Moderní potravinářský průmysl je schopen řešit problémy, které se dříve zdály neřešitelné. Ne vždy je například možné zajistit nezávadnost čerstvého mléka, ne vždy je možné pravidelně chodit do obchodního domu nebo obchodu a koupit si balení čerstvého mléka. V tomto případě může pomoci mléko vyrobené ze sušeného mléka. Je třeba poznamenat, že sušené mléko bylo dříve často používáno kulturisty jako protein. 50-60 gramů sušeného mléka na litr běžného mléka zůstává dnes dobrou téměř přirozenou alternativou proteinových koktejlů. Sušené mléko se v běžném mléce špatně rozpouští, takže se budete muset hodně snažit.

Jak vyrobit mléko ze sušeného mléka

Řekněme hned, že je nemožné vyrobit skutečné mléko ze sušeného mléka a vody. To, co se po takové „alchymii“ získá, se nazývá škrobovo-mléčný nápoj. Vezměte osm čajových lžiček (90-100 gramů) na 1 litr vody. Voda by již měla být teplá, nebo se bude muset zahřát (ve studené tekutině se sušené mléko prakticky nerozpouští, s výjimkou zvláště intenzivního protřepávání, a i přesto zůstává jeho významná část stále ve formě suspenze). Vodu není vůbec potřeba vařit. Uvedený poměr vody a sušeného mléka je orientační, můžete se od něj jakkoli odchýlit: přidáním většího nebo menšího množství sušeného mléka. Každý podle svého vkusu. Musíte se však připravit na to, že tato směs nemá zvláštní chuť.

Prospěšné vlastnosti mléka ze sušeného mléka

Všechno je relativní. Porovnejme běžné mléko a náš škrobovo-mléčný nápoj:

• běžné mléko obsahuje 3,2 gramů bílkovin/100 gramů výrobku, z toho 2,5 gramu kaseinu a 0,7 g syrovátkové bílkoviny (albumin a globuliny);
• sušené mléko obsahuje 26 g bílkovin na 100 g. Avšak 100 gramů výrobku zředěných v 1 litru vody dává pouze 2,6 g/100 g, což je méně než u běžného mléka;
• běžné mléko má obsah tuku od 1% do 3,2% (nebo 10-32 g na 1 l);
• sušené mléko - 25 g/100 g (nebo 25 g/1 l směsi), přičemž na rozdíl od běžného mléka, u kterého lze procento tuku jednoznačně určit podle toho, co je napsáno na obalu, je těžké tučnost posoudit. obsah sušeného mléka, protože . často se prodává bez příslušných štítků;
• běžné mléko obsahuje 45-50 g sacharidů na 1 litr (hlavně ve formě laktózy, případně mléčného cukru);
• obsah sacharidů v sušeném mléce dosahuje 37-40 g/100 g výrobku, což je opět méně než v běžném mléce;
• obsah kalorií běžného mléka - 35-42 kcal / 100 g (350-420 kcal / 1 l);
• obsah kalorií v sušeném mléce - 480-500 kcal / 100 g.

Mléko ze sušeného mléka má tedy menší nutriční hodnotu, protože... obsahuje méně živin, ale má vyšší obsah kalorií než běžné mléko.

Výbornou alternativou k plnotučnému kravskému mléku je z něj vyrobená prášková směs získaná předkondenzací a sušením surovin. Mnoho lidí ale nekupuje sušené mléko, protože neví, jak si ho doma správně naředit. Jde ale o produkt, který po spojení s vodou nejen chutná jako pasterizované mléko, ale má i stejné blahodárné vlastnosti, je lépe stravitelný a déle vydrží, aniž by ztratil své konzumní vlastnosti.

Sušené mléko lze skladovat při pokojové teplotě bez chlazení v uzavřené nádobě:

• nízký obsah tuku – až 36 měsíců,
• celé - pouze do 6 měsíců kvůli vyššímu obsahu tuku.

Vytištěný balíček je lepší umístit do vzduchotěsné nádoby a uložit do lednice. Dlouhá trvanlivost je dána tím, že čerstvé suroviny procházejí několikastupňovým tepelným zpracováním, které eliminuje přítomnost jakýchkoli bakterií a mikroorganismů. Před pitím nebo použitím pro výrobu smetany, kaše, kondenzovaného mléka, sušeného mléka je třeba zředit vodou, dokud se nestane tekutým.

Chováme syrové mléko pro dítě

Jak naředit sušené mléko pro vaše dítě, zjistíte u svého rodinného lékaře, pediatra nebo výživového poradce. Pokud neexistují žádné individuální indikace lékaře, můžete pro použití v pediatrické praxi zředit 20-30 g práškového koncentrátu na 200 ml vody. Tento výrobek obsahuje minimální množství alergenů, proto je zařazen do stravy pro kojence, jejichž tělo „nepřijímá“ plnotučné kravské mléko.

Jak správně naředit sušené mléko doma?

Bílé sušené mléko s lehce krémovým nádechem opatrně smíchejte s malým množstvím teplé převařené vody, kterou nejlépe nalijte tenkým pramínkem. Aby se netvořily hrudky, je třeba směs dobře promíchat. Po získání homogenní hmoty můžete přidat zbytek vody a nechat asi 15 minut uležet, aby bílky nabobtnaly a zmizela „vodová“ chuť.

K přípravě mléka s obsahem tuku 2,5 % budete potřebovat 25 gramů (5 čajových lžiček) práškového produktu na 200 ml vody. Chcete-li získat mléko s různým obsahem tuku, můžete měnit množství vody a koncentrátu. Sušené plnotučné i odstředěné mléko by se mělo správně ředit s ohledem na následující faktory:

1. Nepoužívejte studenou, ledově studenou vodu: nejmenší částice se nerozpustí všechny a mohou částečně krystalizovat, což bude cítit při konzumaci;
2. Směs nezalévejte vařící vodou: produkt se srazí;
3. Nedoporučuje se používat mixér: získáte zbytečnou pěnu.

Pokud dodržíte proporce a technologický postup, můžete rychle a správně naředit sušené mléko. Snadno tak získáte příjemný a zdravý nápoj!

Vlastnosti použití sušeného mléka

Když potřebujete zředit sušené mléko na kaši z rýže, krupice, ovesných vloček nebo pohanky, poměry zůstávají stejné: 5 čajových lžiček na 1 sklenici vody. Poměr suchého produktu a vody můžete změnit podle osobní chuti. Hospodyňky vyrábějí smetanu, želé a dokonce i fermentované mléčné výrobky z rekonstituovaného mléka.

Tvaroh ze sušeného mléka

Mléko připravené ze 400–500 g suchého koncentrátu a 3 litry teplé vody přiveďte k varu a poté přidejte 5,5–6 lžic octa. Po 2-3 minutovém varu na mírném ohni lze směs přecedit přes síto (cedník) a vymačkávat, dokud se syrovátka zcela neoddělí. Lahodný a neobvyklý tvaroh je připraven!

Výroba sýra ze sušeného mléka

Ze sušeného mléka, které se zpracovává během výrobního procesu při teplotě nepřesahující 70C°, lze vyrobit kvalitní měkké sýry s přídavkem lipázy a chloridu vápenatého. Ale označení Low heat lze nalézt pouze na obalech sušeného mléka vyrobeného v Evropě, ruští výrobci o takové informaci mlčí. Doma si můžete vyrobit sýr ze sušeného mléka - tento sýr je mnohem chutnější než v obchodě a množství soli lze upravit podle vaší chuti.

Chcete-li vyrobit nakládaný sýr, musíte vzít:

• 1 kg sušeného mléka;
• 1500 ml vody;
• 150 gramů zakysané smetany;
• 6 ks tablet abomin;
• 0,5 lžičky ocet;
• sůl podle chuti.

Zředěné sušené mléko smícháme se zakysanou smetanou a spojíme s tabletami syřidla a octem rozpuštěným v teplé vodě. Zabalte a nechte 12 hodin na teplém místě. Umístěte sýr pod tlak po dobu 7-8 hodin, dejte mu libovolný tvar. Nakládaný sýr je připraven!

Kondenzované mléko ze sušeného mléka

Milovníky sladkého potěší recept, jak vyrobit kondenzované mléko ze sušeného mléka. Každá hospodyňka vyrábí kondenzované mléko různými způsoby, ale základem je sušené mléko, cukr a voda, většinou ve stejném poměru. Směs je vhodné vařit ve vodní lázni nebo na mírném ohni alespoň 1 hodinu za stálého míchání a bez přivádění k varu.

Jiné použití

Sušené mléko je neméně žádané pro použití při výrobě palačinek, palačinek a jakéhokoli pečiva. Pro zředění sušeného mléka na palačinky můžete vzít více tekutiny - asi 1 litr na 100 g prášku.

Dokonce i sportovci považují sušené mléko za vynikající náhradu proteinových koktejlů díky bohatému složení bílkovin a vitamínů. Z pití lahodného, ​​antialergenního sušeného mléka získáte nejen výhody, ale i potěšení!

Výhody mléka jsou legendární, a proto mnoho kuchařů používá produkt jako hlavní přísadu do pokrmů. Možností zpracování mléka je mnoho, od pasterizace až po sublimaci na suchou směs. Stojí za to pochopit, že prospěšné vlastnosti kompozice se nemění, ale chuťové vjemy mohou kolísat. Sušené mléko je mnohem levnější než mléko z obchodu nebo domácí mléko. Z tohoto důvodu se mnoho hospodyňek ptá, jak ji chovat.

Druhy sušeného mléka

Bez ohledu na typ zůstává princip ředění kompozice stejný. Dnes existují tři hlavní typy sušeného mléka: odstředěné mléko, plnotučné mléko a instantní prášek. Promluvme si o všem v pořádku.

1. Sušené odstředěné mléko. Složením je plnotučné kravské mléko, které prošlo procedurou odtučnění na úroveň 0,5-1,5 % (v některých případech až 5 %). Z tohoto důvodu je trvanlivost sušeného mléka minimálně 9 měsíců, což je dobrá zpráva. Nejčastěji se tento typ složení nachází při výrobě tvrdých a měkkých sýrů a pečiva.
2. Sušené plnotučné mléko. Tento typ suché směsi je považován za nejvýživnější a nejoblíbenější. Tuky se z mléka neodstraňují, jsou ve výrobku obsaženy v plném rozsahu. V důsledku této vlastnosti se zkracuje životnost. Mléko se uchovává v chladu nejdéle 3 měsíce. Kompozice se používá při vaření a výrobě dětské výživy.
3. Instantní sušené mléko. Směs se vyrábí z plnotučného a odstředěného mléka. Ingredience se odebírají v poměru 1:2. Dále se nápoje suší a sublimují, což vede k jemnozrnnému prášku. Instantní mléko se používá ve všech typech kulinářských odvětví. Je nejvhodnější pro přípravu dětské stravy.

Vlastnosti sušeného mléka

1. Mléko se začalo připravovat v suché formě, aby byla zajištěna dlouhodobá konzervace. Zhruba řečeno, směs je vysoce koncentrované mléko. Chcete-li získat zdravý nápoj, musí být prášek zředěn vodou.
2. Dnes si suchá výživa získává na popularitě v oblastech bydliště, které jsou zbaveny přírodních produktů a dodávky mléka. Kromě toho mnoho žen v domácnosti dává přednost nákupu kompozice v této podobě kvůli nízké cenové kategorii.
3. Pokud mluvíme o energetické hodnotě sušeného mléka, obsah kalorií ve složení s vysokým obsahem tuku je 540 kcal na 100 g. V případě odstředěného mléka (0,5-1,5 %) toto číslo klesá na 365 kcal.

Užitečné vlastnosti sušeného mléka

1. Přípravek obsahuje hodně vápníku, který posiluje kostní tkáň a příznivě působí na vlasy, nehty, kůži a svalová vlákna. Sušené mléko často pijí sportovci, kteří chtějí přibrat.
2. Draslík obsažený v sušeném mléce zabraňuje ucpání cév, urychluje metabolismus a normalizuje krevní oběh. Uvedené vlastnosti se odrážejí v práci srdce, díky čemuž je rytmus stabilní.
3. Díky velké akumulaci vitamínů všech skupin (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D) se zlepšuje vidění a čich, zvyšuje se tonus kolagenových vláken.
4. Prvky téměř všech frakcí normalizují hormonální hladiny, odstraňují cholesterol a bojují s cukrovkou.
5. Síra, sodík, draslík, jód, selen, cholin, kobalt, železo a další minerály příznivě působí na všechny metabolické procesy v těle.

Abyste si mohli vychutnat všechny prospěšné vlastnosti suchého prášku, musíte jej zředit pitnou vodou. Mléku tak vrátíte původní tvar.

1. Tradičně se voda míchá se sušeným mlékem v poměru 3:1. Na 1 šálek prášku jsou asi 3 šálky tekutiny. Je nutné brát pouze teplou vodu.
2. V závislosti na sledovaném cíli se tyto proporce mohou lišit. Například při přípravě kaše je lepší použít méně vody, aby byla směs hustá. Pokud plánujete pít mléko, držte se původně nastavených parametrů.
3. Teplá voda je považována za ideální možnost pro ředění sušeného mléka. Nemanipulujte s kapalinou při vysokých teplotách, jinak se prášek okamžitě srazí. Studená voda se také nepovažuje za prospěšnou, spouští proces krystalizace.
4. Chcete-li zahájit manipulaci, prosejte suchý prášek pohodlným způsobem. Nalijte požadované množství vody do samostatné misky a poté začněte přidávat mléko. Mělo by se vytvořit film, okamžitě směs hněteme.
5. Pokračujte v tomto procesu, dokud celou směs nenalijete do vody. K míchání použijte vidličku, ne mixér. V druhém případě se na povrchu objeví zbytečná pěna. Po naředění nechte mléko 20 minut vyluhovat.

Roláda ze sušeného mléka

• slepičí vejce - 2 ks.
• sušené mléko - 125 g.
• soda - 2 gr.
• ocet - 5 ml.
• sůl - 2 špetky
• prémiová mouka (pšeničná) - 130 gr.
• granulovaný cukr - 120 gr.

1. Vložte pánev do trouby předem. Nastavte teplotu na zařízení na 180 stupňů, počkejte 20 minut. V této době začněte připravovat těsto.
2. Vejce zchladíme, poté je vyšleháme s krystalovým cukrem, přidáme prosáté plnotučné mléko a pšeničnou mouku. Po malých dávkách přidávejte sypké ingredience a současně míchejte.
3. Na samém konci přidejte sodu, po uhašení octem. Plech vyložte pečicím papírem, abyste si nepopálili ruce. Těsto nalijeme do prohlubně a vložíme do trouby. Otočte teplotu na 210 stupňů.
4. Roládu pečte 4-5 minut. Po uplynutí stanovené doby těsto okamžitě srolujte do válečku a položte na něj libovolnou náplň (džem, džem atd.).

• pitná voda - 325 ml.
• sušené mléko - 100 gr.
• sůl - na špičce nože
• slepičí vejce - 2 ks.
• rostlinný olej - 50 ml.
• mouka - 450 gr.
• granulovaný cukr - 30 gr.

1. Pro přípravu palačinek nebo jakéhokoli jiného pečiva nemusíte sušené mléko předem ředit. Nejprve smíchejte vychladlá vejce se solí a cukrem a vyšlehejte mixérem.
2. Přidejte prosáté sušené mléko a stále míchejte. Nyní nalijte vodu a předehřejte ji na 35-40 stupňů. Samostatně prosejte mouku, přidejte ji po malých dávkách do hlavní hmoty.
3. Uhněteme těsto, nalijeme do rostlinného oleje. Pokud je směs hustá, přidejte více vody. V tuto chvíli je čas začít smažit palačinky.
4. Zahřejte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje. Je lepší namazat kartáč v něm a nanést kompozici na pracovní nátěr. Naberte půl naběračky těsta, nalijte doprostřed a protáhněte. Palačinky pečte z každé strany 3–5 minut.

Suchá směs je přírodní produkt, protože se připravuje z kravského mléka. Nejprve se kompozice zahustí, poté se tepelně zpracuje při teplotě 160 stupňů. Takto probíhá sublimace na prášek. S ředěním by neměly být problémy, mléko a vodu smíchejte v poměru 1:3.

Video: jak identifikovat skutečné sušené mléko

Pokud nemáte po ruce běžné mléko, čím ho můžete nahradit? Sušené mléko samozřejmě! Jedná se o skvělou alternativu, která má několik výhod.

1. Za prvé, pokud jde o množství užitečných látek, je téměř stejně dobrý jako kapalina.
2. Za druhé, vydrží mnohem déle.

Lze jej použít i při přípravě mléčných kaší, pečiva, kastrolů, omelet a dalších pokrmů. Někdy výrobci přidávají sušené mléko do pečiva, protože je díky tomu nadýchanější.

Správné ředění sušeného mléka

Pro získání kvalitního produktu je nutné jej řádně naředit. Jak tedy naředit sušené mléko, aby chutnalo jako přírodní mléko?

Nejdůležitější je používat při procesu ředění pouze teplou vodu. Pokud vezmete vroucí vodu, mléko se jednoduše uvaří a vytvoří spoustu hrudek. Nedoporučuje se ani studená voda. V tomto případě se mléko dostatečně nerozpustí a zanechá kousky koncentrátu. Nejlepším řešením je vzít převařenou vodu a ochladit ji na pokojovou teplotu.

Požadované proporce:

• 200 ml kapaliny;
• 5 čajových lžiček (25 gramů) prášku.

Proces vaření:

1. Vezměte hlubokou misku a přidejte požadované množství sušeného mléka.
2. Ze veškeré vody, kterou jsme vypočítali podle poměru, nalijeme 50 ml. Je nutné nalévat tenkým proudem a neustále míchat, aby se netvořily hrudky. Poté zbylou vodu vylijeme a naše mléko důkladně rozmícháme.
3. Jakmile je směs hotová, nechte ji na stole 10-15 minut. To musí být provedeno tak, aby defekt bílkoviny zcela nabobtnal. Poté je náš produkt připraven k použití. Takto jsme připravili mléko s obsahem tuku 2,5 %.
4. Pokud chcete změnit jeho obsah tuku, jednoduše upravte množství suchého prášku nahoru nebo dolů o množství vody.

Při použití tohoto mléka k přípravě pokrmů, jako jsou kaše, palačinky nebo buchty, nemusíte mléko ředit plným objemem tekutiny, jak je popsáno výše. Bude stačit do prášku nalít trochu vody, míchat, dokud se hrudky nerozpustí, a zbytek tekutiny přidat podle potřeby pro váš budoucí pokrm.

Zředěné sušené mléko není o nic horší než mléko, na které jsme zvyklí. Může být přiveden k varu (při přípravě polévky nebo kaše) a dokonce použit jako základ pro fermentované mléčné výrobky.

Mléko je první věc, kterou dítě jí hned po narození. Pokud matka příroda nařídila, aby to bylo první jídlo pro novorozence, pak je to nejcennější a nejbezpečnější jídlo na Zemi.

Má bílou barvu a kdo se napije, neonemocní

Je bezchybný ve všem. Je krásný - sněhově bílý a hladký, je chutný - lehce nasládlý, je výživný a zdravý. Ale stále to má jednu významnou nevýhodu. Mléko má velmi krátkou trvanlivost, jinými slovy rychle zkysne.

Na tento problém mysleli i Tatar-Mongolové, kteří se při svých taženích ve 13. století pokoušeli sušit mléko pod sluncem, aby získali pastovitý produkt. Pak si ho vzali s sebou na vojenská tažení, protože se nekazil a dodával hrdinskou sílu těm, kdo ho používali.

V dnešní době, aby dodal hrdinskou sílu, a dokonce i při dlouhé trvanlivosti (při současném tempu života!) se stal více než žádaným, a proto si na začátku dvacátého století vědci patentovali produkt, jehož popularita se postupem času jen rozrůstá a technologie výroby sušeného mléka byla v průběhu let zdokonalována.

Technologie výroby sušeného mléka

V současné době se tento produkt vyrábí rozprašováním a sušením plnotučného a odstředěného mléka, smetany a syrovátky. Aby se odstranilo 50 % pevných látek z pasterizovaného mléka, koncentruje se ve speciálním odpařovači a poté se zbývající směs posílá do vyhřívané komory, aby se voda rozproudila.

Výsledkem je prášková směs. Tento způsob výroby zaručuje zachování živin, vitamínů a mikroelementů.

Z uvedené tabulky vyplývá, že ačkoli ve většině ukazatelů předstihuje plnotučné mléko před mlékem sušeným, tento rozdíl je přesto nevýznamný.

	Mléko rekonstituované ze sušeného mléka 2,5 % tuku	plnotučné mléko, pasterizované, 2,5 % tuku
Nutriční hodnota
Kalorie	48,2 kcal	54 kcal
Veverky	2,42 g	2,9 g
Tuky	2,5 g	2,5 g
Sacharidy	3,93 g	4,8 g
Obsah vitamínů
Vitamín A	0,012 mg	0,02 mg
Vitamin B1	0,02 mg	0,04 mg
Vitamín C	0,44 mg	1,4 mg
Vitamin B2	0,02 mg	0,15 mg
Obsah mikroživin
Kholin	23,6 mg	23,6 mg
Vápník	120 mg	100 mg
Hořčík	12 mg	14 mg

Jak správně naředit sušené mléko?

V domácí kuchyni je tento výrobek prostě darem z nebes pro hospodyňku, která se například spontánně rozhodla uvařit mléčnou kaši, smažit palačinky, nebo dokonce péct chleba, ale plnotučné mléko doma chybělo. Někdy je sušené mléko záměrně umístěno do cukrářských výrobků, protože je dělá více „nadýchané“.

Recept na ředění sušeného mléka na palačinky

Téměř všechny recepty na domácí přípravu palačinek s mlékem vyžadují 1 litr plnotučného mléka jako jednu z hlavních surovin. Co ale dělat, když je doma jen sušené mléko a vy prostě potřebujete udělat palačinky?

K získání 1 litru mléka na palačinky potřebujete 100 gramů - 8 lžiček sušeného mléka a 1 litr vody. Voda by měla být teplá, ale ne vroucí, o teplotě přibližně 60 o C.

Důležité: do směsi je třeba přidat teplou vodu a ne naopak, pomalu míchat, zabrání se tím tvorbě hrudek. Mléko musíte míchat, dokud se prášek úplně nerozpustí, pak mu musíte dát čas, aby nabobtnal v tekutině - 10-15 minut.

Podívejte se, jak správně naředit sušené mléko

Recept na ředění sušeného mléka na kaši

Chcete-li získat plnohodnotné rekonstituované mléko s obsahem tuku 2,5%, ze kterého získáte vynikající mléčnou kaši (rýže, nudle, krupice, ovesné vločky, pohanka), musíte vzít následující poměry složek.

Jedna porce:

• Na 200 ml vody, 25 gramů nebo 5 čajových lžiček sušeného mléka.

Čtyři porce:

• Na 900 ml vody, 120 gramů nebo 6 lžic mléka.

Do standardního množství směsi postupně nalévejte stanovený objem teplé vody za stálého míchání lžící, dokud se úplně nerozpustí a nezíská se homogenní produkt.

1. Při ředění suché směsi nepoužívejte studenou vodu. V tomto případě se všechny částice nerozpustí a částečně krystalizují, to je cítit při konzumaci;
2. K přípravě tohoto produktu nepoužívejte vroucí vodu - srazí se;
3. Nezanedbávejte doporučení, že přípravek by měl být po naředění infuzován. To pomůže vyhnout se získání vodnatého produktu s nenabobtnalým proteinem;
4. K přípravě mléka nepoužívejte mixér, povede to k tvorbě zbytečné pěny;
5. Tekutinu je třeba do sušeného mléka přilévat postupně za mírného míchání, pokud vylijete všechnu vodu najednou, určitě se vytvoří hrudky.

Výhody a škody

Sušené mléko je produkt, který zná každý. Ale pokud začnete průměrnému spotřebiteli klást jednoduché otázky, mnoho lidí bude zmateno a začne se ptát, zda jsou s tímto produktem tak obeznámeni?

Dokáže každý běžný spotřebitel bez váhání odpovědět na tak zdánlivě jednoduché otázky týkající se sušeného mléka?

• Které mléko má více cholesterolu?- suché nebo celé?

Pokud je sušené mléko naředěno na odpovídající obsah tuku, má hladinu cholesterolu srovnatelnou s plnotučným mlékem;

• Je to dobré na anémii?(anémie)?

Je užitečný, protože existují formy chudokrevnosti, jako je anémie z nedostatku vitaminu B12 obsaženého v sušeném mléce, pro tuto formu anémie a pro její prevenci se doporučuje užívat;

• Je potřeba to vařit? po uzdravení? Jak to ovlivní jeho prospěšné vlastnosti?

Ne, není potřeba. Výrobek již byl tepelně zpracován;

• Může sušené mléko obsahovat škodlivé látky??

Bohužel může. Jejich přítomnost/nepřítomnost je dána kvalitou surovin, tedy v jakých podmínkách krávy, ze kterých bylo budoucí sušené mléko získáno, žily a čím se živily. Pokud jedli potraviny obsahující toxické látky nebo vyrůstali v oblasti, kde je maximální přípustná koncentrace škodlivých látek v atmosféře mimo měřítko, pak všechny tyto škodlivé látky skončí nejen v běžném mléce, ale i v sušině. .

Aplikace sušeného mléka

S nástupem moderních technologií výroby sušeného mléka dnes její působnost pokrývá následující odvětví hospodářství a národního hospodářství.

V první řadě je to samozřejmě potravinářský průmysl. Cukrovinky a těstoviny, kojenecká výživa, zmrzlina, chléb, plnotučné mléčné výrobky s dlouhou trvanlivostí – všechny tyto výrobky jsou vyráběny na bázi sušeného mléka.

Tato nutriční směs se již dávno stala neměnným společníkem pro turisty a cestovatele, protože na delší túru si spolu s plechovkou guláše můžete vzít s sebou malý sáček, který se pak stane zdrojem bílkovin a vitamínů, takže nezbytné pro překonávání dlouhých vzdáleností a zdolávání horských vrcholů.

Letecké společnosti a železniční dopravci zařadili do nabídky sušené mléko pro cestující, kteří si mohou při cestování na dlouhé vzdálenosti přidat lžíci mléka do kávy.

Chovatelé skotu a další odvětví živočišné výroby, kteří mají na svých farmách velký počet hospodářských zvířat, poté, co došli k závěru, že krmení telat a selat plnotučným mlékem se stává nerentabilním, přecházejí hromadně na práškový analog, protože při současném způsobu jeho vlastnosti nejsou v žádném případě horší než přírodní pasterizované mléko.

Jak víte, sušené mléko je zdrojem bílkovin, a proto je považováno za nejklasičtější typ sportovní výživy pro stavbu těla a budování svalové hmoty, kulturisté jej úspěšně využívají.