Pro romantickou večeři se často volí netradiční kuchyně, která překvapí a dodá nové vjemy. Ale kvůli tomu nemusíte chodit do drahé restaurace, protože si můžete sami připravit jídlo, které je vhodné pro vytvoření správné atmosféry. Nejvýhodnější je ta, která vypadá elegantně a chuťově se s ničím jiným nedá srovnat. Jako první chod, který utvoří celkový dojem večera, můžete zvolit krémovou polévku z mořských plodů. Je velmi něžný a krásný a milovníci mořských plodů vám poděkují za nádherný a nezapomenutelný výlet do Itálie. Proto při přemýšlení o tom, co lze připravit z mořských plodů, je třeba dát přednost tomuto pokrmu.
K přípravě budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
1. (500 gramů). Tento koktejl obvykle obsahuje chobotnice, chobotnice a mušle, ale ingredience se mohou lišit. Cokoli je součástí takové sady mořských plodů, chuť z jejího použití bude úžasná, je prostě nemožné ji nahradit něčím jiným.
2. Losos nebo pstruh (150 gramů). Abyste mohli připravit krémovou polévku z mořských plodů, musíte použít tučné červené ryby, takže tyto druhy jsou docela vhodné.
3. Bílá (1 sklenice). V italské kuchyni je zvykem vařit s vínem, proto je vhodné toto pravidlo dodržovat. Stojí za zmínku, že během procesu vaření se látky obsahující alkohol odpařují, takže budoucí krémová polévka z mořských plodů nebude chmelená.
4. Krém (200 ml). Čím tučnější smetana, tím chutnější bude polévka, takže pro vaření je lepší koupit mléčný výrobek s obsahem tuku 25-35%.
5. Vejce. Polévka bude vyžadovat pouze žloutek, takže jej budete muset předem oddělit od bílku.
6. Sůl a pepř (podle chuti).
Po přezkoumání seznamu přísad pro budoucí polévku si můžete prostudovat recept na její přípravu. Nejprve musíte rozmrazit koktejl z mořských plodů a vyčistit ryby. Poté, co jsou tyto součásti připraveny, měly by být umístěny do hrnce a naplněny vodou. Na polévku bude stačit 500 ml. To vše se přivede k varu na středním plameni. Poté se do pánve nalije sklenice vína. Nyní musíte vařit krémovou polévku z mořských plodů po dobu 7 minut. Když se vývar po požadovanou dobu vaří, vyloví se z něj děrovanou lžící mořské plody a přefiltruje se přes gázu. V této fázi by měl být základ polévky odložen.
Dále potřebné množství smetany smícháme se žloutkem a vyšleháme pomocí mixéru. Do smetany se nalije sklenice a polévka se znovu rozšlehá, poté se přidají ryby a mořské plody. Nyní můžete přidat trochu soli a pepře, aby byla krémová polévka z mořských plodů chutnější. Nyní byste měli dát pánev zpět na střední teplotu a přivést obsah k varu, ale není třeba vařit. Krémová polévka z mořských plodů je nyní hotová a vy můžete potěšit svého hosta nádhernou romantickou večeří.
Polévku podávejte horkou, ozdobte krevetami a lístky petrželky. Lehký krémový vývar v kombinaci s mořskými plody a červenou rybou okouzlí každého gurmána a chuť mu zůstane dlouho v paměti. Italská kuchyně se vždy vyznačovala jemnou chutí, proto se její pokrmy často podávají při výjimečných příležitostech. Tento recept si určitě přidejte do své kuchařky a dopřejte si romantické večeře častěji. Nechť je každý večer kouzelný a nezapomenutelný a delikátní polévka vás vždy potěší.
Jakmile se naučíte vařit polévku s pyré z mořských plodů, můžete s jistotou říci, že italská kuchyně je jen na vás. Předvádějte tedy kulinářské výkony a naučte se recepty z nejrůznějších kuchyní z celého světa.
Pokud chcete své hosty překvapit originálním a chutným pokrmem, připravte krémovou polévku z mořských plodů se smetanou. Recept na tuto polévku je celkem jednoduchý, i když název zní dost exoticky. Dnes vám řekneme všechny složitosti přípravy tohoto pokrmu.
Krok za krokem příprava krémové polévky s mořským koktejlem a smetanou:
Zeleninu - cibuli a mrkev omyjeme a oloupeme. Nakrájejte je na velké kousky a vložte do hrnce s vodou. Přidejte česnek a bobkový list. Když se zelenina rozvaří, osolíme ji a vaříme, dokud nebude mrkev hotová.
V tomto okamžiku vyjměte mořské plody ze sáčku a jemně je nakrájejte. Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání na mírném ohni zředíme smetanou. Sýr nastrouháme nahrubo a přidáme do krémové zálivky. Vše mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí.
Uvařenou zeleninu vyjmeme z vývaru. A do pánve přidejte mořské plody. Přiveďte je k varu a vařte dalších pět minut.
Jakmile jsou mořské plody hotové, rozdrťte obsah pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu, poté přidejte dresink ze smetanového sýra a muškátový oříšek. Vše přiveďte k varu a pár minut povařte.
Krémovou polévku můžete podávat na různé způsoby, jak s kousky zeleniny, tak s krevetami. Do krémové polévky z mořských plodů se hodí krutony a citron. To je asi vše – krémová polévka s koktejlem z mořských plodů je hotová! Právě teď je v módě zdravé stravování. Jíst chutně a zdravě je docela možné. K tomu ale potřebujete vědět, které potraviny jsou nízkokalorické a přesto výživné. Důležité je také úspěšně kombinovat ingredience. Krémová polévka z mořských plodů připravená podle našeho receptu udělá večeři celé vaší rodině.
Žádné obědové jídlo se neobejde bez prvních chodů. Pokud vás nudí zelňačka, boršč, rybí polévka, zeleninové polévky, vývary, zkuste si zpestřit jídelníček. Polévka z mořských plodů si získá srdce i žaludky vaší domácnosti. Recept na „Sea Cocktail“ je velmi jednoduchý a nevyžaduje od vás fantastické kulinářské dovednosti a znalosti.
V kulinářské komunitě existuje mnoho receptů na výrobu polévek z mořských plodů. Pokud nerozumíte kvalitě a čerstvosti produktů, které nám moře dalo, je lepší vzít hotové sady. Tyto sady zpravidla obsahují následující mořské obyvatele:
Na poznámku! Věnujte pozornost vůni a barvě mořských plodů. Pokud je na nich silná vrstva ledu, znamená to, že sortiment byl několikrát zmražen. A to ukazuje na nekvalitní nebo prošlé produkty.
Nejprve si připravíme tu nejjemnější mořskou koktejlovou polévku se smetanou. Tento fermentovaný mléčný výrobek lze bezpečně nahradit plnotučným mlékem.
Zde je další možnost pro neobvyklý oběd - rajčatová polévka s mořskými plody. Můžete si vzít hotovou sadu polotovarů „Assorted Seafood“ nebo si vzít potřebné ingredience samostatně, například mušle nebo krevety.
Příznivci neobvyklých jídel ocení chuť této originální polévky. První jídlo bude mít pikantní a sladkokyselou chuť. Sojová omáčka v kombinaci s citronovou šťávou dodá zvláštní vůni a jedinečnou chuť. Tuto polévku lze nazvat výživnou díky přidání rýžových obilovin.
Tuto polévku lze klidně nazvat lahůdkou. To je úžasná kombinace chuti mořských plodů, hub a smetany. Toto jídlo si zamilujete, prostě ho musíte vyzkoušet.
Tato originální krémová polévka s mořským koktejlem nenechá lhostejným žádného gurmána. Zpestřete svůj jídelníček touto chutnou a zdravou polévkou, která je velmi rychlá a jednoduchá na přípravu.
Rybí polévka
Cibulová polévka v pomalém hrnci
Polévka ze zelené čočky
Hřibová polévka
foodideas.info
Tento videorecept má každý rád, určitě se na něj podívejte. Trvá pouze 4 minuty.
povarusha.ru
Polévka z mořských plodů zaujímá zvláštní místo ve vaření. Klidně se dá nazvat pokrmem se snadnou přípravou. Díky jemné a vytříbené chuti však lze tento pokrm s klidem zařadit do kategorie haute cuisine. Tato polévka je na jídelníčku nejlepších restaurací světa. Ale každá žena v domácnosti si bude moci zakoupit celou potřebnou sadu produktů v nejbližším supermarketu a připravit si pochoutku ve vlastní kuchyni. Je pozoruhodné, že doba vaření jídla je velmi krátká a složitost je téměř minimální.
Říká se, že tento pokrm pochází z pobřeží Středozemního moře. Kuchyně horkých přímořských zemí je plná pokrmů z mořských plodů. Polévka z mořských plodů je oblíbená po celém světě. Pokusme se porozumět složitosti přípravy, abychom potěšili rodinu a hosty touto jemnou a zdravou pochoutkou.
Slovo „mořské plody“ se vztahuje na veškerý mořský život bezobratlých, který je vhodný ke konzumaci. Jedná se o chobotnice, olihně, mušle, krevety, ústřice a další měkkýše. Tyto mořské plody jsou neuvěřitelně chutné a zdravé. Někdy se do krémové polévky z mořských plodů přidávají i ušlechtilé ryby: losos, pstruh, růžový losos, tuňák. Pro přípravu tohoto pokrmu je vhodné koupit balené mořské plody - obsahují směs různých měkkýšů.
K přípravě polévky vezměte následující přísady na 1 litr vody:
Dále se často používá tavený sýr (350-400 g), rajče, zelenina (celer, chřest, pórek, konzervovaná kukuřice, mladý hrášek). Často v tomto pokrmu můžete vidět jemně nakrájený špenát. Tato zdravá zelenina dodává polévce neobvyklý jasně zelený odstín. Do polévky z mořských plodů se často přidávají skleněné (rýžové) nudle nebo ty nejmenší polévkové nudle. Na zahuštění můžete použít i běžné brambory – je potřeba je dobře uvařit a rozdrtit. Polévka by měla mít krémovou konzistenci. Zvláštní místo zaujímají krémové polévky – část vody je nahrazena hustou smetanou.
Pokud polévka používá červenou rybu, kterou nahradíme některé mořské plody, lze ji vařit zpočátku ve vývaru. Losos a losos neobsahují prakticky žádné kosti, takže je lze snadno nakrájet na kousky a ponořit do budoucí krémové polévky s mořskými plody. Růžový losos může být nepříjemný. Proto je třeba vařit v celku, vyjmout z vývaru, pečlivě roztřídit, rozlámat na kousky a vrátit do vývaru. V případě potřeby by měla být voda filtrována, aby nedošlo k nepříjemným překvapením v talířích.
Hlavní složka musí být připravena s ohledem na její vlastnosti. V žádném případě nedávejte mořské plody do vývaru po celou dobu vaření! Doba vaření většiny mořských plodů je velmi krátká a převaření je škodlivé. Něžná chobotnice se jednoduše změní na gumu. Proto je nejlepší je uvařit zvlášť a přidat do polévky až na konci vaření. Nejjednodušší způsob je vařit ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut. Můžete je také smažit na pánvi na rozehřátém oleji. Uvolněná šťáva stačí k zahájení procesu dušení. Za 3 minuty budou aromatické mořské plody hotové.
Pokud se použijí zmrazené přípravky, mohou se vařit, aniž by se nechaly roztavit. Pak už ale uvařené budete muset nakrájet na kousky. Nebo ji můžete nejprve rozmrazit a nakrájet nadrobno. Krevety a mušle není třeba krájet na kousky, do polévky z mořských plodů se vkládají celé. Malé chobotnice lze nakrájet na kroužky. Větší je ale lepší nakrájet na kostičky.
Recept na vaření specifikuje následující. Nalijte požadované množství vody do pánve a zapalte ji. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli, dokud není průhledná. Přidejte najemno nastrouhanou mrkev a vařte, dokud se úplně neuvaří. Aby byla polévka hustá, přidejte do výpeku pár lžic mouky. Můžete sem dát i najemno nakrájené mořské plody. Je přípustné je vařit samostatně. Pokud připravujeme polévku z mořských plodů se smetanou, nalijeme ji do vroucí vody. Můžete sem poslat i strouhaný tavený sýr. Když se rozpustí, přidejte smažení a mořské plody. Osolíme, opepříme a necháme provařit. Po vypnutí bohatě posypte nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami, přikryjte pokličkou a pánev zabalte do ručníku. Polévku necháme pár minut vařit.
Jemnost polévky lze zdůraznit elegantním podáváním. Vhodné je bílé hluboké nádobí a světlý stolní textil v klasickém nebo mořském stylu. Toto ušlechtilé jídlo je soběstačné, nevyžaduje žádné přísady. Můžete podávat s domácím chlebem, bruschettou a křupavou pitou. Vhod přijdou i čerstvé bylinky na stůl.
www.syl.ru
Chcete si k obědu připravit lahodné, velmi lehké a sofistikované jídlo? Doporučuji zkusit si doma zopakovat polévku “Sea Cocktail” se smetanou.
1. Nejprve je potřeba nalít vodu do malého kastrůlku a přivést k varu. Přidejte špetku soli, bobkový list a případné další koření podle chuti. 2. Koktejl z mořských plodů vložte ihned, bez rozmrazování. 3. Vymačkejte šťávu z půlky citronu a přidejte do vody. 4. V samostatném hrnci přiveďte smetanu k varu. 5. Odstraňte smetanu z ohně a přidejte tavený sýr. Aby byla hmota homogenní, vše prošlehejte mixérem. V receptu na mořskou koktejlovou polévku se smetanou můžete přidat i koření podle chuti. 6. Na pánvi rozehřejte máslo. Papriku oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložte do pánve. 7. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme. Přidejte k pepři, jemně promíchejte a smažte na středním ohni. 8. Mořské plody vložte do cedníku a nalijte do smetany. 9. Do krému tenkým proudem přiléváme vývar, ve kterém se mořské plody vařily. 10. Vložte smaženou zeleninu do pánve. Vařte asi 2-3 minuty. Osolíme, opepříme a podle chuti přidáme sušené bylinky. To je vše, polévka Sea Cocktail se smetanou doma je hotová. Nejlépe se podává s krekry.
povar.ru
Zmrazené směsi mořských plodů jsou jedinou alternativou pokrmů z mořských plodů pro ty z nás, kteří nemají to štěstí, že žijí blízko pobřeží. Takové mořské koktejly lze použít k přípravě teplých jídel, občerstvení a samozřejmě polévek. Na poslední recepty se podíváme podrobněji.
Ohromující mořská koktejlová polévka se smetanou ozdobí nejen váš každodenní stůl, ale je také ideální pro podávání na večírku. Jednoduché, ale velmi aromatické jídlo nenechá nikoho lhostejným.
V hluboké, silnostěnné pánvi smažte koktejl z mořských plodů na másle, dokud se neuvaří. Přeneste mořské plody na jiný talíř.
Na zbylém másle na pánvi orestujeme nakrájený celer, papriku a cibuli. Když zelenina změkne, přidáme mouku, promícháme a přidáme zbylé suroviny. Udržujte polévku na vysoké teplotě, dokud nezhoustne, poté přidejte mořský koktejl, vařte další 2 minuty a stáhněte polévku ze sporáku.
Thajská polévka tom yum osloví příznivce sladkokyselých orientálních jídel. Pikantnost pokrmu si můžete upravit podle své chuti: kdo miluje pikantnější, může do polévky přidat celé chilli se semínky, u zbytku však doporučujeme lusk nejprve oloupat.
Česnek nasekáme nadrobno a dáme do kastrůlku s litrem vody, osolíme. Polévkový základ udržujte na ohni, dokud se voda nevyvaří, poté přidejte rýži a vařte 5–7 minut.
Nyní je na řadě mořský koktejl, který stačí povařit 2-3 minuty, poté můžete přidat limetkovou šťávu a chilli papričku nakrájenou na proužky.
Nyní polévku dochutíme novým kořením a petrželkou, přidáme kostky rajčat a polévku ještě 3 minuty povaříme.
Tom yum polévka se podává v hlubokých miskách, posypaná listy petrželky a malým množstvím chilli.
K večeři se hodí polévka Sea Cocktail, toto lehké jídlo skvěle zasytí bez emocí z přejídání a dá se připravit velmi rychle.
Cibuli, celer a pepř nakrájíme nadrobno a smažíme 10-15 minut. do změknutí. Přidejte fenykl a pokračujte v opékání dalších 5 minut.K zelenině přidejte bylinky, nakrájené rajče, sůl a pepř. Směs zalijte vodou, udržujte na ohni 30 minut a poté přidejte kostky brambor a vařte je do změknutí. V posledních 3-4 minutách vaření přidejte k zelenině koktejl z mořských plodů, okořeňte pokrm a nechte 10-15 minut odstát.
Hotové jídlo nalijte na talíře a podávejte ozdobené bylinkami a citronem.
Mořská koktejlová polévka podle tohoto receptu se může připravovat v pomalém hrnci, všechny operace vaření provádíme ve stejném pořadí, s použitím režimu pečení během fází smažení a režimu polévky během vaření.
Text: Evgenia Bagma
Krémová polévka z mořských plodů je jemný, lahodný pokrm, který opravdoví gurmáni určitě ocení. Tato polévka je navíc velmi zdravá a jednoduchá na přípravu.
Krémová polévka z mořských plodů- zásobárna lehce stravitelných bílkovin a bohatý zdroj jódu. Mezi mořské plody patří ryby, krevety, ústřice, mušle, mušle, chobotnice, krabi a další mořská stvoření. Všechny tyto produkty obsahují rychle stravitelné bílkoviny, vitamín D a vitamíny skupiny B, omega3 a omega6 kyseliny, fosfor, síru, sodík, hořčík, zinek a mnoho dalších. další užitečné látky.
Konzumace krémové polévky z mořských plodů jen dvakrát týdně výrazně zvyšuje odolnost organismu vůči nemocem. Humři a langoše jsou považovány za nejméně kalorické mořské plody. Humři obsahují velké množství mědi, zinku a draslíku. Krevety dokonale uspokojí pocit hladu díky svému bohatému obsahu bílkovin. Konzumace mušlí má pozitivní vliv na vaši pleť.
Polévky z mořských plodů jsou přítomny v mnoha kuchyních po celém světě – zejména ve Středomoří, na Dálném východě a na jihu. Krémová polévka z mořských plodů je jemné konzistence, jemné, rafinované chuti, ochucená smetanou nebo mlékem. K přípravě takových polévek můžete použít jak čerstvé, tak mražené nebo konzervované mořské plody.
Krémová polévka z krabího masa s kukuřicí.
Ingredience: 400 g kuřecích prsou, 2 sklenice vody, 1-2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. strouhaný zázvor, 3 polévkové lžíce. pšeničná mouka, 1 sklenice husté smetany, 200 g krabího masa, 200 g konzervy kukuřice, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, sůl, pepř.
Příprava: kuře opláchneme, přidáme vodu, přivedeme k varu, odstraníme pěnu a vaříme asi 20 minut, uvařené maso nakrájíme na kousky, vývar přecedíme. Rozpálíme olej, přidáme zázvor, po 2 minutách přidáme mouku, postupně zalijeme vývarem a smetanou, mícháme, dokud polévka nezhoustne. Krabí maso nakrájíme na kousky, přidáme do polévky spolu s kuřecím řízkem a vaříme další 2 minuty. Přidejte kukuřici, sójovou omáčku, sůl, pepř, prohřejte, stáhněte z ohně a nechte probublávat.
Krémová polévka z mušlí a pórku.
Ingredience: 700 g pórku, 400 ml husté smetany, 160 g mušle z konzervy, sůl, 30 g másla.
Příprava: cibuli vařte, dokud se zcela neuvaří, nakrájejte mušle na kousky a nasekejte v mixéru spolu s cibulí. Přidáme smetanu, zapálíme, přivedeme k varu, osolíme. Při podávání přidáme na talíř s polévkou kousek másla.
Krémová polévka z mořských plodů.
Ingredience: 100 g mušlí, krevety, mušle, kroužky olihně, 500 g husté smetany, 100 g měkkého sýra, 150 ml vývaru, sůl, pepř.
Příprava: rozmražené mořské plody opláchněte a nakrájejte nadrobno, uvařte ve vroucí vodě do měkka, vývar přeceďte. Mořské plody umelte mixérem, přidejte smetanu a rozmixujte. Nalijte do hrnce, přidejte vývar, rozdrobte sýr, osolte, opepřete, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.
Krémovou polévku z mořských plodů můžete podávat s krutony, krutony a posypat strouhaným sýrem a bylinkami. Některé mořské plody nelze nakrájet, ale například smažit a podávat s hotovou polévkou nalitou do talířů.
