Sladké koláče se připravují s ovocnými, bobulovými nebo míchanými náplněmi z různých druhů těsta. Jsou obzvláště jemné se mraženými nebo čerstvými třešněmi, při pečení bobule pustí šťávu a pečivo je neuvěřitelně aromatické a šťavnaté. Nejrychlejší třešňový koláč se vyrábí z těsta a nazývá se „želé“.

Želé koláče jsou ceněné pro svou chuť, jednoduchost, rychlost přípravy a všestrannost. Těsto na koláč na bázi kefíru nebo zakysané smetany se uhněte za 5 minut a náplň může být sladká nebo slaná. Višňový koláč bude vynikající buď z mražených bobulí, nebo z čerstvých vypeckovaných.

Ingredience na vaření:

• Mouka - 2,5 šálků;
• Kefír - 460 ml, 2,5% tuku;
• Cukr - 170 g;
• Třešně - 2,5 šálku, vypeckované;
• Vejce - 2 ks;
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• Jedlá soda - 1,5 lžičky;
• Sůl - 1 lžička;

Kroky přípravy:

1. Zapněte troubu na 200 stupňů. Vejce rozbijte do misky, zalijte kefírem a přidejte cukr a sůl. Směs mícháme metličkou nebo mixérem, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
2. Do připravené směsi přidejte sodu, promíchejte a ihned začněte po částech přidávat mouku. Míchejte směs na želé, dokud nebude těsto bez hrudek a přidejte máslo.
3. Obdélníkovou formu vyložte pečicím papírem (tak, aby papír ležel naplocho, můžete jej pokropit vodou nebo vymazat olejem) a na dno nalijte polovinu těsta a směs stěrkou rozetřete.
4. Třešně rovnoměrně položíme na těsto, na okrajích necháme 1 cm. Šťavnaté třešně při pečení pustí hodně tekutiny a tak, aby náplň zůstala uvnitř, smícháme se škrobem. U takového koláče není nutné míchat bobule se škrobem, protože jsou ponořeny do těsta, uvolněná šťáva je nasytí a náplň nevyteče.
5. Zbylé těsto nalijte na bobule, rovnoměrně rozetřete stěrkou a vložte plech s naplněným koláčem na 30 minut do trouby. Koláč zvětší svůj objem, stane se vzdušným a pokrytý hnědou kůrkou.
6. Hotový aromatický třešňový koláč vyndejte, nechte 8-10 minut odstát, vyjměte z formy a papíru, nakrájejte a podávejte s oblíbenými teplými i studenými nápoji. Recept na třešňový koláč v troubě lze doplnit skořicí nebo vanilkou pro chuť, a pokud do těsta přidáte 3-3,5 lžičky. kakaový prášek, dostanete želé čokoládový koláč.
7. Křehký koláč s třešněmi lze také nazvat aspikem, pokud jej vaříte otevřený. Křehké těsto se rozdělí do formy s boky, vyskládá se bobule a aby byla náplň hustá a krémová chuť, naplní se směsí zakysané smetany a vajec.
8. Rychlý koláč s mraženými třešněmi se vyrábí z hotového listového těsta zakoupeného v obchodě. Rozmrazí se, rozdělí na 2 části a vyválí na tenko. Jeden díl vložte do vymazané formy a vytvarujte boky. Aromatické třešně se smíchají s cukrem a škrobem, položí se na těsto a náplň se překryje proužky těsta. Tento koláč pečte na 200 stupňů po dobu 20-25 minut. Dobrou chuť!

Polovina léta je čas připravit třešně pro budoucí použití a všechny druhy pečiva, které lze použít jako náplň. Zkuste udělat tento jednoduchý, ale velmi chutný koláč s třešňovým želé - určitě si ho zamilujete!

Koláč se skládá ze dvou částí: křehkého pečiva a třešňového želé, třešně však lze nahradit jakoukoli jinou bobule.

Ingredience

Pro kůru: 300 g mouky, 80 g studeného smetanového margarínu, 1-2 lžíce cukru, lžíce velmi studené vody.

Pro želé: asi 1,5 šálku čerstvých třešní, vypeckovaných (lze nahradit mraženými); cukr podle chuti (v závislosti na kyselosti bobulí a vašich chuťových preferencích); 20 g želatiny (o něco více než jedno balení).

Způsob vaření

1. Všechny ingredience na korpus (mouka, smetanový margarín, cukr) kromě vody utřeme na drobenku, poté přidáme vodu a vypracujeme těsto střední vláčnosti.

2. Těsto zabalte do fólie (celofánu) a dejte na hodinu do lednice.

3. Připravte želé: namočte želatinu do půl sklenice studené vařené vody a nechte hodinu. Třešně zasypte cukrem a dejte na mírný oheň, dokud se nerozvaří. Pokud se vám zdá šťáva velmi koncentrovaná, přidejte vodu podle potřeby.

4. Po uvaření višně stáhněte z plotny a nechte 10-15 minut odstát. Nabobtnalou želatinu přidejte do ještě horkého třešňového sirupu s lesními plody a míchejte, dokud se úplně nerozpustí (čím lépe želatina nabobtná, tím rychleji se rozpustí). Nechte při pokojové teplotě.

5. Předehřejte troubu na 180°. Studené těsto rozdělte na pánev a vytvořte strany. Okraje těsta se snažíme zaháknout na vršek stran, aby neklouzalo. Propícháme vidličkou a pečeme 35-40 minut.

6. Hotový dort vychladíme, nalijeme do něj hustý želé sirup (při pokojové teplotě neztuhne, ale dostatečně zhoustne a dort nezmokne), ihned dáme na 1-2 hodiny do lednice.

Pokud neradi jíte tvaroh v čisté formě, zkuste upéct tento koláč. Nepochybně se vám bude líbit. Těsto na tento koláč je vyrobeno z křehkého pečiva. Je to pohodlné, protože se nemusí hníst a vyválet. Stačí proměnit v drobenku a můžete upéct koláč. Každý, kdo nemá rád želé, může tento koláč udělat bez polevy, ale s tímto želé je koláč mnohem chutnější...

Ingredience

• 3 hrnky mouky__NEWL__
• balení margarínu (200 gramů)__NEWL__
• 4 lžíce cukru__NEWL__
• špetka soli__NEWL__
• 3 vejce__NEWL__
• špetka sody__NEWL__
• špetka kyseliny citronové__NEWL__
• 2 lžíce kefíru__NEWL__

__NEWL__ Pro plnění: __NEWL__

• 500 gramů tvarohu__NEWL__
• 3 lžíce cukru__NEWL__
• 1 vejce__NEWL__
• vanilin__NEWL__

__NEWL__ Pro želé: __NEWL__

• 15 gramů želatiny__NEWL__
• půl sklenice třešňového džemu (můžete použít i jiný)__NEWL__
• 100 gramů vody__NEWL__

Do mísy nasypeme mouku smíchanou se sodou a kyselinou citronovou. Přidejte margarín a vše nasekejte nožem.

V jiné míse smícháme žloutky s cukrem a solí.

Vaječnou směs vložíme do máslového těsta a vše promícháme.

Kefíru přidejte tolik, aby se těsto rozpadalo, ale neslepovalo se v hrudkách. Pokud máte moc kefíru, přidejte ještě trochu mouky.

Vypracujte drobivé těsto.

Na náplň smícháme tvaroh s vejcem.

Pomocí mixéru přeměňte na homogenní hmotu. Přidejte ušlehané bílky a vanilku do husté pěny. Opatrně promíchejte. Polovinu těsta dejte na plech a lehce přitlačte.

Na těsto dejte všechnu tvarohovou náplň.

Náplň zakryjte zbylým těstem.

Koláč vložíme do trouby předehřáté na 200°. Pečte 45–50 minut dozlatova.

Upečený koláč vyjměte z trouby a ochlaďte, aniž byste jej sundávali z plechu. Želatinu rozpustíme ve sklenici vody. Zahřejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě téměř do varu. Smícháme s marmeládou a necháme vychladnout.

Koláč lze připravit s různými náplněmi, oblíbený je ale především dezert s třešněmi. Během sezóny používají čerstvé bobule, zbytek času zmrazené bobule, které neztrácejí své vlastnosti a chuť. Recept na třešňový koláč je jednoduchý a velmi snadný. Bez ohledu na to, jaký typ těsta je vybrán, s přípravou si poradí i hospodyňka, která v této oblasti nemá žádné zkušenosti.

Toto je nejběžnější verze třešňového pečiva. Ukazuje se aromatické a chutné, ideální pro rychlé vaření.

Ingredience:

• máslo - 110 g;
• mouka - 210 g;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 110 g;
• vypeckované třešně – 550 g;
• voda na plnění - 200 ml;
• skořice - půl lžičky do náplně;
• cukr na náplň - 110 g;
• škrob na plnění - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - v náplni, špetka.

Příprava:

1. První věc, kterou musíte udělat, je náplň. Potřebuje čas na vychladnutí.
2. Do hrnce nasypte cukr, sůl, skořici - použijte poměry uvedené pro náplň. Nalijte do vody (125 ml). Vařit.
3. Smíchejte zbývající vodu a škrob v hrnku. Nalijte do sirupu. Vařit. Povařte minutu.
4. Umístěte třešně. Vařte tři minuty. Chladný.
5. Těsto musí být připraveno nasekané. V míse smícháme máslo, mouku, cukr. Brousit. Vznikne vám drobek.
6. Vlijte vejce. Hníst.
7. Vzniklou hmotu rozválejte. Umístěte do formuláře. Odřízněte přebytečné okraje. Vezměte vidličku a povrch propíchejte. Dejte do mrazáku.
8. Po půl hodině položte náplň na povrch těsta.
9. Zbytek těsta rozválejte. Vystřihněte pruhy. Rozprostřete po náplni tak, abyste vytvořili mřížkový vzor.
10. Přeneste do trouby. Nastavte režim na 195 stupňů.
11. Vařte půl hodiny.

S třešňovým džemem honem

Překvapte svou rodinu přípravou lahodného a aromatického koláče v minimálně krátké době.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• margarín - 200 g;
• mouka - 450 g;
• vanilin;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• cukr - 200 g;
• třešňový džem - 200 g.

Příprava:

1. Rozpusťte margarín. K tomu použijte mikrovlnnou troubu nebo vodní lázeň. Chladný.
2. Nastavte troubu na 190 stupňů.
3. Vložte cukr do misky.
4. Zalijte olejem a vejci.
5. Přidejte vanilku. Směs.
6. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Hníst.
7. Nakrájejte na dvě části, z nichž jedna by měla být větší.
8. Menší množství dejte na 30-40 minut do mrazáku.
9. Na plech nasypte mouku.
10. Rozložte těsto.
11. Zalijeme marmeládou a lžící uhladíme.
12. Zmrazenou část vyjmeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Rozložte na džem.
13. Vložte do trouby.
14. Po půl hodině, až zhnědne, vyndejte.

Strouhaný koláč z křehkého těsta

Pokud si chcete připomenout chuť z vašeho vzdáleného dětství, určitě si připravte tento koláč. Ideální každodenní varianta, která se hodí k čaji a zároveň nenahraditelná lahůdka, pokud jsou hosté na prahu. Je to velmi rychlé a snadné na přípravu.

Ingredience:

• mouka - 370 g;
• vejce - 1 ks;
• margarín - 250 g;
• zakysaná smetana – 2 lžíce. lžíce;
• soda - půl čajové lžičky, nezapomeňte uhasit citronovou šťávou;
• cukr - 50 g;
• třešeň - 950 g.

Příprava:

1. Pro vaření musíte použít změkčený margarín. Plátek. Dejte do misky.
2. Vlijte vejce se zakysanou smetanou.
3. Přidejte cukr a sodu, uhaste je citronovou šťávou.
4. Nalijte mouku přes síto a prohněťte.
5. Nakrájet na polovinu.
6. Jednu část vložte do sáčku a vložte do mrazáku.
7. Po čtvrt hodině rozdělte první část do formy. Nezapomeňte vytvarovat strany.
8. Rozložte bobule. Posypeme moukou (absorbuje přebytečnou vlhkost). Pokud jsou bobule zmrazené, měly by být předem rozmraženy.
9. Vyjmeme druhou část a nastrouháme na hrubém struhadle. Posypte bobule.
10. Přesuňte se do trouby a předem nastavte režim na 180 stupňů.
11. Vařte 20 minut.

S tvarohem

Koláč s třešněmi a tvarohem se ukáže jako výživný, chutný a velmi rychlý na přípravu. Hlavním bodem je použijte vypeckované třešně.

Ingredience:

• mouka - 420 g;
• třešeň – 570 g;
• tvaroh - 320 g;
• cukr - 270 g;
• vejce - 2 ks;
• margarín - 130 g;
• sůl;
• vejce na náplň – 1 ks;
• soda;
• mléko - 8 lžic. lžíce;
• škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Nalijte vejce do misky. Přidejte cukr. Porazit.
2. Rozpusťte margarín.
3. Smíchejte s vaječnou směsí.
4. Přidejte trochu soli.
5. Nalijte do mléka.
6. Sodu zalijte vroucí vodou a počkejte, až zhasne. Nalijte do hmoty.
7. Přidejte mouku.
8. Hníst.
9. V míse smícháme tvaroh s cukrem na náplň.
10. Rozbijte vejce, přidejte škrob. Směs.
11. Rozložte těsto do formy. Umístěte bobule a tvaroh.
12. Vložte do trouby. Vařte 40 minut.
13. režim 180 stupňů

Z listového těsta

Chcete-li urychlit proces vaření, měli byste si předem zakoupit hotové těsto. Třešňový koláč vyrobený z listového těsta pomůže ozdobit rodinný večer.

Ingredience:

• cukr - 400 g;
• hotové listové těsto – 0,5 kg;
• škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
• třešňové bobule – 850 g;
• vejce - 3 ks;
• zakysaná smetana - 210 ml.

Příprava:

1. Rozmrazte vrstvy těsta. Nakrájejte na dvě části, z nichž jedna by měla být větší než druhá.
2. Vyválejte dvě listové těsto.
3. Větší položte na plech.
4. Vytvořte strany.
5. Třešně posypeme škrobem a rozetřeme po povrchu těsta.
6. V míse smícháme vejce, cukr, zakysanou smetanu. Rozložte na třešně.
7. Pečeme v troubě půl hodiny.
8. režim 180 stupňů

Třešňový koláč v pomalém hrnci

V pomalém hrnci má pochoutka zvláštní chuť a vůni.

Aby byl kontakt těsta s bobulemi sušší, musíte třešně posypat škrobem, který absorbuje zbytečnou vlhkost.

Ingredience:

• mouka - 260 g;
• třešeň – 350 g;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• vejce - 3 ks;
• prášek do pečiva - sáček;
• smetana – 2 lžíce. lžíce;
• vanilkový cukr - sáček.

Příprava:

1. Misku připravíme tak, že ji vymažeme olejem.
2. Třešně posypeme škrobem.
3. Nalijte mouku přes síto do samostatné nádoby. Přidáme prášek do pečiva s vanilkovým cukrem. Míchat.
4. Vlijte vejce. Zalijeme zakysanou smetanou a smetanou. Přidejte cukr. Míchat. Je vhodné použít metličku.
5. Výslednou směs nalijte do mísy. Musíte nalít do středu, těsto se samo rozloží po dně, jak má.
6. Rozložte bobule.
7. Nastavte režim „Pečení“.
8. Nastavte časovač na hodinu.
9. Když uslyšíte signál o konci procesu, přepněte na ohřev.
10. Čas - čtvrt hodiny.

Recept od Julie Vysotské

Ne koláč, ale pohádka! Dopřejte si lahodné pečivo od slavné televizní moderátorky.

Ingredience:

• vypeckované třešně – 500 g;
• sůl - špetka na plnění;
• mouka - 250 g;
• vaječný bílek - 4 ks. Pro plnění;
• máslo - 125 g másla;
• mandle – 120 g na náplň;
• vejce;
• granulovaný cukr - 150 g na náplň.

Příprava:

1. Budete potřebovat vychlazený olej. Nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Nalijte mouku přes síto. Brousit. Vzniknou vám malé drobky.
3. Vlijte vejce. Přidat sůl. Míchejte, aby vzniklo těsto.
4. Srolujte to. Vložte do sáčku. Dejte na hodinu do lednice.
5. Těsto rozválejte. Poté srolujte do koule. Tento postup opakujte čtyřikrát.
6. Formu připravíme vymazáním olejem.
7. Těsto rozetřeme po dně.
8. Vezměte vidličku. Prorazit.
9. Rozdrťte mandle mixérem.
10. Posypte těsto.
11. Vložte bílky do mísy. Přidejte množství cukru na náplň. Porazit. Měli byste získat hustou pěnovou konzistenci.
12. Polovinu směsi nalijte do třešní. Směs.
13. Položte na těsto.
14. Zbytek nadýchané hmoty rozdělte mezi bobule.
15. Vložte do trouby (180 stupňů).
16. Pečte půl hodiny.

Z kynutého těsta

Koláč je šťavnatý a chutný. Pokud chcete, můžete formovat kousky těsta a ozdobit horní část koláče.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• máslo - 110 g;
• vypeckované třešně – 850 g;
• čerstvé lisované droždí - 50 g;
• granulovaný cukr - 100 g na těsto;
• sůl - 0,25 lžičky;
• granulovaný cukr - 90 g pro plnění;
• mouka - 420 g;
• mléko - 200 ml.

Příprava:

1. Rozpusťte máslo. Chladný.
2. Přidejte krystalový cukr. Směs.
3. Samostatně smícháme droždí s vejci a solí.
4. Spojte obě směsi.
5. Míchat.
6. Zahřejte mléko.
7. Nalijte do směsi.
8. Přidejte mouku. Směs.
9. Přikryjte ručníkem. Nechte několik hodin působit.
10. Během této doby se hmota zvýší.
11. Hníst. Nakrájejte na dvě nestejné části.
12. Menší část dáme stranou, větší část rozválíme. Velikost by měla být o něco větší než plech na pečení.
13. Přeneste na plech.
14. Slijte šťávu z bobulí, smíchejte se škrobem a cukrem.
15. Rozetřeme po povrchu těsta.
16. Okraje těsta přehneme přes náplň.
17. Zbylé těsto rozválíme a nakrájíme na proužky.
18. Umístěte přes horní část koláče a vytvořte vzor.
19. Vložte do trouby, zvolte 160 stupňů.
20. Vařte hodinu.

Otevřený koláč s mraženými třešněmi

Toto pečivo lze připravit kdykoli během roku. Po rozmrazení třešně neztrácejí chuť a zůstávají stejně aromatické a zdravé. A v hotové verzi nikdo nepochopí, že třešně byly zmrzlé.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• vanilin;
• máslo - 130 g;
• prášek do pečiva - 2 lžičky;
• cukr - 100 g;
• zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. plné lžíce;
• mouka - 280 g.

Plnicí:

• zmrazené třešně - 300 g;
• vanilin;
• vejce - 2 ks;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• cukr - 100 g.

Příprava:

1. Vyjměte třešně a vložte do cedníku. Při rozmrazování se uvolní šťáva, není potřeba k vaření, nechte okapat.
2. Rozpusťte máslo, vychladněte.
3. Vlijte vejce.
4. Přidejte cukr.
5. Zalijeme zakysanou smetanou. Směs.
6. Přidejte prášek do pečiva s moukou a vanilkou.
7. Zapněte mixér. Směs.
8. Vzniklou hmotu položte podél dna a po stranách formy.
9. Propíchněte vidličkou.
10. Umístěte bobule.
11. Připravte si náplň. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s vejci a vanilkou.
12. Nalijte na bobule.
13. Vložte do trouby na 180 stupňů.
14. Pečte půl hodiny.

vídeňský

Použitím cenově dostupných produktů a minimem času získáte úžasný dezert, který je vhodný pro večerní posezení s blízkými.

Ingredience:

• třešeň – 450 g;
• prášek do pečiva - 5 g;
• krystalový cukr - 150 g;
• vejce - 4 ks;
• mouka - 210 g;
• máslo - 180 g;
• vanilin - 0,5 lžičky.

Příprava:

1. K přípravě budete potřebovat změklé máslo, které je nutné rozemlít s cukrem.
2. Vlijte vejce. Zapněte mixér a šlehejte.
3. Přidejte mouku s práškem do pečiva a vanilku.
4. Formu vymažte olejem.
5. Rozložte těsto. Rozložte bobule.
6. Vložte do trouby (180 stupňů).
7. Pečte půl hodiny.

Zimní třešeň

Tento recept byl oblíbený mezi mnoha našimi babičkami. Proto koláč s šálkem horkého nápoje vrátí vzpomínky na vzdálené dětství.

Ingredience:

• cukr - 200 g;
• prášek do pečiva - sáček;
• vejce - 2 ks;
• vanilin;
• mouka - 620 g;
• čerstvé zmrazené třešně – 750 g;
• máslo – 200 g.

Příprava:

1. Vejce vlijeme do rozpuštěného másla.
2. Přidejte mouku, cukr a vanilku.
3. Umístěte prášek do pečiva.
4. Uhněteme těsto. Vložte do chladničky, přikryjte sáčkem.
5. Hmotu nakrájejte na kousky, z nichž jeden bude větší.
6. Rozdělte podle formy. Umístěte třešně.
7. Vyválejte druhou část. Střih. Uspořádejte do mřížkového vzoru přes třešně.
8. Vložte do trouby a nastavte režim na 180 stupňů.
9. Čas 20-25 minut.

Vídeňské koláče se vyrábí z jemného křehkého těsta s různými bobulemi v želé. Tento slavný vídeňský třešňový koláč jsem dělala ve vlastní šťávě. Můj dezert se ukázal jako velmi voňavý, chutný a perfektně drží tvar. Recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže připravit skvělý třešňový koláč s otevřenou tváří doma na rakouském ledu.

Na třešňovou náplň budeme potřebovat:

• 1 sklenice (500 ml) třešní ve vlastní šťávě;
• 250 ml vody;
• 300 gramů cukru;
• 20 gramů želatiny + 120 ml vody;
• 1 badyán.

Ingredience na těsto:

• 190 gramů 72% sladké smetanové máslo (měkké);
• 2 polévkové lžíce. lžíce 26% zakysaná smetana + 0,5 lžičky sody;
• 90 gramů cukru nebo moučkového cukru s vanilkou;
• 1 slepičí vejce (C-1);
• 420 gramů prémiové pšeničné mouky.

Jak si vyrobit vídeňský třešňový koláč doma

Nastavili jsme režim trouby: 180 stupňů.

Dezert začneme připravovat přípravou kůrky.

Křehké těsto na koláč

Do mixéru vložte nástavec na hnětení křehkého těsta. Do mísy mixéru dejte všechny uvedené suroviny kromě mouky. Máslo by mělo být měkké a ne studené, těsto pak bude měkké i připravené. Obsah v míse promíchejte při nízké rychlosti.

/eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9454-300x200.jpg" target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9454 -300x200.jpg 300w" width="700" />

Poté přidejte mouku (musí být nejprve prosátá) a vypracujte těsto. Ukázalo se to chladné a drobivé, jako na mé fotce.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9458-300x200.jpg 300w" width="700" />

Těsto položte na pečící podložku a vytvořte jednu kouli. Vložte do sáčku a dejte na 20 minut do lednice.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9460-300x200.jpg 300w" width="700" />

Jak upéct křehké pečivo

Mezitím si připravte formu s odnímatelnými stranami. Na plát pergamenu vyválejte kousek těsta na průměr dna formy (moje 26 cm).

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9462-300x200.jpg 300w" width="700" />

Pergamen s těstem vložíme do formy a položíme stranou, kterou rovněž vyložíme pergamenem. Zbytek těsta rozválíme a vykrajujeme proužky podle výšky strany. Opatrně spojte boky se dnem a spoje přitlačte.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9463-300x200.jpg 300w" width="700" />

Vnitřek těsta zakryjte pergamenem a do vytvořené kůrky nasypte jakékoli těžké obiloviny (rýži, fazole, hrášek nebo čočku).

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9466-300x200.jpg 300w" width="700" />

Kůru pečte v troubě alespoň 30 minut. Poté nasypte cereálie, odstraňte pergamen a pokračujte v pečení kůrky dalších 10 minut. Tento proces pečení pomůže udržet tvar dortu.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9514-300x200.jpg 300w" width="700" />

Jak vyrobit třešňovou náplň

Příprava třešňové náplně na vídeňský koláč začíná tím, že želatinu je potřeba namočit, aby nabobtnala. Višňovou šťávu ze sklenice slijeme do naběračky, přidáme vodu, badyán a cukr, dáme na oheň a přivedeme k varu.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9467-300x200.jpg 300w" width="700" />

Poté přidejte všechny třešně, stáhněte z ohně a vyjměte badyán. Když teplota obsahu dosáhne 75 stupňů, přidejte nabobtnalou želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9475-300x200.jpg 300w" width="700" />

Višňovou náplň necháme vychladnout, dokud se neobjeví první známky želírování. V tuto chvíli vložte veškerou náplň dovnitř kůry a vložte ji do chladničky.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9515-300x200.jpg 300w" width="700" />

Když vídeňský koláč s třešňovou náplní zcela zmrzne, přendejte ho do misky a uvařte čaj nebo kávu. Je čas vzít vzorek.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9518-300x200.jpg 300w" width="700" />

Tady je, dlouho očekávaný kousek vídeňského dezertu.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9522-300x200.jpg 300w" width="700" />

Dopřejte své rodině a hostům lahodné koláče a nechte je svým pečivem vždy chutnat