Meruňky v želatině na zimu - neobvyklý meruňkový džem s přídavkem želatiny.
Meruňky s želatinou jsou lahodným dezertem, který lze použít na ozdobu dortů, moučníků nebo konzumovat jednoduše jako džem.
INGREDIENCE:
Smíchejte cukr s instantní želatinou. Meruňky podélně rozkrojte na dvě části a odstraňte pecky. Vložte meruňky do hrnce a posypte je směsí želatiny a cukru. Meruňky zakryjte pokličkou a nechte jeden den v lednici. Během této doby by měly meruňky pustit šťávu.
Po dni vyjměte meruňky z lednice, přidejte kyselinu citronovou a vodu. Pokud meruňky pustily hodně šťávy, lze množství vody snížit na polovinu.
Meruňky a želatinu položte na mírný oheň a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum a po uvaření džem vařte 5-6 minut.
Hotový džem dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Meruňky v želatině jsou připraveny na zimu. Dobrou chuť!
Meruňky v želé
Doba přípravy na to je jeden den. Vybírejte zralé, ale pevné a pevné plody. Je vhodné vybírat různé druhy meruněk, které nemají nepříjemné tvrdé žilky. Sklenice předem sterilizujte. Džem je lepší stočit do půllitrových nádob.
Džem se ukáže jako velmi aromatický a jemný s lahodným želé místo tekuté šťávy. Vhodné jak na ozdobu, tak jako samostatný dezert k čaji.
Meruňky důkladně omyjte a osušte, položte je na čistou kuchyňskou utěrku. Poté oddělte semena, opatrně otevřete plody tak, aby poloviny zůstaly neporušené.
Připravené plátky meruněk vložte do velké nádoby (umývadla nebo pánve), ve které budete připravovat želé. Meruňky posypeme cukrem.
Plátky meruněk není třeba míchat, ale je třeba je občas jemně protřepat, aby se cukr rovnoměrně rozložil a nespadl na dno. Nechte takto 5-7 hodin. Během této doby meruňky pustí šťávu.
Když je cukr téměř úplně rozpuštěný, rukama promíchejte plátky meruněk.
Navrch nasypte želatinu a snažte se pokrýt plátky meruněk v rovnoměrné vrstvě. Jemně rukama promíchejte a nechte na kuchyňské lince asi 2 hodiny, dokud se želatina nerozpustí. Čas od času plátky promíchejte.
Vložte meruňky s želatinou do sterilizovaných sklenic a zakryjte těsnícími víčky. Sklenice vložte do hrnce, položte čistou utěrku nebo tenký ručník, nalijte vodu těsně nad polovinu sklenice, přiveďte k varu a sterilizujte ne více než 15 minut.
Pozornost! Když dáte meruňky do sklenic, ponechte si místo, protože během varu nakynou.
Na konci sterilizace se sklenice jedna po druhé vyjmou z pánve a srolují se. Poté je třeba je obrátit a položit na ručník. Zatímco meruňky v želé tuhnou, je třeba je několikrát převrátit od víčka ke dnu, aby byly rovnoměrně rozmístěny po celé sklenici. Pokud to neuděláte, meruňky se zvednou nahoru a želé zůstane dole, což neovlivňuje chuť.
Dobrou chuť!
Porce: Doba vaření:
Meruňky jsou jedním z mála plodů, které mají nejen vynikající chuť a vůni, ale jsou také velmi prospěšné pro tělo. Meruňkové želé na zimu je jedním z nejjednodušších a nejjednodušších způsobů, jak rychle a chutně připravit dezert. Ale bohužel sezóna těchto úžasných plodů je krátkodobá, a tak se mnoho moderních hospodyňek snaží na zimu připravit co nejvíce, aby si později mohly vychutnat jejich báječnou chuť.
Meruňkové želé nebo džem lze připravit z čerstvého i mraženého ovoce - v každém případě bude recept zdravý a bohatý.
Mnoho fotografií ukazuje, že meruňkový džem na zimu je nejen krásný, ale také chutný - můžete jej bezpečně podávat na stole bez obav, že se vám nebude jídlo líbit. Recept na přípravu je rychlý: na přípravu několika kilogramů ovoce potřebujete jen hodinu.
Tyto plody jsou zvláště v zimě nezbytné pro imunitní systém (zejména pro děti). Meruňky jsou skvělé na léčbu chudokrevnosti, protože obsahují hodně železa. Draslík, který je součástí ovoce, posiluje kosti a srdeční sval a má také příznivý vliv na stav organismu.
Není možné si nevšimnout, že meruňkové přípravky obsahují značné množství fosforu, který náležitě ovlivňuje paměť a stav vnitřních orgánů.
Meruňkový džem a želé jsou v dnešní době známé svou popularitou: mnoho lidí si tuto pochoutku kupuje nejen proto, aby ji podávalo s čajem, ale také aby nasytilo tělo užitečnými látkami a mikroelementy, kterých je v přírodním želé mnoho. Ale bohužel se do produktů koupených v obchodě často přidávají barviva a zvýrazňovače chuti, čímž se šetří ovoce.
Proto bude lepší připravit si vlastní, domácí džem, který bude obdařen obrovským množstvím vitamínů a také se ukáže jako aromatický, bohatý a velmi chutný.
Kromě meruněk a cukru přidává mnoho moderních hospodyněk do receptu mnoho ingrediencí pro mírné zpestření (mnoho fotografií dezertu nám to může napovědět). Nejrelevantnější a nejoblíbenější produkty jsou:
Každá ingredience doplní recept svým vlastním způsobem a udělá ho velmi zdravým, chutným a výživným.
Výroba meruňkového želé na zimu je docela jednoduchá.
Vzhledem k tomu, že meruňky obsahují pektin, lze z přezrálých plodů připravit husté želé bez přidání cizích produktů, jako je želatina. Meruňky v džemu nebo želé, jak je vidět na fotografii, by měly být zralé, šťavnaté a s jasnou slupkou. Výbornou variantou jsou čerstvě natrhané plody, které nestihly lehce zavadnout a ztrácejí většinu šťávy.
Ovoce v tomto receptu na želé se musí brát celé: poškozené nebo pohmožděné nebudou fungovat.
Prvním krokem k přípravě na zimu je důkladně omýt plody a odstranit z nich semínka. To je docela jednoduché - nakrájejte ovoce podél důlku a opatrně odstraňte semena.
Připravené ovoce vložte do hrnce, přidejte vodu (sklenici) a po varu vařte asi 10 minut. 
V důsledku toho by meruňka měla změknout. 
Poté plody přendáme do cedníku a necháme důkladně okapat. Poté meruňky opatrně rozemlejte do hladka, jak je znázorněno na fotografii. Pokud vám po rozemletí zbyla slupka, odstraňte ji z pyré.
Ovoce můžete také rozemlít pomocí mixéru nebo mlýnku na maso (tento způsob je dobrý, pokud vyrábíte velké množství želé).
Množství ovocného pyré po přeměně na pyré by mělo být alespoň litr. Směs přendejte do hrnce, přidejte cukr a na mírném ohni vařte, dokud želé nezmenší objem na polovinu. Pokud je ovoce sladké, můžete přidat méně cukru.
Připravenost pokrmu můžete zkontrolovat pomocí podšálku, na který musíte kápnout kapku směsi: pokud se nerozteče, můžete džem odstranit z ohně a dát ho do předem sterilizovaných sklenic.
To je vše - meruňkové želé je připraveno na zimu. Jediné, co musíte udělat, je odnést sklenice do sklepa, jakmile vychladnou. Tento recept je dobrý, protože jídlo je velmi šťavnaté a světlé, což lze potvrdit mnoha fotografiemi.
Želé, jak často podáváte želé jako dezert? Nebo možná podáváte vařené a ovoce s čerstvými krutony?
Nezáleží však na tom, jak je přesně naservírujete, hlavní je, že máte chuť si takovou přípravu na zimu připravit. V této mistrovské třídě vám velmi rád řeknu, jak připravit meruňkové želé. Recept na zimu je jednoduchý a přístupný každému, kdo si chce tuto přípravu vyrobit sám.
Nejprve se ale podíváme na všechny potřebné ingredience.
K výrobě meruňkového želé můžete použít i ne zcela zralé plody.
- 1 kg meruněk;
- voda - 400 gramů;
- granulovaný cukr - 500 gramů.
A když jsme připravili vše, co potřebujete, přejdeme k samotnému procesu. Pro začátek vytřídíme meruňky. Odstraňujeme zkažené, nahnilé plody a stopky. Meruňky omyjte ve velkém množství studené vody. Poté je vložte do cedníku nebo jemného síta. Nechte vodu vytéct. 
Omyté meruňky nakrájíme na půlky podél drážky pomocí nerezového nože. Odstraňte pecky z meruněk. 
Poté vložte připravené půlky meruněk do hrnce. Nalijte do ní vodu. Na 1 kg meruněk bychom měli zalít asi 400 gramy studené vody. Umístěte pánev na oheň a vařte směs, dokud úplně nezměkne. 
A vzniklou změklou hmotu pak protřeme přes střední síto. Do kaše přidáme krystalový cukr. Na 1 litr šťávy budete potřebovat 500 gramů cukru. Hmotu vařte, dokud se objem nezmenší asi 1/3krát. Zkontrolujte, zda je želé připraveno. Hotové horké želé zabalte do suchých nahřátých sklenic. Rychle je zakryjte víčky a hermeticky uzavřete. Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte silnou utěrkou pro pomalé chlazení. 
Když mají všechny sklenice meruňkového želé pokojovou teplotu, lze je bezpečně skladovat na chladném a tmavém místě. Také vám radím, abyste věnovali pozornost receptu na přípravu neméně chutné, zdravé a krásné, který si můžete snadno vyrobit podle našeho receptu. Dobrou chuť!
