivovém oleji orestujte cibuli
K cibuli přidáme rajčata a vývar, přikryté dusíme
Malá polévka nudlemi
Přidejte nudle do polévky
Z rajčat lze připravit nejen saláty, ale i jiná neméně zdravá jídla. Jednou z nich je polévka z rajčatového pyré, jejíž klasická verze je na přípravu poměrně jednoduchá – budete potřebovat rajče, česnek a některé další suroviny. Toto nádherné jídlo, které má různé způsoby vaření, zpestří váš jídelníček v každém ročním období. Polévku s pyré můžeme podávat studenou i horkou.. Poslední možnost je zvláště důležitá pro zimu, protože vám pomůže zahřát se po dlouhém dni v práci v chladném období roku.
Pokud se rozhodnete překvapit svou rodinu, udělejte si polévku z rajčatového pyré, ale nejprve si vyberte vhodný recept krok za krokem s fotografiemi. Základem pokrmu jsou rajčata, která musí být zralá a červená. Je pravda, že taková rajčata lze získat v sezóně. Skleníkové analogy nejsou dostatečně šťavnaté, takže je nejlepší je nahradit konzervami nebo v extrémních případech rajčatovou šťávou nebo pastou. Zbývající ingredience jsou stejné jako u každé polévky, lze je obměňovat přidáním něčeho nového. Nezapomeňte na čerstvé bylinky.
Příprava polévky z rajčatového pyré je poměrně jednoduchá. Výběr receptů je široký, protože... Při přípravě tohoto pokrmu můžete přidat smetanu, italské bylinky, petržel, smetanový sýr a další přísady. Na přání si můžete připravit jak tureckou rajčatovou polévku, tak studená španělská jídla – polévky Gazpacho a Salmorejo. Abyste zajistili, že lahodná polévka bude mít příjemnou vůni, vyberte vhodné koření podle vašich preferencí.
Při plánování přípravy horké rajčatové polévky podle klasického receptu věnujte pozornost italské verzi. Hotový pokrm lze dokonce použít při hubnutí, protože... Na 100 g je v něm na rozdíl od jiných potravin poměrně málo kalorií. Navíc taková pochoutka nasytí tělo mnoha užitečnými látkami. Vše, co potřebujete, je koupit čerstvá rajčata a připravit zbytek ingrediencí, které lze zakoupit v každém obchodě.
Ingredience:
Způsob vaření:
Existuje několik způsobů, jak připravit polévku s tureckým pyré, kde hlavní složkou je rajčata. Takové vydatné jídlo můžete připravit pomocí vody nebo masového vývaru s přídavkem mléka nebo smetany - vše závisí na vaší touze. Tento pokrm můžete připravit pokaždé jinak. Níže je poměrně snadný recept na lahodnou krémovou polévku, která má lehce pikantní tón. Nejprve si nezapomeňte důkladně připravit zeleninu – každé rajče zbavte slupky.
Ingredience:
Metody vaření:
Příprava lahodné polévky z rajčatového pyré se správným přístupem nezabere více než půl hodiny. Lehká a chutná italská polévka je skvělým nálezem pro letní i zimní menu. Některé verze tohoto jídla používají masový nebo zeleninový vývar, ale obejdete se i bez něj. Chuť hotového pokrmu bude záviset na kvalitě olivového oleje, proto tomuto bodu věnujte zvláštní pozornost. Kromě toho nezapomeňte na výběr vhodného koření, které do značné míry určí vůni připravovaného pamlsku.
Ingredience:
Způsob vaření:
Tato možnost vaření osloví zejména fanoušky lahodných a lehkých prvních chodů. Krémová rajčatová polévka se sýrem mozzarella pro vás může být darem z nebes. Takto bohaté jídlo se připravuje nejen s tímto sýrem, ale i s jakýmkoli jiným - vše závisí na vašich financích a chuti. Pokrmu můžete přidat speciální pikantnost pomocí koření nebo provensálských bylinek.
Ingredience:
Způsob vaření:
Hustá a lehce nakyslá kašová polévka se šťavnatými a chutnými masovými kuličkami je výbornou variantou oběda či večeře. Pomocí poměrně jednoduchého receptu si rozšíříte domácí jídelníček. Při podávání můžete podle chuti přidat strouhaný sýr. Polévku s pyré doplňte nadrobno nakrájenou smaženou cibulkou – díky tomu bude ještě chutnější a originálnější.
Ingredience:
Způsob vaření:
Voňavá a jasná polévka je ideální pro milovníky chutného, ale lehkého jídla. Jeho receptura bude dobrým doplňkem vašeho běžného jídelníčku. Chcete-li vařit tuto pochoutku, kupte si zralá a šťavnatá rajčata. Nejprve budete muset připravit pyré, které se používá jako základ pro budoucí pokrm. Aby byl pokrm hustší a bohatší, přidejte cuketu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Chutnou a aromatickou kašovou polévku můžete připravit nejen v hrnci, ale také v pomalém hrnci. Toto rajčatové jídlo je nejlepší připravovat v období sklizně rajčat. Není těžké ho uvařit, zvláště pokud máte po ruce pomocníka, jako je pomalý hrnec. Do hotové pyré se nebojte přidat určité koření a zeleninu, naopak vaši rajčatovou kreaci obohatí.
Ingredience:
Způsob vaření:
Když se rozhodnete udělat polévku z rajčatového pyré, věnujte pozornost možnosti s přidáním smetany. Tento výborný vegetariánský pokrm lze připravit v létě i v zimě, rajčata se v obchodech prodávají po celý rok. Je pravda, že jejich cena se velmi liší v závislosti na sezóně. Tato kašová polévka je oblíbená zejména v létě, protože... lze podávat i studené. Ideálním doplňkem k rajčatovému pokrmu budou krutony, se kterými bude polévka s pyré uspokojivější.
Ingredience:
Způsob vaření:
Vynikající variantou, kterou můžete dopřát rodině i přátelům, je rajčatová polévka s mořskými plody. K jeho přípravě byste si měli koupit půl kilogramu královských krevet. Od hotového jídla se prostě nebude možné odtrhnout – vůně mořských plodů se rozšíří po celé kuchyni. Rybí produkty jsou navíc mezi mnoha lidmi velmi oblíbené.
Ingredience:
Způsob vaření:
Chutná rajčatová polévka je častým hostem na jídelních lístcích Turků a Italů a její klasický recept je skutečným nálezem pro ženy v domácnosti. Minimální množství surovin tvoří kompletní jídlo pro celou rodinu a základní recept můžete donekonečna vylepšovat o další suroviny.
Ingredience: 760 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě, cibule, 3-5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. zeleninový vývar, hrubá sůl, směs paprik, kousek másla.
Polévka z rajčatového pyré - velmi výživná a chutná!Hotová klasická polévka z rajčatového pyré se rozdrtí v mixéru a přihřeje.
Složení: kilo velmi zralých masitých rajčat, silná čerstvá okurka, polovina fialové cibule, 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje, octa z červeného vína a šťávy z limetky nebo citronu, špetka cukru, sůl, 2 sladké papriky, krajíc bílého chleba.
Před podáváním se polévka vyluhuje na chladném místě po dobu 4-5 hodin.
Ingredience: kilo rajčat, 3-5 stroužků česneku, červená paprika, cibule, 3 snítky čerstvého tymiánu, sůl, 1 litr zeleninového vývaru, 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, půl sklenice husté smetany.
Rajčatová polévka je lahodný, zdravý první chod, který lze připravit z malé sady ingrediencí. Pokrm zbývá pouze rozmixovat na pyré a můžete ho podávat horké na stůl.
Složení: velká čerstvá okurka, kilo zralých rajčat, čerstvý česnek podle chuti, sladká cibule, paprika, olivový olej, sůl, provensálské bylinky.
Před podáváním do každé porce studené rajčatové polévky přidejte trochu olivového oleje.
Ingredience: 320 g libovolného mletého masa, 4 plátky bílého chleba bez kůrky, půl sklenice plnotučného mléka, velké vejce, 1 ks. brambory, paprika, cibule, celer a mrkev, 3-4 velká rajčata, špetka kurkumy, kuchyňská sůl.
Tato rajčatová polévka je velmi chutná. Polévku s masovými kuličkami a rajčaty podáváme horkou.
Složení: 40 g nudlí, 5 polévkových lžic. lžíce rajčatové pasty, 2 polévkové lžíce. lžíce prosáté mouky, 1 polévková lžíce. lžíce krystalového cukru a rafinovaného oleje, 1 lžička stolního octa, čerstvá petrželka.
Polévka z rajčatové pasty je ozdobena nasekanou čerstvou petrželkou.
Ingredience: 420 g domácího rajčatového protlaku, stejné množství konzervovaných červených fazolí ve vlastní šťávě, 2 cibule, 1 litr hovězího vývaru, 20 g kukuřičné mouky, 2 chilli papričky, sůl.
Polévka je velmi sytá! Pokud je pamlsek mírně kyselý, napravte situaci přidáním špetky cukru.
Ingredience: 820 g konzervovaných rajčat se šťávou, půl kila mořského koktejlu, 2 cibule, čerstvý česnek podle chuti, 1 polévková lžíce. lžíci krupicového cukru, směs suchých bylinek (v tomto případě je dobrá bazalka a oregano), sůl.
Rajčatová polévka s mořskými plody se podává spolu s česnekovými chlebovými krutony.
Ingredience: kilo čerstvých dužnatých rajčat, 2 sladké papriky, 2 mrkve, velká cibule, 220 g polotvrdého sýra, plná sklenice plnotučné zakysané smetany, čerstvý česnek podle chuti, špetka krupicového cukru, sůl.
Světlá a aromatická, bohatě ochucená rajčatová polévka. Každá část pochoutky je bohatě posypána strouhaným sýrem a podávána na stůl.
Ingredience: 4 velká rajčata, sladká paprika a 2 chilli papričky, bílá cibule, 3 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, 20 ml. jablečný ocet, sklenice čištěné vody, 4-6 stroužků česneku, sůl.
Před podáváním by pamlsek měl sedět asi půl hodiny. Je vynikající jíst to horké.
Ingredience: půl kila rajčat v konzervě, půl litru kuřecího vývaru, 2 cibule, pár snítek rozmarýnu, 1 lžička medu, svazek čerstvé bazalky, bylinky de Provence, čerstvý česnek podle chuti.
Pochoutku podáváme se strouhaným sýrem a krutony.
Ingredience: 630 g čerstvých rajčat, 3-4 brambory, 2 mrkve, velká cibule, 4-5 stroužků česneku, ¼ multivarkové sklenice bílé rýže, sůl, 1 litr filtrované vody.
Báječná rajčatová polévka může zpestřit váš jídelníček. Rajčatová polévka si získala nesmírnou oblibu díky specifické kyselo-sladké chuti rajčat, která se hodí k mnoha pokrmům, a to výrazně rozšiřuje pole kulinářské fantazie.
Rozmanitost je dána schopností kombinovat ji s různým kořením, podávaným se smetanou, zakysanou smetanou.
Rajčatové polévky jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Lykopen, který obsahují ve velkém množství, je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů.
Rajčatová polévka v té či oné variaci je prezentována v mnoha národních kuchyních. Používá se také jako základ pro další pikantní polévky a pro přípravu různých omáček.
Na rozdíl od jiných pikantních polévek existují recepty na teplé i studené rajčatové polévky. V USA a Anglii je velmi oblíbená konzervovaná verze rajčatové polévky.
Nabízíme několik receptů na nejoblíbenější rajčatové polévky.
Gazpacho je klasická studená rajčatová polévka, kterou vynalezli Španělé. Velmi rychle se vaří.
Ingredience:
Příprava:
Zeleninu nakrájejte a vložte do mísy mixéru.
Přidejte ocet, olivový olej, sůl. Důkladně rozetřete a dejte vychladit.
Tato fáze je důležitá ne proto, aby polévka vychladla – jen chvíli trvá, než se štiplavost česneku rovnoměrně rozloží po celém objemu polévky.
Tato polévka má pikantní chuť a je rychlá a snadná na přípravu.
Ingredience:
Příprava:
V hrnci se silným dnem rozehřejeme olej, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme.
Nakrájené zelené fazolky, mrkev, papriku a cuketu dejte do hrnce a na mírném ohni vařte do měkka. Rajčata blanšírujeme – zbavíme je slupky.
Aby bylo snazší loupat rajčata, před blanšírováním udělejte na horní straně ovoce řez ve tvaru kříže.
Rajčata nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Vložte snítku rozmarýnu a rajčatový protlak, přidejte horkou vodu nebo vývar.
Po uvaření vaříme 15 minut. Do hotové polévky přidejte nakrájené olivy, koření a sůl podle chuti.
Jednoduchá na přípravu, ale chutná polévka. Při podávání zdobíme opraženými dýňovými semínky.
Ingredience:
Příprava:
Cibuli a česnek nakrájíme a orestujeme. Rajčata nakrájíme a dáme do mixéru. Poté přidejte restovanou cibuli, česnek, citronovou šťávu, vývar, rajčatový protlak a všechny ostatní ingredience.
Míchejte do kaše. Poté nalijte do hrnce a vařte na středním plameni 7–10 minut.
Tato polévka je nejen velmi originální v podání, ale také skvěle chutná a je docela sytá.
Ingredience:
Příprava:
Z bochníků chleba odřízněte kůrku a dužinu vydlabejte lžící, abyste vytvořili misku.
Ve středně velkém hrnci se silným dnem rozehřejte olej a orestujte na něm česnek a cibuli do zlatova.
Zalijte vývarem, přidejte rajčata, kostky, pepř, cukr a přiveďte k varu. Pokračujte ve vaření asi 3 minuty. Podle chuti dosolíme.
Přidejte bazalku a mozzarellu, vařte za stálého míchání několik minut.
Hotovou polévku nalijeme do chlebových misek, přidáme kousek sýra, posypeme parmazánem a vložíme do předehřáté trouby.
Necháme stát, dokud se sýr nerozpustí. Ozdobte bazalkou a podávejte.
Polévka je jednoduchá a rychlá na přípravu. Díky přítomnosti mozzarelly, jejíž chuť ladí s chutí rajčat, je velmi výživná.
Ingredience:
Příprava:
Cibuli nakrájíme na 4 části. Česnek oloupeme. Rajčata blanšírujeme křížem k horní části ovoce 2-3 minuty. Vyčistěte pokožku.
Nalijte 2 šálky vody do hrnce a položte na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek.
Rajčata nakrájejte na velké kousky a dejte je do hrnce. Vařte 15 minut. Poté přidejte rajčatovou pastu.
Dobře promíchejte a pokračujte ve vaření po dobu deseti minut.
Chléb nakrájíme na malé čtverečky a smažíme na rostlinném oleji.
Mozzarellu nakrájíme na malé kostičky.
Uvařenou polévku rozemelte v mixéru, přidejte smetanu a 2 stroužky česneku. Vše dobře prošlehejte a přidejte mozzarellu. Důkladně promíchat. Polévka je hotová.
Ozdobené bylinkami a krutony můžete podávat.
Jedná se o originální italskou studenou rajčatovou polévku, podávanou s opečeným chlebem a smaženými krutony. Vaření nezabere mnoho času.
Ingredience:
Příprava:
Vložte všechny ingredience do mixéru, kromě oliv, bazalky a kapar, a rozmixujte do krémova. Polévka je hotová.
V případě potřeby lze zředit studenou vodou. Při podávání zdobíme bazalkou, nasekanými kapary a olivami, plátky toustového chleba nebo opečenými krutony.
Jasnou chuť polévky dodávají nejen klasické ingredience rajčatové polévky, ale také pečené karbanátky.
Ingredience:
Příprava:
Nakrájejte zeleninu. Na pánev nalijte olivový olej a rozehřejte ho.
Olivový olej by se neměl přehřívat – tím se radikálně změní jeho chuť k horšímu.
Nakrájenou mrkev a cibuli dejte na pánev a smažte, dokud cibule nezprůsvitní.
Česnek nasekáme a přidáme k orestované zelenině.
Připravené hovězí karbanátky a snítku cherry rajčat zalijeme olivovým olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 250˚C, pečeme, dokud karbanátky nezhnědnou.
Do pánve přidejte konzervovaná rajčata a promíchejte. Zalijte kuřecím vývarem a zvyšte plamen.
Oloupaná čerstvá rajčata nakrájíme na kousky a přidáme do polévky. Vařte na středním plameni 25 minut.
Poté do polévky přidejte bazalku a rozmixujte na kaši. Přidejte cukr a sůl podle chuti.
Na talíř dáme pár masových kuliček, snítku pečených cherry rajčat a zalijeme polévkou.
Lahodná instantní polévka. Zabere to jen 15 minut.
Ingredience:
Příprava:
Na rozpáleném oleji v pánvi se silným dnem orestujte nakrájenou cibuli dozlatova.
Rajčata nakrájejte na kostičky a přidejte do pánve, udržujte na středním plameni, dokud se šťáva neoddělí (asi 2 minuty).
Zalijeme vývarem, přivedeme k varu, vaříme, dokud rajčata nezměknou (8-10 minut).
Na pánvi rozehřejte druhou polovinu oleje a orestujte na kostičky nakrájený sýr do zhnědnutí. Přidejte sůl a promíchejte.
Do hotové polévky přidejte pepř, sůl, rajčatový protlak a poté rozmixujte pomocí mixéru. Vmícháme do nakrájených oliv.
Na talíř dáme osmažený sýr, zalijeme polévkou a posypeme bazalkou.
Polévka je chutná i zdravá, obsahuje poměrně velké množství bílkovin.
Ingredience:
Příprava:
Rajčata a semínka oloupeme, papriky zbavíme semínek. Zeleninu nakrájíme na kostičky a orestujeme. Přidáme nakrájená rajčata, nasekaný česnek.
Vložte mořské plody do vroucí vody. Jakmile budete připraveni, přidejte rajčatovou šťávu. Přidejte šafrán a aromatické bylinky.
Přidejte osmaženou zeleninu a nasekané lístky bazalky. Když se polévka vaří, přidejte bílek.
Polévka je hotová.
Tradiční pokrm bulharské kuchyně. Moučné výrobky dodávají polévce bohatost. Zároveň má minimální obsah kalorií a je ideální pro vegetariánskou stravu.
Ingredience:
Příprava:
Blanšírovaná rajčata oloupeme a protřeme přes cedník. Cibuli nakrájejte nadrobno a společně s moukou orestujte na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.
Mouku a cibuli zalijte teplou vodou, přidejte rajčatovou šťávu, šťouchaná rajčata a nudle. Vařte, dokud nejsou nudle hotové.
Lahodná polévka, která díky přítomnosti luštěnin může posloužit jako výborný zdroj bílkovin pro vegetariány.
Ingredience:
Příprava:
Do mísy multicookeru nalijte rostlinný olej, zvolte režim „Frying“ s teplotou 160˚C a orestujte najemno nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhanou mrkev a nasekaný česnek.
Vypněte režim „Frying“ a vložte do mísy připravená rajčata, máslo, konzervované fazole a koření.
Pokud se vám zdá polévka hustá, přidejte teplou vodu. Zavřete víko, zapněte režim „Polévka“, čas - 40 minut.
Sladkokyselá chuť polévky se hodí k chuti sýra.
Ingredience:
Množství vody nebo rajčatové šťávy se volí v závislosti na požadované hustotě polévky.
Příprava:
Rajčata oloupeme, nakrájíme a umeleme v mixéru.
Na mírném ohni smažte mouku 3 minuty, přidejte rajčatovou pastu a pokračujte ve smažení další 1 minutu.
Poté přidáme rozmixovaná rajčata.
Přidejte vodu nebo rajčatovou šťávu a za stálého míchání přiveďte k varu. Po varu snižte teplotu a vařte 5 minut. Sůl a pepř.
Polévka je hotová. Při podávání posypeme strouhaným sýrem a krutony.
Taco polévka je velmi pikantní a velmi chutná.
Ingredience:
Příprava:
Cibuli nakrájíme a orestujeme spolu s mletým masem v hrnci. Do hrnce přidejte konzervované fazole a kukuřici, rajčatový protlak a nastrouhaná rajčata a koření.
Vše důkladně promícháme a přidáme rajčatovou šťávu a vodu. Přiveďte k varu a vypněte.
Hotovou polévku podáváme s hranolky a sýrem.
Jedná se o poměrně hustou a tudíž sytou polévku. Skvěle spojuje nasládlou chuť rajčat a lehkost kuřecího vývaru.
Ingredience:
Příprava:
Blanšírovaná rajčata oloupeme, rozpůlíme a zbavíme semínek. Míchejte do kaše.
Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev a cuketu nakrájíme na malé kostičky.
Připravenou zeleninu orestujte v hrnci na olivovém oleji.
Filet nakrájíme na malé kousky. Přidejte do hrnce a smažte do bílé. Podle chuti můžete přidat aromatické bylinky.
Do hrnce nalijte ¼ šálku vody a vařte na mírném ohni 25 minut. Poté přidejte rozmixovaná rajčata a cukr. Vařte, dokud se nevyvaří.
Hotovou polévku necháme chvíli vařit.
Tento pokrm marocké kuchyně neobsahuje živočišné složky, ale přesto může díky luštěninám posloužit jako zdroj bílkovin pro ty, kteří preferují vegetariánskou stravu.
Ingredience:
Cizrna se předem namočí na 6 hodin.
Místo harissy můžete použít rajčatový protlak s ¼ lžičky červené papriky.
Příprava:
Nakrájenou cibuli orestujte v hrnci do změknutí a přidejte cizrnu, nakrájená rajčata, koriandr, mátu, petržel, kukrmu, papriku, zázvor, harissu, šafrán.
Zalijte 1 litrem vody a vařte na středním plameni třicet minut.
Poté zalijte ½ šálku vývaru a vmíchejte mouku a škrob. Vlijeme do polévky a přidáme cherry rajčátka nakrájená na poloviny.
Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte do zhoustnutí dalších 10 minut.
Rajčatová polévka je lehký a chutný pokrm, který obsahuje velké množství čerstvých rajčat a všech druhů koření. Většina receptů doporučuje vařit ji ve vodě, ale zkuste ji nahradit zeleninovým nebo masovým vývarem. V tomto případě bude chuť bohatší a pokrm aromatičtější.
Mnoho lidí si polévku z rajčatového pyré spojuje s Gazpachem, ale ve skutečnosti má každý národ svou vlastní jedinečnou verzi přípravy guláše ze strouhaných rajčat. Pokrm se většinou podává nejen teplý, ale i studený, což je na léto ideální.
Na vaření kupujte pouze zralá rajčata bez známek poškození. Nejlepší jsou sladké odrůdy, díky nimž je polévka nejchutnější. Nezapomeňte, že konečný výsledek závisí na této zelenině.
1. Aby byla polévka jemná a hladká, nezapomeňte z rajčat odstranit slupky. Za tímto účelem zeleninu spařte vroucí vodou nebo ji vložte na několik minut do nádoby s horkou vodou a poté ji opatrně vyjměte.
2. Rajčata nakrájejte na libovolné kousky a vložte do hrnce. Doporučuje se použít střední mrkev. Pokud máte rádi charakteristickou příchuť mrkve ve vašich pokrmech, můžete její množství bezpečně zvýšit. Nakrájejte na kroužky. Přidejte k rajčatům.
3. Přidejte česnek. Zvlášť ohřejte vodu a nalijte na zeleninu. Vařte to.
4. Je lepší použít mladé cukety. Jeho dužina je měkká, šťavnatá a křehká. Hlavní výhodou je, že není potřeba odřezávat slupku. Pokud je cuketa stará, nezapomeňte oříznout slupku a odstranit semínka. Zeleninu nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce.
5. Vařte 10 minut a hotovou polévku rozdrťte mixérem.
Pro zlepšení chuti přidejte do směsi čerstvé bylinky a prošlehejte je spolu s veškerou zeleninou. Koriandr, petržel nebo kopr můžete také nasekat najemno a posypat hotový pokrm.
Díky sýru získává obvyklá rajčatová polévka vynikající chuť a vůni. Je lepší nepřipravovat pokrm pro budoucí použití. Opakované zahřívání jej připraví o většinu jeho prospěšných vlastností.
1. Rozpálíme pánev a přidáme kousek másla. Úplně rozpusťte. Aby proces šel rychleji, neustále jej posouvejte po dně silikonovou stěrkou. Použijte režim středního vypalování.
2. Přidejte mouku a důkladně promíchejte. Smažíme do krásně zlatohnědé barvy. Během procesu neustále míchejte, jinak se připálí.
3. Nalijte rajčatový protlak. Za stálého míchání minutu vařte. Hmota bude hustá. Snižte teplo, abyste se nespálili.
4. Omytá rajčata nastrouháme na hrubém struhadle. Vzniklé pyré nalijte do hrnce.
5. Smažte minutu, poté přidejte vodu a počkejte, až se vaří. Promícháme metličkou a zalijeme smetanou. Posypte pepřem a solí.
6. Vařte několik minut. Zavřete víko a na několik minut nechte oheň.
7. Kousek sýra nastrouháme na hrubém struhadle. Polévku nalijeme do misek a posypeme hoblinkami sýra. Ozdobte lístkem máty.
Rajčata jsou obvykle solená, nakládaná, používaná k výrobě salátů, dušená a připravovaná na různé občerstvení. Málokdo ale na jejich základě připravuje polévku. Vyzkoušejte navrhovanou možnost přípravy a v obzvláště plodném roce budete vždy vědět, jak efektivně a výhodně využít vitamínovou zeleninu. Polévka je aromatická, chutná a vhodná pro celou rodinu. V některých ohledech může připomínat dýňovou krémovou polévku.
1. Stroužky česneku a cibuli nakrájejte velmi jemně.
2. Rajčata nakrájíme na malé kostičky. Aby byla polévka chutnější, nejprve odstraňte slupku. Pro vaření budete potřebovat středně velké ovoce. Pokud je máte velké, tak množství snižte, pokud máte malé, zvyšte je.
3. Rozpálíme pánev a rozpustíme kousek másla. Vhoďte kostky cibule. Smažíme za stálého míchání do zlatova.
4. Přidejte česnek a po minutě rajčata. Míchat. Po uvaření směsi vařte na středním plameni 10 minut.
5. Osolte a opepřete. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření.
6. Vsypte cukr, poté zalijte smetanou. Vařte a šlehejte mixérem.
7. Nalijte do misek a ozdobte lístky petrželky.
1. Předehřejte troubu. Režim bude potřebovat 200°. Nakrájejte rajčata na polovinu.
2. Položte na plech v rovnoměrné vrstvě a vložte do trouby na 25 minut.
3. Do středu položte neoloupanou hlávku česneku a vařte v troubě dalších 20 minut.
4. Vyjměte plech. Česnek oloupeme. Když rajčata mírně vychladnou, zbavíme je slupky.
5. Nakrájejte cibuli. Měli byste dostat malé kostky.
6. Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme cibuli. Smažte několik minut. Přidejte stroužky česneku a vhoďte rajčata. Míchat.
7. Posypeme tymiánem. Odstraňte kůru z citronu a bez sekání jej přidejte do pánve.
8. Zavřete víko a vařte 10 minut. Zalijte horkým vývarem a promíchejte. Místo kuřete můžete použít zeleninu.
9. Polévku rozšlehejte mixérem bez vyjmutí z ohně. Posypte solí, poté pepřem. Když se vaří, zavřete poklici a vařte 10 minut.
10. Zalijeme smetanou. Vařte několik minut. Nalijeme do misek a ozdobíme kostkami sýra Feta.
Recept je jedním z nejoblíbenějších jídel v Itálii. Zveme vás, abyste si zkusili připravit polévku z rajčatového pyré podle klasické verze. Během procesu vaření můžete pokrm zpestřit přidáním mletého muškátového oříšku, slunečnicového chmele, kopru nebo petrželky.
1. Nakrájejte česnek a poté cibuli. Na velikosti kostek nezáleží. V hrnci rozehřejte olej. Přidejte česnek a cibuli.
2. Když je zelenina měkká a dozlatova opečená, přidejte bazalku.
3. Rajčata zbavte slupky a dužinu nakrájejte na střední kousky. Vložte do hrnce. Pro vaření kupujte pouze sladké odrůdy rajčat. Ideální je volské srdce, ale můžete použít jakákoli jiná nekyselá rajčata.
4. Zavřete poklici a vařte čtvrt hodiny na středním plameni.
5. Přidejte oregano, sůl a pepř. Zalijte vroucí vodou. Odstraňte z ohně a rozmixujte na pyré pomocí mixéru.
Zkuste uvařit italské jídlo, které se obvykle podává v horkém období. Polévka je světlá a podává se pouze studená, někdy se přidá led. Vzhledem k tomu, že složení je zcela bez živočišných produktů, je ideální pro vegetariánskou výživu.
1. Začněte vařit přípravou krutonů. Místo bagety můžete použít česnekové housky nebo jakýkoli bochník. Nakrájíme na středně velké plátky, vložíme na suchou pánev a osušíme z každé strany.
2. Z okurky tence nakrájíme slupku. Zeleninu rozkrojte napůl a lžičkou odstraňte semínka. Dužinu okurky nakrájíme na půlkolečka. Čtvrtinu neloupané okurky si nechejte na ozdobu.
3. Můžete použít libovolnou barvu pepře. Pokud zvolíte červenou, polévka se ukáže jako nejvíce nasycená v barvě. Odstraňte semínka a nakrájejte na kousky. Čtvrtinu si rezervujte na ozdobu.
4. Rajčata vybírejte silná a hustá. Nakrájejte na čtvrtiny, poté odstraňte semínka a ořízněte slupku. Tato příprava pomůže udělat polévku hladší.
5. Nakrájejte zelenou cibulku a část si nechte na ozdobu.
6. Sceďte rajčata ve vlastní šťávě do mísy mixéru, poté rajčata vyjměte ze sklenice. Přidejte okurku, rajčata a papriku. Pyré. Pokud je miska malá, můžete ji namlít v několika dávkách.
7. Nalijte do hluboké nádoby. Osolíme a osladíme. Posypte pepřem. Je lepší použít čerstvě namleté, dodá pokrmu sytější chuť.
8. Přidejte chilli omáčku, olivový olej a ocet.
9. Papriku, zelenou cibulku, česnek a okurku nakrájejte na malé kostičky. Připojit. Namažte krutony tvarohem.
10. Rajčatové pyré nalijte do misek. Posypeme nakrájenou zeleninou, pokapeme olivovým olejem a podáváme s krutony.
Tato polévka z rajčatového pyré je středně pikantní a bohatá. Je-li to žádoucí, můžete použít jakékoli koření, přidat koření, které není uvedeno v receptu, nebo vyloučit doporučené. Pokud nemáte rádi pikantnost, vylučte Tabasco a chilli papričku.
1. Bagetu nakrájejte na malé kousky a rozdělte na malé kousky. Měli byste skončit se čtverci přibližně stejné velikosti.
2. Očistěte krevety. Umístěte wok a pánev na dva hořáky – to pomůže výrazně zkrátit dobu vaření. Když je horký, přidejte olej. Počkejte, až se zahřeje.
3. Vložte krevety do woku a krutony na pánev. Krevety osolíme a přidáme nasekaný česnek. Přisypeme chilli papričku a promícháme. Hlavní věcí není převařit produkty. Stačí pár minut smažit. Posypeme tymiánem a ještě pár minut dusíme. Přeneste na talíř.
4. Na pánev dejte krutony a smažte do zlatova. Měly by být křupavé. Domácí sušenky lze nahradit jakýmkoli kirieshki zakoupeným v obchodě, který se vám líbí.
5. Otevřete balíček rajčat a nalijte do woku. Promícháme a zředíme převařenou vodou na požadovanou konzistenci. Přidejte sůl a mleté chilli. Přidejte tymián a Tabasco.
6. Parmazán nastrouháme na jemném struhadle a třetinu přidáme k rajčatům. Míchat. Vařte to.
7. Bazalku nasekejte a přidejte do polévky. Vařte několik minut. Přidejte italské bylinky a 30 ml olivového oleje. Míchat.
8. Hotovou polévku nalijeme do misek. Posypeme strouhankou a ozdobíme krevetami. Posypeme strouhaným parmazánem.
